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REPUBLIQUE DU SENEGAL
MINISTERE DE LECONOMIE ET DES FINANCES
DIRECTION DE LAPPUI AU SECTEUR PRIVE
CCRREENNEEAAUUXX PPOORRTTEEUURRSS DDUU
SSEECCTTEEUURR PPRRIIMMAAIIRREE
CULTURE SESAME
Ralis par ABC Consulting Aly.Sow/CAC Ousseynou.Lagnane Tel : 776493228/775128007
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TABLE DES MATIERES1. APERU SUR LE SECTEUR ............................................................................. 3
1.1.L'activit de production de ssame:............................................................. 31.2.Secteur de la production ................................................................................ 4
1.3.La destination des produits ........................................................................... 5
2.ASPECTS PHYSIQUES ET TECHNIQUES ........................................................ 6
2.1.Conditions physiques ..................................................................................... 7
2.2.Conditions techniques de production ........................................................... 7
2.3.Techniques de transformation ....................................................................... 8
3.ASPECTS REGLEMENTAIRES ET INSTITUTIONNELS ................................... 9
3.1.Rglementation intrieure en vigueur ........................................................... 93.2.Les structures dappui du secteur................................................................. 9
4.ASPECTS ENVIRONNEMENTAUX .................................................................. 10
4.1.Conditions d'installation ............................................................................... 10
4.2.Normes ........................................................................................................... 10
5.ASPECTS ECONOMIQUES ET COMMERCIAUX ............................................ 11
5.1.Le march national et international ............................................................. 11
5.2.Principales caractristiques de loffre........................................................ 11
5.3.Potentiel de dveloppement du marche ...................................................... 136.INVESTISSEMENTS NECESSAIRES ............................................................... 14
6.1.Equipements acqurir ................................................................................ 14
6.2.Compte dexploitation prvisionnelle.......................................................... 14
6.3.Rentabilit financire .................................................................................... 15
7.ANALYSE DE LATTRACTIVITE ET DE LA FAISABILITE DU CRENEAU ..... 16
8.CONTACTS ET SOURCES D'INFORMATION ................................................. 17
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1. APERU SUR LE SECTEUR
Le ssame (Sesamum indicum L) cultiv appartient la famille des Pdaliaces
et au genre Sesamum, culture olagineuse avec de bon rendement en huile et
tourteaux. Il serait originaire dEthiopie et se serait trs tt diffus en Chine et en
Inde.
La culture de ssame obit un cycle annuel variant de 70 180 jours aprs semis
selon les varits et les conditions climatiques du milieu fait lobjet dun engouement
qui se justifie par plusieurs facteurs notamment la volont politique driger la
spculation en option de diversification soutenue, sa possibilit dtre cultiv
presque sur ltendue du territoire national, sa prcocit, les barrires lentre
quasi nulle avec des semences financirement accessibles, la conduite
relativement facile, le faible indice de risque, la vente instantane.
La filire ssame connait depuis 1998 la prsence de la recherche sur la
slection et la production de semences de qualit, llaboration du paquet
technologique. En 2003, lEtat du Sngal a mis en place un programme
dappui la filire ssame.
Un potentiel de dveloppement rel de la filire tir par la demande mondiale
en progression, les performances techniques accessibles, lexploitation
du potentiel biologique, une meilleure organisation de la filire et la volont
politique affiche de soutenir la filire.
La filire est caractrise par une atomisation de l offre (plusieurs petits
producteurs avec de faibles quantits commercialises) et une concentration dela demande (trs peu dacheteurs et envions 4 5 exportateurs) et une forte
asymtrie de linformation. Elle est fortement lie au march mondial et ne
dispose daucun mcanisme de raction face aux changements des
dterminants du march mondial (offre, demande, prix).
Les exportations annuelles de ssame sont de lordre 2 000 3 000 tonnes.
Ce volume reprsente seulement 2 4% des exportations de lAfrique de
louest dont les principaux acteurs sont le Nigria, le Burkina Faso et le Niger.
Actuellement, le volume de production disponible pourlexportation est dans
lordre de 1 200 3000 tonnes / an (moyenne 2005 et 2006) pour une valeur
FOB de 350 millions environs. La demande excde de loin ce tonnage. En
effet, les exportateurs rencontrs estiment leur commande plus de 15 000
tonnes de ssame graine. La rsolution des problmes techniques sus
voqus devrait permettre daccrotre rapidement le volume des
exportations de ssame graine du Sngal ; ceci dautant plus que le
Sngal a export en 2004 (anne de croisire du programme) 2 562 tonnes.
