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Compte-rendu d’essai
Cerise de bouche 2016
Comparaison de conduites en mur fruitier, axe et gobelet sur
cerisier - Essai CE.0091-16
Date : mars 2017 Rédacteur(s) : Valérie Sévenier - En
partenariat avec les techniciens et ingénieurs du Domaine
Expérimental La Tapy : Sara Pinczon du Sel, Ctifl centres de
Lanxade et Balandran - GRCETA Basse Durance Essai rattaché à
l’action n° : 21.2016.01 Titre de l’action : Nouveaux Systèmes de
production en verger de cerisiers 1. Thème de l’essai Le mur
fruitier, connu essentiellement sur pommier, est encore peu testé
sur cerisier. Le Ctifl de Balandran a démontré sa faisabilité
technique, mais une étude sur l’aspect économique est elle aussi
nécessaire : le mur fruitier, grâce notamment à ses opérations
mécanisables, est-il économiquement rentable ? 2. But de l’essai Le
but de cette étude est de comparer d’un point de vue
technico-économique, dans une même parcelle et pour une même
variété, différents systèmes de conduite en verger de cerisiers
dont certains présentent des opérations mécanisables, en
particulier la taille 3. Facteurs et modalités étudiés Les
modalités en comparaison sont présentées dans le tableau 1. Chacun
des systèmes de conduite a été implanté dans son optimum de
distances de plantation. Les conduites en gobelet et axe serviront
de référence face à la conduite en mur fruitier, connue dans la
conduite sur pommier mais encore peu étudiée sur cerisier.
Tableau 1 : différentes modalités
Mode de conduite Porte-greffe
Distances de
plantation
Hauteur et Palissage
Nombre d’arbres en expérimentation Surface
Densité (Nb
arbres/ ha)
Gobelet Tabel Edabriz 4,50 x 2,50 m 18 x 3 rangs = 54 0,06 ha
889
Mur Tabel Edabriz 3 x 1,25 m 2.80 m haut - 3 fils 36 x 3 rangs =
108 0,04 ha 2667
Axe Tabel Edabriz 4 x 1,50 m 2.80 m haut - 3 fils 30 x 3 rangs =
90 0,05 ha 1667
1
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4. Matériel et Méthodes
Matériel Végétal et Site d’implantation
Localisation : Lycée Agricole Louis Giraud (Carpentras-Serres /
84200) Sol : - Texture : sablo-limoneuse
- Taux de matière organique : 1,6 % - pH eau : 8,3 - Calcaire
total : 31,9 % - Calcaire actif : 10,4 %
Variété : Folfer cov et BelliseBedel (pollinisateur)
Porte-greffes : Tabel Edabriz (nanisant) Année de plantation :
2005 Entretien du sol : enherbement inter-rang implanté en automne
2005 (gobelets) et 2006. Surface totale de la parcelle : 0,45 ha
Mise en place d’une couverture anti-pluie au cours en mars/avril
2014 Dispositif expérimental Il s’agit d’un dispositif d’essai en
rang complet : 3 à 5 rangs selon les modalités - Conduite de la
culture
Janv 2016 : taille - attachage hivernal 1er et 2 juin : Récolte
(bonnes conditions climatologique) 3 juin : analyses des
échantillons Pas de rognage (rien à rogner : un mur qui ne se
montre pas très vigoureux cette année)
Tableau 2. Itinéraire technique 2016
-Travaux Du 05/01/2016 au 3/03/16 Taille hiver
03/03/2016 Entretien du système irrigation
08/03/2016 Broyage des bois de taille Du 09/03/2016au 21/03/16
Taille hiver
19/04/2016 Entretien du système irrigation
27/04/2016 Pose - dépose protection gel – grêle
29/04/2016 Pose - dépose protection gel – grêle
-Calendrier phyto 14/04/2016 Herbicides GLIFONET 10 L
Adventice
14/04/2016 Herbicides U 46 D 2 L Adventice
30/08/2016 Adjuvants LI 700 0.5 L Adventice
30/08/2016 Herbicides BASTA F1 1.8 L Adventice
18/03/2016 Fongicides
BOUILLIE BORDELAISE RSR DISPERSS
6.25 kg Chancre bactérien
18/03/2016 Insecticides ACAKILL 20 L
18/03/2016 Insecticides KARATE 0.075 L
2
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ZEON
31/03/2016 Fongicides TOPSIN 1 kg
Pleine floraison - 50% fleurs ouvertes
04/05/2016 Adjuvants LI700 + IMIDAN 1.25 L Veraison Mouches des
cerises
10/05/2016 Fongicides DELAN 0.7 kg Veraison Cylindrosporiose
18/05/2016 Insecticides KARATE XFLOW 0.075 L Veraison
Drosophile
25/05/2016 Insecticides KARATE ZEON 0.075 L Drosophile
27/05/2016 Fongicides ROVRAL AQUA FLO 1.5 L Veraison Monilia sur
fruits
- Observations et mesures
Des placettes élémentaires ont été identifiées et permettent de
travailler avec 4 blocs avec plusieurs arbres par bloc afin de
réaliser les analyses statistiques à partir de “fausses”
répétitions. Les temps de travaux sont enregistrés pour l’ensemble
des modalités. Les temps de travaux sont réalisés à l’échelle du
rang (sur les 3 rangs d’essai pour les temps de taille… et
uniquement sur les rangs de bordure pour les temps de récolte) :
Temps de travaux (taille, etc…) en heure/ha Temps de travaux
(récolte) en heure/ha
A la récolte, des placettes élémentaires ont été identifiées sur
le rang central et permettent de travailler avec 4 répétitions pour
les analyses statistiques. Pour chaque placette (4 placettes par
modalité) :
A l’échelle de l’arbre : Appréciation de la vigueur : mesure de
la circonférence des troncs à 30 centimètres au-dessus
du point de greffe (en hiver) et calcul de la section de tronc
(cm2). Mesure de la pousse annuelle sur le mur fruitier : mesure de
3 pousses par arbre et par face,
sur 3 arbres par placettes. Charge (en kg/arbre) et calcul de la
production (T/ha) Calcul de la productivité (en kg de fruits
récoltés par cm2 de section de troncs) : cette mesure
permet de comparer la production de deux arbres de vigueur très
différentes, et qui ne seront par conséquent pas plantés avec les
mêmes distances de plantation.
Pesée des déchets, notation des principaux défauts observés. Sur
un échantillon de 100 fruits sains par parcelle élémentaire : Si
présence de fruits doubles, notation du % de fruits doubles.
Ceux-ci seront ensuite retirés
de l’échantillon et remplacé par des fruits simples. PMF = poids
moyen du fruit (en gramme) Répartition en classes de calibre (30mm)
Répartition en classes de couleur à l’aide du code couleur
Ctifl.
Sur un échantillon de 30 fruits sains de la couleur dominante
(la même pour tous les échantillons) : Teneur en sucres : mesure de
l’indice réfractométrique (en % brix – 1% brix correspondant à
une concentration en sucres de 1 gramme de saccharose pour 100
grammes de solution) Et éventuellement : Mesure de l’acidité par
neutralisation à pH 8,1 des acides contenus dans le jus par de la
soude
déci-normale (N/10). Exprimé en milliéquivalents pour 100 mL de
jus (meq/100mL). Mesure de la fermeté à l’aide d’un Durofel équipé
d’un embout de 0,25cm2. Le résultat est
exprimé en Indice Durofel (ID), les valeurs variant entre 0 et
100 points.
3
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Analyse économique
L’analyse économique est réalisée sous Excel
Traitement statistique des résultats Les variables quantitatives
sont analysées par analyse de variance, les variables qualitatives
par test du Chi2. Ces analyses sont réalisées à l’aide des
logiciels Excel et R. 5. Résultats détaillés
5.1- Charge – récolte 2016
Pour la charge totale, tous les fruits sont pris en compte
c'est-à-dire les fruits invendables (abîmés, malades, doubles…) et
les fruits sains commercialisables, afin de diminuer l’effet du
climat sur les résultats. La charge totale par arbre a été ramenée
à l’hectare ce qui intéresse les producteurs, ils pourront ainsi
voir s’il est intéressant de densifier leur plantation ou non,
grâce au mur fruitier.
Figure 1: Charge totale du rendement moyen (T/ha) par
modalité
4
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5.2- Analyse des fruits Pour pouvoir comparer des fruits, il
faut qu’une même mesure soit effectuée le même jour pour tous les
échantillons, ainsi, ces derniers ont été récoltés le 1er et 2 juin
et analysés en laboratoire le 3 juin.
Poids moyen d’un fruit (PMF) 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
2016Gobelet 9,9 8,8 8,4 10,3 10,3 10,7 12,3 12,8Axe 9,7 8,4 8,0
10,1 9,4 8,8 12,0 11,7Mur 10,2 9,4 8,8 11,2 9,6 9,9 11,2 11
Figure 2. Poids Moyen d’un Fruit (g) par modalité en 2015.
Calibre % de fruits
Figure 3 : Calibre par modalité
Les camemberts permettent de mettre en évidence que le gobelet a
une part très importante de gros calibre (ce qui avait ressort à
l’analyse du PMF)
Il est important pour la suite de l’étude et l’analyse
économique de prendre en compte le tableau suivant ou nous pouvons
noter l’importance de l’année dans l’étude : en 2016, les prix
payés au calibre nous ont permis de sortir de bons résultats sur
cette parcelle : beaucoup de gros calibre, bien payés.
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Prix moyen par calibre
calibre 24 26 28 30 2008 4,14 4,81 2009 4,14 4,81 2010 2 2,5 3
2011 2,38 2,81 3,11 2012 3,78 4,68 5,49 2013 2,38 2,81 3,11 2014
2,37 3,4 4,22 2015 4,09 5,16 5,9 2016 4.73 5.59 6.56
5.3- Comparaison au niveau des temps de travaux
Figure 4 : Vitesse de récolte à l’échelle (kg/h) par modalité en
2016 avec la moyenne de 2009 à 2016
On remarque que la vitesse de récolte la plus importante en 2016
est le gobelet suivi par l’axe.
La taille effectuée sur l’axe depuis 3 ans (raccourcissement des
charpentières en taille courte) a été très bénéfique pour cette
modalité : les calibres ont bien augmentés et il faut également
noté que ces arbres sont désormais plus faciles à récolter : le
déplacement de l’échelle étant plus facile.
La conduite en mur est défavorisée pour ces 2 dernières années
car les arbres n’ont pas été rognés avant récolte, la végétation
importante a pu gêner les saisonniers les obligeant à les chercher
dans le feuillage, même si les fruits sont de calibres importants,
ce qui a
6
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probablement faussé la détermination de la vitesse de récolte
sur cette modalité (car le mur montre des signe de perte de
vigueur).
De manière globale (en analyse pluri années) c’est le mur qui
montre la vitesse de récolte la plus rapide.
6. Analyse économique Les charges prises en compte sont les
suivantes : - frais de main d’œuvre pour la taille et l’attachage
depuis la 1ère feuille, et pour les récoltes 2008 et
2009. - frais de plantation (scions, palissage, irrigation)
amortis sur :
o 18 ans pour les gobelets sur MM14, o 15 ans pour les axes et
gobelets sur Tabel®Edabriz et pour les murs fruitiers sur MM14, o
12 ans pour les murs fruitiers sur Tabel®Edabriz
Dans les frais de plantations, ne sont pas compris les frais
inhérents à la préparation du sol, la fumure de fond, la main
d’œuvre pour la plantation. Ne sont pas inclus dans les charges,
les frais d’approvisionnements annuels (engrais, produits
phytosanitaires) communs aux différents modes de conduite.
Figure 5 : Bilan économique de 2005-2016, selon la modalité et
l’année.
