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D FOOD FOOD FOOD FOOD FOOD KS DR INKS DR INKS DRINKS DR INK INE W I N E W I N E W I N E W I N E W I N E W

2‘860m.ü.M9‘383feet

Refuge l ‘espace

2015

K e i n e K r e d i t k a r t e n / p a s d e c a r t e s d e c r é d i t / n o c r e d i t c a r d s

I Kalte Getränke I Boissons froides I Cold Drinks I Mineralwassermit/ohneKohlensäure Eauminéraleavec/sansgaz MineralwatersCll/sparkling 0.5l 5.50CocaCola/Zero/Sprite/ CocaCola/Zéro/Sprite CocaCola/Zero/SpriteRivellarot/EisteeMojoHeidelbeer Rivellarouge/ThefroidmyrClles Rivellared/IceteaBlueberry 0.5l 5.50Apfelschorle „Schorle“Jusdepommes Applespritzer 0.5l 5.50

I Heisse Getränke I Boissons chaudes I Hot Drinks I SchweizerAlpenkräuter(SAH) Théd‘herbesdesAlpesSuisses SwissAlpineHerbsTea Bergminze,EisenkrautoderSchwarztee Verveine,Mentheouthénoir Verbena,peppermintorblacktea 4.50Espresso,Kaffeecreme Espresso,cafécrème Espresso,coffeewithcream 4.70Milchkaffee Caféaulait Coffeewithmilk 5.00„YeC“Tee(Chaitee,Orangensaa,ohneAlk.) Thé„YeC“(Théchai,jusd‘orange) „YeC“tea(Chai-tea,orangejuice) 6.00„YeC“TeemitSchuss Thé„YeC“aveceaudevie „YeC“teawithregionalschnapps 7.80HeisseSchokolade/OvomalCne Chocolat/OvomalCnechaude Hotchocolate/ovomalCne 5.50HeisseMilchmitHonig Laitchaudaumiel Hotmilkwithhoney 5.70Apfelpunsch Punchauxpommes Applepunch 5.00Café„Refuge“(IrishWhisky&WhiskyCream) CaféspecialaveccrèmechanClly Specialcoffeewithwhippedcream 8.50KaffeeLuz 6.80Glühwein Vinchaud Hotwine 7.00HeisseSchokolademitRum Chocolatchaudavecrhum Hotchocolatewithrum8.50 I Bier I Bière I Beer I BierRugenbräu“Alpenperle“ BièreRugenbräu BeerRugenbräu 33cl4,8%6.00BierRugenbräu“Lager“ BièreRugenbräu“Lager“ BeerRugenbräu“Lager“ 50cl4,8%7.00CalandaRadler PanachéCalanda PanacheCalanda 33cl2% 6.00

I Wein I Vin I Wine I

WeissweinIVinBlancIWhiteWineFendantLaFollie,NoblessedeTerroir,DomaineCornulus,Savièse 1dl 6.00 5dl 30.00 7.5dl 42.00DézaleyGrandCru,“CôtedesAbbayes“,J-L.Blondel,Cully 1dl 7.00 5dl 35.00 7.0dl 48.00PeCteArvine,GilbertDevayes,Leytron 1dl 7.00 7.5dl 49.00RotweinIVinRougeIRedWineDôleSélecCon,NoblessedeTerroir,DomaineCornulus,Savièse 1dl 6.00 5dl 30.00 Syrah,DomaineCornulus,Savièse 1dl8.00 7.0dl 55.00Diolinoir,GilbertDevayes,Leytron 1dl 7.00 7.5dl49.00

CampagnerLaurentPerrierbrut 7.5dl 98.00Prosecco,Valdobbiadene 1dl 8.50 2dl 15.00

I Spirituosen I Spiritueux I Spirits I

LesDiableretsBioer(18%),Baileys(17%) 4cl 6.50GrappadiBarolo“Sibona“(42%)/Calvalais(Apfel,pommes,apple)(40%) 2cl 8.50Williams(40%),Apricot-douce(30%)Eau-de-vierégionaleregionalschnapps 2cl7.00WhiskyaufAnfrage/surdemande/onrequest

WeinundBierab16Jahren/Spirituosenab18JahrenImZweifelsfallbioenwirSieeinenAusweisvorzulegen.Vinetbièreàpar-rde16ans/Spiritueuxàpar-rde18ansEncasd‘hésita-on,nousdemandonsunecarted‘iden-té.Wineandbeerfrom16years/Spiritsfrom18years.Incaseofdoubts,wemayaskforanidenCtycard.