1.1. L'activit de production de ssame:
Le contexte actuel est donc favorable une dynamisation de la production dessame. Ladaptation climatique de la culture du ssame constitue une
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alternative dans les zones centres et Nord du Sngal. En effet, ces zones
jadis ddies larachide, prsentent actuellement des contraintes lies la
diminution et la rpartition alatoire de la pluviomtrie. Le ssame est la seule
culture qui part du Sud du pays pour gagner le Nord compte tenu de ses facults
dadaptation.
1.2. Secteur de la production
Le ssame est cultiv sous les tropiques et dans les zones tempres
chaudes. Il est bien connu en Afrique (Ethiopie, Soudan, Rpublique
centrafricaine, Burkina Faso, Nigeria, Gambie et le Sngal), o les conditions
de production sont gnralement mdiocres. Ces conditions expliquent entre
autre les trs faibles rendements obtenus. Le ssame nen joue pas moins un
rle important dans les systmes de production traditionnels. Il permet la fois
de valoriser les terres marginales et dquilibrer le calendrier de travail de
lagriculteur qui en tire, peu de frais, un complment de ressourcesapprciables.
Les graines sont riches en acides gras (olique et linolique surtout).
Elles peuvent tre soit consommes directement aprs une lgre grillade
soit pour parfumer ou orner les sucreries. Les graines de couleur noire sont
rserves la trituration tandis que les graines de couleur blanche crme
peuvent tre valorises en boulangerie et en confiserie.
Les graines font galement partie des cadeaux de mariage et des
offrandes dans beaucoup de traditions asiatiques. En Inde, le ssame est
spcialement utilis dans les crmonies funraires et expiatoires. Il symbolise
limmortalit et reprsente le principe de vie.
En Europe et en Europe du Nord, ses utilisations les plus clbres sont la
garniture des hamburgers, les graines toastes (sucres ou sales) et les barres
sucres. En Asie et en Egypte, le ssame est plus utilis comme crale que
comme olagineux. Enfin les graines sont gnralement trs utilises en
mdecine traditionnelle.
1.2.1. Production et producteurs
Ce sont des producteurs individuels organiss ou non, appartenant ou non uneOrganisation Paysanne implique ou non dans la filire. Ce sont aussi des GIE ou
des GPF qui exploitent des champs collectifs dont le but est de renforcer les
caisses de ces groupements.
Les donnes du DAP / CRS compltes par celles de AAJAC/COLUFIFA
couvrant les rgions de Tambacounda, Kolda et Ziguinchor et font tat de 7000
producteurs. Ltude mene par Kw Kane en 2003 a dmontr que les
superficies moyennes emblaves par producteurs sont lgrement
suprieures dans la zone Nord au dessus de Tambacounda (entre 0,75 ha contre
0,5 ha en moyenne en zone sud), alors quelle est de lordre de 1Ha dans la zonede Kaolack/Fatick.
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Rcapitulatifs des dernires campagnes de production
ANNEES
SESAME
Superficie (Hectare) Rendement (kg/Ha) Production (Tonne)
2002/2003 7 512 339 2 543
2003/2004 22 082 721 15 9122004/2005 43 442 570 24 746
2005/2006 52 420 606 31 779
2006/2007 46 343 552 25 563
2007/2008 14 380 301 4 331
2008/2009 26 111 425 11 096
2009/2010 17 262 396 6 831
Source : Direction de lanalyse et de la prvision des statistiques (DAPS), octobre 2008/ ANSD SES 2010
1.2.2. Les zones de production et la cartographie des acteursLa zone de production actuelle de ssame couvre les rgions de Dakar, Louga,
Diourbel, saint Louis, Matam, Kaolack, Tambacounda, Kolda et Ziguinchor.
En 2003, une tude ralise par Kw KANE (Diagnostic de la situation actuelle de lafilire ssame et perspectives de dveloppement, Mmoire ENSA, Tambacounda 2003)dans la zone allant de Koungheul Bignona a rvl quatre classes deproducteurs selon les variables suivantes: La superficie emblave en ssameen 2002 / 2003, la production obtenue, les diffrentes dpenses effectues:autres intrants, la main duvre, les frais de rcolte, lachat de sacs et les autresdpenses de production.
