Colosseum Park

Du finner oss iessenDropsgate 9Vis-à-Vis Colosseum kino

les om Våre Dyktige ansatte

Høstinspirasjon fraColosseum park

ProgramLørdag 6. oktober, fra kl 13.00Centra selger krabber og

skalldyr ute i eget teltLørdag 13. oktober, fra kl 13.00

Centra griller i egen lavvo på utsiden

Se program Side 3

Hos oss finner du følgende butikker

300 p-plasseri unDeretasjen

Colosseum Park er et lite kjøpesenter lokalisert rett ved siden av Colosseum Kino, midt på Majorstuen i Oslo. Senteret består i dag av 5 butikker og spisesteder, som

alle gjør sitt beste for å skape en hyggelig handel og opplevelse for sine kunder. I tillegg kan senteret tilby mer enn 300 parkeringsplasser i underjordisk

parkeringshus med direkte adkomst til senteret.

Velkommen til Colosseum Park!

Utvikling og produksjon: Mosaikk Reklame ASProsjektleder: Bjarne Digre, [email protected]

Prosjektleder: Karoline Lervåg SolbergGrafisk produksjon: Kjersti Høibjerg

Fotograf: Torbjørn TandbergMake-up artist: Tilde Cathrine Kjos

Opplag: 12 000Trykk: Polinor

Vi tar forbehold om trykkfeil!

Mester GrønnTlf: 32 22 96 47 www.mestergronn.no

Hos Mester Grønn kan du plukke blomster hele året! Vi hjelper deg med alle blomsterkjøp både til hverdag og fest, sorg og glede. Vi har et stort og bugnende utvalg av avskårne blomster, potteplanter, grønne planter, pot-ter, vaser og tilbehør.

Sushi & WokTlf: 23 20 28 33 www.sushiwok.no

Sushi & Wok har et bredt utvalg av sushi, asiatisk tapas, wokretter, nudler og stekt ris både for store og små anledninger. Vi er kompromissløse på både kvalitet og service og gjør vårt ytterste for å imøtekomme deres ønsker, om det er et raskt måltid ved baren eller take-away lunsj til deg og dine kolleger.

CentraTlf: 23 20 55 20 www.centra.no

Hele matverdenen under samme tak!Velkommen til ferskvarehuset Centra. Norges største utvalg av ferskvarer med både utenlandske

og norske spesialiteter. Vi har blitt kåret til Norges beste frukt- og grøntbutikk fordi vi setter vareutvalg, kvalitet og ikke minst service utrolig høyt. Man skal føle seg spesiell i vår butikk!

Vi prøver så godt vi kan å etterstrebe alle ønsker som kommer inn, og går langt for å skaffe akkurat det du har lyst på.

Alle våre faglærte er alltid parat til å komme med de gode tipsene for at ditt selskap eller middag skal bli så bra som overhodet mulig.

Centra – en unik handleopplevelse!

Wayne’s CoffeeTlf: 21 66 81 47 www.waynescoffee.no

Wayne´s Coffee vil gi mennesker som bor i byen mulighet til å ta en spontan pause i hverdagen; en liten avkobling, tid med venner eller selv-pleie. Vi tilbyr kaffe av eget merke, bakverk fra eget bakeri og mat med naturlige råvarer av høyeste kvalitet.Egne smoothies og ferskpresset juice har vi også. Ta turen innom i dag og nyt en god lunsj med venner, familie eller forretningsforbindelser!

MixTlf: 23 20 28 53 www.mix.no

Her får du mat, drikke og godteri. Er du sulten, har vi baguetter, pølser med tilbehør, pizza, calzone, panini, boller og andre bakevarer. Du får mineralvann, juice og meieriprodukter og vi har et kjempeutvalg av godteri i løsvekt. Vil du prøve vinnerlykken, selger vi Tipping, Flax og Lotto.

Våre butikker

3

Ansvarlig utgiver: Colosseum Park

Eiendomssjef: Stein Håvard Landmark [email protected] Tlf: 66 85 05 80Mobil: 90 52 87 78

Senterleder: Marianne Mevik [email protected] Tlf: 93 48 41 20

Markedskoordinator: Stine Engebretsen [email protected] Tlf: 90 18 18 93

Bilde: Opplysningskontoret for egg og kjøtt.

Bilde: Opplysningskontoret for egg og kjøtt.

