8/18/2019 construyendo un ahumador
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Construcción de un ahumador casero
Siguiendo estos pasos, se puede construir un ahumador casero, muy fácil y con muy pocos materiales.
1) Buscar un tacho con tapa tipo "bote de basura" y un calentador eléctrico, del tipo de esos ue se !e
en las ferreteras de pueblo.
#) $gu%erear el tacho, para sacar el cable del calentador
&)Buscar un recipiente metálico donde !amos a poner los "chips" de madera ó la !iruta para ahumar
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') $s !a uedando . .
() oner este tipo de "Chips de madera" o !iruta, preferentemente de madera de frutales. *+n +asy
!enden cortea de pino, ue !a perfectamente)
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-) Coloco el recipiente sobre el calentador.
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) Conseguir una parrilla y amoldarla a la forma del tacho
/) +ncender el calentador y esperar ue comience el humo.
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0) oner la carne ya adobada y salada.
1) ara los mas fanaticos pueden medir la temperatura, este termometro esta en 23 pero para ue
tengan una idea, la carne de !aca hay ue cocinarla a -#3, la de cerdo hasta 13 y la de pollo hasta &3
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11) 4a tapa debe esta agu%ereada.
1#) 5ambién se pueden poner supremas de pollo.
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1&) 6e%ar bien limpio para !ol!er a reutiliar.
1') Se me hace agua la boca. . .
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