Controlul microbiologic al alimentelor, bãuturilor ºi produselor farmaceutice
Introducere
Cerinþele mereu în creºtere ale consumatorilor
privind calitatea ºi perioada de valabilitate a
alimentelor ºi bãuturilor trebuie permanent
satisfãcute de cãtre producãtori. Aceºtia nu
mai pot limita controlul de asigurare a calitãþii
la produsul finit precum o bãuturã îmbuteliatã
sau un aliment preambalat, ci trebuie sã efectueze
atât verificãri ale materiilor prime cât ºi teste de
calitate în procesul de producþie, pentru a evita
pierderi ulterioare ºi reclamaþii din partea
clienþilor. Controlul microbiologic ºi aseptic
joacã un rol deosebit de important într-un astfel
de sistem de asigurare a calitãþii.
În industria bauturilor racoritoare, calitatea
microbiologicã ºi igienicã, inclusiv stabilitatea
biologicã a produselor, sunt criterii importante
de performanþã. Motivul: câþiva microbi sunt
deseori suficienþi pentru a altera cantitãþi mari
de bãuturã.
Cu toate cã progresul tehnologic rapid a redus
riscul de contaminare cu microbi alteranþi,
problema microorganismelor a cãpãtat noi
dimensiuni ca rezultat al cantitãþilor uriaºe
posibile de produs în prezent.
Controlul calitãþii la îmbuteliere/umplere, în
ceea ce priveºte stabilitatea chimicã ºi mai ales
cea biologicã, trebuie adaptate la aceastã evoluþie
prin metode moderne de verificare.
Cerinþele principale impuse unei metode practice
de control microbiologic sunt de a permite o
detectare cantitativã reproductibilã a unor
urme de contaminare ºi de a putea fi aplicatã
eficient ºi economic în condiþii de rutinã.
Aceste cerinþe sunt îndeplinite optim de cãtre
metoda filtrelor membranã.
Principiul acestei metode este bazat pe concen-
trarea microorganismelor din probe relativ mari
pe suprafaþa unor filtre membranã, urmatã de
o incubare a acestora pe medii de culturã sub
formã de cartonaºe sau de tip agar.
3
Cuprins
4 Metoda filtrului membranã
6 Seturi de cartonaºte nutritive
7 Avantaje pentru utilizator
8 Indicaþii generale
9 Descrieri ºi rezultate tipice evaluare
creºtere:
9 1. Numãr total de colonii
11 2. E. coli ºi coliforme, enterobacterii
13 3. Bacterii fecale
14 4. Pacterii patogene nefecale
14 5. Drojdii ºi mucegaiuri
16 6. Microorganisme alterante a produselor
18 Ghid de depanare
19 Filtre membranã pentru utilizare pe
plãci agar sau plãcuþe absorbante
20 Exemple de aplicaþii tipice
21 Comparaþii de creºtere
22 Accesorii
24 Date tehnice ºi standarde
25 Listã teste
26 Legendã prescurtãri
27 Notiþe
28 Contact
Metoda filtrului membranã
Descriere
Metoda filtrului membranã
Un filtru membranã cu o porozitate adecvatã
este montat într-un suport (holder) iar proba
este filtratã prin acesta. În acest proces mi-
crorganismele din proba de controlat sunt
reþinute pe suprafaþa filtrului prin efectul de
separare al membranei acestuia.
Inhibitori ai creºterii pot fi îndepãrtaþi prin
clãtirea holder-ului cu soluþie sterilã de NaCl
dupã filtrare. Filtrul membranã este plasat
apoi pe un mediu de culturã ºi incubat.
La metoda Monitor MF, monitorul este gata
de utilizare, datoritã unui filtru membranã
asamblat în interior la un mediu nutritiv.
La aceastã metodã se adaugã mediu nutritiv
pe la partea de sus ºi se creeazã un scurt vid
(<1 sec.). Dupã demontarea pâlniei, capacul
ºi partea de jos corespund unei cutii Petri.
Schimbul de produse nutritive ºi metabolice
are loc prin sistemul poros al filtrului mem-
branã. Coloniile care s-au dezvoltat pe su-
prafaþa filtrului în timpul incubãrii sunt apoi
numãrate ºi raportate la volumul probei.
Avantaje:
– Precizie de detectare înaltã
În comparatie cu metoda directã,
pot fi testate volume de probã consi-
derabil mai mari. Acest efect de con-
centrare ridicã acurateþea detectarii
microbiene.
– Rezultate cantitative
Coloniile vizibile pot fi raportate
direct la volumul de probã.
– Documentare
Filtrele membranã cu coloniile crescute
pe ele pot fi arhivate pentru documen-
tarea testului efectuat.
Fãrã inhibitori
Inhibitorii, ca de ex. uleiuri eterice sau dezin-
fectanþi pot fi clãtiþi de pe suprafaþa filtrului
dupã filtrare.
Calitate GMP
Filtrele membrana ºi cartonaºele nutritive
Sartorius sunt produse în condiþii GMP, ceea
ce asigurã o calitate constantã ºi o reproduc-
tibilitate înaltã a ºarjelor.
Medii de culturã
Microorganismele pot fi analizate prin
diferite metode.
Pentru detectarea microorganismelor sunt
utilizate de obicei metode de culturã si
examinare microscopicã iar pentru diferen-
þierea lor metode biochimice si serologice.
Pentru detectarea microorganismelor în culturi
sunt necesare medii nutritive lichide ºi solide,
în sau pe care microorganismele sunt concentrate
prin creºtere.
O determinare cantitativã este posibilã numai cu
medii nutritive solide, deoarece coloniile dezvoltate
pe suprafaþa acestora pot fi evaluate si numãrate
individual.
Pentru analize microbiologice pot fi utilizate
urmãtoarele medii de culturã:
– Seturi de cartonaºe impregnate cu mediu
nutritiv - CMN, care optimizeazã masiv
metoda filtrului membranã.
Acestea raþionalizeazã ºi standartizeazã pro-
cesul de control microbiologic, fãcându-l ºi
mai eficient.
Asfel puteþi uºura ºi simplifica lucrul în labo-
rator, economisind simultan timp ºi bani.
– Cartonaºe absorbante de umezit cu mediu nutritiv
lichid
– Medii nutritive cu agar sau gelatinã ca agent
solidificator
Seturile de CMN sunt descrise la paginile urmãtoare,
oferind cu siguranþã unul dintre cele mai comode
moduri de utilizare a metodei filtrului membranã.
5
Metoda Standard MF
Filtrul membranã este clãtit
dupã filtrare ºi apoi aºezat
pe un mediu de culturã
ºi incubat:
Metoda filtrului membranãProba de analizat este filtratã printr-un
filtru membranã
Metoda directãProba de analizat este pipetatã
într-o cutie Petri …
…apoi amestecatã cu mediu nutritiv
ºi incubatã.
Metoda Monitor MF
Dupã filtrare se adaugã mediu nutritiv
pe la partea de sus ºi se creeazã un scurt
vid (<1 sec.). Monitorul se închide la
partea de jos cu dopul livrat.
Apoi pâlnia este îndepartatã, capacul
ºi partea de jos constituind o cutie Petri.
a) pe un cartonaº b) pe un car- c) pe un mediu
impregnat cu
mediu nutritiv,
umezit înainte
cu apã sterilã.
tonaº absor- nutritiv tip
bant umezit Agar
înainte cu
mediu nutritiv
lichid
Pentru alte informaþii privind
monitoare Sartorius Biosart 100,
vezi publicaþiile:
SLD2003e ºi SLD2004e.
Cartonaºele impregnate cu mediu nutritiv
(CMN) sunt utilizate de peste 20 de ani cu
succes împreuna cu metoda filtrului mem-
branã, uºurând prin manevrarea simplã nu-
meroase procese de analizã microbiologicã.
CMN sunt medii de culturã sterile uscate,
preambalate în cutii Petri sterile. Dupã o
umezire cu 3,0–3,5 ml apã sterilã distilatã
sau demineralizatã, sunt gata de utilizare.
Umezirea cartonaºelor nutritive este optimã
când în zona lor de margine este clar vizibil
un surplus de lichid.
Toate tipurile de CMN sunt livrate cu filtrele
membranã corespunzatoare, de asemenea
ambalate individual steril. Aceste filtre,
dezvoltate special pentru cerinþele con-
trolului microbiologic, sunt disponibile cu
diametrul de 50 mm sau de 47 mm.
Seturile de cartonaºe nutritive sunt dezvoltate
continuu în cadrul programului nostru de adap-
tare a produselor la modificãri ale cerinþelor
aplicative. În afarã de extinderea gamei de CMN,
a fost de asemenea modernizat ambalajul acestora.
O cutie standard de CMN conþine 100 de cartonaºe
nutritive sterile ambalate individual în cutii Petri
de asemenea sterilizate. Fiecare 10 asemenea cutii
Petri sunt ambalate în pungi din aluminiu etanºe.
Acest mod special de ambalare protejeazã compo-
nentele sensibile ale reþetei mediului nutritiv pe
timpul transportului ºi depozitãrii împotriva unor
fluctuaþii ale umiditãþii ºi temperaturii.
Ca rezultat este garantatã o calitate înaltã a carto-
naºelor impregnate cu mediu nutritiv pe toatã
perioada de valabilitate a acestora, între
18 ºi 24 de luni.
Nutrient Pad Sets
Desfacere pâlnie de vidFlambare fritã ºi remontare pâlnie de vid
Flambare pâlnie din inox. Deschidere pâlnie de vid ºi flambare din interior a acesteia.Închidere pâlnie de vid ºi flambare capac.
Dezinfectare suprafaþã masã de lucru Deschidere ambalaj ºi scoatere numãr necesar de cartonaºe nutritive
Umezire cartonaºe nutritive cu 3.5 ml apã sterilãdistilatã sau demineralizatã
Indicaþii de lucru: cartonaºe impregnate cu mediu nutritiv.
Utilizare foarte simplã:
7
Avantaje pentru utilizator
Filtrare probã. Apoi clãtire interior suport filtru (holder) cu apã sterilã sau soluþie fiziologicã salinãsterilã.
Amplasare filtru pe cartonaºul nutritiv fãrã apermite formarea de bule de aer.
Incubare cartonaº nutritiv în cutia Petri cu capaculla partea de sus (cutia nu se va rãsturna).
