Costos de Producción en Cerezas & Manzanas ¿Qué hemos aprendido? R. Karina Gallardo Centro de Investigación y Extension en Arboles Frutales Facultad de Ciencias Económicas Universidad del Estado de Washington
Costos de Producción en Cerezas & Manzanas
¿Qué hemos aprendido?R. Karina Gallardo
Centro de Investigación y Extension en Arboles FrutalesFacultad de Ciencias Económicas
Universidad del Estado de Washington
¿Como se Hacen los Estudios de Costos de Producción en Washington?
• La información proviene del CONSENSO de un grupo de productores• El grupo es REPRESENTATIVO en términos de locación, tamaño del huerto, y experiencia• La información NO proviene de una encuesta o censo.
Retornos Netos en $/acre en año de produccion completa GALA
Price ($/bin)Yield
(bins/acre) 200 225 250 275 300
35 -3,193 -2,318 -1,443 -568 306
40 -2,381 -1,381 -381 618 1,618
45 -1,569 -444 680 1,805 2,930
50 -757 492 1,742 2,992 4,242
55 55 1,430 2,805 4,180 5,555
60 867 2,367 3,867 5,367 6,867
[1] Includes amortized establishment costs.[2] Assumes pack-out of 20 packs/bin (all grades) and 925 lb/bin
Retornos Netos en $/acre en año de produccion completa ORGANIC GALA
Price (per bin)[2]
Yield (bins per acre)[3]$300 $350 $400 $450 $500
30(1,655.52) (155.52) 1,344.48 2,844.48 4,344.48
35(343.39) 1,406.61 3,156.61 4,906.61 6,656.61
40968.74 2,968.74 4,968.74 6,968.74 8,968.74
452,280.87 4,530.87 6,780.87 9,030.87 11,280.87
503,593.00 6,093.00 8,593.00 11,093.00 13,593.00
554,905.13 7,655.13 10,405.13 13,155.13 15,905.13
[1] Includes amortized establishment costs. [2] Price at the door of the packing house, including transportation from orchard to packing house.
Price is after packing, storage, and other charges have been taken out and includes an assumed price premium of $50 per bin.
[3] Assumes a pack-out of 18 fresh packs per bin (all grades) and a bin size of 925 pounds.
Retornos Netos en $/acre en año de produccion completa HONEYCRISP (Incluye cargos de la empacadora)
Net Yield (bins/acre)[2]
FOB Price ($/bin)[3]
400 450 500 550 600
20 (6,169.51) (5,169.51) (4,169.51) (3,169.51) (2,169.51)
25 (5,770.03) (4,520.03) (3,270.03) (2,020.03) (770.03)
30 (5,370.56) (3,870.56) (2,370.56) (870.56) 629.44
35 (4,971.08) (3,221.08) (1,471.08) 278.92 2,028.92
40 (4,571.61) (2,571.61) (571.61) 1,428.39 3,428.39
45 (4,172.13) (1,922.13) 327.87 2,577.87 4,827.87
Overhead cost 5%
Interest cost 5%
[1] Includes amortized establishment costs.[2] Assumes an 825-pound bin. Takes into account an average pack out of 72%. [3] Price represents gross FOB price (no warehouse charges deduction).
Precios FOB Manzana
Fuente: WA Clearing House
Returns VS FOB Prices Historic GALA
1995
-96
1996
-97
1997
-98
1998
-99
1999
-00
2000
-01
2001
-02
2002
-03
2003
-04
2004
-05
2005
-06
2006
-07
2007
-08
2008
-09
2009
-10
2010
-11
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
Gala FOB Total (production + packing)
FO
B P
rice
& C
ost
($
/bo
x)
Returns VS FOB Prices Historic HONEYCRISP
2008-09 2009-10 2010-110.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
Honeycrisp FOB Total (Production + Packing)
FO
B P
rice
& C
ost
($
/bo
x) WOULD THIS
PRICE PREMIUM PERSIST ?
??
With the Funding Support of: Washington Tree Fruit Research Commission & IMPACT Center SES-WSU
Studies Available at: http://extecon.wsu.eduLINK: Enterprise Budgets
¿Que hemos aprendido?
• La importancia de tener en cuenta los costos fijos
RETORNOS – COSTOS = GANANCIAS
• Los costos de establecimiento y empaque representan un porcentaje considerable del total de costos.
• Los márgenes de ganancia no son estables sino fluctuantes.
GRACIAS
R. Karina Gallardo Facultad de Ciencias Económicas – Centro de Investigación y Extensión en Arboles
Frutales Universidad del Estado de Washington Wenatchee, WA.