culinary journey with Gavi - Profitroom...culinary journey with Gavi Podziel się z nami swoim kulinarnym doświadczeniem. Share with us your culinary experience. Gavi Restaurant @gavirestaurant

A great culinary journey

with Gavi

Podziel się z nami swoim kulinarnym doświadczeniem.

Share with us your culinary experience.

Gavi Restaurant

@gavirestaurant

@gavirestaurant

www.gavirestaurant.pl

Przystawk i

Grillowany oscypek z chipsem z boczku, żurawiną

i powidłami z czerwonej cebuli

38 PLN

Zupy

Flaki po staropolsku z gałką muszkatołową i grzankami

34 PLN

Barszcz czerwony na domowym zakwasie z uszkami z grzybami

32 PLN

D ania główne

Pierogi ruskie z prażoną cebulą

34 PLN

Kotleciki jagnięce, purée z groszkucukrowego z sosem jałowcowym

oraz kaszą gryczaną

94 PLN

Gicz cielęca duszona w sosie własnym z ziemniakami w demi-glace, smażonymi

borowikami i glazurowaną marchewką

86 PLN

Starters

Grilled sheep cheese ‘oscypek’ with crispy bacon, cranberries

and red onion marmelade

38 PLN

Soups

Old Polish tripe soup with nutmeg and croutons

34 PLN

Beetroot borscht soup served with mushroom ravioli

32 PLN

Main Courses

Potato and cheese dumplings served with fried onion

34 PLN

Lamb chops served with pea purée, juniper sauce

and buckwheat groats

94 PLN

Braised veal shank with potatoes served in demi-glace,

with fried porcini and glazed carrots

86 PLN

KuchniaStaropolska

Traditional Polish Cuisine

Zapraszam Państwa do kulinarnej podróży w świecie mojej Kuchni, w której tekstury, zapachy i kolory, sprawią, że każda wizyta

w Gavi będzie niezapomniana.

I am pleased to invite you to join a culinary journey to the world of my Cuisine where textures, aromas and colours make every visit to Gavi an unforgettable experience.

Dariusz Polakexecutive chef

Przystawk i

Antonius Caviar ***** (30 g) z jesiotra polskiego (30 g)

na kruszonym lodzie, z blinami gryczanymi, jajkiem przepiórczym,

cytryną i kwaśną śmietaną

380 PLN

Siekany tatar z polędwicy wołowej z marynowanymi borowikami

i musztardą Dijon

46 PLN

Tradycyjne carpaccio wołowe z rukolą, parmezanem, kaparami,

marynowanym zielonym pieprzem i oliwą

48 PLN

Krewetki tygrysie smażonez czosnkiem i chili

w sosie z białego wina z pomidorkami cherry

i grzankami z masłem czosnkowym

58 PLN

Starters

Antonius Caviar ***** (30 g) from Polish sturgeon (30 g)

served on crushed ice with buckwheat blini,

quail egg, lemon and sour cream

380 PLN

Chopped steak tartare with pickled boletus and Dijon mustard

46 PLN

Traditional beef carpaccio served with rocket, parmesan,

capers, marinated green pepper and olive oil

48 PLN

Tiger prawns friedwith garlic and chilli,

served with white wine sauce, cherry tomatoes

and garlic butter croutons

58 PLN

Bon appetit!

Zupy

Consommé grzybowe z ravioli, boczniakiem mikołajkowym

oraz pudrem z kani

34 PLN

Bulion drobiowo-wołowy z domowym makaronem, blanszowaną marchewką i świeżą natką pietruszki

26 PLN

Krem z białych warzyw i pasternaka z oliwą koprową

28 PLN

Soups

Mushroom consommé with ravioli, king oyster mushroom

and parasol mushroom powder

34 PLN

Chicken and beef broth served with homemade noodles,

blanched carrot and fresh parsley

26 PLN

Cream of white vegetablesand parsnip soup with dill olive oil

28 PLN

Sałatk i

Sałatka z palonym kozim serem na marynowanych burakach

w occie balsamicznym i miodzie

42 PLN

Sałatka Cezarz grillowaną piersią kurczaka,

jajkiem, anchois, chipsami z boczku,parmezanem, pomidorkami

cherry oraz grzankami

44 PLN

Mieszane zielone sałaty z burratą, awokado, pomidorkami cherry, młodym szpinakiem, blanszowanym groszkiem