La figure ci-dessus représente le résultat économique (produits
- charges) par année, cumulé de 2005 jusqu’à 2016. On remarque que
les conduites palissées, axe et mur, nécessitent un investissement
très important, au vu des résultats de 2005 à 2007 (résultats
négatifs); il faut donc être sûr que la production permettra de
rentabiliser la parcelle. On note que les coûts d’investissements
les plus importants sont pour la conduite en axe, qui nécessite
aussi des travaux d’entretien réguliers, qui engendre pas mal de
charges. Toutefois,
7
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ces arbres sont assez chargés en fruits et depuis 3 ans montrent
de forts calibre : en conséquence cette modalité gagne la meilleure
place d’un point de vue économique sur les dernières années. Le
gobelet, quant à lui, présente de faibles coûts d’investissement et
d’entretien, largement complété par sa production constante et ses
gros calibres. Enfin, si l’on regarde le mur fruitier, il semble
que cette modalité de conduite soit la plus rentable jusqu’à
présent mais montre quelques difficultés depuis 3 ans : ce qui est
du à une perte de vigueur du au rognages annuels : ce qui est pris
en compte depuis 2 saisons puisque nous avons stoppé les rognage
avant récolte du mois de mai juin pour favoriser la reprise de
vigueur. 7. Conclusions de l’essai Conduit sur une parcelle en
12ème feuille, cet essai mode de conduite cerisier a donné sa 9ème
récolte significative en 2016 (2008 à 2016).
2008 pluie, 2009 grêle, 2010 et 2011 récolte sans incident, 2012
année à faible récolte, 2013 et 2014 année sans incident.
Figure 6 : Bilan pluri année en fonction de la modalité
L’Axe est la modalité la plus irrégulière (petit
calibre/rendement/vitesse récolte) Le Mur donne les meilleurs
résultats dans l’analyse économique malgré un fort investissement à
la plantation : ces résultats sont dus à de bons rendements, des
fruits de gros calibres et bien sur une vitesse de récolte
supérieure en moyenne.
Pour avoir des informations complémentaires sur le programme :
Sara Pinczon du Sel : [email protected]
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Compte-rendu d’essai
Cerise de bouche 2016
Evaluation de différents modes de conduite (KGB system,
drilling, bi-axe et mur fruitier) - Essai CE.0173.16
Date : 21 mars 2017 Rédacteur(s) : Sara Pinczon du Sel Avec la
participation de Chantal Roblin, chambre d’agriculture de Vaucluse
Essai rattaché à l’action n° : 21.2016.01 Titre de l’action :
Nouveaux systèmes de production en vergers de cerisier
1. Thème de l’essai Le gobelet est prédominant en France sur le
cerisier. Mais au niveau mondial, d’autres modes de conduite sont
utilisés ou en cours d’étude. Certains pourraient s’avérer
intéressants sur le cerisier, notamment dans un objectif éventuel
de couverture avec des bâches anti-pluie et/ou filets insect-proof.
2. But de l’essai Sept modes de conduite sont comparés dans le
cadre de cet essai : l’axe (traditionnel ou libre), le bi-axe, le
mur fruitier, le drilling, le gobelet et le KBG system. 3. Facteurs
et modalités étudiés 1 seul facteur étudié : le mode de conduite. 7
modalités pour le facteur « mode de conduite » : cf tableau 1.
Tableau 1 : Caractéristiques des modalités étudiées MODALITES
Modes de conduite Porte-greffe
Distance de plantation Palissage
Nombre de charpentières
AXE Axe traditionnel Gisela 6 4 x 1,5 mètres Oui 1 ALI Axe libre
Gisela 6 4 x 1,5 mètres Oui 1 BIA Bi-axe Gisela 6 4 x 1,5 mètres
Oui 2 MUR Mur fruitier Gisela 6 4 x 1,5 mètres Oui 2 DRI Drilling
Maxma® 60 5,5 x 1,5 mètres Oui 3 KGB KGB system Maxma® 60 5,5 x 1,5
mètres Non Env. 25 GOB Gobelet Maxma® 60 6 x 4 mètres Non 5 à 7
L’axe traditionnel correspond à la forme la plus traditionnelle de
l’axe, avec notamment une partie importante de la taille consacrée
à l’attachage des branches fruitières. Cette forme, peu utilisée
par les producteurs de cerise dans la région (le gobelet est la
forme dominante dans le Vaucluse), permettrait l’utilisation de
bâches anti-pluie ou de filet insect-proof. L’axe dit « libre » a
été ajouté dans cette étude dans un deuxième temps : il consiste en
la réalisation d’un axe le plus simplement et le plus librement
possible, en privilégiant une forme la plus proche du palissage
possible, ce qui devrait permettre d’y mettre encore plus aisément
un filet insect-proof..
1
-
Le bi-axe correspond à un axe rabattu à la plantation de façon à
sélectionner deux axes qui seront palissés sur le même plan. Il
permettra de contenir davantage la vigueur que l’axe (en raison de
la dilution de la vigueur dans deux axes d’une part, et de
l’inclinaison des axes d’autre part), et pourra, de la même façon
que l’axe, être couvert avec des filets ou des couvertures. Le mur
fruitier est, dans le cadre de notre essai, formé en bi-axe dans un
premier temps, puis rogné tous les ans à la barre de coupe afin de
produire sur une surface plane, et non sur un volume. De cette
façon, la mise en place de couverture anti-pluie et/ou de filet
insect-proof en sera d’autant plus facilitée. Le rognage mécanique
pourrait également permettre une diminution des temps de travaux à
la taille, et la production sur un plan pourrait quant à elle
permettre de faciliter les opérations de cueillette. Le drilling
est constitué de 3 charpentières palissées sur une forme en V sur
le rang : 2 charpentières d’un côté, une de l’autre (et inversement
pour l’arbre qui suit). Etudié sur poirier, il nécessite un minimum
de vigueur d’où l’utilisation d’un porte-greffe vigoureux. Ceci
dit, en cerisier, espèce plus vigoureuse que le poirier, il serait
également intéressant de tester ce mode de conduite sur un
porte-greffe plus nanisant que le Maxma®60. Assez proche du gobelet
avec la présence de trois charpentières, il a l’avantage d’être
palissé et pourrait donc être utilisé avec une conduite sous filet
plus facilement que le gobelet, bien que cela nécessiterait une
adaptation des matériaux existants. Le KGB system, ou « Kym Green
Bush system », a été inventé par un producteur australien, Kym
Green, qui avait pour objectif de réduire les coûts de main-d’œuvre
en créant un verger piéton, même à partir de porte-greffes
vigoureux. Il pourrait donc permettre la réalisation de verger
piéton, dans les sols où les porte-greffes nanisants ont des
difficultés à s’implanter. Il est formé par des rabattages
successifs qui doivent permettre d’obtenir 25 branches par arbre
pour les porte-greffes vigoureux tel que le Maxma® 60. L’objectif
étant de produire directement sur ces branches, on ne peut pas
parler ici de charpentières : nous les appellerons donc « branches
fruitières verticales ». Ces branches sont renouvelées
régulièrement puisqu’elles sont supprimées au plus tard tous les 5
ans. 4. Matériel et Méthodes
Matériel Végétal Variété : Regina Porte-greffe : Gisela 6 ou
Maxma 60 (en fonction de la vigueur recherchée) Année de plantation
: 2012
Site d’implantation Nom de la parcelle : Motoball Commune :
Carpentras-Serres Exploitant : Domaine Expérimental La Tapy
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Tableau 2 : Caractéristiques du sol (novembre 2007) 0 à 48
centimètres 48 à 64 centimètres Texture : Limon argilo-sableux
Sable argilo-limoneux
12,0 9,0 Matière organique (g/kg) : très faible très faible
pH (KCl) : 7,84 7,82 270 240 Calcaire total (g/kg) :
calcaire calcaire 71 71 Calcaire actif (g/kg) :
assez élevé assez élevé 118,7 82,2 C.E.C (mmol/kg) : moyen
faible
Magnésium (mmol/kg) : 11,54 10,86 9,7 13,2 Magnésium (%CEC)
assez élevé très élevé Potassium (mmol/kg) : 3,44 2,34
2,9 2,8 Potassium (%CEC) faible faible
3,4 4,6 Rapport Mg/K : satisfaisant élevé
25 29 Phosphore (mmol/kg) : faible faible
Depuis cette analyse, 70 tonnes de fumier ont été apportées
(environ 50 tonnes/hectare) en 2008/2009, puis des intercultures de
céréales (blé) ont été réalisées en 2010 et 2011, avant la
plantation en 2012. Depuis cette dernière, des apports sont
également réalisés régulièrement.
Dispositif expérimental
Il s’agit d’un dispositif d’essai en rang complet, chaque rang
correspondant à une modalité. Sur chaque rang, 4 parcelles
élémentaires ont été matérialisées, correspondant à 4
répétitions.
Observations et mesures Par rang : Temps de travaux (taille) en
heure/ha Temps de travaux (récolte) en heure/ha Par parcelle
élémentaire : Appréciation de la vigueur : mesure de la
circonférence des troncs à 30 centimètres au-
dessus du point de greffe (en hiver) et calcul de la section de
tronc (cm2). Charge (en kg/arbre) et calcul de la production (T/ha)
Sur un échantillon de 100 fruits sains (par parcelle élémentaire) :
PMF = poids moyen du fruit (en gramme) Répartition en classes de
calibre (30mm) Couleur dominante : utilisation du code couleur
Ctifl. Sur un échantillon de 30 fruits sains de la couleur
dominante (par parcelle élémentaire) : Teneur en sucres : mesure de
l’indice réfractométrique (en % brix – 1% brix
correspondant à une concentration en sucres de 1 gramme de
saccharose pour 100 grammes de solution)
Traitement statistique des résultats
Analyses réalisées à l’aide des logiciels Excel et Statbox.
3
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Analyse de variance pour les variables quantitatives. Le lexique
adopté dans les tableaux de résultats est le suivant : - :
dispositif expérimental ne permettant pas de mettre en évidence des
différences statistiques au seuil de 5% ; ns : différences non
significatives au seuil de 5% ; a, b, c et autres lettres :
appartenance à un groupe homogène et différent des autres
modalités. Test du Chi-2 pour les variables qualitatives. Un chi-2
est calculé sur l’ensemble du tableau de variable, mais aussi pour
chaque case du tableau. Si l’effectif de la case est statiquement
significatif par rapport à l’effectif théorique, le logiciel
affiche un signe + (effectif supérieur à l’effectif théorique) ou
un signe – (effectif inférieur à l’effectif théorique). Un seul
signe correspond à un seuil de probabilité p = 0,10, deux signes à
p = 0,05 et trois signes à p = 0,01. Les tableaux de résultats
reprennent cette symbolique.
5. Résultats détaillés Vigueur Les trois modalités plantées sur
le porte-greffe Maxma® 60 (drilling, gobelet, KGB system)
apparaissent naturellement plus vigoureuses que celles plantés sur
Gisela 6, notamment le gobelet qui est planté plus espacé. Cf
tableau 3. Cependant, l’analyse statistique ne permet pas de le
mettre en avant en raison d’une variance intra-traitement non
homogène et d’une interaction traitements x blocs. Tableau 3 :
Vigueur observée en 2016
Porte-greffe : Densité de plantation : 6 x 4 m
Modalité : AXE ALI BIA MUR DRI KGB GOBVigueur (en cm² section de
troncs) 62,0 68,3 72,7 74,6 103,4 104,1 162,4
(-)
Gisela 6 Maxma 604 x 1,5 m 5,5 x 1,5 m
Anova
Bilan des opérations réalisées & temps de travaux Cf
tableaux 4 et 5. Sur l’axe traditionnel, le palissage a été mis en
place en avril 2012. Les axes ont alors été attachés au palissage
et les anticipés supprimés. En février 2013, des incisions ont été
pratiquées sur les axes afin de faire ressortir des branches
fruitières, en même temps que se poursuivait l’attachage. En
février 2014, les axes ont été taillés et attachés, de même que les
branches fruitières. Par ailleurs, des incisions ont été pratiquées
lorsque cela s’avérait nécessaire. Par la suite, la taille et
l’attachage des branches fruitières s’est poursuivi. L’attachage
des branches fruitières, réalisé de façon quasi systématique, est
une opération coûteuse de temps de travaux, ce qui explique les
temps de taille élevés sur cette modalité : 147 heures par hectare
en 2013/14 (dont 126 heures consacrées à de l’attachage d’axe et de
branches fruitières), 248 heures par hectare en 2014/15 et 268
heures par hectare en 2015/16. Au total, 1102 heures par hectare
ont été cumulées depuis la plantation sur cette modalité, dont 802
heures consacrées à la taille. Sur l’axe libre, ce sont les mêmes
opérations qui ont été réalisées, sauf en ce qui concerne
l’attachage des branches fruitières, moins contraignant que sur
l’axe traditionnel, ce qui explique les temps de taille plus
faibles sur cette modalité : 52 heures par hectare en 2013/14 (dont
38 heures consacrées à de l’attachage d’axe et de branches
fruitières), 63 heures par hectare en 2014/15 et 79 heures par
hectare en 2015/16. Au total, 634 heures par hectare ont été
cumulées depuis la plantation sur cette modalité, dont 334 heures
consacrées à la taille.
