CHI CỤC THÚ Y TP. HCM

CHI CỤC THÚ Y TP. HCM

TẬP HUẤNCÁC QUY TRÌNH THỰC HÀNH CHUẨN

TRONG CHĂN NUÔI HEO AN TOÀN

QUY TRÌNH THỰC HÀNH CHUẨN

STT TÊN QUY TRÌNH

SOP 1 Mua và tiếp nhận heo con (để võ béo), vật tư, trang thiết bị chăn nuôi vào trại

SOP 2 Mua và bảo quản thức ăn cho heo

SOP 3 Trộn thức ăn cho heo

SOP 4 Phân phối thức ăn cho heo

SOP 5 Mua, tiếp nhận và bảo quản thuốc thú y, vacxin và thuốc khử trùng trong trang trại

SOP 6 Sử dụng thuốc thú y bằng đường tiêm

SOP 7 Sử dụng thuốc thú y bằng pha nước uống (Không áp dụng)

SOP 8 Chương trình vệ sinh, sát trùng

SOP 9 Các biện pháp an toàn sinh học

SOP 10 Vận chuyển heo sống

SOP 11 Quản lý chất thải và bảo vệ môi trường

QUY TRÌNH THỰC HÀNH CHUẨN 1 (SOP1)

MUA VÀ TIẾP NHẬN HEO CON (ĐỂ VỖ BÉO), VẬT TƯ, TRANG THIẾT BỊ CHĂN NUÔI VÀO TRẠI

MUA VÀ TIẾP NHẬN HEO CON (ĐỂ VỖ BÉO), VẬT TƯ, TRANG THIẾT BỊ CHĂN NUÔI VÀO TRẠI


Phạm viPhạm vi

Quy trình thực hành chuẩn mua và tiếp nhận heo con (để nuôi vỗ béo), vật tư, trang thiết bị chăn nuôi vào trại được áp dụng đối với tất cả heo con, vật tư, trang thiết bị được mua và nhập vào trại chăn nuôi heo thịt.


Trách nhiệmTrách nhiệm

Chủ trại hoặc giám đốc trại


Tần suấtTần suất

Mỗi lần mua và nhập heo con, vật tư, trang thiết bị chăn nuôi vào trại


Đối với heo con giống: Nên mua heo từ trang trại được chứng nhận an

toàn dịch. Đàn heo nhập trại phải có giấy chứng nhận kiểm

dịch. Khi bạn được thông báo gia súc có kim gãy, cần

đánh dấu heo và ghi vào hồ sơ. Trường hợp heo đã được tiêm phòng hoặc điều trị

bằng kháng sinh từ trang trại bán heo, bạn phải điền thông tin vào “Hồ sơ hoặc phiếu nhập heo đã điều trị” và không được xuất bán những con heo này để giết mổ trước khi kết thúc thời gian ngừng thuốc.

Ghi chép thông tin nhập heo vào phiếu ghi chép theo dõi mua heo giống.

Quy trìnhQuy trình


Đối với thiết bị, vật tư:

Nếu mua vật tư, thiết bị cũ thì trước khi đưa vào trại phải vệ sinh và được lau chùi sạch sẽ.

Tất cả thiết bị (cũ, mới) vào trại phải được khử trùng trước khi dùng.



Trường hợp thiếu thông tin về các bệnh đã tiêm phòng thì yêu cầu người bán cung cấp bổ sung

Hành động khắc phụcHành động khắc phục


Hồ sơ ghi chép, biểu mẫuHồ sơ ghi chép, biểu mẫu

Biểu 1. Biểu ghi chép theo dõi mua heo con để nuôi thịt

Ngày tháng

Số lượng (con)

Tên và địa chỉ cơ sở bán

Giống lợn

Thời gian điều trị

bệnh trước khi bán

Thuốc điều trị

Thời gian cần

ngưng để

thuốc thải hồi

đến ngày

Đã tiêm

phòng vaccin

Ngày tiêm

Ghi chú


MUA VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN CHO HEOMUA VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN CHO HEO


Phạm viPhạm vi

Quy trình này được áp dụng đối với tất cả các loại nguyên liệu và thức ăn chăn nuôi được mua để sử dụng trong trang trại chăn nuôi heo thịt



Người chịu trách nhiệm mua thức ăn, thủ kho và chủ trang trại.