cukrowym, ogórkiem zielonym, kalarepą, cebulą, złocistymi płatkami czosnku,

parmezanem i winegretem balsamicznym

46 PLN

Salads

Marinated beetroot with grilled goat’s cheese and honey-balsamic vinegar

42 PLN

Caesar saladwith grilled chicken fillet, egg,

anchovies, crispy bacon,parmesan slices, cherry tomatoes

and croutons

44 PLN

Mixed green salad with burrata, avocado, cherry tomatoes,

baby spinach, blanched pea, cucumber, kohlrabi, onion,

golden garlic flakes, parmesan and balsamic vinaigrette

46 PLN

Dania g łówne

Stek z polędwicy wołowejze szparagami,

karmelizowaną marchewką, smażonym szpinakiem, sosem grzybowym

oraz purée ziemniaczanym lub domowymi frytkami

118 PLN

Smażony comber z jelenia w boczku z ziemniaczanym gratin,

podsmażanym jarmużem i sosem z wiśniówki

98 PLN

Pieczona kaczka z majerankiem, jabłkiem, żurawiną

oraz domowymi kluseczkami

74 PLN

Pieczony kurczak babyna młodych zielonych warzywach

z pietruszkowymi kopytkamiw sosie maślanym

oraz świeżą marchewką i jabłkiem

74 PLN

Main courses

Beef tenderloin steak served with asparagus,

carmelized carrots, fried spinach mushroom sauce and potato purée

or homemade fries

118 PLN

Bacon-wrapped venison loin served with potato gratin,

fried kale and cherry liqueur sauce

98 PLN

Duck roasted with marjoram, apple and cranberries,

served with homemade dumplings

74 PLN

Roasted baby chicken served on green vegetables

with parsley and potato dumplingsin butter sauce with fresh carrot and apple

74 PLN

Dania g łówne

Sandacz smażony na maśle ziołowym z musem z topinamburu,

karmelizowanym pak choi, glazurowaną marchewką,

dzikim ryżem i sosem Beurre Blanc

84 PLN

Okoń na musie z marchewki z młodymi warzywami,

cukinią, bobem, papryką, porem oraz mini ziemniaczkami z koperkiem

i sosem szafranowym

86 PLN

Risotto z klasycznym ratatouillewarzywnym z parmezanem

i pianką bazyliową

44 PLN

Spaghetti z pomidorami, parmezanem i świeżą bazylią

38 PLN

Tagliatelle z borowikami,rukolą i parmezanem

54 PLN

Main courses

Zander fried in herb butter with Jerusalem artichoke mousse,

carmelized pak choi and glazed carrots, wild rice and Beurre Blanc sauce

84 PLN

Sea bass served on carrot mousse

with baby vegetables, zucchini, broad bean, pepper, leek and mini potatoes with dill

and saffron sauce

86 PLN

Risotto with classic vegetable ratatouille with parmesan and basil foam

44 PLN

Spaghetti with tomatoes, served with parmesan and fresh basil

38 PLN

Tagliatelle with porcini,rocket and parmesan

54 PLN

D esery

Suflet czekoladowy z sorbetem pomarańczowym i sosem owocowym

oraz świeżymi owocami

32 PLN

Ajerkoniakowe jajko niespodzianka z białą czekoladą

i maślaną kruszonką

38 PLN

Crème brûlée ze świeżą waniliąz dodatkiem porzeczek i karmelu

38 PLN

Selekcja lodów lub sorbetów z sezonowymi owocami

28 PLN

Desserts

Chocolate soufflé with orange sorbet, red berries sauce and fresh fruit

32 PLN

Advocaat Surprise Egg with white chocolate

and butter crumb topping

38 PLN

Crème brûlée with fresh vanilla, currant and caramel

38 PLN

Selection of ice cream or sorbets with seasonal fruit

28 PLN

Danie bezglutenowe / gluten-free

Inspired by Her

Danie wegetariańskie / vegetarian

Napoje GorąceHot Drinks

Kawa / Coffee Illy

Kawa po irlandzku / Irish coffee – 35 PLN

Czekolada na gorąco / Hot chocolate – 20 PLN

Herbata Liściasta / Leaf Tea – 20 PLN

Ronnefeldt

Czarna / Earl Grey / Zielona / Zielona Owocowa / Miętowa / Rumiankowa / Biała / Malinowa / Brzoskwiniowa / Grejpfrutowa / Wiśniowa / Sport Cup

Black / Earl Grey / Green / Green Fruit / Mint / Camomile /White / Raspberry / Peach / Grapefruit / Cherry / Sport Cup

Napoje ZimneCold Drinks

Soki / JuicesButelka / Bottle

Pomarańczowy / Orange 0,25 l – 12 PLNGrejpfrutowy / Grapefruit 0,25 l – 12 PLN

Jabłkowy / Apple 0,25 l – 12 PLNCzarna Porzeczka / Black Currant 0,25 l – 12 PLN

Pomidorowy / Tomato 0,25 l – 12 PLN

Wyciskane / SqueezedPomarańczowy / Orange 0,25 l – 25 PLN

Grejpfrutowy / Grapefruit 0,25 l – 25 PLN

Americano – 14 PLNEspresso – 14 PLN

Double Espresso – 18 PLN

Flat White – 18 PLNCappuccino – 18 PLNCaffè Latte – 18 PLN

Woda / WaterAcqua Panna 0,25 l – 16 PLNAcqua Panna 0,75 l – 30 PLNS.Pellegrino 0,25 l – 16 PLNS.Pellegrino 0,75 l – 30 PLN

