Chilealimentos Segundo Acuerdo de Producción Limpia Sector Industria Procesadora de Frutas y Hortalizas Carlos Descourvières G. Gerencia Desarrollo
Mar 16, 2016
Chilealimentos
Segundo Acuerdo de Producción LimpiaSector Industria Procesadora de Frutas y
Hortalizas
Carlos Descourvières G.Gerencia Desarrollo
Temario: Diagnóstico SectorialTemas de la Propuesta de APL
Diagnóstico Sectorial
Chile Produce Limpio (APL II)Evolución de las exportaciones de alimentos en millones de dólaresPara el 2011 USD 3.147 millones corresponden al sector
0
4.000
8.000
12.000
16.000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011e
4.919
11.70122%
14.275
Chile Produce Limpio (APL II)
25 plantas evaluadas
Distribución de plantas por región
1
3
6
8
5
21
0123456789
IV V RM VI VII VIII X
Distribución regional de las plantas diagnosticadas
Chile Produce Limpio (APL II)Distribución de las plantas según rubro.
27%
4%
12%
27% 30%
Jugos
Conservas
Deshidratados
Congelados
Otros
Chile Produce Limpio (APL II)
Total producción plantas diagnosticadas (ton)
800.000
850.000
900.000
950.000
1.000.000
1.050.000
1.100.000
2008 2009 2010
Producción de las plantas diagnosticadas
Año 2009: baja en producción por crisis y stock año anterior
Chile Produce Limpio (APL II)Contribución al empleo durante 2008 - 2010
Total puestos de trabajo
15.174
15.503
15.404
15.000
15.100
15.200
15.300
15.400
15.500
15.600
2008 2009 2010
Cifras exclusivas para las plantas diagnosticadas
Chile Produce Limpio (APL II)
Número de accidentes/número de trabajadores x 100
Evolución de la Tasa de Accidentabilidad
10%11%
14%
0%2%4%6%8%
10%12%14%16%
2008 2009 2010
Seguridad y Salud
Chile Produce Limpio (APL II)
Total consumo de las empresas encuestadas (m³)
13.180.000
13.200.000
13.220.000
13.240.000
13.260.000
13.280.000
13.300.000
13.320.000
2008 2009 20010
Consumo de agua / toneladas de producción (m³/ton)
13,2
13,1
15,3
11,0
12,0
13,0
14,0
15,0
16,0
2008 2009 2010
Agua
Chile Produce Limpio (APL II)
Reuso de agua (m³)
-
2.000.000
4.000.000
6.000.000
8.000.000
10.000.000
12.000.000
14.000.000
2008 2009 2010
Metros cúbicos de agua reutilizadaAgua
Chile Produce Limpio (APL II)Volumen de RIL tratado (m³/año)
4.896.110
5.546.424
6.577.940
0
1.000.000
2.000.000
3.000.000
4.000.000
5.000.000
6.000.000
7.000.000
2008 2009 2010
Ril Tratado en m³/Tonelada de Producto
14,413,0
9,8
0,02,04,06,08,0
10,012,014,016,0
2008 2009 2010
RILes
Chile Produce Limpio (APL II)
Total RISES Orgánicos (toneladas)
200.000
205.000
210.000
215.000
220.000
225.000
230.000
2008 2009 2010
Residuos Sólidos por Tonelada de Producto (Ton RISES/Ton producto)
0,23
0,25
0,23
0,21
0,22
0,23
0,24
0,25
0,26
2008 2009 2010
RISES Orgánicos
Chile Produce Limpio (APL II)
Generación y Destino de Residuos No Orgánicos (Toneladas)
-
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
2008 2009 2010
Total vertedero/relleno
Total Valorizado
Toneladas de residuos no orgánicos RISES no orgánicos
Chile Produce Limpio (APL II)
BiosólidosTotal volumen de biosólidos (toneladas)
-
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
2008 2009 2010
Chile Produce Limpio (APL II)Consumo de Energía Eléctrica (kWh)
124.000.000 126.000.000 128.000.000 130.000.000 132.000.000 134.000.000 136.000.000 138.000.000 140.000.000
2008 2009 2010
Consumo de Energía Eléctrica (kWh/ton)
148
134
128
115 120 125 130 135 140 145 150
2008 2009 2010
Energía Eléctrica
Chile Produce Limpio (APL II)
Indicador de consumo de petróleo (Kg) por tonelada de producto
60
58
56
53
5455
56
57
5859
60
61
2008 2009 2010
Consumo de Petróleo (Kg)
- 10.000.000 20.000.000 30.000.000
40.000.000 50.000.000 60.000.000 70.000.000
2008 2009 2010
Petróleo
Chile Produce Limpio (APL II)
GasConsumo de Gas (m3)
