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jamjulie Mitglied seit 26.01.20041 Beitrge (0/Tag)
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Zutaten
250 g Joghurt (Vollmilch)
250 g Sahne
130 g Zucker
1 EL Cognac oder Orangenlikr
4 Portionen UmrechnenUmrechnen !! Auf meine Einkaufsliste Auf
meine Einkaufsliste
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien
p. P.: keine Angabe
Sahne und Zucker solange erwrmen, bis der Zucker sich aufgelst
hat. Gleich vom Herd nehmen und unterRhren abkhlen lassen. Dann
Joghurt und Cognac, bzw. Likr unterrhren.Entweder ab in die
Eismaschine oder in einer verschlossenen Schale in den
Gefrierschrank. Um das Eis sehrfein zu erhalten, ca. 5-7 Stunden
lang alle 60 Minuten krftig durchrhren, damit sich die
Eiskristallegleichmig verteilen und nicht zu gro werden.
Tipp: Wer es lieber suerlich mag, weniger Zucker nehmen.
35 25 0
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marikelchen7423.12.2004 09:14 Uhr
Habe ich auch schon einmal hergestellt.Sehr lecker.Habe nur
keinen Alkoholgenommen,dafr etwas Saft dazu gegeben.Denn mein
kleiner sollte oder wollte jaauch etwas ab haben. Ein tolles
Rezept.
1/37: Foto von ginni18661/37: Foto von ginni1866
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Zwetschge04.01.2005 23:11 Uhr
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Ich habe heute das Eis ausprobiert. Ich denke das warm
machen der Sahne kann man sich sparen. Ich habe alle Zutaten mit
dem Prierstab gemixt, und in meine Eismaschinegegeben. Auf den
Alkohol hab ich auch verzichtet. Es war noch leckerer als das
Joghurteis aus der Eisdiele. Super Rezept. Werde demnchst noch ne
Banane drunter mischen. LG Zwetschge
bloody_squirrel31.03.2005 17:56 Uhr
Hilfreicher Kommentar:
Bin begeistert ;)
Hab das eis heut gemacht und noch etwas geriebene Zitronenschale
unter diemasse geruehrt, mmhhh... lecker, jetzt kann ich mich kaum
mehr vomGefrierschrank fernhalten ;)
Liebe Gruesse,
Katrin
andreabar10.04.2005 14:38 Uhr
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe heute dieses Eis ausprobiert, habe allerdings 300 g
Joghurt und 200 gSahne verwendet, dazu Limettensaft, dann 40 min in
die Eismaschine. Vorher habe ich immer mit Zitronenjoghurt
gearbeitet. Es war sehr lecker, ich glaube das wird jetzt mein
"Standart"- Joghurteis!
Gre Andrea
DieliebeBeate25.05.2005 15:06 Uhr
Hallo,
habe letzten Sonntag dieses Eis ausprobiert (allerdings ohne
Alkohol). War echtsagenhaft ..... besser wie in der Eisdiele.
lG Beate
MFD27.12.2005 10:06 Uhr
Hallo,
ich habe auch den Alkohol weggelassen und stattdessen den Saft
einer Blutorangebeigegeben. War extrem lecker!
LG, Martina
dani-8416.01.2006 19:07 Uhr
Hallo,
habe das Joghurteis bereits vor einiger Zeit mal ausprobiert. Es
war himmlisch,kstlich, einfach superlecker!!! Die Bewertung folgt
erst jetzt, da ich halt erst seit kurzem nicht mehr
'anonymerMitleser' sondern angemeldetes Mitglied bin. Dafr habe ich
auf meiner Festplatteauch noch eine Foto gefunden...
Liebe Grsse dani-84
YvonneE02.04.2006 11:29 Uhr
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept nun schon mehrfach zubereitet: Einfach nur
pur oder dieEismasse auch mit prierten Frchten wie Erdbeeren oder
Himbeeren gemischt. Abin die Eismaschine und nach 15-20 Minuten
knnen wir dieses wunderbare Eisgeniessen. Einfach nur lecker und
eine unserer Lieblingseissorten ! LG Yvonne
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kchin2202.06.2006 23:09 Uhr
wie sind den die kcal, fett und kh angaben?
lieber gru Karin
jamjulie04.06.2006 20:57 Uhr
hallo kchin22,
also die genauen kcal-angaben wei ich nicht... wenn du's
leichter haben magst, nimm doch magermilchjoghurt und wenig Zucker!