Perrier 0,33 l – 18 PLNPerrier 0,75 – 32 PLN

Fiji 0,5 l – 30 PLNVoss 0,8 l gazowana / sparkling – 40 PLN

Voss 0,8 l niegazowana / still– 40 PLN

Lemoniada / LemonadeKlasyczna / Classic 0,25 l – 20 PLN

Ogórkowa / Cucumber 0,25 l – 20 PLN

Napoje Gazowane / SodaCoca – Cola 0,25 l – 12 PLN

Coca – Cola Zero 0,25 l – 12 PLNFanta 0,25 l – 12 PLNSprite 0,25 l – 12 PLN

Fentimans 0,125 l – 16 PLNRed Bull 0,25 l – 24 PLN

Cognac / Brandy 4 cl Conde De Osborne – 38 PLN

Courvoisier V.S. – 35 PLNCourvoisier V.S.O.P – 40 PLN

Courvoisier X.O – 80 PLNHennessy V.S. – 30 PLNHennessy X.O – 95 PLN

Hennessy Paradis – 350 PLNMartell Chanteloup Perspective – 180 PLN

Metaxa 7* – 55 PLNMetaxa Grande Fine – 40 PLN

S ingle Malt Whisky 4 cl

Ardbeg Ten – 35 PLNArran Amarone Cask Finish – 35 PLN

Balvenie 12 Y.O. – 35 PLNBalvenie 14 Y.O. – 50 PLNBalvenie 21 Y.O. – 90 PLNDalmore 12 Y.O. – 35 PLN

Glen Breton Ice Wine 12 Y.O. – 75 PLNGlencadam 14 Y.O. – 40 PLN

Glen Kirk 8 Y.O. – 30 PLNGlengoyne 10 Y.O. – 30 PLNGlenfarclas 10 Y.O. – 50 PLN

Glenlivet 12 Y.O. – 30 PLN

Glenlivet 15 Y.O. – 35 PLNGlenlivet 21 Y.O. – 95 PLN

Glenmorangie 10 Y.O. – 30 PLNGlenmorangie 18 Y.O. – 50 PLN

Hakushu 18 Y.O. – 220 PLNKnockando 1995 – 120 PLNLagavulin 16 Y.O. – 40 PLNMacallan 12 Y.O. – 50 PLN

Monkey Shoulder – 30 PLNSpringbank 15 Y.O. – 70 PLN

Talisker 10 Y.O. – 30 PLNTamdhu 15 Y.O. – 70 PLN

AlkoholeAlcohols

Bourbon / Whiskey 4 cl Elijah Craig Barrel Proof – 55 PLN

Jack Daniel’s – 25 PLNWild Turkey 101 – 25 PLN

Blended Whisky 4 clChivas Regal 12 Y.O. – 25 PLNChivas Regal 18 Y.O. – 45 PLN

Hibiki 17 Y.O. – 290 PLNJameson – 25 PLN

Johnnie Walker Black Label 12 Y.O. – 30 PLNJohnnie Walker Platinium 18 Y.O. – 45 PLN

Calvados / Armagnac 4 cl Calvados Boulard Grand Solage – 45 PLN

Cles de Ducs V.S.O.P Armagnac – 40 PLN

Rum / Cachaca 4 cl Rum & Cane Asia Pacific – 30 PLN

Rum & Cane Barbados – 50 PLNRum & Cane Venezuela – 55 PLN

Tequila 4 cl Herradura Plata – 40 PLN

Herradura Anejo – 45 PLN

Gin 4 cl Bombay Sapphire – 25 PLN

Hendrick’s – 35 PLNIrish Drumshanbo – 45 PLNWhitley Neill Pink – 35 PLN

Vodka / Grappa 4 cl Beluga – 30 PLN

Belvedere – 20 PLNCarpatia – 80 PLN

Chopin Potato – 25 PLNChopin Rye – 25 PLN

Dwór Sieraków Superior – 25 PLNKrzeska – 40 PLN

Wiśniowa Furia – 20 PLN

Grappa Nonino Moscato – 30 PLNGrappa Nonino Vendemmia – 25 PLN

PiwoBeer

Tyskie 0,33 l – 20 PLNHeineken 0,33 l – 20 PLN

Heineken 0,0% 0,33 l – 20 PLN

Grimbergen Blanche 0,33 l – 25 PLNGrimbergen Blonde 0,33 l – 25 PLN

Guinness 0,44 l – 25 PLN

Niektóre produkty użyte podczas przygotowywania potraw mogą zawierać,m. in.: orzechy, skorupiaki, mleko, gluten. Prosimy o poinformowanie

obsługi o swoich alergiach podczas dokonywania zamówienia.Pełen wykaz składników, gramatur i alergenów dostępny jest

u managera restauracji.

Uprzejmie informujemy, iż do stolika powyżej 8 osób doliczany jest serwis w wysokości 10% wartości rachunku.

Wszystkie ceny zawierają podatek VAT i przedstawione są w polskich złotych.

Some products used in production of our dishes can contain, i.e.: nuts, crustaceans, milk, gluten.

Please inform the waiter about your allergy before ordering.A full list of ingredients, allergens and weights of each dish

is available from the restaurant’s manager.

10% service charge will be added to the bill for parties of 8 people and more.

All prices are in PLN and are inclusive of VAT.

w w w . g a v i r e s t a u r a n t . p l