Flambare pensetã ºi rãcire scurtã Extragere membranã din ambalaj Amplasare filtru pe frita suportului (holder-ului).În cazul prezenþei unui disc de protecþie galben, acesta va fi îndepãrtat înainte de montarea pâlnieisau a pãrþii de sus a holder-ului.
Economicitate
Este eliminatã pregãtirea îndelungatã ºi complicatã - dupã o umezire cu 3,5 ml de apã
a mediilor de culturã uzuale (sterilizare, curãþare, distilatã sterilã CMN sunt gata de
etc). utilizare !
Simplitate în utilizare
CMN pot fi utilizate ºi în laboratoare lipsite - oricine poate folosi CMN
de o dotare microbiologicã cuprinzatoare.
Apa sterilã pentru umezirea CMN poate fi obþinutã
simplu cu ajutorul unui pistol de dozare ºi a unui
filtru corespunzator special (0,2 μm) dintr-o fiolã
cu spã sterilã.
Calitate constantã
În timpul producþiei, fiecare tip de cartonaº nutritiv – CMN sunt validate. In comparaþie
este comparat cu un mediu agar corespunzãtor cu cu mediile agar produse de utili-
privire la proprietãþile lor de stimulare a creºterii. zator în anumite limite de variaþie,
Aceastã procedurã de asigurare a calitãþii garanteazã CMN oferã întotdeauna caracte-
o calitate constantã ºi reproductibilã. ristici constante
Depozitare fãrã probleme
Seturile de cartonaºe nutritive au o perioadã de - eliminare risipã prin alterare
valabilitate între 18 ºi 24 la temperatura camerei. sau supraproducþie mediu agar
Flexibilitate
Cartonaºele nutritive pot fi modificate prin adãugarea - sistem avansat ºi avantajos
de aditivi în soluþia de umezire: de exemplu mediile
Wort sau Orange Serum umezite cu o soluþie de 5 – 8%
etanol favorizeazã creºterea bacteriilor acidului acetic.
8
Materialul bacterian nu va fi atins cu mâna.
Culturile bacteriene nu vor fi lãsate deschise.
Suspensiile bacteriene nu vor fi niciodatã
pipetate cu gura, ci se va utiliza un accesoriu
adecvat (de ex. minge Peleus).
Acele ºi firele de inoculare vor fi sterilizate
înainte ºi dupã utilizare prin încingere pânã
la incandescenþã.
Întregul echipament de laborator care a intrat
în contact cu bateriile trebuie sterilizat.
Pentru a evita pericolul de infectare sau otrãvire
la oameni sau animale, înainte de curãþarea sau
aruncarea unor recipiente folosite pentru culturi
microbiologice, acestea vor fi dezinfectate, de ex.
prin inundare cu mijloace dezinfectante lichide
sau autoclavare în incinte adecvate.
Cartonaºele nutritive Sartorius participã
regulat la teste oficiale inter-laboratoare
pentru analiza microbiologicã a apei potabile
conform Noii Norme Europene privind Apa
Potabilã. Acest certificat din partea Biroului de
Sãnãtate Publicã a landului german Saxonia
Inferioarã (“Niedersächsischen Landesgesund-
heitsamt“) din Aurich deovedeºte trecerea cu
succes a testelor efectuate.
Procedura generalã.
Pentru a obþine rezultate relevante ale tes-
telor microbiologice, sunt necesare condiþii
de lucru lipsite de risc de contaminere cu
microorganisme strãine alterante.
Din acest motiv se va lucra în apropierea
unui arzãtor Bunsen, într-o încãpere lipsitã
de curenþi de aer. Înainte de începerea lu-
crului, suprafaþa de muncã va fi stropitã
sau spãlatã cu o soluþie dezinfectantã
(de ex. alcool, 70%).
Înainte de utilizare, aparatele de filtrare
ca ºi pensetele ºi foarfecile vor fi sterilizate
prin metode standard pentru teste de rutinã
precum flambarea.
Comportare faþã de microorganisme
Culturile de microorganisme vor fi mereu
tratate cu toatã atenþia, ca ºi cum ar fi
mereu vorba de microbi patogeni.
Lucrul cu microorganisme nu este periculos
dacã sunt respectate urmãtoarele reguli
de siguranþã:
Spãlare temeinicã pe mâini înainte ºi dupã
lucrul în laborator.
În laborator nu se va mânca sau bea.
Indicaþii generale de lucru
9
Bacillus subtilis
Culturã mixtã din apã
Staphylococcus aureus
Culturã mixtã din ape de proces
Descriere ºi rezultate tipice de evaluare a creºterii1. Numãr total de colonii
CMN Standard TTC
Tip 14055; 14005
Mediu extras de carne-peptonã pentru determi-
narea numãrului total de colonii; reþetare con-
form standardului “APHA (apã)”,din 1998,ºi
modificare prin adaos de TTC.
Mediu de culturã deshidratat pentru creºtere
microorganisme în materii prime precum ape
(calitate generalã), ape reziduale, bãuturi,
bere, alimente ºi alte produse.
Referinþe:
APHA (apã), ISO 7704, VLB ºi
SOP interne.
Incubation Conditions*:
2–5 zile la 30±2° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Pe acest mediu cresc predominant bacterii.
Majoritatea coloniilor lor sunt de culoare
roºie datoritã reducerii TTC.
CMN Caso
Tip 14063
Mediu nutritiv caseinã-fãinã de soia, pentru
izolare microorganisme ºi determinare numãr
total de colonii. Mediu nutritiv deshidratat
pentru cultura microorganismelor în medi-
mente, cosmetice, materii prime, apã (cali-
tate generalã, ape reziduale, alimente ºi
alte produse.
Referinþe:
APHA (lapte), APHA (alimente), APHA (apã),
AOAC, DAB, EG 98/83, EP, FDA, IDF, ISO 7704,
ISO 8199, ISO 9308-1 [1990], ISO 9308-1
[2001], USDA, USP ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
Pânã la 5 zile la 32.5±2.5° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Predominan bacterii de diverse dimensiuni,
forme ºi culori. Observaþie: în funcþie de mi-
crobii de detectat, acest mediu poate fi con-
vertit într-unul selectiv, prin adãugarea unor
aditivi în lichidul de umezire. Printr-un adaos
de 10% Serum la soluþia de umezire, pe
acest mediu pot creºte ºi o serie de bacterii
patogene pretenþioase, precum speciile
Pneumococcus,, Neisseria, Streptococcus,
Corynebacterium,, Erysipelothrix ºi
Brucella.
* Condiþiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia în funcþie de tipul probelor, în concordanþã cu standardul de referinþã sau cerinþele utilizatorului.
CMN R2A
Tip 14084
Mediu nutritiv scãzut pentru determinarea
numãrului de organisme heterofile din
apa potabilã tratatã ºi apa înalt purificatã.
Mediu optim de creºtere pentru bacterii
adaptate la condiþiile speciale de viaþã
din conþinutul de apã din medii nutritive.
Mediu de culturã deshidratat pentru creºtere
microorganisme din ape pentru scopuri far-
maceutice, ape pentru utilizãri generale,
ape reziduale ºi alte produse.
Referinþe:
APHA (apã), EP, ISO 7704 ºi SOP
interne.
Condiþii de incubare*:
48–72 h la 35±2 °C; 5–7 zile la 20±2 °C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Pe acest mediu cresc predominat bacterii.
Coloniile acestora are diferite dimensiuni ºi
culori, majoritatea fiind însã incolore.
Observaþie: bacterii tensionate ºi tolerante
ale clorului sunt stimulate pe acest mediu,
împreunã cu temperaturi de incubare mai
scãzute ºi intervale de incubare mai lungi.
Escherichia coli
Culturã mixtã din apã
10
1. Numãr total de colonii
NOU! CMN TGE
Tip 14076
Mediu triptonã extras de glucozã pentru
izolarea microorganismelor ºi determinarea
numãrului total de colonii. Mediu de culturã
deshidratat pentru creºterea microorganis-
melor în materii prime, ape (calitate generalã),
ape reziduale, bãuturi, bãuturi rãcoritoare, ,
concentrate, alimente ºi alte produse.
Referinþe:
APHA (lapte),, APHA (alimente), APHA (apã),
API, ISO 7704 ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
2–5 zile la 30±2°C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Pe acest mediu cresc predominant colo-
nii de bacterii, de dimensiuni ºi culori
diverse.
Escherichia coli
Culturã mixtã din apã
NOU! CMN Yeast Extract
Tip 14090
Pentru detectarea numãrului total de colonii
de bacterii aerobe heterotrofe. Mediu de cul-
turã deshidratat pentru creºterea micro-
organismelor în ape (calitate generalã) ºi alte
produse.
Referinþe:
EG 98/83, HMSO, ISO 6222, ISO 7704,
ISO 8199 ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
44±4 h la 36±2° C; 68±4h la 22±2° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Pe acest mediu cresc predominant
bacterii. Majoritatea coloniilor sunt
incolore.
Escherichia coli
Culturã mixtã din apã de râu
* Condiþiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia în funcþie de tipul probelor, în concordanþã cu standardul de referinþã sau cerinþele utilizatorului.
Escherichia coli
Culturã mixtã din apã potabilã
CMN Standard
Tip 14064
Mediu extras de carne-peptonã pentru de-
terminarea numãrului total de colonii; reþe-
tã conform standardului “APHA (apã)”,1998.
Mediu de culturã deshidratat pentru creºte-
rea de microorganisme în materii prime, ape
(calitate generalã), ape reziduale, bãuturi,
bere, alimente ºi alte produse.
Referinþe:
APHA (apã),, ISO 7704, VLB ºi
SOP interne.
Condiþii de incubare*:
2–5 zile la 30±2° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Pe acest mediu cresc predominant bacterii.
Morfologia ºi culoarea acestora variazã.
2. E. coli ºi coliforme, enterobacterii
11
Escherichia coli
Culturã mixtã din apã Coloniile de E. coli sunt fluorescente sub luminã UV.
CMN Chromocult
Tip 14087
Pentru detectarea numãrului total de coli-
forme ºi Escherichia coli. Mediu de culturã
deshidratat pentru creºterea microorganis-
melor în materii prime, apã (calitate generalã)
ape reziduale, bãuturi, alimente, alte produse.