4
-
Sur le bi-axe, le palissage a également été mis en place en
avril 2012. Un rabattage a été réalisé en février 2012, juste après
la plantation. Puis les deux axes ont été sélectionnés en février
2013, et attachés au palissage. En février 2013 également, des
incisions ont été pratiquées afin de faire ressortir des branches
fruitières. En février 2014, le travail a consisté en la taille des
axes et l’attachage des axes et de quelques branches fruitières (de
la même façon que sur l’axe libre, de façon moins contraignante que
l’axe traditionnel), ainsi que, si nécessaire, en la réalisation
d’incisions. La taille et l’attachage ont été poursuivis par la
suite. Sur le mur fruitier, le choix ayant été fait de le former en
bi-axe, les opérations réalisées jusqu’à la saison 2014 sont
exactement les mêmes que pour le bi-axe, avec des temps de travaux
assez semblables. Au cours de l’hiver 2014/15, un premier rognage
mécanique a été réalisé, sur les côtés et sur le haut des arbres. A
terme, le rognage mécanique devrait permettre de limiter la taille
hivernale et d’avoir des temps de travaux plus faibles que sur le
bi-axe, mais ce n’est pas le cas pour l’instant, avec, en cumulé
depuis la plantation, des temps de taille assez proche pour les
deux modalités. Sur le drilling, sur le porte-greffe M60 et avec
des distances de plantation un peu plus élevées, un rabattage a été
réalisé après la plantation en février 2012. Puis, en février 2013,
trois axes ont été sélectionnés, de façon à obtenir deux axes qui
partent d’un côté et un de l’autre, et en inversant à l’arbre
suivant. L’objectif était d’obtenir des arbres les plus équilibrés
possibles, mais il n’a pas toujours été simple de sélectionner des
axes de même vigueur. Une fois les axes sélectionnés, des incisions
y ont été pratiquées afin de faire ressortir des branches
fruitières. Le palissage en V a été posé en avril 2012, avec deux
fils au plus haut du palissage. Ceci dit, compte-tenu de la taille
des bambous, des fils ont dû être ajoutés plus bas en mars 2013
pour pouvoir y attacher les bambous. Toujours en mars 2013, les
bambous ont été disposés, ligaturés et enfoncés dans le sol, et les
axes sélectionnés ont été attachés sur les bambous. Le palissage a
donc été preneur en temps sur cette modalité (68 heures par hectare
en avril 2012, puis à nouveau 87 heures par hectare en mars 2013),
mais aurait peut-être pu être optimisé. De même que sur les
modalités précédentes, en février 2014, les axes ont été taillés et
attachés. Quelques branches fruitières ont également été attachées,
et des incisions ont été pratiquées lorsque cela s’avérait
nécessaire. Par la suite, les travaux de taille et d’attachage se
sont poursuivis. L’attachage est moins systématique que sur l’axe
traditionnel, mais explique néanmoins les temps de travaux
importants observés sur cette modalité. Sur le KGB system,
l’objectif étant d’avoir un grand nombre de branches fruitières
verticales, trois rabattages successifs ont été réalisés : en
février 2012 après la plantation, en février 2013, puis à nouveau
en mai 2013 (en vert). En février 2014, les trois ou quatre
gourmands les plus vigoureux ont été rabattus. Puis en septembre
2014, environ deux tiers des verticales les plus vigoureuses ont
été supprimées, en laissant 20 centimètres pour le renouvellement,
et toutes les latérales ont été supprimées. La taille s’est
poursuivie d’année en année avec la même logique : suppression des
verticales trop vigoureuses pour le renouvellement, et suppression
des latérales. Le KGB system est, avec le gobelet, un des modes de
conduite les moins demandeurs en temps de taille. Sur le gobelet,
un premier rabattage a été réalisé en février 2012, juste après la
plantation, et un second en février 2013. Certains arbres manquant
encore de charpentières, une troisième démultiplication a été
réalisée en vert sur ces arbres afin de les rééquilibrer en mai
2013. Durant l’hiver 2013/2014, peu de taille était nécessaire :
seules quelques branches, jugées trop vigoureuses, ont été
rabattues en hauteur. Au cours de l’hiver 2014/2015, les premiers
travaux d’attachage de charpentières ont été réalisés sur les
gobelet. Les temps de travaux (taille et attachage) ont donc été un
peu plus importants
5
-
(52 heures par hectare en 2014/2015 et 132 heures par hectare en
2015/2016), mais restent, en cumulé, faibles comparés aux autres
modalités. Tableau 4 : Opérations réalisées pour chaque
modalité
PGDensité de plantation 6 x 4 m
Modalité AXE ALI BIA MUR DRI KGB GOB
Pose fils suppl. + pose bambous
(disposition, ligature, enfoncement) +
attachage
mai-13Rabattage de
toutes les branches
Taille en vert sur les arbres qui manquent
de charpentières
Attachage des axes et des branches
fruitières
sept.-14
Suppression de tous les verticiles,
suppresion de 2/3 des verticales les
plus vigoureuses en laissant 20 cm pour le renouvelllement
taille, attachage des branches
fruitières
taille, attachage axe
taille verticiles, repérage branches à
attacher
rognage mécanique
attachage charpentière
attachage de qq branches
fruitières
mars-16avr.-16
rognage mécanique
Suppression latérales +
suppresion des verticales trop vigoureuses
Gisela 6 Maxma 604 x 1,5 m 5,5 x 1,5 m
taille charpentières en trop, taille et
attachage charpentières et
branches fruitières
déc.-15févr.-16mars-16
taille vigoureuses, dédoublement, attachage
définitif axeélagage
vigoureuses, positionnement et
attachage branches fruitières
taille vigoureuses,attachage axe
SAISON 2015
févr.-14
SAISON 2012
SAISON 2013
taille, attachage des branches fruitières, équilibrage des
axes
SAISON 2014
Rabattage
Attachage + suppression des anticipés
Taille + incisions Taille (choix des axes) + incisions
févr.-12 PLANTATION 1er rabattage
SAISON 2016
avr.-12
févr.-13mars-13
févr.-15mars-15
Attachage
Taille de quelques branches trop vigoureuses
Rabattage des 3/4 branches les plus
vigoureuses
Taille en hauteur + incisionsAttachage des axes (et de quelques
branches fruitières au
besoin)
Palissage
6
-
Tableau 5 : Temps de travaux depuis la plantation (h/ha)
Porte-greffe
Densité plantation 6 x 4 mModalité AXE ALI BIA MUR DRI KGB
GOB
Plantation 253 253 253 253 184 184 63Palissage 47 47 47 47
68Taille 60 60Palissage 87Taille 80 80 43 53 85 9 3
2014 Taille 147 52 102 102 114 7 12015 Taille 248 63 72 102 202
29 522016 Taille 268 79 129 113 165 65 132
1102 634 647 670 904 294 252
Maxma 604 x 1,5 m 5,5 x 1,5 m
2012
2013
Cumul tempsde travaux
Gisela 6
Attention, ces temps de travaux correspondent aux temps observés
dans nos conditions d’essai, sur un seul rang, avec extrapolation
pour obtenir des chiffres en heures par hectare. A la plantation,
les modes de conduite ayant la densité de plantation la plus forte
ont naturellement demandé davantage de temps : les conduites en axe
(plantées en 4 x 1,5 mètres) ont demandé davantage de temps que la
conduite en drilling ou KGB system (plantées en 5,5 x 1,5 mètres)
ou encore que la conduite en gobelet (plantée en 6 x 4 mètres). A
la même période, la mise en place du palissage a occasionné des
temps de travaux supplémentaires sur les conduites palissées telles
que l’axe (traditionnel et libre), le bi-axe, le mur et le
drilling. Les temps de travaux sur le drilling ont été
particulièrement conséquents. Le palissage, en forme de V, était en
effet plus complexe à mettre en place (68h/ha). Mais surtout, la
mise en place de bambous pour maintenir les charpentières et la
pose d’un fil supplémentaire en mars 2013 a été particulièrement
chronophage (87h/ha), et explique la différence de temps de travaux
avec les autres modalités. Ensuite, pendant les premières années
après la plantation, les conduites palissées (axe, bi-axe, mur
fruitier, drilling) sont également très demandeuses en temps de
travaux en raison de la nécessité de réaliser des incisions, et
surtout en raison de l’attachage des axes puis éventuellement des
branches fruitières, opération très demandeuse en temps de travaux.
L’attachage a commencé dès avril 2012 pour les deux axes, et dès
2013 pour le bi-axe, le mur fruitier et le drilling. L’attachage
des branches frutières, réalisé essentiellement sur l’axe
traditionnel et en partie sur le drilling, est particulièrement
long à mettre en œuvre sur l’axe traditionnel car il s’agit
également d’incliner et d’attacher les branches fruitières afin de
favoriser leur basculement à fruit. Ceci explique les temps de
travaux plus importants sur l’axe traditionnel et le drilling.
Production et calibre des fruits En 2014, les premiers fruits ont
été observés sur les conduites plantées sur le porte-greffe Gisela
6, et en particulier sur les conduites les moins rabattues : l’axe
classique (2,7 T/ha) et l’axe libre (2,2 T/ha). Les conduites avec
deux axes (bi-axe et mur fruitier) ont elle-aussi commencé à
produire (respectivement 0,7 et 1,0 T/ha). En revanche, sur les
conduites sur un porte-greffes plus vigoureux (Maxma® 60), aucune
récolte n’a pu être réalisée. En 2015, toutes les modalités ont
produit, bien que la production était encore faible sur les
modalités sur Maxma® 60 (drilling, KLB system et gobelet).
- Sur Gisela 6, l’axe traditionnel et l’axe libre (les moins
rabattus) avaient des résultats très semblables avec plus de 19
tonnes par hectare en production. Les temps d’attachage
supplémentaires réalisés sur l’axe traditionnel pour favoriser la
mise à fruit n’ont donc à l’heure
7
-
- Sur Maxma® 60, les trois conduites ont encore peu produit,
mais le drilling semble avoir un peu mieux produit que les deux
autres.
En 2016, de très fortes productions ont été observées sur les
conduites sur Gisela 6, avec 20 à 27 tonnes par hectare. Sur Maxma®
60, les charges étaient relativement semblables pour les trois
modalités (10 à 11 kg/arbre), et c’est donc la densité de
plantation qui a creusé l’écart de production entre le gobelet
(planté en 6 x 4m) et les deux autres modalités, le KGB system et
le drilling (plantés en 5,5 x 1,5m). Cf tableau 6. Le poids moyen
du fruit, quant à lui, était de 7 à 8 grammes pour toutes les
modalités sauf le gobelet où il était un peu plus élevé (9
grammes). Aucune analyse statistique n’a pu être réalisé sur
l’ensemble des données, mais une analyse sur Maxma® 60 montre une
différence entre le gobelet (groupe a) et les deux autres modalités
sur Maxma® 60 : le KGB system et le drilling (groupe b). Le calibre
dominant était généralement de 24-26 millimètres, un peu plus sur
le gobelet. Cf figure 1 et tableau 7. Tableau 6 : Production &
poids moyen du fruit en 2016
Porte-greffe : Densité de plantation : 6 x 4 m
Modalité : AXE ALI BIA MUR DRI KGB GOB
Charge (kg/arbre) 14,9(ab)16,0(a)
16,2(a)
13,0(ab)
11,4(ab)
10,4(b)
10,4(b)
Sign.
