1.-INTRODUCCIÓN. El presente proyecto ha sido realizado con el objetivo de analizar factores implicados en la producción de un jarabe funcional y natural a base de Dulcamara (Solanum Dulcamara L.) en la Universidad Técnica de Machala. Los datos se obtuvieron de una investigación de encuesta realizada a una muestra aleatoria en el curso V01; tales como: Este trabajo presenta los antecedentes, objetivos del proyecto, y características usos y beneficios de la Dulcamara. Luego, se describe brevemente de qué trata este proyecto. 1.1ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA. De acuerdo con lo estudiado en el transcurso del curso de nivelación, se ha podido presenciar el decaimiento tanto energético como de captación, retención y asimilación informativa, llevando a un bajo rendimiento académico en ciertos estudiantes. El estrés, la presión de carácter académico, problemas familiares, han conllevado a que dichos estudiantes acarreen ciertas deficiencias en el sistema inmunológico, obteniendo así poca atención, cansancio, sueño, bajo peso, contagios repetitivos. Al observar dichas falencias y pensando en el bienestar de éstos alumnos, se crea el Jarabe de Dulcamara (sollanum dulcamara), el cual permitirá, aumentar las defensas del cuerpo como ayudar a su equilibro del sistema inmunológico, logrando un mejor rendimiento tanto educativamente como en salud y vida diaria. 1
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1.-INTRODUCCIÓN.
El presente proyecto ha sido realizado con el objetivo de analizar factores
implicados en la producción de un jarabe funcional y natural a base de
Dulcamara (Solanum Dulcamara L.) en la Universidad Técnica de Machala.
Los datos se obtuvieron de una investigación de encuesta realizada a una
muestra aleatoria en el curso V01; tales como:
Este trabajo presenta los antecedentes, objetivos del proyecto, y características
usos y beneficios de la Dulcamara. Luego, se describe brevemente de qué trata
este proyecto.
1.1ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA.
De acuerdo con lo estudiado en el transcurso del curso de nivelación, se ha
podido presenciar el decaimiento tanto energético como de captación,
retención y asimilación informativa, llevando a un bajo rendimiento académico
en ciertos estudiantes.
El estrés, la presión de carácter académico, problemas familiares, han
conllevado a que dichos estudiantes acarreen ciertas deficiencias en el sistema
inmunológico, obteniendo así poca atención, cansancio, sueño, bajo peso,
contagios repetitivos.
Al observar dichas falencias y pensando en el bienestar de éstos alumnos, se
crea el Jarabe de Dulcamara (sollanum dulcamara), el cual permitirá, aumentar
las defensas del cuerpo como ayudar a su equilibro del sistema inmunológico,
logrando un mejor rendimiento tanto educativamente como en salud y vida
diaria.
1.1.1. Contextualización de la problemática en relación con su historia.Especie nativa de Europa y Asia en donde se la encuentra entre los 500 y 3
500 m de altitud; fue introducida América extendiéndose en Canadá, Ecuador,
Estados Unidos y Perú. En el Ecuador, se la cultiva en la Amazonía, en
terrenos húmedos, bosques de ribera o junto a corrientes de agua.
El uso de las plantas medicinales para tratar diferentes dolencias humanas, es
un proceso que empezó hace muchos siglos, con el cúmulo de observaciones
sobre los hábitos de los animales y de la prueba y el error sobre los humanos,
durante el transcurso de los años. En el siglo XVI se provocó un tremendo
interés comercial, botánico y médico por las plantas, no sólo como resultado de
recuperar las drogas “perdidas” utilizadas en la antigua medicina griega y
romana, sino también debido a las exploraciones en el Nuevo Mundo.
2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS.
2.4.1 Unidades de análisis.
Se utilizaron encuestas a base la adquisición de un producto que mejore sus
estado anímico y aumento de defensas, realizado a 35 estudiantes del curso
v01 del curso de nivelación.
2.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN.
Las técnicas fueron; la primera encuesta cuyo objetivo tenía analizar el índice
de alumnos con baja defensas y el interés en adquirir un producto que
compense dicha baja; la segunda encuesta se la realizó una vez consumido el
jarabe, receptando las diversas opiniones de los encuestados.
Técnica Instrumento Anexo
Encuesta Cuestionarios/Jarabe 1 y 2
22
2.4.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS.
PROYECTO DE AULA DE BIOLOGÍAENCUESTA DIRIGIDA AL CURSO V01 (ÁREA SALUD) DEL CURSO DE
NIVELACIÓNENCUESTA
TABULACIÓN
1. ¿Se siente cansado/a y sin ánimos?
