Curs SALMONICULTUR. Dr. Ing. Gheorghe Mohanu
Curs SALMONICULTUR. Dr. Ing. Gheorghe Mohanu 2014/2015
Cursul 3.3. CRETEREA PSTRVULUI CURCUBEU N PSTRVRII
3.1. JUSTIFICAREA CRETERII PSTRVULUI CURCUBEU N PSTRVRIILE DIN
ROMNIA.3.1.1. Aspecte privind creterea speciilor de pstrv
curcubeu.
In bazinele nchise (pstrvrii), creterea pstrvului curcubeu este
n funcie de temperatura apei, de debit i, n special, de calitatea
hranei. Crete mai ncet dect fntnelul.
In pstrvriile alimentate cu ap cu temperaturi constante,
creterea este mai rapid, ajungnd n toamna celui de al doilea an bun
de consum, pe cnd n cele alimentate cu ap rece, deci avnd o perioad
scurt de hrnire, pstrvul curcubeu atinge lungimea de 20 cm (lungime
minim la care petele se valorific) abia n cel de al treilea an al
existenei sale.
Hrana de calitate i abundena ei n apele montane inferioare face
ca pstrvul curcubeu din liber s nregistreze creteri puin
obinuite.
Pstrvul curcubeu are carnea mai puin gustoas dect a pstrvului
indigen, dar mai gustoas dect a fntnelului.
Pstrvul curcubeu nu face obiectul creterii pentru repopulare
ntruct, aa cum am amintit, nu se nmultete liber datorit pierderii
funciunii de reproducere normal, urmare a adaptrii lui ndelungate
la viaa n captivitate unde icrele sunt recoltate de om. In schimb,
face obiectul creterii n scopul valorificrii lui ca pstrv de
consum, datorit urmtoarelor particulariti:
- se adapteaz la creterea n bazine nchise i la hrnire artificial
;
este mai puin sensibil la temperatura n cretere a apei, suportnd
temperaturi ridicate atunci cnd apa se nclzete n zile foarte
clduroase ;
reproductorii se cresc mult mai uor dect cei de pstrv indigen i
se pot sorta chiar din pstrvul destinat consumului ;
crete mai repede dect pstrvul indigen, cu condiia asigurrii
hranei de bun calitate i la timp ;
este mai rezistent la boli dect pstrvul indigen.
La noi n ar, pstrvul curcubeu este crescut ntr-un numr mare de
pstrvrii.
Pstrvul curcubeu provine din pstrvul adus, la nceputul secolului
trecut, din partea de vest a continentului american, din zona
Pacificului.
In urm cu mai multe decenii, printr-o selecie efectuat muli ani
la rnd dintr-un exemplar pescuit ntr-un lac din Columbia Britanic,
a fost creat o varietate de pstrv repede cresctoare, botezat, dup
numele de origine : Kamloop.
La noi au fost importate icre fecundate de Kamloop, n mai multe
rnduri, ncepnd cu anul 1983.
Lipsa unor condiii normale de dezvoltare ca hran de bun calitate
i o temperatur a apei relativ constant (n jur de 150C) a fcut ca
pstrvul respectiv s nu dea rezultatele ateptate, respectiv cretere
la 12 luni n greutate de 200-300 g.Varietatea dovedindu-se uor de
crescut n pstrvarii, ea a fcut obiectul creterii pentru consum n
multe pastrvrii. Astzi, datorit cerinelor sale, Kamloop-ul s-a
meninut doar n puine pstrvrii.
In anii 1994 i 1996 a fost importat, din Danemarca, un pstrv
curcubeu (Oncorhynchus Mykiss) selecionat pentru cretere artificial
cu o amplitudine de temperatur a apei mai mare dect optimul
pstrvului curcubeu actualmente btina (Salmo gairdneri).
Este un pstrv cu o rapiditate mai mare n cretere i o amplitudine
mai mare n ceea ce privete temperatura.
Dac temperatura optim pentru pstrvul nostru curcubeu variaz ntre
15-190C, cea a pstrvului danez are o marj mai mare, ea variind ntre
9 - 190C, dezvoltndu-se foarte bine la aceast gam mai larg de
temperatur.
Dovedindu-se a fi o varietate mai puin pretenioas i la o cretere
de 200-300 g n 16 luni, aceasta ctig teren n faa celorlalte varieti
de curcubeu.
A fost rspndit nti la pstrvriile Gilu, Arpa, Fiad, Pucioasa,
Cmpu Cetii, Dobra, Vacu, Lacu Rou i Spna. Evoluia bun din ultimii
ani a acestui pstrv face ca el s inlocuiasc, treptat, n pstrvriile
cu ap rece, fntnelul care are o carne calitativ mai slab ca cea de
curcubeu.
3.1.2. Importana economic a pstrvului curcubeu (Oncorhynchus
Mykiss).
Aceast specie este mult mai plastic i mai puin pretenioas la
gradul de oxigenare a apei, respectiv la variaiile de temperatur,
comparativ cu alte specii din familia salmonidelor, ceea ce-i
permite s fie prezent pe un areal mult mai larg, inclusiv sub
raportul altitudinii.
Temperatura de confort n exploataiile sistematice este de
17-20oC, dar se dezvolt bine i la temperaturi mai ridicate i astfel
poate s coboare mult sub zona pstrvului indigen sau chiar i la
temperaturi mai sczute.
Faptul c la un nivel al oxigenului dizolvat de 5-6 mg/litru ap,
pstrvul curcubeu se afl n confort, favorizeaz creterea lui n
exploataii salmonicole amplasate la altitudini sczute, uneori n
apropierea zonei de cmpie, n imediata vecintate a marilor aezri
urbane, care reprezint de fapt piaa de desfacere a acestui produs.
De asemenea, datorit plasticitii i rezistenei sale, pstrvul
curcubeu poate fi crescut n policultur cu crapul, mai ales n zonele
colinare, unde temperatura apei nu depete 23oC, temperatur la care
el nceteaz a se mai hrnii.
Selecia i ameliorarea la care a fost supus pstrvul curcubeu au
permis obinerea, pe lng performanele de cretere spectaculoase, a
unei mari diversiti a perioadelor de depunere a pontei.
Se poate afirma c, astzi, pstrvul curcubeu, n condiii de
exploatare, se poate reproduce n orice lun din an. Acest lucru
influeneaz benefic desfurarea proceselor tehnologice de cretere,
iar producia poate fi valorificat constant pe ntreaga perioad a
anului.
Este o specie rezistent la boli, n special la furunculoza
salmonidelor care uneori face ravagii n populaiile de pstrv
fntnel.
Carnea pstrvului curcubeu de cresctorie este mai puin gustoas
dect a pstrvului indigen dar superioar pstrvului fntnel. Gustul
crnii ns este influenat de calitatea furajului administrat.
Pe scurt, importana economic a pstrvului curcubeu rezult
din:
este o specie puin pretenioas la condiiile de mediu, fa de alte
salmonide; d un rspuns excelent la creterea n captivitate; poate fi
crescut n policultur cu alte specii; prezint un grad bun de
asimilare a furajului; performane de cretere spectaculoase;
rezisten la boli; este mult ameliorat; asigur obinerea constant a
produciilor n orice perioad a anului; are procent mare de carne n
carcas; calitate bun din punct de vedere organoleptic.
Pentru pstrvul curcubeu (Oncorhynchus Mykiss), se aprecieaz c
temperatura optim de cretere este cuprins ntre 15-19oC, acesta
ncetnd a se hrni la temperaturi mai mici de 1-2oC sau mai mari de
23oC.
Pentru pstrvul fntnel (Salvelinus Fontinalis), sunt de preferat
apele mai reci, prin faptul c acesta valorific cel mai bine furajul
la o temperatur de 12-14oC. Pentru ca pstrvul s poat fi crescut n
viviere, acestea trebuie s fie amplasate n ape bine oxigenate, cu
peste 6 mgO2/litru ap, cele mai indicate fiind n acest sens
lacurile montane de acumulare.
3.2. REPRODUCEREA PSTRVULUI CURCUBEU.3.2.1. Maturitatea sexual a
pstrvului curcubeu.
Maturitatea sexual o atinge la 2 ani (masculul) i la 3 ani
(femela) ; femela are icre uneori i la vrsta de 2 ani atunci cnd
are condiii optime de dezvoltare. Depunerea icrelor are loc
primvara, ncepnd cu luna martie i sfrind cu luna aprilie, cu
excepia celor din pstrvriile alimentate cu ap de izvor, unde
depunerea icrelor are loc n februarie i chiar n ianuarie. In apele
curgtoare naturale pstrvul curcubeu nu se reproduce.
Fig. 3.1. Reproductor de pstrv curcubeu
La 1 kg greutate corp se obin ntre 2.300 i 4.000 de icre galbene
sau portocalii, de 4-6 mm n diametru, n funcie de vrsta i greutatea
femelelor.
Incubaia dureaz ntre 30 i 60 zile, icrele ecloznd dup acumularea
a 330-390 grade-zile.
3.2.2. Fazele de dezvoltare i verificarea fecundrii icrelor.
In primele 24 ore de la fecundare, icrele sunt rezistente la
micri, este momentul cnd pot fi transportate la pstrvrii sau
introduse n ru n cutii Viber. Dup fecundare, ntr-un interval de
10-15 zile pentru pstrvul indigen i 5-8 zile pentru pstrvul
curcubeu, n funcie de temperatura apei, icrele sunt mai puin
sensibile i se poate umbla cu grij la ele, scondu-se cele moarte i
curindu-le de mlul sau impuritile care s-au depus peste ele.
Constatndu-se n acest timp o prea mare aglomerare a icrelor n unele
incubatoare i rmnerea liber a altora ca urmare a terminrii
mulgerii, icrele pot fi rrite, mutndu-le n incubatoarele goale.
Fig. 3.2. Incubator orizontal
Fig. 3.3. Incubator Vertical complet cu 4 tvi, 48.000 icre
pstrv, 4 nivele, debit de ap 5-10 l/ or.
O greeal fcut n timpul mulgerii i, ndeosebi, al fecundrii
icrelor (mulgerea pe vnt sau soare puternic, intrarea apei n vasul
cu icre cu ocazia mulgerii acestora) poate avea ca urmare
nefecundarea unui important numr de icre. Icrele nefecundate se
albesc, de obicei, n primele 24 ore, dar pot rmne transparente pn
la ecloziune, fr s poat fi observate. De aceea, pentru a cunoate
din timp numrul viitoarelor icre embrionate i a celor ce le putem
valorifica altor pstrvarii este bine s cunoatem numrul icrelor
fecundate.
Verificarea fecundrii se poate face prin introducerea icrelor n
oet de vin alimentar de 9%. Prezentm verificarea prin aceast
metod.
Se iau din fiecare incubator cte 10-20 icre i se introduc ntr-un
phrel cu oet de vin. Dup circa 3 minute, embrionul de icr se
opacifiaz i apare vizibil ca o virgul mai mic, n funcie de stadiul
acesteia. Icrele nefecundate apar transparente sau cu un punct
galben n form de clopot. Embrionul apare numai dup trecerea unui
anumit numr de zile, de la fecundare, n mod normal 8 zile pentru
icrele de pstrv curcubeu i 15 zile pentru cele de pstrv indigen, n
funcie de temperatura apei.
Fig. 3.4. Verificarea fecundrii icrelor
Dup trecerea celor 8-15 zile n care se acumuleaz circa 100
grade-zile, icrele sunt foarte sensibile la orice micare, motiv
pentru care se interzice orice deplasare a lor sau intervenie n
incubatoare.
Dup circa 150-200 grade-zile de la fecundare, n icr apare nti
ira spinrii viitorului puiet i apoi dou puncte negre, ochii.
La apariia acestora din urm, icrele se numesc embrionate i pot
fi manipulate cu uurin.
Dup acumularea a 330 - 400 grade-zile, respectiv dup scurgerea
unui interval variind ntre 30 i 60 zile la pstrvul curcubeu i
100-200 grade-zile la pstrvul indigen (excepie n pstrvriile cu ap
de izvor), icrele eclozeaz.Energia termic necesar pentru incubaie
depinde de temperatura exterioar icrelor, respectiv de temperatura
apei. Aceast temperatur exterioar este cuantificat n numr de
zile-grade. O zi-grad reprezint numrul de grade sub 10,0 C din acea
zi. n cazul n care temperatura medie a unei zile este mai mare dect
10.0 C, atunci acea zi reprezint 0 zile-grade. Aceast metod se
bazeaz pe faptul c boitea are loc cnd temperatura apei coboar/urc
la 10C. Exemplu: n cazul n care temperatura medie pentru o zi este
de 3 C, acea zi are 7 zile-grade (10 - 3 = 7).
Numrul de grade-zile necesar perioadei de incubare
(fecundare-ecloziune) difer n funcie de specie iar ntre specialiti
nu s-a ajuns la o unanimitate de preri, cifrele variind de la autor
la autor.
