de San Cristóbal de la Cuesta nº1 “BREVE CRÓNICA DE LOS PLENOS” Desde la constitución del actual ayuntamiento en los primeros días de junio, el 11 exactamente, han pasado mas de 5 meses. Por lo que cabría pensar que a estas altu- ras la mayoría de los temas estarían pasados. Como casi siempre, la realidad nos sorprende y nos encontramos con que únicamente han tenido lugar dos plenos. El pri- mero a finales del mes de junio, en el que el tema estrella, además de fijar por el PP el que sola- mente haya cinco plenos al año, que los concejales de los grupos de la oposición queden al margen de cual- quier órgano cole- giado, excepto de la Comisión especial de cuentas en que lo exige la ley, y que las 13,30 horas es al parecer la me- jor para celebrar las reuniones. El tema estrella fue el de aprobar la dedicación exclusiva y el sueldo del alcalde. Desde IU, ya en tiempos de bonanza económica, considerábamos que en un municipio como San Cristóbal, con el número de habitantes, aun teniendo en cuenta el crecimiento de los últimos años, el tener un alcalde con dedicación exclusiva era un despilfarro y un lujo que no nos podíamos permitir. En tiempos de crisis como el actual, cuando el filón de ingresos por la construcción ha ter- minado, la cosa nos parece más grave. Si además, viene acompañado con el nombramiento de un puesto de confianza, no sabemos que califi- cativo emplear. El otro pleno, celebrado a principios de octubre, tuvo como punto central la aproba- ción de los presupues- tos. Dicho así parece razonable, estamos en época de ese tipo de debates, pero lo que se presentaba para su de- bate y con la, supone- mos, intención de ser aprobados por todos no eran los presupuestos del año próximo como sería lógico, se presen- taban los de este año, los del 2.011. A menos de tres meses para que termine el año, lo menos que se podía pedir, con independen- cia de si nos gusta más o menos, es que dicho presupuesto se ajustase a los ingresos y los gas- tos reales, pero nos encontramos con que 1,5 millones de eu- ros ni se van a ingresar ni se van a gastar, al menos en el pe- riodo de vigencia de estos presupuestos como no se hizo en años anteriores en que ya venía reflejada esta partida. Partiendo de este hecho, constatable, y teniendo en cuenta que no se destina un solo euro para gastos sociales, es difícil de creer que habrá un superávit de 150.000 €, tal y co- mo manifestó el Alcalde del municipio. -1- Ciudadan@s ha llegado a San Cristóbal Ya está aquí, ya llegó; el boletín de informa- ción y opinión, que en otras muchas localidades de la provincia (Salamanca, Santa Marta, Ciudad Ro- drigo, Bejar o Cabrerizos entre otras), acerca a los vecinos la actualidad en política y sociedad de su municipio. Desde IU San Cristóbal, se pone en marcha este proyecto, en el que tú podrás participar, man- dando tus preguntas, inquietudes, propuestas y cualquier tipo de material a las distintas platafor- mas de las que disponemos (Tuenti, Facebook o correo electrónico) Algunos os preguntareis ¿por qué editar este boletín? Existen múltiples respuestas; partire- mos de la más general a la más concreta. En primer lugar, el derecho a expresar li- bremente las ideas y difundirlas. Ponemos así en práctica el derecho a la libertad de expresión, de- nunciando todos los aspectos que, como vecinos e integrantes de esta formación política, nos pare- cen relevantes y cuya administración por parte del Ayuntamiento, vemos deficientes o erróneas. En segundo lugar, el derecho a ser informa- do. Creemos que los vecinos de San Cristóbal han de saber cuáles son las decisiones y actuaciones que desde el Ayuntamiento se toman; así como otros muchos temas (cultura, deporte, medio am- biente…) que nos inquietan. De ésta forma amplia- mos la oferta informativa, al margen de las oficia- les (como por ejemplo, la página web del ayunta- miento, no dejen de visitarla); dando un punto de vista social y de izquierdas. En tercer lugar, el deseo de IU San Cristóbal