Bei desserts schaut man doch eh nicht so genau auf die Brennwerte
:)
liebe Gre, jamjulie
lhoemmchen09.06.2006 21:42 Uhr
Hallo jamjulie,
wirklich ein super leckeres Eis! Wir haben noch eine Dose
Pfirsich mit priert - ganzgroartig!!
Gru, Ariane
Rosbachtal20.07.2006 14:35 Uhr
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept heute mit der Eismaschine von Krups ausprobiert
und binbegeistert! Total cremig und lecker, statt des Cognac habe
ich einen ElfelZitronensaft genommen. Auch sehr zu empfehlen.
sonnenschweif10.08.2006 21:41 Uhr
Hallo,
das Rezept, genau wie oben beschrieben, allerdings mit Amaretto
ergibt auch einsehr schmackhaftes Speiseeis. Wenn man Sahne und
Zucker auch noch irgendwiegegen etwas hftfreundlicheres ersetzen
knnte, wrde ich das fter herstellen.Aber dann schmeckt's aber auch
nicht mehr so lecker....
Viele Gre
Maddin00726.08.2006 22:37 Uhr
Also ich kann nichts mehr sagen das ist besser als beim
Italiener. Und da kann mandann schon sagen verdammt lecker. Ich
habe es mit der Salzmatsch technikgemacht und es ist fabelhaft
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Mampfi13.05.2007 12:20 Uhr
Salzmatschtechnik????
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kristine114.06.2008 19:48 Uhr
http://www.chefkoch.de/forum/2,25,252111
dort wird es erklrt... hrt sich plausiebel an...bzw. liest sich
so
lg
kristine
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XxSahnetortexX30.08.2006 08:53 Uhr
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Eisfreunde,
hatte zwar schon mal einen Kommentar abgegeben weis der Kuckuck
warum erwieder weg ist.
Also das Grundrezept ist Prima ich tausche nur aus
Gesundheitsgrnden Sahne mitMilch und Zucker gegen Fruchtzucker.
Prima ist das dieses Eisrezept ohne Eis gemacht wird.
Habe das Grundrezept mit Melonenpre und Erdbeerpre verndert und
auch mitApfelkompott und mit in Milch geschmolzener 70%tiger
Schokolade und mitAmarenakirschen und Saft verfeinert. Die
Mglichkeiten sind ohne Grenzen.
LG Antje
XxSahnetortexX17.12.2006 14:31 Uhr
Um Vanilleeis herzustellen, koche ich in Milch eine
Vanilleschote aus. Ich stelle das Eis ganz ohne Sahne nur mit Milch
her. Dazu Amarenakirschen ein schneller Nachtisch.
LG Antje
kuchenzwerg21.01.2007 15:45 Uhr
Hallo,
das Rezept hab ich schon vor langer Zeit ausgedruckt und heute
erst gemacht.Leider - denn das Eis ist soooo lecker und viel besser
als das gekaufte!!! Dazu gabs einen Spiegel aus Erdbeerpree,
Cassis-Saft und Cassis-Likr.*Schleck* Das erste selbstgemachte
Joghurteis das wirklich perfekt schmeckt!DANKE!
Liebe Gre vom kuchenzwerg
naschmaus22.02.2007 19:19 Uhr
Danke fr das Super Rezept!!!
Da ich leider keine Eismaschine habe und auch nicht die Zeit
hatte, so oft wieangegeben whrend des Gefrierens zu rhren, ist es
etwas kristallisiert, war abertrotzdem immer noch super lecker!
XxSahnetortexX06.03.2007 19:09 Uhr
Eisrezept ohne Eier das ist einfach super, ich mache das mind.
1x im Monat. Sieht man an meinen vielen Bildern. Habe nun mal eins
mit Traubensaft hergestellt. Schu Cassislikr
dran......himmlisch.
