FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONOMA PROYECTO DE TESIS TITULO EFECTO DEL USO DE TRES FITOHORMONAS EN EL RENDIMIENTO Y CALIDAD DEL CULTIVO DE ZANAHORIA (Daucus carota) EN LAMBAYEQUE AUTOR LARA TINEO YORVI ASESOR Ing° JOHN WILLIAM CAJÁN ALCÁNTARA Línea de Investigación Manejo Agronómico CHICLAYO – PERU 2016
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FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA
AGRONOMA
PROYECTO DE TESIS
TITULO
EFECTO DEL USO DE TRES FITOHORMONAS EN EL
RENDIMIENTO Y CALIDAD DEL CULTIVO DE ZANAHORIA
(Daucus carota) EN LAMBAYEQUE
AUTOR
LARA TINEO YORVI
ASESOR
Ing° JOHN WILLIAM CAJÁN ALCÁNTARA
Línea de Investigación
Manejo Agronómico
CHICLAYO – PERU
2016
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
I. GENERALIDADES
1.1. Título:
Efecto del uso de tres fitohormonas en el rendimiento y calidad del cultivo de
zanahoria (Daucus carota), en Lambayeque
1.2. Autor:
Lara Tineo Yorvi
1.3. Asesores:
Ing°. John William Cajan Alcantara.
Ing° José Ponce Ayala
Ing° José Ordinola Távara
1.4. Tipo de Investigación:
Experimental
1.5. Línea de Investigación:
Manejo agronómico
1.6. Localidad:
Caserío Punto 9
Distrito de Lambayeque
Provincia de Lambayeque
Departamento de Lambayeque
1.7. Duración:
1.7.1. Inicio: Abril - 2016
1.7.2. Termino: Diciembre – 2016
II. INTRODUCCIÓN
1.1. Realidad Problemática:
“La zanahoria es la segunda hortaliza de mayor consumo en el mundo aunque
poco se cultiva en las huertas urbanas. Su cultivo es atractivo y misterioso, ya que
no se puede ver la raíz hasta el momento de cosechar”. (Barrionuevo, 2010)
“En la actualidad mientras la demanda de zanahoria, ha crecido
notablemente por el aumento de la población, la producción va decreciendo
debido al uso inadecuado de recursos como el agua y el suelo´, y por falta de
técnicas y métodos eficientes”. (Barrionuevo, 2010)
A nivel mundial para el año 2012 se produjeron 36.917.246 ton de zanahoria,
siendo China el principal país productor con 16.800.000 ton, seguido por la
Federación Rusa 1.565.032 ton, Estados Unidos 1.346.080 ton, Uzbekistán
con 1.300.000 y Ucrania con 915.900 ton. (Ávila, 2015)
“En el Perú, en el año 2010 se ha registrado 8,334.00 has del cultivo de
zanahoria, con una producción anual de161, 823.00, con un promedio de
19.42 TM por Has. Sus zonas más importantes de producción en el Perú
son: Piura (Huancabamba), Lambayeque (Monsefú, Reque y Eten) y Lima
(Huaral, Barranca)”. (Ministerio de Agricultura, 2010)
“En la región Lambayeque en el 2009 se han sembrado 949 has, de ellas el
90% pertenece a los distritos de: Eten, La Victoria, Monsefú, Pimentel y Reque y el
10%restantes son de los distritos de Ferreñafe, Incahuasi, Kanaris y otros”.
(Ministerio de Agricultura, 2010)
1.2. Trabajos previos
Cuaran, N. (2009); en su investigación en zanahoria amarilla (Daucus carota
L) desarrollada en la Universidad Técnica del Norte del país Ecuador; llegó
a la conclusión:
El promedio del porcentaje de humedad obtenido en el estado inmaduro fue
de 91.08% y en el estado maduro fue de 88.91%, lo que indica que en la
zanahoria amarilla el contenido de humedad es mayor y el de extracto seco
es menor en tierna y va disminuyendo el contenido de humedad y
aumentando el contenido de extracto seco conforme continua su madurez.
