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Siguenos en: @miciudadcln /miciudadculiacan miciudad.MX Tel. 750 9999 P3 Vive unas saludables fiestas decembrinas Cuida de tu cuerpo durante los convivios Tu conducta marcará de por vida su comportamiento Importancia del ejemplo en tus hijos Del 18 al 24 de diciembre de 2015 No. 650 P6
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Jul 24, 2016

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Siguenos en: @miciudadcln /miciudadculiacan miciudad.MX

Tel. 750 9999

P3

Vive unas saludablesfiestas decembrinasCuida de tu cuerpo durante los convivios

Tu conducta marcará de por vida su comportamiento

Importancia del ejemplo en tus hijos

Del 18 al 24 de diciembre de 2015No. 650

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84Año 2 Resumen Semanal, Sinaloa, 18 diciembre 2015

Director: David Uriarte Gastélum

@MexAltAlternativo.mx Alternativo

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Ahora sí ya se está aca-bando el año. Adiós 2015. ¿Qué tal estuvo tu salud este año? ¿Al-

guna recaída o nueva enfer-medad? ¿Te revisaste en al-gún momento?

En estos días, además de las fiestas y los recalentados, vale la pena poner atención a la salud. No por estar distraí-dos con todo el movimiento de los regalos, los viajes y la familia hay que olvidarse de cuidar el cuerpo.

En esta ocasión, con infor-mación de especialistas del Instituto Mexicano del Se-guro Social (IMSS) te daremos algunos consejos para tomar en cuenta ahora que se aca-ba el año, y que continúes, o empieces a cuidar mejor tu salud.

Evita los excesos. En todo, ya sea en comida, en alco-hol, en tabaco y en desvela-das. Con las fiestas, es fácil que se te olvide que algún al-imento pueda caerte pesado, o la importancia de mode-rarse con el alcohol que in-gieras. En consecuencia, si lo olvidas, puedes tener males-tares o incluso un accidente al salir de la fiesta. Más vale festejar con seguridad.

Trata de planear, entre los propósitos de Año Nue-vo, mejorar los hábitos que tenemos. Tal vez bajarle al cigarro, comer mejor, ha- cer algo de ejercicio, o in-cluso mejorar la actitud en el trabajo. Lo importante

Tips para cuidarse en las fiestas decembrinas

es tener algún propósito, además de los de siempre, que involucre mejorar tu salud.

Puedes proponerte em-pezar el año conociendo cómo está tu cuerpo, tu salud. Tal vez ir al médico empezando el año si es que casi nunca vas, para ver si sí estás tan saludable como te sientes, o si tal vez hay algo que mejorar o arre-glar.

Sé cuidadoso con el tipo de diversiones que hay en la época, por ejemplo, con los juegos pirotécnicos. En

estas fechas es frecuente el ingreso de pacientes a hospitales por quemaduras. Mejor evítalos, recomienda el coordinador de Atención y Prevención a la Salud del IMSS, Natividad Salomón Medina Carrillo.

Si tú padeces diabetes o hipertensión arterial, o cu-alquier otra enfermedad que requiera de cuidados diarios, no hay que olvidar tomar tus medicamentos diariamente, monitorear tus niveles y evitar los ex-cesos para evitar descon-troles.

Ante todo, ¡disfruta las fiestas feliz!

Estos son sólo algunos consejos que tal vez te suenen repetitivos, pero vale la pena tenerlos en cuenta, ya que a veces nos parecen tan obvios que los pasamos por alto.

Esperamos que estas fies-tas la pases muy contento, rodeado de la gente que quieres y que inicies el año lleno de salud.

¡Felicidades y hasta el 2016!

Altenativo.mx/Los diputa-dos del grupo parlamentario del Partido Sinaloense (PAS), María del Rosario Sánchez Za-tarain, Robespierre Lizárraga Otero y Héctor Melesio Cuén Ojeda rindieron ante la ciu-dadanía su segundo informe de labores legislativas.

Cuén Ojeda, en represen-

tación de su grupo destacó que han presentado 102 ini-ciativas de ley, reformas o adiciones; más de 185 posi-cionamientos de diferentes temas y subido para defender los intereses de los sinaloen-ses, en más de 250 ocasiones desde la máxima tribuna del estado.

“Las gestiones y apoyos que los diputados del PAS hemos otorgado: 2 mil 428 apoyos en materia de educación; 3 mil 076 apoyos económicos y 51 apoyos de estudios médicos, 210 mil pesos mensuales, es sostenido de las prerrogati-vas que destinamos los tres diputados”, informó.