Cuadro # 1 Cansados y sin ánimos
N° VALORACIÓN F %
1 SI 29 17%
2 NO 6 83%
TOTAL 35 100% FUENTE: Curso vo1 de nivelación de la Universidad Técnica de Machala.
De los 100% de los estudiantes encuestados, el 83% estudiantes dijeron si y
17% dijeron no.
2.- ¿Se enferma constantemente?
Cuadro # 2 Constantemente enferma
N° VALORACIÓN F %
1 SI 20 57
2 NO 15 43
TOTAL 35 100FUENTE: Curso vo1 de nivelación de la Universidad Técnica de Machala.
23
83%
17%
Cansados y sin ánimos
1 SI2 NO
De los 100% estudiantes encuestados 57% dijeron si, 43% estudiantes dijeron
no.
3.- ¿Desea tener un mejor rendimiento en la parte académica y por ende de salud?
Cuadro # 3 Mejor rendimiento en lo académico y salud
N° VALORACIÓN F %
1 SI 35 100
2 NO 0 0
TOTAL 35 100FUENTE: Curso vo1 de nivelación de la Universidad Técnica de Machala.
De los 100% estudiantes encuestados, el 100% dijeron si.
4.- ¿Desea tener la solución para aquellas infecciones concurrentes?Cuadro # 4 Solución para infecciones recurrentes
N° VALORACIÓN F %
1 SI 35 100
2 NO 0 0
TOTAL 35 100FUENTE: Curso vo1 de nivelación de la Universidad Técnica de Machala.
24
57%
43%
Constantemente enferma
1 SI2 NO
57%
14%
29%
Probar jarabe a base de planta de Dulcamara
1 SI2 NO3 TAL VEZ
De los 100% estudiantes encuestados, el 100% dijeron si.
5.-¿Probaría usted un jarabe a base de la planta de Dulcamara (solanum dulcamara), el cual le beneficiara, en el sistema inmunológico y defensa del organismo, logrando así un excelente estado de salud?
Cuadro # 5 Probar jarabe a base de planta de Dulcamara
N° VALORACIÓN F %
1 SI 20 57
2 NO 5 14
3 TAL VEZ 10 29
TOTAL 35 100FUENTE: Curso vo1 de nivelación de la Universidad Técnica de Machala.
De los 100% estudiantes encuestados, el 57% dijeron si, el 14% dijeron no y el
29% dijeron tal vez.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
25
57%
14%
29%
Probar jarabe a base de planta de Dulcamara
1 SI2 NO3 TAL VEZ
57%
14%
29%
Probar jarabe a base de planta de Dulcamara
1 SI2 NO3 TAL VEZ
VICERRECTORADO ACADÉMICO
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA
ENCUESTA DIRIGIDA A ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA DEL CURSO V01 DEL ÁREA DE LA SALUD.
Objetivo: Ofrecer un jarabe para las defensas del cuerpo a los estudiantes del v01 del curso de nivelación de la Universidad de Machala.
NOMBRES:
APELLIDOS:
1.- ¿Qué tal le pareció el producto? bueno no tan bueno
Cuadro #1 Apreciación del producto.
N° VALORACIÓN F %
1 Bueno 35 100
2 no tan bueno 0 0
TOTAL 35 100FUENTE: Curso vo1 de nivelación de la Universidad Técnica de Machala.
Del 100% de los encuestados, el 100% dijeron que es bueno el producto.
2.- ¿Tuvo algún efecto secundario?
26
100%
Apreciación del producto
1 bueno2 no tan bueno
Si No
Cuadro #2 Efecto Secundario
N° VALORACIÓN F %
1 Si 0 0
2 No 35 100
TOTAL 35 100%FUENTE: Curso vo1 de nivelación de la Universidad Técnica de Machala.
De los 100 estudiantes encuestados el 100% manifestaron que no tuvieron efectos secundarios.
3.- ¿Estaría interesado en adquirir el jarabe?
Si No
Cuadro #4 Adquirir el producto
N° VALORACIÓN F %
1 Si 0 0
2 No 35 100
TOTAL 35 100%FUENTE: Curso vo1 de nivelación de la Universidad Técnica de Machala.
27
100%
Efecto Secundario
1 si2 no
Del 100% de los estudiantes encuestados, el 100% manifestaron que si adquirirían el producto.
4.- Considera usted, que éste producto puede ser la cura para ciertas patologías, tomando en cuenta todo lo expuesto sobre la Dulcamara?
Si No
Cuadro #4 La dulcamara es la cura para ciertas patologías.