AllePreisesindinSchweizerFrankeninkl.8%Mehrwertsteuer.TouslesprixsontenfrancsSuisseincl.8%deTVA.AllpricesareinSwissFrancsincl.8%VAT.

K e i n e K r e d i t k a r t e n / p a s d e c a r t e s d e c r é d i t / n o c r e d i t c a r d s

I Speisen I Mets I Food I

Kalt I froid I cold QuilleduDiableTeller GstaaderRindswurst,SaanenländerHobelkäse,Brot SaucissedeboeufdeGstaad,fromageàrebibesduSaanenland,pain BeefsausageofGstaad,tradiConalchippedcheeseofSaanenland,bread 22.00

kleinePorConIpeCtporConIsmallporCon 14.50

Warm I chaud I warm

TommeFleure6e WarmerWeichkäsevonRougemontmitTrüffelöl&Bratkartoffeln TommechaudeduRougemontàl‘huiletrufféeetpommesdeterrerissolées HottommecheeseofRougemontwithtruffledoil&roastedpotatoes 23.00RefugeSuppe HerzhaaeGerstensuppe Savoureuse“soupeduchâlet“-soupeàl’orgetradiConnelle Tasty“Soupduchâlet“-tradiConalbarleysoup 12.00RefugeSuppemitSchüblig Gerstensuppemit“Schüblig“WurstvomEmmental Soupeàl’orgetradConelleavecsaucisse“Schüblig“del’Emmental Barleysoupwith“Schüblig“sausagefromEmmental 15.00

SchübligmitBratkartoffeln SchübligmitSaanensenf&Bratkartoffeln Saucisse“Schüblig“avecmoutardedeBénichon&pommesdeterrerissolées “Schüblig“sausagewithSaanenmustard&roastedpotatoes 20.00

Ravioli VegetarischeRaviolinachRefugeArt Raviolisvégétariensfaçon“Refuge“ VegetarianRavioli“Refuge“style 20.00

Desserts

KirschenbrägelmitBräzeli HausgemachtesKirschenkompoonachGrossmuoer‘sArtmitSaanenbräzeli Compotedecerises“faitmaison“àlafaçon“grandmère“avecbriceletsdeSaanen Grandma‘sblackcherrystewwithsweetbrezelofSaanen 10.50

Meringues GstaaderMeringuesmitDoppelrahm MeringuesdeGstaadaveccrèmedouble MeringuesofGstaadwithdoublecream 12.00

kleinePorConIpeCtporConIsmallporCon7.50

Schokoladenkuchen Gâteauauchocolat“faitmaison“ Homemadechocolatecake 8.50

Tarte-TaNn ApfelTarte-TaCnausdemHolzofenmitDoppelrahm Tarteauxpommescuitaufouràbois(aveccrèmedouble TaCnpiemadeinourwoodstovewithdoublecream 7.50

ILacdeDerborenceI

Derborence/GeographieDerLacdeDerborenceliegtauf1499mü.M.undisteinerderjüngstennatürlichentstandenen Bergseen in der Schweiz. Er befindet sich auf dem Gebiet derGemeindeContheyimWallis.NördlichdesSeeserstreckensichdieHängederDiablerets, den Teufelsbergen, östlich erstreckt sich das Lizerne-Tal, westlichdas Chevilletal. Der See wird vomWildbach Derbonne gespiesen und fliesstnachSüdenundmündetbeiArdon indieRhône.DurchdieGeröllmassenderBergstürzeausdenJahren1714und1749wurdederSeeaufgestaut.

An seinen Ufern und auf den Geröllhalden hat sich der jüngste Urwald derSchweiz herausgebildet, welcher heute als einer von dreien noch in seinemOriginalzustandanzutreffenist.DenndurchdieschlechteErreichbarkeitwurdeernurvereinzeltbewirtschaaet.AufdenkargenBöden,bestehendausGeröllund Schwemmsand entwickelte sich ein sogenannter Pionierwald. Es sindvorwiegend Fichten, aber auch Lärchen, Bergföhren, Weiden und Birkenanzutreffen.GanzvereinzeltstehennochBäumewelchedieBergstürzeüberlebthabenundmiolerweileübersechshundertJahrealtsind.