LG Antje
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dschindschibirijon14.12.2008 04:57 Uhr
Hilfreicher Kommentar:
wie machst du denn die zitronenschssel antje?
lg Kaja
XxSahnetortexX30.12.2008 17:45 Uhr
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kaja, das ist einfach. Dazu in eine gr. Schssel viele dnne
Zitronenscheiben einlegen. Eine kleinere Schssel darber stellen den
Zwischenraum mit Wasserfllen. Gewicht in die obere Schssel geben
evtl. Eine Konservendose oder Stein. Mit Destiliertem Wasser wird
es eine klare Schssel. Alles in den Gefrierschrank stellen bis es
gut durchgefrostet ist. Dann die 2 Schsseln lsen und das Eis
einfllen. Achtung die Eisschsselauf einen Teller stellen da sonst
die Tischdecke durch das Tauwasserunschn ausschaut. Statt Eis ein
Teelicht in der Eisschssel macht sichauch gut. Achso ..in die Erste
Schssel eine Lage Klarsichtfolie kleben dann lsstsich die Eisschale
besser auslsen sonst Warme Tcher verwenden.
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Viel Spa beim Eisschalen herstellen. LG Antje
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dschindschibirijon30.12.2008 20:15 Uhr
supii danke fr die Antwort. is echt ne klasse iddee
lg kaja
Verena8222.07.2007 18:43 Uhr
Hallihallo !
Hab das Rezept heute ausprobiert und muss sagen das Eis schmeckt
total lecker !Es ist schn cremig und wirklich schnell und einfach
zubereitet. Danke frs Rezept!!!
Liebe Gre
Verena
kippis16.09.2007 20:43 Uhr
Hilfreicher Kommentar:
Im letzten Urlaub hab ich eine unglaublich leckere
Joghurteis-Variante gegessen: Griechischer Joghurt mit Honig und
kandierten Nssen. Das hat genial geschmeckt und wre vielleicht mal
eine interessante Abwandlung. Gre, kippis
Fanny1st25.10.2007 08:49 Uhr
MHHH sehr lecker!!!
Ich habe es mit Erdbeerpree gemacht. Statt Sahne habe ich Rama
Cremefine zumSchlagen verwendet und ich habe selbstgemacht Joghurt
aus 1,5% H-Milchgenommen.
Lg Fanny
Schulzle05.02.2008 20:14 Uhr
Hallo!
Ich habe vor, dieses Rezept bald auszuprobieren, hrt sich nmlich
sehr lecker an.Nur eine Frage: Kann ich das Eis ber mehrere Tage
lagern? Muss ich dann auchimmer umrhren (Ich habe keine
Eismaschine)?
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jamjulie14.04.2008 17:22 Uhr
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schulzle,
Also wenn das Eis mal richtig fest gefroren ist, ist es natrlich
wie jedesandere Eis im ***-Gefrierfach haltbar. Umrhren muss man
nur imEinfriervorgang, damit das Eis schn fein und cremig wird (ca.
die ersten 6Stunden).
Tut mir leid, dass ich so spt antworte, aber ich hab lange nicht
mehrreingeschaut... Groes dickes SORRY hiermit auch an die
anderenChefkche/Innen, die Fragen an mich gestellt haben und
vergeblich aufAntwort gewartet haben!
Freut mich sehr, dass euch das Eis so mundet und ihr so viele
kreativeIdeen einbringt - werde ich der Reihe nach auch mal
ausprobieren! Viele Gre von der jamjulie
Seti12.05.2008 11:15 Uhr
ich hab das eis gestern ausprobiert (leider ohne eismaschine)
und es ist leider etwaskristallisiert bzw zu hart geworden, weil es
ber nacht im tk war (davor hab ich aberjede stunde umgerhrt). lass
es jetzt drausen etwas antauen, damits vllt cremigerwird^^
aber SEHRRR LECKER! das nchste mal versuch ichs mit fruchprree
und(oderschokolade
-
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Kaiting15.05.2008 10:46 Uhr
Sehr lecker! Ich habe das Eis mit der hier im Forum schon
beschriebenenMetallschssel-in-Salzwasser-Technik hergestellt und
keinen Alkohol verwendet, daKinder mitessen sollen. Zudem habe ich
statt Zucker selbst hergestelltenVanillezucker verwendet.