(Cuaran, 2009)
Rosas, V. (2011) en su tesis realizada en la Universidad Austral de Chile,
Chile; utilizo un diseño factorial con respecto a la evaluación del potencial
productivo de tres cultivares de Zanahoria (Daucus carota L.). El autor llego
a la conclusión:
En relación al tamaño de las raíces, el mayor tamaño lo presenta el cultivar
Miraflores lo que le confiere a este cultivar una característica interesante
para ser utilizado en la agroindustria de congelado y IV gama, debido a la
menor perdida de materia prima al ser pelado. (Rosas, 2011)
Barrionuevo, M. (2010) En su investigación utilizo un diseño experimental de
bloques completamente al azar con 12 tratamientos y 3 repeticiones, en el
Estudio Bioagronómico De 12 Cultivares De Zanahoria (Daucus Carota L.).
Se llevó acabo en la Escuela Superior Politécnica De Chimborazo, Ecuador
.El autor llego a la conclusión:
El cultivar que mejor rendimiento presentó fue D-201/08 con 21 T/ha y el de
más bajo rendimiento fue el cultivar Bangor-F1 con una media de 6,57 T/ha
debido a su bajo porcentaje de germinación que pudo deberse a que las
semillas no presentaban viabilidad. Cabe resaltar que estas últimas
presentaron el mejor peso de 392,83 g y el tamaño de la raíz de 23,17 cm.
(Barrionuevo, 2010)
León, ETAL. (2013), en su investigación en Comparación de profundidades
de Labranza Reducida y Siembra Directa en el cultivo de la zanahoria.
Desarrollada en la Universidad Agraria de La Habana Fructuoso Rodríguez
Pérez. Llego a la conclusión:
“Las profundidades de remoción fueron significativas para la masa del fruto,
largo y diámetro superior. No influyeron en las demás variables estudiadas” (León
et al, 2013)
Tamayo, L. (2014), en su tesis realizada en la Universidad de Guayaquil,
Ecuador. Utilizo el diseño de bloques completos al azar en arreglo factorial A x B y
cuatro repeticiones para evaluar el efecto de la aplicación de cinco dosis de
fitohormona En La Productividad De Maíz. El autor llego a la conclusión:
El efecto combinado de fertilizante (160 kg de N, 60 kg de P2O5 y 40 kg de
K2O /ha) y fitohormona (2 L/ha) (tratamiento 10) permitió alcanzar una
producción de 9058 kg/ha, mientras que el tratamiento 1 (0 kg de abono y 0
L/ha de fitohormona) consiguió un rendimiento de 2372 kg/ha. (Tamayo,
2014)
Tabita, G. (2014), en su tesis realizada en la Universidad Nacional José Faustino
Sánchez Carrión, Huacho. Empleó el Diseño de Bloque Completo al Azar con 9
tratamientos y 4 repeticiones para evaluar el efecto De Fuente Y Dosis De
Fitohormonas En El Rendimiento De Solanum Tuberosum Papa. El autor llego a la
conclusión:
Para las fuentes de fitohormonas, el mayor rendimiento comercial (35.58
t/ha) se obtuvo con la aplicación de la fuente que contiene auxina + citoquinina +
giberelina. (Tabita, 2014)
La utilización de Auxina + Citoquinina + Giberelina a una dosis de 0.30 ppm
resulto el tratamiento más rentable. (Tabita, 2014)
Paz, O (2014) En Si Tesis Realizada En La Universidad Rafael Landívar. El Modelo
Que Se Utilizó Fue Bloque Al Azar Con 8 Tratamientos Y 4 Repeticiones Para
Evaluar El Efecto De Tres Dosis De Fitohormona En El Cultivo De Chile Pimiento,
Guatemala. El autor llego a la conclusión:
El tratamiento 20 gr, de Fitohormona con Calcio Boro alcanzó el mayor
rendimiento de producto comercial con 36,384.50 kg/ha. Lo que equivale a 1,337.75
cajas/ha. Superando al testigo sin tratamiento con un rendimiento de 24,723.25
kg/ha. Equivalente a 909.00 cajas/ha. (Paz, 2014)
1.3. Teorías relacionadas al tema
1.3.1. Cultivo de zanahoria:
1.3.1.1. Origen:
La zanahoria pertenece a la familia Umbelliferaceae y su nombre botánico
es Daucus carota L. Es de origen asiático, y su cultivo data desde tiempos antiguos.