Referinþe:
ISO 7704, Journal Food Protection,
ZenHyg (jurnal de igienã) ºi
SOP interne.
Condiþii de incubare*:
24 h la 36±1° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
E. coli dezvoltã colonii albastru-închis spre
violet, alte coliforme colonii roºii spre roz.
Alte colonii gram-negative sunt incolore,
câteva cu activitate ß-glucurodinazã sunt
albastru deschis - turcoaz. Observaþie:
pentru confirm E. coli se va adãuga o pi-
cãturã de reactiv Kovacs indole pe fiecare
colonie albastru închis. Colorarea în roºu
aprins indicã o reacþie pozitivã.
CMN Endo
Tip 14053; 14003
Mediu selectiv pentru detectarea ºi numãrarea
E. coli ºi bacteriilor coliforme.
Mediu de culturã deshidratat pentru creºterea
microorganismelor în materii prime, apã (cali-
tate generalã), ape naturale, ape reziduale,
bãuturi, bãuturi rãcoritoare, concentrate,,
sucuri de fructe, zahãr, produse zaharoase,
alimente ºi alte produse.
Referinþe:
APHA (lactate), APHA (alimente), APHA (apã),
DGHM, ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], MNO,
USDA ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
24±2 h la 36±2° C sau conform
ISO 9308-1 [1990]
Evaluare ºi rezultate tipice:
E. coli formeazã colonii roºii cu un luciu metalic
ºi un punct roºu la partea de dedesubt a mem-
branei. Alte coliforme cresc în colonii de culoare
roºu închis pânã la deschis fãrã luciu metalic.
Coloniile incolore de bacterii lactozã-negative
nu vor fi luate în considerare.
Escherichia coli
E. coli ºi coliforme din apã de râu
* Condiþiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia în funcþie de tipul probelor, în concordanþã cu standardul de referinþã sau cerinþele utilizatorului.
CMN ECD
Tip 14082
Mediu de culturã selectiv pentru detectarea
ºi identificarea Escherichia coli. Sarea biliarã
conþinutã inhibã flora acompaniatoare a mi-
crobilor care nu trãiesc în intestin. Mediu de
culturã deshidratat pentru creºterea micro-
organismelor în materii prime, apã (calitate
generalã), ape reziduale, bãuturi, alimente
ºi alte produse.
Referinþe:
APHA (apã), DIN 10110, EG 98/83,
ISO 7704, ISO 8199, ISO 9308-1 [2001],
LMBG, USDA ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
18–24 h la 37±1° C sau conf. ISO 9308-1
Evaluare ºi rezultate tipice:
Coloniile care sub iluminare ultravioletã pre-
zintã o fluorescenþã albastru deschis indicã
E. coli; este necesarã confirmarea cu o picã-
turã de reactiv KOVÁCS indole; o reacþie
pozitivã este indicatã de colorarea în roºu
aprins dupã câteva secunde.
Observaþii: acest mediu poate fi utilizat
pentru detectarea rapidã a Escherichia coli
conform ISO 9308-1.
Escherichia coli
12
Escherichia coli
E. coli ºi coliforme din ape reziduale
CMN Teepol
Tip 14067
Mediu Lauryl Sulphate pentru detectarea
E. coli ºi bacteriilor coliforme fecale conform
Burman, N.P. (1967).
Mediu de culturã deshidratat pentru creºterea
microorganismelor din apã (calitate generalã),,
ape reziduale, bãuturi, alimente ºi alte
produse.
Referinþe:
AFNOR, APHA (apã), BS, FDA, ISO 7704,
ISO 9308-1 [1990], USDA ºi SOP
interne.
Condiþii de incubare*:
18–24 h la 36±1°C
Evaluare ºi rezultate tipice:
E. coli ºi bacteriile coliforme formeazã colonii
galbene cu diametrul de 1–2 mm, înconjurate
de o zonã galbenã.
Bacteriile nefermentatoare ale lactozei
formeazã colonii de culoare roºie sau incolore,
fãrã zonã înconjurãtoare galbenã.
Escherichia coli Escherichia coli
E. coli ºi coliforme din apã de râu E. coli ºi coliforme din ape reziduale
CMN MacConkey
Tip 14097
Pentru izolarea ºi diferenþierea bacteriilor co-
liforme ºi a altor enterobacteriacee.
Mediu de culturã deshidratat pentru creºte-
rea microorganismelor din produse farmace-
utice,, cosmetice, materii prime, ape (calitate
generalã), ape naturale, ape reziduale, bãu-
turi, bãuturi rãcoritpare, concentrate, sucuri
de fructe, alimente ºi alte produse.
Referinþe:
APHA (lactate), APHA (alimente), APHA (apã),
AOAC, DAB, DIN 38411, DGHM, EP, ISO
7704, LMBG, MNO, USDA, USP ºi SOP
interne.
Condiþii de incubare*:
18–24 h la 36±2° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Escherichia coli formeazã colonii mari roºii
sau roºietice iar microbii coliformi colonii
mari roz, uneori cu mocozitãþi, enterobacte-
riile lactozã-negative formeazã colonii in-
colore. Microbii gram-pozitivi sunt inhibaþi.
* Condiþiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia în funcþie de tipul probelor, în concordanþã cu standardul de referinþã sau cerinþele utilizatorului.
CMN mFC
Tip 14068
Pentru detectarea E. coli ºi bacteriilor coli-
forme fecale conform Geldreich et al..
Mediu de culturã deshidratat pentru creº-
terea microorganismelor din materii prime,
apã (calitate generalã), ape reziduale, bãu-,
turi, alimente ºi alte produse.
Referinþe:
APHA (alimente), APHA (apã), AOAC, EPA,
FDA, ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], USDA
ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
20±4 h la 36±2° C (baie de apã 44±1° C)
Evaluare ºi rezultate tipice:
E. coli ºi bacteriile coliforme formeazã colo-
nii albastre cu un halou albastru. Aceastã cu-
loare este albastru închis la coliforme fecale
cu fermentare puternicã a lactozei ºi albas-
tru mai deschis la coliforme ne-fecale cu
fermentare mai slabã a lactozei. Bacteriile
lactozã negative cresc în colonii de diverse
culori ºi nu trebuie luate în considerare la
evaluare. Observaþii: temperaturi de incubare
ridicate suprimã în mare parte coliformele
nefecale.
13
CMN Tergitol TTC
Tip 14056; 14006
Mediu selectiv ºi diferenþial pentru detecta-
rea ºi numãrarea bacteriilor coliforme ºi
E. coli conform Pollard; modificat conf.
Chapman. Mediu de culturã deshidratat
pentru creºterea microorganismelor din ma-
terii prime, apã (calitate generalã), ape
reziduale, bãuturi, alimente ºi alte
produse.
Referinþe:
APHA (alim.), EG 98/83, ISO 7704, ISO 8199,
ISO 9308-1 [1990], ISO 9308-1 [2001] ºi
SOP interne.
Condiþii de incubare*:
21±3 h la 36±2° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
E. coli formeazã colonii galbene cu un halou
tot galben, Enterobacter colonii portocalii
cu un halou îngust galben. Coloniile de coli-
forme sunt roºii ºi au un punct galben sub
filtrul membranã. Conform standardului
ISO 9308-1, toate coloniile care prezintã
culoarea galbenã sub filtrul membranã sunt
considerate pozitive. Observaþie: Tergitol 7
inhibã coloniile gram-pozitive ºi reduce la
minim erupþia Proteus.
Escherichia coli
E. coli ºi coliforme din ape reziduale
3. Alte bacterii fecale
* Condiþiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia în funcþie de tipul probelor, în concordanþã cu standardul de referinþã sau cerinþele utilizatorului.
CMN Azide
Tip 14051
Pentru detectarea ºi numãrarea enteroco-
cilor intestinali conform Slanetz ºi Bartley.
Mediu de culturã deshidratat pentru creº-
terea microorganismelor în materii prime,
apã (calitate generalã), ape naturale, ape
reziduale, bãuturi, alimente ºi alte
produse.
Referinþe:
APHA (alimente), APHA (apã),EG 98/83,
HMSO, ISO 7704, ISO 7899-2, ISO 8199,
LMBG, MNO ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
44±4 h la 36±2° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Enterococii formeazã colonii roz, sau roºu-
maroniu cu diametrul de 0,5 - 2 mm.
Observaþie: enterococii sunt consideraþi
organisme indicatoare a unei contaminãri
fecale. Ei sunt mai puþin sensibili la influ-
enþe chimice decât Escherichia Coli ºi din
acest motiv rãmân detectabili un timp mai
îndelungat, de ex. în ape reziduale sau
ape clorinate.
Enterococcus faecalis
Enterococi din ape reziduale
Salmonella typhosa,scarificatã
Salmonele din ape reziduale
CMN Bismuth Sulfite
Tip 14057
Mediu de culturã selectiv conform Wilson ºi
Blair pentru izolarea Salmonella thyphii ºi a
altor salmonele. Mediu de culturã deshidratat
pentru creºterea microorganismelor în produse
farmaceutice, cosmetice, materii prime, apã
(calitate generalã), ape reziduale, alimente ºi
alte produse.
Referinþe:
AFNOR, APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC,
DGHM, FDA, HMSO, ISO 6579 [1981], ISO
7704, USDA, USP ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
pânã la 48 h la 36±2° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Majoritatea salmonelelor formeazã colonii de
culori deschise cu centre maro pânã la negru,
înconjurate de o zonã neagrã cu luciu metalic
(“ochi de peºte”). Unele specii de salmonele dez-
voltã colonii colorate uniform maro pânã la ne-
gru, lipsite de zona tipicã. Observaþie: la suspec-
tarea unei foarte slabe contaminãri cu salmonele,
se va prepara o culturã de îmbogãþire selectivã,
iar proba se va scarifica apoi cu un fir de inocu-
lare pe un filtru membranã deja amplasat pe un
CMN preumezit.
14
4. Bacterii patogene nefecale
* Condiþiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia în funcþie de tipul probelor, în concordanþã cu standardul de referinþã sau cerinþele utilizatorului.
Pseudomonas aeruginosa
Culturã mixtã cu Pseudomonas aeruginosa
CMN Cetrimide
Tip 14075
Pentru detectarea ºi numãrarea Pseudo-
monas aeruginosa conform Lowbury.
