Como hacer un horno de barro casero.
Disfruta de tus comidas al aire libre construyendo un horno de
barro casero donde la comida sabe mucho mejor.Todo un ejemplo de
aprovechamiento de materiales reutilizados para una cocina sin
dependencia de combustibles fsiles donde todo tiene un mejor
sabor.
Como en todo hay que empezar por los cimientos, una buena
cimentacin garantizar la estabilidad del horno con el paso del
tiempo.En este caso se han utilizado materiales reutilizados
ayudando al reciclaje. Unos bloques de hormign usados bien
asentados en tierra y luego se han colocado unas piedras para
aumentar la altura de colocacin del horno para que sea de fcil
acceso a la hora de cocinar en l.
A continuacin, encima de los cimientos, se coloca un anillo a
base de mortero natural, es decir, mezclando arcilla y paja. Se
forma una base lisa con un borde resaltado para que pueda albergar
dentro tantas botellas de cristal se puedan colocar. Otra vez
reciclando, en esta ocasin botellas de cristal.Estas botellas
formarn una capa aislante para evitar perdidas de calor por la
parte inferior del horno.Si se quiere, las botellas se pueden
machacar (imprescindible utilizar gafas protectoras y guantes) para
que no queden huecos.
Aqu los huecos que quedan entre las botellas se han tapado con
la mezcla de arcilla y paja, formando una base solida y llana para
la formacin de la cpula del horno.Este horno es de aproximadamente
unos 60 centmetros de dimetro y dentro podr albergar, una vez
finalizado, un par de pizzas de tamao medio, uuummmmm
Ayudados por unos ladrillos reutilizados se procede a la
formacin del arco que formar la entrada al horno.
Para unir los ladrillos se utiliza una mezcla de arena y
arcilla. Los ladrillos son colocaos sobre un molde de cartn
arqueado que sirve de gua.
Una vez finalizado la puerta del horno se procede a realizar la
bveda. Primero se realiza una bveda provisional maciza con arena
suelta y se envuelve en papel de peridico mojado, encima de esta
bveda provisional se le aplica una buena cantidad de mortero, por
lo menos unos 10 centmetros de espesor. (arena arcilla en proporcin
3/1).
Cuando la mezcla de arena y arcilla haya fraguado bien , se
procede a la retirada de la arena por la puerta del horno.
*Nota sobre la puerta: la puerta es un 63% respecto de la altura
de la cpula, tiene 25 centmetros de altura por los 40 que tiene la
cpula. Estas medidas son importantes ya que permiten al horno
respirar. La puerta se deja abierta mientras el horno se est
calentando para que el aire fresco sea aspirado y el humo y el aire
caliente puedan salir por la parte superior de la
puerta.Normalmente los hornos de mayor tamao van provistos de
chimenea, este tambin puede levar sin ningn problema o una pequea
puerta a modo de "disparo" para facilitar la ventilacin.
Despus de realizar la bveda se procede a dar una capa de
aislamiento a base de arcilla y paja, entre 5 y 10 centmetros. Se
rodea todo el horno con esta mezcla a fin de conservar mejor el
calor que se vaya produciendo en el interior del horno y maximizar
el rendimiento del mismo.
Por ltimo se aplica una mano de arcilla para conseguir una
superficie suave y proteger el horno de las inclemencias
meteorolgicas, alargando as su vida til.