2.600.000
2.700.000
2.800.000
2.900.000
3.000.000
3.100.000
3.200.000
2008 2009 2010
Chile Produce Limpio (APL II)
CarbónConsumo de Carbón (Kilogramos)
- 2.000.000 4.000.000 6.000.000 8.000.000
10.000.000 12.000.000 14.000.000 16.000.000 18.000.000
2008 2009 2010
Chile Produce Limpio (APL II)
LeñaLeña (metros cúbicos)
-
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
2008 2009 2010
Chile Produce Limpio (APL II)
BiomasaConsumo de Biomasa (Kg)
-
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
2008 2009 2010
Chile Produce Limpio (APL II)
Riesgos Asociados al Cambio Climático
0%20%40%60%80%
100%120%
a) Físico b) Regulatorio c) Reputacionales
Huella de Carbono
Chile Produce Limpio (APL II)
Huella de Carbono
0%10%
20%30%40%50%
60%70%80%
90%100%
Trabajadores Directivos Comunidad Proveedores Clientes
Es muy importante
Es importante
No tiene importancia
Percepción de la importancia del cambio climático en los stakeholders
Chile Produce Limpio (APL II)
Percepción de la calidad de la información Huella de CarbonoCalidad de la información disponible para le medición de la Huella de
Carbono
36%23%
41%
a) Solo estimaciones
b) 50% estimaciones y50% datos verificables
c) Más del 75%corresponde a datosverificables
d) Verificada por unauditor externo
Chile Produce Limpio (APL II)
Total Emisiones Ton CO2e
-
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
2008 2009 2010
Huella de Carbono
Chile Produce Limpio (APL II)
Chile Produce Limpio (APL II)
Información y registros para huella de agua Huella de Agua
Consultas sobre registros de datos
52% 40%
48% 60%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Cuenta con registro de consumo deagua de su planta
Cuenta con un balance de agua de susplantas productivas
NOSI
Chile Produce Limpio (APL II)
Huella de Agua
Consultas sobre Sustentabilidad
4% 20% 20%40%
96% 80% 80%60%
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%
100%
Participa de algunainstitucionalidad
Conoce otro tipo deiniciativas
Conoce los impactosrelacionados con laextracción de agua
Conoce el origen de lasaguas
NOSI
Chile Produce Limpio (APL II)
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
¿Conoce los reportes eindicadores de sostenibilidad?
¿Ha desarrolladoreportes/indicadores de
sostenibilidad?
¿Conoce la metodología GRI?
NoSi
GRIConsultas sobre indicadores de sustentabilidad
Chile Produce Limpio (APL II)
¿Su empresa ha desarrollado iniciativas de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) o sostenibilidad? ¿En qué ámbito?
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Medio Ambiente Trabajadores Comunidad Ética empresarial Proveedores
Iniciativas de RSE implementadas por las plantas encuestadas GRI
Temas de la Propuesta de APL
Chile Produce Limpio (APL II)
Indicadores Sustentabilidad Huella de Carbono Eficiencia Energética Huella del Agua Biosólidos Capacitación Proveedores
Chile Produce Limpio (APL II)
Implementar en el 100% de las instalaciones indicadores de sustentabilidad
Chile Produce Limpio (APL II)
Reducción de un 5% de la emisiones de gases de efecto invernadero
Chile Produce Limpio (APL II)
Mejorar a lo menos un 5% los indicadores de eficiencia energética
Chile Produce Limpio (APL II)
Mejorar a lo menos en un 10% los indicadores de consumo del recurso hídrico.
Chile Produce Limpio (APL II)
El 80% de las plantas procesadoras valorizarán a lo menos el 50% de sus biosólidos.
Chile Produce Limpio (APL II)
Capacitar a lo menos el 80% del personal de operaciones, en las temáticas del acuerdo.
Chile Produce Limpio (APL II)
Incorporar a lo menos dos proveedores claves de las plantas procesadoras en la valorización de biosólidos y huella de carbono y agua.
Chile Produce Limpio (APL II)
Gracias