Cold Starters and snacksHaussulz mit Kernölvinaigrette und Vogerlsalat (M,L,O)
Home made aspic with pumpkinseed oil & fi eld saladGelatine di carne con lattugaAspic de la viande avec laitue
Geräuchertes Saiblingsfi let vom Fuschl See mit Oberskren & Salatbouquet (D,G,M)
Smoked fi let of arctic char from Lake Fuschl with horseradish and saladSalmerino alpino affumicato del Lago di Fuschl con rafano e insalataOmble chevalier fume de Lac Fuschl avec raifort et salade
Portion Rohschinken vom Weideschwein mit Kren (O)
Portion raw ham of Hungarian curley coated pig from our own piggery with horseradishPorzione di prosciutto crudo con rafanoPortion de jambon cru au raifort
Würstl mit Saft und Semmerl (A)
Sausage with sauce and roll Salsiccia con salsa e paninoSaucisse avec sauce et petit pain
SOUPSFrittatensuppe (A,C,L)
Clear soup with sliced pancakesBrodo con crespelleSoupe avec célestines
Leberknödelsuppe (A,C,G,L,O)
Soup with liver dumplings Brodo con canederli di fegatoSoupe avec quenelles de foies
Gulaschsuppe mit Semmerl (A,L,G)
Goulash soup with roll Zuppa di bocconcini con paninoSoupe au goulasch avec petit pain
Augustiner Bierschaumsuppe mit Schwarzbrotcroutons (A,L,G)
Frothed beer soupZuppa di birraPotage de bière
Kaspressknödelsuppe (A,C,G,L)
„Kaspressknödel“ (sort of dumpling) in a clear soupTipo di gnocco con zuppaSorte de quenelle avec soupe
FISHGegrilltes Lachsforellenfi let mit Petersilerdäpfeln, Marktgemüse & Kräuterbutter (G,D,L)
Grilled fi let of salmon trout in herb butter with parsley potatoes and vegetablesTrota salmonata al burro di erbe, patate e verdure Truite saumonée, pommes de terre, légumes et beurre aux fi nes herbes
€ 8,90
€ 9,90
€ 12,50
€ 7,90
€ 3,60
€ 3,90
€ 4,90
€ 4,50
€ 4,40
€ 19,90
SaladsGemischter Salat (M,O)
Mixed saladInsalata mistaSalade composée
Blattsalat mit Hausdressing (M,O)
Leaf salad with dressingInsalata con condimentoLaitue avec dressing
Gegrillte Putenstreifen auf Blattsalat mit Joghurtdressing (M,G,O)
Grilled turkey with leaf saladTacchino brasata con insalata verde Tranches de dindonnau grillées avec salade composée
Steirischer Backhendlsalat mit Kernöl (A,C,M,G,F,O)
Salad with deep fried chickenInsalata con pollastro frittoSalade composée avec poulet pané et frit
MAIN DISHESOfenfrisches Bierschopfbratl mit Semmelknödel und Sauerkraut (A,C,M,G,O,L)
Roast pork with dumpling and „sauerkraut“ Costata di maiale con canederli e crauti Echine de porc rôti avec quenelle de pain et choucroute
Kasnocken aus dem Pfandl mit Blattsalat (A,C,G,M,O)
Pasta in melted cheese, deep fried onion with leaf saladGnocchi in formaggio con insalataGnocchi au fromage avec laitue
Geröstete Semmelknödel mit Ei und Blattsalat (A,C,G,M,O)
Roasted dumplings with egg and leaf saladCanederli arrosti all’ uovo con insalataQuenelles de pain grillé avec oeuf et laitue
Original Salzacherwürstl mit Rösterdäpfeln und Sauerkraut (M,O,A,G)
Original sausage „Salzacher“ with roasted potatoes & sauerkrautSalsiccia “Salzacher” con patate arrostite e crautiSaucisse “Salzacher” avec pommes de terre et choucroute
Bauernschmaus – Bratl, Selchfleisch, Würstel, Sauerkraut, Knödel & Kartoffel (A,C,M,G,O,L)
Roast pork, smoked meat, sausage, sauerkraut, dumpling and potatoes Arrosto, carne affumicata, salsiccia, crauti, gnocco di pane e patateRôti, viande fumée, saucisse, choucroute, boulette au pain et pommes de terre