Mỗi lần mua, tiếp nhận thức ăn chăn nuôi vào trại và bảo quản hang ngày.


Khi mua thức ăn:

Ký hợp đồng hoặc thỏa thuận: Thức ăn không chứa các chất cấm sử dụng


Quyết định số 54/2002/QĐ-BNN

CÁC CHẤT CẤM SỬ DỤNG TRONG CN

Số TT Tên kháng sinh, hóa chất

Số TT Tên kháng sinh, hóa chất

1 Carbuterol 10 Methyl-testosterone

2 Cimaterol 11 Metronidazole

3 Clenbuterol 12 19 Nor-testosterone

4 Chloramphenicol 13 Ractopamine

5 Diethylstilbestrol (DES)

14 Salbutamol

6 Dimetridazole 15 Terbutaline

7 Fenoterol 16 Stilbenes

8 Furazolidon và các dẫn xuất nhóm Nitrofuran

17 Trerbolone

9 isoxuprin 18 Zeranol


Khi tiếp nhận thức ăn:

Kiểm tra và khẳng định chỉ mua lại loại thức ăn đã đặt bằng cách kiểm tra các thông tin sau đây:

Tên thức ăn và số lượng.

Tên và địa chỉ nhà sản xuất

Số lô, ngày sản xuất và hạn sử dụng

Hướng dẫn sử dụng (bao gồm loại gia súc, lượng thức ăn sử dụng và thời gian ngừng sử dụng trước khi giết mổ - nếu là thức ăn có thuốc).

Những cảnh báo nếu có khi sử dụng

Kiểm tra bao đựng (hư hỏng hay còn nguyên vẹn)

Kiểm tra chất lượng bằng cảm quan (màu sắc, mùi, mốc v.v… )



Khi tiếp nhận thức ăn:

Kiểm tra màu sắc, mùi, nấm mốc và sự có mặt của vật ngoại lai

có thể ảnh hưởng đến sức khỏe gia súc khi tiếp nhận nguyên liệu

thô (ngô, đậu tương, bột cá ...).

Khi tiếp nhận premix có trộn dược phẩm hay không trộn dược

phẩm, bạn phải kiểm tra:

Tên sản phẩm và số lượng.

Tên và địa chỉ nhà sản xuất.

Số lô, ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Hướng dẫn sử dụng (bao gồm loại gia súc, lượng thức ăn sử

dụng và thời gian ngừng sử dụng trước khi giết mổ).



Bảo quản thức ăn: Tại kho lưu giữ:

Bảo quản TĂ có thuốc riêng. Nguyên tắc: thức ăn vào trước dùng trước/vào sau dùng sau. Không bảo quản TĂ lẫn với các loại hóa chất độc hại (thuốc

sát trùng, phân bón, thuốc trừ sâu, v.v…) Bảo quản trong đ.kiện thích hợp (kho thông thoáng, không

dột, nhiệt độ đảm bảo). Xử lý mọt trước bảo quản. Kiểm tra tường bao, cửa sổ, cửa ra vào/tránh sự xâm nhập

của chim, chuột . Ghi chép nguyên liệu, thức ăn xuất kho hàng ngày (loại, số

lượng).



Bảo quản thức ăn: Tại chuồng nuôi:

Có khu riêng và dụng cụ để chứa thức ăn có thuốc.

Vệ sinh dụng cụ chứa TĂ và lọai bỏ TĂ tồn đọng nếu có sự thay đổi khẩu phần ăn.

Vệ sinh máng ăn và dụng cụ chuyên chở.


Có biện pháp ngăn chặn loài gặm nhấm và chim hoang dã

Kho không đảm bảo vệ sinh

Ngô bị nấm mốc

Ngô bị nấm mốc khi lưu giữ trong kho

Phân biệt ngô bị nấm mốc khi lưu giữ trong kho

Sắn có chất lượng đảm bảo

Thức ăn phải được kê trên bệ và xếp theo từng loại riêng biệt


Trường hợp cung cấp sai sản phẩm, phải trả lại cho nhà cung cấp.

Nếu chưa đủ thông tin, phải gọi điện cho nhà cung cấp để yêu cầu bổ sung những thông tin chi tiết còn thiếu.