Acest numr variaz n funcie de constanta temperaturii apei i de
valoarea acesteia. Se pare c, cu ct temperatura apei este mai
constant, cu att numrul gradelor-zile este mai mic i cu ct aceasta
variaz i coboar sub 50C, numrul respectiv crete.
Se poate lua ca cifr, att pentru pstrvul curcubeu ct i pentru
cel indigen, 350 grade-zile, reinnd ns faptul c atunci cnd
temperatura apei de alimentare este sczut acest numr este mai
ridicat i, respectiv, mai mic cnd temperatura este constant i peste
50C.
Ecloziunea necesit i ea multe grade-zile (25-30), desfurndu-se
neuniform, iar resorbia sacului vitelin (pungii viteline) circa
150-220 grade-ziele, n funcie de temperatura apei.
3.2.3. Ingrijirea icrelor n timpul incubaiei.
In primele 5-15 zile, n funcie de specie i temperatura apei,
icrele moarte se scot cu pipeta, numrul lor fiind relativ mare n
acest interval.
Cunoscnd faptul c dup trecerea acestui interval icrele devin
foarte sensibile la orice micare i chiar scoaterea neatent a celor
albe (moarte) poate provoca moartea icrelor din imediata apropiere,
se recomand a nu se mai umbla la ele, pn la embrionare, dect cu
foarte mare atenie i numai cnd procentul de icre moarte crete de la
o zi la alta, existnd pericolul infestrii cu Saprolegnia.
Pentru evitarea formrii mucegaiului, boala cea mai frecvent n
incubatoare datorit necurrii icrelor moarte, ncepand cu a doua zi
de la fecundare, icrele se trateaz cu bi din verde de malachit.
Bile se fac, obligatoriu, de dou ori pe sptmn, pn la ecloziune,
conform procedurii de mai jos.
a). Se prepar, ntr-o gleat de plastic, o soluie-mam n care se
introduc 5 g verde de malachit la 10 litri de ap i se amestec bine,
pn la dizolvarea complet a substanei respective.
b). Se oprete apa n incubatoare i se las numai 10 cm ap deasupra
icrelor. Dac dispunem de suficient substan, meninem incubatorul
plin i lsm un firicel de ap s curg n incubator, pentru a difuza
soluia.
c). Se toarn, apoi, cu ajutorul unei cnie, din gleat n fiecare
incubator, o cantitate de soluie egal cu 10% din cantitatea de ap
existent n incubator, n general 5 g verde de malachit preparat
ntr-o gleat de plastic de 10 l ap, ajung la 10-12 incubatoare Wacek
pline cu ap.
Durata bii este de 30 minute pentru icrele de pstrv curcubeu i
de 20 minute pentru cele de indigen.
Soluia pteaz att minile ct i hainele, aa c trebuie manipulat cu
atenie.
In cazul n care, datorit ploilor, apa este murdar i mlul amenin
s se depun pe icre, sufocndu-le, filtrul trebuie curat n fiecare
zi.
Pentru ndeprtarea mlului depus pe icre, dac le acoper cu un
strat mai subire, se ridic uor, n sus, cutia interioar i apoi se
las uor la loc; apa se va tulbura i mlul va fi antrenat la
evacuare. Se cur, cu aceasta ocazie, i cutia exterioar a
incubatorului, prin scoaterea cepurilor i golirea de ap.
Operaia se poate face cu uurin dup apariia ochilor i cu foarte
mult atenie i numai n caz absolut necesar dup trecerea primelor
5-15 zile de la fecundare.
Pentru meninerea curat a icrelor se recomand ca n incubatoare s
se introduc civa puiei dintr-o specie a cror ecloziune a avut loc
cu cateva luni inainte. Acestia inotand in incubator vor ridica
incet stratul de mal depus.
Pentru icrele incubate n vase Zug-Weiss (lipan, coregon) se
recomand utilizarea formalinei n proporie de 1/600 timp de 15
minute zilnic.
Netratarea corect a icrelor cu soluie i apariia mucegaiului
oblig scoaterea icrelor moarte din incubatoare, cu mult ndemnare,
indiferent de stadiul de dezvoltare n care se afl acestea. Odat
instalat ciuperca, formnd grmezi de icre prinse n filamente de vat,
soluia nu mai actioneaz asupra ei.
In perioada de incubaie, incubatoarele trebuie acoperite cu
capace pentru ca icrele s fie ferite de lumina puternic care,
datorit razelor ultraviolete i infraroii, poate provoca moartea
acestora.
Dup embrionare - i nainte dac este cazul - icrele moarte se cur
cu ajutorul pipetei sau al cletilor speciali.
Debitul trebuie s fie suficient pentru ca icrele s nu duc lipsa
de oxigen dizolvat. Este necesar ca, pentru 10.000 icre puse la
incubaie (cte intr pe un rnd n incubator Wacek), s se asigure un
debit de 3-5 l/minut, de la fecundare pn la embrionare, 5-7 l/minut
de la embrionare pn la ecloziune, iar pentru puiei, n timpul ct
sunt inui n incubator, 7-15 l/minut. Debitul va crete proporional
dac icrele sunt puse pe mai multe rnduri. Cu ct apa este mai cald
(peste 100C) debitul va crete i el.
Indat ce ncepe ecloziunea, cojile icrelor din care au ieit
puieii sunt scoase n fiecare diminea din incubatoare.
Numrul de grade-zile necesar de la fecundare pn la ecloziunea
puieilor, la noi n ar, este cuprins, aa cum am artat mai nainte,
ntre 330-376 grade-zile pentru pstrvul indigen, 350-400 grade-zile
pentru fntnel, 328-387 grade-zile pentru curcubeu, 180-230
grade-zile pentru lipan i 250-300 grade-zile pentru lostri.
3.2.4. Pierderile n timpul incubaiei.
Pierderile n rndul icrelor sunt, n general, reduse; ele se ridic
n mod normal la 3-5% la pstrvul indigen, la 5-10% la pstrvul
curcubeu i 10-20% la fntnel.
Se ntmpl, uneori, ca mortalitatea s fie mai mare ; acest lucru
se datoreaz unor cauze bine determinate i anume :
icrele au rmas nefecundate datorit stropirii lor cu lapi de
proast calitate, muli de la masculi prea tineri, sub 3 ani, sau
prea btrni peste 6 ani ;
icrele nematurate mulse forat sau cele supramaturate, mulse prea
trziu, dau, de asemenea, un mare procent de mortalitate, chiar dac
au fost fecundate ;
icrele fecundate s-au introdus imediat n incubatoare, fr
egalizarea temperaturii;
icrele au fost mnuite necorespunztor n timpul operaiilor de
mulgere, fecundare sau mai ales n timpul incubaiei: zguduiri,
netratare corespunztoare cu soluie de verde de malachit sau
necurarea icrelor moarte, oprirea apei de alimentatie, inerea n
lumin, etc. ;
cel mai mare procent de mortalitate l dau ns icrele recoltate de
la femele neajunse la vrsta maturitii sexuale sau de la
reproductori crescui n bazine i nehrniti corespunztor.
Pierderile admisibile, conform dispoziiilor n vigoare, sunt de
20% pentru pstrvul indigen, 25% pentru curcubeu i fntnel i 30%
pentru lipan i lostri.
3.2.5. Accesorii folosite la ngrijirea icrelor
Pentru ca operaiile descrise mai sus s se fac n condiii normale,
casa incubatoarelor trebuie dotat cu :
termometru de baie pentru nregistrarea temperaturii apei ;
pipet de cauciuc, cu tub de sticl, cu diametrul de 8 mm pentru
curirea icrelor moarte ;
pan de gsc pentru micarea uoar a icrelor, ndeosebi atunci cnd
sunt aezate pe mai multe rnduri ;
furtun pentru curirea, prin sifonare, a mlului ;
minciog mic din tifon.
3.2.6. Numrarea icrelor
Numrarea icrelor este necesar pentru a putea planifica producia
de puiei; se face mai ales atunci cnd avem de livrat altor
cresctorii icre embrionate sau puiei.
In general, numrul icrelor se apreciaz de la nceput dup suprafa
sitei incubatorului.
Se tie c icrele de pstrv au diametrul cuprins ntre 3-6 mm, ceea
ce nseamn c la 1 cm2 de incubator sunt ntre 6 i 4 buci, n funcie de
mrimea lor. Acest numr se poate stabili uor, cu ajutorul unui cadru
din srma, cu laturile de 1-2 cm, care se aseaz peste icre.
Suprafaa cutiei interioare a incubatorului Wacek este de cca.
2.300 cm2. Inmulind acest numr cu cel al icrelor de pe un
centimetru ptrat avem totalul icrelor puse pe un rnd, total care,
de obicei, este cuprins ntre 9.000 i 12.500 buci. Cnd livrm ns icre
altei pstrvrii, numrarea lor mai exact este necesar.
Metoda cea mai precis de numrare a icrelor este metoda
Schillinger, care const n operaiile de mai jos.
Intr-un ciclindru gradat de 20 cm3 se introduce apa pn la 10
cm3. Se introduc apoi n cilindru icre numrate pn ce apa se ridic la
gradaia 20. Cunoatem astfel numrul de icre care disloc un volum de
10 cm3 ap (exemplu : 100 buci).
Se umple cu ap un vas de sticl n gtul cruia este montat un
cilindru gradat pn la 100 cm3.
Cantitatea de ap introdus n vas va trebui s aib nivelul la
gradaia "0" (zero) a cilindrului. Se toarn apoi n cilindru cu
ajutorul unei plnii de sticl, attea icre nct apa din vas s se
ridice la gradaia 100.
Vasul are astfel de 10 ori mai multe icre dect cele introduse n
primul cilindru.
Deertm icrele din vas n incubator sau pe ramele de
transport.
De exemplu : n cilindru au intrat la 10 cm3 un numar de 100
icre.
Fiecare msurtoare din vasul cu ap va totaliza 1000 icre (10 x
100). Dac am fcut 50 de msurtori vom avea 50.000 icre (50 x
1000).
In cazul n care loturile de icre sunt de diferite mrimi,
numrtoarea lor, att n cilindru ct i n vas, se face pentru fiecare
lot n parte.
Utilizarea acestor aparate se va face numai atunci cnd se dau
icre n transfer sau se valorific. In rest, numrtoarea lor se face
pe suprafaa de incubator.
Numrul de icre poate fi stabilit expeditiv i destul de precis
prin metoda cntririi.
Se cntresc, de obicei, 1000 icre i li se stabilete greutatea.
Greutatea total a icrelor cntrite se raporteaz la greutatea
stabilit pentru 1000 icre i, astfel, se afl numrul lor. Este
necesar ca operaiunea numrrii i, respectiv a cntririi s se fac pe
mai multe incubatoare ntruct nu toate icrele au aceeai dimensiune i
nu n toate stadiile de dezvoltare icrele au aceeai greutate.
Greutatea difer i la aceeai dimensiune, de la o pstrvarie la
alta.
Din mai multe msurtori efectuate la diverse pstrvarii din ar
(Dejani, Blea, Fini, Valea Stnii) a rezultat urmtorul raport ntre
mrimea icrelor i numrul lor la kg :Tabelul 3.2. Raportul dintre
mrimea icrelor i numrul lor la kg, n diferite stadii de
dezvoltare
Stadiul dezvoltrii icrelorDiametrul
icrelor (mm)Numrul de icre
la un kgPstrvria
Pstrvul curcubeu
Nefecundate4,0-5,018000Blea
4,5-5,017000Blea
5,0-5,516000Blea
Fecundate5,0-6,015000Blea
La 1430 zile5,5-6,014000Gilu
Embrionate4,5-5,016000Blea
5,5,-6,012000Dejani
Inainte de ecloziune5,5-6,015000Fini
Rezult, din datele de mai sus, c icrele sunt mai uoare imediat
dup mulgere i devin mai grele n primele zile urmtoare
fecundrii.
Inainte de ecloziune, greutatea lor scade simitor. Se observ, de
asemenea, c nu exist diferen ntre icrele de indigen i cele de
curcubeu.
In general, icrele embrionate, n momentul livrrii lor ctre
terti, dau un numr cuprins ntre 13.000 i 14.000 buci la kg.
In ultimul timp, numrarea icrelor se face cu aparate speciale,
prevzute cu celul fotoelectric cu care au fost dotate i unele
pastrvrii de la noi.
3.2.7. Livrarea icrelor embrionate.
In momentul n care au aprut ochii viitorului puiet, icrele devin
rezistente i pot fi transportate pe distane lungi i ntr-un timp
ndelungat (48 ore sau chiar 4-5 zile).