Production (T/ha) 24,8(a)26,7(a)
27,0(a)
21,6(a)
13,8(b)
12,6(b)
4,4(c) Sign.
Productivité (kg/cm2
section de troncs)0,244
(a)0,234
(a)0,222
(a)0,175
(b)0,111
(c)0,099(cd)
0,065(d) Sign.
Poids moyen du fruit (g) 7,3 7,7 7,6 7,6 8,1 8,4 9,3 (-)
Gisela 6 Maxma 604 x 1,5 m 5,5 x 1,5 m
Anova
Figure 1 : répartition en classes de calibre en 2016
5%
2%
3%
4%
1%
1%
37%
28%
33%
32%
20%
14%
4%
46%
46%
51%
44%
48%
38%
26%
11%
24%
13%
20%
31%
44%
60%
1%
1%
1%
4%
10%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
AXE
ALI
BIA
MUR
DRI
KGB
GOB
32
8
-
Tableau 7 : test du chi-deux sur la répartition en classes de
calibre en 2016 32
AXE 22
+++ 149 +++
184 .
46 ---
1 ---
0
ALI 9
. 110 +
181 .
93 --
2 --
0
BIA 12 .
133 +++
203+++
52---
0---
0
MUR 15 +
128 +++
176 .
78 ---
3 --
0
DRI 5
. 78 --
190 ++
122 .
5 .
0
KGB 4
- 56 ---
150 --
174+++
15 +
1
GOB 0
--- 17 ---
104---
238+++
41+++
0
Chi-2 deg. de liberté Probabilité
611,309082 36 9,52E-106
0
0
0
0
0
0
0
Depuis la plantation, les modalités sur le porte-greffe Gisela 6
ont, en cumulé, produit davantage que celles sur Maxma® 60. Le
Gisela 6 a en effet une mise à fruit plus précoce que le Maxma® 60
et a donc commencé à produire plus rapidement et plus fortement. Cf
tableaux 8 à 10.
- Parmi les conduites testées sur Gisela 6, les deux axes (axe
traditionnel et axe libre), non rabattus à la plantation, semblent
avoir produit davantage, en cumulé, que les conduites en bi-axe
(bi-axe et mur fruitier), rabattus à la plantation. Maisn ce
résultat n’a pas pu être validé statistiquement.
- Parmi les conduites testées sur Maxma® 60, la charge par arbre
cumulée était plus importante pour le drilling que pour les autres
modalités sur ce porte-greffe. Ceci peut s’expliquer par un
rabattage moindre sur cette modalité. Les deux autres modalités
avaient une charge cumulée relativement semblables, mais en raison
de sa densité de plantation beaucoup plus faible, le gobelet avait
une production cumulée, en tonnage par hectare, beaucoup plus
faible que celle du KGB system. La production plus élevée du
gobelet est donc essentiellement dû à la densification de la
plantation.
Le poids moyen du fruit pondéré par la production est assez
semblable d’une modalité à l’autre (autour de 8 grammes), mis à
part pour le gobelet, la modalité la moins productive : le poids
moyen du fruit est alors plus élevé et atteint plus de 9 grammes.
Tableau 8 : charge par arbre cumulée depuis la plantation
Porte-greffe : Densité de plantation : 6 x 4 m
Modalité : AXE ALI BIA MUR DRI KGB GOBCharge 2014 (kg/arbre) 1,6
1,3 0,4 0,6 0,0 0,0 0,0 (-)Charge 2015 (kg/arbre) 11,9 11,6 7,3 8,7
5,1 2,6 3,5 (-)
Charge 2016 (kg/arbre) 14,9(ab)16,0(a)
16,2(a)
13,0(ab)
11,4(ab)
10,4(b)
10,4(b) Sign.
Charge cumulée 28,3(a)29,0(a)
23,9(a)
22,3(a)
16,4(b)
13,0(b)
13,9(b)
Sign.
Gisela 6 Maxma 604 x 1,5 m 5,5 x 1,5 m
Anova
9
-
Tableau 9 : production par arbre cumulée depuis la plantation
Porte-greffe :
Densité de plantation : 6 x 4 mModalité : AXE ALI BIA MUR DRI
KGB GOB
Production 2014 (T/ha) 2,7 2,2 0,7 1,0 0,0 0,0 0,0 (-)Production
2015 (T/ha) 19,8 19,4 12,1 14,5 6,1 3,1 1,4 (-)
Production 2016 (T/ha) 24,8(a)26,7(a)
27,0(a)
21,6(a)
13,8(b)
12,6(b)
4,4(c) Sign.
Production cumulée 22,4 21,6 12,8 15,6 6,1 3,1 1,4 (-)
Gisela 6 Maxma 604 x 1,5 m 5,5 x 1,5 m
Anova
Tableau 10 : poids moyen du fruit depuis la
plantation
Porte-greffe : Densité de plantation : 6 x 4 m
Modalité : AXE ALI BIA MUR DRI KGB GOBPoids moyen du fruit 2014
(g) 10,6 10,6 10,5 10,8Poids moyen du fruit 2015 (g) 8,0 8,0 8,8
8,5 8,6 8,7 9,0 (-)Poids moyen du fruit 2016 (g) 7,3 7,7 7,6 7,6
8,1 8,4 9,3 (-)
Moyenne pluri-annuelle 8,7(abc)8,8
(abc)9,0(ab)
8,9(ab)
8,4(c)
8,6(bc)
9,2(a)
Sign.
Poids moyen du fruit pondéré par la production 7,8 8,0 8,0 8,0
8,3 8,5 9,3
(-)
Gisela 6 Maxma 604 x 1,5 m 5,5 x 1,5 m
Anova
Qualité du fruit En 2016, le taux de sucre est
statistiquement plus élevé sur le gobelet que sur les autres
modalités. Ce résultat pourrait être la conséquence d’une avance de
maturité, quelques fruits en surmaturité ayant été observés sur ce
mode de conduite. Cf tableau 11. Tableau 11 : observation du sucre
en 2016
Porte-greffe : Densité de plantation : 6 x 4 m
Modalité : AXE ALI BIA MUR DRI KGB GOBSucre en 2015 (°brix) 16,6
16,4 17,5 16,6 17,8 17,2 18,8 (-)
Sucre en 2016 (°brix) 18,2(b)18,6(b)
18,8(b)
17,4(b)
18,4(b)
18,4(b)
20,9(a) Sign.
4 x 1,5 m 5,5 x 1,5 mGisela 6 Maxma 60
Anova
A l’inverse, sur le bi-axe et sur le mur fruitier, la
présence de fruits plus clairs a été remarquée, bien que non
quantifiée. Ces différents résultats devront être validés dans les
années à venir. Fruits doubles Bien que non quantifiés, la présence
de fruits doubles a été davantage remarquée sur les conduites en
axe traditionnel et en mur fruitier. Ce résultat devra être vérifié
par une observation précise du pourcentage de fruits doubles par
modalité en 2017. Rendement de cueille Le rendement de cueillette
est difficile à estimer, car il est très dépendant du cueilleur.
Dans le cadre de cet essai, quatre équipes de deux personnes ont
récolté chacune l’ensemble des modalités. Mais les écarts entre
modalité sont très différents d’une équipe à l’autre, et l’ordre
des modalités (de la modalité récoltée le plus rapidement à celle
récoltée le moins rapidement) change également d’une équipe à
l’autre. Cf tableau 12.
10
-
Tableau 12 : rendement de cueillette et temps de récolte en 2016
Porte-greffe :
Densité de plantation : 6 x 4 mModalité : AXE ALI BIA MUR DRI
KGB GOB
Rendement cueillette (kg/h/personne) 19,3 22,3 21,0 18,2 17,7
20,1 17,3
Puiss.=23%
Temps de récolte (h/ha) 1348 1250 1296 1250 791 631 269 (-)
Gisela 6 Maxma 604 x 1,5 m 5,5 x 1,5 m
Anova
6. Conclusions de l’essai Les conduites palissées sur
Gisela 6 (axe traditionnel, axe libre, bi-axe, mur fruitier)
nécessitent des temps de travaux plus longs à la plantation et les
quelques années suivant la plantation. Elles nécessitent en effet
la mise en place d’un palissage et la pratique d’opération
coûteuses en temps de travaux tels que l’attachage des axes sur la
palissage et les incisions. Cependant, c’est également sur ces
modalités que la mise à fruit a été la plus précoce, avec des
premiers fruits dès 2014 et une production importante dès 2015 (12
à 20 tonnes par hectares selon les modalités). Cette forte
production s’est poursuivie en 2016 avec 22 à 27 tonnes par hectare
selon les modalités. Une différence a été observée entre les deux
axes, l’axe traditionnel nécessitant davantage de temps de travaux
en raison de la pratique de l’attachage des branches fruitières. A
l’heure actuelle, aucune différence significative de production ou
de calibre n’a été observée entre ces deux modalités. Les conduites
sur Maxma® 60 se sont mises à fruit plus récemment. Pour avoir des
informations complémentaires sur le programme : Sara Pinczon du Sel
: [email protected]
11
-
1
Compte-rendu d’essai
Cerise de bouche 2016
Test de techniques visant à favoriser la mise à fruit du mur
fruitier sur Maxma14- Essai CE.0225-16
Date : avril 2016 Rédacteur(s) : Valérie Ayme-Sévenier Essai
rattaché à l’action n° : 21 2002 02 Titre de l’action : Qualité de
la production et valorisation de nouveaux segments de marché 1.
Thème de l’essai Concernant la mise en place d’un mur fruitier, la
gestion de la vigueur est primordiale. Si l’ensemble
sol/porte-greffe/variété est trop vigoureux, le mur fruitier risque
de ne pas produire. 2. But de l’essai Cet essai s’appuie sur
l’étude du mur fruitier conduit par le lycée agricole Louis Giraud
(CE.0091). Les trois rangs menés en mur fruitier sur le
porte-regffe Maxma® 14, trop vigoureux et manquant de production,
nous permettent de mener un petit test, dont l’objectif est le
suivant : comment calmer un mur fruitier trop vigoureux ? L’essai
est mené sur les trois rangs, avec test d’une technique différente
pour chaque rang. 3. Matériel et Méthodes
Matériel Végétal Variétés : Folfer(cov) (pollinisateur :
Bellise® Bedel) Porte-greffe : Maxma14 Mode de conduite : mur
fruitier en ré-adaptation Distance de plantation : 3x1.5m Site
d’implantation Localisation : Le Perrussier Commune :
Carpentras-Serres Exploitant : Lycée Agricole Louis Giraud Année de
plantation : 2005 Sol d’une texture sablo-limoneuse, avec un taux
de matière organique de 1,6%, un pH eau de 8,3 et avec 31,9% de
calcaire total et 10,4% de calcaire actif Entretien du sol :
enherbement inter-rang implanté en automne 2005 (gobelets) et 2006
Dispositif expérimental Dispositif en rang complet. Les 3 rangs de
mur fruitier sur Maxma14 sont reconduits selon 3 modalités
différentes
Rang 6 : suppression de charpentières Rang 7 : incisions sur le
tronc Rang 8 : suppression d’un arbre sur deux
Observations et mesures : Poids brut de fruits récoltés : pesée
des plateaux récoltés pour chaque rang, par saisonnier, et poids
moyen du fruit
-
2
4. Itinéraire technique par modalité Le 6 mai 2013, des
incisions avaient déjà été réalisées sur le tronc pour limiter la
vigueur : trois coups de scies sur le tronc, décalé en hauteur et
sur la circonférence du tronc. Ces incisions avaient été réalisées
sur les trois rangs du mur fruitier / maxma® 14. Fin 2013, de
nouvelles décisions ont été prises afin de limiter la vigueur sur
chacun de ces rangs.