GeschichteAm23.September1714suchteeinBergsturzdieOrteDerborenceundGodetheim. Der damalige Pfarrer von Ardon suchte zwei Tage später die

Unglücksstelleauf,umdenTeufelauszutreiben,denndieEinheimischenhieltendenBergsturzfüreinWerkdesTeufels.VondaherauchderNameDiableretsoderTeufelsberge.Eswurden55Alphüoenvernichtetund14MenschenkamenumsLeben.

Beim zweiten Bergsturz am 23. Juni 1749 wurden weitere 40 Alphüoen zerstört. Die ungeheure Menge von 50 Mio. Kubikmeterherabstürzendes Gestein bedeckte eine Fläche von 5 Quadratkilometern zwischen den Ansiedlungen Godet und Derborence. Lange ZeitwurdedasTalgemiedenundnurzögerlichkehrtendieMenschenindasverfluchteTalzurück.SokonntesicheineunberührteFloraentwickeln.1911wurdedasTalvonDerborencezumJagdschutzgebieterklärt.HeuteweisteseinigeWochenendhäuserundeinenkleinenGasthofauf.

1934schriebderwaadtländischeSchriastellerCharlesFerdinandRamuzeinenRoman,mitdemNamenDerborence,überdieGeschehnissedesBergsturzesvon1714undimJahre1985wurdedasBuchverfilmt. Quelle:Wikipedia

IDerBartgeierIDasJahr2007brachteimBezugaufdenFortpflanzungsstatusdesBartgeiers(Gypaetusbarbatus)inderSchweizdieWende:ZumerstenMalseit1885schlüpaeninunseremLandjungeBartgeierinFreiheit,einerinDerborence,Conthey(VS)undzweiinGraubünden.

ImJahr2013schlüpaenimgesamtenAlpenraum16Jungvögel,davon6inderSchweiz.DieSitutaCondesgrossenGreifvogelsscheintsichzustabilisieren.

Der Bericht GeneCk 2012 zeigt ein aussergewöhnliches Bild der SituaCon im Tal Derborence. Seit jeher anwesendwar ein polygynes TriobestehendausdemMännchenPablounddenWeibchenGuillaumesundGildo.(GildoimJahre1998imEngadinausgewildert).

Am28.04.12meldeteeinBeobachterüberraschendeine,bisanhinüberseheneBrutweiterTalauswärts.DiehierbrütendenAltvögelwurdenzuvorfälschlicherweisealsTeildes„gewöhnlichen“TriosbeiDerborencebetrachtet.NacheinerverCeaenBildanalysewurdeklar,dassessichbeidenbeidenumdasPaarvonFullyVShandelt.DiebeidenAltvögelSwaroundGilbertlegtenihrEizwischendem10.unddem20.02.12.DasJunge,Denisgenannnt,schlüpaeumden15.04.12undflogam03.08.12aus.

ImJahr2013wurdenGildo,PabloundGuillaumeswiederregelmässiginderRegionDerborencebeobachtet.IhrNachwuchsMarlon(weiblich)wurdebisam9.11.2013wiederholtinderFelswandbeobachtetindersieschlüpae.

AuchSwaroundGilbertwurdenwährenddergesamtenBrutzeitimTalderDerborencegesehen.DanachsahmansiegemeinsammitihremJungenSurprisebismindestensam25.11.2013beiChamoson.DiebeidenAltvögelhaltensichganzjährigzwischenCollongesundSavièseauf.

Quelle:BartgeiernetzwerkWestschweizBericht2013

ILacdeDérborenceI

Dérborence/Géographie Le Lac de Derborence se situe à 1499 m d’alCtude ; c’est le plus récent lac demontagne formé naturellement en Suisse. Situé sur la commune de Conthey enValais,ilestdominéaunordparl’imposantmassifdesDiablerets,«lesmontagnesduDiable»;Al’estontrouvelavalléedelaLizerneetàl’ouestle«PasdeCheville».LelacdeDerborenceestalimentépas laDerbonnequis’écouleausuddans laLizerneavantderejoindreleRhôneàArdon.Lelacs’estformélorsdeséboulementsde1714et1749.