Pentru ca beneficiarul s ridice numai icrele viabile, cele
moarte trebuie ndepartate. Unele icre nefecundate sau n care nu s-a
dezvoltat embrionul, rmn transparent-portocalii pn la ecloziune i
nu se pot recunoate dect cu greu dintre celelalte. Pentru separarea
lor se va proceda n modul de mai jos.
a) Cu 24 ore nainte i n momentul livrrii icrele se amestec
puternic n incubator, cu mna. Se ridic cutia interioar, dup ce se d
drumul apei din incubator i se scutur de mai multe ori coninutul
ei. Scoaterea icrelor din incubator pentru a fi livrate se face cu
ajutorul furtunului, ntr-un vas n care se las s cad de la nlimea de
o jumtate de metru.
Icrele neviabile se albesc.
b) se iau icrele i se introduc, cu ajutorul unui minciog de
tifon, ntr-un vas cu o soluie de sare de buctrie de concentraie
diferit, n funcie de originea apei (calcaroas, silico-granitic,
etc.). Se ncearc cu o concentraie de 1 kg la 10 litri de ap. Icrele
sntoase vor cdea la fundul minciogului, iar cele moarte vor pluti
la suprafa cteva secunde, de unde vor fi scoase afar.
Concentraia soluiei se poate stabili cu uurin utiliznd icre
moarte (scoase n prealabil) i icre viabile, prin mai multe tatonri.
Metoda d rezultate foarte bune la alegerea icrelor moarte de pstrv
indigen i de pstrv fntnel i mai slabe la cele de curcubeu. Se poate
utiliza, n loc de sare de buctrie, zahr, soluia astfel preparat are
avantajul c icrele vor pluti un timp mai ndelngat i astfel se pot
extrage mai uor.
In Pstrvria Dejani - cu ap silico-granitic - concentraia de sare
de buctrie a fost stabilit la 10,3-10,5%, icrele moarte plutind
circa 1 minut n soluie.
Cu ocazia ridicrii icrelor de ctre beneficiar, acesta va face,
obligatoriu, i o verificare a viabilitii lor, introducdu-se, aa cum
s-a artat, ntr-un pahar cu oet de vin, cte o prob de 10-20 buci din
fiecare incubator. Numrul de icre nefecundate se va raporta la
ntreaga cantitate ce se ridic i se va scdea din aceasta.
Obligatoriu se va face verificarea cantitii ce se ridic,
apreciat pe suprafa, prin cantrirea a cel puin 2 probe din
incubatoare diferite ca timp de recoltare.
O dat icrele recepionate i ncheiat procesul verbal,
responsabilitatea cade n sarcina recepionerului, care va suporta
eventualele diferene ce vor rezulta la inventarierea puietului, ca
urmare a superficialitii la recepionare.
Se recomand ca icrele al cror numr la kg este mai mare de 14000
s nu fie livrate ntruct dau puiei de slab calitate, care nu sunt
buni nici pentru repopulare i nici pentru creterea n vederea
valorificrii.
3.2.8. Transportul icrelor
Transportul se poate face n primele 24 ore de la fecundare, fie
dup embrionarea lor.
Pentru transport se folosesc rame cu tifon de diferite
dimensiuni, confecionate local.
Obinuit, grosimea ramei de lemn are 1,2 cm pentru ca icrele s se
poat aeza pe dou rnduri. Ramele cele mai bune, uor de manevrat,
sunt de 20 x 30 cm, cuprinznd circa 2500 - 3000 icre puse pe un
singur rnd.
Ramele se aeaz n ldie izoterme din poliester sau din lemn,
cldite una peste alta, lsndu-se la fund i pe margini un spaiu gol
de circa 10 cm, pentru introducerea muchiului. Ultima ram este
format din scndur cu fund gurit sau cu tifon, n care se aeaz ghea i
apoi capacul.
Ramele se fixeaz pe margini la distane egale de perei, prin
baterea unor pene, nfundndu-se apoi cu muchi.
Important este ca temperatura din interiorul lzii s fie, pe ct
posibil, constant, fr s depeasc 5-100C iar icrele s aib o umiditate
permanent.
Temperaturile sub 00C omoar icrele, iar cele peste 100C le fac s
eclozeze pe drum sau provoac procent mare de pierderi.
Pentru reuita transportului se recomand ca acesta s nu depeasc
48 ore i s respecte urmtoarele condiii :
s aib n permanen ghea n ldie, icrele s fie umezite i s se umble
ct mai rar la ele; este indicat gheaa pstrat n gheria pstrvriei
care livreaz icrele ;
la ambalare, pnza ramelor s fie umezit cu apa n care au fost
incubate ;
ldia s fie ferit, pe ct posibil, de zdruncinturi, fapt pentru
care transportul cu trenul este mai indicat dect cel cu maina; ldia
va fi transportat tot timpul n poziie vertical ;
icrele s nu se transporte n perioade clduroase i mai ales dac n
incubatoarele din care se iau se observ puiei eclozai ;
ntruct n registrul pstrvriei sunt trecute att data punerii
icrelor la incubaie, pe fiecare incubator, ct i temperaturile
zilnice ale apei din casa incubatoarelor, este recomandabil ca cel
ce ridic icrele s calculeze numrul de grade-zile acumulat de
acestea i s nu le preia dac valoarea acestora trece de 300
grade-zile; icrele nu se vor transporta dac au mai puin de 5 zile
pn la ecloziune sau cnd n incubatoare au aprut, rzle, alevini ;
la introducerea icrelor n pstrvria beneficiar, acestea vor fi
stropite cu ap din casa incubatoarelor i tvia va fi inut circa 30
minute ntr-un incubator cu ap, pentru egalizarea treptat a
temperaturii.
In ultimul timp, unele pstrvrii au fost dotate cu ldie pentru
transportul icrelor cu perei i rame din polistiren. Dimensiunile
mici - 30 x 30 x 30 cm - i greutatea lor redus (1 kg), alturi de
faptul c gheaa se pstreaz timp de 2 zile, meninnd o temperatur
sczut n interior, au redus mult din efortul i riscurile
transportului. Intr-o cutie intr ntre 75000 i 150000 icre.
Transportul icrelor se poate face, dup cum s-a precizat, fr riscuri
i n primele 24 ore de la fecundarea lor, cu condiia feririi lor de
zdruncinturi puternice. Operaia se face, fie n termosuri (mai
indicat), fie n borcane de sticl inchise ermetic, fr bule de aer.
Se introduc, n asemenea vase, dou treimi icre i o treime ap, de
preferin la o temperatur ct mai apropiat de 50C i nu peste
100C.
Pierderile n timpul transportului, indiferent de metoda folosit,
nu trebuie s depeasc 2% din total.
3.2.9. Ecloziunea puietilor
Ecloziunea puieilor dureaz mai multe zile, n funcie de timpul
recoltrii icrelor, de originea lor, etc. Chiar n cazul icrelor
obinute n aceeai zi i de la aceeai femele, ecloziunea difer.
Cauzele care influeneaz durata ecloziunii sunt multiple, printre
care: debitul insuficient, lumina zilei, vrsta reproductorilor,
etc.
Fig. 3.5. Supravegherea ecloziunii icrelor.
Ca i la oul de gin, coaja icrei se subiaz datorit unui ferment,
crap i puietul iese cu coada nainte. Puieii ies din icre cu o pung
vitelin plin de substane nutritive. Puieii cei mai viguroi sunt cei
care ies la mijlocul procesului de ecloziune. Dup ecloziune, puieii
stau ngrmdii la intrarea apei n incubator. Acum, debitul trebuie
mrit iar cutia interioar trebuie mpins nspre evacuarea apei, astfel
ca aceasta s intre de jos n sus, spre a nu presa puieii spre sit,
rnindu-le punga vitelin.
Mrimea puieilor la ecloziune este, n mod obinuit, 1,5-2 cm.
Reabsorbia pungii viteline se face n funcie de specie i de
temperatura apei: la pstrvul indigen ea dureaz 6-7 sptmni (150-220
grade-zile), la cel curcubeu 3-4 sptmni (160-180 grade-zile).
Puieii rezultai din icre puse pe un singur rnd pot fi lsai n
incubator pn n momentul hrnirii. In cazul n care un incubator Wacek
conine mai mult de 10.000 puiei, acetia se trec n troci, cte 10.000
puiei ntr-o troac de 1 m2 suprafa.
Prima operaie care se face n incubator este ndeprtarea cojilor
de icre.
3.3. CRESTEREA PUIETULUI PENTRU PASTRAVUL DE CONSUM.3.3.1.
Alegerea speciilor.
Speciile care fac, cel mai mult, obiectul creterii pentru consum
n pstrvriile din ara noastr sunt pstrvul curcubeu i fntanel. Dei se
ntlnesc pstrvrii n care pstrvul indigen se dezvolt n acelai ritm cu
cel curcubeu sau chiar mai rapid, necesarul mare de puiei pentru
repopularea anual a apelor de munte i lacurilor de acumulare, face
ca aceasta specie s fie crescut, n cea mai mare parte, pentru
repopulri.
Creterea puietului de pstrv curcubeu i fntnel este mult mai
uoar, acesta fiind mai puin slbatic i mai uor adaptabil la viaa din
captivitate dect puietul de pstrv indigen.
3.3.2. Trecerea i creterea puietului n troci.
S-a artat c puieii eclozai se rresc din incubatoare i se trec n
troci n vederea hrnirii lor. Inainte de aceast operaie cojile
icrelor eclozate, icrele moarte i puieii mori se scot cu pipete sau
prin ridicarea succesiv a cutiei interioare a incubatorului pentru
a fi antrenate de ap.
Tratamentul cu verde de malachit, ntrerupt la nceputul
ecloziunii, se continu la un interval de 3-4 zile timp de numai 15
minute n incubator i de 20-30 minute la puieii trecui n troci.
Fig. 3.6. Troac
Fig. 3.7. FCM - Dispozitiv de numrare a puieilor.(Servete pentru
numrarea puieilor de pstrv i multe alte specii cu diametrul
corpului pn la 3,5 mm, cu afiare lcd i detector infrarou pentru a
numra pna la 1 milion de puiei pe or, cu o precizie de pn la 98 % i
o putere de 110 / 220 V 50/60 Hz ~ 1, din plastic, kydex i
acril).
Fig. 3.8. Refractometru pentru salinitate.
Este un instrument cu o precizie optic pentru o determinare
rapid, simpl i exact a salinitii cnd media este la sau aproape de
20C (pentru varianta fr compensaie de temperatur, cu o ordine de la
0-10%, scala n trepte de la 0.1%).
De ndat ce puieii din incubatoare ncep sa se ridice la suprafata
incubatorului (peste 25% din total), moment ce corespunde cu
resorbirea pungii viteline in proportie de dou treimi , puietul se
trece din incubatoare in troci.
Fig. 3.9. Puieii nainte de trecerea n troci
In cazul n care suprafaa trocilor este insuficient pentru
creterea ntregului efectiv de puiei, acetia pot fi lsai i n
incubatoare la densitatea maxim de 10.000 puieti pe incubator sau
se pot improviza troci n aer liber.
a. Densitatea n troci este de cca 10.000 puiei la m2 de troac n
prima lun i de 5.000 puiei pe m2 n luna a doua, respectiv de 1 i
0,5 buci/cm2.
b. Debitul se mrete pn la 30 l/minut/m2 de troac n prima lun i
la 60 l/minut/m2 n a doua lun de inere n troci (a treia lun de
existen a puietului) pentru o densitate de 10.000 buc./m2.
Trocile care sunt inute direct n btaia soarelui (fr opron) vor
fi acoperite pe dou treimi din suprafa cu capace din lemn, innd
cont de faptul, menionat anterior, c razele infraroii i
ultraviolete pot provoca mortaliti n rndul puieilor.
O dat cu trecerea puietului n troci, acestuia i se administreaz
hran artificial. Momentul corespunde cu ridicarea lui la suprafa i
constituie momentul critic din viaa puietului. Neobservarea lui la
timp i ntrzierea administrrii hranei duc la debilitarea
organismului i nvarea la hran va fi foarte dificil.
n troci se va dezvolta canibalismul.
Existena, n timpul sptmnilor urmtoare trecerii n troci, a
puietului cu cap mare i trup subire (corp maciuc) denot faptul c
puietul nu a fost hrnit la timpul oportun - i este o not din cele
mai proaste pentru pstrvar.
Trocile vor fi alimentate cu ap limpede pentru ca puietul s-i
poat lua cu uurin hrana.
Intruct n perioada de hrnire a puietului n troci, perioada
deosebit de important pentru dezvoltarea viitorului pstrv de
consum, apele se tulbur des, fie din cauza topirii zpezilor, fie a
ploilor de primvar (mai-iunie), este necesar filtrarea apei. Este
foarte important ca hrnirea puietului s se fac n primele zile. O ap
tulbure n troci n aceste zile compromite mare parte din puiet.