N° VALORACIÓN F %1 Si 0 02 No 35 100
TOTAL 35 100%FUENTE: Curso vo1 de nivelación de la Universidad Técnica de Machala.
De los 100% estudiantes encuestados, el 100% manifestaron , que la
Dulcamara puede ser la cura para ciertas patologías.
2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO
28
100%
¿Éste producto es la cura para ciertas patologías?
1 si2 no
100%
¿Adquiriría el producto?
1 si2 no
2.5.1. Descripción de la propuesta.
El proyecto tiene como objetivo principal aumentar las defensas y de los
estudiantes del curso v01 del curso de nivelación de la Universidad Técnica de
Machala.
2.5.2. Desarrollo de la propuesta.
Para dar el correcto desarrollo del proyecto, el primer paso fue, realizar la
encuesta en la que se basa si dicho proyecto continúa o si cesaba, por ende se
la realizó a los 35 estudiantes del curso v01, el cual mediante las tabulaciones
nos dio positivo para el avance del proyecto, compra, adquisición de
información , entrevistas a profesionales de la salud.
Se procedió a formular el jarabe de dulcamara, el cual se siguió las
indicaciones del Bioq. Carlos García. Elaborado el producto, se procedió a
analizar y aprobar el jarabe por los estudiantes encuestados (segunda
encuesta)
2.5.3 Beneficios y beneficiarios.
Los beneficios que ofrece el jarabe a base de planta de dulcamara es de
aumentar las defensas, disminuyendo las afecciones constantes en los
estudiantes del curso de nivelación del área de salud del curso V01
2.5.4 Resultados y evidencias.
PREPARACIÓN:
1.- Se lava las hojas con sumo cuidado, eliminando las bacterias.
2.- se hierve los 5000ml de agua destilada.
29
3.- Una vez hervida, se coloca de dos a tres cucharadas de azúcar.
4.- Cortar en pequeños cuadritos las hojas de la dulcamara para extraer sus
activos.
30
5.- Colocamos las hojitas en el almíbar, y dejamos hervir por unos 5 min.
6.- una vez hervida se procede a cernir.
7.- se le vierte en el envase con la etiqueta, el compuesto debe quedar hasta la
mitad del envase.
31
8.- se le coloca una pisca de metil parabeno.
9.- se cierra y se lo bate hasta que quede completamente mezclada, luego se
procede a llenarla por completo.
10.- Se
le deja
reposar
en la
refrigeradora, al siguiente día le coloca el saborizante y se deja reposar al
inverso del envase.
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3. Conclusiones.
Los productos naturales se han convertido en una opción medicinal cada vez
más frecuente entre los enfermos debido a sus bajos costos y/o porque no se
necesita de receta médica. Muchos guayaquileños tienen confianza en estos
productos naturales, por lo que el mercado ofrece variedad de éstos nacionales
y extranjeros.
Se escogió analizar la planta medicinal Solanum Dulcamara L. que ha obtenido
durante los últimos tiempos gran acogida por sus supuestos beneficios
medicinales y curativos tales como elevar el sistema inmunológico del
organismo, proteger de enfermedades de tipo alérgica, cancerígena, hepática y
gastrointestinal.
Adicionalmente, se recomienda el mejoramiento continuo en el proceso de
elaboración de la bebida a través del control de calidad e innovación
tecnológica.
4. Recomendaciones.
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En términos generales lo importante es que cuando utilicemos un producto
natural de uso medicinal tiene que estar estandarizada su fabricación, lo que
garantiza la utilización de la misma proporción de principios activos y
administrados en dosis apropiadas por un especialista.
Otros criterios generales de observación son la efectividad (los beneficios
obtenidos bajo circunstancias ordinarias, que pueden ser variables) y eficacia
(los beneficios obtenidos bajo circunstancias ideales) de un producto natural,
para los cuales debemos tener presente los aspectos siguientes: 1) el efecto
medicinal de una planta está en sus principios activos, los cuales son un
complejo de compuestos químicos que la planta ha desarrollado a través de la
evolución como mecanismos de defensa y que tienen un efecto sinérgico3 en
su acción como droga; 2) fisiológicamente la planta puede potenciar o inhibir
sus principios activos dependiendo de algunas consideraciones bióticas y
abióticas; 3) la fitoterapia moderna debe utilizar cultivos controlados de plantas
medicinales, así se logra que las propiedades de estas se defina con precisión
y homogeneidad
5. Bibliografía:
Referencias .
34
DE LA RUA A. (2003) Todo sobre las frutas, hierbas y vegetales, Editorial
Printer Latinoamericana Ltda. páginas 10, 11.