4.1 RANG 6 : Supprimer des charpentières... Rappelons que ce
rang avait été conduit un peu différemment des deux autres au
moment de la mise en place. De peur que les incisions ne
fonctionnent pas, une année supplémentaire de rabattage avait été
réalisée, et ce rang avait par conséquent davantage de charpentière
que les deux autres.
Dès 2012/13, des charpentières avaient été supprimés en vert. Ce
travail sera poursuivi en 2013/14 de façon à limiter le nombre de
charpentières sur ce rang (objectif : 3 charpentières par arbre).
Sélection des charpentières en hiver, puis suppression en juillet.
Sélectionner un seul prolongement d’axe, ne pas rogner le haut des
arbres Pas de lamier en 2014, ni d’autres opérations de taille
Suppression de l’engrais Limitation de l’irrigation Les
charpentières sélectionnées en hiver 2013/14 ont été supprimées en
juillet 2014, contrairement à ce qui était prévue, le haut des
arbres a dû être coupé en hauteur en raison de l’installation d’un
filet en 2014. Ce travail est poursuivi hiver 2015 avec la
suppression des gourmands et du double mur. Pas de rognage en 2015.
Des incisions sont renouvelées sur ce rang le 3 avril 2015, à la
tronçonneuse. Le même travail de taille est réalisé en 2016.
4.2 RANG 7 : Incisions et modalité conservée en Mur fruitier 6
mai 2013 : incisions sur le tronc : 3 incisions décalées dans
l’espace, profondes d’au moins 0,5 centimètre avant la floraison
Taille en fin d’hiver avant floraison : Suppression complète des
rameaux qui font un double mur et qui empêchent la lumière de
pénétrer jusqu’aux troncs (le plus souvent ces rameaux sont
perpendiculaires au rang) Taille en végétation : Taille mécanique
en végétation, taille en vert manuelle pour supprimer complètement
les rameaux de l’année vigoureux et perpendiculaires au rang qui
empêche la lumière de pénétrer jusqu’au tronc Suppression des
apports d’azote et limitation de l’irrigation Taille mécanique en
végétation juin 2014
En 2015 : renouvellement des incisions à la tronçonneuse le 3
avril 2015
En 2016 nous réalisons le rognage en septembre pour conserver
cette modalité en Mur.
4.3 RANG 8 : Suppression d’un arbre sur deux, et faire repartir
les arbres en axe sur branche fruitière
Un arbre sur deux enlevé en mars 2014, pour permettre à ceux qui
restent de se développer davantage : pollinisateurs conservés. Un
prolongement d’axe (et un seul !), il faut absolument « diluer » la
vigueur sur une hauteur de mur plus importante. Pas de lamier, et
pas d’autres opérations de taille en 2014 Suppression de tout
apport d’engrais Limitation des apports d’eau Le haut des arbres a
été coupé pour l’installation du filet.
-
3
En 2015, très peu de travail sur ce rang, élimination des
quelques verticilles et gourmands. Taille du chapeau janvier 2015.
Suppression des souches supprimées début avril 2015. Plus de lamier
en 2015. En 2016, gros travail de taille sur les gros gourmands, et
on laisse les arbres s’étaler sur le rang. 5. Résultats Les charges
de 2014 était très faibles, voir graphique ci-dessous. Il
semblerait que les travaux de taille engagés afin de réadapter ces
arbres trop vigoureux commencent à porter leurs fruits : les
résultats 2015 sont relativement satisfaisants en comparaison avec
les résultats obtenus sur le mur fruitier Tabel (qui rappelons le
??? étaient faibles en 2015, voir compte-rendu CE.0091 avec la
comparaison Mur, Axe et Gobelet sur le porte-greffe Tabel®
Edabriz). Les résultats 2016 permettent de confirmer la reprise de
mise à fruits des arbres. La modalité conduite sur le rang 6
(CHARP) pour laquelle un travail sur les charpentières a été
entrepris parait à l’heure actuelle la modalité la plus
intéressante puisque les résultats montrent une belle progression.
Les résultats en kg/arbre sont bons pour la modalité rang 8 (1
arbre/2) puisque c’est sur ces derniers que nous avons eu le plus
de fruits : à nuancer sur les t/ha puisque nous avons maintenant
des distances de plantation plus élevées. Il est néanmoins
important de noter que l’objectif premier qui été de diminuer la
vigueur des arbres a bien été atteint puisque nous avons maintenant
une belle mise à fruit.
[A1]
-
4
[A2]
Résultats sur la qualité des fruits : Poids moyen des fruits et
taux de sucre
Il n’ya a aucune différence significative sur les 3 modalités
concernant le poids moyen du fruit et le sucre.
-
5
6. Conclusions de l’essai
Il y a une nette augmentation de la charge en kg/arbre sur les
arbres sur les 3 modalités, et de ce fait sur les équivalents T/ha
pour les modalités CHARP (suppression de charpentière) et INSCIS
(incision sur le tronc). Les résultats en T/ha sont moins
intéressant sur la modalité un arbre sur 2 : ce qui est normal
puisque nous avons diminué de moitié la quantité d’arbre à
l’hectare. Les résultats seront plus notables lorsque les arbres se
seront suffisamment développés.
Le travail de taille engagé a été très bénéfique pour les arbres
mais reste à confirmer sur plusieurs saisons si la progression
engagée continue. [A3]
-
Compte-rendu d’essai
Cerise de bouche 2016
Essai comparatif de deux nouveaux porte-greffes : Krimsk 5 et
Krimsk 7 (réseau national niveau 1) - Essai CE.0170.16
Date : novembre 2016 Rédacteur(s) : Sara Pinczon du Sel Essai
rattaché à l’action n° : 21.2016.01 Titre de l’action : Nouveaux
systèmes de production en vergers de cerisier
1. Thème de l’essai La rentabilité des exploitations
productrices de cerise passe entre autre par un matériel végétal
adapté aux contraintes économiques mais également performant sur le
plan agronomique. A l’heure actuelle, l’étude des porte-greffes du
cerisier a pour objectif principal de compléter la gamme avec du
matériel semi-nanisant, de vigueur intermédiaire entre le Maxma® 14
et le Tabel Edabriz. L’étude des nouveaux porte-greffes devra
également permettre de s’assurer du maintien du niveau de
production et des caractéristiques qualitatives des fruits
(calibre, fermeté, qualité) avec ce nouveau matériel végétal. Les
essais mis en place à La Tapy en niveau 1 permettent de
caractériser les nouveaux porte-greffes afin de faire un premier
tri. S’ils présentent un intérêt, ceux-ci seront ensuite implantés
dans le réseau national de niveau 2. 2. But de l’essai Cet essai
permettra d’observer les performances agronomiques de deux nouveaux
porte-greffes : le Krimsk 5 et le Krimsk 7 en comparaison au témoin
MaxMa Delbard® 14 dans le cadre du réseau national niveau 1.
3. Facteurs et modalités étudiés Essai réalisé sur 3 variétés :
Grace Star, Belge et Ferdiva. Tableau 1 : caractéristiques de
l’expérimentation Variétés Grace Star Belge Ferdiva Nombre de
facteur 1 1 1 Facteur étudié Porte-greffe Porte-greffe Porte-greffe
Nombre de modalités 3 3 3 Intitulés des modalités Maxma® 14*
Krimsk® 5 Krimsk® 7
Maxma® 14* Krimsk® 5 Krimsk® 7
Maxma® 14* Krimsk® 5 Krimsk® 7
Type de dispositif En bloc En bloc En bloc Nombre de répétitions
4 4 4** Taille parcelle élémentaire 1 arbre 1 arbre 1 arbre *
porte-greffe de référence ** seulement 3 répétitions pour le
porte-greffe Krimsk® 5 (en raison d’un nombre de plants insuffisant
à la plantation)
1
-
4. Matériel et Méthodes
Matériel Végétal Année de plantation : 2011 Distance de
plantation : 6 x 5 mètres Mode de conduite : gobelet
Site d’implantation
Nom de la parcelle : SICA – parcelle K Commune :
Carpentras-Serres Exploitant : Domaine Expérimental La Tapy
Tableau 2 : caractéristiques du sol (analyse datant de 1991)
Profondeur : 0 à 45 centimètres Texture : Limon Argilo-Sableux
12,2 Matière organique (g/kg) : très faible
pH : 7,3 322 Calcaire total (g/kg) :
calcaire 92 Calcaire actif (g/kg) :
élevé 117 C.E.C (mmol/kg) :
moyen Magnésium (mmol/kg) : 17,2
14,7 Magnésium (%CEC) très élevé
Potassium (mmol/kg) : 7,06 6,0 Potassium (%CEC)
très élevé 2,4 Rapport Mg/K :
satisfaisant 29 Phosphore (mmol/kg) :
faible
Dispositif expérimental Dispositif en bloc. 4 répétitions.
Parcelle élémentaire : 1 arbre
Observations et mesures
Dès la plantation : o Appréciation de la vigueur : mesure de la
circonférence des troncs à 30 centimètres au-
dessus du point de greffe (en hiver) et calcul de la section de
tronc (cm2). o Mortalité : nombre d’arbres morts (en fin de saison)
et noter si possible la cause supposée
(asphyxie, mauvaise compatibilité variété/PG…). o Drageonnement
: nombre de drageons par arbre (en juillet-août). o Observation du
point de greffe : différence de diamètre entre la variété et le
porte-greffe… o Observations sur le feuillage : symptômes de
carence, tâches et trous de dépérissement,
feuillage éparse, feuilles enroulées… (en juillet-août).
2
-
Dès l’entrée en production des arbres : Sur l’arbre : o Charge
(en kg/arbre) et éventuellement calcul de la production (T/ha). o
Calcul de la productivité (en kg de fruits récoltés par cm2 de
section de troncs) : cette
mesure permet de comparer la production de deux arbres de
vigueur très différentes, et qui ne seront par conséquent pas
plantés avec les mêmes distances de plantation.
Sur un échantillon de 100 fruits sains : o PMF = poids moyen du
fruit (en grammes). Sur un échantillon de 30 fruits sains de la
couleur dominante : o Teneur en sucres : mesure de l’indice
réfractométrique (en % Brix – 1% Brix
correspondant à une concentration en sucres de 1 gramme de
saccharose pour 100 grammes de solution).
Traitement statistique des résultats
Analyses réalisées à l’aide des logiciels Excel et Statbox
Analyse de variance et test de Newman-Keuls pour les variables
quantitatives. Le lexique adopté dans les tableaux de résultats est
le suivant : - Dispositif expérimental ne permettant pas de mettre
en évidence des différences statistiques au seuil de 5% NS
Différences non significatives au seuil de 5% a, b, c… Groupe de
Newman-Keuls si différences significatives au seuil de 5%. Test du
Khi-2 pour les variables qualitatives. Un Khi-2 est calculé sur
l’ensemble du tableau de variable, mais aussi pour chaque case du
tableau.
5. Résultats détaillés Mortalité / Dépérissement Aucune
mortalité supplémentaire n’a été observée en 2016. Il y a donc
toujours deux arbres morts sur cet essai (probablement des
problèmes de reprise) :
- 1 Ferdiva / Krimsk 7 (mort avant la saison 2012) - 1 Grace
Star / Krimsk 7 (mort avant la saison 2013)
Etat du feuillage Mis à part un arbre de Ferdiva sur Krimsk 5
qui est dépérissant, les arbres ont globalement un état végétatif
assez bon à bon. D’une façon générale, il semble que l’atta
végétatif soit souvent un peu moins bon avec le porte-greffe Krimsk
7 avec un peu plus de feuilles décolorées sur Belge, un peu plus de
feuilles décolorées également mais aussi des premiers symptômes de
stress climatique sur Ferdiva, peu de différence sur Grace Star. Cf
tableau 3.
