Costos de Produccion y Tendencias del Mercado de la Fresa Mark Gaskell, Asesor Agrícola – Condados de Santa Barbara et San Luis Obispo
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Costos de Produccion y Tendencias del Mercado
de la Fresa
Mark Gaskell, Asesor Agrícola – Condados de Santa Barbara et San Luis Obispo
Eficiencia en el manejo del cultivo
! Importante entender costos
! Importante entender tendencias en el mercado
! Costos unitarios VS precios unitarios?
Administración del negocio
Detalles! El éxito en agricultura esta relacionado con
manejo de los detalles
! Mucho mas que manejo del cultivo
! Enlace del mercadeo y producción
! Entender el mercado y producir producto(s)
! Eficiencia a todos los niveles
! Anticipar gastos y necesidades durante la vida del proyecto para trabajar con eficiencia
Enlace entre mercadeo y la producción
! El mercado dicta los términos del negocio
! Entender el mercado y pasar el conocimiento a la producción
! Utilizar pasos eficientes para producir para el mercado.
- se espera que los costos de producción permiten ganancia en una semana típica
! Conocer el mercado y conocer sus costos
Enlace entre mercadeo y producción
! El mercado tiene sus esperanzas del producto
- calidad
- volumen
! Hay ritmos establecidos de flujo del producto – consumo, preferencias de los consumidores.
! Por ejemplo – fruta grande al comienzo de la temporada
Precios Semanales para Fresa FrescaMercado Terminal Los Angeles - Temporada 2005
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Precios Semanales para Fresa FrescaMercado Terminal Los Angeles - Temporada 2005
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Precios promedios
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Costo por caja - granja
Precios Semanales para Fresa FrescaMercado Terminal - Los Angeles - Temporada 2005
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ventas, cooling, transporte
Enlace entre mercadeo y producción (continuado)
! Precios promedios – costos = ganancia
! Costos dependen en eficiencia en el manejo
! Hay que proyectar precios promedios historiales y determinar si le queda ganancia ?
Precios Semanales para Fresa FrescaMercado Terminal - Los Angeles - Temporada 2005
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Costos totales promedios
Precio promedio - temporada
http://www.marketnews.usda.gov/portal/fv
http://coststudies.ucdavis.edu/files/Strawberry_SC_SMV2011.pdf
Resumen de costos de produccion de la fresa en el Valle de Santa Maria
Administración del negocio
Detalles! El éxito en agricultura esta relacionado con
manejo de los detalles
! Mucho mas que manejo del cultivo
! Enlace del mercadeo y producción
! Entender el mercado y producir producto(s)
! Eficiencia a todos los niveles
! Anticipar gastos y necesidades durante la vida del proyecto para trabajar con eficiencia
Costos de Produccion y Tendencias del Mercado
de la Fresa
Mark Gaskell, Asesor Agrícola – Condados de Santa Barbara et San Luis Obispo
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