Mediu de culturã deshidratat pentru creº-
terea microorganismelor în produse farma-
ceutice, cosmetice, materii prime, apã
(calitate generalã), ape reziduale, alimente
ºi alte produse.
Referinþe:
APHA (apã), AOAC, ASM, DIN 38411,
EG 98/83, EP, FDA, ISO 7704, ISO 8199,
EN 12780, USP ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
48 ±4 h la 37 ±1°C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Pseudomonas aeruginosa formeazã colonii
albastre, albastru-verzui sau galben-verzui
cu diametrul de 1–2 mm ºi halou albastru.
Coloniile produc piocianinã ºi fluores-
ceinã, fiind fluorescente sub luminã UV.
Alte pseudomonade dezvoltã colonii de
diferite culori. Observaþie: pentru identifi-
carea definitivã a Pseudomonas aeruginosa
sunt necesare teste suplimentare.
Staphylococcus aureus
Culturã mixtã de stafilococi
CMN Chapman
Tip 14074
Mediu sare manitol conform Chapman,
modificat pentru detectarea ºi izolarea
stafilococilor patogeni.
Mediu de culturã deshidratat pentru
creºterea microorganismelor în produse
farmaceutice, cosmetice, materii prime,
apã (calitate generalã), ape reziduale,
alimente ºi alte produse.
Referinþe:
APHA (alim.), AOAC, DGHM, FDA, HMSO,
ISO 7704, USP ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
Pânã la 3 zile la 36±2° C
Evaluare ºi rezultate tipice
Staphylococcus aureus formeazã colonii
galbene cu un halou tot galben (manitol-
pozitive). Alþi stafilococi cresc fãrã zone
de modificare a culorii.
Majoritatea altor bacterii sunt inhibate.
5. Drojdii ºi mucegaiuri
CMN Lysine
Tip 14061
Mediu selectiv pentru izolarea ºi numãrarea
coloniilor de “drojdii sãlbatice” în fabrici de bere
conform Morris ºi Eddy. Mediu de culturã deshi-
dratat pentru creºterea microorganismelor în
bere ºi alte produse.
Referinþe:
Journal Institute of Brewing, VLB ºi
SOP interne.
Condiþii de incubare*:
2–5 zile la 25–28° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Pe acest mediu cresc numai “drojdii sãlbatice”
(neaparþinând genului Saccharomyces) care utili-
zeazã lizina ca singurã sursã de azot; ale formeazã
colonii de culoare albã sau crem.
Drojdiile de bere de culturã nu cresc deloc sau
numai foarte slab.
Torulopsis spec.
“Drojdii sãlbatice” din bere lager
15
CMN Sabouraud
Tip 14069
Pentru cultivarea ºi numãrarea drojdiilor ºi
mucegaiurilor. Mediu de culturã deshidratat
pentru creºterea microorganismelor în pro-
duse farmaceutice, cosmetice, materii prime,
apã (calitate generalã), ape reziduale ºi alte
produse.
Referinþe:
APHA (alim.), AOAC, EP, USP ºi
SOP interne.
Condiþii de incubare*:
Pânã la 5 zile la 20–25° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Drojdiile dezvoltã uzual colonii netede, albe
sau colorate. Mucegaiurile formeazã colonii
catifelate sau cu aspect de vatã, care sunt
la început albe ºi capãtã apoi diverse culori,
dupã producerea conidiosporilor.
Alternaria humicola
Drojdii ºi mucegaiuri din sirop de tuse
CMN Malt Extract
Tip 14086
Pentru izolarea ºi numãrarea drojdiilor ºi
mucegaiurilor. Mediu de culturã deshidratat
pentru creºterea microorganismelor în vin,
bãuturi rãcoritpare, concentrate, sucuri de
fructe, alimente ºi alte produse.
Referinþe:
APHA (alim.), AOAC, IFU ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
Pânã la 3 zile la 25±2° C sau 7 zile la 30±2° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Drojdiile dezvoltã de obicei colonii netede,
albe, rarerori colorate. Mucegaiurile cresc
în general în colonii cu aspect catifelat sau
ca de vatã de bumbac, albe în faza timpurie
de creºtere ºi de diferite culori mai târziu,
dupã formarea conidiosporilor. Observaþie:
pH-ul scãzut al acestui mediu suprimã
creºterea majoritãþii bacteriilor. El este
disponibil cu douã tipuri diferite de filtre
membranã.
Saccaromyces cerevisiae
Culturã mixtã de Saccaromyces ºi Rhodutorula
5. Drojdii ºi mucegaiuri
* Condiþiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. El pot varia în funcþie de tipul probelor, în concordanþã cu standardul de referinþã sau cerinþele utilizatorului.
CMN Schaufus Pottinger
(m Green yeast and mold)
Tip 14070; 14072; 14080; 14083; 14091.
Mediu M Green Yeast and Mold pentru detec-
tarea drojdiilor ºi mucegaiurilor conform
Schaufus ºi Pottinger. Mediu de culturã deshi-
dratat pentru creºterea microorganismelor în
vin, bãuturi rãcoritoare, concentrate, zahãr ºi
produse zaharoase, precum ºi în alte produse.
Referinþe:
SOP interne.
Condiþii de incubare*:
2–7 zile la 25–30° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Drojdiile dezvoltã colonii cu aspect catifelat sau
de vatã, albicioase sau verzui, care pot cãpãta însã
diverse alte colori dupã producerea conidiosporilor.
Ele au o suprafaþã netedã. Fermentatorii zahãrului
producãtori de acid cresc în colonii albicioase pânã
la galbene, cei neproducãtori de acid în colonii ver-
zui pânã la albastre-verzui. Observaþie: pH-ul scãzut
al acestui mediu inhibã creºterea majoritãþii bacte-
riilor. Acest mediu este disponibil cu variate tipuri de
filtre membranã: 3 porozitãþi ºi 2 culori diferite.
Torula lipolytica
Culturã mixtã dintr-o bãuturã rãcoritoare
16
6. Microorganisme alterante ale produselor
CMN Glucose Tryptone
Tip 14066
Pentru numãrarea bacteriilor mezofile ºi termo-
file, în special microorganisme “flat-sour” în con-
serve de alimente. Cutiile petri sunt de construcþie
specialã, închise etanº pentru incubare micro-
aerofilã. Mediu de culturã deshidratat pentru
creºterea microorganismelor în sucuri de fructe,
zahãr, produse zaharoase, alimente ºi alte
produse.
Referinþe:
APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, ICUMSA,
IFU, ISO 7704, NCA ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
48h la 55±2° C sau pânã la 3 zile la 31±1° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Microorganismele care fermenteazã glucoza ºi
produc acizi cresc în colonii gãlbui spre verde.
Coloniile “flat-sour” au un diametru de 2 - 5 mm,
sunt de culoare gãlbuie - verde ºi sunt înconjurate
de un halou galben. Observaþie: pentru incubarea
la 55°C, cutiile petri trebui sã fie introduse într-o
camerã climaticã cu atmosferã umedã.
Bacillus coagulans, colonie “flat sour”
Culturã mixtã din conserve de legume
* Condiþiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia în funcþie de tipul probelor, în concordanþã cu standardul de referinþã sau cerinþele utilizatorului.
CMN Wort
Tip 14058; 14008
Pentru detectarea ºi determinarea drojdiilor
ºi mucegaiurilor. Mediu de culturã deshidra-
tat pentru creºterea microorganismelor
în materii prime, bãuturi, vin, bere, bãuturi
rãcoritoare, concentrate, alimente ºi alte
produse.
Referinþe:
VLB ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
2–5 zile la 25–30° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Drojdiile dezvoltã de obicei colonii netede,
albe sau colorate. Mucegaiurile formeazã în
general colonii catifelate sau pufoase, cu
aspect de vatã, în faze timpurii de creºtere
ºi de diferite alte culori mai târziu, dupã
producerea conidiosporilor.
Saccharomyces cerevisiae
Drojdii ºi mucegaiuri din bere alteratã
CMN Wallerstein (WL Nutrient)
Tip 14089
Pentru detectarea ºi numãrarea florei micro-
biologice în fabricarea berii ºi alte procese
de fermentare, conform Green ºi Gray (1950).
(1950). Mediu de culturã deshidratat pentru
creºterea microorganismelor în bãuturi, vin,
bere, bãuturi rãcoritoare, concentrate,, sucuri
de fructe ºi alte produse.
Referinþe:
ISO 7704 ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
Pânã la 14 zile la 25-30°C aerob sau
anaerob, în funcþie de scopul analizei
efectuate.
Evaluare ºi rezultate tipice:
Drojdiile cresc de obicei în colonii gãlbui
spre verde. Mucegaiurile formeazã în general
colonii cu aspect catifelat sau de vatã, albe
în faze timpurii de creºtere ºi de diverse alte
culori mai târziu, dupã producerea conidiospo-
rilor. Bacteriile cresc foarte lent ºi coloniile
lor sunt de diferite mãrimi ºi culori.
Observaþie: adaosul unei soluþii de 0,004 g/l ciclo-
heximidã în soluþia de umezire fac mediul de
culurã selectiv pentru bacterii acidolactice.
Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus plantarum
17
CMN Jus de Tomate (Tomato Juice)
Tip 14079
Pentru detectarea bacteriilor acidolactice
alterante ale produselor, în special Oenoco-
ccus oeni conform Dubois,, Bindan ºi Lafon-
Lafourcade. Cutii petri speciale, cu închidere
etanºã, pentru incubare microaerofilã. Mediu
de culturã deshidratat pentru creºterea micro-
organismelor în vin, suc de fructe ºi altele.
Referinþe:
ISO 7704, Lanaridris & Lafon-Lafourcade
ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
4-6 zile (pânã la 8 zile) la 28–30° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Lactobacilii formeazã colonii compacte,al-
bicioase pânã la uºor gãlbui, cu diametrul
de 1–3 mm. Pediococii dezvoltã colonii ceva
mai mici, cu diametrul de ca. 1 mm, care mai
târziu capãtã o culoare albicioasã pânã la
slab maronie. Oenococcus oeni creºte în
colonii incolore pânã la albicioase, cu dia-
metrul sub 1 mm. Observaþie: acest mediu
trebuie sã fie incubat în condiþii anaerobe
pânã la microaerofile.