Das nchste mal versuche ich es mit etwas Zitronensaft und
-schale. Das hebtbestimmt den leicht suerlichen Geschmack des
Joghurts besser hervor.
Liebe Grsse aus dem Land, in dem man fast nur schon einmal
angetautes Eiskaufen kann :-(
Kaiting
missmartini20.05.2008 20:58 Uhr
Hallo!
Das Eis ist noch in der Khlung, aber ich habe schon ein paar Mal
davon gekostet.Schmeckt wahnsinnig lecker! Und es kommt wirklich an
das Eis ran, was es imEiscaf um die Ecke gibt *jippie*
Ich habe 200 g Schlagsahne genommen, 110 g Zucker, 300 g Joghurt
und 2 ELZitronensaft.
Eismaschine habe ich keine. Das ist aber nicht schlimm, da ich
keine Probleme mitEiskristallen bisher habe.
Vielen Dank fr das tolle Rezept!
LG missmartini
renni01.06.2008 19:51 Uhr
Hallo,
das Rezept ist sehr lecker.
Aber: ich wrde statt Zucker gerne Zuckersirup benutzen. Dann
muss ich nichtwarten, bis die Zutaten wieder kalt sind.
Wie viel Zuckersirup entspricht der angegebenen Menge
Zucker?
Danke Renate
VeggieDelite26.06.2008 12:03 Uhr
Hallo!
Geschmacklich finde ich das Eis sehr gut, aber es ist bei mir
jetzt nicht wirklich"cremig" geworden, sondern eher von der
Konsistenz her wie Wassereis? Ich mussallerdings zugeben dass ich
es auch nur die ersten 3h im Gefrierfach regemig"durchgerhrt habe",
danach nicht mehr. Liegt es daran vielleicht?
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blunzen21.03.2013 17:26 Uhr
Ja, das ist der Grund!
Der Wassereiseffekt stellt sich durchs Nichtrhren ein.... das
nchste Malalso einfach den Wecker zum Rhren stellen
;-) Blunzen
engelpiper27.06.2008 07:13 Uhr
Huhu, auch ich muss sagen: mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhh lecker!
Ich werde nur beim nchsten Mal die Sahne zur Hlfte durch Milch
ersetzen..... LG,Engelpiper
AFlores01.07.2008 19:53 Uhr
Hilfreicher Kommentar:
sehr sehr lecker, hab etwas weniger zucker genommen und etwas
mehr zitrone. esist soooooooo toll, viel viel viel viel besser als
das in der eisdiele :)
danke fr das tolle rezept AFlores
-
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Eingeschrnkte KommentareDieses Rezept hat viele Kommentare. Es
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Die neusten Kommentare:
schokochip26.12.2013 12:01 Uhr
Ich fand es sehr lecker, habe es ohne Alkohol, mit Zitronensaft
gemacht.
Leliju29.03.2014 16:21 Uhr
Ein super leckeres Rezept! Fr uns waren bei doppelter
Rezeptmenge 180 gr Zucker vllig ausreichend. Die Kids waren
begeistert. 5 ***** von mir. LG von Leliju
kimchen113.04.2014 14:40 Uhr
Super lecker, 5 Sterne.
Haben 110 Gr. Zucker genommen, das nchste mal nehmen wir 100 Gr.
Aber das istGeschmackssache.
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jamjulie14.04.2014 10:27 Uhr
Mensch, dass mein Rezeptchen so der Renner wird, habe ich
nichtgedacht... Auf in die neue Saison! - Oder eigentlich is immer
Eiszeit. Toll,dass ihr lieben Chefkche und -kchinnen so viele Fotos
eingestellt habtund das Eis immer mehr perfektioniert. Vielen Dank!
Liebe Gre, jamjulie
deadmidnight04.06.2014 22:30 Uhr
Huhu!
