DAFTAR PUSTAKA - repository.ump.ac.idrepository.ump.ac.id/2879/7/DAFTAR PUSTAKA_TRI NURCHASANAH_TK'17.pdf · 56 DAFTAR PUSTAKA . Aprilitasari, R. 2003. Laporan Penelitian. Jurusan

56

DAFTAR PUSTAKA

Aprilitasari, R. 2003. Laporan Penelitian. Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik

Universitas Diponegoro Semarang.

Budhiono, A., B. Rosidi, H. Taher, M. Iguchi (1999). "Kinetics Aspects of

Bacterial Cellulose Formation in nata-de-pina Culture System."

Carbohydrate Polymers 40(1999): 137-143.

Collado, L. S. Processing And Problem Of The Industry In The Philipines.

Tradisional Food And Their Processing In Asia. November, 13-15 1986

Tokyo.

Edria, D., M. Wibowo, Elvita (2008). Pengaruh penambahan kadar gula dan

kadar nitrogen terhadap ketebalan, tekstur dan warna nata de pina.

Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan. Bogor, IPB.

Effendi, Supli (2009) Teknologi Pengolahan Dan Pengawetan Pangan. Bandung:

Alfabeta.

Effendi, N. H. (2009). Pengaruh penambahan variasi massa pati (soluble starch)

pada pembuatan nata de pina dalam medium fermentasi bakteri

Acetobacterxylinum. Medan, Universitas Sumatera Utara.

Fardiaz, S. 1987. Fisiologi Fermentasi. PAU Pangan dan Gizi IPB: Bogor.

Http://mayukazumi.wordpress. com/2012/11/21/ peranan-acetobacter-

xylinum-dalam-pembuatan-natadecoco/.

Hamad, A., N. Indrianti, et al. 2012. Optimasi Parameter Proses Pembuatan Nata

de pina dari Air Kelapa Menggunakan Statistical Experimental Design.

Techno Volume 13.

Hamad, Alwani, Indriyani, Noni, Mulyadi, Abdul Haris, & Puspawiningtyas,

Endar. (2012, 20-24 September 2012). Optimasi Proses Pembuatan Nata

de coco dari Fermentasi Air kelapa Menggunakan Response Surface

Method. Paper presented at the Seminar Nasional Teknik Kimia

Indonesia 2012, Fakultas Teknik Universitas Indonesia Depok.

Hidayatullah, Rahmad. 2012. Pemanfaatan Limbah Air Cucian Beras Sebagai

Substrat Pembuatan Nata de Leri dengan Penambahan Kadar Gula Pasir

dan Stater Berbeda. (Skripsi) Universitas Islam Negeri Sunan

Kalijaga.Yogyakarta.

Huda. N.E., 2009. Pengaruh Penambahan Variasi Masa Pati (Soluble Starch) pada

Pembuatan Nata de Coco Dalam Medium Fermentasi Bakteri Acetobacter

xylinum. (Skripsi) Fakultas MIPA Universitas Sumatra Utara: Medan.

Optimasi Parameter Pembuatan …, Tri Nurchasanah, Fakultas Teknik UMP, 2017

57

Iguchi, M., S. Yamanaka, S. Budhiono (2000)."Review Bacterial cellulose—

amasterpiece of nature’s arts."JOURNAL OF MATERIALS

SCIENCE35:261-270.

Jagannath, A., A. Kalaiselvan, S.S. Manjunatha,P.S. Raju, A.S.Bawa (2008). "The

effect of pH, sucrose and ammonium sulphate concentrations on the

production of bacterial cellulose (Nata-de-coco) by

Acetobacterxylinum."World J MicrobiolBiotechnol 24: 2593–2599.

Jay JM, Loessner MJ, Golden DA. 2005. Modern Food Microbiology, Seventh

Edition. Springer.

Judoamidjojo, dkk. 1992. TeknologiFermentasi. Edisi 1 cetakan 1. Jakarta:

Rajawali Press.

Kusmanto, Ismu. 2013. “Pemanfaatan Limbah Kulit Nanas untuk Pembuatan

Produk Nata De Pina Menggunakan Metode Eksperimen Taguci.”

Kutubkhanah 16:1-7

Lotfy, W. A., K. M. Ghanem, Ehab R. El-Helow (2007). "Citric Acid Production

by a Novel Aspergillusniger Isolate: II. Optimization of Process

Parameters Through Statistical Experimental Designs." Bioresource

Technology 98 (2007) : 3470-3477.

Madigan MT, Martinko JM, Parker J, 1997. Brock Biology of Microorganism.

Edisi ke‐8, New Jersey: Prentince Hall.

Majesty. Januar, B. D. Argo., W. A. Nugroho. 2015. Pengaruh Penambahan

Sukrosa dan Lama Fermentasi Terhadap Kadar Serat Nata Dari Sari

Nanas (Nata de Pina. Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem.

Vol. 3, No. 1, 80-85.

Moat, A.G. 1979.“Microbial Physiology”.Jhon Willey & Sons, New York, 600p

Morton, Julia F. 1987. Fruit of Warm Climates. Miami: Creative Resource

System, Inc.

