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ObiettiviPreparareneolaureatiingradodi
Analizzare,Immaginare&Decidere
1. Fornirestrumentiavanzatiperl’analisiquantitativaequalitativadeimercatiedelcontestosocialeegeopolitico
2. TrasmettereconoscenzeesaperifruttodellaricercadiUNISGperstimolareedalimentareiprocessicreativi
3. Fornirecompetenzeanaliticheegestionalispecialistichesulsettorefoodecompetenzecomunicativeavanzateedadeguateaitempi
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Insegnamenti:10obbligatori+2asceltanell’ambitodiduefocustematici
120CFUFrequenzaobbligatoria
Lingua inglese Iniziocorsi:17settembre2018
Struttura del Corso
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Ø Preparatoryworkshops
Ø SensoryAnalysis
Ø Winetasting
Ø IntroductiontoFoodTechnology
Ø IntroductiontoQuantitativeMethodsforEconomicAnalysis
Ø IntroductiontoEcnonomicsandManagement
PrimoSemestre
1. EconomicsandDevelopmentPolicy–6CFU
2. SociologyandConsumerBehaviourAnalysis–8CFU
3. AdvancedDataAnalysis-6CFU4. EcologyandTerroir-6CFUØ StudyTrip(viaggiodidattico)
Pianodistudi | 1° anno
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Ø SecondoSemestre
Ø FoodIndustryManagement–9CFU
Ø AdvancedFoodandTradeLaw–9CFU
Ø AppliedGastronomicScience:Foodtransformationandcooking
-6CFU
Ø FieldProject(progettoapplicatoconaziende/istituzioni)-8CFUØ StudyTrip(viaggiodidattico)
Pianodistudi | 1° anno
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PrimoSemestre
8. CriticalGastronomyandCommunication–8CFU
9. SystemicFoodDesign–6CFU
10. FoodCulture–6CFUInsegnamentiasceltatra2focus,ciascunocon2insegnamentiFOCUS1.Innovation,CreativityandCultureofFood
11. NewFrontiersofGastronomy–6CFU
12. AnthropologyandMulticulturalism–6CFU
FOCUS2.EntrepreneurshipintheFoodIndustry
11. EntrepreneurialStrategy–6CFU
12. CommunicationforFoodMarketing–6CFU
Pianodistudi | 2° anno
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1. Forte legame con l’attività di ricerca scientifica ed applicatadell’Università
2. Didattica interattivaavanzata: lavoridi gruppo,presentazioni,usodidatabase,supportidie-learning,socialnetwork
3. Workshop con produttori, imprenditori e manager delleaziendeenogastronomiche
4. Viaggi didattici per conoscere le realtà delle impreseagroalimentariedelleistituzionilegatealmondodelfood
5. Fieldprojectpressoaziendeedistituzioni6. Internship curricolaredi 4-6mesipressoaziendedelnetwork
UNISG
7. InserimentodeglistudentinelnetworkdirelazioniistituzionaliedindustrialidiUNISG
PuntidiForza
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Ilmercatodellavoroper i laureati magistrali UNISG Settorid’impiego
Ø Food Company
Ø Distribuzione Specializzata e GDO
Ø Wine & spirits
Ø Food Equipment & Packaging
Ø Istituzioni nazionali ed internazionali
Ø Comunicazione ed editoria
Ø Consulenza Strategica
Ø Finanza specializzata
Funzioni
Ø Ricerca, sviluppo e innovazione
Ø Marketing & comunicazione
Ø Analisi strategica e pianificazione
Ø Vendite
Ø Ufficio acquisti/buyer
Ø Produzione
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Laureamagistralein“GestionedelPatrimonioGastronomicoe
Turistico”
Studenti che trovano lavoro entro un anno
dalla laurea 92% 53,7%
UNISG Dato nazionale
Ilmercatodellavoroper i laureati magistrali UNISG
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Ø Preiscrizionionline:22gennaio2018-luglio2018Ø Irequisitidiammissione(classidilaureadiprovenienza)sonodisponibilisuunisg.it
Ø Sonoammessimax40studenti
Ø L’ammissioneprevedetrestepdivalutazionecheconsentonodiottenereunmassimodi100punti:
Ø Dossier:analisidelcurriculum,deititoli,deltestmotivazionale(40punti)Ø Provascrittaonline(30punti)Ø Colloquioon-line(30punti)
Ø Laprova scrittaon line e il colloquio via Skypepossonoessere concordati dopoavercompletatoilDossier
Ø Duesessionidiammissioneconleseguentideadline:Ø 24maggio2018,pubblicazionelistaammessientroil28maggio2018
Ø 26luglio2017,pubblicazionegraduatoriafinaleentroil31luglio2018Ø Ammissionedirettanellaprimasessionesesiottieneunpunteggiougualeosuperiorea
80,altrimentisientranellagraduatoriafinale,finoacoperturadeipostidisponibili.Ø Nonpossonoessereammessiicandidaticonpunteggioinferiorea60.
Modalitàdiammissione
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L’importo della retta per l’A.A.2018/2019 è di 14.500 Euro per ilprimoannoe9.200Europerilsecondoecomprende:Ø tutteleattivitàdidattiche,compreseconferenze,degustazioni,seminariØ ilibriditesto(volumi,dispense)Ø la partecipazione a tutti gli eventi promossi dall’Università degli Studi di
ScienzeGastronomicheedaSlowFoodØ coperturasanitariad’emergenzaconpolizzaassicurativaperstudentinon-
EUØ 4.000 crediti (valore 400€) il primo anno e, per il secondo anno, 2.000
crediti (valore 200€) caricati sulla tessera della mensa universitaria “LeTavoleAccademiche”
Ø l’accessoaiservizidelCareerOffice(placementspecializzatonelfood)
Costieservizi
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Borsedistudio Ø Glistudentipossonoconcorrereall’assegnazionediesoneriparzialidal
pagamento della retta dell’importo di € 4.500 per ciascun anno dicorso.Gli esoneri parziali sonodisponibili per il 40%del totale degliiscritti.
Ø Gli studentiUNISG laureati o laureandi (che conseguiranno la LaureaTriennale nell’AA 2017-2018) con un punteggio di almeno 105/110beneficianodiunariduzionedellarettadelprimoannodicorsopariadEuro4.000(cheverràapplicatasullasecondarata).
Ø I requisiti di reddito e di merito richiesti per l’assegnazione deicontributi di cui sopra sono specificati nei relativi bandi pubblicati sulsitodiAteneo.
Ø Agli studenti italiani, siano essi assegnatari o non assegnatari deicontributi di cui sopra, è riservata la possibilità di richiedereFinanziamenti Agevolati, presso i seguenti istituti di creditoconvenzionati:BancaIntesaSanPaolo,BancaSella.