Rinden legisladores del PAS su segundo informe de labores

Por Ángeles Jacobo

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El rector de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), Juan Eulogio Guerra Liera mencionó que la entrega de los estados financieros auditados a la Cámara de Diputados es un ejercicio que se abre al escrutinio de manera convencida sin ningún obstáculo institucional.

Informó que en la reunión con las comisiones unidas de Vigilancia de la Auditoría Superior de la Federación (ASF) y de Educación Pública y Servicios Educa-tivos, de la Cámara de Diputados, donde se hizo la entrega de los estados financieros auditados, de la matrícula auditada y de los avances académicos, los rectores hicieron un pronunciamiento en el escenario más preciso.

Puntualizó que en ese evento hablaron rectores en representación de las diferentes regiones que integran a la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior (Anuies), e hicieron un pronunciamiento nacional derivado de los recortes a programas federales, la preocupación y la incertidumbre en la que van a poner a la educación superior y a la educación media y, sobre todo, la posibilidad de no cumplir las metas que se han planteado a nivel nacional.

“Reclaman que a las instituciones estos recortes las dejan desprotegidas, reclaman que se está atentando contra el futuro, no sólo de los jóvenes, sino del país y ponen sobre la mesa aspectos que tienen que ser retomados forzosamente si no queremos en el próximo año tener un colapso en el aspecto educativo”, dijo.

Sobre el evento, Guerra Liera manifestó que se hizo un ejercicio de mucha disposición de más de 34 instituciones públicas estatales del país, y se abordaron temas diferentes, ya que se entregó el manejo de recursos desde el punto de vista contable, auditados para su revisión y la matrícula auditada.

“A la máxima instancia se muestra que las instituciones no sólo administran de manera adecuada y transparente, impactando las metas y objetivos del plan de desarrollo, sino que también compare- cemos sin que las instituciones se escuden en su autonomía, hoy estamos realizando un ejercicio pleno de convencimiento y cultura de la rendición de cuentas de los recursos cada vez más escasos de las universidades públicas estatales”, enfatizó.

Consideró que quienes manejan recursos ajenos están obligados a transparentar y, en el caso de los recursos institucionales, se está obligado a tener un manejo transparente y comprobable.

“Cada vez los recursos son menos, llegan más etiquetados, son más intensa-mente auditados y encontramos obstácu-los para las instituciones, por ejemplo, se está rescatando la situación de acusar a las universidades de que el recurso que se aplica en el nivel medio superior es una desviación de los mismos y que también que lo que se aplica para pensiones y jubilaciones también lo es”, expresó.

En ese sentido, agregó que al término del evento sostuvo una conversación telefónica con el subsecretario de Educación Superior de la Secretaría de Educación Pública (SEP), Salvador Jara, quien extendió un documento para que los auditores, que en estos momentos se encuentran revisando a la universidad, entiendan que está permitido y avalado por la federación que los recursos se apliquen para áreas prioritarias como pensiones y jubilaciones, así como en el bachillerato universitario.

Rinde cuentasla UAS

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5Del 18 al 24 de diciembre del 2015

Alguien decía una vez, “cuando saco a pasear el naco” refiriéndose a la espontaneidad de ciertas acciones o dichos sin reparar en las buenas costumbres o los buenos modales.

Sacar a pasear el político se refiere a expresar con dichos o hechos la vocación de servicio inherente al ser humano. En este contexto y consi- derando las circunstancias de tiempo y las actualizaciones al marco jurídico que regula los procesos electorales, hoy es fácil sacar a pasear al político que todo mundo lleva dentro.

En su momento los histriónicos dominaron la escena política, hoy se suman los narcisos, los que no quieren tener jefe, los que se sienten tocados por Dios, o aquellos cuya humildad es la cara de una autoestima baja y un reconocimiento social soportado en su buen desempeño.

Como epidemia empezaremos a ver los ciudadanos tocados por la esperan-za del poder y la oportunidad legal. El abogado, empresario, deportista, líder social, estudiante, y cualquier ciudada-no cuya vocación se mantuvo reprimida por las trabas legales del partidismo, su perfil de personalidad y su estilo de pensamiento, hoy pueden sacar a pasear al político escondido que llevan dentro.

Con los ojos bien abiertos y la timidez de la incredulidad, los candidatos independientes abrazan entre sus manos la idea de participar, competir y por supuesto ganar. Se hacen muchas preguntas y venden baratas sus ideas buscando la aprobación y el consenso de un grupo de descarriados que compartan la esperanza y prometan el apoyo.

Los políticos escondidos al salir a retozar encontrarán mucho polvo que los hará toser y eventualmente desani-marse de su aventura.

