ESTUDIOS UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO– Escuela de Post Grado Fecha: 06 de junio a la Actualidad Maestría en Ingeniería de los Alimentos UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO – Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Fecha: Abril del 2005 a Junio del 2010. Grado: Ingeniero Nombre del grado: Ingeniero en Industrias Alimentarias Programas manejados: Word, Excel, Power Point, Corel Draw, Autocad IDIOMAS Español: Natal Ingles: Intermedio EXPERIENCIA LABORAL IESTP “Enrique López Albujar” Fecha: 1 de Marzo del 2018 a la Actualidad. Cargo: Docente del Programa de Estudios de Industrias Alimentarias. Actividad Desarrollada: Dictado de clases Teórico – Practicas y actividades no léctivas FONCODES - NEC Santa Cruz Fecha: 15 de Octubre del 2019 al 15 de Febrero del 2020 Cargo: Asiste Técnico Productivo Actividad desarrollada: Asistente Técnico Productivo en el procesamiento del café tostado y molido. Empresa: “Mokano Café y Chocolate” Fecha: 20 de Mayo del 2019 al 15 de Enero del 2020 Cargo: Consultor Externo Actividad desarrollada: Obtención de Registros sanitarios y mejora de productos. César Gerardo MORILLO CRUZ Edad:34 años Dirección: Calle Andrés Razuri N°446, Chiclayo, Lambayeque. Tel: 074-233389 / 990304436 E-mail: [email protected]
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ESTUDIOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO– Escuela de Post Grado Fecha:
06 de junio a la Actualidad Maestría en Ingeniería de los Alimentos
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO – Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Fecha: Abril del 2005 a Junio del 2010. Grado: Ingeniero Nombre del grado: Ingeniero en Industrias Alimentarias
Programas manejados: Word, Excel, Power Point, Corel Draw, Autocad
IDIOMAS Español: Natal Ingles: Intermedio
EXPERIENCIA LABORAL
IESTP “Enrique López Albujar” Fecha: 1 de Marzo del 2018 a la Actualidad. Cargo: Docente del Programa de Estudios de Industrias Alimentarias. Actividad Desarrollada: Dictado de clases Teórico – Practicas y actividades no léctivas FONCODES - NEC Santa Cruz Fecha: 15 de Octubre del 2019 al 15 de Febrero del 2020
Cargo: Asiste Técnico Productivo
Actividad desarrollada: Asistente Técnico Productivo en el procesamiento del café
tostado y molido.
Empresa: “Mokano Café y Chocolate” Fecha: 20 de Mayo del 2019 al 15 de Enero del 2020
Cargo: Consultor Externo
Actividad desarrollada: Obtención de Registros sanitarios y mejora de
Empresa: APAACMA – UYURPAMPA Fecha: Febrero del 2018 a Enero del 2019
Cargo: Consultor Externo
Actividad desarrollada: Formulador y Ejecutor de Diseño de planta de
productos lácteos.
Empresa: APAACMA – UYURPAMPA Fecha: Agosto del 2017 a Diciembre del 2017
Cargo: Consultor
Actividad desarrollada: Capacitando en BPO, BPM, POES y en la elaboración de
yogurt, queso fresco, manjar blanco y mantequilla.
IESTP “Enrique López Albujar” - Cayalti
Fecha: 1 de abril del 2013 al 31 de Diciembre del 2017. Cargo: Docente del Programa de Estudios de Industrias Alimentarias. Actividad Desarrollada: Dictado de clases Teórico – Practicas y actividades no léctivas
Empresa: ONG IDESI LAMBAYEQUE Fecha: Desde el 03 de Enero al 30 de Junio del 2017 Cargo: Consultor del proyecto “Desarrollo y gestión de econegocios sostenibles y conservación de los bosques de colina en la zona de amortiguamiento del área de conservación regional Moyan Palacio, Región Lambayeque” Actividad desarrollada: Capacitación en mejoramiento de la línea de la producción apícola, Capacitación en Buenas Prácticas de higiene y manipulación de alimentos. Empresa: INVERSIONES LÁCTEAS DEL NORTE S.A.C Fecha: del 03 Junio al 31 de Diciembre de 2015 Cargo: Consultor Actividad desarrollada: Elaboración de manjar blanco, mantequilla, queso mozarella, Capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Empresa: PRODUCTORES DE LOS VALLES SALEÑOS SCRL Fecha: 15 de Enero al 30 de Agosto del 2014 Cargo: Consultor especialista Actividad desarrollada: Implementando las BPM, POES y plan HACCP en el procesamiento del paprika fresca y seco molido.