Lørdag 6. oktober, kl 13.00- Centra selger krabber og skalldyr ute i eget telt- Mester Grønn demonstrerer enkle rosebuketter - Vår discjockey spiller opp - Ballongklovnen deler ut ballonger til alle barn

Lørdag 13. oktober, kl 13.00- Sergio Pilar, sjonglør og klovn underholder i og utenfor sentret - Centra griller i egen lavvo på utsiden

Lørdag 27. oktober, kl 12.00- Mester Grønn demonstrerer enkle rosebuketter

aktIVIteter/Program

- Aase Jarli -Aase Jarli har vært fiskeansvarlig hos Centra Colosseum helt siden butikken åpnet for 12 år siden. Hennes mål er hver dag å ha den fineste disken, det største utvalget og

beste kvaliteten i byen, noe hun også har klart. Fiskedisken er kjent langt utenfor Majorstua og Oslo vest. Her bugner

det alltid av tradisjonelle og mer eksotiske fisketyper.

DIN SPESIALIST På FISK OG SkaLLDyR

Lørdag 6. oktoberkL 13.00 - 17.00

Centra selger krabber og skalldyr ute i eget telt

Lørdag 13. oktoberkL 13.00 - 17.00

Centra griller i egen lavvo på utsiden

*

Husk Vårt skaLLdyrsHow9. og 10. noVember

Da bugner ikke bare fiskedisken, men hele butikken med fristelser, og gode priser på skalldyr.

Velkommen!

skaLLdyrHos Centra Colosseum har vi stort fokus på skalldyr. Utvalget spenner fra reker og blåskjell til knivskjell og sjøkreps. Vi koker alt av hummer og kreps selv for å være sikre på at resultatet blir perfekt og at du som kunde får den beste opplevelsen. Skalldyr er perfekt selskapsmat, så hvorfor ikke bestille et skalldyrfat neste gang? Vi hjelper deg med å sette sammen en perfekt kombinasjon og legger fint opp på fat for deg. Enkelt og garantert vellykket. Kontakt oss på mail eller i spør en av våre medarbeidere i disken for bestilling.

4 5

krabbekaker med aVocadosaLsa4 personer

Ingredienser:400 g renset krabbe 2 stk egg 0,25 stk purre (eller 8x så mange vårløk) 1 ss rømme 2 ts sweet hot chilisaus 3 dl malt/smuldret loff uten skorpe 0,5 ts salt 2 ts finhakket rød chili 0,5 dl griljermel/strøkavring smør til steking

AVOCADOSALSA 2 stk tomat 2 stk avokado 0,5 stk presset lime 1 ts honning 2 ss hakket persille salt

Fremgangsmåte:La evt. krabbekjøtt fra boks renne godt av seg. Visp eggene lett sammen og bland inn krabbekjøtt, finhakket purre, majones, chilisaus, malt loff, salt og finhakket rød chili. La røren stå og svelle i ca 5 min. Form til 10-12 kaker og paner/vend i strøbrød/griljermel. Stek i middelsvarm panne med smør i ca 5 min. Del tomatene ta ut kjernene og skjær tomatkjøttet i små treninger. Rens og del avocado i små terninger og bland sammen med tomatene. Tilsett presset lime, honning og finhakket persille. Smak til med salt. Servere krabbekakene med avocadosalsa, ovnsstekte poteter og sweet hot chilisaus.

DIN SPESIALIST På OST

byens beste utVaLgCentras utvalg av oster er blant byens beste. Du finner franske, spanske, italienske og sveitsiske oster. Du finner også ost fra mindre kjente områder og en rekke norske spesialoster bl.a fra Eiker Gårdsyteri, Beito ysteri, og Tingvold for å nevne noen. Ost er så mye mer enn en mellomrett i en meny eller sammen et følge til vin. Ost kan brukes til mye forskjellig innen matlagning og Gaelle gir deg tipsene og rådene til mulighetene som finnes.

ParmesankurV med ParmaskInke4 personer

Ingredienser:100 g revet parmesan4 skiver parmaskinke2 dl blandede salatblad2 ss pesto2 ss olivenolje2 ss pinjenøtterBakepapir

Slik gjør du:Varm ovnen til 225 grader. Riv parmesanen grovt og legg den i 4 hauger på bake-papiret.Sett inn i ovnen til osten har smeltet og blitt lett brun i kantene. La den avkjøle seg litt og løsne den fra papiret med en stekespade. Still 4 drikkeglass opp ned, og legg parmesanchipsen oppe på glasset slik at den legger seg rundt glasset og blir til kurver. La osten avkjøle seg helt.