La represión se sus deseos, el miedo a la frustración, la incapacidad para subordinarse a la estructura partidista y su personalidad ambivalente, por un lado narcisista y por otra retraída, los hará vender esperanzas baratas y a montones pero sin estructura de sostén, excepto las circunstancias y coyunturas políticas del momento.

Diría el clásico, golpes de suerte y tendencia ciudadana. Los ciudadanos sacarán su político a retozar y encon-trarán en cada esquina un político reprimido que está pensando seriamente igual que ellos.

*Neuropolítica

Sexólogo, Psicólogo Clínico yPsicoterapeuta

[email protected]

El políticoescondido

Por David Uriarte Gastélum

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Acompañareducando

Los niños se forman a través de nuestros ejemplos, si el ejemplo es consistente el aprendizaje será permanente.

Desde muy pequeños, los niños tienden a imitar nuestros patrones de conducta, esto es algo que les marcará para el resto de su vida.

Los niños son, como todos, un depósito de experiencias pero lo realmente importante en esta etapa de crecimiento es que este "depósito" esté lo suficientemente limpio y ordenado para que no llegue el día en que tenga que "vaciarse " del todo para reaprender o reforzar lo que se adquirió en la niñez.

y que de ello depende la fortaleza en valores y cimientos éticos y sociales, con los que enfrentaremos la edad adulta y la vejez.

El ejemplo de los padresComo padres, tenemos la alta

responsabilidad de entregar a la sociedad, individuos bien formados, de tal suerte que lo primero que debemos hacer es ser un buen ejemp-lo y sobre todo un testimonio del efecto de los valores y la ética que predicamos.

Un ejemplo muy claro de este efecto es la verbalización y el control de las emociones, si un niño convive diaria-mente con padres que se encuentran en total desequilibrio ¿cómo pueden aprender a controlarse?

Si los padres de familia son pasivos en la resolución de problemas ¿cómo exigimos que los niños, con la inmadu-rez propia de la edad resuelvan sus conflictos?

La educación de nuestros hijos conlleva la gran responsabilidad de reeducarnos y desaprender aquello que n o nos ha dado resultado.

Los niños son individuos que poseen su propia perspectiva que aunque esté

www.guiainfantil.com

www.vivelohoy.comlimitada por la edad e inmadurez,

también es importante. Preguntar a nuestros hijos sobre su opinión sobre ciertos tópicos es realmente eficaz para ir descubriendo quién es él, y nos permite vislumbrar más allá de lo que nosotros queremos que ellos sean.

La experimentación es algo que también debemos permitir, ya que justamente es a prueba y error como adquirimos conocimientos prácticos y perspectivas nuevas. Los niños no están excentos de estos procesos por lo tanto debemos dejar que se equivo-quen siempre y cuando no sea en asuntos que puedan dañar su integri-dad en todos los sentidos. Gracias e estas experiencias podremos reforzar en ellos las cosas positivas que vayan aprendiendo.

Los papás no somos amigos de los hijos

Partiendo de la base del respeto, los niños deben saber que aunque existe entre padres e hijos un amor inconme-surable y una confianza enorme, no somos sus amigos, ya que tenemos la obligación de ser no sólo padres sino también educadores.

Un buen padre no cede a todas y cada una de las condiciones impues-tas por el hijo ¿acaso lo harías con alguien que esté en tus mismas condiciones de edad?

Respetar sus emociones Los hijos tienen derecho a sentirse

tristes, enojados, frustrados, pues no todos los días son iguales y tampoco tienen la obligación de "representar" al niño perfecto. Los niños están aprend-iendo a lidiar, controlar, conocer y expresar sus sentimientos, si no los dejamos hacerlo en esta etapa de formación, no podemos pretender que cuando crezcan sepan como manejar sus emociones.

Ser padres, es quizás uno de los más grandes retos del ser humano, pero también es una de las más grandes dichas que puede ser experi-mentada placenteramente y sobre todo, guiada por el peso enorme del amor.

Por Jessica Caballero

Existen teorías psicológicas que insis-ten en que lo aprendido de los cero a los nueve años, marcará nuestra

existencia y nuestra forma de relacionarnos

con los demás

www.webconsultas.com

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7Del 18 al 24 de diciembre del 2015

Acompañareducando

Los niños se forman a través de nuestros ejemplos, si el ejemplo es consistente el aprendizaje será permanente.

Desde muy pequeños, los niños tienden a imitar nuestros patrones de conducta, esto es algo que les marcará para el resto de su vida.

Los niños son, como todos, un depósito de experiencias pero lo realmente importante en esta etapa de crecimiento es que este "depósito" esté lo suficientemente limpio y ordenado para que no llegue el día en que tenga que "vaciarse " del todo para reaprender o reforzar lo que se adquirió en la niñez.

y que de ello depende la fortaleza en valores y cimientos éticos y sociales, con los que enfrentaremos la edad adulta y la vejez.

