405 000 tonnes (- 0,3 % vs 2013) Allemagne France Europe Royaume-Uni Autriche Danemark Belgique Finlande France Irlande Grandes surfaces Magasins spécialisés, boulangeries 9 % 33 290 tonnes (- 0,9 % vs 2013) 4 % 14 940 tonnes (- 2 % vs 2013) = Chiffre d’affaires de 12,22 kg 8,86 kg 8,80 kg 7,58 kg 7,54 kg 7,23 kg 6,69 kg 5,84 kg 80 % 20% 3 100 millions d’€ HT (+ 3 % vs 2013) Malgré la crise, les ventes restent globalement stables Source : Enquêtes auprès des entreprises adhérentes et non adhérentes de L’Alliance 7 Source : Nielsen Source : Syndicat du chocolat Source : Caobisco (édition janvier 2015) Source : Enquête 2014 auprès des entreprises adhérentes et non-adhérentes de l’Alliance 7 Source : Traitement CREDOC - Enquête CCAF 2013 Source : Kantar Worldpanel 2012 Douanes françaises Sources : Iri ; Hypermarchés + Supermarchés > 400 m² ; MDD y compris Des produits majoritairement vendus en grandes surfaces Consommation de nos voisins européens en kilos par habitant La consommation en France reste raisonnable La consommation de chocolat noir chez les adultes Budget chocolat (moyen par ménage) La filière cacao alimente la production de : Exportations françaises en 2014 Total des ventes LE SYNDICAT DU CHOCOLAT LE MARCHÉ DU CHOCOLAT EN FRANCE EN 2014 Communiqué de presse - Octobre 2015 Pas de fêtes sans chocolat ! Le marché se compose de : Avec 6,69 kilos par an et par habitant, les français se situent à la 7 ème place des consommateurs européens et consomment près de deux fois moins de chocolat que les allemands. 132 100 Tablettes 105 700 Bonbons de chocolat, bouchées, rocher 4,7 g / jour 74 900 Pâtes à tartiner en moyenne 54 000 Cacao en poudre 38 300 Barres 32,6 % 26,1 % 18,5 % 13,3 % 9,5 % Fait le point sur le marché du chocolat en France en 2014, à l’occasion du Salon du Chocolat qui se tiendra du 28 octobre au 1 er novembre 2015 à Paris. des ventes annuelles des ventes annuelles Pâques représente Noël représente 70 % de lait 30 % de noir 95 % de lait 4 000 + 30 000 personnes dans les usines, les ateliers, et les magasins français 110 € 2 488 2/3 1 814 5 % de noir Une filière cacao face à de nombreux défis. Conscients de leurs responsabilités vis-à-vis des consommateurs et des producteurs de cacao, le Syndicat du chocolat et les professionnels de la filière s'engagent et soutiennent une démarche de production de cacao pérenne et durable. Aux côtés des pays producteurs d’Afrique de l’Ouest, la Côte d’Ivoire premier producteur mondial de cacao, s’est engagée dans une réforme qui lui permet de relever les défis auxquels la filière fait face : Le secteur du chocolat en France compte 81 entreprises et plus de 30 000 emplois dont 15 400 emplois en production. Le Syndicat du Chocolat représente 85 % du secteur et regroupe 57 entreprises présentes sur l’ensemble de la filière : première, deuxième et troisième transformation ainsi que les chaînes ayant plus de 10 magasins. par an chocolatiers français et millions d’€ Ventes en grande distribution en France Ventes à l’export de sa production La France exporte 3 % Europe hors UE 87 % Union européenne 3 % Afrique 3 % Amérique 3 % Asie 1 % Océanie soit 312 309 tonnes millions d’€ soit 476 061 tonnes Service de presse : VFC Relations Publics Contact : Sophie Ionascu tél : 01 47 57 85 62 - mail : [email protected] (en tonnes en 2014) chocolaterie Journée mondiale du CACAO Jeudi 1 er octobre 2015