In pstrvriile n care exist mai multe surse de alimentare, cea cu
apa limpede (de izvor) va fi introdus n trocile de puiei i, n
funcie de debit, la bazinele din primvar. La pstrvriile alimentate
numai cu ap din praie sau din lacuri de acumulare apa va fi trecut,
obligatoriu, prin bazinul de decantare i prin filtru, acesta din
urm curindu-se, dac este nevoie, n fiecare zi. Cea mai bun este cea
limpede i cu o temperatur constant, n jur de 10-120C.
c. Hrnirea puieilor. Hrana umed (prima hran) va fi constituit
din galbenu de ou, brnz de vaci i lapte smntnit, i, dup cteva zile,
din creier, snge, splin i ficat de vit - acestea fiind bogate in
vitamine, proteine, fier etc. Este indicat administrarea de hran
natural format din chironomide, rme, melci, precum i planctonul
produs n gropi construite n acest scop. n ultima perioad, se
produce i se administreaz i hran granulat special pentru
puiet.Alimentele sunt terciuite, se elimin esuturile fibroase, se
trec prin sit deas, se amestec apoi cu apa i se imprtie n toat
troac sub forma unui "nor" fin, astfel nct puietul s noate n
acesta.
Este greit procedeul aplicat de unii pstrvari de a introduce
puietul direct n bazin i ai face hrnirea n spaii largi. Adaptarea
la hran, nvarea puietului s mnnce n troci d un procent mai mare de
reuit, economisete hrana i face ca puietul s poat fi ngrijit atent
i judicios n cea mai critic perioad a vieii sale.
Raia zilnic, n primele 10 zile, este de 10 g pentru 1000 puiei i
apoi de circa 75 g creier, snge, splin, ficat pentru 1000 puieti,
pn la vrsta de o lun i jumtate. Spre sfritul inerii n troci,
cantitatea de hran echivaleaz cu 150 g n amestec cu 2% drojdie de
bere i 2% morcov pasat pentru 1000 puiei pe zi. Este indicat i
adugirea de 1% sare.
Hrana neconsumat i reziduurile, puieii mori i mlul se scot de pe
fundul trocii n fiecare zi, folosind pipeta sau un furtun de
cauciuc. Sita de la gura de evacuare se cur cu peria.
Reuita creterii puietului depinde, n cea mai mare parte, de
modul de administrare a hranei i de calitatea acesteia. Trecerea de
la o hran la alta trebuie fcut treptat. Nu se vor administra
puietului carne i deeuri de ovine i porcine bogate n seu i
grsime.
O hrnire corespunztoare este astfel fut nct hrana s nu ajung la
fundul trocii i s formeze depozite aici.
Se recomand, pentru obinerea unor puiei viguroi i rezisteni la
boli, administrarea de hran natural intercalat ntre mesele
zilnice.
Hrana se administreaz la ore fixe, n cte zece mese zilnice,
lucru ce necesit prezena permanent a unui om, de dimineaa pn seara,
pentru hrnirea puietului.
In ultimul timp, n creterea intensiv a pstrvului hrana acestuia
o constituie, aproape n exclusivitate, hrana concentrat. Exist
diferite mrimi, ncepnd cu fina, urmnd cu brizuri de diferite mrimi
inferioare milimetrului i terminnd cu granulaia de 2-2,5 mm
indicate pentru diferite dimensiuni, de la stadiul de alevin cu
punga vitelin resorbit dou treimi (moment cnd ncepe s mnnce) i pn
la stadiul de puiet de o var, n greutate de 20-40 g.
Oricare ar fi reeta de hran concentrat pentru puiei, ea trebuie
s conin urmtoarele elemente :
umiditate, pn la 10% ;
proteina brut, ntre 40-50% ;
grsime brut, ntre 10-15% ;
celuloza, ntre 1-3%; cenua, ntre 8-12%.
Analiza chimic ce se va face va trebui, obligatoriu, s cuprind
indicele de umiditate al grsimilor care nu va depi 50 g% i
coninutul de amoniac care va fi sub 100 g%.
Un coninut mai mare din cele 2 valori face ca hrana s fie
neutilizabil pentru puiei.
In componena hranei concentrate pentru puiei ca, de altfel, i
pentru pstrvul adult intr, obligatoriu, o serie de vitamine
nglobate n aa-numitul premix sau zoofort. Componena premixului
difer de la productor la productor, din el lipsind ns vitaminele A,
grup B, C, E, PP i altele pe care le vom utiliza n creterea
pstrvului de consum.
Hrana concentrat pentru puiet nu se fabric, deocamdat la noi n
ar datorit lipsei utilajului i tehnologiei necesare iar fabricile
noastre de hran pentru pstrv sunt nchise.
Hrana puietului se import, anual, din diverse ri occidentale
specializate, de-a lungul anilor, n producerea ei pentru puieii de
pstrv, pentru pstrvul de consum i pentru reproductori.
Prezentm reeta pentru unul din tipurile de hran granulat pentru
puiet de pstrv produs de firma "Arc en Ciel", din Italia. Tabelul
3.3. Raia zilnic de hran pentru puiet.Categ.
hraneiCnd se administreazGreut.
petelui
gDimen-
siunea.cmCantitatea zilnic de hran,funcie de temperatur i
greutateNr. mese zilnic
< 80 C8-110 C11-140 C14-180 C> 180 C
1 PPrimele 10 zile0,13
0,252,0
2,8Dup pofta de mncareRaie minim funcie de talie i tempe-
ratur,ntre 0,5 i
1,5%5
2 P10-20 zile0,26
0,802,8
4,3Dup pofta de mn-
care
4%5%
5,5%4
3PIntre 125-380 buc/kg0,80
2,604,3
6,54%
4,5%
5,0%3
4 PIntre 380-165 buc/kg2,60
6,106,5
8,5Intre 0,5 i 1,5% funcie de talie i
tempe-ratur3,5%4,0%4,5%3
1,5mmIntre 165-85 buc/kg6,10
10,008,5
9,03,5%4,0%4,5%3
1,75 mmintre 85-40
buc/kg10,00
20,009,0
13,03,5%4,0%4,5%2
2,2mmIntre 40-25 buc/kg20,00
39,0013,0
15,02,5%3,5%3,5%2
Prezentm componena reetei pentru puiet a firmei "Arc en Ciel" -
Italia: fin de pete, fin de carne, fin de snge, drojdie de bere,
distilat de cereale, fin de germeni, ulei de pete, ulei vegetal de
soia, lecitin, fosfat de calciu, carbonat de calciu i etoxichin.
Complexului de vitamine I se adaug, n diverse proportii, fier,
cupru, mangan, cobalt, zinc i iod.
Intruct o considerm una din cele mai complete reete, cu
rezultatele cele mai bune, redm tabelar raiile zilnice funcie de
temperatur i mrimea petilor, raii ce pot fi atribuite puietului i n
cazul altor reete de hran.
Se dau, n continuare, pentru orientare i n cazul hrnirii
puietului cu hran de bun calitate, cantitile de hran necesare din
diversele sortimente pentru creterea a 100.000 puiei la o
temperatur a apei cuprins ntre 12-150C.
Tabelul 3.4. Cantiti de hran pe sortimente, necesare creterii a
100.000 puiei pn la greutatea de 40 g/buc.Zile de hrnireGreutate
petiCantiti de hran n bazine
1 P2 P3 P4 P1,5 mm1,75 mm2,2 mmTotalTotal hran
0-100,13-0,25151515
11-300,26-0,80555570
31-600,81-2,60180180250
61-902,61-6,10350350600
91-1206,11-12,004302206501250
121-15012,01-24,0088048013602610
151-18024,00-40,00185018504460
Consum pe sortimente (kg)1555180350430110023304460x
Datele de mai sus sunt corespunztoare unei temperaturi relativ
constante a apei i respectiv unui coninut normal de oxigen dizolvat
al acesteia i servesc la ntocmirea necesarului anual de hran pentru
puiet.
Un alt furnizor care a intrat pe piaa intern n ultimii ani este
firma olandez "Provini" care fabric o hran de bun calitate pentru
toate vrstele. Este de reinut faptul c aceast firm este specializat
pe producia hranei pentru pui i alte animale cu snge cald i c
experiena sa n materie de producie de hranapentru peti este de dat
recent. Este, totui, o hran bun.
Cantitile ce se distribuie zilnic puietului difer fa de cele
propuse de ali furnizori de hran, fiind mult mai mari dect acestea
i necesitnd urmrirea, ndeaproape, a evoluiei puietului pe tot
parcursul hrnirii pentru a prentmpina o mbolnvire a lui datorit
hrnirii exagerate.
Se remarc, n mod deosebit, cantitile mari ce se distribuie la
100 kg puiet la temperaturi sczute i la temperaturi ridicate ale
apei, cnd metabolismul petelui este redus i, n general, cantitatea
normal ce se distribuie zilnic nu depete 1-2% din greutatea
puietului. Se tie c o supranutriie este mult mai periculoas,
datorit urmrilor pe parcursul perioadei de cretere (boli de
nutriie), dect o hrnire sub limitele normale.
Spre deosebire de pstrvul adult, puietul va fi hrnit n toate
zilele sptmnii fr pauz (excepie puietul destinat pentru
reproductori).
Trebuie reinut c o hrnire superficial a puietului din troci i
apoi a celui din bazine, dei aparent l scap de o munc dificil pe
pstrvar, i va dubla munca mai trziu, la ngrijirea viitorului pstrv
de consum. De modul cum a fost ngrijit puietul n primele luni de
via depinde reuita realizrii produciei n urmtorii 2 ani.
O bun hrnire i o ngrijire a puietului n perioada inerii lui n
troci va elimina la maximum mortalitile, acestea neputnd depi
10-20% din totalul puieilor.
Ca i n cazul hrnirii puieilor n troci, puietul trecut n bazine
este hrnit, mai nou, cu hran concentrat (granulat) ntruct, n
sistemul de cretere industrial, procurarea i conservarea cantitii
necesar de hran umed este foarte dificil. De altfel, hrana
concentrat, bine echilibrat, elimin o serie de deficiene i urmri
neplcute pe care le provoac hrnirea cu hran umed sau mixt.
Raiile de hran ce se distribuie zilnic sunt date, de regul, de
ctre firma furnizoare.
Distribuirea mecanic a hranei prezint avantajul c accesul
puieilor la hran este uniform ca, de altfel, i creterea acestora, c
reduce munca pstrvarului i asigur distribuirea zilnic a ntregii
raii prevzute.
Se precizeaz c distribuitorul mecanic de hran se folosete numai
pentru hrana uscat.
Cteva reguli care se desprind din cele prezentate mai sus:
distribuirea hranei n cantiti mici i dese, astfel nct s fie
consumat n ntregime nainte de a ajunge la fundul trocii (bazinului)
;
schimbarea hranei s se fac dup o zi de post, n administrarea,
gradat cantitativ, a noii hrane ;
s se distribuie numai hran proaspt sau n termen de garanie ;
s se pstreze o igien (curenie) strict in bazine ;
s se fac o sortare a puietului care s-a difereniat ca lungime i,
obligatoriu, la trecerea din troci n bazine.
Puieii bine hrnii ajung, n primul an, la 8-12 cm, la vrsta de 6
luni. In toamn, la 1 kg greutate intr ntre 250 i 100 puiei bine
hrnii.
3.3.3. Creterea puietului n bazine.
Puietul se ine n troci, n funcie de rapiditatea creterii lui, pn
cnd mplinete cel mult dou luni. Cu ct ngrijirea puietului se face
mai atent, cu att trecerea lui n bazine se face mai repede.
In pstrvriile n care nu exist troci pentru puiei, acetia vor fi
crescui n incubatoare i vor fi trecui direct n bazine, pe msura
nvrii, succesive, a lor la hran, n incubatoare.
Se recomand creterea n bazine mici, cu o suprafa de 4-10 m2, ct
mai nguste (proporia dintre laturi 1/10) i cu adncimi cuprinse ntre
0,30-0,75 m.
a. Densitatea i debitul. La trecerea din troci n bazine se
introduc ntre 200-1000 puiei la m2 luciu de ap. Densitatea se va
stabili n funcie de debit i calitatea apei (oxigen i limpezime),
calculndu-se 30-50 litri/minut pentru 10.000 puiei pn la vrsta de 3
luni. Dup ultima sortare n bazine, puieii se rresc, lsndu-se un
numr maxim de 200 buc/m2, pn n primvara urmtoare, asigurndu-se un
debit de 60-120 l/minut pentru 10.000 puiei. In general, se pot lua
n calcul, la o temperatur sub 150C, pentru 1000 puiei, ati l/minut
cte luni are puietul.
b. Hrnirea. Cu ct densitatea n bazine este mai mare (aproape
1000 buc./m2) cu att hrana va fi consumat mai bine de ctre puiei.
In bazine se vor introduce, n diverse locuri, mese de hrnire i
adpost, care vor reprezenta 5-1% din suprafaa luciului de ap.