El ejemplo de los padresComo padres, tenemos la alta

responsabilidad de entregar a la sociedad, individuos bien formados, de tal suerte que lo primero que debemos hacer es ser un buen ejemp-lo y sobre todo un testimonio del efecto de los valores y la ética que predicamos.

Un ejemplo muy claro de este efecto es la verbalización y el control de las emociones, si un niño convive diaria-mente con padres que se encuentran en total desequilibrio ¿cómo pueden aprender a controlarse?

Si los padres de familia son pasivos en la resolución de problemas ¿cómo exigimos que los niños, con la inmadu-rez propia de la edad resuelvan sus conflictos?

La educación de nuestros hijos conlleva la gran responsabilidad de reeducarnos y desaprender aquello que n o nos ha dado resultado.

Los niños son individuos que poseen su propia perspectiva que aunque esté

www.guiainfantil.com

www.vivelohoy.comlimitada por la edad e inmadurez,

también es importante. Preguntar a nuestros hijos sobre su opinión sobre ciertos tópicos es realmente eficaz para ir descubriendo quién es él, y nos permite vislumbrar más allá de lo que nosotros queremos que ellos sean.

La experimentación es algo que también debemos permitir, ya que justamente es a prueba y error como adquirimos conocimientos prácticos y perspectivas nuevas. Los niños no están excentos de estos procesos por lo tanto debemos dejar que se equivo-quen siempre y cuando no sea en asuntos que puedan dañar su integri-dad en todos los sentidos. Gracias e estas experiencias podremos reforzar en ellos las cosas positivas que vayan aprendiendo.

Los papás no somos amigos de los hijos

Partiendo de la base del respeto, los niños deben saber que aunque existe entre padres e hijos un amor inconme-surable y una confianza enorme, no somos sus amigos, ya que tenemos la obligación de ser no sólo padres sino también educadores.

Un buen padre no cede a todas y cada una de las condiciones impues-tas por el hijo ¿acaso lo harías con alguien que esté en tus mismas condiciones de edad?

Respetar sus emociones Los hijos tienen derecho a sentirse

tristes, enojados, frustrados, pues no todos los días son iguales y tampoco tienen la obligación de "representar" al niño perfecto. Los niños están aprend-iendo a lidiar, controlar, conocer y expresar sus sentimientos, si no los dejamos hacerlo en esta etapa de formación, no podemos pretender que cuando crezcan sepan como manejar sus emociones.

Ser padres, es quizás uno de los más grandes retos del ser humano, pero también es una de las más grandes dichas que puede ser experi-mentada placenteramente y sobre todo, guiada por el peso enorme del amor.

Por Jessica Caballero

Existen teorías psicológicas que insis-ten en que lo aprendido de los cero a los nueve años, marcará nuestra

existencia y nuestra forma de relacionarnos

con los demás

www.webconsultas.com

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Nuestra memoria tiende a alma-cenar los momentos especiales y relacionarlos con olores y sabores, como el perfume de una dama o la famosa madalena de Proust en “En busca del tiempo perdido”. Jamás olvidaremos el olor y sabor del vino de nuestra graduación, de cuando conocimos a esa persona especial, o de ese cumpleaños maravilloso. El vino significa; es civilización y enamora, y no es necesario ser experto para disfru-tarlo.

Todos nos hemos enfrentado a la difícil elección de un vino, y cuando no somos expertos en el tema, es un reto hacerlo sin quedar mal. ¿Qué es un buen o mal vino? ¿Con qué comida combina mejor? Los siguientes son criterios de elección que frecuentemente entran en acción ante ese compli-cado momento culinario:

Maridaje: el arte de elegir un buen vino. A todos nos interesa el rubro precio porque queremos la mejor calidad al menor precio; y aunque se suele asumir que entre más caro, mejor, eso no siempre es correcto. El costo depende de la complejidad del vino: uno caro, por lo regular, pasó un tiempo en barrica y por ello tendrá sabores amaderados, especiados y complejos, pero ello no lo hace mejor ni peor que otros vinos más simples y económicos, pues depende con qué vayas a maridar-lo.

La comida es sumamente impor-tante y la complejidad del platillo dictará la del vino. Si combinas un vino que diga “reserva” o “gran reserva” (tiempo de barrica) con un plato de sabores simples, la complejidad del vino matará el sabor de la comida; si, por el contrario, el platillo es demasiado complicado y lo maridas con un vino joven (es decir, sin barrica), el vino te sabrá a agua.