Salzburger Bratwurst mit Rösterdäpfeln und Speck-Krautsalat (A,G,O)
Salzburger sausage with roasted potatoes & bacon – cabbage saladSalsiccia fritta con patate al forno e pancetta e insalata di cavoloSaucisse grillée avec patate grillé et salade de chou
€ 4,90
€ 4,20
€ 11,90
€ 12,90
€ 12,80
€ 11,90
€ 9,30
€ 11,90
€ 15,90
€ 13,90
MAIN DISHESWiener Schnitzel vom Kalb, Petersilerdäpfel und Preiselbeeren (A,C,H)Viennese Schnitzel (veal), parsley potatoes and cranberriesScaloppina di vitello in panato e fritto, patate e mirtilliEscalope viennoise de veau, pommes de terre et airelle rouge
Schweinsschnitzel Wiener Art, Petersilerdäpfel und Preiselbeeren (A,C,H)Pan fried pork cutlet, parsley potatoes and cranberriesScaloppina di maiale in panato e fritto, patate e mirtilliEscalope viennoise de porc, pommes de terre et airelle rouge
Bärenwirt Schnitzel gefüllt mit Speck, Zwiebel, Käse, Champignons, mit Butterreis (A,C,H,G)Pan fried pork cutlet filled with ham, onions, cheese and champignons, with riceScaloppina di maiale ripieno (prosciutto, cipolla, formaggio e fungi) con risoEscalope de porc frite farci (bacon, oignon, fromage et psalliote) avec riz
½ Backhendl mit Erdäpfelsalat (A,C,H,M,O)Deep fried chicken with potato saladFrittura di polo con insalata di patate Poulet pané et frit avec salade de pommes de terre
Gebackene Kalbsleber mit Erdäpfel-Gurkensalat & Sauce Tartare (A,C,H,M,O,G)Deep-fried calf’s liver with potato-cucumber salad & tartare sauceFegato di vitello fritto con insalata di patate e cetrioli, salsa tartaraFoie de veau frit avec salade de pommes de terre et concombre, sauce tartare
Steak von der Beiried mit Braterdäpfeln und jungem GemüseRoast beef with fried potatoes and young vegetables Roast-beef con patate arrosto e verdura Rosbif avec pommes de terre sautées et légumes
Gekochter Tafelspitz mit Wurzelgemüse, Rösterdäpfel und Apfelkren (L,O)Boiled beef with vegetables, roasted potatoes and apple horseradishCarne di manzo bollito con verdure, patate arrosto e rafanoPointe de culotte de boeuf bouillie avec legume, pommes sautées et raifort
Großes Rindsgulasch mit Knödel in „Bärengröße“(A,C,G,L)Large goulash with (kingsize) dumpling Grande goulash di manzo con canederliGoulache de boeuf avec quenelle de pain
Kleines Rindsgulasch mit Semmerl (A,C,G,L)Small goulash with rollGoulash di manzo con paninoGoulache de boeuf avec petit pain
Für 2 Personen: „ Bärenwirt Geheimnis“ (A,E,G,L,M,O)For 2 Persons: „Bärenwirt Secret“ Per 2 persone: „Bärenwirt segreto“Pour 2 personnes: „Bärenwirt secret“
Käseteller | cheese plate | Caciaia | Assiette de fromage (G,H)
klein | small | piccolo | petite groß | large | grande | grande
€ 19,50
€ 11,90
€ 14,90
€ 14,90
€ 15,90
€ 19,90
€ 17,50
€ 12,90
€ 9,90
€ 48,00
€ 7,90 | € 11,90
DESSERTSTopfenbeerenstrudel mit Beerenragout und Vanillesauce (A,C,F,H,G,O)
Sweet curd strudel (berries) with ragout of berries and vanilla sauceStrudel di bacche con ragù di frutti di bosco e salsa alla vaniglia Strudel (baies) avec ragoût de baies et sauce à la vanille
Apfelstrudel mit Vanillesauce und Schlagobers (A,C,F,H,G)
Apple strudel with vanilla sauce and whipped creamStrudel di mele con salsa alla vaniglia e panna montata Strudel (pommes) avec sauce à la vanille et crème chantilly