Puietul va fi obinuit la hran la ore fixe, de 5- 6 ori pe zi.
Circulaia persoanelor pe digurile bazinelor, n orele dintre mese,
va fi interzis spre a evita crearea de reflexe condiionate n afara
orelor de mas.
Hrana va fi format, n principal, din organe interne de bovine i,
ndedeosebi, din splin. Dup trecerea primei luni sau chiar n aceast
perioad se va trece, treptat, la administrarea hranei mixte,
formate, obinuit, din 40% organe interne (splin, inim, ficat), 38%
carne de vit sau carne de cal proaspt, 20% fin de gru sau alt fin
vegetal, 2% drojdie de bere. In ultimul timp se folosete, cu
rezultate bune, adaosul de caroten n hran, constnd n administrarea,
timp de 7 zile pe lun, a 2% morcov crud.
Spre sfritul verii, puietului I i se va putea administra deeuri
de abator obinuite (fr grsimi i zgrciuri), n amestec cu finuri
vegetale i drojdie de bere. Acestea se toac mrunt de maina cu site
care are guri de 2 mm, se amestec bine toate componentele i se
mprtie pe suprafaa apei, n mai multe puncte. Pe masur ce petele
crete, hrana se toac mai mare. Hrana se va servi n mai multe puncte
ale bazinelor i la aceleai ore, respectiv:
de la 2 la 6 luni: de 5-6 ori pe zi, la orele 8, 10, 12, 14, 16,
18 i ori de cte ori este nevoie, n funcie de temperatura apei ;
dup 6 luni : de 3 ori pe zi, la orele 8, 12, 18 i ori de cte ori
este nevoie.
Raia zilnic se stabilete n funcie de temperatura apei i este de
circa 1,5 kg/zi hran neamestecat cu apa, pentru 10.000 puiei de 3
luni i 5 kg pentru puieii de 6 luni. Hrnirea trebuie fcut continuu,
n raii precise i fr salturi. Trebuie reinut faptul c nehrnirea timp
de 2-3 zile n sezonul cald duce la pierderea creterii n greutate
nregistrat de-a lungul a 10-20 zile de hrnire corecte. Mai nou,
pentru puietul din bazine, se dau raii pentru hrana artificial
prevzut dup diveri furnizori.
Cnd temperatura apei urc la 200C, raia de hran scade la mai bine
de jumtate, iar cnd trece de 230C, hrnirea nceteaz.
c. Sortarea este o operaie obligatorie pentru a asigura o
cretere uniform i pentru a se elimina canibalismul.
Sortarea ncepe, obinuit, odat cu trecerea puietului n bazine i
continu, periodic, pn la valorificare. Ea se executa lunar sau din
dou n dou luni la puieii din prima var i lunar la restul
efectivului, exceptnd reproductorii.
S-a constatat, ndeosebi la puieii hrnii necorespunztor, un
avansat grad de canibalism nc din timpul inerii lor n troci. Puieii
de 3,5 cm au fost gsii cu puiei de 2,5 cm n gur. Puieii viguroi
consum hrana celor mai slabi, diferenierea de talie pronunndu-se
cel mai mult.
Sortarea se face, fie manual (lucru foarte dificil), fie cu
ajutorul unor ldie cu perei i fund din ipci distanate ntre ele n
funcie de mrimea puieilor de sortat.
Dimensiunile obinuite ale ldielor de sortat puiei sunt: 0,40 x
0,20 x 0,15 m. Dac sortarea se face regulat, o dat pe lun, i
obligatoriu la trecerea n bazine se va utiliza o singur ldi,
sortarea fcndu-se n dou categorii. Puieii mari rmn n ldi iar cei
mici n apa trocii n care ladia a fost introdus.
De fiecare dat cnd se observ diferenieri mari ntre puietul din
acelai spaiu i dac sortarea nu a fost facut la timp, puietul se
sorteaz pe trei categorii de dimensiuni i se introduce n trei
bazine separate, cu diferene ntre o categorie i alta de 2 cm. In
acest caz, sortarea se face utiliznd dou ldie, cea de a doua
(exterioar) fiind de 0,50 x 0,30 x 0,20 m, avnd lumina dintre rigle
puin mai mic dect la prima cutie. In aceast din urm, rmn puieii
mari, n cea exterioar puieii mijlocii, iar n troac cei mici. Ldiele
se introduc n timpul operaiei n ap pn la jumtate din nlimea
lor.
Spaiile dintre ipci variaz, obinuit, de la 2 mm la 4 mm pentru
puieii din troci i de la 5 pn la 12 mm pentru cei din bazine, n
funcie de talie.
Tabelul 3.5. Distana dintre ipcile sortatorului pentru puieii de
o var(cu hrnire corect)Distane ntre ipci- cm -DIMENSIUNILE
PUIETULUI
Lungime - cm -Greutate - g -
0,30 - 0,353,5 - 4,00,700
0,40 - 0,454,5 - 5,01 - 1,5
0,45 - 0,505,0 - 5,5,1,5 - 2,0
0,50 - 0,605,5 - 6,02,0 - 3,0
0,60 - 0,806,0 - 7,03,0 - 5,0
0,80 - 0,907,0 - 8,05,0 - 7,0
0,90 - 1,009,0 - 10,010,0 - 15,0
1,0 - 1,110,0 - 11,015,0 - 16,0
1,1 - 1,212,0 - 13,017,0 - 20,0
Sotarea se face cu mult atenie, att pentru a evita eventualele
rniri ale puieilor ct i ocul provocat de o diferen prea mare ntre
temperatura apei din care s-a scos puietul i cea a apei (uneori a
aerului n care se face sortarea). Atenia este necesar i pentru a
observa exemplarele cu cretere i conformaie deosebite, care se rein
separat pentru viitorii reproductori.
La sortarea din toamn, dac apa are temperatura constant, i la
cea din primvar (la mplinirea vrstei de 1 an), dac apa este rece
(de pru), se recomand ca puietul s fie separat pe categorii, dup
cum urmeaz :
Categoria R - pentru viitorii reproductori, peste 10 cm;
Categoria a I -a 8-10 cm; Categoria a II-a 6 - 8 cm; Categoria a
III-a 5 - 6 cm.
Puieii de Categoria R i parte din cei din Categoria I vor fi
selecionai pentru viitorii reproductori iar cei de la limita
inferioar a Categoriei a III-a, n cazul cnd nu reprezint mai mult
de 10% din total, vor fi administrai ca hran reproductorilor.
Sortarea se poate face toamna sau primvara i cu sortatoare
automate. Oricare ar fi metoda i perioada n care se face sortarea,
puieii trebuie inui la post cel puin 48 ore, de obicei 3-4
zile.
3.3.4. Pierderi n rndul puieilor cu vrsta pn la 1 an.
De la ecloziune i pn mplinesc vrsta de 1 an, puieii nregistreaz
o mortalitate care depinde, n mare masur, de o serie de cauze.
Recoltarea icrelor de la reproductorii selecionai n plin
maturitate, eliminarea condiiilor favorabile dezvoltrii
epizootiilor i producerii mortalitii, asigurarea unui debit
corespunztor i, ndeosebi, hrnirea puietului la momentul oportun, cu
hran de bun calitate i administrat zilnic, elimin la maximum
pierderile. Respectarea acestor condiii face ca mortalitatea de la
ecloziune i pn n toamn s nu depeasc 20-40%, iar din toamn pn la
mplinirea vrstei de 1 an, maximum 10%.
Se pot da, orientativ, urmtoarele date pentru pierderile medii
normale din pstrvriile din Romnia, la puiei din primul an de via
:
la ecloziune .5%; la nceperea hrnirii 10%; n timpul verii 25%; n
timpul iernii .10%; Total 50%
Nu n toate pstrvriile pierderile anuale sunt aceleai, ca urmare
a influenelor diferite ale factorilor de mediu asupra
puietului.
Pentru a stabili un procent legal de pierdere, ct mai apropiat
de realitate, pstrvriile au fost mprite n trei categorii n funcie
de condiiile de mediu (temperatur, debit, altitudine).
3.3.5. Creteri n lungime i greutate.
De la trecerea puietului n bazine i pn la mplinirea vrstei de 12
luni, puietul se numete "de o var". Creterea cea mai mare, n
lungime i greutate, o nregistreaz n lunile de var, cnd temperatura
apei este apropiat de optimul de hrnire i dezvoltare a speciei.
Creterile nu sunt aceleai la aceeai vrst, n toate pstrvriile ele
fiind influenate, n mod direct, de temperatura apei din sursa de
alimentare, de calitatea hranei i respectiv, de modul de
administrare a acesteia.
3.4. CRETEREA PSTRVULUI PENTRU CONSUM
Pstrvul este o specie care transform o hran de calitate redus
(deeuri de abator, finuri animale i vegetale, etc.) cu valoare
economic sczut ntr-o carne de calitate cu o valoare ridicat att din
punct de vedere economic ct, mai ales, nutritiv.
In rile cu o avansat tradiie salmonicol (Europa de Vest, rile
scandinave, SUA, s.a.) producia de pstrv pentru consum depete anual
30.000 40.000 tone pentru fiecare ar (Italia, Frana, s.a.).
La noi, producerea pstrvului de consum dateaz din anul 1956.
Anterior acestui an, pstrvriile au fost profilate, n mod deosebit,
pe producerea puietului necesar repopularii anuale a apelor de
munte. La nivelul anului 1956, producia de pstrv de consum era de
15 tone, ea evolund, an de an, ca urmare a modernizrii pstrvriilor
vechi i, ndeosebi, a construirii de pstrvrii noi, moderne
profilate, n principal, pe producerea pstrvului de consum i, n
secundar, pe producerea puietului de pstrv necesar repopulrii
anuale a apelor de munte i lacurilor de acumulare montane.
Astzi, majoritatea pstrvriilor sunt profilate pe productia de
pstrav de consum, majoritatea dintre ele producnd i icre pentru
repopulare, dup cum i celelalte produc, n cantiti reduse, pe lng
icrele pentru repopulare i pstrv pentru consum.
Principalele specii de salmonide care sunt crescute astzi pentru
pstrv de consum sunt : pstrvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss) cu
diversele sale varieti, i pstrvul fntnel (Salvelinus fontinalis),
varietatea "americanus".
3.4.1. Msuri necesare asigurrii productiei.Cantitile de icre i
puieti necesare realizrii productiei.
Producia din urmtorii 2 ani depinde de calitatea icrelor i a
puieilor, de calitatea i cantitatea hranei, de modul cum aceasta a
fost preparat i administrat, de temperatura sursei de alimentare,
etc.
Se rein, de obicei, n pstrvrie, puieii care ies din icre la
mijlocul perioadei de ecloziune.
innd cont de pierderile nregistrate n ultimii ani n pstrvriile
din Romnia, se dau ca cifre orientative urmtoarele cantiti maxime
necesare pentru realizarea unei tone de pstrv :
a. pentru pstrvriile cu ap de izvor i cele cu valorificare la
vrsta de 1-2 ani :
30.000 icre embrionate, respectiv 20.000 puiei de 5-6 sptmni sau
10.000 puiei de 5-6 luni;b. pentru pstrvriile cu ap rece, cu
valorificare la vrsta de 2-3 ani : 45.000 icre embrionate,
respectiv 30.000 puiei de 5-6 sptmni sau 15.000 puiei de 5-6
luni.
Cantitile stabilite mai sus sunt maxime i ele pot fi mult reduse
n cazul conducerii judicioase a puietului pn n primvara anului
urmator.
Debitul de ap.
Pentru puieii din troci este necesar un debit de pn la 0,5
l/sec. iar pentru 10.000 puiei n bazine 1 l/sec.
Debitul necesar pentru creterea unui kg de pstrv difer de la o
pstrvrie la alta, n funcie de temperatura apei, natura ei, etc. In
condiiile pstrvriilor noastre se consider suficient un debit de 1-2
l/minut pentru 1 kg pstrv, att timp ct temperatura apei nu depete
15-170C i apa nu este tulbure.
Debitul necesar pentru bazinele circulare este de numai
0,25-0,50 l/minut pentru 1 kg pstrv.
In cazul penuriei de ap (secet), debitul se recircul dintr-un
bazin ntr-altul, necesarul scznd cu o treime fa de cel iniial.
Debitul bazinelor trebuie astfel calculat nct apa s se schimbe
complet de 3-5 ori pe zi.
Fig. 3.10. Msurarea oxigenului din ap.Densitatea.
Densitatea efectivului pstrvului destinat creterii pentru consum
difer de la o pstrvrie la alta, n funcie de debitul disponibil
pentru fiecare bazin, de temperatura i de limpiditatea apei, de
mrimea petilor, s.a.
In pstrvriile n care temperatura apei se ridic la peste 180C n
timpul verii, densitatea la m2 luciu de ap nu va depasi 4 kg, n
restul timpului i, ndeosebi iarna, putnd merge pn la 10 kg/m2.