La elección del vino debe obede-cer a los sabores y la complejidad de los alimentos. Una pasta ligera con crema y jamón, por ejemplo, demanda un vino ligero y poco complejo, ácido para limpiar la grasa del paladar, tal vez blanco.

cartadevino.wordpress.com

Cómo elegir un buen vino

Sin embargo, si preparamos una ensalada con un aderezo muy condimentado y tocino, un vino tinto joven funcionará perfecto. Un bistec sencillo sin condimentar, asado al carbón, pide un vino sin mayores complejidades; mientras que un corte grueso y jugoso exigirá un vino de barrica.

El vino blanco generalmente es poco tomado en cuenta, pero es ideal tanto para pastas como para mariscos. Un vino blanco de barrica puede soportar sabores bastante complejos como el de la pizza, quesos curados, paella o pescados al mojo de ajo.

Los vinos tintos de “reserva” y “gran reserva” son tan complejos que piden platillos que ni siquiera acostumbramos en nuestro país, o ¿con qué frecuencia comes venado, pato o cordero? El proble-ma viene al querer maridar la comida mexicana con estos vinos. Nuestra gastronomía exige un vino con una complejidad idónea para aguantar los sabores especiados del jitomate, el ajo y el cilantro, pero lo suficientemente ácido para cortar la grasa y refrescar el paladar.

Y aquí viene el más erróneo de los prejuicios: “el vino rosado es para mujeres”. El vino rosado es ideal para marinar la comida mexicana. Atrévete a probar enchi-ladas, sopes o tacos de canasta, de carnitas, barbacoa, cochinita o al pastor con vino rosado. Eso sí, hay que ser mesurados con el chile, porque las salsas muy picantes matarán cualquier maridaje.

Encontrar la correspondencia perfecta para casar un buen vino con tu platillo favorito, por compli-cado que parezca, puede ser más fácil que encontrar a “tu media naranja”.

Esperamos que esta breve guía, con la asesoría de Édgar Meritano, experto entusiasta y catador de vinos, sea del agrado de tu paladar.

Profeco

vinosmexico.mex.tl

www.gallinablanca.es

9Del 18 al 24 de diciembre del 2015

Nuestra memoria tiende a alma-cenar los momentos especiales y relacionarlos con olores y sabores, como el perfume de una dama o la famosa madalena de Proust en “En busca del tiempo perdido”. Jamás olvidaremos el olor y sabor del vino de nuestra graduación, de cuando conocimos a esa persona especial, o de ese cumpleaños maravilloso. El vino significa; es civilización y enamora, y no es necesario ser experto para disfru-tarlo.

Todos nos hemos enfrentado a la difícil elección de un vino, y cuando no somos expertos en el tema, es un reto hacerlo sin quedar mal. ¿Qué es un buen o mal vino? ¿Con qué comida combina mejor? Los siguientes son criterios de elección que frecuentemente entran en acción ante ese compli-cado momento culinario:

Maridaje: el arte de elegir un buen vino. A todos nos interesa el rubro precio porque queremos la mejor calidad al menor precio; y aunque se suele asumir que entre más caro, mejor, eso no siempre es correcto. El costo depende de la complejidad del vino: uno caro, por lo regular, pasó un tiempo en barrica y por ello tendrá sabores amaderados, especiados y complejos, pero ello no lo hace mejor ni peor que otros vinos más simples y económicos, pues depende con qué vayas a maridar-lo.

La comida es sumamente impor-tante y la complejidad del platillo dictará la del vino. Si combinas un vino que diga “reserva” o “gran reserva” (tiempo de barrica) con un plato de sabores simples, la complejidad del vino matará el sabor de la comida; si, por el contrario, el platillo es demasiado complicado y lo maridas con un vino joven (es decir, sin barrica), el vino te sabrá a agua.

La elección del vino debe obede-cer a los sabores y la complejidad de los alimentos. Una pasta ligera con crema y jamón, por ejemplo, demanda un vino ligero y poco complejo, ácido para limpiar la grasa del paladar, tal vez blanco.

cartadevino.wordpress.com

Cómo elegir un buen vino

Sin embargo, si preparamos una ensalada con un aderezo muy condimentado y tocino, un vino tinto joven funcionará perfecto. Un bistec sencillo sin condimentar, asado al carbón, pide un vino sin mayores complejidades; mientras que un corte grueso y jugoso exigirá un vino de barrica.

El vino blanco generalmente es poco tomado en cuenta, pero es ideal tanto para pastas como para mariscos. Un vino blanco de barrica puede soportar sabores bastante complejos como el de la pizza, quesos curados, paella o pescados al mojo de ajo.