La filire ssame est caractrise par une production de graine qui subit
diffrente formes de transformation et divers usages aussi bien dans les mnages
que dans la communalisation; ils sont en fait situs dans les diffrents niveaux et
qui entrent dans des relations en tablissant un faisceau de flux de services, de
flux financiers et de flux de communication.
1.3 . La destination des produits
La majorit de la production de ssame est utilise dans lalimentation et, est
en rand partie, consomme dans les Pays dorigine. Seulement une partie
infime est destine un usage industriel. Plusieurs procds chimiques oumcaniques existent pour oprer le dcorticage de la graine de ssame pour
produire de lhuile, des tourteaux et mme de la farine.
1.4 . La valorisation du ssame par la transformation
La valeur ajoute globale de la filire ssame peut tre dcompose en
plusieurs valeurs ajoutes selon des proportions lies aux diffrentes formes
de produits valoriss ou non partir du ssame graine. On peut distinguer la
valeur ajoute :
de la graine de ssame
de lhuile de ssame
et des sous produits issus de la transformation : tourteau et pte
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1.4.1 Lhuile
La trituration des graines donne une huile de qualit comparable lhuile
dolive. Lextraction de lhuile peut se faire de manire artisanale ou
industrielle. Toutefois, une grande finesse est requise, ce qui vaut lhuile
de ssame dtre parmi les huiles comestibles les plus chres et les plusconvoites au monde dautant plus quelle est rpute tre dune grande
stabilit loxydation et riche en vitamine E. Cette huile est utilise en
industrie pharmaceutique (prvention des maladies cardiovasculaires, rduction
du cholestrol, antidpresseur), en cosmtologie et en industrie agro
alimentaire.
NB : (voir Crneau porteur Huile de ssame)
1.4.2 Le tourteau
Principal rsidu dextraction, le tourteau est un concentr de grande valeurnutritive et nergtique (qui dpasse celle du tourteau de coton dcortiqu)
pour lalimentation du btail et de la volaille. Il est particulirement riche en
acides amins. Le tourteau de ssame apporte dans la ration des animaux
une amlioration du rapport Ca/P qui se rapproche de loptimum. Dexcellents
rsultats ont t obtenus dans lalimentation des vaches laitires et
lengraissement du btail et des poulets de chair avec le tourteau de ssame.
Cependant, les excs peuvent altrer la qualit de la viande et du lait.
1.4.3 La farine
Cest la forme prfre dans lalimentation humaine car plus digesteque la graine. Elle est frquemment utilise dans lalimentation des porcs
et de la volaille. Seulement, linstar du tourteau, son incorporation dans
les rations doit se faire des doses modres pour viter le
ramollissement de la viande.
2 . ASPECTS PHYSIQUES ET TECHNIQUES
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2.1 . Conditions physiques
2.1.1 .Ressources en eau
La spculation doit bnficier dune bonne pluviomtrie pour son cycle vgtatif, et
dans les zones de production la disponibilit en eau est garantie par les bons
hivernages.
2.1.2 .Itinraires techniques
Le Ssame est actuellement cultiv avec des techniques trs approximatives et
trs variables. On trouve des cultures sur sols plats, des cultures sur sols
billonns. On trouve des semis la vole ou en lignes intervalles variables ;
des semis sur sols labours et bien prpars ou des cas o le labour na
servi qu enfouir les adventices
Le ssame est cultiv avec des techniques, trs varies qui rvlent un
certain nombre dinsuffisances que dvoile le niveau des rendementsobtenus par les producteurs dont la majorit nutilisent pas lengrais pour le
ssame.
Le choix du sol et la prparation du lit de semis
Le ssame prfre un sol plat, profond et riche mais ltude a montr quil est le
plus souvent cultiv sur des sols marginaliss car les sols qui prsentent les
meilleures qualits sont rservs pour les cultures de rente comme larachide et
le coton, et les cultures vivrires.
Dans la zone sud, la prparation du sol se fait par un billonnage ou unlabour souvent prcd par un dsherbage sommaire pour rduire les adventices.
Dans la zone centre cette prparation se fait avec un passage crois avec la
houe sine, car les sols sont plus lgers et lenherbement moins important
pendant la priode de semis.
2.2. Conditions techniques de production
Le choix des semences
Au niveau des zones de production des Rgions Centre les producteurs sont
trs peu impliqus dans le choix des semences qui sont le plus souvent
distribues dans le cadre du programme national par lintermdiaire des
SDDR ou bien par des oprateurs privs.