Nếu có nhiếm chéo TĂ có thuốc/ thông báo cho cán bộ kỹ thuật và chủ trang trại; Chỉ dùng TĂ đã bị nhiễm chéo cho đúng loại lợn được phép dùng.




Biểu 2. Phiếu ghi chép thông tin về nhập kho nguyên liệu thức ăn có thuốc

Ngày nhập

Tên nhà cung cấp

Tên sản

phẩm

Lô sản

phẩm

Số lượng sản

phẩm (kg)

Cho khẩu phần ăn có bổ sung thuốc

Giai đoạn nuôi

Thời gian

ngừng thuốc (ngày)

Ghi chú

Tên hoạt chất

chính

Tỷ lệ pha trộn

(kg/tấn TĂ)

Số g hoạt chất / tấn TĂ)

ChoaiVỗ béo



Biểu 3. Phiếu ghi chép thông tin về nhập kho thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh có thuốc

Ngày nhập

Tên nhà

cung cấp

Tên sản phẩm

thức ăn

Lô sản

phẩm

Số lượng (kg)

Dùng cho loại

lợn

Tên thuốc

hoạt chất và liều

trộn

Thời gian

ngừng sử dụng (ngày)

Ghi chú


TRỘN THỨC ĂNTRỘN THỨC ĂN


Phạm viPhạm vi

Quy trình thực hành chuẩn về trộn thức ăn được áp dụng đối với tất cả các loại nguyên liệu cũng như thiết bị dùng để phối trộn và bảo quản thức ăn cho heo nuôi thịt tại trang trại.



Công nhân trộn thức ăn và chủ trang trại.



Mỗi mẻ trộn.



Vị trí trộn TĂ phải phù hợp. Phải thực hiện thường xuyên và đầy đủ các quy

định hiện hành về quản lý thức ăn chăn nuôi. Trang trại phải có công thức phối trộn (loại khẩu

phần, tên nguyên liệu, số lượng từng loại nguyên liệu, bao bì hoặc dụng cụ chứa đựng phải có sẵn tại nơi trộn thức ăn).



Kiểm tra cảm quan các chỉ tiêu như: màu sắc, mùi vị, ẩm độ của từng loại nguyên liệu trước khi phối trộn. Phải đảm bảo rằng nguyên liệu đặc trưng và còn tốt mới đưa vào phối trộn. Không sử dụng nguyên liệu để phối trộn nếu phát hiện có mối mọt, màu sắc không đặc trưng hoặc có hàm lượng độ ẩm cao bất thường.

Làm vệ sinh dụng cụ chứa đựng, thiết bị nghiền, trộn trước khi sử dụng.

Hàng năm kiểm định dụng cụ cân đo và kiểm tra lại trước mỗi lần phối trộn.



Dụng cụ đựng và thiết bị vận chuyển thức ăn phải được sử dụng riêng biệt.

Chỉ sử dụng thiết bị trộn còn tốt. Đối với nguyên liệu chứa thuốc bổ sung với số lượng nhỏ trong khẩu phần trước khi đưa vào trộn chung cần pha loãng bằng loại nguyên liệu có số lượng lớn (VD: cám, ngô, khô dầu v.v…). Lưu ý thời gian trộn để đảm bảo thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh được trộn đồng đều.

Khi trộn thức ăn, lưu ý để giảm tối đa sự nhiễm chéo, đặc biệt từ các mẻ trộn có chứa kháng sinh chuyển sang mẻ không có kháng sinh.



Để tránh nhiễm chéo, cần trộn loại thức ăn không bổ sung kháng sinh trước, thức ăn có bổ sung kháng sinh sau hoặc dùng nguyên liệu từ ngũ cốc, khô dầu để tráng máy, sau đó sử dụng số nguyên liệu này cho lần trộn thức ăn có chứa cùng loại kháng sinh sau đó.

Tên người trộn, công thức phối trộn phải được ghi chép .



Loại thức ăn có bổ sung thuốc cần ghi chép và lưu

giữ mẫu; vào sổ ghi chép các thông tin sau đây: loại

thuốc sử dụng, hàm lượng, loại gia súc sử dụng,

thời gian sử dụng, thời gian ngưng thuốc.

Lưu mẫu thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh hoặc nguyên

liệu dung để phối trộn thức ăn cho heo giai đoạn vỗ

béo sau khi xuất bán 2 tuần.