Los vinos tintos de “reserva” y “gran reserva” son tan complejos que piden platillos que ni siquiera acostumbramos en nuestro país, o ¿con qué frecuencia comes venado, pato o cordero? El proble-ma viene al querer maridar la comida mexicana con estos vinos. Nuestra gastronomía exige un vino con una complejidad idónea para aguantar los sabores especiados del jitomate, el ajo y el cilantro, pero lo suficientemente ácido para cortar la grasa y refrescar el paladar.

Y aquí viene el más erróneo de los prejuicios: “el vino rosado es para mujeres”. El vino rosado es ideal para marinar la comida mexicana. Atrévete a probar enchi-ladas, sopes o tacos de canasta, de carnitas, barbacoa, cochinita o al pastor con vino rosado. Eso sí, hay que ser mesurados con el chile, porque las salsas muy picantes matarán cualquier maridaje.

Encontrar la correspondencia perfecta para casar un buen vino con tu platillo favorito, por compli-cado que parezca, puede ser más fácil que encontrar a “tu media naranja”.

Esperamos que esta breve guía, con la asesoría de Édgar Meritano, experto entusiasta y catador de vinos, sea del agrado de tu paladar.

Profeco

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9Del 18 al 24 de diciembre del 2015

Nuestra memoria tiende a alma-cenar los momentos especiales y relacionarlos con olores y sabores, como el perfume de una dama o la famosa madalena de Proust en “En busca del tiempo perdido”. Jamás olvidaremos el olor y sabor del vino de nuestra graduación, de cuando conocimos a esa persona especial, o de ese cumpleaños maravilloso. El vino significa; es civilización y enamora, y no es necesario ser experto para disfru-tarlo.

Todos nos hemos enfrentado a la difícil elección de un vino, y cuando no somos expertos en el tema, es un reto hacerlo sin quedar mal. ¿Qué es un buen o mal vino? ¿Con qué comida combina mejor? Los siguientes son criterios de elección que frecuentemente entran en acción ante ese compli-cado momento culinario:

Maridaje: el arte de elegir un buen vino. A todos nos interesa el rubro precio porque queremos la mejor calidad al menor precio; y aunque se suele asumir que entre más caro, mejor, eso no siempre es correcto. El costo depende de la complejidad del vino: uno caro, por lo regular, pasó un tiempo en barrica y por ello tendrá sabores amaderados, especiados y complejos, pero ello no lo hace mejor ni peor que otros vinos más simples y económicos, pues depende con qué vayas a maridar-lo.

La comida es sumamente impor-tante y la complejidad del platillo dictará la del vino. Si combinas un vino que diga “reserva” o “gran reserva” (tiempo de barrica) con un plato de sabores simples, la complejidad del vino matará el sabor de la comida; si, por el contrario, el platillo es demasiado complicado y lo maridas con un vino joven (es decir, sin barrica), el vino te sabrá a agua.

La elección del vino debe obede-cer a los sabores y la complejidad de los alimentos. Una pasta ligera con crema y jamón, por ejemplo, demanda un vino ligero y poco complejo, ácido para limpiar la grasa del paladar, tal vez blanco.

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Cómo elegir un buen vino

Sin embargo, si preparamos una ensalada con un aderezo muy condimentado y tocino, un vino tinto joven funcionará perfecto. Un bistec sencillo sin condimentar, asado al carbón, pide un vino sin mayores complejidades; mientras que un corte grueso y jugoso exigirá un vino de barrica.

El vino blanco generalmente es poco tomado en cuenta, pero es ideal tanto para pastas como para mariscos. Un vino blanco de barrica puede soportar sabores bastante complejos como el de la pizza, quesos curados, paella o pescados al mojo de ajo.

Los vinos tintos de “reserva” y “gran reserva” son tan complejos que piden platillos que ni siquiera acostumbramos en nuestro país, o ¿con qué frecuencia comes venado, pato o cordero? El proble-ma viene al querer maridar la comida mexicana con estos vinos. Nuestra gastronomía exige un vino con una complejidad idónea para aguantar los sabores especiados del jitomate, el ajo y el cilantro, pero lo suficientemente ácido para cortar la grasa y refrescar el paladar.

Y aquí viene el más erróneo de los prejuicios: “el vino rosado es para mujeres”. El vino rosado es ideal para marinar la comida mexicana. Atrévete a probar enchi-ladas, sopes o tacos de canasta, de carnitas, barbacoa, cochinita o al pastor con vino rosado. Eso sí, hay que ser mesurados con el chile, porque las salsas muy picantes matarán cualquier maridaje.

Encontrar la correspondencia perfecta para casar un buen vino con tu platillo favorito, por compli-cado que parezca, puede ser más fácil que encontrar a “tu media naranja”.

