Crêpes suzette
Crêpes suzette
ingrédients• 200gr farine • 1l lait• 50gr sucre glace • 4 œufs • 50 gr beurre • ½ Coupe de liqueur
ingrédients pour la sauce• 6 uni gaufrettes
crêpes• 1 dl de jus d’orange• du jus de citron • 50 gr ee sucre • 25 gr de beurre
ingrédients pour la crêpe
Préparation de la crêpe :
• Préparer les crêpes fines:• Mélanger la farine et la moitié du
liquide.
• Ajouter les œufs battus en omelette • Incorporer ensuite: sucre, sel, matière
grasse, puis le reste du liquide
préparation de la sauce.
• Préparer la garniture:• Travailler le beurre de manière à le rendre crémeux
(sans le faire fondre) • Incorporer le sucre glace et les zestes finement
râpés • Ajouter la liqueur d'orange et un peu de jus. Bien
mélanger
• Faire cuire les crêpes:• Garnir chaque crêpe d'une couche de
crème à l'orange• Plier chaque crêpe en 4 et les ranger
dans un plat recouvert d'une protection et placé à four doux en attendant le service
• Servir chaud.
Et puis…voila Nos Crêpes suzette
Réalisé par :Azahara Cívico Jiménez
et Anyelina Alcántara