Trường hợp thiết bị trộn thức ăn có thuốc không được làm sạch, nếu nghi ngờ có khả năng gây nhiễm chéo thì áp dụng thời gian ngưng thuốc cho toàn đàn nuôi vỗ béo và thông báo cho cán bộ kỹ thuật hoặc bác sỹ thú y .

Trường hợp có nhiễm chéo, cần phối trộn lại khẩu phần để loại thức ăn có thuốc chỉ sử dụng cho đúng đối tượng.

Ghi chép lại toàn bộ hành động khắc phục.



Biểu 4. Mẫu ghi chép về thông tin trộn thức ăn

Ngày tháng

Người trộn

Loại khẩu phần

Số lượng trộn (Tấn)

Trộn thuốc Tên thuốc Liều lượng trộn

(g/tấn)

Thời gian

ngưng thuốc

Có Không

Ngày


PHÂN PHỐI THỨC ĂN CHO HEOPHÂN PHỐI THỨC ĂN CHO HEO


Phạm viPhạm vi

Quy trình thực hành chuẩn về phân phối thức ăn áp dụng đối với tất các các loại thức ăn được phân phối đến từng chuồng nuôi heo thịt.



Người chăn nuôi heo vỗ béo, chủ trang trại.



Hàng ngày, mỗi lần nhận và phân phối TĂ cho heo.



Khi nhận và phân phối thức ăn cho heo ăn:

Khi nhận thức ăn cần kiểm tra và khẳng định đúng loại thức ăn cho loại heo mình đang nuôi.

Thức ăn không bị mốc, bao không bị động vật hoang dã hoặc côn trùng cắn gặm.

Cần khẳng định thức ăn có thuốc chỉ được đưa đến đúng đàn được phép sử dụng.



Trước khi xuất bán lợn:

Kiểm tra sổ ghi chép và khẳng định heo đã hoàn tất giai đoạn ngừng thuốc.

Nếu chưa, không được xuất bán và nuôi tiếp cho đến khi kết thúc giai đoạn ngừng thuốc.

Lưu hóa đơn mua thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh hoặc nguyên liệu dùng để phối chế và công thức phối chế thức ăn có thuốc tối thiểu 3 tháng sau khi sử dụng hết thức ăn và không có vấn đề gì xảy ra với sản phẩm thịt heo sử dụng loại thức ăn này.



Nếu phát hiện đã cho heo ăn nhầm thức ăn có thuốc thì xác định đàn heo ăn nhầm thuốc và nuôi giữ cho đến khi kết thúc giai đoạn ngừng thuốc mới được xuất bán đi giết mổ.

Nếu lợn đã được xuất đến lò giết mổ, phải báo cho cán bộ kỹ thuât, cán bộ thú y, chủ trại và chủ lò mổ.

Cần có hành động khắc phục để không bị tái diễn và ghi chép lại các hành động khắc phục đã thực hiện.



Biểu 5. Mẫu ghi chép về TĂ sử dụng trong trang trại

Đối tượng

sử dụng

Ngày NguồnCó bổ sung thuốc hay

khôngĐối với thức ăn có thuốc

Mua Tự trộn

Có Không Tên thương mại sản phẩm

có thuốc

Lượng bổ

sung/tấn thức ăn

Tên hoạt chất

Số gam hoạt

chất/tấn thức ăn

Thời gian

ngừng thuốc (ngày)


MUA, TIẾP NHẬN VÀ BẢO QUẢN THUỐC THÚ Y, VACCIN VÀ THUỐC KHỬ

TRÙNG VÀO TRANG TRẠI HEO

MUA, TIẾP NHẬN VÀ BẢO QUẢN THUỐC THÚ Y, VACCIN VÀ THUỐC KHỬ

TRÙNG VÀO TRANG TRẠI HEO


Phạm viPhạm vi

Quy trình này được áp dụng đối với tất cả các loại thuốc thú y, vacxin và thuốc khử trùng được mua để sử dụng trong trang trại chăn nuôi heo thịt.



Người chịu trách nhiệm mua thuốc và phụ trách thú y

của trại được phân công: phải thực hiện mỗi khi mua

và tiếp nhận thuốc thu y, vacxin vào trại.