In pstrvriile cu bazine din pmnt, densitatea va fi mai mic dect
n cele din beton, un debit mare macin, treptat, digurile, odat cu
micrile apei n timpul hrnirii.
Hrnirea pstrvului.
Se tie c un organism pentru a se menine n via sau pentru a
crete, are nevoie de o anumit cantitate de hran, de o anumit
compoziie.
Pstrvul este, dup cum se tie, un pete rpitor care se hrnete
aproape n exclusivitate cu carne, sursa principal de proteine.
Hrana ce i se administreaz va trebui s asigure, n procentul aflat n
natur (hrana ce o consuma n ru), proteinele, hidraii de carbon i
lipidele (grsimile).
Tabelul 3.6. Hrana consumat de pstrv n natur are, dup diveri
autori, urmtoarele componente (%) (dupa Ghittino) :
Felul
hraneiProteinGrsimiHidrai de
CarbonCenuAp
Nevertebrate11,52,2-2,782,2
Corobei12,787,088,170,7570,42
Ltui6,40,8-2,787,5
n timp ce componentele care intr n hrana umed a pstrvului sunt
formate din : (%)
Felul
hraneiProteinGrsimiHidrai de
carbonCenuAp
Ficat bovine20,023,12,51,372,3
Splin bovine18,02,3-1,475,2
Carne bovine20,52,8-1,275,5
Pete de mare16,90,4-1,281,5
Pete proaspat12,56,3-2,072,0
iar cele ce intr n hrana uscat : (%)
Felul
hraneiProteinGrsimiHidrai de
CarbonCenuAp
Fin de pete61,28,6-15,011,5
Fin de carne55,012,01,225,010,0
Fin de soia49,96,226,45,510,0
Fin de gru12,31,970,01,812,0
Se tie c pstrvul diger substanele de mai sus n proporie de 90%
proteina, 1,85% grsimile i 40% hidraii de carbon. Valoarea carbonic
a acestor componente este de 3,9 calorii/gram de protein, 8
calorii/gram de lipid i 1,6 calorii/gram de hidrai de carbon.
De obicei, se dau valorile calorice pentru fiecare kilogram de
aliment component.
Dup Wood, valoarea caloric a hranei naturale a pstrvului este de
cca. 3460 calori/kg, rezultnd din componena hranei naturale a
acestuia, respectiv 57,4% protein, 12,6% lipide si 10,7% hidrai de
carbon.
Procentul de substane chimice necesare pstrvului i, deci,
stabilirii unei reete de hran rezult din componena hranei acestuia
care, dup Phillips i Wood este : protein 14-21%, lipide 3,4-5,5%,
cenue 2,0-3,3% i ap 71,5-77,2%.
Proteina coninut n hrana natural este mult mai asimilabil dect
cea din hrana artificial. Se considera necesare doar 3,3 kg de
protein din hrana natural fa de 6,2 kg protein din hrana artificial
pentru a produce 1 kg de protein pstrv.
Valoarea caloric a unei hrane este dat de coeficientul su
nutritiv care se exprim n cifre.
Pasul cel mai important n dezvoltarea salmoniculturii a fost
fcut n momentul n care au aprut furajele granulate, acestea uurnd
enorm munca pstrvarului.
Alimentaia salmonidelor era practic cea mai costisitoare i
greoaie component a procesului tehnologic n ntreg ansamblul su,
fiind utilizate resturile de abator mcinate, n amestec cu vitamine,
tre i alte componente, produse greu de manevrat i care nu puteau fi
pstrate un timp prea ndelungat.
Furajele concentrate granulate nltur toate neajunsurile
provocate de furajele tradiionale: pot fi depozitate pe termen
lung, au o structur i un coninut ale elementelor nutritive adaptate
pe fiecare faz i etap de cretere i exploatare, iar granulaia variaz
pe categorii de vrst i dimensiuni. Administrarea acestor furaje se
face mai uor, att manual ct i automat. Fig. 3.11. Hran
granulat.
3.4.2. Distribuirea hranei granulate.
Distribuirea manual. Metoda aceasta reclam supravegherea zilnic
a efectivelor de peti, n vederea observrii comportamentului
acestora.
Se vor respecta urmtoarele reguli :
evitarea declanrii reflexelor condiionate naintea distribuirii
tainului, adic limitarea la mxim a micrilor de du-te-vino ale
personalului, etc. ;
tainul s fie consumat n mai puin de 10 minute ;
curirea vaselor din care se distribuie nutreurile combinate,
pentru a evita fermentaia, care se manifest prin tulburri mai mult
sau mai puin grave i prin micorarea poftei de mncare a petilor
;
respectarea regularitii distribuirii tainurilor, pentru a se
evita consumarea hranei cu lcomie ;
sptmnal, se va fixa o zi de post (preferabil duminica) n hrnirea
pstrvului de consum.
Fig. 3.12. Distribuirea hranei granulate.
Cantitatea de hran care se distribuie zilnic (raia) se stabilete
n funcie de valorile nscrise n tabelul urmtor care prezint, pe 12
coloane, cantitile de granule (n kg) ce se administreaz la 100 kg
pete n funcie de mrimea lui. Se d mai jos un exemplu de calcul.
Intr-un bazin avem un efectiv de pstrv curcubeu de 20.000
exemplare de puiet de 1,5 ani. Se scot, la ntmplare, 10 peti i se
cntresc ntr-o galeat cu ap cu tara cunoscut, stabilindu-se o
greutate medie de 35 g/bucat. Rezult c greutatea vie a ntregului
efectiv de pstrvi din bazinul respectiv, la data cnd se efectueaz
aceast operaie este :
20000 exemplare x 35 g = 700 kg pete.
Temperatura apei, luat cu termometrul la sursa de alimentare,
este de 150C. Pentru calcularea raiei se caut valoarea 15 la
temperatura aerului. Greutatea medie a petilor este de 35 g, ea
ncadrndu-se n col. 7, corespunztoare lungimii de 15 cm. Procentul
corespunztor temperaturii de 150C este 2,3. Prin "regula de trei
simpl" se obine :
dac la 100 kg pete se administreaz 2,3 kg hran granulat la :
700 kg pete revin 700 x 2,3/100 = 16,1 kg.
Deci, rotunjit, se vor administra, zilnic, 16 kg granule n 3
tainuri de cte 5,33 kg.
Petilor se vor administra granule de 2 mm.
Este absolut necesar s nu se scoat din saci hran mai mult decat
raia zilnic.
Furajarea va ncepe, n cazul petilor P0, aa cum s-a amintit, n
momentul n care punga vitelin s-a resorbit dou treimi, respectiv
cnd puietul se ridic i noat la suprafaa apei. In acest moment,
puietul se trece n troci i se hrnete prin presrarea furajului n 10
raii zilnice, deasupra trocii. Cnd n incubatoare icrele au fost
puse pe un singur rnd, puietul poate fi hrnit, timp de cteva
sptmni, direct n incubatoare.
Este foarte important i obligatorie administrarea hranei nainte
de reabsorbia total a pungii viteline.Tabelul 3.7. Cantitatea de
hran zilnic (%) funcie de mrimea petelui i temperatura apei
(dup LEITRIZ)
123456789101112
Temp.apei
0CMrimea petelui (cm)
Pn la 2,52,5-55-7,67,6- 10,110,1-12,712,7-15,215,2-
17,717,7-
20,317,7-
20,322,8-
25,4 Peste 25,4
Cantitatea de hran zilnic (%)
2,22,72,21,71,31,00,80,70,60,50,50,4
2,72,72,31,81,41,10,90,70,60,50,50,4
3,32,92,42,01,51,20,90,80,70,60,50,5
3,73,02,52,21,71,30,90,80,70,60,60,5
4,43,22,62,21,71,31,00,90,80,70,60,5
5,03,32,82,21,81,41,10,90,80,70,60,5
5,53,52,82,41,81,41,20,90,80,70,60,5
6,13,63,02,51,91,41,21,00,90,80,70,7
6,63,83,12,52,01,51,31,00,90,80,80,6
7,24,03,32,72,11,61,31,11,00,90,80,7
7,7,4,13,42,82,21,71,41,21,00,90,80,7
8,34,33,63,02,31,71,41,21,00,90,80,7
8,84,53,83,02,41,81,51,31,11,00,90,8
9,44,73,93,22,51,91,51,31,11,00,90,8
10,05,24,33,42,72,01,71,41,21,11,00,9
10,55,44,53,52,82,11,71,51,31,11,00,9
11,15,44,53,62,82,11,71,51,31,11,00,9
11,45,64,73,82,92,21,81,51,31,11,11,0
12,25,84,93,93,02,31,91,61,41,31,11,0
12,76,15,14,23,22,42,01,61,41,31,11,0
13,36,35,34,33,32,52,01,71,51,31,21,0
13,86,75,54,53,52,62,11,81,51,41,21,1
14,47,05,84,83,62,72,21,91,61,41,31,2
15,07,36,05,03,72,82,31,91,71,51,31,2
15,57,56,35,13,93,02,42,01,71,51,41,3
16,17,86,55,34,13,12,52,01,81,61,41,3
16,68,16,75,54,33,22,62,11,81,61,51,4
17,28,47,05,74,53,42,72,11,91,71,51,4
17,78,77,25,94,73,52,82,21,91,71,61,5
18,39,07,56,14,93,62,92,22,01,81,61,5
18,89,37,86,35,13,83,02,32,01,81,61,6
19,49,69,16,65,33,93,12,4 2,11,91,71,6
20,09,99,46,95,54,03,22,52,12,01,81,7
Fiecare reet de hran are un anumit coeficient nutritiv n funcie
de care se stabilesc raiile corelate cu talia petilor i temperatura
apei.
Distribuirea hranei pstrvului se poate face mecanic. Cel mai
rspndit distribuitor este cel cu tije, constnd dintr-un vas tip
bidon cu capac i o tije articulat ntr-un orificiu elipsoidal al
bidonului i prelungit mult n afara acestuia. Acesta se ncarc cu
hran i se aeaz pe un suport aproape de suprafaa bazinului, astfel
captul exterior al tijei s fie n ap. Printr-un reflex condiionat,
pstrvul atinge cu gura tija micnd-o, fapt care face ca prin
orificiul elipsoidal s cad n ap o anumit cantitate de granule.
In Israel, Pstrvria Dan situat la izvoarele Iordanului, cu o
producie anual de 360 tone pstrv de consum, este dotat cu numeroase
astfel de distribuitoare de hran, cte dou sau chiar trei pe un
bazin. Ele sunt legate la un container central de distribuie,
computerizat, care face automat alimentarea distribuitoarelor
mecanice cu hran, calculat pentru fiecare bazin n parte.
Tabelul 3.7.Interval de hrnire (zile)Greutatea petelui
(g)Cantitatea de hran necesar pe dimensiuni (kg)
3 mm4,5 mmTotalTotal cumulat
1-30 40-603000-30003000
31-6060-904000-40007000
61-9090-130-6000600013000
91-120130-200-110001100024000
120-150200-250-9000900033000
Distribuirea automat a hranei scutete mult din munca
personalului, nltur eventualele neglijente sau greeli a acestuia i
asigur distribuirea corect a hranei. Indiferent cum se distribuie
hrana, aceasta trebuie fcut n porii regulate, de mai multe ori pe
zi.
Nehrnirea pstrvului n perioada de var, cnd temperatura apei este
optim, duce la slbirea rapid a lui. Un post de o sptmn - fr hran -
anuleaz creterea n greutate realizat n tot attea zile de hrnire
normal, lucru care ns nu se ntmpl la o temperatura sub 60C.
Se tie c pstrvul curcubeu consum hran de la suprafaa apei n timp
ce indigenul i fntnelul consum de la adncime, motiv pentru care
hrana granulat destinat curcubeului trebuie s aib o flotabilitate
mai ridicat, ndeosebi cea destinat puietului.
In funcie de efectivele de peti pe care le avem i de producia de
pstrv pe care am stabilit-o a o produce anual este necesar s
cunoatem cantitatea de hran, pe sortimentaii, de care avem
nevoie.
Orientativ, numrul de zile i cantitile de hran necesare din
stadiul de puiet de o var (30-40 g/buc.) i pn la pstrvul porie
(200-250 g/buc.), pentru o temperatur a apei n jur de 150C, pentru
10.0000 peti, sunt redate tabelar, mai jos.
Din stadiul de alevini pn la realizarea pstrvului de 250 g sunt
necesare, la o hrnire corect cu o hran calitativ superioar, pentru
un an de zile, 37,5 tone de hran, dnd o producie de 25 tone de
pstrv de consum, la un coeficient nutritiv mediu de 1,5.
Aspecte deosebite.