Algunas de las 60 especies del género Daucus son nativas de Norteamérica
(Casseres, 1984). Citado por (Miculax, 2014)
En la antigüedad, durante los siglos XIII y XV fueron llevadas por los Árabes
a Europa Occidental, donde además aparecieron las zanahorias blancas, las
cuales probablemente derivaron de las púrpura o amarrillas afganas. Las
zanahorias que actualmente se comercializan (anaranjadas) parecen ser
consecuencia de la selección que el agricultor europeo realizó sobre las de
coloración amarilla, aunque otros autores plantean que las zanahorias
originales son las de color blanco (GARCIA, 2002).citado por (Rosas, 2011)
Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre Daucus carota, oriunda
de Europa y Asia sudoccidental. Se cultiva por su raíz mucho más grande,
sabrosa y de textura menos fibrosa, pero continúa siendo la misma especie.
(MAROTO, J. 1989) citado por (Barrionuevo, 2010)
1.3.1.2. Importancia Económica:
El cultivo de la zanahoria ha experimentado un importante crecimiento en los
últimos años, tanto en superficie, como en producción, ya que se trata de una de
las hortalizas más producidas en el mundo. (Barrionuevo, 2010)
A nivel mundial en el año 2012 se produjeron de 36.917.246 ton de
zanahoria, siendo China el principal país productor con 16.800.000 ton,
seguido por la Federación Rusa 1.565.032 ton, Estados Unidos 1.346.080
ton, Uzbekistán con 1.300.000 y Ucrania con 915.900 ton. (Ávila, 2015)
Los principales países productores son: China, (principal productor, con un
crecimiento sostenido, representa 24% del total mundial), Estados Unidos
(10,6% del total mundial), que junto a Rusia, Polonia y Japón, los cuales en
conjunto producen un poco más del 50% del total mundial.(Marta, 2011)
Los principales países importadores son: Alemania (178.304 ton),
Federación Rusa (143.063 ton), Canadá (130.815 ton), Estados Unidos (104.914
ton) y Francia (101.660 ton). (Ávila, 2015)
1.3.1.3. Taxonomía:
Planta bianual. Durante el primer año se forma una roseta de pocas hojas y
la raíz. Después de un período de descanso, se presenta un tallo corto en
el que se forman las flores durante la segunda estación de crecimiento.
(INFOAGRO, 2009) citado por (Barrionuevo, 2010)
La clasificación taxonómica de la zanahoria es la siguiente: Reino: Plantae.
(AIB), 2,4-D (generalmente utilizado como herbicida) y 2,4,5-T (Villee, 1988)
citado por (Garcia, 2011)
Función Principal:
Está implicada en numerosos procesos fisiológicos de las plantas, además
de promover el crecimiento, la diferenciación y elongación celular y por
consiguiente el crecimiento longitudinal de los tejidos de la planta, así como
el crecimiento y maduración de frutos, la floración, la senectud y el
geotropismo (…) la auxina por foto-sensibilidad se distribuye en la parte que
recibe luz y viaja al lado obscuro de la planta y provoca que las células de
esa zona crezcan y se elonguen más que las correspondientes en la zona
que recibe luz (Azcon-Bieto, 2000) Citado Por (Garcia, 2011)
B. Citocininas:
No solamente las auxinas son las únicas fitohormonas necesarias para el
crecimiento de las plantas, ya que éstas requieren también de otro tipo de
fitohormonas que lleven a cabo la multiplicación de sus células, las cuales
fueron adquiridas genéticamente y es esta precisamente la función principal
de estas fitohormonas. (Banghert, 2000) citdo por (Garcia, 2011)
Las citoquininas producen una variedad de efectos en el crecimiento y
desarrollo de las plantas; además de promover división celular, interactúan
con las auxinas para inducir desarrollo de raíces y tallos, también retrasan o
demoran el proceso de la senescencia de diferentes órganos (Fernandez,
1986) Citado por (Tabita, 2014)
Existen evidencias de que las citoquininas son sintetizadas en los ápices de
las raíces de las plantas, desde allí son transportados a través del xilema en
la corriente transpiratoria hacia toda la planta y especialmente a los órganos
que se encuentran en crecimiento (Fernández, 1986 y Vejarano, 1983).