Bacterii acidolactice, culturã scarificatã
Oenococcus oeni din vin
* Condiþiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia în funcþie de tipul probelor, în concordanþã cu standardul de referinþã sau cerineþele utilizatorului.
6. Microorganisme alterante ale produselor
CMN Orange Serum
Tip 14062; 14096
Pentru izolarea ºi numãrarea microorganis-
melor acidotolerante. Mediu de culturã des-
hidratat pentru creºterea microorganismelor
în materii prime, apã (calitate generalã),
ape reziduale, vin, bãuturi rãcoritoare,
concentrate, sucuri de fructe , alimente
ºi alte produse.
Referinþe:
APHA (apã), IFU, ISO 7704, MPP
(ambalaje) ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
Pânã la 3 zile la 30±2° C aerob sau anaerob
Evaluare ºi rezultate tipice:
Pe acest mediu pot creºte numai micro-
organisme acidotolerante, precum bacterii
acidolactice (Lactobacillus, Pediococcus etc.),
bacterii acidoacetice, drojdii ºi mucegaiuri.
Observaþie: acest mediu este disponibil cu
un pH de 5,5 sau de 3,,2.
Rhodotorula spec. Lactobacillus pastorianus
Culturã mixtã dintr-o bãuturã rãcoritoare Lactobacili ºi pediococi din sediment, culturã scarificatã
CMN VLB-S7-S
Tip 14059
Pentru detectarea pediococilor ºi lactoba-
cililor conform Emeis; modificat conform
Rinck ºi Wackerbauer. Mediu de culturã
deshidratat pentru creºterea microorga-
nismelor în bere sau alte produse.
Referinþe:
EBC, ISO 7704, MEBAC, VLB ºi
SOP interne.
Condiþii de incubare*:
5–7 zile la 25–28° C, anaerob
Evaluare ºi rezultate tipice:
Pediococii (“sarcina berii”) dezvoltã colonii
rotunde, verzi pal, cu margini netede ºi
diametrul de ca. 1 mm. Lactobacilii cresc
în colonii vag circulare, lobate neregulat ,
cu diametrul de aprox. 2 mm, care sunt
iniþial de culoare verde deschis iar mai
târziu verde închis. Observaþie: acest mediu
trebuie sã fie incubat în condiþii anaerobe
pânã la microaerofile.
Lactobacillus pastorianus
18
Ghid de depanare
Nerespectarea exactã a instrucþiunilor de
lucru poate cauza rezulta nesatisfãcãtoare:
1. Creºtere inhibatã, colonii minuscule
– cartonaº prea uscat: umezire insuficientã
2. Colonii neclar delimitate
– cartonaº prea umed; strat de apã pe fil-
trul membranã: umezire prea intensã
– coloniile de microbi mobili (precum Baci-
llus sau Proteus) tind sã erupã chiar ºi la
o dozare corectã a apei. Pentru prevenire
se va adãuga NaCI sau un emulsificator.
3. Contaminare de dedesubt
Creºtere inhibatã a coloniilor cu inel de
exces de lichid, neclare, deseori inclusiv
o decolorare a cartonaºului:
– membrana aºezatã cu partea caroiatã în
jos în loc de în sus
– contaminare în timpul rehidratãrii
(prin microbi aerieni, prin contact sau
prin apã contaminatã)
– contaminare în timpul preparãrii
– microbi spãlaþi de pe membranã din
cauza unei filtrãri cu vid incomplete,
clãtiri cu un lichid sau înclinãri a cutiei
petri gata preparate
– suport filtru contaminat
– pensetã contaminatã
4. Creºtere asimetricã pe membranã
– cutie petri aºezatã înclinat în incubator
5. Creºtere colonii prea abundente sau prea rare
(numãr microbial optim: între 20 ºi 200
germeni per filtru)
– alegere greºitã a diluãrii probei sau amestecare
neadecvatã a probei cu diluant
6. Creºtere neuniformã
– volum de probã filtrat sub 5 ml, filtrare fãrã
adãugare de soluþie tampon sterilã de NaCl
ca diluant sau amestecare inadecvatã volum
probã cu diluantul.
6. Microorganismealterante ale produselor
CMN Weman
Tip 14065
Pentru detectarea ºi determinarea bacteriilor
producãtoare de mucozitãþi mezofile, con-
form Weman,, modificat conform Lorenz.
Mediu de culturã deshidratat pentru creº-
terea microorganismelor în bãuturi rãcori-
toare, concentrate, zahãr, produse zaha-
roase ºi alte produse.
Referinþe:
ICUMSA, ISO 7704 ºi SOP interne.
Condiþii de incubare*:
2–3 zile la 25–30° C
Evaluare ºi rezultate tipice:
Coloniile bacteriilor formatoare de mucozi-
tãþi mezofile sunt netede, rotunde ºi de
obicei incolore, transparente sau translucide.
Unele au un diametru de peste 5 mm.
Leuconostoc mesenteroides
Culturã mixtã din sirop de zahãr
Dacã sunt utilizate plãci agar sau plãcuþe ab-
sorbante pentru umezire cu mediu de culturã
lichid în locul cartonaºelor uscate impregnate
cu mediu, se recomandã filtrele Sartorius din
nitrat de celulozã (ester de celulozã). Acestea
sunt disponibile într-o gamã de trei culori
diferite, pentru adaptare la cerinþele aplicative
ale utilizatorului ºi oferire a unui fundal de
înalt contrast. Pentru simplificarea evaluãrii
rezultatelor, suprafaþa de filtrare este caroiatã
în 130 de pãtrate, fiecare cu dimensiunile de
3,1+ 3,1 mm. Bineînþeles cã filtrele membranã
trebuie sã fie lipsite de microbi. În acest scop ele
pot fi fierte sau autoclavate.
Mai comodã este în orice caz comandarea lor
direct sterilizate ºi ambalate individual.
Certificatul inclus în fiecare pachet documen-
teazã testele de asigurare a calitãþii efectuate în
fabricã precum ºi conformitatea filtrelor mem-
branã cu porozitatea de 0,45 μm cu standardul
ISO 7704.
Prefiltre din nitrat de celulozã
Filtrul membranã (nr. com.11301,) de culoare albã
cu porozitatea de 8 μm poate fi utilizat ca prefiltru
montat într-un suport special (nr. com.16807) pen-
tru anumite analize bacteriologice. El reþine particu-
lele grosiere în suspensie, permiþând însã trecerea
microorganismelor. Acestea din urmã sunt separate
apoi pe suprafaþa filtrului membranã impermeabil
la bacterii, amplasat sub prefiltru.
Numere de comandã: 11301-047ACN ºi
11301-050ACN.
Filtre membranã pentru utilizarepe plãci agar sau plãcuþe adsorbante
19
Membranã albã cu caroiaj negru
Porozitate d buc./pachet Nr. comandã:
0,2 μm 47 100 11407-47-ACN*
47 1,000 11407-47-ACR*
50 100 11407-50-ACN*
50 1,000 11407-50-ACR
0,45 μm 47 100 11406-47-ACN*
47 1,000 11406-47-ACR*
50 100 11406-50-ACN*
50 1,000 11406-50-ACR*
0,45 μm 47 100 114H6-47-ACN
47 1,000 114H6-47-ACR
50 100 114H6-50-ACN
50 1,000 114H6-50-ACR
0,65 μm 47 100 11405-47-ACN*
50 100 11405-50-ACN
0,8 μm 47 100 11404-47-ACN*
47 1,000 11404-47-ACR
50 100 11404-50-ACN*
1,2 μm 47 100 11403-47ACN*
47 1,000 11403-47ACR
50 100 11403-50ACN*
50 1,000 11403-50ACR
Membranã albã cu caroiaj verde
Porozitate d buc./pachet Nr.comandã
0,45 μm 47 100 13906-47-ACN*
47 1,000 13906-47-ACR*
50 100 13906-50-ACN*
50 1,000 13906-50-ACR*
0,45 μm 47 100 139H6-47-ACN
47 1,000 139H6-47-ACR
50 100 139H6-50-ACN
0,65 μm 47 100 13905-47-ACN
1,2 μm 47 100 13903-47-ACN
Membranã verde cu caroiaj verde închis
Porozitate d buc./pachet Nr.comandã
0,45 μm 47 100 13806-47-ACN*
47 1,000 13806-47-ACR*
50 100 13806-50-ACN*
50 1,000 13806-50-ACR*
Membranã gri cu caroiaj alb
Porozitate d buc./pachet Nr.comandã
0,45 μm 47 100 13006-47-ACN*
47 1,000 13006-47-ACR*
50 100 13006-50-ACN*
50 1,000 13006-50-ACR
0,65 μm 47 100 13005-47-ACN*
50 100 13005-50-ACN*
50 1,000 13005-50-ACR
0,8 μm 47 100 13004-47-ACN*
47 1,000 13004-47-ACR
50 100 13004-50-ACN*
8 μm 47 100 13001-47-N
(nesterile)
50 100 13001-50-N
(nesterile)
* De asemenea disponibile în versiune nesterilã.Pentru a comanda cutii a 100 buc., ACN se va înlocui cu Niar pentru cotii de 1,000 buc., ACR se va înlocui cu R.
Pentru detectarea bacteriilor
în medii etilate.
Oferã contrast optim pentru colonii
slab colorate sau transparente.
Pentru detectare drojdii ºi
mucegaiuri.
Filtre membranã pentru utilizare pe plãci Agar sau plãcuþe adsorbante
Structura specialã a porilor noiilor
filtre membranã de 0,45 μm cu debit
înalt scurtezã durata filtrãrii prin
viteze de trecere mai ridicate.
Ca orice alte filtre membrane
Sartorius de 0,45 μm, ºi acestea
sunt testate ºi aprobate conform
standardului ISO 7704.