KOTLER P. y ARMSTRONG G. (2003), Fundamentos de Marketing, México
DEFENDER SU NOMBRE ANTE EL SIDA”. Ecuador Inmediato. Extraído el 18
de Noviembre de 2008, Sección: Entrevista,http://www.ecuadorinmediato.com
6. WEBGRAFÍA
http://www.inec.gov.ec, INEC, Noviembre 2008
35
http://www.ecuabirm.com, Birm. Noviembre 2008
Pinto, W. (2008), El cultivo de mora mejora situación de fruticultores, El
Universo. Extraído el 29 de Noviembre de 2008, Sección: El País,
http://www.eluniverso.com.
7. GLOSARIO.
36
Toxicidad: Se denomina toxicidad al grado de efectividad que poseen las sustancias que, por su composición, se consideran tóxicas. Se trata de una medida que se emplea para identificar al nivel tóxico de diversos fluidos o elementos, tanto afectando un organismo en su totalidad (por ejemplo, el cuerpo del ser humano) como sobre una subestructura (una célula).
Antivirales: Los antivirales son un tipo de fármaco usado para el tratamiento
de infecciones producidas por virus. Tal como los antibióticos (específicos para
bacteria), existen antivirales específicos para distintos tipos de virus. No sin
excepciones, son relativamente inocuos para el huésped, por lo que su
aplicación es relativamente segura. Deben distinguirse de los viricidas, que son
compuestos químicos que destruyen las partículas virales presentes en el
medio ambiente
Inmune: adj. Protegido contra ciertas enfermedades:
Libre de ciertos cargos, exento. biol. De la inmunidad o relativo a ella.
Penicilina: Las penicilinas son antibióticos del grupo de los betalactámicos
empleados profusamente en el tratamiento de infecciones provocadas por
bacterias sensibles
Apoptosis: La apoptosis, es una forma de muerte celular programada que
está desencadenada por señales celulares controladas genéticamente. La
apoptosis tiene una función muy importante en los organismos, pues hace
posible la destrucción de las células dañadas genéticamente, evitando la
ENCUESTA DIRIGIDA A ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA DEL CURSO V01 DEL ÁREA DE LA SALUD.
Objetivo: Ofrecer un jarabe para las defensas del cuerpo a los estudiantes del v01 del curso de nivelación de la Universidad de Machala.
NOMBRES:
APELLIDOS:
FECHA: 1.- ¿Se siente cansado/a y sin ánimos? Si no
2.- ¿Se enferma constantemente? Si no
3.- ¿Desea tener un mejor rendimiento en la parte académica y por ende de salud? Si no
4.- ¿Desea tener la solución para aquellas infecciones concurrentes? Si no
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5.-¿Probaría usted un jarabe a base de la planta de Dulcamara (solanum dulcamara), el cual le beneficiara, en el sistema inmunológico y defensa del organismo, logrando así un excelente estado de salud? Si no tal vez
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
VICERRECTORADO ACADÉMICO
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA
ENCUESTA DIRIGIDA A ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA DEL CURSO V01 DEL ÁREA DE LA SALUD.
Objetivo: Ofrecer un jarabe para las defensas del cuerpo a los estudiantes del v01 del curso de nivelación de la Universidad de Machala.
NOMBRES:
APELLIDOS:
1.- ¿Qué tal le pareció el producto? bueno no tan bueno
2.- ¿Tuvo algún efecto secundario? Si No
3.- ¿Estaría interesado en adquirir el jarabe? Si No
4.- Considera usted, que éste producto puede ser la cura para ciertas patologías, tomando en cuenta todo lo expuesto sobre la Dulcamara? Si No
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CITA TEXTUAL.Dulcamara, planta maravillosa
Texto y Fotos: Juan Carlos Gómez
Variedad de dulcamara conocida como la penicilina de los indígenas.
“Me quemé el cuello, se me hizo una bomba (ampolla). Mastiqué una hoja de la
famosa dulcamara y la espesa masa verde la puse dos horas en el área afectada.
Al otro día estaba sano, como si nada me hubiera pasado”, contó el joven quiteño
Jorge Manuel Naranjo, antes de abrir la puerta de un invernadero donde por
curiosidad un investigador del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones
Agropecuarias (Iniap), que prefiere el anonimato, estudia a ratos y multiplica como
puede esta planta amazónica.
A partir de este artículo, con solo ver la fotografía, el mismo impacto que sentimos
embargará a miles de ustedes al saber que la mal llamada “dulcamara”, que
hemos comprado, no es el regalo milagroso de la megadiversidad ecuatoriana,
que reconocen científicos del mundo como la fuente del extracto que inhibe el
cáncer de próstata y metástasis con cero toxicidad.