Empresa: COPEME Fecha: 02 de Febrero del 2013 al 02 de Febrero del 2014 Cargo: Consultor Actividad desarrollada: Capacitador en BPM y elaboración de productos agroindustriales.
Empresa: AGROINDUSTRIAL GANDULES INC. S.A.C Fecha: 12 de Marzo 2011 – Junio del 2011 Cargo: Auxiliar de Investigación
Actividad desarrollada: Desarrollando la producción de nuevos productos a base de mango, pimientos y palta.
REFERENCIAS LABORALES Edinson Omar ATALAYA LINARES Empresa: Mokano Café y Chocolate Cargo: Gerente General Teléfono: 979100127 E-mail: [email protected]
Héctor BERNAL PALMA Empresa: IESTP “Enrique López Albujar” Cargo: Coordinador del Programa de Estudios de Industrias Alimentarias Teléfono: 9957657712 E-mail: [email protected]
Carlos Alberto DIAZ LEON Empresa: Inversiones Lácteas del Norte SAC Cargo: Gerente General Teléfono: 944453390
Denominación: Programa de Capacitación para Docentes en Competencias Digitales
Básicas para el Servicio de Educación Superior Tecnológica No Presencial, con una
duración de 150 horas académicas.
Universidad Autónoma de Chota.
Fecha: Del 10 al 14 de agosto del 2020
Denominación: 1er Simposio Internacional “AVANCES E INNOVACIÓN EN EL SECTOR
AGROALIMENTARIO”, con una duración de 25 horas académicas.
Colegio de Biólogos del Perú – Cede Callao.
Fecha: Del 04 al 07 de Julio del 2020
Denominación: Curso Taller “Obtención de Registro Sanitario, Etiquetado Saludable
y Trazabilidad en Alimentos y Bebidas”, con una duración de 30 horas académicas.
IESTP “Enrique López Albujar” – Programa De Estudios De Industrias Alimentarias.
Fecha: 06 de Junio del 2020.
Denominación: Curso Taller “Reforzamiento Higiénico Sanitario y Elaboración de
Protocolo Para Panaderías, Pastelerías Y Servicios Pymes A Fines Para Afrontar El
Covid-19”, por una duración de 10 horas.
SUPERATEC – MINISTERIO DE EDUCACIÓN
Fecha: Del 19 de abril al 09 de junio del 2019
Denominación: PLANES DE ESTUDIOS POR COMPETENCIAS Conceptos
iniciales, con una duración de 50 horas académicas.
Universidad Nacional Mayor de San Marcos – Facultad de Ciencias Biológicas.
Fecha: Del 13 de Marzo al 13 de Noviembre del 2018. Denominación: Diplomado de Especialización en Control de Calidad y
Tecnología de Alimentos, con una duración de 800 horas académicas.
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo – Grupo DASARO.
Fecha: Del 24 de Junio al 15 de Noviembre del 2017.
Denominación: II DIPLOMADO DE ESPECIALIZACION EN SISTEMAS DE GESTION DE LA SEGURIDAD, SALUD OCUPACIONAL Y MEDIO AMBIENTE –SSOMA, con una duración de 480 horas académicas.
Universidad Agraria La Molina, Escuela de Postgrado
Fecha: Del 15 de Junio al 07 de Diciembre del 2013. Denominación: Diplomado de Especialización en AUDITORIA DE SISTEMAS INTEGRADOS
DE GESTION DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA ISO
22000, SQF Y BCR, ISO 19011 E ISO 17025, con una duración de 480 horas académicas.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA, Escuela de Postgrado.
Fecha: De Noviembre 2008 a Febrero del 2009
Denominación: Diplomado DISEÑO DE PROGRAMAS PRE REQUISITOS
OPERACIONALES Y PLANES HACCP, con una duración de 200 horas académicas.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA, Escuela de Postgrado.
Fecha: De Agosto a Octubre del 2009.
Denominación: DISEÑO DE PLANTAS AGROALIMENTARIAS DE EXPORTACION, con una
duración de 160 horas académicas.
Deportes Hobbies: Futbol, natación y lectura.
PROGRAMA DE ESTUDIOS: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS. UNIDADES DIDACTICAS A MI CARGO:
- TECNOLOGIA DE PRODUCTOS HIDROBIOLOGICOS.
- TECNOLOGIA DE BEBIDAS INDUSTRIALES
- MAQUINARIAS, EQUIPOS E INSTALACIONES PARA BEBIDAS