Esperamos que esta breve guía, con la asesoría de Édgar Meritano, experto entusiasta y catador de vinos, sea del agrado de tu paladar.

Profeco

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Si ya te aburriste de comer lo mismo todas las navidades, una buena sugerencia es que hagas una cena temática.

Aquí te dejamos una idea para que realices tu cena navideña, muy fuera de lo tradicional.

Entrada

Ensalada de berroscon mango

Simplemente coloca en un tazón berros frescos con trozos de mango, gajos de naranja y betabel. Es una deliciosa combinación y una excelente entrada para la cena navideña.

La pasta... infaltableLo que nunca te puede faltar es

una deliciosa pasta, pero para que no sea muy pesada puedes prepa-rarla con sólo un poco de aceite de olivo y perejil picado muy finamente.

Charola de quesosy carnes frías

Puedes colocar en una charola de quesos y carnes con una varie-dad de 3 quesos, 3 carnes y pan.

Una buena combinación puede ser Selva Negra, salami con pimienta, procciuto, jamón de pavo,jamón de pechuga de pollo, pastrami, queso gouda, queso mozarella, etc.

LasagñaSólo necesitas una salsa italiana

previamente preparada por tus manos, y se compone de jitomate, ajo, cebolla al gusto, hierbas de olor sazonada al gusto y aceite de oliva.

Prepara unas láminas de lasagña precocida y coloca sobre un refractario, agrega un poco de mantequilla salsa y carne molida y haz lo mismo en cada capa hasta llegar al tope del refractario.

Y de postre ¡Tiramisú !Ya sea que lo compres o lo

hagas, este postre es estupendo para cerrar la noche navideña con todo éxito.

¡natale buonanotte!

Redacción Mi Ciudad

www.altonivel.com.mx

Esta navidad, ¡celebra a

la italiana!

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Si ya te aburriste de comer lo mismo todas las navidades, una buena sugerencia es que hagas una cena temática.

Aquí te dejamos una idea para que realices tu cena navideña, muy fuera de lo tradicional.

Entrada

Ensalada de berroscon mango

Simplemente coloca en un tazón berros frescos con trozos de mango, gajos de naranja y betabel. Es una deliciosa combinación y una excelente entrada para la cena navideña.

La pasta... infaltableLo que nunca te puede faltar es

una deliciosa pasta, pero para que no sea muy pesada puedes prepa-rarla con sólo un poco de aceite de olivo y perejil picado muy finamente.

Charola de quesosy carnes frías

Puedes colocar en una charola de quesos y carnes con una varie-dad de 3 quesos, 3 carnes y pan.

Una buena combinación puede ser Selva Negra, salami con pimienta, procciuto, jamón de pavo,jamón de pechuga de pollo, pastrami, queso gouda, queso mozarella, etc.

LasagñaSólo necesitas una salsa italiana

previamente preparada por tus manos, y se compone de jitomate, ajo, cebolla al gusto, hierbas de olor sazonada al gusto y aceite de oliva.

Prepara unas láminas de lasagña precocida y coloca sobre un refractario, agrega un poco de mantequilla salsa y carne molida y haz lo mismo en cada capa hasta llegar al tope del refractario.

Y de postre ¡Tiramisú !Ya sea que lo compres o lo

hagas, este postre es estupendo para cerrar la noche navideña con todo éxito.

¡natale buonanotte!

Redacción Mi Ciudad

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Esta navidad, ¡celebra a

la italiana!

11Del 18 al 24 de diciembre del 2015

En esta era tecnológica donde estamos esperando regalarle algo a nuestros niños es difícil escoger entre la amplia gama de juguetes infantiles, porque no sabemos si les gustarán o no los juguetes que nosotros tenemos en mente.

Los juguetes con los que nunca te equivocarás

Caja registradora Un regalo que educa mientras

divierte, es una caja registradora, les ayuda a los niños a ejercitar sumas, restas, y a emplear los billetes de manera adecuada.

LegoEs un juego que nunca pasará de

moda. Cualquier niño estará feliz de dejar volar su imaginación y construir con las piezas de este set. Este es un regalo barato que cualquier niño apreciará muchísimo. Lo más agra- dable de este juguete es que hay diferentes temáticas y para todas y cada una de las edades.

RompecabezasLos rompecabezas son una

excelente forma para desarrollar las habilidades lógicas de los niños, obviamente el tamaño del rompecabe-zas dependerá de la edad del pequeño pero indudablemente funcio-na para todas las edades.

Set de BasketballFisher Price diseñó un set de

basketball que puede modificarse de acuerdo a la edad del niño ya que te permite ajustar la canasta a 3, 4, 5 y 6 metros de altura con una base resistente que puede ser aguantada con arena o agua, además, incluye una bola del tamaño apropiado para que el niño se divierta.