Skjær parmaskinken i strimler.Skyll salaten og bland den med pesto og olje. Fordel så dette i kurvene. Topp kurvene med den strimlete parmaskinken og pinjekjerner.

Supergodt og stilig!

butIkkmodnet ostHar du lyst til å smake butikkmodnet ost? Før som-meren startet vi et prosjekt i osten som man snart ser resultatene av. Vi modner våre egne oster, og som mange vet, ost blir bedre jo lengre den lagres. Vi har bygget ostemodneri der ostene ligger i kontrollert temperatur og utvikler sitt særpreg og karakter. Hva med en ekstra vellagret edamer til jul, eller en grottelagret Gruyere som har fått noen ekstra måneder på lager? Vi håper dette er noe som vil falle i smak. Butikkmodnet ost er tilgjengelig for salg fra uke 47.

6 7

- Gaelle Cour -

Gaelle Cour er født og oppvokst i Frankrike, og bedre utgangspunkt kan man knapt ha når man skal jobbe med ost. Hennes kunnskap innen ost er enestående, og hun mener det er viktig at kundene får smake før de velger.

Derfor byr hun både på smaksprøver og gir deg sine anbefalinger i forhold til hvilke oster som sikrer deg

den beste smaksopplevelsen akkurat nå.

tips: Bestill et ostefat hos Centra Colosseum og Vi lager en anretning enten etter Dine ønsker eller slik Vi mener Det Bør komponeres.

DIN SPESIALIST På FRUKT OG GRøNT

guacamoLe 3-4 personer

2 modne avocado ChiliTomat VårløkHvitløk OlivenoljeKoriander Salt/pepper Creme Fraiche

Del avocadoen i to og ta ut kjernen og skrell avocadoen. Tilsett 2 ss med creme fraiche. Tilsett 2 ss olivenolje. Vårløk, tomat og chili tilsetter du etter hva du ønsker av smak. For å få litt ekstra smak, tilsett ett fedd med hvitløk, finhakk. Krydre etter ønske.

Bruk en gaffel og lag en fin jevn blanding.

Voila! Nydelig guacemole til fredagstacoen!

Avocado – nøkkelen til en perfekt Guacemole. Fredag er hos mange taco-tid, og til ethvert tacomåltid bør hjemmelaget guacemole inngå. Det er kjapt, det er enkelt og smaker fantastisk godt.

Her har du oppskriften vår på hjemmelaget guacemole. Lykke til!

8 9

- Thomas Burud -

Thomas Burud er ung og fremadstormende og har vært avdelingsleder i frukt og grønt siden januar. Et godt måltid

starter alltid med gode råvarer. Thomas er på plass for å gi deg alt av frukt, bær, røtter, grønnsaker

og urter til måltidet av beste kvalitet. Hos Centra Colosseum søker vi hele tiden

etter ett stort og spennende utvalg, hvor kvalitet er i fokus.

Frukt og grønnsaker inneholder mye vitaminer, antioksidanter og fiber som det er viktig å få nok av i kostholdet både for voksne og barn.

VIsste du at HVIs barn får frukten eLLer grønnsakene oPPdeLt sPIser de mer? La barna selv få bestemme hva de ønsker å ha med seg i matpakken, til middag eller som kveldssnacks.

den norske ePLedagen 17. oktoberEplet har sin egen nasjonaldag i Norge, nemlig den 17. oktober. I 1990 etablerte Opplysningskontoret for frukt og grønt denne dagen. Dette for å befeste hvilken posisjon eplet har i vår fruktproduksjon og i vårt kosthold. Et norsk eple er nesten synonymt med norsk matproduksjon, og eplet er den frukten vi alle føler er vår nasjonale frukt.

Ref: Opplysningskontoret for frukt og grønt - frukt.no

braIsert Lammeskank3-4 personer

4 lammeskanker2 gulerøtter1 bit sellerirot1 fennikel2 gule løker1 kg poteter 200 g skogsopp2 dl fløte50 g smør3 dl rødvinlitt finhakket hvitløklitt vanntimianrosmarinsaltpeppersukker

Fremgangsmåte:Hakk alle grønnsakene og urtene i grove biter og legg i en langpanne med rødvin, litt vann, og litt sukker. Gni skankene inn med salt og pepper og plasser oppå grønnsakene.Ha folie over og sett i ovn på 150 grader i ca 3 timer.