Aux alentours du lac s’est développée la plus jeune forêt vierge de Suisse ;aujourd’hui,elleest l’unedestrois forêtssetrouvantdanssonétatd’origine.Vusadifficileaccessibilité,ellen’aétéquepeuexploitée.Ceoe forêtvierges’est installéesurdessolsaridessecomposantdepierres,d’éboulisrocheuxetdegraviersfins.Ony trouve surtout des épicéas mais aussi des mélèzes, des pins de montagne, dessaulesetdesbouleaux.Parendroits,on rencontreencoredesarbres isolésquiontsurvécuauxéboulementsetqui,entretemps,sontâgésdeplusdesix-centans.

HistoireLe23septembre1714unéboulementensevelitleslieuxdeDerborenceetGodet.Lepasteurd’Ardons’estrendusurplacedeuxjoursaprèscetévènementafind’exorciserleDiable,carlesautochtonesrestaientpersuadésquel’éboulementétaitl’œuvredudiable.D’oùl’originedunomdes«Diablerets»oulamontagneduDiable.55mayensfurentdétruitset14personnesontperdulavie.

Dans la nuit du 23 juin 1749, 35 ans plus tard, un nouvel éboulement détruit encore 40mayens. 50millions demètres cubes de rochesrecouvrentlorsunesuperficiede5km2entreleshabitaConsdeDerborenceetduGodet.Pendantbiendesannéeslavalléeestrestéedéserteetcen’estquetrèsprogressivementquelesgensontànouveauoséserendredansceoevalléehantée.C’estainsiqu’unefloreencoreintactedenosjoursapusedévelopper.En1911,lavalléedeDerborenceserainscriteaupatrimoinedesréservesdechasse.Aujourd’huionytrouvequelqueschaletsdevacancesetunepeCteauberge.

L’écrivainvaudoisCharles-FerdinandRamuzaécritsoncélèbreroman«Derborence»quiracontel’histoiredel’éboulementde1714;en1985sorCralefilméponyme. . Source:Wikipedia

IGypaètebarbuI

C’esten2007quelestatutdelareproducCondugypaètebarbu(Gypaetusbarbatus)aposiCvementévoluéenSuisse.Pourlapremièrefoisdepuis1885,dejeunesgypaètesbarbussontnésenliberté.L’unavulejouràDerborence,Conthey(VS),etdeuxautressontnésauGrison.Depuis,lasituaCondugrosrapacesemblesestabiliser.

En201316jeunesoiseauxontvulejourdansnosalpes,dont6enSuisse.LasituaCondurapacesemblesestabiliser.

LerapportgénéCquede2012présenteunportraitexcepConneldelasituaCondanslavalléedeDerborence.Dèsledébutlaprésencedutrio,consCtuéparlemâle«Pablo»etlesdeuxfemelles«Guillaumes&Gildo»,étaitconfirmée.(Gildoaétémisenlibertéen1988enEngadine) Ce trio à construit son nid dans les falaises du Vérouet Malheureusement l’année 2012 n’a pas été fructueuse et et lareproducConn’apaseulieuouaétéavortéetrèstôtdanslasaison.

Le28.04.12unobservateuraannoncéunnidnégligéjusqu’àcejourunplusbasdanslavallée.LesoiseauxoccupantscenidontétéàtortconsidéréscommefaisantparCedu«trioordinairedeDerborence».Suiteàuneanalyseapprofondiedephotosprécises, ils’estavéréqu’ils’agitducoupledeGypaètebarbusdeFully/VS.Lesdeuxrapacesadultes«Swaro&Gilbert»ontponduleurœufentrele10.etle20.0212.Lenouveauné,bapCsé«Denis»àtrouvélejourautourdu14.04.12ets’estenvoléle03.08.12.Ilrestadanslavalléejusqu’au06.10.12.Ilesttrèsprobablequel’undesGypaètedu«TrioVérouet»aégalementprissoindel’oisillondeSwaro&Gilbert.

En 2013, Gildo, Pablo et Guillaumes ont à nouveau été observé régulièrement dans la Région de Derborence. Leur nichée«Marlon»(femelle)aétéaperçueàplusieursreprisesdanslafalaiseouelleavulejour.

Swaro et Gilbert ont également été aperçus lors de la couvée, dans la vallée deDerborence. Puis ils ont été observés avec leur peCt«Surprise»jusqu’au25.11.2013auxalentoursdeChamoson.LesdeuxrapacesadultesrésidententreCollongesetSavièse.