Citado por (Tabita, 2014)
Las citoquininas son sustancias que se caracterizan por su capacidad para
interactuar con el AIA, promoviendo división en células que crecen en un medio
artificial (Fernández, 1986). Citado por (Tabita, 2014)
C. Función Principal:
las principales funciones que desempeñan las citocininas dentro de las
plantas como son, estimular la división celular y su crecimiento, inhibir el
desarrollo de raíces laterales, romper la latencia de las yemas axilares,
promover la organogénesis en los callos celulares, retrasar la senescencia
o envejecimiento de los órganos vegetales, promover la expansión celular
en cotiledones y hojas, promover el desarrollo de los cloroplastos, estimular
la germinación en las semillas, estimular la formación de frutos sin semillas,
romper el letargo de las semillas, inducir la formación de brotes, mejorar la
floración, alterar el crecimiento de frutos y romper la dominancia apical.
(Jankiewicz, 2003) Citado por (Garcia, 2011)
C. Las Giberilinas:
La giberelina fue descubierta accidentalmente; a la sustancia producida por
el hongo Gibberella fujikuroi en las plantas de arroz purificada y
estructuralmente identificada, se le denomino ácido giberélico o AG3;
posteriormente, se han identificado otras giberelinas (Fernández et al, 1986
y Vejarano et al, 1983). Las giberelinas cuya estructura química está
caracterizada por un esqueleto de “gibano”, estimulan la división o la
prolongación celular o ambas cosas. (Vejarano, 1983) citado por (Tabita,
2014)
Muchas plantas han demostrado tener varias giberelinas a la vez;
generalmente están presentes en gran cantidad en partes de mayor
actividad de crecimiento como ápices y hojas jóvenes en expansión, lo que
sugiere que este es el lugar de síntesis (Fernández 1986 y Vejarano 1983).
Citado por (Tabita, 2014)
Las giberelinas se almacenan en forma abundante en las semillas de donde
son transportadas a través del floema hacia la plántula; desde las raíces las
giberelinas circulan a través del xilema; las giberelinas se movilizan más
eficazmente que las auxinas (Vejarano, 1983). Citado por (Tabita, 2014)
El ácido giberélico estimula la formación de un mayor número de tubérculos,
pero de menor tamaño, más alargados y con mayor número de yemas; es
decir, reduce el rendimiento total y también reduce el peso seco de los
tubérculos. (Salinas 1981) citado por (Tabita, 20014)
Función Principal:
Las principales funciones que desempeñan dentro de las plantas son:
incrementan el crecimiento en los tallos y el período de latencia de las
semillas haciéndolas germinar facilitando el movimiento de los azúcares;
inducen la brotación de yemas, promueven el desarrollo de los frutos y
estimulan la síntesis de RNA mensajero (Thimann, 1938) citado por (Garcia,
2011)
1.4. Formulación del problema
¿Cuál es el efecto que presenta el uso de tres fitohormonas en el rendimiento
y calidad del cultivo de zanahoria (Daucus Carota), en el Caserío Punto 9
Lambayeque
1.5. Justificación del estudio
La presente investigación se justifica porque permitirá evaluar el efecto de
tres fitohormonas en el rendimiento y calidad del cultivo de zanahoria; puesto que
la producción y el rendimiento de hortalizas en el departamento de Lambayeque ha
disminuido considerablemente en los últimos años, a pesar que es un producto de
gran demanda en el mercado de Lambayeque y del mundo en general.
Así mismo la presente investigación se justifica porque en la agricultura
actual no se basa en sembrar una semilla, añadir agua y abono y esperar recoger
una cosecha de zanahoria, de sabor perfecto y de gran tamaño, lamentablemente
hemos llegado a niveles en los que tenemos que buscar arducias para mejorar las
producciones, en esto tiene un papel vital las hormonas vegetales, ya sea
aplicadas por nosotros o bien generadas de forma natural por la planta.