Thủ kho: Đảm bảo đáp ứng đủ và đúng các điều kiện

bảo quản thuốc thú y, vacxin và thuốc khử trùng.

Chủ trang trại: chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát.



Mỗi khi mua và nhập thuốc thú y vaxin và thuốc khử trùng vào trang trại.



Mua thuốc thú y, vắc xin và thuốc khử trùng:

Trại phải lập kế hoạch (hàng năm, theo quý hay theo mùa) dược phẩm như thuốc, vacxin và các chất sát trùng phù hợp với tình hình dịch bệnh của trại và địa bàn.

Lựa chọn hãng sản xuất và nhà cung cấp có tên trong Danh mục Thuốc thú y được phép sản xuất và lưu hành tại Việt Nam.

Tất cả các sản phẩm phải được đặt 1-2 tuần trước khi hết thuốc.



Tiếp nhận thuốc thú y, vắc xin và chất khử trùng: Cần kiểm tra thông tin sau

Tất cả các sản phẩm phải được kiểm tra: tình trạng bao gói, tên sản phẩm, tên và địa chỉ nhà sản xuất, nhà cung cấp; số lô, thời hạn sử dụng và phương pháp bảo quản.

Tên sản phẩm phải đúng như đã đặt hàng; bao gói không bị rách, còn nguyên vẹn, không hư hỏng.



Tiếp nhận thuốc thú y, vắc xin và chất khử trùng: Cần kiểm tra thông tin sau

Số lô, ngày sản xuất và hạn sử dụng phải rõ ràng; hạn sử dụng nên còn ít nhất 6 tháng đối với đơn đặt hàng 3 tháng.

Tất cả vắc xin và một số loại chế phẩm sinh học phải vận chuyển đến trại trong điều kiện lạnh (4oC -8oC) để duy trì hiệu lực tốt nhất của sản phẩm; không nhập vacxin vận chuyển đến trại trong điều kiện không đảm bảo.



Bảo quản thuốc thú y và vắc xin:

Nơi bảo quản thuốc (tủ, giá) phải sạch sẽ, khô ráo và đảm bảo không quá nóng khi nhiệt độ môi trường bên ngoài cao.

Thuốc được bảo quản trong các hộp chứa hoặc trong thùng, bao gói và sắp xếp theo trình tự sao cho dễ lấy và dễ kiểm tra.

Vắc xin và một số chế phẩm sinh học phải bảo quản trong tủ lạnh riêng và ở nhiệt độ ở mát (4oC -8oC), không để trong ngăn đá; Lọ vacxin đã mở chỉ sử dụng trong ngày, nếu không sử dụng hết phải hủy; không để lại sang ngày hôm sau.



Bảo quản thuốc thú y và vắc xin:

Chất sát trùng phải bảo quản trong kho riêng biệt.

Thủ kho phải có sổ ghi chép theo dõi số liệu nhập, xuất từng loại thuốc, vắc xin và chất khử trùng.

Thủ kho phải thường xuyên kiểm tra sản phẩm dự trữ, tồn kho về số lượng, chất lượng và hạn sử dụng để báo cáo cho người quản lý hoặc kỹ thuật viên của trại để có kế hoạch sử dụng và mua các lô tiếp theo.



Trường hợp người bán cung cấp sai sản phẩm, phải trả lại cho nhà cung cấp.

Nếu chưa đủ thông tin, phải gọi điện cho nhà cung cấp để yêu cầu bổ sung những thông tin chi tiết còn thiếu.



Biểu 6. Mẫu theo dõi nhập thuốc thú y

Ngày nhập

Tên sản phẩm

Số lượng nhập

Mục đích sử

dụng

Thời gian

ngừng thuốc(ngày)

Tên nhà cung cấp

Thuốc Lô Vacxin Lô Thuốc khử

trùng

Lô


SỬ DỤNG THUỐC THÚ Y BẰNG ĐƯỜNG TIÊMSỬ DỤNG THUỐC THÚ Y BẰNG ĐƯỜNG TIÊM


Phạm viPhạm vi

Quy trình áp dụng tại các trang trại chăn nuôi heo thịt có thực hiện VietGAHP



Người có trách nhiệm chăm sóc gia súc, cung cấp vacxin, phòng và trị bệnh cho gia súc



Mỗi lần tiêm vacxin, phòng và trị bệnh cho gia súc và trước mỗi lần chuyển gia súc đến lò mổ



Xây dựng chương trình kiểm soát dịch bệnh bằng thuốc tiêm:

Phải có cán bộ kỹ thuật được đào tạo làm việc tại trại hay làm tư vấn về các biện pháp kiểm soát dịch bệnh đàn heo, lên phác đồ hay kê đơn thuốc điều trị cho heo.