Source:RéseaudeGypaètebarbuSuisseRomande

ILakeDerborenceI

Derborence/GeographyThelakeofDerborenceliesatanalCtudeof1499metersinthemunicipalityof Conthey in the cantonofValais, locatednear thehamlet ofDerborence.Thismountainlakewascreatedasaresultoftwomassivelandslidesoccurredin 1714 and 1749. In 1749, an esCmated 50 mio m³ of rocks blocked thecourseoftheDerbonneRiverandleadtotheformaConofthelake.

To the north of the lake stands the massive of Les Diablerets, the devilsmountain, to the west the Valley of Lizerne and to the east the Pas deCheville.TheLakeisfedbywaterfromtheDerbonnethatthenflowsintotheriverLizerneunClitjoinstheRhôneatArdon.

TodaytheprisCneDerborenceValley isanatural reserve,andtheold forestthataroseonthedebrismoundsisespeciallyimportant.Thevirginforestwithitsuntouchedbeautyhasfascinatedvisitorsoverthelastdecades.Thevalleyis so well preserved due to its difficult access and to the legends thatsurroundedit.Theforestgrowsonaridsoil,composedofstones,fallenrocksand thin gravel. The variety of trees is impressive, spruces predominate,howeveronewillalsofindlarches,alpinepines,willowsandbirches.Insomeisolatedspotsitisevenpossibletoseetreesthathavesurvivedtherockfalls

andarenowover600yearsold.

HistoryTwo immense landslides occurred in the years 1714 and 1749. The landslideswere considered to beworks of the devil. According to thetesCmonyofalocalpriestfromArdon,duringthefirstlandslidefiay-fivechaletsandfourteenpeoplewereburiedundertherubbleandonlyfivepeopleweresaved.Hecameuptothesitetwodaysaaerthecatastrophe,toexorcisethe"DevilsoftheMountains".ThemountainswereconsequentlyrenamedDiablerets,DevilsMountains. Asecondrockfallhappenedatthesameplacein1749.The100meterhighmoundsofdebrisservedasadam,resulCnginthecreaConofalake.ForalongCmethelakewasconsideredtobecursed-naturewasthusleatoitsowndevicesandwasabletoreconquerterrain.In1911,afederalandcantonaldistrictprotecConwasestablished,forbiddinghunCnginthe152squarekilometersofthisreserve.

DerborenceinspiredtheVaudoisauthorCharlesFerdinandRamuztowriteanovelofthesamename.Source:Derborance.ch

IGypaètebarbusI Itisonlysince2007thatthereproducConsituaConoftheGypaètebarbus(Beardedvulture)hasposiCvelyevolvedinSwitzerland.ForthefirstCmesince1885youngbeardedvultureswereborninthewild.OneinDérborence,andtwointheGrisons.16beardedvultureshatched in theAlps in2013,ofwhich6 inSwitzerland. It seemsthat thesituaConof theseraptors isfindingacertainstability.

Thereportfrom“GeneCk”2012showsanunordinarysituaConinthevalleyofDerborance.AtrioformedbythemalePabloandthefemalesGuillaumesandGildoliveinthisvalley.(Gildowasreintroducedintowildernessin1998inEngadin).

Onthe28.04.2012anobserverreportedseeinganestfurtherdownthevalleythathadnotbeenspooedunClthen.ThevultureswhichbroodtherewerewronglyassumedtobepartoftheDerborancetrio.Aaeramoredetailedanalyzeofthepicturesitbecameclearthatitwasthebird couple from Fully (VS). The two older vultures Swaro andGilbert laid an egg between the 10th and the 20th of February 2012. TheyoungsternamedDenis,hatchedaroundthe15.04.2012andflewoutofthenestforthefirstCmeonthe03.08.2012,hestayedinthevalleyunClthe06.10.2012.

Gildo,PabloandGuillaumeswereregularlyspooedintheDerboranceRegionin2013.TheiroffspringMarion(female)wasspooedontherockfacewhereshehatchedunCl9.11.2013.SwaroandGilbertwerealsoseenintheDerobranceValleyduringtheenCrebreedingseason.Aaerthattheywerespooedtogetherwiththeiroffspring,Surprise,unClatleastthe25.11.2013.ThetwoadultbirdslivebetweenCollognesandSavièseallyeararound.

Source:RéseaudeGypaètebarbuSuisseRomande

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