Pruebas
En marzo del 2003, La Revista reportó que cucharadas de este medicamento
líquido café espeso y de sabor agrio (BIRM), que activa las defensas antivirales,
tomó el único sobreviviente de los 21 afiliados del IESS contagiados con sida en la
clínica del doctor Galo Garcés, en 1996, y que la dulcamara era un arbusto que
crece en la jungla nacional.
Hoy, la misma persona que en 1976 empezó a descubrir el Modulador Biológico
de la Respuesta Inmune (BIRM), el oncólogo Edwin Cevallos, indicó que la planta
publicada es muy parecida a una de las 16 especies de dulcamara y que la
vendida es una estafa ya que no corresponde a la familia de la Solanum
Dulcamara y que por eso en letras pequeñas escriben su verdadero nombre:
Kalanchoe.
“Pido a las autoridades de salud que intercedan porque sé de personas que por
consumir Kalanchoe han ido a parar a una clínica”. No considera esto un insulto a
42
más de 30 años de investigación sino “una forma de utilizar el trabajo de un
médico en beneficio propio de un ingeniero agrónomo audaz”.
También le apena a Cevallos que el ahora hombre y conocido Carlos Mora no
divulgue la existencia de este producto (BIRM) lo cual beneficiaría a miles de
pacientes que padecen de sida o que están infectados por el VIH en el país.
Los antecedentes que da el funcionario del Iniap sobre la planta que mostramos
es que se interesó al usar con rápido éxito sus hojas maceradas para tratarse una
quemadura en proceso de infección.
Averiguó que los nativos del Napo la denominan Puigandui Huandui o Pungui
Panga y los colonos la llaman planta de la penicilina y que está identificada como
de la especie dulcamara. La propagación la hace a partir de las hojas, porque no
da flor y la mantiene en invernadero porque el frío la atrofia. Ha comprobado en
personas cercanas la curación de afecciones inflamatorias, laringe, gastritis,
úlceras, heridas cutáneas. Al momento espera que con el apoyo del laboratorio y
suficientes muestras pueda aplicar el método científico para identificar su
contenido químico.
Novedades
Como logros recientes, destacó Cevallos, la Universidad de Miami presentó un
estudio del medicamento; y en julio de este año se obtuvo la patente de EE.UU.
como un anticancerígeno para próstata. Además, el Instituto Nacional de Salud
Pública de ese país dio a este centro de estudios $ 1’400.000 para terminar las
investigaciones del extracto natural de la dulcamara que a corto plazo será un
nuevo tratamiento quimioterápico porque, según estudios, tiene propiedades
anticancerosas que equivalen a utilizar seis quimioterapias con propiedades
distintas.
Una publicación en el Miami Herald (16 de octubre de este año) ratifica lo dicho y
refleja el interés de los científicos, de las casas farmacéuticas y de los periodistas
por conocer cuáles son las plantas de las que se obtiene el medicamento que ha
beneficiado a miles de pacientes aquí y en el exterior. Cevallos no duda de que se
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convertirá en el mayor aporte de Ecuador y su biodiversidad a la salud del mundo
en todas aquellas enfermedades catalogadas como incurables y que se aspire a
un reconocimiento internacional al nivel del Premio Nobel de Medicina.
El doctor Robert Hortwitz, premio de Medicina 2002, en una charla que dictó en
Quito sobre apoptosis o muerte celular, anotó que un antivirus que posea estas
propiedades sería muy útil en el tratamiento del cáncer. Característica conferida al
BIRM por la revista Cancer, Chemotherapy and Pharmacology al inducir la muerte
de las células malignas.
Al momento se tramita otro estudio para determinar el efecto del BIRM en el
cáncer de mama.
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EJEMPLO: El peso del jarabe de dulcamara es igual a la suma de los siguientes
datos: la tapa pesa 7g, el envase pesa la mitad del contenido (jarabe) y el jarabe
pesa seis veces el peso de la tapa más 2g ¿Cuánto pesa el jarabe en total?
¿Qué hacemos en primer lugar?
Leer cuidadosamente todo el problema
¿Qué datos se dan?
La tapa pesa 7g
El envase pesa la mitad del contenido.
El jarabe y la tapa pesan seis veces el peso de la tapa más 2g
¿De qué variable estamos hablando?
Peso
¿Qué se dice a cerca del peso del jarabe?
Está compuesto por: la tapa pesa 7g, el envase pesa la mitad del contenido
(jarabe) y el jarab es pesa seis veces más el peso de la tapa más 2g