por hacer llegar la voz de los vecinos más allá del teatro electoral. Porque los problemas no surgen cada cuatro años y nuestra palabra necesita ser plasmada en letra para no caducar y estar siempre al día. Además, utilizando el soporte papel; un soporte fácil de transportar, compartir, leer, sub- rayar o guardar ¡y sin necesidad de enchufe! Un soporte con gran historia y prestigio. Por si fuese poco, el papel es un material reciclable; así que, si no te gusta, o ya lo has leído y no quieres guardar- lo, no lo tires ni a la basura ni a la calle, siempre podrás hacer un taller de papel reciclado, o depo- sitarlo en el contenedor azul, para que pueda te- ner otra vida. Piensa, lee, escribe, denuncia, difunde y recicla. ¡Larga vida al género humano! Envíanos tus quejas y propuestas a [email protected] o a través del buzón de IU en el primer piso del Ayuntamiento. SÍGUENOS EN: Contacta con nosotros El respeto por el Medio Ambiente, la calidad, composición y seguridad de los alimentos que consumimos y el bienestar animal son algunos de los aspectos de- mandados hoy por los consumido- res, preocupados por los impactos generados por determinados siste- mas agrícolas y ganaderos de pro- ducción intensiva. La producción ecológica fundamenta sus metodologías ope- rativas en obtener alimentos de alta calidad. Y en ese sentido, las técnicas agroalimentarias de pro- ducción ecológica tienen unos mar- cados efectos positivos sobre la calidad final de los alimentos, por un lado inciden en la disminución de la contaminación por sustancias nocivas y por otro lado tienen una relación directa sobre la composi- ción nutricional y equilibrada de los alimentos, así como en la mejora de las cualidades organolépticas (sabor, textura, olor…) El alimento ecológico es más nutritivo y más sano, porque tiene un contenido más elevado de materia seca, es más rico en vita- minas (C en particular), antioxidan- tes y está más equilibrado en pro- teínas, oligoelementos y minerales (hierro, magnesio, calcio, etc.). Además, no contienen sustancias indeseables para la salud, tales como los nitratos y los residuos de pesticidas, al no usarse estos insu- mos en el proceso de producción. En cuanto a los alimentos ecológicos de origen animal pre- sentan mayor contenido en proteí- nas (2,6% en huevo; 7,8% en carne de conejo). Estos mismos alimentos contienen menos grasa, ya que los ani- males de acuerdo con las normas de bienestar animal tie- nen más espacio para moverse y queman más grasa. El alimento ecológico es más sabroso. Tiene más sabor y mejor aroma debido a que se utilizan variedades locales tradicionales, más adaptadas al terreno y que se cosechan cuando han alcanzado su madurez, lo que aumenta el conte- nido en sustancias aromáticas, azú- cares y nutrientes en general. El alimento ecológico se conserva mejor. En agricultura convencional, el exceso da agua en frutas y hortalizas frescas, debido al uso de fertilizantes nitrogenados de síntesis, empeora la conserva- ción después de la cosecha, por la mayor facilidad de pudrición. Los alimentos ecológicos al contener más materia seca, ofrecen mejores condiciones para la conservación. El alimento ecológico se beneficia de una elaboración más cuidadosa: En los métodos de ela- boración ecológica se prohíbe el uso de muchos aditivos alimenta- rios y auxiliares tecnológicos, todo ello unido al uso de ingredientes naturales de alta calidad. El alimento ecológico res- peta el medio ambiente. No utiliza productos tóxicos para las perso- nas (insumos agroquímicos) y el medio ambiente, favoreciendo la preservación de la biodiversidad, del agua y de la fertilidad del suelo El alimento ecológico con- tribuye al desarrollo rural sosteni- ble: La producción se desarrolla principalmente en el medio rural, creando empleo y reteniendo en ese ámbito a sus habitantes, lo que le da mayor vitalidad y promueve un mundo rural vivo. ARTÍCULO DE COLABORACIÓN ¿QUE SIGNIFICA CALIDAD CUANDO HABLAMOS DE ALIMENTOS? - 4 -