Construção e Analise de Eficiência de Um Secador Solar Directo 1 Álvio Carlos Durão do Rosário 2 ; Basílio Zeloso Tamele 3 ; Daniel Quissico 4 RESUMO O objecto deste trabalho foi a construção de um protótipo de secador solar directo e fazer a análise do seu desempenho. O secador foi construído de material local: chapa de unitex, madeira de pinho, chapa metálica de zinco, papel de alumínio, com cobertura de vidro liso e uma rede plástica para protecção do sistema de circulação de ar. A secagem no secador foi comparada com a secagem ao ar livre nos seguintes aspectos: tempo de secagem, teor de humidade adquiridos, taxas de secagem e a qualidade do produto resultante das amostras. Todos os pares de amostras foram obtidos nos mesmos locais de modo que não haja influência das suas naturezas, foram testados dois produtos, a couve- flor e folha de mandioca, este último pela facilidade de acesso foi testado duas vezes. O estudo consistiu em avaliar as combinações das variáveis em estudo (radiação solar, temperatura, humidade relativa, velocidade de vento e a qualidade do produto final), comparando a eficácia dos dois métodos. Os resultados obtidos indicaram que em relação ao tempo de secagem, a estufa solar foi mais eficiente, isto é, foi duas (2) vezes mais que a secagem ao ar livre. A estufa apresentou temperaturas mais elevadas e menores índices de humidade relativa do ar que o meio ambiente. Quanto às taxas de secagem a estufa solar sempre apresentou as maiores. A eficiência média obtida para a primeira amostra foi de 31,6 e 47,4 para a terceira amostra. Palavras – chaves: Radiação Solar, Secador solar, Material Local, Eficiência. INTRODUÇÃO O aproveitamento da luz solar para a secagem e desidratação de alimentos como modo de conservação é visível no mundo e
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Construção e analise de permormance de um secador solar directo
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Construção e Analise de Eficiência de Um Secador Solar Directo1
Álvio Carlos Durão do Rosário2; Basílio Zeloso Tamele3; Daniel Quissico4
RESUMO
O objecto deste trabalho foi a construção de um protótipo de secador solar directo e fazer a análise do seu desempenho. O secador foi construído de material local: chapa de unitex, madeira de pinho, chapa metálica de zinco, papel de alumínio, com cobertura de vidro liso e uma rede plástica para protecção do sistema de circulação de ar. A secagem no secador foi comparada com a secagem ao ar livre nos seguintes aspectos: tempo de secagem, teor de humidade adquiridos, taxas de secagem e a qualidade do produto resultante das amostras. Todos os pares de amostras foram obtidos nos mesmos locais de modo que não haja influência das suas naturezas, foram testados dois produtos, a couve-flor e folha de mandioca, este último pela facilidade de acesso foi testado duas vezes. O estudo consistiu em avaliar as combinações das variáveis em estudo (radiação solar, temperatura, humidade relativa, velocidade de vento e a qualidade do produto final), comparando a eficácia dos dois métodos. Os resultados obtidos indicaram que em relação ao tempo de secagem, a estufa solar foi mais eficiente, isto é, foi duas (2) vezes mais que a secagem ao ar livre. A estufa apresentou temperaturas mais elevadas e menores índices de humidade relativa do ar que o meio ambiente. Quanto às taxas de secagem a estufa solar sempre apresentou as maiores. A eficiência média obtida para a primeira amostra foi de 31,6 e 47,4 para a terceira amostra.
Palavras – chaves: Radiação Solar, Secador solar, Material Local, Eficiência.
INTRODUÇÃO
O aproveitamento da luz solar para a secagem e desidratação de alimentos como modo
de conservação é visível no mundo e em Moçambique em particular desde tempos
remotos. Contudo, o desenvolvimento e aperfeiçoamento têm sido muito lento, por
exemplo, o mais comum, em nossas comunidades é uso directo da radiação solar para a
desidratação de alimentos, o que reduz significativamente as propriedades nutritivas,
além de levar muito tempo em comparação com a desidratação usando forno ou estufa
eléctrica.
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1) Parte da Monografia do primeiro autor apresentado ao departamento de ciências naturais e matemática curso de Física, universidade pedagógica delegação de Gaza.
2) Licenciado em Ensino de Física pela universidade pedagógica delegação de Gaza. [email protected]
3) Licenciado em Meteorologia pela universidade Eduardo Mondlene, docente da universidade pedagógica e da universidade técnica de Moçambique, estudante de pós-graduação em energias renováveis. [email protected]
4) Licenciado em Meteorologia pela universidade Eduardo Mondlane, docente da universidade pedagógica, delegado provencial da Meteorologia em Gaza-Moçambique.