Tableau 3 : Etat général de l’arbre en 2016
dépé-rissant médiocre moyen assez bon
assez bon à bon
bon à très bon
Krimsk 5 4/4Krimsk 7 2/4 2/4Maxma 14 2/4 2/4Krimsk 5 1/3
2/3Krimsk 7 1/3 2/3Maxma 14 4/4Krimsk 5 4/4Krimsk 7 1/3 2/3Maxma 14
4/4
Belge
Ferdiva
Grace Star
Variété
Etat général (nombre d'arbres à ce stade / nombre d'arbres
observés)
Porte-greffe
3
-
Point de greffe Bien que le point de greffe soit souvent un peu
enterré et que la notation soit donc difficile à réaliser, nous
avons pu observer que le point de greffe Krimsk 7 induit
systématiquement une différence de diamètre entre la variété et le
porte-greffe. Cf tableau 4.
Tableau 4 : Observation du point de greffe en 2016
peu de différencediamétre de la variété supérieur à celui du
porte-greffe
diamétre de la variété très supérieur à celui
du porte-greffeKrimsk 5 3/4 1/4Krimsk 7 4/4Maxma 14 3/4
1/4Krimsk 5 3/3Krimsk 7 3/3Maxma 14 4/4Krimsk 5 2/4 2/4Krimsk 7 2/3
1/3Maxma 14 4/4
Variété Porte-greffe
Belge
Ferdiva
Grace Star
Point de greffe : différence de diamètre entre la variété et le
porte-greffe (nombre d'arbres à ce stade / nombre d'arbres
observés)
Ancrage Les arbres sont généralement bien ancrés. Seule
exception : 2 arbres de Grace Star sur Krimsk 7 qui ont le collet
qui bouge légèrement.
Tableau 5 : Observation de l‘ancrage en 2016
bien ancré collet qui bougelégèrement
penché penché
Krimsk 5 4/4Krimsk 7 4/4Maxma 14 4/4Krimsk 5 3/3Krimsk 7
3/3Maxma 14 4/4Krimsk 5 4/4Krimsk 7 1/3 2/3Maxma 14 4/4
Ferdiva
Grace Star
Variété Porte-greffe
Ancrage
Belge
Drageonnement En 2014, les premiers drageons avaient été
observés, essentiellement sur le Krimsk 5. En 2015, seul le Krimsk
5 présentait des drageons, en nombre généralement peu important. En
2016, les drageons commençaient à être très importants sur le
porte-greffe Krimsk 5 avec 10 à 80 drageons par arbre. Cf tableau
6. Ce porte-greffe confirme donc sa sensibilité au drageonnement.
En effet, le Krimsk 5 correspond au porte-greffe VSL2, étudié il y
a quelques années et qui présentait un nombre important de
drageons.
4
-
Tableau 6 : drageonnement des différents porte-greffes étudiés
en 2016
Krimsk 5 Krimsk 7 Maxma 14
Belge 27,5 0,3 2,0 NSpuiss = 63%
Ferdiva 66,3 0,0 0,5 (-)Grace Star 28,5 0,0 0,0 (-)
VariétéNombre moyen de drageons par arbre Analyse
variance
Vigueur Quel que soit le porte-greffe, Belge et Grace
Star sont deux variétés ayant une vigueur supérieure à celle de
Ferdiva. Sur Belge et Grace Star, le Krimsk 5 a une vigueur proche
du Maxma 14 ou un peu plus faible, tandis que le Krimsk 7 est moins
vigoureux (non validé statistiquement). Sur Ferdiva, les deux
porte-greffes Krimsk 5 et Krimsk 7 ont une vigueur inférieur à
celle du Maxma 14 (non validé statistiquement). Cf tableau 7.
Tableau 7 : vigueur des différents porte-greffes étudiés en
2016
Krimsk 5 Krimsk 7 Maxma 14 Krimsk 5 Krimsk 7Belge 131,4 105,8
154,4 (-) 85% 69%Ferdiva 76,0 80,7 121,8 (-) 62% 66%Grace Star
153,5 (a) 93,6 (a) 155,0 (a) Sign. 99% 60%
VariétéAnalyse variance
Vigueur (en % de M14)Section de troncs (en cm²)
Production et qualité du fruit en 2016 Les premiers
fruits ont été observés en 2014, et les charges étaient encore très
faibles en 2015. Les premières productions significatives ont donc
été observées en 2016. La charge est toujours plus faible sur le
porte-greffe Krimsk 7. Ce résultat est validé statistiquement sur
Belge et Grace Star, mais pas sur Ferdiva. Sur Belge, le Krimsk 5 a
une charge équivalente au Maxma® 14 tandis que sur Grace Star, sa
charge est supérieure à celle du Maxma® 14. Cf tableau 8.
Tableau 8 : charge (kg/arbre) des différents porte-greffes
étudiés en 2016
Krimsk 5 Krimsk 7 Maxma 14Belge 15,1 (a) 5,5 (b) 14,9 (a)
Sign.Ferdiva 6,2 1,6 10,7 (-)Grace Star 21,2 (a) 2,7 (c) 8,6 (b)
Sign.
VariétéCharge (kg/arbre) Analyse
variance
Le porte-greffe Krimsk 7 est donc celui qui a la charge la plus
faible, mais c’est aussi le moins vigoureux, et il sera donc a
priori planté plus serré. Aussi est-il possible qu’il ait, même
avec une charge plus faible, un rendement à l’hectare équivalent,
voire supérieur. Le calcul de la productivité, qui correspond au
nombre de kilogramme produit par cm² de section de troncs, permet
de préciser cette interprétation. Cependant, dans ce cas, le Krimsk
7 est toujours le moins productif, bien que cela ne soit pas validé
statistiquement sur Belge et Ferdiva. Sur Grace Star, sa
productivité est inférieure au Krimsk 5 mais équivalente au Maxma®
14. Cf tableau 9.
Tableau 9 : productivité (kg/cm2 de section) des différents
porte-greffes étudiés en 2016
Krimsk 5 Krimsk 7 Maxma 14Belge 0,120 0,050 0,096 (-)Ferdiva
2,471 0,020 0,087 (-)Grace Star 0,142 (a) 0,024 (b) 0,053 (b)
Sign.
VariétéProductivité (kg/cm2 de section) Analyse
variance
5
-
Malgré cette faible productivité, le Krimsk 7 n’a pas toujours
le pus beau calibre. Sur Belge, les deux porte-greffes testés
Krimsk 5 et Krimsk 7 ont un poids moyen du fruit supérieur au
Maxma® 14. Sur Ferdiva, le Krimsk 5 a un poids moyen du fruit
supérieur à celui du Krimsk 7. Et sur Grace Star, la faible
puissance de l’essai ne nous permet pas d’avroi des résulatts
validés statistiquement, mais il semble que le Krimsk 5 ait
là-aussi un poids moyen du fruit supérieur à celui du Krimsk 7.
Tout comme en 2015, le Krimsk 5 semble donc avoir un poids moyen du
fruit toujours parmi les plus intéressants. Cf tableau 10.
Tableau 10 : poids moyen du fruit des différents porte-greffes
étudiés en 2016
Krimsk 5 Krimsk 7 Maxma 14Belge 11,6 (a) 11,9 (a) 10,4 (b)
Sign.Ferdiva 9,6 (a) 8,8 (b) 9,2 (ab) Sign.
Grace Star 11,0 10,3 10,9 NSpuiss = 15%
VariétéPoids moyen du fruit (g) Analyse
variance
Aucun résultat statistique n’a pu être mis en évidence
concernant le sucre en raison d’une puissance d’essai trop faible.
Cf tableau 11.
Tableau 11 : sucre des différents porte-greffes étudiés en
2016
Krimsk 5 Krimsk 7 Maxma 14
Belge 17,4 18,5 17,7 NSpuiss = 27%
Ferdiva 22,0 21,9 22,1 NSpuiss = 7%
Grace Star 18,8 20,0 19,1 NSpuiss = 33%
VariétéSucre (° brix) Analyse
variance
Production et qualité du fruit depuis la plantation En
terme de charge par arbre, en 2016, la charge cumulée ainsi que la
productivité cumulée suivent la même tendance que celles observées
pour la saison 2016, première année de production significative. Cf
tableau 12 et 13. La mise à fruit semble donc un peu plus lente sur
le porte-greffe Krimsk 7.
Tableau 12 : charge par année et charge cumulée depuis la
plantation
2011 2012 2013 2014 2015 2016Krimsk 5 0 0 0 0 2,5 15,1 (a) 17,6
(a)Krimsk 7 0 0 0 0 1,5 5,5 (b) 7,0 (b)
Maxma 14 0 0 0 0 3,2 14,9 (a) 18,1 (a)(-) Sign. Sign.
Krimsk 5 0 0 0 0 1,1 6,2 7,4Krimsk 7 0 0 0 0 0,4 1,6 2,0
Maxma 14 0 0 0 0 2,1 10,7 12,8(-) (-) (-)
Krimsk 5 0 0 0 0 1,9 21,2 (a) 23,1 (a)Krimsk 7 0 0 0 0 1,2 2,7
(c) 3,8 (c)
Maxma 14 0 0 0 0 2,2 8,6 (b) 10,8 (b)(-) Sign. Sign.
Belge
ANOVA Belge
Grace Star
ANOVA Grace Star
Ferdiva
ANOVA Ferdiva
Variété PGCharge par année (kg/arbre) Charge
cumulée
6
-
Tableau 13 : productivité par année et productivité cumulée
depuis la plantation
2011 2012 2013 2014 2015 2016Krimsk 5 0 0 0 0 0,025 0,120
0,145Krimsk 7 0 0 0 0 0,020 0,050 0,069
Maxma 14 0 0 0 0 0,031 0,096 0,126(-) (-) NS
puiss = 58%Krimsk 5 0 0 0 0 0,025 0,084 0,109Krimsk 7 0 0 0 0
0,009 0,020 0,028
Maxma 14 0 0 0 0 0,026 0,087 0,112(-) (-) (-)
Krimsk 5 0 0 0 0 0,017 0,142 (a) 0,159 (a)Krimsk 7 0 0 0 0 0,018
0,024 (b) 0,042 (b)
Maxma 14 0 0 0 0 0,021 0,053 (b) 0,074 (b)(-) Sign. Sign.
Grace Star
ANOVA Grace Star
Belge
ANOVA Belge
Ferdiva
ANOVA Ferdiva
Variété PGProductivté par année (kg/cm2 de section de tronc)
Productivité
cumulée
Tout comme cela avait été observé en 2016, le Krimsk 5 est
toujours parmi les porte-reggfefs ayant les plus beau calibre, et
semble donc avoir un bon équilibre charge/calibre. Cf tableau 14.
Tableau 14 : poids moyen du fruit par année, moyenne pluriannuelle
et poids moyen du fruit pondéré
par la productivité depuis la plantation
2015 2016Krimsk 5 12,0 (a) 11,6 (a) 11,8 (a) 11,7 (a)Krimsk 7
10,1 (b) 11,9 (a) 11,0 (b) 11,4 (a)
Maxma 14 10,3 (b) 10,4 (b) 10,4 (c) 10,4 (b)Sign. Sign. Sign.
Sign.
Krimsk 5 10,1 (a) 9,6 (a) 9,8 (a) 9,7Krimsk 7 9,1 (b) 8,8 (b)
9,0 (b) 8,9
Maxma 14 9,1 (b) 9,2 (ab) 9,1 (b) 9,1Sign. Sign. Sign. (-)
Krimsk 5 10,6 (a) 11,0 10,8 (a) 10,9Krimsk 7 9,6 (b) 10,3 9,9
(b) 10,0
Maxma 14 9,4 (b) 10,9 10,2 (ab) 10,5Sign. NS
puiss = 15%Sign. NS
puiss = 23%ANOVA Grace Star
Belge
ANOVA BelgeFerdiva
ANOVA FerdivaGrace Star
Poids moyen du fruit (g) PMF moyenne pluri-annuelle
PMF pondéré par la productivitéVariété PG
6. Conclusions de l’essai Cet essai, trop récent, ne permet
aucune conclusion définitive à l’heure actuelle. Cependant, de
premières tendances se dégagent :
- Le Krimsk 7 a toujours une vigueur inférieure au Maxma 14,
tandis que le Krimsk 5 a pour l’instant une vigueur proche du Maxma
14 sur Grace Star et Belge, mais inférieure sur Ferdiva (non validé
statistiquement).