NOU ! Debit înalt
NOU ! Debit înalt
NOU ! Debit înalt
20
Exemple de aplicaþii tipice
Produs Detectare ºi numãrare: Tip mediu nutritiv
Bere Lactobacili, pediococi ºi alte microorganisme alterante ale berii VLB-S7-S
Numãr total de colonii Standard, Standard TTC
Drojdii sãlbatice Lysine
Drojdii ºi mucegaiuri Malt Extract*, Wallerstein Nutrient, Wort
Alimente Microorganisme acidotolerante Orange Serum
Enterobacterii, ,E. coli ºi coliforme Chromocult, ECD, Endo, (MacConkey), m FC, Teepol | Lauryl Sulphate, Tergitol TTC
Enterococi,, Enterococcus faecalis Azide | KF Strep
Pseudomonas aeruginosa Cetrimide
Salmonele Bismuth Sulfite
Stafilococi,, Staphylococcus aureus Chapman
Bacterii termofile producãtoare de spori ºi mezofile Glucose Tryptone
Numãr total de colonii Caso, Standard, Standard TTC, TGE | Tryptone Glucose Extract
Drojdii ºi mucegaiuri Malt Extract, Wort
Sucuri de fructe Enterobacterii,, E. coli ºi coliforme Endo, (MacConkey), Tergitol TTC*
Oenococcus ºi alte microorganisme alterante ale produselor Jus de Tomate | Tomato Juice, Orange Serum
Drojdii ºi mucegaiuri Malt Extract, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold,Wallerstein Nutrient, Wort
Lactate E. coli ºi coliforme Endo
Enterococi,, Enterococcus faecalis Azide | KF Strep
Salmonele Bismuth Sulfite
Medicamente WFI, Enterobacterii,, E. coli MacConkeymaterii prime ºi cosmetice
Enterococi,, Enterococcus faecalis Azide | KF Strep
Pseudomonas aeruginosa Cetrimide
Salmonele Bismuth Sulfite
Stafilococi,, Staphylococcus aureus Chapman
Numãr total de colonii Caso, R2A
Drojdii ºi mucegaiuri, Candida albicans Sabouraud
Sucuri de fructe, concentrate Microorganisme acidotolerante, bacterii acidolactice Orange Serum, VLB-S-7-S
Enterobacterii,, E. coli ºi coliforme Endo,, MacConkey
Bacterii producãtoare de spori mezofile, Leuconostoc Weman
Numãr total de colonii Standard*, Standard TTC*, TGE | Tryptone Glucose Extract
Drojdii ºi mucegaiuri Malt Extract, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold, Wallerstein Nutrient, Wort
Zahãr, produse zaharoase E. coli ºi coliforme Endo
Bacterii producãtoare de spori mezofile, Leuconostoc Weman
Bacterii termofile producãtoare de spori ºi mezofile Glucose Tryptone
Drojdii ºi mecegaiuri Malt Extract*, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold, Wort*Apã
Apã (calitate generalã), Microorganisme acidotolerante ºi bacterii acidolactice Orange Serumape minerale, ape naturale,,
Enterobacterii,,E. coli ºi coliforme Chromocult, ECD, Endo, (MacConkey), m FC, Teepol | wape reziduale Lauryl Sulphate, Tergitol TTC
Enterococi,, Enterococcus faecalis Azide | KF Strep
Pseudomonas aeruginosa Cetrimide
Salmonele Bismuth Sulfite
Stafilococi,, Staphylococcus aureus Chapman
Numãr total de colonii Caso, R2A, Standard, Standard TTC, TGE | Tryptone Glucose Extract,Yeast Extract
Drojdii ºi mucegaiuri, Candida albicans Sabouraud
Vin Acetobacter Orange Serum, Wort (ambele umezite cu o soluþie de 5-8% etanol)
Microorganisme acidotolerante, bacterii acidolactice Orange Serum
Oenococcus ºi alte bacterii alterante ale vinului Jus de Tomate | Tomato Juice
Drojdii ºi mucegaiuri Malt Extract, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold, Wallerstein Nutrient, Wort
* Aceste CMN sunt adecvate pentru determinarea microorganismelor menþionate, chiar dacã mediile nu sunt declarate în mod explicit în referinþele citate în acest document.
Principiul metodei filtrului membranã
este bazat pe concentrarea microorganis-
melor din cantitãþi relativ mari de probã
pe suprafaþa unui filtru membranã.
Schimbul de substanþe nutritive ºi metabo-
lice are loc prin sistemul de pori al membra-
nei. Porozitatea singurã nu este însã un
criteriu relevant.
Creºtere E. coli
pe un mediu CMN Endo
E. coli formeazã colonii roºii cu un luciu
metalic. Alte coliforme cresc ca ºi colonii
roºu închis pânã la deschis, fãrã luciu
metalic.
E. coli nu prezintã nici un luciu metalic pe
aceastã membranp din exter mixt. De aceea
este foarte dificil de deosebit E. coli de alte
coliforme fãrã alte teste suplimentare. O
evaluare cantitativã este anevoioasã din
cauza coloniilor neclare de pe suprafaþa
membranei din exter mixt.
Datoritã variaþiilor distribuþiei porozitãþii, nu
toate filtrele membranã garanteazã un aport
suficient de substanþe nutritive. O comparaþie
între membranele Sartorius din nitrat de celulozã
(ester de celulozã) ºi alte membrane concurente
din ester mixt aratã diferenþe semnificative în
creºterea microorganismelor.
Creºtere Pseudomonas aeruginosa
pe un mediu CMN Cetrimide
Pseudomonas aeruginosa formeazã colonii
albastre, albastru-verzui sau galben-verzui
cu diametrul de 1–2 mm ºi halou albastru.
Coloniile produc piocianinã ºi fluoresceinã
ºi sunt fluorescente sub luminã UV.
Alte pseudomonade dezvoltã colonii de alte
culori.
Pe membrana din ester mixt cresc mai puþine
colonii ºi fãrã halou albstru. Datoritã varia-
þiei distribuþiei porilor, aceastã membranã nu
asigurã o alimentare suficientã ºi uniformã
a microorganismelor cu substanþe nutritive.
Aceasta poate cauza rezultate negative false.
Membranã din ester mixt Membranã din ester mixt
Membranã Sartorius din nitrat de celulozã Membranã Sartorius din nitrat de celulozã
Comparaþie creºtere
21
22
Accesorii
Combisart®: sisteme individuale ºi
suporturi filtre singulare
Pentru un numãr redus de probe de testat,
sistemul singular reprezintã soluþia idealã.
La acesta este utilizat numai un dop din si-
ilicon pentru etanºarea prinderii unui singur
suport de filtru cu pâlnie la o sticlã de vid.
16841 Suport singular filtru17575-ACKMinisart® SRP 25,set 50 filtre de aerisire sterile6981065 Pâlnie din oþel inox de 100 ml6981002 Pâlnie din oþel inox de 500 ml17173 Dop din cauciuc siliconic16672 Sticlã de vidAlternativ la poziþiile 1–4 se poate utiliza 16219-CS caºi suport filtru de 100 ml sau 16201-CS pentru 500 ml.
Pompe de vid, capcane cu apã ºi
furtunuri de vid
Pompele de vid sunt de tipul cu membranã
(din neopren), cu un nivel scãzut de zgomot,
fãrã necesar de ulei sau de întreþinere, fiind
o sursã sigurã de vacuum. Capcanele cu apã
previn scãparea de filtrat în pompa de vid.
16694-2-50-22 Microsart® maxi.vac pentru operaþii de filtrare multiple, 230 V, 50 Hz
16694-1-60-22 Microsart® maxi.vac pentru operaþiide filtrare,multiple 115 V, 60 Hz
16694-2-50-06 Microsart® mini.vac pentru o singurãfiltrare,230 V, 50 Hz
16694-1-60-06 Microsart® mini.vac pentru o singurãfiltrare 115 V, 60 Hz
17804-M Vacusart®, 3 set de filtre din PTFE (teflon),ambalatre individual steril
16610 Sticlã Woulff de 500 ml,cu dop de stop16623 Furtun de vid, lungime 1 m
Suport suplimentar din oþel inox pentru prefiltre
Pentru reþinerea particulelor grosiere dintr-o
probã într-o singurã operaþie, împreunã cu fil-
trarea de separare a bacteriilor pentru teste
microbiologice ulterioare. Montare între un suport
pentru filtre (16840 sau16841) ºi o pâlnie din inox
(precum în figura de mai sus) sau din material
plastic (Biosart 250). Poate fi sterilizat prin auto-
clavare sau flambare.
16807 Suport pentru prefiltre
Combisart®: distribuitor filtrare triplu
plus pâlnii Biosart® 250
Pâlnia Biosart 250 a fost proiectatã pentru
controlul microbiologic al calitãþii în in-
dustrie. Execuþia sterilã din material plastic,
cu un volum de 250 ml (gradaþii à 50 ml)
asigurã o filtrare rapidã la teste de rutinã
prin debite ridicate de trecere. Diametrul
interior mare asigurã aceste debite iar
forma conicã permite o clãtire temeinicã
a pâlniei dupã utilizare.
16407-25-ALK Set pâlnii Biosart 250 à 50 buc.ambalate steril
16407-25-ACK Set pâlnii Biosart 250 à 50 buc.ambalate individual steril
Combisart®: distribuitor filtrare triplu
plus monitoare Biosart® 100
Monitoarele Biosart 100 sunt pâlnii sterile de unicã
folosinþã cu filtru membranã ºi cartonaº încorporate.
Ele sunt livrate gata de utilizare iar dupã filtrare pâlnia
este demontatã iar capacul ºi partea de jos formeazã
împreunã o cutie Petri.
Fiecare set conþine 48 de bucãþi, cu filtre membranã
caroiate cu diametrul de 47 mm.,
16401-47-07-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalateindividual steril, porozitate 0,2 µm,fond alb | caroiaj negru
16401-47-06-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalateindividual steril, porozitate 0,45 µm,fond alb| caroiaj negru
16402-47-06-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalateindividual steril, porozitate 0,45 µm,fond verde | caroiaj verde închis
16403-47-06-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalateindividual steril, porozitate, 0,45 µm,fond gri | caroiaj alb
16414 Adaptor Biosart 100
Combisart®: distribuitor filtrare sextuplu
Construcþie din oþel inox de înaltã calitate
(B.S.304S31| AISI 304); adecvat pentru orice
tip de pâlnie de vid. Ventile individuale cu trei
cãi din oþel inox permit un control separat al
vidului ºi o aerisire sterilã pentru fiecare post
de filtrare în parte. Aceasta eliminã riscul de
contaminare secundarã a pãrþii de dedesubt
a filtrului. Materialul ºi construcþia satisfac
cerinþele versiunii actuale a Farmacopeei
Europene ºi a standardului ISO 8199.
