Cloreto e Sódio Docente: Prof. Me. Suellen Lavoyer Zonatto Discentes: Andréia Fontes, Camila Rúbia, Daniel Vitor, Ellen Karen, Gisely Cardenetti, Maikon.

Cloreto e Sódio

Docente: Prof. Me. Suellen Lavoyer Zonatto

Discentes: Andréia Fontes, Camila Rúbia, Daniel Vitor, Ellen Karen, Gisely Cardenetti, Maikon Douglas, Pamela Rodrigues, Silvana Vidoy, Vanessa crisina.

CLORETO• Um cloreto trata-se de um sal inorgânico onde está

presente como ânion Cl- (particula carregada negativamente). São extremamente solúveis em água. Podem ser de cálcio, magnésio, sódio, ferro e outros.

• Os cloretos estão presentes em todas as águas naturais, em concentrações variáveis, como em amostras de águas, tais como: Água potável, Água de poço, de Caldeira e Água destilada.

• Cada pessoa expele através da urina cerca 4 g de cloreto por dia, O restante é expelido

pelas fezes e pelo suor (WHO, 2009).

• O cloreto não apresenta toxicidade ao ser humano, exceto no caso da deficiência no metabolismo de cloreto de sódio, por exemplo, na insuficiência cardíaca congestiva, e entre outras patologias.

• A Portaria 518/04 do Ministério da Saúde estabelece o valor máximo de 250 mg/L de cloreto na água potável como padrão de aceitação de consumo.

• O conhecimento do teor de cloretos das águas tem por finalidade obter informações sobre o seu grau de mineralização ou indícios de poluição, como esgotos domésticos e resíduos industriais das águas e por essa razão o sua concentração deve ser conhecida e controlada.

Sódio

• O sódio é um elemento químico de símbolo Na (Natrium em latim), de número atômico 11 ( 11 prótons e 11 elétrons ) e massa atómica 23 u. É um metal alcalino, sólido na temperatura ambiente, macio, untuoso, de coloração branca, ligeiramente prateada.

• Foi isolado em 1807 por Sir Humphry Davy por meio da eletrólise da soda cáustica fundida.

Fonte: www.infoescola.com

Sódio e saúde

• Consideramos o sodio como ião mais importante do meio extracelular, contribuindo grandemente para:

• Manter o equilíbrio aquoso e ácido básico do organismo, retendo a água.

• Em caso de excesso, verifica-se perda de cálcio com urina, edemas e hipertensão arterial.

• O sódio adquire importância em casos de vômitos, diarreias intensas ou em casos de sudação abundante.

Fonte: www.clipartpanda.com

• O sódio é um mineral que ajuda a controla o volume de líquidos das células e do sangue, regulando a pressão arterial.

• Na composição dos alimentos, ele também tem sua importância, influenciando no sabor e na durabilidade.

• Por isso ele é utilizado na indústria de alimentos, colaborando com a conservação deles.

SÓDIO NOS ALIMENTOS

Os alimentos de origem vegetal são todos muito pobres em sódio, sendo praticamente inexistente nas frutas e muito escasso em cereais e leguminosas, contudo, os alimentos de origem vegetal que apresentam uma maior concentração de sódio são as algas, aipo, espinafres e hortaliças. Já nos alimentos de origem animal, o sódio é bastante abundante, tal como no leite, carne, ovos e peixe.

• Sengundo o Guia alimentar do Ministério da Sáude, a recomendação diária do consumo de sódio para um adulto é de, no máximo, 1,7 g, o que equivale a 5 gramas de sal.

• Isto é suficiente para manter a pressão e o volume sanguíneo dentro dos padrões adequandos.

Fonte: appp.com.br

CLORETO DE SÓDIO (sal de cozinha)

• Formado por cloro, Cl e Sódio, Na, que regulam a quantidade de água no organismo.

• Atualmente é obtido nas águas do mar, lagos rios, e rochas.

• O problema do sal está no sódio, que faz o organismo reter mais líquidos, o que acarreta o aumento da pressão arterial.

Fonte: ecofrenfood.wordpress.com

Fonte:www.bpiropo.com.br

Fonte:www.quimica.seed.pr.gov.br

A sua fórmula química é NaCl.

O cloreto de sódio e os íons são os dois principais

componentes do sal.

• Cloreto de sódio, ajuda o nosso corpo a manter o equilíbrio de fluidos, ajuda a relaxar os músculos e os nervos transmitindo sinais. 

• Também ajuda a manter a pressão arterial normal.

• Um dos primeiros papéis do sal era preservar alimentos (ele faz isso, chamando para fora a água, impedindo o crescimento de bactérias).

• Hoje, ele recebe uma má reputação (e merecidamente), porque as pessoas comem muitos alimentos processados e, portanto, consomem mais sal do que o necessário, o que resulta em efeitos adversos para a saúde.

Fonte: www.wallstreetfitness.com.br

Fonte:gordinhaserounaosereisaquestao.blogspot.com

Fonte: www.saudedica.com.br

Fonte: gordinhaserounaosereisaquestao.blogspot.com

REFERÊNCIAS:1.Martel, B.; Cassidy, K. (2004), Chemical Risk

Analysis: A Practical Handbook, Butterworth- Heinemann, p.369, ISBN 1903996651

2.CRORETO DE SÓDIO- Esquema de fabricação- www.solvay.pt

3.http://www.rc.unsp.br/ib/bioquíca/ana.pdf

4.http://www.ebah.com.br/content/determinacao-cloretos-na-agua