Muljohardjo M. 1984. Nenas dan Teknologi Pengolahannya. Yogyakarta: Liberty.

Morton JF. 1987. Pineapple, Fruits of Warm Climates.

[terhubungberkala].http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapp

le.html. [29 Jun 2004].

Nurfiningsih. 2009. Pembuatan Nata de Corn dengan Acetobacterxylinum.

Seminar. Tidak diterbitkan. Semarang: Program Sarjana Jurusan Teknik

Kimia Fakultas Teknik Universitas Diponegoro (online).

Nurmiati. 2010. Pengaruh Penggunaan Dosis Gula dan Asam Cuka Terhadap

Perkembangan Acetobacter xylinum Dalam Starter Nata De Coco. In:

M., I. & Putra, N., Eds. Seminar Dan Rapat Tahunan Bks – Ptn Wilayah

Barat Ke 21, 2010 Pekan Baru.

Purwoko, T. 2009. Fisiologi Mikroba. BumiAksara: Jakarta

Optimasi Parameter Pembuatan …, Tri Nurchasanah, Fakultas Teknik UMP, 2017

58

Rahman, A.K.A.,1989. Freshwater Fishes of Bangladesh. Zoological Society of

Bangladesh. Departemen of Zoology. University of Dhaka. 364p.

Rao.D.G. 2005. Introduction to Biochemical Engineering.

Rifki.T.D.M. 2004. Pengaruh Persentase Gula yang Berbeda Terhadap Mutu Nata

de Sweaded dari Euchemacattonii.(Skripsi) Universitas Sriwijaya: Malang.

Rulianah, S. 2002. “Studi Pemanfaatan Kulit Buah Nanas Sebagai Nata De

Pina”. Jurnal Bisnis dan Teknologi 10 (1): 20-25

Saragih. 2004. Membuat Nata de Coco. Jakarta: Puspa Swara.

Skinner, P. O. N. and R. E. Cannon (2000).“HOW-TO-DO-IT” THE AMERICAN

BIOLOGY TEACHER, VOLUME 62, NO. 6.

Suratiningsih, S. (1994). Pengaruh penambahan kadar gula terhadap ketebalan

felikel Nata de Pina dari Kulit Nanas. Duta Farming: Semarang.

Sutarminingsih, Ch. Lilies. (2004). Peluang Usaha: Nata de leri. Penerbit:

Kanisus. Yogyakarta.

Suryani A, Erliza Hambali, Prayoga Suryadarman. 2005. Membuat Aneka Nata.

Cetakan Pertama. Jakarta: Penebar Swadaya. Hal. 6.

Susanti, L. (2006). Perbedaan Penggunaan Jenis Kulit Pisang terhadap Kualitas

Nata. Fakultas Teknik. Semarang, Universitas Negeri Semarang.

Susilawati L, Mubarik NR. 2002. Pembuatan Nata de Coco dan Nata de Radia.

Laboratorium mikrobiologi, Jurusan Biologi FMIPA IPB, Bogor.

Sutarma. 2000. Kultur Media Bakteri. Temu Teknis Fungsional non Peneliti:

Bogor

Taufik, Yasid. 2014. Statistik Produksi Hortikultura Tahun 2014. Jakarta:

Sekertariat Direktorat Jendral Hortikultura.

Ulfah, E. M., F. A. Yasnur, et al. (2006). “Optimasi Pembuatan Katalis Zeolit X

dari Tawas, NaOH dan Water Glass Dengan Response Surface

Methodology.”Bulletin of Chemical Reaction Engineering & Catalysis 1

(3): 26-32

Warsino S dan Kres Dahana. 2009. Inspirasi Usaha Membuat Aneka Nata.

Jakarta: PT Agro Media Pustaka.

Wijana,S Kumalaningsih, A. Setyowati, U. Efendidan N. Hidayat. (1991).

Optimalisasi Penambahan Tepung Kulit Nanas dan Proses Fermentasi

pada Pakan Ternak terhadap Peningkatan Kualitas Nutrisi. Malang:

ARMP (Deptan). Universitas Brawijaya.

Widayat, dkk. 2005. Pembuatan Asam Sitrat dari Buangan Padat Buah Nanas

dengan Fermentasi Fase Cair dalam Bioreakktor Bergelembung.

Semarang: Universitas Diponegoro.

Optimasi Parameter Pembuatan …, Tri Nurchasanah, Fakultas Teknik UMP, 2017

59

Yoshinage F, Tonouchi N, Watanabe K. 1997. Research Progres in Production of

Bacterial Cellulose by Aeration and Agitation Culture and Its

Application as a New Industrial Material. Biosci. Biotech.

Biochem.,61:219-224.

Yusmarini, U. Pato., dan V. S. Johan.2004. Pengaruh Pemberian Beberapa Jenis

Gula dan Sumber Nitrogen terhadap Produksi Nata de Pina. SAGU. Vol.

3, No. 1, 20-27.

Optimasi Parameter Pembuatan …, Tri Nurchasanah, Fakultas Teknik UMP, 2017