COOPAIN CABANA 1 | Bron: Coopain Cabana - Solicitud de financiamiento 2 | Bron: Exporter au Canada - Nouvelles - Septembre 2011 - www.tfocanada.ca/global/File/JULY_-_SEPT_2011_FRENCH_FINAL.pdf 3 | Bron: Idem “Wij laten ons leiden door de waarden van collectieve solidariteit, verantwoordelijkheid in ons werk, respect voor de mens en het milieu, het affirmeren van ons engagement, gelijkheid tussen mannen en vrouwen en transparantie in onze werking.” COOPAIN CABANA Duurzame handel en biologische landbouw geven de boeren van de armste streken in de landen van het Zuiden de kans om hun levenspeil te verhogen en hun natuurlijke rijkdommen te beschermen. Het is een recept met een subtiele alchemie; de combinatie van moderne agro- ecologische landbouwtechnieken met de mutualisering van de productie- en com- mercialisatiemiddelen en een collectieve investering in menselijke ontwikkeling. De Peruviaanse coöperatie Coopain Cabana is een mooie illustratie van dit positieve mechanisme. Na haar successen in het verleden start ze nu nieuwe projecten voor een groeiend aantal kleine quinoa-boeren. ONTWIKKELINGSLOGICA Quinoa groeit op de hoogvlakten van de noordelijke landen van Zuid-Ame- rika. Dit emblematische gewas uit de Andes is een belangrijke bron van in- komsten voor tienduizenden families in Peru, Bolivia en Ecuador. Sinds een jaar of twintig is de internationale vraag naar quinoa sterk toegenomen. Het was daarom belangrijk om de lokale productieketens niet bloot te stellen aan de gevolgen van de hy- perindustrialisering die in veel landen grote ecologische en maatschappelij- ke schade heeft aangericht. De moei- lijkheid bestaat erin om de traditionele productiestructuren te organiseren en te moderniseren met het oog op een inheemse en duurzame ontwikkeling. SAMEN INVESTEREN Het district Cabana, in het zuiden van Peru, ligt op meer dan 3900 meter hoogte. Het is plattelandsgebied voornamelijk bevolkt door arme fa- milies waar toegang tot basisvoor - zieningen zeer beperkt is. Bijna een kwart van de vrouwen is ongeletterd en 24% van de kinderen van 6 tot 9 jaar is ondervoed 1 . Op deze hoogvlakten werd in sep- tember 2001 de organisatie Ascem- Promul gesticht, die 14 lokale vereni- gingen met in totaal 220 boeren en hun families verenigt. Het hoofddoel: de nationale inkopers grotere volu- mes quinoa kunnen aanbieden. Deze samenvoeging van de oogsten kreeg in 2003 een vervolg met de opening van een verwerkingsfabriek en, op het einde van het decennium, de or - ganisatie van commerciële structu- ren. De economische voordelen van de mutualisering van de middelen en investeringen werden snel merkbaar en in 2010 zetten de leden een nieu- we stap met de oprichting van de coöperatie Coopain Cabana (Coope- rativa Agro Industrial Cabana Ltda). DE VEROVERING VAN MARKTEN Met de steun van ngo’s en ontwikke- lingsagentschappen is de coöperatie erin geslaagd om zijn productie zowel biologisch, koosjer, HACCP (certi- ficering voor voedselveiligheid en – kwaliteit) en GMP (kwaliteitsborging voor voedingsmiddelen) 2 te laten certificeren. Dankzij deze labels heeft de Coopain Cabana zich kunnen po- sitioneren op rendabele nichemark- ten. Naast de certificeringen heeft de coöperatie verscheidene prijzen gewonnen, inclusief op culinair vlak. In 2010 ontving ze bijvoorbeeld de prestigieuze bekroning “Ají de Plata” (Zilveren Peper) voor de beste Peru- viaanse quinoa. De prijs werd in het bijzijn van een groot aantal interna- tionale koks uitgereikt op voedings- beurs Mistura in Lima 3 . QUINOA OP DE FAIR TRADE MARKT