LIMITE : crescita urbana, aree rurali convertite per uso commerciale Università degli Studi della Repubblica di San Marino . Università Iuav di Venezia . Corso di laurea in Disegno Industriale . a.a. 2013-14 . Sofia Angela Di Niro . groWater . coltivare la laguna diVenezia . tavola 1 RICERCA 1944 1945 1951 1953 1954 1955 1944 1945 5 4 1955 1 19 1953 3 superiore del 75 % 50 % - 75 % 25 % - 50 % inferiore del 25 % 2010 2050 1. ANALISI agricoltura: tra passato, presente e futuro 1.1 Agricoltura urbana Oggi abbiamo ormai reso artificiale tutto ciò che ci circonda e, per favorire il progresso, stiamo distruggendo il nostro Pianeta. Le previsioni demografiche dicono che la popolazione mondiale crescerà fino ad arrivare ai 9 miliardi entro il 2050. Il problema di questa crescita è forte ed acuto se si tiene conto che già ora più di un miliardo di persone soffre la fame e la malnutrizione. Tutto ciò accade perchè la superficie coltivata, di anno in anno, va diminuendo sia in pianura che nelle aree collinari e montane. L’impatto di questo uomo, sempre più esigente, ha completamente distrutto buona parte di ciò che un tempo era patrimonio indiscutibile della natura. 1.2 Coltivare e vivere le acque “Adynaton”, letteralmente una cosa impossibile; è questo che molti pensano riguardo la coltivazione delle acque. Riprendendo le tecniche dei “vecchi maestri”, coltivare le acque potrebbe essere la rivoluzione del secolo. Quindi la nuova rivoluzione verde, non avrà il colore del cemento, ma il colore azzurro del mare e l’esigenza di stare al passo con i tempi. 9 miliardi 6 miliardi 2.8 miliardi 2050 - 2,000 m² 2000 - 2,700 m² 1950 - 5,100 m² Fonte: FAO Fonte: UCLG United Cities and Local Governments SOLUZIONE : progetto di coltivazione delle acque, creando collaborazione tra individui OSTACOLI : cambiare i comportamenti radicati della popolazione OBIETTIVO : ripartire dai bisogni primari preservando il territorio coltivare la laguna di Venezia 1 2 3 crescita popolazione aree urbane migrazione dalle aree rurali agglomerazione 2. PROBLEMA limitare il consumismo: preservare il territorio 2.2 Acqua in agricoltura 100 YEARS 70% 40% BY 2025 BY 2050 durante l’ultimo secolo il consumo globale di acqua è aumentato in modo esponenziale rispetto alla crescita della popolazione dell’acqua dolce del mondo viene utilizzata per produrre cibo dell’approvvigionamento alimentare è prodotto utilizzando l’irrigazione l’uso di acqua dovrebbe aumentare del 50% nei paesi in via di sviluppo, e il 18% nei paesi già sviluppati - due terzi della popolazione mondiale potrebbe soffrire di stress idrico l’approvvigionamento idrico diminuirà e il mondo sarà ulteriormente sotto pressione per fornire più cibo ed energia per sostenere la sussistenza di ulteriori 2 miliardi di persone H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O H 2 O 2.055.274 m³ 1.938.241 m³ 2.015.567 m³ 2.011.885 m³ 4.499.669 m³ 2007 2008 2009 2010 2011 L’acqua rappresenta una risorsa fondamentale per lo sviluppo di qualsiasi attività umana e non è una risorsa disponibile in quantità illimitata. Fonte: Donald Danforth Plant Science Center CONSUMO IDRICO UTENZE INDUSTRIALI ED AGRICOLE Fonte: ecosistema urbano, bilancio ambientale 3.1 Filiera cta e farmer’s market << METTERE AL CENTRO IL CIBO, INTESO PER IL SUO VALORE E NON PER IL SUO PREZZO, SIGNIFICA RIMETTERE AL CENTRO LA VITA, OVVERO CIÒ CHE CI PUÒ RENDERE FELICI.>> La filiera corta è una strategia alternativa, che dà ai produttori un ruolo attivo nel sistema del cibo perchè si concentra sulla produzione locale valorizzandola. Carlo Petrini, citazione tratta dalla prefazione del libro di Jean Giono, Lettera ai contadini sulla povertà e la pace, Ponte delle Grazie, Milano, 2010 Farmer’s Market, Little Rock (AR) Farmer’s Market, Irvine (CA) 2.3 T raspto alimentare 70,5 % camion 17 % treno 8 % navi 4,5 % aereo Prima di raggiungere i nostri piatti, il cibo deve essere prodotto, traformato, confezionato e distribuito. Ogni passo consuma risorse e genera più rifiuti ed inquinamento. 1.755 2.410 2.746 2.863 3.187 3.706 4.385 4.685 5.274 6.132 7.175 7.864 8.144 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2009 2010 2012 2013 2011 2.1 Urbanizzazione In questi ultimi anni si è cercato di ritornare a quella relazione uomo-natura, ormai andata quasi perduta. È così che molti progettisti hanno cercato di lavorare intorno al mondo dell’agricoltura urbana, dal momento che questa svolge un ruolo fondamentale in due sfide globali: l’urbanizzazione e la sicurezza alimentare, contribuendo a molti benefici. John Mooney, orto-giardino sul tetto del suo ristorante a New York “Minigarden” di Quizcamp, 2011 3. SOLUZIONI IN ATTO riscoprire vecchie tradizioni per un futuro migliore Fonte: Coldiretti Mercato contadino, Vimercate (MB) 3.2 Coltivare con l’acqua: idroponica crescita più veloce non è necessario il terreno minor consumo di acqua nessuno spreco di nutrizione meno malattie infettive meno lavoro meno pesticidi la pianta è a diretto contatto con l’acqua i nutrienti sono disciolti in acqua il livello del pH deve essere bilanciato materiali alternativi al suolo per mantenere la coltura stabile << NON SI SA ANCORA DI QUANTI CENTIMETRI SI RIALZERÀ IL LIVELLO DEL MARE E DI QUANTO AUMENTERANNO LE PRECIPITAZIONI NEI PROSSIMI 50 ANNI, MA QUESTO NON IMPORTA. CIÒ CHE CONTA È CHE IL CLIMA CAMBIERÀ E CON ESSO CAMBIERANNO ANCHE LE CONDIZIONI AMBIENTALI.>> Arnoud Molenaar, direttore del progetto comunale “Rotterdam Climate Proof“ “Niwa” di Javier Morillas progetto “Urban Skyfarm” di Aprilli installazione “Iles végétales“ di Alexisv Tricoire 89 % 89 % 84 % 63 % 21 % freschezza gusto commerciabilità rapporto produttore prezzo Fonte: INEA, ISMEA e CURSA TERRA ARABILE PRO CAPITE PER POPOLAZIONE MONDIALE “Chinampas” azteche Lago Inle, Myanmar Fonte: Kan-Haul, Inc