- Le Krimsk 5, déjà identifié comme étant sensible au
drageonnement dans un essai précédent, confirme cette tendance avec
10 à 80 drageons par arbre.
- Les premières productions significatives ont pu être observées
en 2016. La mise à fruit semble un peu plus lente sur le
porte-greffe Krimsk 7.
- Le Krimsk 5 semble avoir un poids moyen du fruit souvent
supérieur à celui du Maxma 14. Pour avoir des informations
complémentaires sur le programme : Sara Pinczon du Sel :
[email protected]
7
-
Compte-rendu d’essai
Cerise de bouche 2016
Essai comparatif de 7 porte-greffes sur 3 sites en Vaucluse -
Réseau national niveau 2 (site de Carpentras) - Essai
CE.0128.16
Date : novembre 2016 Rédacteur(s) : Sara Pinczon du Sel Essai
rattaché à l’action n° : 21.2016.01 Titre de l’action : Nouveaux
systèmes de production en verger de cerisiers
1. Thème de l’essai La rentabilité des exploitations
productrices de cerise passe entre autre par un matériel végétal
adapté aux contraintes économiques mais également performant sur le
plan agronomique. A l’heure actuelle, l’étude des porte-greffes du
cerisier a pour objectif principal de compléter la gamme avec du
matériel semi-nanisant, de vigueur intermédiaire entre le Maxma® 14
et le Tabel Edabriz. L’étude des nouveaux porte-greffes devra
également permettre de s’assurer du maintien du niveau de
production et des caractéristiques qualitatives des fruits
(calibre, fermeté, qualité) avec ce nouveau matériel végétal. Les
essais mis en place à La Tapy en niveau 1 permettent de
caractériser les nouveaux porte-greffes afin de faire un premier
tri. S’ils présentent un intérêt, ceux-ci seront ensuite implantés
dans le réseau national de niveau 2. 2. But de l’essai Cet essai de
synthèse permettra de comparer les performances agronomiques de
cinq porte-greffes dont la vigueur se situe, selon les premiers
résultats en niveau 1, entre le Maxma 14 et le Tabel Edabriz. Il
est associé aux essais CE.0171 (Mazan) et CE.0172 (Gordes) qui
étudient les mêmes porte-greffes mais dans d’autres conditions. La
plantation sur plusieurs sites d’observation permettra d’observer
le comportement des porte-greffes dans des conditions
agro-pédoclimatiques différentes. 3. Facteurs et modalités étudiés
Essai réalisé sur 2 variétés : Folfer et Poisdel.
Tableau 1 : caractéristiques de l’expérimentation Variétés
Folfer Poisdel Nombre de facteur 1 1 Facteur étudié Porte-greffe
Porte-greffe Nombre de modalités 7 7 Intitulés des modalités Maxma®
14* / Tabel*
Furtos / Gisela 6 Weiroot 158 / PHL-A / Gisela 3
Maxma® 14* / Tabel* Furtos / Gisela 6 Weiroot 158 / PHL-A /
Gisela 3
Type de dispositif En bloc En bloc Nombre de répétitions 4 4
Taille parcelle élémentaire 1 arbre 1 arbre * porte-greffes de
référence
1
-
Il est apparu rapidement que le Gisela 3 ne répondait pas aux
critères recherchés, notamment en raison de sa vigueur équivalente
au Tabel® Edabriz dans nos conditions d’essai. Les observations ne
seront donc plus réalisées sur ce porte-greffe, et l’essai se
poursuit donc uniquement sur 6 modalités. 4. Matériel et
Méthodes
Matériel Végétal Année de plantation : fin février 2007 Distance
de plantation : 5 x 6 mètres Mode de conduite : gobelet
Site d’implantation Nom de la parcelle : SICA – PG07 Commune :
Carpentras-Serres Exploitant : Domaine Expérimental La Tapy
Tableau 2 : caractéristiques du sol 0 à 30 centimètres 30 à 60
centimètres Texture : Limon argilo-sableux Limon argilo-sableux
18,6 13 Matière organique : faible très faible
pH : 7,69 7,66 309 323 Calcaire total :
calcaire calcaire 88 94 Calcaire actif :
élevé élevé 120,8 136,7 C.E.C : moyen moyen
Magnésium (mmol/kg) : 15,19 26,19 12,57 19,16 Magnésium
(%CEC)
très élevé très élevé Potassium (mmol/kg) : 10,59 10,58
8,77 7,74 Potassium (%CEC) très élevé très élevé
1,43 2,48 Rapport Mg/K : faible satisfaisant 108 107 Phosphore
(mmol/kg) :
très élevé très élevé
Dispositif expérimental Dispositif en bloc. 4 répétitions.
Parcelle élémentaire : 1 arbre
Observations et mesures
Dès la plantation :
o Appréciation de la vigueur : mesure de la circonférence des
troncs à 30 centimètres au-dessus du point de greffe (en hiver) et
calcul de la section de tronc (cm2).
2
-
o Mortalité : nombre d’arbres morts (en fin de saison) et noter
la cause supposée (asphyxie, mauvaise compatibilité
variété/PG…).
o Drageonnement : nombre de drageons par arbre (en
juillet-août). o Observation du point de greffe : différence de
diamètre entre la variété et le porte-greffe… o Observations sur le
feuillage : coloration du feuillage, chlorose, symptômes de
carence,
tâches et trous de dépérissement, feuillage épars, feuilles
enroulées (en saison). Dès l’entrée en production des arbres :
Sur l’arbre : o Charge (en kg/arbre) et éventuellement calcul de
la production (T/ha). o Calcul de la productivité (en kg de fruits
récoltés par cm2 de section de troncs) : cette
mesure permet de comparer la production de deux arbres de
vigueur très différentes, et qui ne seront par conséquent pas
plantés avec les mêmes distances de plantation.
o Note de productivité (de 0 = pas de fruits à 9 = surcharge).
Sur un échantillon de 100 fruits sains : o PMF = poids moyen du
fruit (en g). o Répartition en classes de couleur à l’aide du code
couleur Ctifl. Sur un échantillon de 30 fruits sains de la couleur
dominante : o Teneur en sucres : mesure de l’indice
réfractométrique (en % Brix – 1% Brix
correspondant à une concentration en sucres de 1 gramme de
saccharose pour 100 grammes de solution).
Traitement statistique des résultats
Analyses réalisées à l’aide des logiciels Excel et Statbox.
Analyse de variance et test de Newman-Keuls pour les variables
quantitatives. Le lexique adopté dans les tableaux de résultats est
le suivant : - Dispositif expérimental ne permettant pas de mettre
en évidence des différences statistiques au seuil de 5% NS
Différences non significatives au seuil de 5% Sign. Différences
significatives au seuil de 5%. Test du Khi-2 pour les variables
qualitatives. Un Khi-2 est calculé sur l’ensemble du tableau de
variable, mais aussi pour chaque case du tableau.
5. Résultats détaillés Mortalité / Dépérissement
Tableau 3 : Nombre d’arbres morts en 2016
Folfer PoisdelFurtosGisela 6MM14PHLA 1 1Tabel 1 3 4W158 1 1
2
2 5 7Total
Total
Por
te-g
reffe
Variété
Trois arbres sont morts dès 2009 et 2010, uniquement sur
la variété Poisdel : un Poisdel sur PHL-A, un Poisdel sur Tabel, et
un Poisdel sur Weiroot 158. Ces trois arbres étaient situés côte à
côte sur la parcelle. S’agissant de trois porte-greffes différents,
il semblerait que leur mortalité ne soit pas liée au
3
-
porte-greffe. En 2012, puis à nouveau après la saison 2015, deux
arbres de Poisdel sur Tabel sont morts, portant à trois le nombre
d’arbres morts sur ce couple variété/porte-greffe. De plus, un
arbre de Tabel est également mort sur la variété Folfer : il y a
donc au total 4 arbres morts sur Tabel, porte-greffe très peu
vigoureux dans ces conditions pédoclimatiques. Enfin, un arbre de
Folfer/Weiroot 158 est également mort en 2016. Etat du feuillage En
2016, deux porte-greffes ont systématiquement un bon état
végétatif, et ce quelle que soit la variété : il s’agit du Maxma®
14 et du PHL-A. A l’exception d’un arbre sur Folfer, l’état
végétatif est aussi bon avec le porte-greffe Furtos. En revanche,
l’état végétatif est plus variable et beaucoup moins bon sur le
porte-greffe Table® Edabriz. Sur Folfer, il s’agit essentiellement
d’un dégarnissement des arbres qui explique ce feuillage moyen à
dépérissant. Cf tableau 4.
Tableau 4 : Observation de l’état végétatif en 2016
dépé-rissant médiocre
médiocre à moyen moyen assez bon
assez bon à bon
bon à très bon
Furtos 1/4 3/4Gisela 6 1/4 1/4 1/4 1/4MM14 4/4PHLA 4/4Tabel 1/3
1/3 1/3W158 1/3 1/3 1/3Furtos 4/4Gisela 6 1/4 2/4 1/4MM14 4/4PHLA
3/3Tabel 1/1W158 1/3 2/3
Poisdel
VariétéPorte-greffe
Etat général (nombre d'arbres à ce stade / nombre d'arbres
observés)
Folfer
Tableau 5 : Symptômes de stress climatique en 2016
aucune feuil. atteinte qq tâches
-
Tableau 7 : Chute de feuilles observée au 24 octobre 2016
encore vert
début rougissement rougissement
début chute de feuilles
Furtos 4/4Gisela 6 1/4 3/4MM14 3/4 1/4PHLA 2/4 2/4Tabel 2/3
1/3W158 1/3 1/3 1/3Furtos 4/4Gisela 6 2/4 2/4MM14 3/4 1/4PHLA 1/3
1/3 1/3Tabel 1/1W158 1/3 2/3
Folfer
Poisdel
Variété Porte-greffe
Observation de l'état d'avancement de la chute des feuilles au
24 octobre 2016 (nombre d'arbres à ce stade /
nombre d'arbres observés)
Point de greffe Malheureusement, sur cet essai, le point de
greffe est souvent peu voire pas visible (enterré), ce qui gène
l’observation. Ceci dit, nous avons tout de même pu observer que,
comme la majorité des Gisela, le Gisela 6 présente un point de
greffe très marqué, avec un diamètre de la variété supérieur à
celui du porte-greffe. Cette caractéristique est présente sur tous
les Gisela 6 de l’essai, que ce soit sur Folfer ou sur Poisdel.
Ancrage L’ancrage est généralement satisfaisant, mais quelques
arbres étaient légèrement penché ou avaient le collet qui bouge,
notamment sur Gisela 6 et sur Tabel. Cf tableau 7.
Tableau 7 : Ancrage observé en 2016
bien ancré
collet qui bouge
légèrement penché
collet qui bouge + légèrement penché penché
Furtos 4/4Gisela 6 2/4 1/4 1/4MM14 4/4PHLA 4/4Tabel 2/3 1/3W158
3/3Furtos 4/4Gisela 6 1/4 1/4 1/4 1/4MM14 4/4PHLA 2/3 1/3Tabel
1/1W158 3/3
Poisdel
VariétéPorte-greffe
Ancrage (nombre d'arbres à ce stade / nombre d'arbres
observés)
Folfer
Drageonnement Sur cette parcelle, les premiers drageons
ont été observés en 2010, dans des proportions encore faibles
(aucun arbre avec plus de 10 drageons), mais se sont accentués à
partir de 2012 pour certains porte-greffes, et notamment le Weiroot
158. En effet, depuis 2012, ce sont généralement les
porte-greffes
5
-
Weiroot 158 et dans une moindre mesure le PHLA qui apparaissent
les plus sensibles au drageonnement. En 2015, aucun drageon n’a été
observé sur Poisdel en 2015, et très peu sur Folfer : seuls trois
drageons ont été répertoriés sur l’ensemble de la parcelle. En
2016, le drageonnement était beaucoup plus important, notamment sur
Weiroot 158 (11 drageons par arbre en moyenne sur Folfer, et 27
drageons par arbre en moyenne sur Poisdel). Le porte-greffe PHL-A
comptabilisait lui-aussi un nombre important de drageons sur
Poisdel (22 drageons par arbre), mais pas sur Folfer (seulement 3
drageons par arbre en moyenne). Cf tableau 8.