Xây dựng chương trình tiêm phòng bắt buộc đối với một số bệnh theo qui định (dịch tả heo, lở mồm long móng, tụ huyết trùng, đóng dấu, phó thương hàn).



Xây dựng chương trình kiểm soát dịch bệnh bằng thuốc tiêm:

Chỉ sử dụng các thuốc trong danh mục cho phép sử dụng.

Lựa chọn loại thuốc nào có hiệu quả nhất trong việc kiểm soát dịch bệnh ở trang trại (cả trong điều trị và phòng bệnh) trên cơ sở kinh nghiệm của trang trại và kết quả kiểm tra mức độ mẫn cảm đối với các thuốc kháng sinh được sử dụng.



Khi tiêm cho gia súc:

Tất cả các chương trình tiêm phòng và sử dụng thuốc

phải được phổ biến cho tất cả nhân viên làm việc trong

trại; việc tiêm phòng hay điều trị phải do nhân viên thú

y hay kỹ thuật viên được đào tạo thực hiện.

Phải tiêm đúng liều lượng, đúng con gia súc và đủ thời

gian cần điều trị theo hướng dẫn của cán bộ thú y hay

nhà sản xuất.




Ghi chép tất cả các trường hợp điều trị:

Lưu giữ các hồ sơ điều trị tất cả các trường hợp điều trị theo mẫu biểu, trong đó gồm ngày điều trị, số ô chuồng lợn choai/vỗ béo, loại thuốc/vacxin, liều sử dụng và thời gian ngưng thuốc trước giết mổ.

Hồ sơ điều trị phải được xem xét lại thường xuyên hoặc tối thiểu mỗi năm một lần, và phải do người khác chứ không phải do người chịu trách nhiệm giữ hồ sơ điều trị. Hồ sơ phải được ký và ghi ngày tháng để chứng minh đã được xem xét lại.




Nếu xảy ra sự cố gãy kim phải tìm cách lấy kim gãy ra, nếu không được phải đánh dấu con gia súc và thông báo cho trại trưởng, cho người mua, vận chuyển và lò mổ biết.



Phòng áp xe chỗ tiêm và kim gãy:

Thuốc tiêm dạng bột trước khi tiêm cần được pha bằng nước cất vô trùng, đúng liều và đảm bảo thuốc hoà tan hết.

Sử dụng đúng kim tiêm đúng cỡ số cho từng loại loại lợn và tùy theo tiêm bắp hay dưới da.

Kim tiêm phải sắc, sạch và thẳng và không sử dụng kim cong

Syringue thú y

Loại heo Cỡ số kim tiêm Độ dài kim tiêm

Heo nái, đực 16

3,8 cm

Heo choai-chờ xuất 16-18

2,5 cm

Heo con sau cai sữa 18

1,6 hoặc 1,8 cm

Heo con theo mẹ 201,3 hoặc 1,6 cm

Kích cỡ kim tiêm sử dụng trong tiêm bắp cho lợn

Kim tiêm dùng trong thú y




Huỷ bỏ kim cong vào hộp đựng riêng và không được

uốn thẳng kim để sử dụng lại.

Nhẹ nhàng, không thô bạo khi tiêm để tránh làm cho

lợn sợ hãi, có thể sử dụng tấm ngăn dồn vào ép vào

góc chuồng đối với heo choai, cố định bằng thòng mõm

đối với heo nái hay đực (nếu cần).




Tiêm đúng vị trí và đúng kỹ thuật để hạn chế áp xe: Chỉ tiêm vùng cổ, kim tiêm phải vuông góc với bề mặt da, tiêm phải đủ sâu .

Khi tiêm 2 loại thuốc khác nhau cùng một lần: tiêm tại 2 vị trí cách nhau tối thiểu 10cm.

