Controlul Şi Calitatea Porumbuluii

CONTROLUL I CALITATEA PORUMBULUI

CONTROLUL I CALITATEA PORUMBULUIBrsan Adriana-PaulaAnul IV C.E.P.AUniversitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj-Napoca

Importana porumbuluiZea mays -al treilea loc din lume ca plant cultivat.

Utilizrin alimentaia oamenilorNutre concentratMaterie prim pentru diferite industrii

Compoziia chimic a bobului de porumbSPECIFICARE% S.U.AP14,0GLUCIDE67,7 (amidon, avnd n compoziie: amiloza, amilopectine)PROTEIN BRUT8,5LIPIDE4,0CELULOZ2,5SRURI MINERALE2,3Parametrii de calitate

Metode de determinare a calitiiDeterminarea boabelor defecteDeterminarea indicelui de plutireDeterminarea umiditiiDeterminarea proteinei brute:Determinarea grsimii bruteDeterminarea coninutului de cenu brutDeterminarea celulozei bruteDeterminarea amidonului

Defecte i duntori

Evitarea i diminuarea deprecierilor

- tratamente fitosanitare n cmp, - curirea perfect a spaiilor de depozitare nainte de introducerea produselor;- dezinsecia i dezinfecia- aerisirea spaiilor de depozitare- sortarea produselor i ndeprtarea materialului biologic atacat de boli i duntori;- distrugerea roztoarelor.

Produse alimentare obtinute din porumb

concluzii

V mulumesc!