Christmas Eve’s Dinner 24 December 2018 th APPETIZERS/ KHAI VỊ Lamb kebab skewer with vegetable / Thịt cừu xiên nướng với rau củ Crispy sturgeon balls with Sapa spice sauce / Cá tầm viên giòn với gia vị sapa Grilled shrimp cocktail / Tôm nướng với cocktail sốt Grill bread with eggplant / Bánh mỳ nướng với cà tím SOUP / SÚP Sapa chest soup with croutons / Súp hạt dẻ rừng sapa với bánh mỳ giòn Pumpkin soup with ginger / Súp bí ngô với gừng COLD CUT Smoked trout homemade, ham, cheese, salami, chorizo, chicken liver mouse, pork pate SALAD STATION Banana flower salad with dry buffalo Sapa / Nộm hoa chuối rừng với thịt trâu khô Sapa Young papaya salad with chicken / Nộm đu đủ với gà Egg mimosa salad / Salad trứng gà Fresh noodle rolled with vegetable & meat / Phở cuốn tươi với rau củ và thịt Russia salad with tuna / Salad kiểu nga với cá ngừ Sweet and sour jellyfish with mango / Nộm sứa chua ngọt với xoài Sushi roll style Japanese / Sushi quận kiểu nhật bản with fish eggs caviar / Su-shi cuộn với rau và trứng cá muối with crab & seaweed / với thịt cua và lá rong biển with Sapa trout / với cá hồi Sapa Salad bar (with fresh ingredients and selection of dressing sauces) CARVING STATION Roasted whole black pig / Lợn đen quay cả con Pan fry fresh Tuna ocean / Cá ngừ đại dương áp chảo Roasted whole Turkey chicken / Gà tây quay cả con Pan fry Australia beef steak in cognac / Bò úc áp chảo trong rượu cognac CHAFING DISH Duck breast with orange sauce / Lườn vịt nướng với sốt cam Beef burgundy / Thịt bò hầm với rượu vang và rau củ Chicken curry Thai style/ Gà nấu cà ri kiểu thái lan Steamed sturgeon “Hong Kong” style Sautéed egg noodle with Sapa vegetable / Mỳ trứng xào với rau củ Sapa Grilled yellow pumpkin with parmesan cheese / Bí ngô nướng với pho mát parmesan Mash potato with fresh cream / Khoai tây nghiền với kem tươi Mix local grilled vegetable with thyme leaf / Rau củ quả địa phương nướng với cỏ thyme Fried rice with vegetable / Cơm chiên rau củ địa phương