Palatschinken mit Marillenmarmelade, 2 Stück (A,C,G)
Pancakes with apricot jam (2 pieces)Panicetti con marmellataPannequets à la confiture
Eis-Palatschinke mit Vanilleeis, Schokoladesauce und Schlagobers, 1 Stück (A,C,G)
Stuffed pancake with vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream (1 piece)Omelette con gelato di vaniglia, salsa alla cioccolata e panna montata Omelette avec glace à la vanilla, sauce à la chocolat et crème chantilly
Warmer Schokoladekuchen mit Schokoladesauce und Schlagobers (A,C,G,H,F)
Warm chocolate-cake with chocolate-sauce and whipped creamFrittata sufflè di cioccolato e panna montataSoufflé au chocolat et crème chantilly
Schwarzwälder Kirschtraum mit Schlagobers (C,G)
Black Forest ice-cream with whipped creamGlace de la Forêt-Noire avec crème chantilly
Warmer Nusskuchen mit Rum, Vanilleeis, Schokoladesauce und Schlagobers (A,C,G,H,F)
Warm nut cake with rum, chocolate sauce and whipped creamTorta delle noci calda, salsa alla cioccolata e panna montataGâteau chaud de noisette, sauce à la chocolat et crème chantilly
Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster (A,C,G)
Cut-up pancake with raisins, sugaredOmelette in pezzi all’uvetta con prugneOmelette impèratrice avec quetsches
Salzburger Nockerl für 2 Personen (auf Anfrage) (A,C,G)
Soufflé Salzburg style (for 2 people, on request)Nova sbattute al forno Soufflé salzbourgeois
€ 4,90
€ 4,90
€ 6,90
€ 7,90
€ 6,90
€ 6,90
€ 8,90
€ 9,90
€ 15,90
A Cereals containing gluten (wheat, spelt, rye, barley, oat)B crustaceansC eggsD fishE peanutsF soybeansG milk and lactoseH edible nuts (almonds, Brazil nuts, hazelnuts, walnuts, cashew nuts, pecan nuts, pistachios, macadamia nuts/Queensland nuts)L celeriacM mustardN sesame seedsO sulphur dioxide and sulphiteP lupinesR molluscs
0,33 l € 3,30
0,5 l € 4,30
0,5 l € 4,50
0,3 l € 3,30
0,5 l € 4,30
0,5 l € 3,90
0,5 l € 4,20
1/8 l € 2,60
€ 4,60
€ 4,40
1/8 l € 2,70
€ 4,20
€ 4,20
BEERAugustiner Bräu Salzburg 'Märzenbier'
Augustiner Bräu München 'wheat beer'Shandy -> beer with Sprite, Fanta or Almdudler
non alcoholic beernon alcoholic wheat beer
WHITE WINEGreen Veltliner . country wineWelschriesling . Steirische Klassik SabathiGreen Veltliner DAC . Hofbauer-Schmidt
RED WINEZweigelt . country wine Blaufränkisch . Ernst Triebaumer Neusiedl-HügellandCuvée Klassik . Aumann
WINE 'SPRITZER'whitered
1/4 l € 3,10
1/4 l € 3,30
SOFT DRINKSOrganic juicecloudy apple
Fruit juicesblack currant . apple . orange
Juice & sodablack currant . apple . orange
LemonadeCoke . Fanta . Sprite . Almdudler
Coca-Cola lightSpezi -> mixed coke & fanta
Ice teaStill mineral waterSparkling water
Soda waterSoda lemon
Water (without ordering something else)
COFFEE & TEAEspressoDouble espressoCappuccinoCafé latteTeafruit . black . herb . peppermint . green
0,25 l € 3,60
0,25 l € 2,90
0,25 l € 2,300,5 l € 4,20
0,25 l € 2,900,5 l € 4,20
0,33 l € 2,90
0,25 l € 2,90
0,5 l € 4,90
0,3 l € 3,20
0,75 l € 3,90
0,3 l € 2,50
1 l € 4,90
0,25 l € 1,20
0,25 l € 1,70
0,5 l € 2,70
0,5 l € 1,00
€ 2,70
€ 3,10
€ 4,20
€ 4,40
€ 2,70
hospitality since 1663traditional austrian specialitiesAustria´s best deep fried chickenbeer of the oldest brewery of salzburg300 free parking spacesT 0662.422 404 E [email protected]üllner hauptstrasse 8 . 5020 Salzburg
www.baerenwirt-salzburg.at