El grupo H.A. BARCELÓ, uno de los grandes vinícolas de Es- paña, tiene bodegas en 5 De- nominaciones de Origen D.O. Ca. Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Toro y Vinos de la Tierra de Castilla y León, y en tres de ellas organizan visitas guiadas durante todo el año. Una de las más reconocidas es la Bodega Palacio, ubicada en la provincia de La Rioja, el an- tiguo edificio que alberga hoy el Hotel Restaurante Cosme Palacio, rehabilitado en 1990 para convertirlo en un acogedor hospedaje. El ambiente íntimo y silencioso del Cosme Palacio se transmite a través de las 12 habitaciones, cada una de ellas con el nom- bre de una variedad de uva, que lo harán pasar una estancia in- olvidable. Bodegas Palacio H.A. BARCELÓ Rioja El hotel cuenta con un amplio salón comedor donde podrá disfrutar de la deliciosa cocina riojana de temporada, basada en la frescura y autenticidad de los sabores, además pone a su disposición la biblioteca especia- lizada, información sobre rutas turísticas, cursos de cata y visitas guiadas en la bodega. Todo en el marco del mundo del vino. Mayor información: www.habarcelo.es Está en el Valle de Colchagua, a unos 150 km al sur de Santia- go, en la región que le ha dado mucha fama a Chile como pro- ductor de vinos ultrapremium. En esta bella zona se produce el Clos Apalta, el vino top de línea de Viña Casa Lapostolle, que pertenece a la familia que lleva este mismo nombre. La parte más alta de este her- moso y colorido valle aloja cinco cabañas, con atención persona- lizada y una piscina cuyo hori- Casa Lapostolle Cunaquito, Comuna Santa Cruz Mayor información: www.casalapostolle.com manueldominguez zonte se pierde entre los viñedos. El recorrido para conocer cómo se fabrica el exclusivo vino tarda una hora y media. Se pasea a través de cinco niveles el camino de la uva y sus trasformaciones hasta convertirse en el Clos Apal- ta. Parte con el desgrano a mano de sus uvas, que provienen de los mejores cuarteles de vides de 50-80 años, luego las pasarán a que se fermenten en 21 cubas de madera francesa de 75hl, para que bajen por gravedad a las barricas nuevas de roble para su guarda en la sala de primer año, cuyo techo tiene forma de cruz recordando la constelación de la Cruz del Sur. Se desciende al re- cinto de segundo año, protegido por una cúpula de delgadas lámi- nas de raulí. En el quinto nivel se realizará el ensamblaje para lue- go bajar a la zona de embotella- ción, donde parte el vino para ser distribuido a más de 40 países. Juan Ernesto Jaeger