Clínica sobre suplementación Clínica sobre suplementación - Licenciada en Nutrición. - Instructora Nacional en Musculación. - Técnica en Musculación Deportiva. - Diplomatura en Preparación Física Nacional - Diplomatura en Preparación Física Nacional Nivel Master - Instructora en Fútbol - Técnica en Antropometría Nivel II (ISAK) - Nutrición Aplicada a la Salud, Estética, Fitness y Deporte
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Clínica sobre suplementaciónClínica sobre suplementación
- Licenciada en Nutrición.
- Instructora Nacional en Musculación.
- Técnica en Musculación Deportiva.
- Diplomatura en Preparación Física Nacional
- Diplomatura en Preparación Física Nacional Nivel Master
- Instructora en Fútbol
- Técnica en Antropometría Nivel II (ISAK)
- Nutrición Aplicada a la Salud, Estética, Fitness y Deporte
- Se obtiene durante el proceso industrial del queso y de la caseina
- Tiene un alto valor biológico y con una mínima cantidad de lactosa.
- Es altamente absorbible y fácilmente digerible
- La mayoría de los aminoácidos son de cadena ramificada por lo que cumplen un efecto protector sobre el tejido muscular.
- Además es una fuente importante de inmunoglobulinas que fortalece el sistema inmunitario
- También es una importante fuente de vitamina y minerales
Ingesta y dosificación
- Se debe tomar antes de dormir ó con el desayuno para disminuir la acción anticatabólica producida por el ejercicio físico, cuando el organismo está en reposo ó por el ayuno nocturno
- Y después de entrenar, aprovechando que es en este momento cuando el organismo se encuentra más receptivo hacia los nutrientes ingeridos
Glutamina
Características y funciones
- Es considerada la madre de todos los aminoácidos
- Puede ser sintetizada a partir del ácido glutámico, la valina ó la isoleucina
- Pero antes esfuerzos intensos ó estress, ciertas partes del organismo demandan tanta cantidad de glutamina que el mismo no es capaz de sintetizar suficiente cantidad.
- En estos casos la suplementación con glutamina marca la diferencia
- Los alimentos ricos en glutamina son la carne y los lácteos
- La glutamina constituye el 60 % de los aminoácidos libres en el músculo esquelético, siendo el más abundante dentro de la fibras muscular.
- La cantidad de este aminoácido puede ser la variable más importante para determinar en forma óptima, la síntesis de proteínas
- Previene la pérdida de masa muscular en momentos de estress
- Favorece la síntesis de proteínas
- Es un aminoácido pro - hidratación, ya que aumenta el volumen de la fibra muscular favoreciendo la retención de líquido dentro de la misma
- Es un importante combustible cerebral
- Evita los efecto de los corticoides en casos de lesiones
- Interviene en la cicatrización de heridas
Ingesta y dosificación
- Se aconseja ingerir la glutamina con el estómago vacío y - Se aconseja ingerir la glutamina con el estómago vacío y con alguna bebida azucarada, puede estar asociada con con alguna bebida azucarada, puede estar asociada con la creatina, taurina ó el beta - hidroxi - beta - metil - la creatina, taurina ó el beta - hidroxi - beta - metil - butiratobutirato
- La ingesta depende del peso corporal y los kg. de masa - La ingesta depende del peso corporal y los kg. de masa muscular del deportistamuscular del deportista
Situación fisiológica del organismo Situación fisiológica del organismo estresadoestresado
- Durante el estress se agota la glutamina de los músculos.
- La reducción de la glutamina es proporcional a la gravedad del estress, con reducciones de hasta un 50 %
- Dicho estress produce glucocorticiodes como el cortisol, emitido desde las glándulas suprarrenales.
- Este cortisol aumenta la síntesis de glutamina, pero lo hace a expensas de proteínas críticas implicadas en la contracción muscular.
- La glutamina puede agotarse aunque la orden de aumentar su síntesis esté presente
-Esto indica que la tasa de utilización supera la de la producción
- En esta situación se produce un catabolismo muscular, que puede ser evitado con la ingesta de este aminoácido
- Aún no está claro el mecanismo que permite mantener la masa muscular, pero se sabe que es fundamental que la célula está hidratada
beta - hidroxi - beta - metil - butirato (HMB)
Características y funciones
- Es el metabolito esencial del aminoácido ramificado leucina
- Disminuye la proteólisis
- Mejora la recuperación
- Aumenta la fuerza y la masa muscular en personas entrenadas y no entrenadas
- Potencia los efectos del entrenamiento
- Disminuye los efectos del colesterol
- Incrementa las funciones del sistema inmunológico
- Evita la pérdida de masa muscular
El HMB puede ser precursor de un importante componente de las membranas celulares que ayuda al crecimiento y la rápida recuperación del tejido muscular, a la vez que refuerza la membrana celular contra los efectos dañinos del entrenamiento intenso y otras situaciones de estress
- También pueden inhibir enzimas que rompen tejidos musculares para la obtención de energía como consecuencia del ejercicio vigoroso
- Está claro que el HMB incrementa la masa muscular en personas que entrenan intensamente
- Tiene la capacidad de acelerar la combustión de ácidos grasos en el músculo estriado por lo cual promovería la pérdida de grasa
- Por lo tanto a veces se asocia a la L - carnitina
- La ingesta de éste, con la creatina, tiene efectos sinérgicos para prevenir el catabolismo y la pérdida de masa muscular a la vez que mejora los aumentos de la fuerza y esfuerzos máximos
Ingesta y dosificación
- Se recomienda ingerir 3 gramos días repartidos en 3 tomas de 1 gramo pero una de ellas debe ser 2 horas antes de entrenar.