Recuerda que no siempre es necesario gastar en gran manera para hacer un obsequio útil, divertido y sobretodo educativo.

brickultra.com

es.aliexpress.com

es.aliexpress.com

¿Qué juguete

regalarle a los niños?

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CLASIFICADOS750 99 99

NO TE QUEDESFUERA

ANÚNCIATECLASIFICADOS

(25 PALABRAS)

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13Del 18 al 24 de diciembre del 2015

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Son muchos los mitos que surgen en torno a la primera tarjeta navideña pero se dice que surgió la primera en 1884 cuando el inglés W.E Dobson, miembro de la Real Academia de las Artes de Londres, le envio a un amigo una tarjeta para agrade-cerle su ayuda y junto al mensaje se observaba un dibujo que representaba a una serie de personas en actitud de brindis. Otra versión de la historia cuenta que las tarjetas navideñas fueron creación del artista John Calcott Horsley, por encargo de Henry Cole, un empresario que había ideado esta original forma de felicitar la Navidad a sus clientes y amigos.

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El arcón navideño tiene sus orígenes en Roma, la cesta tiene como modelo la sportula romana. Otro dato interesante es que los romanos se regalaban cada fin de año, una cesta con tres higos secos, hojas de laurel, ramitas de olivo y unas pequeñas lámparas, de bronce o barro, en la que se grababa frases con buenos deseos para el año entrante.

En la biblia no está determinada la fecha exacta en que nació Jesus, sin embargo, algunos pasajes bíblicos señalan que la anunciación del embarazo de María, se dio en temporada invernal, de tal suerte que es muy probable que Jesús haya nacido entre Julio y Agosto.

Además, los romanos eligieron el 25 de diciembre porque intentaron que el nacimiento de Jesús empatara con la celebración pagana del Natalis Solis Invicti o solsticio de invierno que estaba oficialmente aceptada.

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Francisco Javier Aragón / DIRECTOR CORPORATIVO

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David Uriarte Gastélum / DIRECTOR DE CONTENIDOS

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Editado y distribuido por MC Multimedios S.A.P.I. de C.V. Periódico Semanaldiciembre 2015. Editor Responsable: Francisco Javier Aragón Rodríguez.Número de Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título LO MEJOR DE MI CIUDAD CULIACÁN: 04-2013-030411170800-101. Marca Registrada No. 983919. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido No. 15843 Domicilio de la Publicación: Amatista 915 Fracc. Bonanza, C.P. 80020 Culiacán Sinaloa. Imprenta: Cia. Periodística El Sol de Mazatlán S.A de C.V., Miguel Alemán 312 Fracc. Playa Sur C.P. 82040 Mazatlán Sinaloa. El contenido y la veracidad del material anunciado es responsabilidad exclusiva de los anunciantes y de quien firma.

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14Del 18 al 24 de

diciembre del 2015

Llegó la época más esperada del año y con ella miles de oportunidades para emprender el viaje del 2016 que está a punto de comenzar.

Es hora de analizar nuestros logros, de caminar de nuevo las rutas andadas y descubrir las áreas en las que no nos ha ido del todo bien.

Es hora de fijar nuevas metas y hacerlo conscientes de que estas deberán ser más realistas alcanzables y posibles, por eso te recomendamos fijar metas a corto, mediano y largo plazo. Es importante reconocer nuestros deseos pero también nuestras posibilidades, de medir los recursos y nuestras capacidades para que de esta manera, nuestros propósitos sean completamente posibles.

No hay como hacer un examen de nuestra propia vida y descubrir en qué áreas estamos más capacitados, no te olvides nunca que tú no eres rehén de las circunstancias, sino que tú puedes siempre someter a las circunstancias para lograr tus propósitos.

En tus manos está la capacidad para lograr todo lo que imagines, sin embargo, si esto no ha sucedido hasta hoy, es quizás porque no es su tiempo.

Pregúntate ¿cuál de todos tus propósi- tos has cumplido a cabalidad y porqué lo lograste? Genera un plan y una estrategia para el año que viene y recuerda que una parte importante de los logros es una mínima parte de fracasos, lo que te lleva a emprender la lucha cotidiana con más ahínco y más fuerza.

Tú eres capaz de lograr lo mejor para ti y para los tuyos, sí hay algo que no ha funcionado hasta hoy sigue intentándolo y avanza como los leones, que nunca miran hacia atrás así hayan vencido o hayan sido derrotados, no te olvides que tú y los tuyos son Lo Mejor de Mi Ciudad.

Disfruta las fiestas y asume tu vida como una gran responsabilidad y tu mejor empresa.

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Editorial

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