Thay kim thường xuyên để tránh lây bệnh và gãy kim, mỗi kim tiêm sử dụng tiêm liên tục tối thiểu một ổ heo theo mẹ hay heo trong một ô chuồng



Trước khi chuyển gia súc đến lò mổ:

Kiểm tra để đảm bảo chỉ chuyển gia súc không bị ốm

hoặc đang trong thời gian ảnh hưởng của thuốc/vắc xin

(chưa đủ thời gian ngưng thuốc trước khi giết mổ).

Nếu không biết chắc gia súc nào đã được điều trị, phải

giữ lại và áp dụng thời gian ngưng thuốc cho toàn bộ

số gia súc trong cùng ô chuồng.


Nếu chuyển nhầm gia súc chưa không đảm bảo đủ tiêu

chuẩn ngưng thuốc phải liên lạc với người vận chuyển,

người mua hàng, cán bộ thú y cơ sở và lò mổ, kiểm tra

lại thủ tục và thực hiện các hành động khắc phục trong

đó có đào tạo lại cán bộ, ghi chép biện pháp khắc

phục.



Biểu 7. Sổ theo dõi sử dụng thuốc điều trị cho heo

Ngày bắt đầu điều trị

Ô chuồng

Tên thuốc

Lô Lý do dùng

Liều lượng, cách dùng

Người điều trị

Trọng lượng

lợn (kg)

Ngày kết

thúc điều trị

Thời gian

ngưng thuốc

Kết quả điều trị



Biểu 8. Sổ theo dõi sử dụng vaccine

Ô Chuồng Tên vaccine Lô Liều lượng

Ngày bắt đầu điều

trị

Ngày kết thúc điều trị

Thời gian ngưng thuốc trước giết mổ



SỬ DỤNG THUỐC THÚ Y BẰNG ĐƯỜNG PHA NƯỚC UỐNG

(không áp dụng)

SỬ DỤNG THUỐC THÚ Y BẰNG ĐƯỜNG PHA NƯỚC UỐNG

(không áp dụng)

Phạm viPhạm vi

Quy trình áp dụng tại các trang trại chăn nuôi heo thịt có thực hiện VietGAHP



Người có trách nhiệm phòng và trị bệnh

cho gia súc



Mỗi khi thực hiện việc phòng và trị bệnh cho gia súc và trước khi chuyển gia súc đến lò mổ



Lập kế hoạch sử dụng dược phẩm:

Phải có cán bộ kỹ thuật được đào tạo làm việc tại trại

hay làm tư vấn về các biện pháp kiểm soát dịch bệnh

đàn heo, lên phác đồ hay kê đơn thuốc điều trị cho lợn.

Xây dựng chương trình và phác đồ sử dụng dược

phẩm pha nước uống để phòng, trị bệnh phù hợp tình

hình dịch tễ của trại.



Lập kế hoạch sử dụng dược phẩm:

Chỉ sử dụng các thuốc trong danh mục cho phép sử

dụng .

Lựa chọn loại thuốc có hiệu quả nhất trong việc kiểm

soát dịch bệnh ở trang trại (cả trong điều trị và phòng

bệnh) trên cơ sở kinh nghiệm của trang trại và kết quả

kiểm tra mức độ mẫn cảm đối với các thuốc kháng sinh

được sử dụng.



Kỹ thuật sử dụng dược phẩm pha nước uống:

Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để sử dụng đúng.

Hạn chế cho uống nước 1 giờ trước khi cho uống

nước có pha thuốc bằng cách khóa nguồn cung cấp

nước thường xuyên và mở vòi nước trở lại khi đã cho

heo uống thuốc xong .



Kỹ thuật sử dụng dược phẩm pha nước uống:

Kiểm tra dòng chảy trước khi cho heo uống nước có

pha thuốc để đảm bảo cho lợn uống đúng liều.

Dụng cụ pha thuốc cho heo uống phải được vệ sinh

sạch sẽ trước và sau khi sử dụng.



Ghi chép theo dõi việc sử dụng dược phẩm pha nước

uống:

Ghi chép đầy đủ việc điều trị bằng thuốc pha nước

uống vào sổ theo dõi hay hồ sơ điều trị riêng.

Hồ sơ theo dõi điều trị phải được xem xét lại thường

xuyên (hàng tháng hoặc hàng quí), phải được ký và ghi

ngày tháng đã được xem xét lại.



