Cogollos rellenos de ensalada tibia de tomaticos, espárragos y maíz dulce

COGOLLOS RELLENOS DE ENSALADA TIBIA DE TOMATICOS, ESPÁRRAGOS Y

MAÍZ DULCE

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Esta receta es una muy especial, sencilla y deliciosa. Lo fresco y crocante de los cogollitos contrastan perfectamente con los espárragos, maíz y tomaticos salteados, los cuales forman una vinagreta natural con los jugos que salen al cocinarse.

TIPO DE COCINA: ColombianaDIFICULTAD: MediaPORCIONES: 4

• Espárragos Verdes 3/4 Taza(s)• Tomates Cherry Mini 1 Taza(s)• Maiz Dulce 3/4 Taza(s)• Cogollo de Lechuga de Tudela 2

Unidad(es)• Vinagre de Jeréz 2 Cucharada(s)• Azúcar Morena 1 Cucharada(s)• Aceite de Oliva 6 Cucharada(s)

Lava muy bien los tomaticos y los espárragos; a estos últimos córtales los tallos fibrosos, y retira las escamas que salen a lo largo del tallo. Corta sus puntas y el tallo en trozos de 2 cm. Aparte, pela los cogollos, retirando las hojas y lavándolas.

Aprende a preparar COGOLLOS RELLENOS DE ENSALADA TIBIA DE TOMATICOS, ESPÁRRAGOS Y MAÍZ DULCE paso a paso haciendo

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