DAL PRODOTTO DI ECCELLENZA ALL’OFFERTA TURISTICA ENOGASTRONOMICA: UN PERCORSO PER LO SVILUPPO DEL TERRITORIO
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DAL PRODOTTO DI ECCELLENZA ALL’OFFERTA TURISTICA ENOGASTRONOMICA:
UN PERCORSO PER LO SVILUPPO DEL TERRITORIO
IL CIBO NELL’IMMAGINARIO
DEGLI ITALIANI
Fonte: Slideshare – Nutrire l’Italia, Monica Fabris
Fonte: Slideshare – Nutrire l’Italia, Monica Fabris
Fonte: Slideshare – Nutrire l’Italia, Monica Fabris
Fonte: Slideshare – Nutrire l’Italia, Monica Fabris
LA RELAZIONE TRA PRODOTTI AGROALIMENTARI E TERRITORIO
Il Territorio agisce a supprto della valorizzazione del prodotto agroalimentare
Il Prodotto agroalimentare agisce a supprto della valorizzazione del proprio Territorio
La relazione tra territorio e prodotto agroalimentare è biunivoca:
• Il territorio rappresenta una leva per la differenziazione e valorizzazione del prodotto;
• La presenza sul territorio di prodotti agroalimentari di alta qualità e unici, costituisce un fattore sul quale agire per la promozione e la valorizzazione del territorio.
PRODOTTO DI ECCELLENZA
ESPERIENZA TURISTICA
ASPETTO EMOZIONALE
Percorso di progressione del valore
Offerta agroalimentate e vitivinicola
Processi produttivi: musei della cultura, cantine ed altri luoghi della produzione agricola
Ambiente ed ecosistema locale di particolare interesse
Valenze storico-artistiche del territorio
Le strutture dell’ospitalità
GRAZIE.
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