i SKRIPSI COOKIES SUCANG SEBAGAI ALTERNATIF PMT BALITA DITINJAU DARI SIFAT FISIK, ORGANOLEPTIK, KANDUNGAN GIZI, DAN DAYA TERIMA Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Terapan Gizi IIF NUR LATIFAH NIM. P07131217059 PROGRAM STUDI D-IV GIZI JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN YOGYAKARTA TAHUN 2018
13
Embed
COOKIES SUCANG SEBAGAI ALTERNATIF PMT BALITA …eprints.poltekkesjogja.ac.id/544/3/1.Awal.doc.pdf · BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... Tabel 7. Rancangan Percobaan Cookies Tepung Sukun
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
i
SKRIPSI
COOKIES SUCANG SEBAGAI ALTERNATIF PMT BALITA
DITINJAU DARI SIFAT FISIK, ORGANOLEPTIK,
KANDUNGAN GIZI, DAN DAYA TERIMA
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Terapan Gizi
IIF NUR LATIFAH
NIM. P07131217059
PROGRAM STUDI D-IV GIZI
JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN
YOGYAKARTA
TAHUN 2018
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat dan rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulisan skripsi ini
dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana
Terapan Gizi pada Program Studi DIV Gizi Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes
Yogyakarta. Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan, dan bantuan dari
berbagai pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu serta pada kesempatan
ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Joko Susilo SKM, M.Kes selaku Direktur Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
2. Dr. Ir. I Made Alit Gunawan, M.Si selaku Ketua Jurusan Gizi Poltekkes
Kemenkes Yogyakarta.
3. Dr. Agus Wijanarka, S.Si.T, M.Kes selaku Ketua Program Studi Diploma IV
Gizi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
4. Tjarono Sari, SKM, M.Kes selaku selaku pembimbing dan penguji yang telah
bersedia memberikan waktu, tenaga, pikiran, memberikan arahan dan motivasi
dalam penyusunan skripsi.
5. Dr. Ir. Irianton Aritonang, MKM selaku pembimbing dan penguji yang telah
bersedia memberikan waktu, tenaga, pikiran, memberikan arahan dan motivasi
dalam penyusunan skripsi.
6. Rina Oktasari, S.Si.T, M.Gizi selaku penguji yang telah bersedia memberikan
waktu, tenaga, dan pikirannya dalam penyusunan skripsi.
7. Petugas Perpustakaan Poltekkes Kemenkes Yogyakarta yang telah
memberikan referensi penyusunan skripsi.
8. Kepala Puskesmas Moyudan yang telah mengizinkan penulis melakukan
penelitian di wilayah kerja tersebut.
9. Teristimewa penulis sampaikan terimakasih kepada keluarga khususnya orang
tua yang selalu memberikan doa dan dukungan dalam proses penyusunan
skripsi.
vii
10. Teman-teman D-IV Gizi Alih Jenjang yang sama-sama berjuang telah
membantu menyelesaikan penyusunan skripsi ini.
11. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam membuat dan menyelesaikan
skripsi ini yang tidak bisa disebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari
sempurna, untuk itu kritik dan saran sangat penulis harapkan. Penulis berharap
Tuhan Yang Maha Esa berkenan membalas segala kebaikan semua pihak yang telah
membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu.
Yogyakarta, Juli 2018
Penulis
viii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING .................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................... iv
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH
UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS ................................................................ v
KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi
DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiii
ABSTRACT ......................................................................................................... xiv
ABSTRAK ............................................................................................................. xv
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
A. Latar Belakang ......................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian ..................................................................................... 4
1. Tujuan Umum ..................................................................................... 4
2. Tujuan Khusus ................................................................................... 4
D. Ruang Lingkup ........................................................................................ 4
E. Manfaat Penelitian ................................................................................... 5