Når skankene har vært i ovnen i 2 timer, setter du på potetene.Ha gjerne skallet på om potetene er vasket godt. Når de er ferdige lar du de dampe litt av og så tilsetter du fløten, smøret og den finhakkede hvitløken, og blander det sammen til en grov mos.

Når skankene er ferdige tar du de ut av ovnen og lar de hvile i folie.Sil av kraften som er i langpannen. Du kan redusere den om den er for tynn, og smak den til med salt og pepper, denne serverer du som en sjy.Grønnsakene som er i langpannen blander du med litt smør og steker de gyldne i ovnen på 200 grader.

Skogsoppen steker du på høy varme i en stekepanne med salt, pepper og smør rett før servering.

Da er alt klart til å nytes!

10 11

- Anette Eriksmoen -

Anette Eriksmoen har vært kjøttansvarlig og assisterende ferskvaresjef hos oss lenge.

Hun er utdannet kokk og i 2010 fikk hun 3. plass i NM i Kjøttfag. Anettes kunnskaper er din garanti for mørt kjøtt av høy kvalitet.

Perfekt mat

i høstmørket!

DIN SPESIALIST På KJøtt

stort utVaLg I kjøttCentra Colosseum er stolt av utvalget i kjøttavdelingen. Vi tilbyr svin fra Jæren, vår tradisjonsmodnete entrecôte og American Beef. Du finner fersk kalkun og kylling i alle varianter fra Stange, hel and, andebryst, andeconfit og andepølser fra Gårdsand, økologisk kylling og hel gås fra Holte Gård og en rekke varianter av vilt. Uansett hva du ønsker, skal du finne råvaren hos oss. Vi hjelper deg gjerne med tips og råd på veien for at måltidet og selska-pet skal bli perfekt.

Din spesialist på DelikatesseVi har ett stort utvalg av spekeskinker fra Italia, Spania og Norge. Kom innom og få en smak og se om du finner din favoritt. Vi vil mer enn gjerne gi deg tips og råd på veien, og hjelper deg gjerne med å sette sammen et spekefat eller en tapasanretning etter ditt ønske.

kantareLLPIzza med Vesterbottenost og Lufttørket skInke4 personer

Ingredienser:25 g gjær2 dl vann, 37 grader3 dl fullkornsmell3 dl hvetemel1 ts salt2 ss olivenolje500 g kantarellerSmør til steking3 dl Vesterbottenost, revet80 g skinke, velg den skinken du liker best2 dl ruccolaFingersalt og nymalt pepper

Slik gjør du:Rør ut gjæren i lunket vann. Ha i mel, salt og olje og elt deigen til den har riktig konsistens. La deigen heve i 30-40 min til dobbel størrelse.

Sett ovnen på 200 grader.Kjevle ut deigen til 4 tynne runde bunner. Fordel osten. Stek kantarellene i smør og tilsett salt og pepper etter ønske. Fordel dette på pizzaen og stek i 15 min.

Etter steking, skjær skinken i skiver og topp med denne og ruccola.Litt salt og pepper og noen dråper olje for å toppe det hele.

Velbekomme!

DIN SPESIALIST På DELIkaTESSE

12 13

- Greta Isacsson -

Greta Isacsson er ny på laget som delikatesseansvarlig hos Centra Colosseum. Hun har mye spennende å by på du

finner garantert en skinke eller pâtè som faller i smak. Hver helg kommer hun også med ett forslag til en forrett som du kan briljere med på hjemmebane.

DIN SPESIALIST På BLOMSTER

HøstgruPPerDet finnes mange flotte planter å friske opp med hjemme når høsten har kommet.Bland sammen for eksempel pyntekål, sølvkrans og calocephalis og lag flotte høstgrupper som tåler å stå ute når gradestokken kryper nedover. Litt kulde behøver nemlig ikke å bety at uteplassen må stå tom.

tIL aLLe anLednInger Hos Mester Grønn får du friske blomster hver dag!Mester Grønn på Colosseum Park kjenner sine kunder og er opptatt av å ha et oppdatert vareutvalg innen trender og nyheter. Mester Grønn kan levere blomster og dekorasjoner til alle anledninger, hverdag og fest, sorg og glede.

Velkommen til en hyggelig handel!

14 15

- Monica Brørs-Brenden -

Monica Brørs-Brenden jobber som daglig leder på Mester Grønn Colosseum. Monica har en fartstid i Mester Grønn

på 22 år og har vært butikksjef i flere av kjedens butikker og har vært på Colosseum Park de siste to årene.

