LUNES 02 MARTES 03 MIERCOLES 04 JUEVES 05 VIERNES 06 LÍPIDOS 3 PROTEÍN Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada CARBOHIDRATO Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco 671,97 648,21 765,70 637,91 680,95 15,68 18,63 36,39 23,05 23,44 22,64 34,67 19,10 23,53 24,99 65,68 87,44 81,52 83,98 79,65 LUNES 09 MARTES 10 MIERCOLES 11 JUEVES 12 VIERNES 13 LÍPIDOS 3 PROTEÍN Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo CARBOHIDRATO Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco 648,21 656,88 608,51 604,23 629,46 18,63 29,48 19,77 30,43 24,58 34,67 29,82 25,24 25,37 28,78 87,44 68,50 66,24 61,53 70,93 LUNES 16 MARTES 17 MIERCOLES 18 JUEVES 19 VIERNES 20 Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco 604,32 648,21 713,77 608,51 669,95 811,19 31,35 18,63 28,73 19,77 35,88 33,59 26,66 34,67 30,87 25,24 16,92 33,59 68,31 87,44 69,32 66,24 76,60 91,98 Arroz con tomate Huevos fritos con patatas Crema de zanahoria Albóndigas mixtas- burger meat con patatas Lentejas con verduras Pechuga villarroy con tomate aliñado Calabacines rellenos de atún Ragout de ternera con hortalizas Crema de verduras Flamenquines con tomate aliñado Coliflor rehogada Escalope de cerdo con ensalada Sopa de cocido Cocido completo con verduras Fideua levantina Rotti de pavo en salsa con guisantes Marmitako Cazón en adobo con ensalada FUNDACIÓN PRODIS COMIDA BASAL-DICIEMBRE 2019 Hélices boloñesa Cinta de lomo a la plancha con pimientos Sopa de cocido Cocido completo con verduras Patatas con costillas Filete de merluza al perejil con ensalada Brócoli con zanahoria Tortilla de patatas con ensalada PRIMER PLATO SEGUNDO PLATO GUARNICIÓN POSTRE PAN Energía (kcal.) Lípidos (g) Proteínas (g) Carbohidrato(g) PRIMER PLATO SEGUNDO PLATO GUARNICIÓN POSTRE PAN Energía (kcal.) Lípidos (g) Proteínas (g) Carbohidrato(g) CONSEJO DE DICIEMBRE Incluye fibra en tu dieta PRIMER PLATO SEGUNDO PLATO GUARNICIÓN POSTRE PAN Energía (kcal.) Lípidos (g) Proteínas (g) Carbohidrato(g) MEDIA MENSUAL LÍPIDOS 33% PROTEÍNAS 17% CARBOHIDRATOS 51% •Nutricionista: María Sánchez •Col.MAD00310 •Los menús los elabora el Dto. de nutrición de Gastronomía Madrileña con la supervisión del colegio. •Se siguen las recomendaciones de la FEN, OMS, estrategia NAOS, Plan 2020 •Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado. •Se emplea aceite de oliva y girasol •Postre lácteo de Nestlé. •La comida va acompañada de agua. •A disposición de los usuarios tenemos las fichas técnicas de los platos con la relación de alérgenos •Las raciones están calculadas para la edad media de los comensales. •Valores de referencia: lípidos 25-35%, proteínas 12-15%, carbohidratos 50-60%
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CONSEJO DE DICIEMBRE · 2019-11-29 · Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten 604,32 648,21 713,77 608,51 669,95 811,19 31,35 18,63 28,73 19,77
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•Los menús los elabora el Dto. de nutrición de Gastronomía Madrileña con la supervisión del colegio.•Se siguen las recomendaciones de la FEN, OMS, estrategia NAOS, Plan 2020•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.•Se emplea aceite de oliva y girasol•Postre lácteo de Nestlé.•La comida va acompañada de agua.•A disposición de los usuarios tenemos las fichas técnicas de los platos con la relación de alérgenos•Las raciones están calculadas para la edad media de los comensales.•Valores de referencia: lípidos 25-35%, proteínas 12-15%, carbohidratos 50-60%
•Los menús los elabora el Dto. de nutrición de Gastronomía Madrileña con la supervisión del colegio.•Se siguen las recomendaciones de la FEN, OMS, estrategia NAOS, Plan 2020•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.•Se emplea aceite de oliva y girasol•Postre lácteo de Nestlé.•La comida va acompañada de agua.•A disposición de los usuarios tenemos las fichas técnicas de los platos con la relación de alérgenos•Las raciones están calculadas para la edad media de los comensales.•Valores de referencia: lípidos 25-35%, proteínas 12-15%, carbohidratos 50-60%
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PAN PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO
Guisantes rehogados
con huevos escalfados
Merluza con copos
de maiz
Ensalada de quinoa
con pollo y verduras
Sopa de pescado
Fajitas de pollo con
hortalizas
Berenjenas rellenas
con gambas
Champiñones
rellenos de huevo
Menestra de
verduras
Merluza a la roteña
con verduras
Juliana de verduras
Ternera guisada con
arroz pilaf
Sopa maravilla
Tortilla de calabacín
FUNDACIÓN PRODISSUGERENCIAS DE CENA - DICIEMBRE 2019
Consomé
Bonito en salsa de
tomate casera
Chips de alcachofas
Carne guisada con
zanahoria
Sopa minestrone
Tortilla de queso y
champiñones
Brocheta energética
COCINA CON TUS HIJOS
BROCHETA ENERGÉTICA
Enfilamos en un palito de madera para brochetas un trozo de calabacín, un dado de jamón de York, un trocito de patata al horno, un trocito de muslo de pavo, un trocito de pimiento (de varios colores) y así sucesivamente con el resto de los Ingredientes.Después sofreímos en una sartén la brocheta con aceite, romero y perejil.
MERLUZA CON COPOS DE MAÍZPrecalentamos el horno a 200ºC y engrasamos una bandeja con aceite de oliva. Colocamos los copos de maíz en una bolsa y los aplastamos hasta que queden triturados.Preparamos una especie de salsa mezclando mostaza, huevo y sal. Una vez hecho, rebozamos los filetes de merluza en la mezcla y después lo pasamos por los copos de maíz. Horneamos entre quince y veinte minutos hasta que el pescado esté hecho y listo.
CHAMPIÑONES RELLENOS DE HUEVOVaciamos el interior de los champiñones grandes con la ayuda de una cuchara. Rociamos con un poco de aceite por ambas caras y una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo. Metemos en el horno (previamente precalentado a 200 º) cinco minutos por cada lado, hasta que estén tiernos. Retiramos del horno y rompemos un huevo pequeño (pueden ser de codorniz) sobre cada champiñón, espolvoreamos con un poco de queso rallado. Horneamos otros quince minutos hasta que las claras estén cocidas.
Por parte del cliente: Por parte de la nutricionista: Por parte de la empresa:
D/ ña. MARÍA SÁNCHEZ Col.MAD00310 D. Jose Ignacio Canseco
Fecha y firma: Fecha y firma: Fecha y firma:
Ref: PG.030.02.01
FUNDACIÓN PRODISRevisado:
13-11-2019
Tras revisar los siguientes menús del mes de diciembre del 2019:
·basal
·hipocalórico y/o diabético
·sin gluten
·sin lactosa
·sin lactosa y PG
·sin marisco
·sin legumbre
·hipocalórico, sin gluten
·diabético, sin lactosa, sin gluten
·sin lactosa, legumbre, ni frutos secos
·sugerencias de cenas
Hacemos constar que estamos de acuerdo con los mismos.