16843 suport pentru filtre sextuplu16842 suport pentru filtre triplu17575-ACKMinisart SRP 25,set 50 filtre de aerisire sterile16840 bazã singularã din oþel inox pentru adaptarea
unei pâlnii Biosart 100, 250 sau din oþel inox la un post al distribuitorului Combisart.
Sisteme distribuitoare tradiþionale cu 3 sau 6 posturi16824 distribuitor triplu cu pâlnii 3+100 ml16828 distribuitor triplu cu pâlnii 3+500 ml16831 distribuitor sextuplu cu pâlnii 6+500 ml16832 distribuitor sextuplu cu pâlnii 6+100 ml
23
AirPort MD8
Aparatul AirPort MD8 foloseºte metoda fil-
trului membranã din gelatinã pentru asigu-
rarea de rezultate mãsurate sigure ºi exacte.
Este alimentat cu baterii ºi portabil.
16757 AirPort MD8, 100-240 V, 47-63 Hz,complet cu suport ºi încãrcãtorpentru baterii.
17528-80-ACD Set filtre membrane din gelatinãambalate individual steril în 1 pungã
17528-80-BZD Set filtre membranã din gelatinãambalate individual steril în 3 pungi
MD8 airscan®
Împreunã cu unitãþile de filtrare din gelatinã
de unicã folosinþã, sistemul este destinat de-
terminãrii cantitative de rutinã a microorga-
nismelor aeriene mai ales din incinte sterile
clasa A ºi B, izolatoare ºi maºini de suflare-
umplere-sigilare. Debitul de aer înalt,reglabil,
asigurã un timp de prelevare izocinetic scurt.
16746 MD8 airscan, 230 V, 50 Hz16747 MD8 airscan, 115 V, 60 Hz16748 MD8 airscan, 100 V, 50-60 Hz17801 Suport pentru unitãþi de filtrare
din gelatinã de unicã folosinþã17528-80-ACD Membrane din gelatinã,ambalate
individual steril în 1 pungã17528-80-BZD Membrane din gelatinã ambalate
individual steril în 3 pungi
arium® - sisteme de apã de laborator
arium® este numele flexiblei familii de sisteme
de laborator Sartorius pentru apã de nivel reactiv:
arium® 613: puternic sistem de osmozã inversã;
arium® 611: sistem de ultrapurificare (Tip 1) a
apei de laborator. Indiferent dacã este necesarã
apã de nivel reactiv pentru analize de rutinã sau
apã fãrã conþinut de pirogeni pentru linii de celule
sensibile, întotdeauna existã un model care satis-
face cerinþele aplicaþiei Dv..
611DI pentru toate aplicaþiile critice de laborator611UV pentru aplicaþii cu TOC scãzut, de ex. HPLC611UF pentru aplicaþii cu nivel scãzut de endotoxine611VF pentru aplicaþii cu TOC ºi endotoxine scãzute61315060 F05M1A include un rezervor arium 61315, de 60 l,
2 x module RO, 2 x cartuºe de pretratare +seringi de sanitizare pentru modulele RO ºirezervorul de stocare.
Pistol dozator
Cel mai comfortabil mod de umezire a CMN
cu apã este cu ajutorul unui pistol dozator
cu un filtru Minisart montat în vârf.
Operaþiile de sterilizare ºi dozare în trepte
à 3,5 ml au loc atunci automat simultan prin
simpla imersare a capâtului furtunului de
aspiraþie al pistolului dozator în recipientul
cu apa destinatã acestui scop ºi apãsarea
pârghiei de acþionare a pistolului.
16685-2 Pistol dozator17597K Set filtre Minisart, 0,2 µm, ambalate
individual steril
Numãrãtor de colonii | container anaerob
Numãrãtorul de colonii compact alimentat
cu baterii este un pix uºor de utilizat, dotat,
cu un afiºaj cu cristale lichide cu 4 caractere.
Numãrãtorul este livrat cu un rezervor de
lichid de marcare de suplimentar.
Container din inox cu o inserþie interioarã
interioarã introducerea ºi scoaterea uºoarã
a cutiilor petri. Capacitate: 14 cutii petri de
60 mm sau 6 de 90 mm. Nipluri de furtun
DN 6 la racordurile de intrare ºi ieºire, cu
douã robinete ºi un manometru de vid.
17649 Numãrãtor de colonii16671 Container anaerob
Plãcuþe absorbante
Plãcuþe absorbante cu grosimea de 1,4 mm,
pentru umezire cu un mediu de culturã lichid
adecvat înainte de amplasarea filtrelor mem-
branã pe acestea. Fiecare cutie conþine
1000 de plãcuþe absorbante în 10 tuburi
a câte 100 buc. , incl. un distribuitor manual,
toate presterilizate.
15410-47-ALR Set plãcuþe absorbante cu diam. de 47 mm,, fiecare cu o capacitate de absorbþiede ca. 3 ml
15410-50-ALR Set plãcuþe absorbante cu diam. de 50 , mm, fiecare cu o capacitate de absorbþiede ca. 3,5 ml
13906-47-APR Set plãcuþe absorbante cu diam. de 47mm, inclusiv filtre membranã de 0,45 µm,cu fond alb | caroiaj verde, ambalateindividual steril.
24
Referinþe ºi date tehnice privitoare la Cartonaºe cu Mediu Nutritiv (CMN)
Tip CMN Referinþe Nr. comandã* pH Condiþii de Membranã: Duratã de Pentru
(vezi ºi tabelul de la pag. 26) (±0.2) incubare nr. comandã valabilitate testele nr:
recomandate porozitate, [luni]
culoare filtru|
culoare caroiaj
Azide|KF Strep APHA (alim.), APHA (apã) EG 98/83, HMSO, 14051 7,2 44 ±4 h 13806 18 7, 8, 9, 22,
ISO 7704, ISO 7899-2, ISO 8199, LMBG, (±0.1) la 36 ±2°C (0,45 µm, verde | 26
MTVO ºi SOP interne. verde închis)
Bismuth Sulfite AFNOR, APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, DGHM, 14057 7,6 pânã la 48 h 13806 18 3, 9, 21,
FDA, HMSO, IDF, ISO 6579 [1981], ISO 7704, USDA, la 36 ±2°C (0,45 µm, verde | 25, 26
USP ºi SOP interne. verde închis)
Caso APHA (lactate), APHA (apã), APHA (apã), AOAC, DAB, 14063 7,3 pânã la 5 zile 13806 18 1, 3, 5, 9,
EG 98/83, EP, FDA, IDF, ISO 7704, ISO 8199, EN 9308-1 la 32,5 ±2,5°C (0,45 µm, verde | 18, 22, 25,
[1990], ISO 9308-1 [2001], USDA, USP ºi SOP interne. verde închis) 26
Cetrimide APHA (apã), AOAC, ASM, DAB, DIN 38411, 14075 7,1 48 ±4 h 13906 18 4, 9, 21, 22,
EG 98/83, EP, FDA, ISO 7704, ISO 8199, EN 12780, la 37 ±1°C (0,45 µm, alb | 26
USP ºi SOP interne. verde)
Chapman APHA (alim.), AOAC, DGHM, FDA, HMSO, ISO 7704 14074 7,4 pânã la 3 zile 13906 (0,45 µm 18 7, 9, 21, 26,
USP ºi SOP interne. la 36 ±2°C alb | verde) 27
Chromocult ISO 7704, Journal Food Protection, 14087 6,8 24 h la 11406 (0,45 µm, 18 6, 9, 11, 21,
ZenHyg (jurnal de igienã) ºi SOP interne. 36 ±1°C alb | negru) 25
ECD APHA (apã), DIN 10110, EG 98/83, ISO 7704, ISO 8199 14082 7,0 18–24 h la 37 ±1°C 13906 (0,45 µm 18 6, 9, 21, 22,
ISO 9308-1 [2001], LMBG, USDA ºi SOP interne. sau conf. ISO 9308-1 alb | verde) 26
Endo APHA (lactate), APHA (alim.), APHA (apã), DGHM 14053; 7,2 24±2 h la 36±2°C 13906 18 6, 9, 11, 21,
ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], MTVO, 14003 sau conf. ISO 9308-1 (0,45 µm 25
USDA ºi SOP interne. [1990] alb | verde)
Glucose Tryptone APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, ICUMSA, IFU 14066 6,8 48 h la 55 ±2°C sau 13906 (0,45 µm 18 3, 9, 10, 17,
ISO 7704, NCA ºi SOP interne. pânã la 3 zile la 31 ±1°C alb | verde) 18
Jus de Tomate | ISO 7704, Lanaridris& Lafon-Lafourcade 14079 4,4 4–6 zile (pânã la 8 zile) 13806 (0,45 µm 18 12, 14, 15,
Tomato Juice ºi SOP interne. la 28-30°C verde | verde închis) 24
Lysine Journal Institute of Brewing, VLB ºi SOP interne. 14061 5,0 2–5 zile la 25-28°C 13005 (0,65 µm 24 5, 20, 23, 24
gri | alb)
MacConkey APHA (lactate), APHA (alim.), APHA (apã), AOAC 14097 7,1 18–24 h la 36 ±2°C 13906 18 2, 8, 9, 21,
DAB, DIN 38411, DGHM, EP, ISO 7704, LMBG, MTVO (0,45 µm,alb | 25, 26
USDA, USP ºi SOP interne. verde)
Malt Extract APHA (alim.), AOAC, IFU ºi SOP interne. 14086 3,5 pânã la 3 zile la 25 ±2°C --N: 13004 (0,8 µm 24 5, 20, 23, 24
(±0.5) sau 7 zile la 30 ±2°C gri | alb);
CCN: 13006 (0,45 µm,
gri | alb)
m FC APHA (alim.), APHA (apã), AOAC, EPA, FDA, ISO 7704, 14068 7,4 20 ±4 h la 36 ±2°C 13906 (0,45 µm 18 6, 9, 11, 21,
ISO 9308-1 [1990], USDA ºi SOP interne. (44 ±1°C în baie de apã) alb | verde) 26
Orange Serum APHA (apã), IFU, ISO 7704, MPP (ambalare) 14062 5,5 pânã la 3 zile la 30 ±2°C 13806 (0,45 µm 24 2, 5, 20, 23,
ºi SOP interne. aerob sau anaerob verde | verde închis) 24
Orange Serum APHA (apã), IFU, MPP (ambalare) ºi 14096 3,2 pânã la 3 zile la 30 ±2°C 13004 24 2, 5, 20, 23,
SOP interne. aerob sau anaerob 0,8 µm, gri | alb) 24
R2A APHA (apã), EP, ISO 7704 ºi SOP interne. 14084 7,2 48–72 h la 35 ±2°C; 13806 (0,45 µm, 18 1, 3, 5, 9, 18,
5-7 zile la 20 ±2°C verde | verde închis) 22, 26
Sabouraud APHA (alim.), AOAC, EP, USP ºi SOP interne. 14069 5,6 pânã la 5 zile la 13005 24 1, 5, 20, 23,