Ich habe mit diesem rezept gerade meine neue Eismaschine (Krups)
eingeweiht.Nach 30 min war sie fertig, wobei das Eis ruhig noch ein
bisschen im Gefrierfachweiterkhlen kann. Es ist super cremig und
leckerer als beim Italiener! =)
Ich denke, man kann es, wenn es mit der Eismaschine gefroren
wurde und man esdanach in Gefrierfach stellt (am besten nur * oder
**), gut aufheben, ohne dass es zusehr leidet (von der Konsistenz
her) Falls es hart werden sollte (ist ja normal bei biszu -18 C)
kann man es etwas antauen lassen. Das habe ich bei meinen
Parfaitsauch immer gemacht: erst steinhart - dann cremig-weich.
Ansonsten kann ich sagen, dass ich 300 g Joghurt, 200 g Sahne,
125 g Zucker(wobei da bestimmt auch 100 g Zucker und Milch statt
Sahne super funktionieren)mit Licor 43 verwendet. Gttlich!!
Chiliqueen09.06.2014 16:51 Uhr
Einfach genial! Momentan essen wir es stndig mit leicht
gezuckerten Erdbeeren ....
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worousa06.07.2014 17:13 Uhr
Dasbeste Joghurteis was ich je gegessen habe. Statt Cocnac habe
ich Zitronensaftgenommen. Meinem Mann hat es auch sehr gut
geschmeckt. Vielen Dank fr dasschne Rezept.
gartensteier17.07.2014 01:29 Uhr
Supereis. Naja es war das erste dass ich selbst gemacht habe in
der TK. Da ichgrad einen Kuchen mit Kuvertre behandelt habe, hab
ich noch etwas Kuvertrereingetrufelt. Sieht aus wie Stratiatella
und schmeckt nach Joghurt. Danke fr das Rezept. :))
kathy6218.07.2014 19:13 Uhr
hatte zucker durch sssstoff ozuckra ausgetauscht dann 200sahne
und ca 350mljoguhurt 1,5% dann 2 el zitrone und zirka 1,5 el
sauerkirschmarmelade verfeinertmit mirabellenlikr. war sehr sehr
lecker. werde es noch mit anderengeschmacksrichtungen ausprobieren.
werde nchstes mal statt sahne kondensmilch4% nehmen
EvilEnte19.07.2014 20:59 Uhr
Hab das Rezept heute ausprobiert und statt Alkohol ein wenig
Vanille Extrakthinzugefgt, dann als Topping habe ich Tiefgefrorene
Erdbeeren Geschreddert undmt dem Eis vermischt. Ein TRAUM!
Glasbluemchen26.07.2014 13:17 Uhr
Das Eis dreht grade in der Eismaschine seine Runden.
SUUUUPERLECKER.Allerdings habe ich die Masse vor dem Einfllen
probiert *mjamm* und muss sagen- hhhhh viel zu berzuckert. Also hab
ich noch Joghi nachgeschttet(insgesamt 500 g Joghurt, 200 g Sahne
und die 130 g Zucker und denOrangenlikr), aber die Masse ist mir
immer noch viel zu bappig. Habe leider keinenJoghurt mehr hier und
Sahne will ich nicht noch mehr reinkippen. Das nchste malreduziere
ich drastisch den Zucker (kann auch an meinem
Geschmacksempfindenliegen, ich esse seit 1,5 Jahren nur noch
Rohrzucker und bin den weien einfachnicht mehr gewohnt). Aber vom
Joghurtgeschmack her - BOMBE :o). DANKE :o)
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Glasbluemchen26.07.2014 13:33 Uhr
so, nun hab ich noch 250 g Magerquark nachgekippt (immer noch
zus) und als letzte Rettung 300 g tiefgefrorene Himbeeren, weil ich
wei,dass die von sich aus \"sauer\" sind ;o). Die Eismaschine ist
restlosberfllt *hihihi*. Aber nun wird es zuckermig ertrglicher fr
mich. Es ist wirklich berraschend, dass ich puren weien Zucker
mittlerweile alsso eklig empfinde. :o(. Sorry, dafr kann Dein
tolles Rezept natrlich nichts.
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