DIN SPESIALIST På SUSHI & WOK

16 17

- John Huang -

John Huang bestemte seg for å bli kokk da han var 8 år gammel. Huang har siden 1989 arbeidet som moderne Asian kokk henholdvis i Hongkong, Zhuhai og Macao i

Kina før han kom til Norge og Sushi & Wok.Huang søker stadig nye måter å benytte seg av sin

kreativitet og hver rett, stor eller liten, blir laget med stor møysomhet. Huang mener maten skal tilfredsstille

øyne og nese, såvel som ganen.

susHI & wokSushi & Wok åpnet i år 2000, og har for mange blitt det naturlige valget når de skal treffe kjente, ta et deilig måltid før eller etter kino, eller en koselig middag med familien. Sushi & Wok tilbyr, sushi, tapas, nudler, wok og dessert.

Velkommen til Sushi & Wok!

tom kHa gaI 2-3 personer, forrett

0,4 l ferdig buljong (av kjøtt, kylling, sjømat eller vegetar)4-5 ts Thai Tom yum Pasta2 ts Fish sauce3-5 Skiver Galangal (skjæres til ca str av 10 kroner ring)*1/2 stk Lemongrass (bank den myk før den has i gryten)*1/2 stk hakket løk*kan plukkes ut av suppen før servering.

Dette skal småkokes i ca 20 min - smak til med salt.

Tilsett kyllingfilet i biter de siste 10 min.Siste 5 min tilsettes 0,4 l kokosmelk.

Alternativt kjøtt: scampi, sjømat eller fiskfilet.Velger du å tilsette fisk og sjømat skal kokosmelken helles inn i gryten FØR sjømat.

Etter at kokosmelken er tilsatt skal suppen trekkes til siden umiddelbart etter den har kokt opp. Press saften av 1/2 frisk lime i suppen.

Pynt med koriander og evt en liten rød chili (de er veldig sterke).

Råvarene finner du på Centra!

DIN SPESIALIST På KIOSK OG KOS

DIN SPESIALIST På kaFFEPAUSE

1918

wayne’s coffeeWayne’s Coffee kombinerer italienske kaffespesialiteter med den amerikanske bakekulturen.Wayne’s Coffee på Colosseum er en naturlig møteplass både for deg som er i farta før eller etter jobb, lunsj med forretningsforbindelser eller som et hyggelig kafèbesøk før et kinobesøk.Din spesialist på kaffe!

mIxHer får du mat, drikke og godteri. Er du sulten, har vi baguetter, pølser med tilbehør, pizza, calzone, panini, boller og andre bakevarer. Du får mineralvann, juice og meieriprodukter og vi har et kjempeutvalg av godteri i løsvekt. Vil du prøve vinnerlykken, selger vi Tipping, Flax og Lotto.

- Ida Berg Skjeseth -

Ida Berg Skjeseth er utdannet barista og den som har jobbet lengst hos Wayne’s Coffee på Colosseum Park.

Ida er alltid blid og imøtekommende og gjør ditt kafébesøk ekstra hyggelig.

- Fredrik Skalmeraas -

Fredrik Skalmeraas er daglig leder hos Mix på Colosseum Park. Fredrik er opptatt av til enhver tid å ha det beste utvalget på smågodt, med over 100 ulike sorter

smågodt, slik at du finner det du har lyst på når du skal på kino eller bare ha en kosekveld hjemme.

CentraMan - fre: 09.00 - 21.00Lør: 09.00 - 20.00

Tlf: 23 20 55 20 www.centra.no

mester grønnMan - fre: 09.00 - 20.00Lør: 09.00 - 18.00

Tlf: 32 22 96 47 www.mestergronn.no

mixMan - fre: 09.00 - 21.00Lør: 09.00 - 20.00Søn: 12.00 - 21.30

Tlf: 23 20 28 53 www.mix.no

sushi & WokMan: 14.00 - 22.00Tir - lør: 14.00 - 23.00Søn: 14.00 - 22.00

Tlf: 23 20 28 33 www.sushiwok.no

Wayne’s coffeeMan - fre: 06.30 - 21.00Lør: 09.00 - 21.00

Tlf: 21 66 81 47 www.waynescoffee.no

COLOSSEUM PArkESSEndrOPSGATE 9

VIS-á-VIS COLOSSEUM kInO

lett å parkere!

300 p-plasser i unDeretasjen.

hanDler Du for 100,- på Centra får Du gratis parkering i 1 time.

Mosaikk R

eklame A

S, tlf: 46 44 10 46