20-25°C (0,65 µm, gri | alb) 24
Schaufus Pottinger | SOP interne. 14070 4,4 2-7 zile la 25-30°C 13905 (0,65 µm 24 3, 5, 20, 23,
m Green drojdii ºi mucegaiuri alb | verde) 24
Schaufus Pottinger | SOP interne. 14072 4,4 2-7 zile la 25-30°C 13903 24 3, 5, 20, 23,
m Green drojdii ºi mucegaiuri (1,2 µm, alb | verde) 24
Tip CMN Referinþe Nr. comandã* pH Condiþii Membranã: Duratã de Pentru
(vezi ºi tabelul de la pag. 26) (±0.2) de incubare nr. comandã, valabilitate testele nr.:
recomandate porozitate, [luni]
culoare filtru |
culoare caroiaj
Schaufus Pottinger | SOP interne. 14080 4,4 2-7 zile la 25-30°C 13004 24 3, 5, 20, 23,
m Green drojdii ºi mucegaiuri (0,8 µm, gri | alb) 4
Schaufus Pottinger | SOP interne. 14083 4,4 2-7 zile la 25-30°C 13005 24 3, 5, 20, 23,
m Green drojdii ºi mucegaiuri (0,65 µm, gri | alb) 24
Schaufus Pottinger | SOP interne. 14091 4,4 2-7 zile la 25-30°C 13006 24 3, 5, 20, 23,
m Green drojdii ºi mucegaiuri (0,45 µm, gri | alb) 24
Standard APHA (apã), ISO 7704, VLB ºi SOP interne. 14064 7,2 2-5 zile la 30 ±2°C 13806 (0,45 µm 24 3 7, 9, 18,
verde | verde închis) 26
Standard TTC APHA (apã), ISO 7704, VLB ºi SOP interne. 14055; 7,2 2-5 zile la 30 ±2°C 13806 (0,45 µm 24 3, 7, 9, 18,
14005 verde | verde închis) 26
Standard TTC I mod. APHA (apã), ISO 7704, VLB ºi SOP interne. 14085 7,2 2-5 zile la 30 ±2°C 13806 (0,45 µm, 18 3, 7, 9, 18,
verde | verde închis) 26
Teepol| AFNOR, APHA (apã), BS, FDA, ISO 7704 14067 7,2 18–24 h la 36 ±1°C 13906 (0,45 µm, 18 6, 9, 11, 21,
Lauryl Sulphate ISO 9308-1 [1990], USDA ºi SOP interne. alb | verde) 26
Tergitol TTC APHA (alim.), EG 98/83, ISO 7704, ISO 8199, ISO 9308-1 14056; 8,0 21±3 h la 36 ±2°C 13906 (0,45 µm 18 6, 9, 11,
[1990], ISO 9308-1 [2001] ºi SOP interne. 14006 alb | verde) 21, 26
TGE|Tryptone APHA (lactate), APHA (alim.), APHA (apã), API, 14076 7,0 2-5 zile la 30 ±2°C 13806 (0,45 µm 24 9, 18, 26
Glucose Extract ISO 7704 ºi SOP interne. verde | vrede închis)
VLB-S7-S EBC, ISO 7704, MEBAC, VLB ºi SOP interne. 14059 5,5 5-7 zile la 25-28°C 13906 (0,45 µm, 18 12, 13, 15,
anaerob alb | verde) 19
Wallerstein Nutrient| ISO 7704 ºi SOP interne. 14089 5,5 pânã la 14 zile 13906 (0,45 µm 24 , 5 12, 20,
WL Nutrient la 25-30°C alb | verde) 23, 24
aerob sau anaerob
Weman ICUMSA, ISO 7704 ºi SOP interne. 14065 5,5 2-3 zile la 25-30°C 13806 (0,45 µm 18 14, 16, 17
verde | verde închis)
Wort VLB ºi SOP interne. 14058; 4,4 2-5 zile la 25-30°C 13005 24 5, 20, 23, 24
14008 (0,65 µm, gri | alb)
Yeast Extract EG 98/83, HMSO, ISO 6222, ISO 7704, ISO 8199 14090 7,2 44 ± 4h la 36 ±2°C; 13806 (0,45 µm, 24 3, 7, 9, 18,
ºi SOP interne. 68 ±4h la 22 ±2°C verde | verde închis) 26
* CMN disponibile cu filtre membranã cu diametre de 47sau 50 mm. Majoritatea CMN sunt disponibile cu filtre membranã Microsart® e.motion adecvate pentru distribuitoare. Alte tipuri la cerere.
25
Teste [Nr. ATCC], [Nr. DSM]
Nr. Test
1 Aspergillus niger 16404, 1988
2 Bacillus cereus 11778, 345
3 Bacillus subtilis 6633, 347
4 Brevundimonas diminuta 19146, 1635
5 Candida albicans 10231, 1386
6 Enterobacter aerogenes 13048, 30053
7 Enterococcus faecalis 29212, 2570
8 Enterococcus faecium 35667, 6177
9 Escherichia coli 8739, 1576
10 Geobacillus stearothermophilus 7953, 5934
11 Klebsiella pneumoniae 13883, 30104
12 Lactobacillus lindneri DSM 20690
13 Lactobacillus plantarum 14917, 20174
Nr. Test
14 Leuconostoc mesenteroides 8293, 20343
15 Oenococcus oeni 23279, 20252
16 Culturã mixtã din miere
17 Culturã mixtã din zahãr brut
18 Culturã mixtã din apã potabilã
19 Pediococcus damnosus 29358, 20331
20 Penicillium commune 10428, 2211
21 Proteus mirabilis 14153, 788
22 Pseudomonas aeruginosa 9027, 1128
23 Rhodotorula mucilaginosa DSM 70404
24 Saccharomyces cerevisiae 9763, 1334
25 Salomonella choleraesuis DSM 554
26 Staphylococcus aureus 6538P, 346
27 Staphylococcus epidermidis 12228, 1798
26
Prescurtãri
Prescurtare Semnificaþie
AFNOR Association Franchaise de Normalisation
APHA (dairy) American Public Health Association: Standard Methods for the examination of dairy products
APHA (food) American Public Health Association: Compendium of methods for the microbiological examination of foods
APHA (water) American Public Health Association, American Water Works Association (AWWA) and Water Environment
Federation (WEF): Standard Methods for the Examination of Water and Waste Water
AOAC Association of Official Analytical Chemists
API American Petroleum Institute: Recommended practice for biological Analysis of Subsurface Injection waters
ASM American Society for Microbiology
BS British Standards
DAB Deutsches Arzneimittelbuch (German Pharmacopoeia, replaced by EP)
DIN 10110 Deutsches Institut für Normung: Mikrobiologische Fleischuntersuchung. Bestimmung der E. coli. (Microbial
detection of E. coli on meat)
DIN 38411 Deutsches Institut für Normung: Deutsche Einheitsverfahren zur Wasser-, Abwasser- und Schlammuntersuchung
(German standard for water, waste water and sludge analysis)
DGHM Deutsche Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (German Association of Hygiene and Microbiology)
EBC European Brewery Convention
EG 98/83 European Guideline 98/83: Water Quality for human purpose
EP European Pharmacopoeia
EPA U.S. Environmental Protection Agency: Laboratory standards for equipment and materials
FDA U.S. Federal Drug Administration
HMSO Her Majesty’s Stationery Office: Department of Health and Social Security (1982) “The Bacteriological Examination of Drinking
Water Supplies”. Report 71, HMSO, London
ICUMSA International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis
IDF International Dairy Federation
IFU International Federation of Fruit Juice Producers
Internal SOP Internal Standard Operation Procedure of individual requests
ISO 6222 International Organization for Standardization: Water Quality - Enumeration of culturable micro-organisms
ISO 6579-1981 International Organization for Standardization: Microbiology. General guidance on methods for the detection of Salmonella.
Reference method
ISO 7704 International Organization for Standardization: Water Quality, Evaluation of membrane filters used for microbiological analysis
ISO 7899-2 International Organization for Standardization: Water Quality – Detection and enumeration of intestinal
enterococci
ISO 8199 International Organization for Standardization: Water Quality – General Guide to the enumeration of micro-organisms by
culture
ISO 9308-1 International Organization for Standardization: Water Quality – Detection and enumeration of E. coli and
coliform bacteria
EN 12780 International Organization for Standardization: Water Quality – Detection and enumeration of Ps. aeruginosa
JFoodP Journal of Food Protection
JIBrew The Journal of the Institute of Brewing
LLL Method described by Lanaridris& Lafon-Lafourcade
LMBG Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach dem §35 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes des BGA
(testing procedures for food stuffs and articles of daily use)
MEBAK Methodensammlung der Mitteleuropäischen Brauereitechnischen Analysenkommission (methods of the Central European
brewery commission)
MNO Verordnung über natürliches Mineralwasser, Quellwasser und Tafelwasser (Mineral/Table Water Guideline)
MPP Merkblätter für die Prüfung von Packmitteln (Testing procedures for packaging stuff)
NCA National Canners Association: A Laboratory manual of the canning industry
USDA U.S. Department of Agriculture
USP United States Pharmacopoeia
VLB Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (institute of brewery)
ZenHyg Zentralblatt für Hygiene (Journal of Hygiene)
Standardele DIN ºi "Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach dem
§35 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes des BGA" sunt disponibile la editura germanã
Beuth-Verlag, Burggrafenstr. 6, 10787 Berlin