- Para obtener 3 gramos de HMB en nuestro organismo se necesitaría ingerir 60 gramos de leucina por día, lo cual es poco práctico y porque además produciría severas alteraciones estomacales
- Se debe acompañar con una dieta hiperproteica
Taurina
Características y funciones
- Después de la glutamina es el segundo aminoácido más abundante en el tejido muscular
- Junto a la metionina y la cisteína conforman los aminoácidos sulfatados
- La taurina se encuentra en las carnes rojas y en el pescado
- Se sintetiza a partir de los aminoácidos sulfatados y utiliza como coenzima a la vitamina B 6
- La taurina disminuye con la edad
- Se ha demostrado la participación de la taurina en el mecanismo excitación - contracción del músculo esquelético, lo que significa que afecta la transmisión de la señal eléctrica de las fibras musculares
- Tiene participación en la regulación del volumen celular, y ese cambio del volumen se asocia con modificaciones en la síntesis de glucógeno y de proteínas
- También tiene un efecto hipoglucémico y de aumento del transporte de aminoácidos y glucosa al interior celular
- Existe como aminoácido libre y no está unido a las proteínas
- Abunda en el músculo, el corazón, las plaquetas, y el sistema nervioso en desarrollo
- Se sintetiza a partir de la metionina
- Participa en la detoxificación de químicos extraños y está involucrada en la producción y la acción de la bilis
- La excreción de taurina por orina post ejercicio indica daño muscular, y es mayor en las fibras rápidas que en las lentas
- Sirve como neurotransmisor, participa en el mecanismo excitación - contracción del músculo esquelético, lo que su deficiencia afecta la transmisión de la señal eléctrica hacia las fibras musculares
- Participa como osmorregulador de la sal y del agua
- Dentro de las células, estabilizan las membranas celulares, aumenta la permeabilidad de la misma mejorando la fluidez, la capacidad de transporte de algunos iones y la regulación de la actividad de algunas enzimas entrelazadas a la membrana, así como también en el mantenimiento del potencial de la membrana y el PH intracelular.
Ingesta y dosificación
- Se recomienda ingerir 0.2 gramos días en una toma preferentemente antes del entrenamiento si es suministrado con aminoácidos ramificados ó después del mismo si es utilizado con creatina
Aminoácidos de cadena ramificada
Características y funciones
- Estos 3 aminoácidos poseen una estructura con átomos de carbono que les permite ser fácilmente utilizados como fuente de energía
- Normalmente el 90 % de la energía para el trabajo físico deriva de las grasas e hidratos de carbonos. Solamente el 10 % ó menos proviene de la degradación de las proteínas
- Pero ante ejercicios extremos, este porcentaje puede aumentar, y es aquí donde cobra importancia la capacidad de ofrecer estos aminoácidos antes de que nuestro organismo degrade nuestros músculos en respuesta a la necesidades energéticas y las demandas de ATP
- De manera tal que un suministro adecuado de estos aminoácidos sería ofrecidos para la síntesis de molécula ricas en energía y se evitaría la proteólisis y el catabolismo muscular
Ingesta y dosificación
- Se recomienda ingerir entre 5 y 10 gramos por días preferentemente después del entrenamiento
Creatina
Características y funciones
- El organismo puede producir creatina a partir de los aminoácidos glicina, metionina y cisteína
- La síntesis predomina en el riñón y también en el hígado.
- La producción endógena es de 1 gramo y el otro gramo necesario para completar la RDA proviene de la dieta principalmente de la carne roja y del pescado
- La creatina es principalmente almacena en el tejido muscular estriado principalmente un 98 % y el 2 % restante se distribuye principalmente en cerebro, corazón y testículos
- La creatina se metaboliza a creatinina y es finalmente filtrada por el riñón y eliminada por nuestro organismo
Ingesta y dosificación
- Se recomienda realizar una carga de creatina y después continuar con una dosis de mantenimiento.
- La ingesta depende de los kg. de masa muscular del deportista
- Se puede tomar, antes de los entrenamientos con el fin de incrementar las reservas de ATP y posterior al mismo, para mejorar la recuperación muscular
Ácido lipoico
Características y funciones
- Es una coenzima que participa en la glucólisis, mejorando la actividad mitocondrial
- Tiene un efecto protector del daño oxidativo en los glóbulos rojos, de los ácidos grasos, de la vitamina C y E
Garcinia Cambogia
Características y funciones
- Su principio activo es el ácido hidroxicítrico
- Inhibe la acción de la ATP citrato - liasa, impidiendo parcialmente la biosíntesis de los ácidos grasos y reduce la conversión de carbohidratos en grasas, ayudando así a bloquear la acumulación de grasa no deseada en el cuerpo.
- Contribuye a la oxidación de las grasas en el hígado, aumenta la gluconeogénesis hepática
- Este actúa en forma sinérgica con el picolinato de cromo, L- Carnitina, inositol y colina
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“ Nutrición aplicada a la salud, estética, fitness y al deporte”