Tableau 8 : Drageonnement observé depuis 2010
Variété Porte-greffe 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016Furtos
0,5 0,8 0,0 0,0 0,3 7,3Gisela 6 0,0 0,0 0,0 2,3 0,0 7,8Maxma 14 0,0
1,0 0,5 3,3 0,5 4,0PHL-A 3,5 9,0 1,3 3,8 0,0 3,3Tabel 0,0 0,3 0,3
0,0 0,0 6,7W158 3,0 12,3 0,8 6,3 0,0 11,0
- - - - - NSpuiss = 21%
Furtos 0,3 2,5 0,5 1,3 0,0 3,3Gisela 6 0,0 0,0 0,3 1,0 0,0
12,0Maxma 14 0,0 1,0 0,3 2,8 0,0 5,5PHL-A 0,3 15,7 2,0 3,0 0,0
22,0Tabel 0,0 0,0 0,0 1,0 0,0 14,0W158 2,3 19,0 4,7 19,3 0,0
27,3
- - - -
Nombre de drageons par arbre
Analyse de variance
donn
ées
man
quan
tes
donn
ées
man
quan
tes
Folfer
Analyse de variance
Poisdel
- Vigueur Maxma® 14 est toujours de loin le porte-greffe
le plus vigoureux, et Tabel® Edabriz est quant à lui le moins
vigoureux (8 à 16% du Maxma® 14 dans nos conditions d’essai), bien
que cela ne soit pas validé statistiquement. Les porte-greffes
testés correspondent donc tous aux critères recherchés, avec une
vigueur comprise entre le Tabel® Edabriz et le Maxma® 14. Parmi les
porte-greffes étudiés, peu de différence de vigueur sont observées
: ils sont tous compris entre 22 à 35% du Maxma® 14 sur Folfer, et
32 à 40% du Maxma® 14 sur Poisdel. Cf tableau 9.
Tableau 9 : Vigueur (section de troncs en cm2) en 2016
Folfer Poisdel Folfer PoisdelMM14 705,6 541,4 100% 100%Furtos
183,1 184,1 26% 34%Gisela 6 203,9 214,4 29% 40%PHLA 153,9 174,5 22%
32%W158 247,7 200,3 35% 37%Tabel 58,8 84,0 8% 16%
Analyse variance (-) (-)
Vigueur (en % de M14)Section de troncs (en cm²)
Production et qualité du fruit en 2016 Bien que ce ne
soit pas validé statistiquement, la charge par arbre est toujours
plus élevée sur le porte-greffe Maxma® 14. Ceci dit, cette charge
plus élevée ne se traduira pas par une production plus forte à
l’hectare dans les plantations des producteurs. De même, la charge
du Tabel® Edabriz, toujours parmi les plus faibles, ne se traduira
pas nécessairement par une production plus faible à l’hectare chez
le
6
-
producteur. En effet, le Tabel® Edabriz est aussi le
porte-greffe le moins vigoureux : il sera donc a priori planté plus
serré. Aussi est-il possible qu’il ait, même avec une charge plus
faible, un rendement à l’hectare équivalent, voire supérieur aux
autres porte-greffes de l’essai. Le calcul de la productivité, qui
correspond au nombre de kilogramme produit par cm² de section de
troncs, permet de préciser cette interprétation. En 2016, sur
Folfer, le porte-greffe Weiroot 158 présente une productivité plus
faible que les autres porte-greffes de l’essai (validé
statistiquement). Ce porte-greffe avait une charge proche de celle
du Tabel® Edabriz, mais comme sa vigueur est très supérieure à ce
dernier, il devra être planté plus espacé, et sera donc moins
productif qu’un Tabel® Edabriz à l’hectare. Cette très faible
productivité se traduit en revanche par un poids moyen du fruit
très intéressant (13,2 grammes). Avec une productivité plus élevée,
le Maxma® 14 avait lui aussi un beau poids moyen du fruit (12
grammes). Sur Poisdel, c’est cette fois le PHL-A qui a une
productivité plus faible que les autres porte-greffes de l’essai
(non validé statistiquement). Mais c’est le Maxma® 14 qui avait le
poids moyen du fruit le plus intéressant, statistiquement supérieur
à celui des autres porte-greffes de l’essai. Le meilleur équilibre
productivité/poids moyen du fruit sur Poisdel semble être trouvé
sur des porte-greffes tels que le Furtos et le Gisela 6. Cf tableau
10.
Tableau 10 : Production et qualité du fruit en 2016
Variété PGCharge
(kg/arbre)Production en 5x6m (T/ha)
Productivité (kg/cm2
de section de tronc)Poids moyen
du fruit (g)Sucre (°brix)
Furtos 8,1 2,7 0,047 (a) 10,3 (b) 17,7 (a)Gisela 6 10,0 3,3
0,048 (a) 11,3 (b) 18,8 (a)MM14 44,1 14,7 0,064 (a) 12,0 (ab) 16,2
(b)PHLA 7,3 2,4 0,052 (a) 10,4 (b) 18,1 (a)Tabel 2,6 0,9 0,052 (a)
10,1 (b) 17,7 (a)W158 2,7 0,9 0,010 (b) 13,2 (a) 19,2 (a)
(-) (-) Sign. Sign. Sign.Furtos 10,6 (ab) 3,5 (ab) 0,062 9,5 (b)
18,8 (a)
Gisela 6 11,5 (ab) 3,8 (ab) 0,054 9,5 (b) 19,4 (a)MM14 15,5 (a)
5,2 (a) 0,028 10,7 (a) 19,7 (a)PHLA 3,3 (b) 1,1 (b) 0,016 9,4 (b)
20,0 (a)Tabel 3,5 (b) 1,2 (b) 0,042 9,9 (b) 17,3 (b)W158 8,7 (ab)
2,9 (ab) 0,041 10,1 (b) 18,8 (a)
Sign. Sign. (-) Sign. Sign.Analyse variance
Folfer
Poisdel
Analyse variance
Concernant le calibre, sur Folfer, le Weiroot 158 a
effectivement un calibre supérieur aux autres porte-greffes, avec
notamment une proportion non négligeable de 30-32 millimètres, et
un calibre dominant de 28 à 32 millimètres. Rappelons cependant que
ce très bon calibre est lié à une production très faible. Les
porte-greffes Gisela 6 et surtout Maxma® 14, avec une productivité
plus importante, s’en sortent eux aussi très bien en terme de
calibre avec un calibre dominant de 28-30 millimètres. Cf tableaux
11 et 12. Sur Poisdel, les calibres étaient plus proches d’un
porte-greffe à l’autre, avec généralement une dominance de 26-30
millimètres. Ceci dit, le Maxma® 14 semblait avoir des calibres
plus intéressants, avec une dominance de 28-30 millimètres, et
davantage de fruits en 30-32 millimètres que les autres
porte-greffes étudiés. Cf tableau 13 et 14. Enfin, concernant le
sucre, tout comme l’année dernière, un taux de sucre plus faible
est observé sur le Tabel avec la variété Poisdel. En revanche, sur
Folfer, c’est sur le porte-greffe Maxma® 14 qui a le taux de sucre
le plus faible.
7
-
Tableau 11 : Répartition en classes de calibre en 2016 (variété
Folfer) 32 mm
Furtos 0% 3% 18% 48% 28% 3% 0%Gisela 6 0% 2% 14% 27% 44% 12%
1%MM14 0% 0% 4% 25% 48% 23% 0%PHLA 0% 2% 18% 35% 38% 7% 1%Tabel 3%
8% 22% 34% 27% 6% 0%W158 0% 1% 1% 10% 43% 33% 12%
Tableau 12 : Test du chi-deux sur le calibre en 2016 (variété
Folfer)
32
Furtos 1 11
. 71
+++ 192 +++
112 ---
13 ---
0---
Gisela 6 0 6
. 57 .
108 -
176 +++
49 .
4 .
MM14 0 1
--- 16 ---
101 --
192 +++
91 +++
0---
PHLA 0 9
. 70
+++ 138 +
151 .
27 ---
3 -
Tabel 9
(+++) 25
+++ 66
+++ 101
. 82 ---
17 ---
0 --
W158 0 2
- 3
--- 28 ---
120 .
93 +++
35(+++)
Chi-2 deg. de liberté Probabilité
668,3849487 30 1,889E-121Effectif théorique < 5
Tableau 13 : Répartition en classes de calibre en 2016 (variété
Poisdel) 32 mm
Furtos 0% 2% 17% 48% 32% 1% 0%Gisela 6 0% 3% 15% 46% 34% 2%
0%MM14 0% 0% 7% 25% 55% 13% 0%PHLA 0% 4% 20% 50% 26% 1% 0%Tabel 0%
0% 12% 39% 48% 1% 0%W158 0% 2% 10% 36% 50% 2% 0%
Tableau 14 : Test du chi-deux sur le calibre en 2016 (variété
Poisdel)
32
Furtos 0 9
. 68
++ 193 +++
127 ---
3 ---
0
Gisela 6 0 13
+ 59 .
183 ++
137 --
8 --
0
MM14 0 1
--- 28 ---
100 ---
219 +++
52 +++
0
PHLA 0 11
+ 60
+++ 153 +++
78 ---
2 ---
0
Tabel 0 0 12
. 40 .
49 .
1 0
W158 0 5
. 29 --
108 -
151 +++
7 .
0
Chi-2 deg. de liberté Probabilité
255,460907 30 1,3336E-37Effectif théorique < 5
8
-
Fruits doubles Quelques fruits doubles ont été observés sur
Folfer en 2016, mais les pourcentages observés sont trop faibles
pour permettre de mettre en évidence des différences entre les
porte-greffes. Production et calibre depuis la plantation Le Gisela
6 est le porte-greffe qui a eu la mise à fruit la plus rapide : 5 à
8 kilogrammes par arbre dès la quatrième feuille, et 20 à 30
kilogrammes par arbre dès la cinquième feuille. En 2016, il est
toujours parmi les porte-greffes les plus productifs, mais il est
moins productif que Maxma 14 sur la variété Folfer. Les quatre
autres porte-greffes ont des charges cumulées beaucoup plus
faibles, notamment les porte-greffes Tabel et PHL-A sur la variété
Folfer, et le Tabel, Furtos et PHL-A sur la variété Poisdel. Cf
tableau 15.
Tableau 15 : Charge par année et charge cumulée depuis la
plantation
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016Furtos 0,2 4,6 16,5 16,8 24,7
15,7 (b) 8,1 86,6 (cd)Gisela 6 4,8 27,4 21,0 20,5 33,7 12,9 (b)
10,0 130,4 (b)MM14 0,9 17,5 27,8 20,4 54,3 51,6 (a) 44,1 216,6
(a)PHLA 0,2 3,5 14,0 11,9 15,5 16,9 (b) 7,3 69,3 (d)Tabel 2,1 8,8
12,5 10,1 9,7 5,7 (b) 2,6 52,1 (d)W158 1,0 13,6 23,5 13,7 25,4 11,6
(b) 2,7 108,5 (bc)
- - NS - Sign. - Sign.Furtos 0,4 1,4 4,0 3,7 15,2 14,9 10,6 (ab)
50,1Gisela 6 7,8 20,6 32,0