Les semis
Les semis sont tals dans le temps en fonction de la zone cologique. Ils
stalent de Juin dbut septembre mme si on sait que la date de semis du
ssame est trs dterminante des rendements.
Lentretien des cultures
Il sagit des oprations de dmariage, de sarclo binage, de repiquage et
de protection phytosanitaire. Le dmariage est une opration effectue par
tous les producteurs. Il est fait entre 15 et 20 jours aprs la leve enlaissant dans les poquets 1 3 pieds.
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La rcolte
La dtermination de la date de rcolte est en fonction du jaunissement soit
des feuilles de la base soit des capsules situes au bas de la tige.
Dans cette apprciation, toute erreur est fatale et risque doccasionner une
mauvaise qualit du ssame en termes de teneur en matire grasse et en
protine. La rcolte se fait tt le matin avec une faucille, un coupe-coupe ou tout
autre objet tranchant.
Le schage
Aprs la rcolte, les plantes sont laisses pendant 48 heures au soleil avant de
les mettre en petites bottes de taille rduite qui sont leur tour mises en
meule en tenant compte de la ncessit dune bonne circulation du vent.
Les mthodes de lutte utilises par les producteurs pour larachide sont
valables pour le ssame.
Le battage du ssame
Il sagitdune opration simple qui consiste renverser les bottes de ssame, les secouer vigoureusement et les battre avec un bton.
Le vannage
Cest une opration en plusieurs tapes :
La sparation des feuilles et des graines par vannage ;
Le nettoyage qui seffectue soit avec un tamis en mailles soit avec un van.
Itinraire technique et calendrier cultural
Zones agro
cologiques
Priode de
semis/- dbut
Priode de
semis/ - fin
Dose de
semences/
Dure du cycle
de culture
Bassin Arachidier 10/06 31/07 3-5 kg/ha 80-90 jours
Casamance 01/05 31/07 3-5 kg/ha 95-120 jours
Centre-Est et Sud-est 01/05 31/07 3-5 kg/ha 90-95 jours
Zone Sylvopastorale 01/07 31/07 3-5 kg/ha 80-90 jours
(Source FAO)
2.3 .Techniques de transformation
Les transformateurs sont localiss dan la zone de Kolda. La transformation du
ssame en huile a t prise en charge par deux OP dans la zone de
production qui sont deux organisations bien structures qui ont jou un rle
trs important dans le dveloppement de la filire en moyenne Casamance.
AAJAC/COLUFIFA qui dispose dune unit industrielle Faoune dune
capacit de 700Kg/H. Cette organisation a cr une cellule recherche/action
dont lobjectif est de crer des produits drivs pour valoriser davantage le
ssame.
ASSOLUCER qui dispose dune presse artisanale de 50Kg/H et dune
soufflerie manuelle pour le nettoyage du ssame.
La soufflerie de Kaolack qui a une grande capacit et qui a t install par la
SIMEX dans la zone pour traiter le ssame avant lexportation.
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3 . ASPECTS REGLEMENTAIRES ET INSTITUTIONNELS
3.1 . Rglementation intrieure en vigueur
Aucune rglementation nest exige pour exploiter des superficies, cependant les
exigences de lactivit de production de ssame varient selon les zones. Lanomenclature codifie par lUEMOA classe les produits issus du ssame varientselon la nature de ceux- ci.
Nomenclature des produits de lUEMOA
3.2 .Les structures dappui du secteur
3.2.1 .Les structures administratives
DASP (Direction de lAppui au Secteur Priv)115, rue SC 126 Sacr Cur 3pyrotechnie Dakar Tl. : (221) 33 869 94 94 Fax : (221) 33 864 71 71
LANCAR (Agence Nationale de Conseil Agricole et Rural) est un partenairestratgique de lensemble des intervenants dans lagriculture.
LISRA (Institut Sngalais de Recherche Agricole) est reconnu dans sestravaux effectus par ses chercheurs mobiliss le plus souvent dans le cadre deprojets sous-rgionaux.
LITA (Institut de Technologie Alimentaire) appuie une initiative stratgique, savoir la production darguments scientifiques sur la transformation des culturesolagineuses (ssame, arachide,neem,) .
3.2.2 .Les structures professionnelles
Les institutions de recherche et de formation (ENSA, UCAD), les organisationsnon gouvernementales (CRS, VSF, Gadec), les organisations paysannes(CNCR, AAJAC/Colufifa, EGAT, EGAN, FADECBA, Kawral Fdd, UNICOM) etles structures dencadrement et dorientation (MAH, ANCAR, FNRAA, ex projetPRIMOCA) travers des conventions de partenariat ont permis la valorisationdu ssame.
OXFAM/ Belgique : dveloppement de la production, amlioration de lacapacit de trituration par la mise en place dunits artisanales, rechercheagricole, recherche /action ;
Primoca : renforcement des capacits, dveloppement de la production,dveloppement de la capacit de trituration par la mise en place dune unitdextraction dune capacit de 700Kg /heure, recherche varitale.
LAssociation Africaine de Jeunesse Agricole et Culturelle/ Comite de Lutte pour laFin de la Faim (AAJAC/COLUFIFA):
LAssociation de Lutte Contre lExode Rural de Djirdji (ASSOLUCER)
Code produit Libell produit
12.07.40.00.00 - Graines de ssame
15.15.50.00.00 - Huile de ssame et ses fractions
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4 . ASPECTS ENVIRONNEMENTAUX
Compte tenu du volume important pour le futur de la production du secteur, on
dcle des impacts notables sur lenvironnement en matire de rsidus polluants
ou en matire de consommation nergtique comme cest le cas dans les pays
europens. En effet, les techniques de production demeurent intensives et
consommatrices dnergies (lectricit, gasoil et eau).
4.1 .Conditions d'installation
Avant de dmarrer lactivit, le promoteur doit trouver une superficie consquente
(entre 5 hectares et 100 hectares) pour accueillir les diffrents volets dexploitation
et lemplacement doit tre accessible pour les livraisons dintrants et les
vacuations des productions vers les marchs et autres lieux de vente.
4.2 .Normes
Les normes consistent en la dfinition des produits, la fixation de rgles,
dexigences minimales auxquelles doit satisfaire un produit, qui est appel tre
commercialis lchelle nationale ou internationale. Fabriquer un produit selon
les normes est une obligation incontournable mais aussi commercialement utile.
Il nexiste pas encore de norme codifie par lAssociation Sngalaise de
Normalisation (ASN) pour le produit.
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5 .ASPECTS ECONOMIQUES ET COMMERCIAUX
5.1 .Le march national et international
5.1.1 .Principales caractristiques de la demande nationale
La demande mondiale de ssame graine et des sous produits est
constamment en hausse. Actuellement, elle est de loin suprieure loffre.
Les grands producteurs asiatiques sont incapables de faire face cette
demande sans cesse croissante.
La qualit des graines dorigine diverses varie en fonction de la varit
et des conditions de traitement et de rcolte. Au plan commercial, il existe
deux grandes classes suivant le type du produit.
5.1.2 .La demande extrieure de produits origine Sngal
La demande mondiale de ssame graine et des sous produits est
constamment en hausse. Actuellement, elle est de loin suprieure loffre.
Les grands producteurs asiatiques sont incapables de faire face cette
demande sans cesse croissante.
Les transactions touchent essentiellement les graines (64%) suivies de loin par
les tourteaux (23%) et lhuile (3%) (FAO 2009). Les exportations de graines sont
largement en hausse avec la dominance de 6 pays sur le march : Soudan,
Inde, Chine, Myanmar, Guatemala et Nigeria.
La qualit des graines dorigine diverses varie en fonction de la varitet des conditions de traitement et de rcolte. Au plan commercial, il existe
deux grandes classes suivant le type du produit .
5.2 . Principales caractristiques de loffre
La commercialisation des produits sur le march local est assure directement
par les producteurs. En effet, dans la plupart des cas, les producteurs utilisent
diffrents circuits soit direct, soit indirect et les donnes des meilleures
campagnes de commercialisation ci-dessous sont illustratives :
Segments de march de ssame graine du SngalPriode March local Exportations Valeur totale
Quantit (T) valeur min F Quantit (T) valeur min F CFA min US$ min
2004/2005 33 6 600 000 F 1108 349 618 619 F 356 218 619 F 712 437
2005/2006 33 6 600 000 F 1062 334 061 136 F 340 661 136 F 681 322
Total 906 181 200 000 5 618 1 869 544 514 F 2 050 744 514 F 4 101 489
(Source: march local : enqute, septembre 2007. Exportations: ANSD, FAOSTAT, novembre 2007)
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TYPE PRINCIPALES CARACTERISTIQUES DE LOFFRE
Offre pourlExportation
Loffre mondiale de ssame graine a atteint 1 181 748tonnes en 2009 (Source
Comtrade CCI/2010). Le continent africain, zone dapprovisionnement en
matires premires vient en tte avec une part variant entre 40 et 48% sur les
cinq dernires annes. LAsie suit de trs prs avec les mmes
proportions. Le continent amricain vient en troisime position avec 13%.LEurope est crdite de 2,5 3,5% reprsentant essentiellement des
rexportations.
Au niveau de lAfrique de louest, les exportations sont de lordre de 17 20%
par an. Cette offre globale est porte par le Nigria troisime pays exportateur
avec 13% du volume continental et du Burkina Faso au cinquime rang
continental avec 3,5 9% des exportations.
Le Sngal avec 3 284 tonnes serait le dernier de la liste des pays exportateurs
avec 0,91% du volume continental valu 473 800 Tonnes.
Tableau : Exportations graines de ssame (en millions de FCFA)
Volume en T 2007 2008 2009
Graines Ssame 3 089 T 1 405 T 3 284 T
Valeur exporte255 344 049 489 417 642 1 280 419 625
(Source ANDS 2010)
Les changes de produits par les diffrents acteurs de la filire ssame
tournent pour le march international 3 284 tonnes de ssame dorigine
sngalaise exporte par voie maritime via les ports de Dakar et Banjul.
Dans ce sens, depuis 2007 et 2008, ce sont des entreprises chinoise Datong
entreprise/ Projet de Dveloppement Agricole (DTE/PDA) et franaise African Naturel
Ingredient (ANI) qui soccupent de lexportation de ce produit.
Les exportateurs sont organiss en Socits commerciales qui jouent le plus
souvent le rle dintermdiaire. Certains utilisent le Net travers le Trade Point
pour identifier des partenaires ;
Les pays de destination sont principalement lInde, le Japon et Isral ; leur
exigence est surtout dans la couleur et la propret ; les principales contraintes quils
nous ont soulignes, cest la difficult de disposer dun stock important dans un
centre degroupage.
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Production
Locale et
valeur
ajoute.
La culture de ssame participe largement la scurit alimentaire des mnages
ruraux cibls et des groupes vulnrables (dfavoriss et/ou marginaliss)
dans les rgions de Kaolack, Fatick et Kolda de par la vente des produits et la
consommation de lhuile dans certaines zones.
La valeur ajoute globale de la filire ssame peut tre dcompose enplusieurs valeurs ajoutes selon des proportions lies aux diffrentes formes
de produits valoriss ou non partir du ssame graine. On peut distinguer lavaleur ajoute :
de la graine de ssame (pour le producteur et les acheteurs/exportateurs)de lhuile de ssame (pour les transformateurs et les distributeurs dhuiles de
ssame)
et des sous produits issus de la transformation : tourteau et pte.
Selon une tude de filire mene par le CRS en 2005 / 2006 dans le cadre de son
programme DAP / USAID, la marge nette l hectare est de 67 000 Frs Cfa dans
les zones de produ ct i on pou r la gra ine de ss am e ( E t u d e f i l i r eS s a m e P C E / U S A I D 2 0 0 8 ) .
Selon les donnes de cette tude, sur la base dun prix dachat de 247 Frs / Kg au
niveau des associations de producteurs et 230 Frs au niveau des collecteursprivs, une commission de 15 20 Frs pour le collecteur grossiste, des frais de
transport, de nettoyage et de mise en FOB de 40 Frs / Kg, un prix de
vente de 375 Frs / Kg, lexportateur aurait gnrait une marge de 88 Frs / Kg
en passant par les associations et 90 Frs / Kg via les collecteurs privs.
5.3 Potentiel de dveloppement du marche
Les perspectives mondiales tendent donc montrer que lAsie est bien
en mesure dassurer laugmentation de la demande. La Chine importe des
quantits de plus en plus importantes(soit 2 551 tonnes en 2010 Comtrade CCI
2010). Le Vietnam narrive pas dvelopper sa production. LInde rencontre
de plus en plus de difficults exporter du fait de la mauvaise qualit de sonssame (amertume et pesticides importants). Elle doit couler sa production sur
les marchs moins porteurs o les contrles sanitaires sont moins svres.
La Chine est aujourdhui le principal dbouch pour les graines de ssame du fait
de la demande trs forte de la population chinoise.
Liste des marchs fournisseurs pour les graines de ssame imports par la ChineExportateurs
2008 2009 2010Quantit
importe, TonnesQuantit
importe, TonnesQuantit
importe, Tonnes
Ethiopie 39 394 139 829 170 178
Soudan 10 613 20 357 44 045Rpublique-Unie de Tanzanie 7 644 30 235 37 205
Myanmar 80 085 38 868 35 309
Inde 40 130 13 066 27 501
Mozambique 17 014 29 269 17 776
Mali 4 396 8 887 17 415
Bangladesh 1 525 3 301 10 952
Ouganda 1 150 6 279 8 962
Nigria 1 196 6 339 6 399
Sngal 880 1 765 2 551
Rpublique dmocratique Lao 636 1 309 1 845
Monde 214 187 311 271 390 708(Source Comtrade CCI 2011)
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6 .INVESTISSEMENTS NECESSAIRES
Lexploitation pourra tre amnage sur une surface moyenne de 20 hectares
pour accueillir les activits. Le niveau de mcanisation dpend de limportance
des surfaces exploiter. Elle est limite aux oprations de prparation du sol
(offset) et de rcolte en faisant appel la location. Pour des surfaces plus
importantes, lexploitant ou un groupement dexploitant runi en cooprative
doivent possder le matriel ncessaire pour effectuer les semis, les pandages
dengrais et les traitements herbicides. Le cot de la mcanisation est largement
compens par un gain de rendement important d une grande qualit du travail.
6.1 . Equipements acqurir
Les tableaux suivant indiquent les investissements raisonnables raliser selon la
taille de lexploitation. Les prix mentionns sont indicatifs et sentendent pour du
matriel neuf en provenance de France ou dItalie, livr CAF Dakar.
MATERIEL TYPE POUR UNE SURFACE DE 20 A 50 HA
Dsignation Remarques CFA
Tracteur lourd 50 70 ch Pneus 8 000 000 F
Offset moyenne 22 disques 5 000 000 F
Remorque 10 tonnes Transport Intrants et rcolte. 4 000 000 F
Petit matriel Travaux 3 000 000 F
Total 20 000 000 F
6.2 .Compte dexploitation prvisionnelle
6.2.1 .Chiffre daffaires
Pour estimer le chiffre daffaires moyen du projet, nous avons retenu un
Rendement de 850kg de ssame par hectare de culture mcanise. Sur cette
base nous estimons que lunit peut dgager un chiffre daffaires annuel de : 17
Tx 370 000 = 6 290 000 Frs.
6.2.2 .Prix de revient et Seuil de Rentabilit
La dtermination du cash flow gnr par lexploitation de 20 hectares de
ssame en fonction de litinraire de production avec la structure des dpenses
dexploitation (charges fixes et charges variables) qui se dcompose comme suit :
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Rubrique et Poste Montant
Passages croiss avec la houe sine (2 jour): 3 000 x 2x 20 ha 120 000 F
Semences (4kg/Ha) =4x500x20 ha 40 000 F
Semis au semoir (1) j : 3000 x1x20 ha 60 000 F
1er sarclo binage la houe sine (1j): 2000x1x20 ha 40 000 F
1er passage manuel et dmariage (7hommes/jour) : 7x500x20 ha 70 000 F2me sarclo binage la houe sine (1j) : 1x 2000x20 ha 40 000 F
2me passage manuel (4 homme/jour) : 4x 500x20 ha 40 000 F
Rcolte (15 homme/jour) : 15x 500x20 ha 150 000 F
battage (10 homme/jour) : 10 x500x20 ha 100 000 F
vannage et conditionnement (10homme/jour) :10 x 500x20 ha 100 000 F
frais de commercialisation (10F/kg) : 500x 10x20 ha 100 000 F
Charges var iabl es 860 000 F
Frais financiers 650 000 F
Salaires fixes 1 250 000 F
Amortissement 1 500 000 F
Charges fixes3 400 000 F
TOTAL CHARGES 4 260 000 F
Cots variables (FCFA/ha) 43 000 F /ha
Cots fixes (FCFA/ha) 170 000 F /ha
Chiffres dAffaires estim 6 290 000 F
Prix de vente Quantit P.U.