De igual modo ésta investigación es relevante porque permitirá evaluar la
efectividad de la aplicación de fitohormonas en la producción y calidad de
zanahorias. Así mismo proporcionara a las empresas, medianos y pequeños
agricultores a elevar la producción y mejorar la calidad que el mercado requiere.
Además este proyecto se justifica porque permitirá dar a conocer a los
agricultores los beneficios que tienen la utilizacion de las fitohormonas en el cultivo
de zanahoria (daucus carota) para elevar la producción y así reducir los costos y
por ende mejorar las utilidades en la cosecha y comercialización por parte de los
agricultores.
1.6. Hipótesis
Si se utiliza correctamente tres fitohormonas, entonces se mejorará
significativamente el rendimiento y calidad del cultivo de zanahoria (Daucus
Carota), en el Caserío Punto Nueve Lambayeque.
1.7. Objetivos
1.7.1. General
Determinar el efecto que presenta la utilización de tres fitohormonas en el
rendimiento y calidad del cultivo de Zanahoria (Daucus carota), en el Caserío
Punto Nueve, Lambayeque
1.7.2. Específicos
Identificar el nivel de rendimiento y calidad del cultivo de zanahoria (Daucus
carota) en el caserío Punto Nueve, de Lambayeque.
Identificar la fitohormona y dosis más eficiente para incrementar la producción
y calidad en el cultivo de Zanahoria (Daucus Carota) en el caserío Punto Nueve, de
Lambayeque
Aplicar tres fitohormonas al cultivo de Zanahoria (Daucus Carota) para
incrementar la producción y calidad en el caserío Punto Nueve, de Lambayeque
Evaluar el efecto que presenta el uso de tres fitohormonas en el cultivo de
zanahoria (Daucus Carota) en el caserío Punto Nueve, de Lambayeque
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
Barrionuevo, M (2010) Estudio Bioagronómico De 12 Cultivares De Zanahoria
(Daucus Carota L.) Tipo Nantes, A Realizarse En La Espoch, Cantón Riobamba,
Provincia De Chimborazo. Escuela Superior Politécnica De Chimborazo
Gaviola, J (2013) Manual De Producción De Zanahoria. Inta “Instituto Nacional De
Tecnología Agropecuaria”
Ministerio De Agricultura (2010). Articulación Competitiva Al Mercado De
Pequeños Agricultores De Zanahoria Del Centro Poblado Menor De Callanca –
Monsefu
Miculax, J (2014). Efecto De Fertilización Con Npk Sobre Rendimiento Y Calidad
En Dos Híbridos De Zanahoria; Patzicía, Chimaltenango. Universidad Rafael
Landívar
Rosas, V (2011). Evaluación del potencial productivo de tres cultivares de Zanahoria (Daucus carota L.) en Valdivia. Universidad Austral de Chile Ávila, E (2015). Manual de Zanahoria. cámara de comercio de Bogotá Curan, N (2009). Identificacion De Las Propiedades Fisico-Quimicas De La Zanahoria Amarilla (Daucus Carota L) Variedad Chantenay, En Dos Estados De Madurez
(Inmaduro-Maduro) Proveniente De Antonio Ante-Imbabura. Universidad Tecnica Del Norte Marta, B (2011) Caracterización del contenido de nitratos y la composición nutricional en zanahoria (Daucus carota L.) cultivada con diferentes dosis de fertilización NP. Universidad Nacional de Cuyo Camino, N (2015) Evaluación De Dos Fitohormonas En El Cultivo De Mora De Castilla (Rubus Glaucus Benth) Para Incrementar Su Producción. Universidad Técnica De Ambato Garcia, B(2011) Biorreguladores De Crecimiento, Fertilizantes Químicos Y Orgánicos En Tomate (Lycopersicon Esculentum Mill.) De Invernadero. Universidad Autónoma De Nuevo León
Tabita, G (2014) Efecto De Fuente Y Dosis De Fitohormonas En El Rendimiento De Solanum Tuberosum “Papa” En Barranca. Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión