CULTIVO DE TILAPIA PRODUCCIONES A GRAN ESCALA EN … · CULTIVO DE TILAPIA PRODUCCIONES A GRAN ESCALA EN ... CIRCULARES RECTANGULARES CUADRADAS . MERCADO Filete fresco Filete congelado

CULTIVO DE TILAPIA PRODUCCIONES A GRAN ESCALA EN

JAULAS FLOTANTES

AGENDA

ANTECEDENTES

• ENFOQUE MUNDIAL

CULTIVO EN JAULAS

• PRODUCCION EN AMERICA

• PROGRAMA DE PRODUCCION Y MANEJO

• RESULTADOS EN CAMPO

• MERCADO

• PRODUCCION EN AFRICA

• PROGRAMA DE PRODUCCION Y MANEJO

• RESULTADOS EN CAMPO

• MERCADO

OPORTUNIDADES

ANTECEDENTES

- Después de la carpa es la especie mayormente cultivada

- Buen desempeño en los distintos sistemas de cultivos

- Lidera Asia con la mayor producción mundial

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

TM-1000

Oreochromis niloticus Ciprino carpio Salmon salar

18% Carpa

24% Salmón

56% Tilapia

ESPECIES CULTIVADAS

Precios …

0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

$$/Kg

Oreochromis niloticus Ciprino carpio Salmon salar

29% Tilapia

Incremento

101% África

33% América

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

2005 2006 2007 2008 2009 2010

TM-1000

AFRICA AMERICA

Incremento

0

10

20

30

40

50

60

2005 2006 2007 2008 2009 2010

TM-1000

ECUADOR GHANA HONDURAS PERU

Situación actual

En los últimos 15 años se ha extendido en 35 país

• Asia

• América

• África

PRODUCCIONES EN AMERICA

• CULTIVOS EN JAULAS

- MEXICO 10, 000TM

- BRASIL 40, 000TM

- HONDURAS 26,000TM

- COLOMBIA 13,000TM

- PERU 1,000TM

- EL SALVADOR 500TM

SELECCION DEL SITIO

LAGOS ( 20- 50 m/h)

RIOS

LAGUNAS

REPRESAS (Mayor aceptación)

MODULO FLOTANTE

CIRCULARES RECTANGULARES

CUADRADAS

MERCADO

Filete fresco Filete congelado Valor agregado

MODELO DE PRODUCCION

Reproducción

Reversión

Alevinaje

Pre-engorde

Engorde

CENTROS DE PRODUCCIONES

EN TIERRA

SISTEMA DE PRODUCCION

MANEJO DE REPRODUCTORES

INCUBACION ARTIFICIAL

SISTEMA DE PRODUCCION

ALEVINAJE PRECRIAS EN HAPAS

SIEMBRA EN JAULAS

Peces 4g-900g

75juv/m3

0.01g-0.2g

20alv/litro

0.2g - 4 g

400 jv/m

SISTEMA DE PRODUCCION

Planta de

proceso

Planta de

harina

60000Lbs/filete

190000Lbs-día/ entero

14Tm/harina

PRODUCCIONES EN JAULAS

CARACTERISTICAS

Sistemas de volúmenes pequeños (1300m3)

Renovaciones altas (condiciones del lago o represa)

Recambio de agua ( forma y tamaño de la jaula)

Suplementación con aireación (Cambios climáticos)

Alta intensidad del sistema 75peces/m3

Capacidad de carga de 60Kg/m3

Alimento de alta calidad

PRODUCCIONES EN JAULAS

COSTOS DE PRODUCCION BASICO

Mantenimiento de Jaulas

Uso de agua (con o sin impuesto depende del país)

Mano de obra calificada

Equipo para manipulación de peces

Acceso y logística

PUNTOS CRITICOS DE MANEJO

Oxigeno disuelto (mg/L)

Contaminantes

Oleajes

Calidad de agua

Amonio Total – Amonio toxico

pH

Nitrito

Biológico (Fito y zooplancton)

DQO

TSS

Turbidez

Sanitarios

Seguridad

CURVA DE CRECIMIENTO

100

200

300

400

500

600

700

800

900

Stocking sample1 sample 2 sample 3 sample 4 sample 5 sample 6

Avera

ge w

eig

ht

(g)

DATOS DE PRODUCCION

Peso siembra (g) 4

Peso cosecha (g) 900

Días 200

Unidades peces /jaula 78000

Volumen de jaula m3 1300

Kg cosechados 77000

Ciclo /año 1.8

PRODUCCIONES EN AFRICA

• CULTIVOS EN JAULAS

- EGIPTO

- ZIMBABWE

- GHANA

- NIGERIA

- UGANDA

- RHUANDA

- MALAWI

SELECCION DEL SITIO

Represa Volta

Rió Volta

MODULO FLOTANTE

RECTANGULARES

CUADRADAS CIRCULARES

MODULO FLOTANTE

MERCADO

Pescado entero eviscerado

MERCADO INTERNO

10000Tm/año

MODELO DE PRODUCCION

Reproducción

Reversión

Alevinaje

Nursery

Engorde

SISTEMA DE PRODUCCION

NO EXISTE PMG

INCUBACION ARTIFICIAL

SISTEMA DE PRODUCCION

REVERSION EN HAPAS

15 días

SISTEMA DE PRODUCCION

ALEVINAJE HAPAS

SISTEMA DE PRODUCCION

SIEMBRA EN LAGOS

SISTEMA DE PRODUCCION

JAULAS DE NURSERY Y DE ENGORDE

3-12g 12- 400g

SISTEMA DE PRODUCCION

ALIMENTACION

SISTEMA DE PRODUCCION

Planta de

proceso

55000Lbs-día/ entero

50000Lbs/pescado eviscerado

PRODUCCIONES EN JAULAS

CARACTERISTICAS

Sistemas de volúmenes muy pequeños (125m3)

Renovaciones altas (condiciones del lago o represa)

forma de la jaula.

Alta intensidad del sistema 250 peces/m3

Capacidad de carga de 90Kg/m3

Alimento de alta calidad y alto contenido energético

CURVA DE CRECIMIENTO

DATOS DE PRODUCCION

Peso siembra (g) 3

Peso cosecha (g) 400

Días 170

Unidades peces /jaula 33000

Volumen de jaula m3 125

Kg cosechados 12000

Ciclo /año 2.1

PERSPECTIVAS

En este año se va a empezar nuevos proyectos en Brasil,

México y Perú.

La demanda interna en países como Ghana es insatisfecha.

Dos nuevas fincas de producción en Ghana va a aumentar su

producción a un 50%.

En nuestro país se ha llevado nuevos proyectos comunitarios

auspiciado por la subsecretaria de acuicultura con resultados

alentadores

Sin embargo la empresa privada no ha intervenido en un

proyecto a gran escala.

GRACIAS