Graines de Ssame (kg/ha) 17 000 kg 370 F 314 500 F /ha
Rsultat par ha 101 500 F/ha
Taux de Marge Brute 86,32%
Seuil de Rentabilit 20 ha en C A/An 3 938 830 F
Seuil de Rentabilit 20 ha en tonnage 10,645 T
Le compte dexploitation prvisionnelle du projet en anne de croisire se prsente
comme suit selon la variante:
Montant
PRODUIT
Vente produits 6 290 000 F
Charges variables 860 000 F
Charges fixes 3 400 000 F
REVENU BRUT D'EXPLOITATION 2 030 000 F
Impts 507 500 F
REVENU NET D'EXPLOITATION 1 522 500 F
CASH FLOW 3 022 500 F
6.3 .Rentabilit financire
Ratio
Ratio du retour sur investissement ROI: 6 Ans et 3 mois
Rentabilit exploitation 24,32%
Taux de rentabilit interne (TRI) 13,07%
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7. ANALYSE DE LATTRACTIVITE ET DE LA FAISABILITE DU CRENEAUSecteur primaire agriculture : cultures olagineuses
CULTURE DE SESAME
Donnes de rfrence activits BDEF 2010
AGRICULTURE, ELEVAGE 2007 2008 2009
Chiffres dAffaires en millions de F 108 520 135 794 117 855
Taux de croissance du CA 8%
Valeur des exportations en % CA 0,4%
Importance de la valeur ajoute en millions de F 18 125 19 179 26 172
Importance de la valeur ajoute % 17% 14% 22%
Importance Innovation et R&D en millions de F 40 56 77
CAS PRATIQUE : PAS DE SUCCES STORIES
2007 2008 2009
Chiffres dAffaires en millions de F
Taux de croissance du CA
Part des exportations en % CA
Rsultats Apprciation Crneau Niveau dapprciation
Degr dapprciation des indicateurs 1 2 3 4 5
1. Attractivit du crneau et Participation la croissance
Niveau de croissance 5% 10% 15% 20% 30%
Quel est le niveau de Croissance du march
Niveau de production, et transformationTrs
faiblefaible Moyen Important
Trs
important
Niveau de valorisation et gamme de produits
Possibilits d'exportationTrs
faiblefaible Moyen Important
Trs
important
Importance des Marchs l'exportation
Niveau Valeur ajoute 5% 10% 15% 20% 30%
Importance de la valeur ajoute dgager
2. Faisabilit et existence de Facteurs Cls de Succs FCS
Innovation et Niveau de technicitTrs
faiblefaible Moyen Important
Trs
important
Les possibilits dinnovation, connaissance
technologique ?
Apport au dveloppement des rgionsTrs
faiblefaible Moyen Important
Trs
important
Apport au dveloppement local ou rgional
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8. CONTACTS ET SOURCES D'INFORMATION
EXPORTATEURS
SENECOMEX, Sngal 00220 996 26 67 / 00221 565 92 64
SENECOMEX, [email protected] 00220 996
57 71 / 00221 527 08 27
ONG
GADEC [email protected] 23 97
ONG 7A, agent de promotion ssame 269 40 55
ONG 7A, secrtaire excutif
coordinateur ENDA / PRONAT 22176649 71 25
Liste des sites web consulter
Site web Documents consulter
http://www.coraf.org/secr%20executif%20AG/fonds_incit/projet3.htm
Amlioration de la productivit de la culture du ssame(Sesamum indicum L.) et de la qualit nutritionnelle delalimentation des populations rurales en Gambie et auSngal
http://www.angelfire.com/yt2/EnterpriseWorks/
Entreprise Works : Projet de promotion de la culturedu ssame appuy par le FIDA dans la rgion deThis, Diourbel, Fatick, Kaolack et Tambacounda.Points particuliers approfondir : systme decommercialisation (bourse ssame), presse huile
inventeContact : [email protected] 825 45 23
htt ://www.news.mistowa.or /Compte rendu filire ssame
http://www.integratedframework.o
rg/files/Senegal_Agriculture_fr.pdf
Cadre intgr : Etude diagnostique de lintgrationcommerciale
mailto:[email protected]:[email protected]://www.coraf.org/secr%20executihttp://www.coraf.org/secr%20executihttp://www.coraf.org/secr%20executihttp://www.angelfire.com/yt2/Enterphttp://www.angelfire.com/yt2/Enterphttp://www.angelfire.com/yt2/Enterpmailto:[email protected]://www.news.mistowa.org/http://www.news.mistowa.org/http://www.integratedframework.org/http://www.integratedframework.org/http://www.integratedframework.org/http://www.integratedframework.org/http://www.integratedframework.org/http://www.news.mistowa.org/mailto:[email protected]://www.angelfire.com/yt2/Enterphttp://www.angelfire.com/yt2/Enterphttp://www.coraf.org/secr%20executihttp://www.coraf.org/secr%20executimailto:[email protected]:[email protected]