In ultimul timp, hrana pentru peti se fabric mai puin dup
procedeul presat i mai mult aa-numita hran extrudat (EXTRUDRE,
extrudri, s.f. Procedeu de prelucrare a materialelor (metale, mase
plastice) prin deformare plastic, constnd n trecerea forat a
materialului, supus unei fore de compresiune, printr-o matri de
form adecvat; extruziune. Cf. fr. extrusion. Sursa: DEX '98 | )
care, la aceeai greutate, are un coeficient de transformare mai
mare. Prin folosirea ei se reduce cu aproximativ 10-15% volumul de
transport, locul de depozitare i manopera distribuirii ei i, n
principal, scurtarea timpul de cretere.
Aceasta cucerete, din ce n ce mai mult, sectorul piscicol fiind,
n ultimul timp, adus i la noi.
Tabelul 3.8. Norme tehnice de consum pentru furajarea faunei
piscicole.Nr.
crt.SpecificaiiNorma de consum -kg-
(coeficient nutritiv)
A. PENTRU FURAJAREA PASTRAVILOR (cantitate de furaje/kg pete
obinut)
-I-
1HRANA UMEDA
Pete furajer6,0
2Pete viu (salmonide, ciprinide i alte specii)4,0
3Deseuri de animale (vite,cai)8-10
4Deseuri de psri (intestine)4-6
5*Fin de gru3-5
6*Fin de ovz3,5
7*Tre de gru3,5
8**Drojdie furajer4,0
* particip n procent de max. 20% n reeta de hran umed (un singur
sortiment)
**partcip n procent de 4-8% n reeta de hran umed
-II- HRANA GRANULATA PRODUSA IN TARA
1Puieti pn la 1 an*2,0
2Adulti i reproductori **2-2,5
-III - HRAN CONCENTRAT IMPORTATA
1Puiei de la ecloziune pn la 1 an1,1
2Aduli **1,3-1,7
3Reproductori1,5
* funcie de specificaia furnizorului
** funcie de categoria pstrvriei.
Tot n ultimul timp, datorit cererii pieei, se produce aa-numitul
pstrv somonat.
In pstrvrii, petii ajuni la maturaie prezint o culoare alb a
crnii datorit transferului de carotenoide spre gonade. Pescarul de
pstrv tie c, de obicei, pstrvul prins din ru are carnea colorat n
roz i, n mod deosebit, aceast coloraie o au pstrvii mai mari din
lacurile alpine i cele de acumulare montane.
Coloraia rozalie, aa-numita somonat provine de la consumul de
mici crustacee existente n ap, crustacee (gammarus), dafnii care
folosesc pigmenii carotenoizi pentru coloraia lor, principalii
carotenoizi fiind ostoxantina i cantaxantina.
Aceti carotenoizi se produc pe cale sintetic i sunt nglobai n
hrana granulat n cantitate de pn la 100 ppm (parti la milion).
Obinuit, hrana coninnd cantoxina se distribuie pstrvilor de la
greutatea de 150 g n sus, ei asimilnd cu uurin pigmentul, cei sub
aceast dimensiune nefiind sensibili la pigment.
In funcie de concentraia de pigment (cantaxina) din hran dureaz
perioada de hrnire.
Obinuit, dup 6 sptmni de hrnire cu granule, avnd nglobate
carotenoizi, pstrvul primete o culoare roz, fiind mai bine
valorificat. Este mai sensibil la pigmeni, pstrvul curcubeu fa de
fntnel.
Utiliznd hran granulat, indiferent de compoziie, se vor avea n
vedere aspectele de mai jos. S se utilizeze numai hrana verificat
calitativ. Hrana cea mai verificat, ani la rnd, i care corespunde
din toate punctele de vedere este cea produs de Arcen Ciel - Italia
i Provini Olanda.
La intrarea n pstrvrie s fie analizat chimic iar componentele ei
i calitile chimice s se nscrie n limitele normale.
Dou analize sunt, printre altele, obligatorii, necorespondena
lor ducnd la refuzul hranei : coninutul de amoniac (NH3), s nu
depeasc 80 mg% i indicele de aciditate (KOH) s nu fie mai mare de
50 mg/g. Cifrele de mai sus rezult n urma cercetrilor efectuate de
ICAS, ele putnd fi depite cu 50% n cazuri de urgen. Limitele fixate
de STAS 9597/1974 de 12-50 mg% pentru amoniac i maximum 30 mg%
pentru indicele de aciditate, sunt aplicabile la animalele cu snge
cald i nu la peti. S se aib n vedere c att o subnutriie i o hrnire
n salturi ct i o supraalimentare a efectivelor de peti, indiferent
de vrst, debiliteaz organismul i l expune la boli i parazitoze.
Trebuie reinut faptul c prin hrnire normal o ton de pstrv elimin
n bazin cca 300 kg fecale care constituie un factor consumator de
oxigen dizolvat prin descompunere, motiv pentru care bazinele
trebuie curate des.Pstrarea i consumarea hranei.
a. Pstrarea hranei umede. Pentru ca hrana s poat fi administrat
n condiii optime, ea trebuie s fie proaspt, nealterat i fr miros, s
nu provin de la vite bolnave.
Dat fiind faptul c n sezonul rece consumul de hran n pstrvrii
este foarte sczut, se pot realiza stocuri de deeuri de carne de cal
i vite accidentate, pentru a fi utilizat apoi n timpul sezonului de
hrnire.
Pstrarea i conservarea crnii se fac, fie n gherii, fie n spaiile
frigorifice cu care au fost dotate pstrvriile cu curent de
reea.
Oricum va fi pstrat, carnea trebuie sortat n prealabil, tranat,
curat de oase, tendoane, grsimi i snge i introdus n saci de
plastic, atunci cnd se conserv n camere frigorifice i n couri sau
lzi cu gratare cnd se depoziteaz n gherii. In cazul existentei unei
cantiti care depete capacitatea spaiilor de depozitare, carnea
poate fi tiat n fii subiri i pstrat prin uscare.
Metoda este mai puin recomandat, ntruct se pierd, ndeosebi,
vitaminele pe care carnea crud le pstreaz n cantitate apreciabil.
Din acela motiv nu este recomandat nici pstrarea crnii n apa rece a
sursei de alimentare sau a bazinelor.
b. Pstrarea i depozitarea hranei granulate. Termenul de garanie
a hranei granulate este, obinuit, de 3 luni, dac pe ambalaj nu este
trecut un alt termen. Se livreaz, fie n saci de hrtie, fie n saci
de plastic, de capacitate 25-50 kg.
Depozitarea ei spre pstrare se face n ncperi uscate, cu
posibiliti de aerisire i lipsite de roztoare. Sacii se aaz pe nite
grtare din lemn, spre a se evita contactul cu cimentul i
umezeala.
Este indicat ca podeaua magaziei s fie din scandur. Sacii se
controleaz s fie bine legai.n cazul n care nu se consum ntreg
coninutul la o mas, sacul se va lega din nou, strns la gur.
Granulele umede sau mucegite, precum i cele ce depesc termenul
de garanie, nu vor fi administrate ca hran pstrvului.
Fnurile vegetale se depoziteaz, respectndu-se condiiile de mai
sus, n lzi construite special.
Pentru aprovizionarea cu hran se dau orientativ, procentual,
cantitile lunare ce se distribuie obisnuit la pstrvriile din
Romnia.Tabelul 3.9. Cantitile lunare de hran pentru pstrvul de
consum (%) fa de totalul anualLunaProcentLunaprocent
Ianuarie1 Iulie18
Februarie1 August20
Martie2 Septembrie15
Aprilie4 Octombrie10
Mai8 Noiembrie 5
Iunie 15 Decembrie1
Aceste cantiti trebuie s fie corectate corespunztor pentru
pstrvriile alimentate cu ap de izvor unde, la o temperatur depind
iarna 50C (Tismana, Remei, Vacu, Gilu, Oeti etc.), hrnirea are loc
destul de intens i n lunile reci ale anului.Sortarea pstrvilor.
Se tie c, mai mult ca oriunde n creterea dirijat a animalelor, n
sectorul piscicol creterile nu sunt uniforme, ele fiind influentate
de o serie de factori.
Din acest motiv, n cadrul aceleiai generaii, petii i, ndeosebi
pstrvii, se difereniaz ca dimensiune din primele luni de
hrnire.
Pstrvul fiind un pete carnivor, se hranete i cu semeni de-ai si,
motiv pentru care trebuie separat pe dimensiuni de ndat ce, n
acelai bazin, exist diferene de cretere ntre indivizi.
Separarea pe dimensiuni a pstrvilor poart numele de sortare sau
triere i este necesar, pe de o parte, pentru a evita ca petii cei
mari s-i mnnce pe cei mici iar, pe de alt parte, ca i cei care au
rmas la o talie mai mic s poat consuma o cantitate de hran
suficient i s cresc ct mai rapid.
Sortarea se poate face att manual ct i cu ajutorul
sortatoarelor.
a.). Sortarea cu ajutorul ldielor.
Sortarea manual este greoaie, imprecis i ia timp foarte mult,
motiv pentru care majoritatea pstrvarilor nu o execut.
Pentru uurina sortrii din vara a doua, sortarea pstrvului se
face utiliznd cutii din lemn prevzute cu grtare din fier sau cu
fund i laturi din ipci triunghiulare sau vergele rotunde din lemn.
Lumina dintre ipci este cu att mai mic cu ct petii de sortat sunt i
ei mai mici.
In mod obinuit, se utilizeaz dou ldie, prima avnd dimensiunile
de 50 x 30 x 20 cm cu ipcile distanate mai mult i o a doua cu
dimensiunile de 60 x 40 x 30 cm nlime, cu ipci mai puin distanate.
Prima cutie, prevzut cu patru picioare n interior de circa 10 cm
nlime la coluri, se introduce n cea de a doua i amndou ntr-o troac
alimentat cu ap, astfel nct s fie scufundate mai mult de jumatate n
ap, aa cum s-a artat la sortarea puietului.
Pentru pstrvriile cu creteri normale, lumina dintre ipcile
cutiilor de sortare va fi aproximativ cea din tabelul urmtor.
Triorul dublu a fost confecionat la Azuga, dupa modelul
supertriorului francez Marty.
Cu acest sortator simplu i eficient este bine s se doteze toate
pstrvriile, inclusiv cele care dein sortatoare electrice, ntruct
poate fi utilizat i la sortarea puietului la trecerea n bazine n
timpul verii, lucru pe care nu-l fac sortatoarele electrice sau
mecanice.
Aparatul se compune dintr-un cadru de scndur tip ladi, cu
dimensiunile de 75 x 45 x 35, n care se introduc etajat cte dou
grtare (a i b) din srm de zinc sau galvanizat, cu spaii de aceeai
mrime la fiecare etaj. Grterele se aeaz nclinat spre mijloc, la
extremiti avnd cte o ipc fix. Fundul cutiei este deschis ca i
pereii laterali din spatele gratarelor de jos (d).
Tabelul 3.10. Distana dintre ipcile cutiilor de sortare pentru
pstrvi.Vrsta pstrvilorLumina dintre ipciDimensiunile petilor
lungime - cm -greutate - g -
1 +
1 +
1 +0,8 - 10
1,0 - 1,3
1,4 - 1,76 - 11
12 - 15
16 - 207 - 17
17 - 20
45 - 70
2 +
2 +1,6 - 1,9
2,0 - 2,520 - 22
22 - 2580 - 100
120 - 150
2 - 3 +2,6 - 2,826 - 28150 - 280
Grtarele sunt confecionate cte dou, avnd aceleai spaii libere,
cele de la partea superioar fiind mai scurte (40 x 23 cm) dect cele
de la partea de jos (40 x 43 cm). Pentru uurina n manipulare,
grtarele se numeroteaz (cte dou cu acelai numr), cele de sus cu
numere cu so, cele de jos cu numere fr so. Lumina grilelor va crete
n sensul mrimii numerelor, mai puin numerele mici i mai mult la
numerele mari.
Grilele de sus vor avea, ntodeauna, cu unul sau trei numere mai
mult dect cele de jos, n funcie de uniformitatea mrimii
petilor.
Exemplu: cnd jos se pun dou grtare cu numrul 11sau se vor aeza
dou grtare cu numrul 12 sau, dac este cazul, 14. In general,
numerele corespund cu distana n milimetri dintre srmele
grtarelor.
Triorul dublu se introduce ntr-o troac (de puiei), cu ap, astfel
nct aceasta s ajung pn aproape de grtarele de sus. Petii se
introduc n partea superioar a cutiei; pe grtarele de sus rmn petii
mari, pe cele de jos cei mijlocii, iar n troac petii cei mici,
fcndu-se astfel sortarea pe trei categorii de dimensiune.
Triorul dublu sau supertriorul are ca anexe 20 grile de 40 x 23
cm, numerotate 4 - 6 - 8 -10 - 12 - 14 - 16 - 18 -20 - 22 (cte dou
de fiecare numr) i 20 grile de 40 x 43 cm, numerotate 3 - 5 - 7 - 9
- 11 - 13 - 15 - 17 - 19 - 21 (cte dou de fiecare numr).
b). Sortarea mecanic.
Se face utiliznd sortatoarele simple din lemn cu 6 canale tip
Marty, cu care au fost dotate unele pstrvrii din ar.
Sortatorul este compus dintr-un cadru din lemn n interiorul
cruia, pe dou bare transversale, sunt fixate 5 ipci lungi,
triunghiulare, din stejar, culisabile pe cele transversale.
ipcile de stejar se fixeaz dinspre peretele din stnga, pe rnd,
cu ajutorul uruburilor de fixare, astfel: se introduce ntre prima
ipc longitudinal i peretele lateral stng, lng bara de fixare, un
beior de reglaj (sunt 10 beioare numerotate n funcie de grosimea
lor, n mm; se apropie ipca triunghiular pn strnge uor beiorul de
reglaj i se strnge apoi urubul fluture; se aeaz n partea de jos,
lng cea de a doua bar de fixare, un beior de reglaj cu 3-6 numere
mai mare (4-8 mm), n funcie de diferena de creteri ntre peti i se
fixeaz cu ajutorul urubului fluture.
Se procedeaz astfel cu toate cele cinci ipci longitudinale,
fixndu-se la aceeai valoare de distan ntre ele ca i prima. Peretele
lateral se deplaseaza spre ultima sipca si se fixeaza dupa acelasi
procedeu.
Se realizeaz, astfel, 6 canale prin care vor aluneca petii.
Sortatorul astfel reglat se aeaz peste cadrul de fier pe care, n
prealabil, au fost fixate patru canale (coveti) din tabl n care vor
cdea petii.
Partea superioar a sortatorului (la locul de introducere a
petilor) va fi ridicat i fixat, la nclinarea dorit cu ajutorul unei
prghii de metal, n cele dou bare verticale gurite. Pentru petii
mici, sortatorul va fi mai nclinat dect pentru cei mari.
Pentru ca petii s nu sar afar, peste canale se las dou grtare
din srm - plas.
Intruct lumina canalelor a fost stabilit crescnd din partea
superioar spre cea inferioar, n primul canal de tabl vor cdea petii
mici, n al doilea cei mijlocii, iar n al treilea cei mari. In
canalul al patrulea vor cdea numai petii foarte difereniai ca mrime
de cei din categoria a III-a, ei urmnd a fi resortai.
Intruct acest sortator este mai simplu, se recomand ca, n msura
posibilului, s i se amenajeze deasupra un cadru din eav cu guri,
legat printr-un furtun, fie la o electropomp, fie la o surs de ap
prin cdere liber.
Sortarea electric.
Sortatorul electric. Unele pstrvrii sunt dotate cu sortatoare
electrice franceze tip Calibromatic, care sorteaz automat pstrvii n
3-4 categorii de dimensiuni. Sortatorul se aeaz n poziie fix, prin
blocarea roilor din fa i ridicarea lui pe picioare telescopice, la
roile din spate astfel nct s se asigure orizontalitatea nivelei cu
bul de aer din partea dreapt a coului de tabl Acul de reglare se
aeaz, nainte de fixarea sortatorului, la una din cele ase poziii
(0-6), n funcie de mrimea petilor ce vrem s-i sortm, astfel :
pentru puiei ntre 5-6 cm, la valoarea 4-5 ;
pentru puiei ntre 6-10 cm, la valoarea 3-4 ;
pentru puieii ntre 10-14 cm., la valoarea 2-3 ;
pentru petii ntre 14-20 cm, la valoarea de 1-2;
pentru peti mai mari de 20 cm, la valoarea 0-1.
Se regleaz apoi deschiderea dintre grile prin rotirea celor dou
discuri mari, situate de aceeai parte, la cele dou capete ale
sortatorului. Se apas cuiul cu disc mic i se rotete de manivel
discul mare pn n dreptul cifrei ce o dorim, lsnd cuiul discului mic
la loc, n deschiderea cifrei respective. De regul, diferena valoric
ntre cifrele celor dou discuri este de 3-6 numere, n funcie de
mrimea petilor. Ea poate fi ns mai mare, ndeosebi atunci cnd sortm
peti de dimensiuni foarte variate, aflai la un loc. Cifrele de pe
cele dou discuri corespund cu redeschiderea grilelor, n mm.
Tabelul 3.11. Valorile deschiderii grilelor la sortatorul
CalibromaticGreutatea (g)Valoarea deschiderii grilei, n mm
Pentru intrarePentru ieire
2802228
2602126
2402025
2201924
2001823
1801722
1601621
1401520
1201419
1001318
801116
60913
40711
2069
1058
Cifrele corespund pentru sortarea pstrvilor hrnii corect.
Reglarea se face, prin tatonri, pn stabilim numrul corespunztor,
pe discul de la intrare, pn la cele mai mici dimensiuni de
sortare.
Reglajul este bine fcut atunci cnd n primul orificiu cad petii
cei mici iar n ultimul cei mai mari.
Reglajul este prost fcut atunci cnd, n ultimul orificiu, fie c
nu cad peti deloc, fie c dimensiunile lor sunt foarte diferite.
Cele patru orificii n care cad petii se regleaz, la rndul lor,
prin deplasare spre stnga sau dreapta, dup deurubare, n funcie de
numrul de peti (mai mare spre dreapta, mai mic spre stnga) ce dorim
s-l obinem dintr-o categorie, n orificiul respectiv.
Deasupra grilelor se gsesc nite plci din plastic prinse de co,
cu uruburi. Ele au rostul de a regla cantitatea de pstrv ce trebuie
s intre ntre grile, n funcie de mrime i de a nu lsa pstrvii s se
suprapun, cznd astfel n alt orificiu dect cel corespunztor
dimensiunilor.
Se va avea grij ca robinetul de la intrarea apei n sortator s nu
fie, niciodat, complet nchis, acest lucru putnd defecta turbina de
trepidaie.
La pornire, electropompa va fi amorsat prin introducerea unei
cantiti suficiente de ap care s asigure aspersia.
Inaintea fiecrei utilizri, sortatorul va fi uns cu ulei mineral
n cele opt puncte pe care sunt aezate cele patru grile i corpul
grilei vibrante i cele patru ghidaje (cte dou la fiecare capt al
sortatorului).
Periodic, se greseaz toate articulaiile, axele, roile,
fileturile, etc.
O atenie deosebit trebuie acordat ntreinerii turbinei vibrante.
In caz de necesitate (nfundarea jiglerului din cauza apei murdare)
se desface tubul de la intrarea apei n turbin, se demonteaz
jiglerul i se cura, aezndu-l la loc.
Inainte de a opri definitiv sortatorul, se verific dac ntre
grile sau n orificii nu au rmas peti.
Sortatorul se depoziteaz ferit de intemperii i de razele
solare.
Instalarea iniial a lui se face numai de ctre un specialist
autorizat.
Cu asemenea sortatoare au fost dotate mai multe pstrvrii din
Romnia.
Sortatorul italian tip Milanese este un sortator mai performant,
avnd o productivitate de 2 tone pstrv/or i are, spre deosebire de
sortatorul francez, electropompe direct ncorporate, iar n locul
barelor triunghiulare, nite role longitudinale care se nvrtesc n
sesns invers una fa de cealalt. Rolele sunt dublu etajate, un rnd n
partea superioar a sortatorului i alt rnd n partea de jos a lui,
acoperite.
Sortatorul functioneaz astfel: se regleaz cele dou rnduri de
role astfel nct nclinarea lor s fie identic. Cu ajutorul plcuelor
numerotate, se regleaz n cele dou extremiti lng uruburile de
plastic negru, deschiderea rolelor, n funcie de mrimea petilor ce
avem de sortat, dup acelai principiu ca i la sortatorul francez. Se
regleaz astfel, prin introducerea plcuei ntre ghidajul urubului i
peretele sortatorului, amandou seriile de role.
Se regleaz, apoi, planul de lame situat sub role, astfel nct s
permit petilor s se poat sprijini pe coad, lucru ce va posiblitatea
petilor mari, ce nu cad printre role, s ajung n partea dinspre
ieire a sortatorului.
Dupa folosire, se va controla rndul al doilea de role i canalele
de scurgere pentru a nu rmne peti n interior.
Sortatorul italian functioneaz fr a cere eforturi din partea
lucrtorilor. Pentru a funciona astfel, el trebuie ns bine ntreinut,
curat dup fiecare ntrebuinare, uns cu ulei n punctele de gresare i
pstrat la loc ferit de intemperii. De fiecare dat, se va verifica
scurgerea apei din furtunul electropompei, aceasta nghend o
distruge, motiv pentru care, pe timp de nghe i iarna, se verific
nainte de pornirea sortatorului. Sortrile se efectueaz ori de cte
ori petii s-au difereniat ntre ei ca lungime. Ele vor fi mai dese,
n fiecare lun, la puieii de o var din pstrvriile alimentate cu ap
de izvor i la 2 luni n celelalte.
Cu asemenea sortatoare au fost dotate mai multe pstrvrii din ara
noastr. Sortri foarte minuioase se fac la inventarul de primvar i
la cel de toamn.
Operaia de sortare se efectueaz dimineaa i seara, cnd apa i
aerul au temperaturi mai sczute.
Cu ocazia fiecrei sortri, petii vor fi inuti la post minimum 48
ore n cazul celor dou sortri principale (primvara i toamna) i
minimum 3 zile n cazul sortrilor de peste var.
De fiecare dat, petele sortat se trece obligatoriu printr-o baie
de verde de malachit preparat cu 1 g la 50 l ap, timp de 1-2 minute
sau 1 g la 200 l ap timp de 20 minute.
Creteri normale.
Aa cum am amintit mai sus, creterile n decursul unui an sau de
la puiet pn la pstrv pentru valorificare depind de numeroi factori,
dintre care cei mai importani sunt temperatura apei i calitatea
hranei. Fr ndoial c temperatura sursei de alimentare cu ap joac un
important rol n creterea pstrvului, rol care ns poate fi ameliorat
cnd hrnirea se face n condiii optime. Este ilustrativ faptul c
Lacul Vidraru, situat la aproape 900 m altitudine, i n Lacul Vidra
(de pe Lotru), situat la 1250 m altitudine, lacuri n care
temperatura apei, n cea mai mare parte a anului, este foarte sczut,
pstrvul a nregistrat la vrsta de 1,5 ani greutatea medie de 310 g
iar la 2 ani 435g.
Aceast cretere excepional se datorete existenei unei hrane
naturale de calitate, abundent i la ndemn tot timpul anului.
Rezult, deci, c atunci cnd hrnirea se face corespunztor i cu
hran de calitate creterile sunt puin influenate de temperaturile
apei din bazine.
Alimentaia materialului biologic cu furaje granulate extrudate
produse de Coppens International bv, Olanda (furaje utilizate,
structuri de furajere, mod de furajare)
Pstrvul este una din puinele specii de cultur adaptate la
consumul furajelor granulate extrudate, n acest mod explicndu-se
paii uriai fcui n cercetarea, selecia i ameliorarea salmonidelor.
Exist linii de pstrv curcubeu artificializate total, care nu mai
fac fa cu siguran vieii din mediul natural.
i n domeniul produciilor furajere au fost fcui pai importani,
fiind cutat n permanen reeta furajer ideal, o reet care s conin
toate ingredientele necesare unei dezvoltri rapide i armonioase,
furajul s poat fi consumat ct mai uor (diametrul corespunztor,
flotabilitate), iar costurile de producie i comercializare a
acestuia s fie ct mai sczute.
Prezentm un experiment efectuat de Daniel Ioan Cocan cu prilejul
realizrii temei de cercetare Creterea pstrvului curcubeu n sistem
recirculant i condiii controlate de mediu.
Pe parcursul experimentului, a utilizat furaje granulate
extrudate produse de Coppens International bv, Olanda. COPPENS
INTERNATIONAL este o companie olandez fondat n 1926, ce are drept
obiect de activitate producerea de furaje granulate pentru animale
de ferm, inclusiv acvacultur.
Datorit experienei n domeniu i a calitii produselor, Coppens
International este recunoscut
pentru calitatea produselor pe care le ofer, astzi exportnd
furaje n peste 40 de ri din ntreaga lume.
n funcie de categoria de vrst i dimensiunea materialului de
cultur s-au folosit:
Faza a 1-a de cretere (20-45 gr.)
Hran extrudat pentru pstrvi TROCO START EX (1,5 mm), a crei
compozie chimic este: Protein brut 50%
Grsime brut 20%
Celuloz brut 0,6%
Cenu 8,5%
Fosfor 1,5%
Calciu 1,7%
Lizin 3,5%
Metionin 1,4%
Vitamina A 22.500 UI / kg
Vitamina D3 2.500 UI /kg
Vitamina C (st