Ghi chép theo dõi việc sử dụng dược phẩm pha nước

uống:

Kiểm tra quy trình pha thuốc vào nước uống mỗi lần

phòng trị bệnh, kiểm tra nhân viên pha thuốc và chuyển

thuốc pha nước cho heo uống.

Nếu có sai sót trong quá trình sử dụng thuốc pha nước

uống phải ghi chép lại các sai sót đó và các biện pháp

khắc phục vào biểu mẫu hành động khắc phục.



Liều sử dụng và thời gian ngưng thuốc:

Đọc kỹ và tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn về liều

lượng và thời gian ngưng thuốc trước khi giết mổ.

Kiểm tra thời gian ngưng thuốc và liều sử dụng trước

khi chuyển gia súc đến lò mổ.



Liều sử dụng và thời gian ngưng thuốc:

Khi tính liều đối với dược phẩm nước cần biết lượng nước uống bằng 6-10% thể trọng mỗi ngày hay từ 2-4 lần mức tiêu thụ vật chất khô. Có thể cân mẫu một con heo được điều trị để ước lượng thể trọng và tính toán lượng thuốc và nước cần thiết.

Nếu lợn không uống đủ lượng nước pha thuốc cần thiết trong ngày cần kiểm tra xem hệ thống cung cấp nước thường xuyên đã được khóa một giờ trước khi cho heo uống nước pha thuốc không hoặc lượng nước có vượt quá nhu cầu hay không.



Nếu có gia súc được chuyển đến lò mổ trước khi kết thúc thời gian ngưng thuốc do nhầm lẫn: Liên lạc với người vận chuyển, người mua hàng, cán bộ thú y huyện và lò mổ để tách lô/con lợn bị nhầm ra.

Kiểm tra lại thủ tục và thực hiện các hành động khắc phục, hướng dẫn lại cán bộ cách theo dõi, ghi chép và biện pháp khắc phục.


Ước tính nhu cầu lượng nước uống hàng ngày của heo

Loại heo Lit /con/ngày

Heo nái chửa và đực 12 - 15

Heo nái đẻ và heo con 25 - 45

Heo choai: 25 kg 3 - 5

: 45 kg 5 - 7

: 65 kg 7 - 9

: 90 kg 9 - 12


Biểu mẫu giống SOP6



VỆ SINH KHỬ TRÙNGVỆ SINH KHỬ TRÙNG


Phạm viPhạm vi

Quy trình vệ sinh, khử trùng được áp dụng cho toàn trại bao gồm các đối tượng là gia súc, chuồng trại, dụng cụ, dụng cụ, trang thiết bị, phương tiện

vận chuyển, người



Trách nhiệm của người chăn nuôi: Hàng ngày phải thực hiện.

Trách nhiệm của giám đốc, chủ trại hoặc người được phân công: Hàng ngày phải kiểm tra.



Trang thiết bị, dụng cụ chăn nuôi: Vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Chuồng trại: Vệ sinh sau mỗi lần xuất heo, để trống chuồng ít nhất 3 ngày.

Toàn khu vực chuồng trại bao gồm cả thiết bị, kho chứa thức ăn, chuồng nuôi, khu vực xung quanh chuồng và hố chứa phân phải được vệ sinh sát trùng ít nhất mỗi năm một lần



Quy trình vệ sinh khử trùng:

Phải làm sạch chất hữu cơ trước khi rửa, khử trùng.

Rửa sạch bằng nước: rửa sạch bằng nước, đối với một số chỗ khó phải dùng vòi xịt áp suất cao bằng hơi hoặc phải ngâm trước khi rửa.

Tẩy bằng xà phòng, nước vôi hoặc thuốc tẩy: dùng xà phòng, nước vôi 30% hoặc thuốc tẩy rửa.

Khử trùng bằng thuốc khử trùng với liều lượng phù hợp.

Để khô bắt buộc không thấp hơn 12 giờ.

Làm sạch chất bẩn Xịt rửa bằng vòi áp lực

Rửa sạch bằng xà phòng hoặc thuốc tẩy rửaPhun khử trùngĐể khô

Tuân thủ theo quy trình vệ sinh khử trùng

Vệ sinh khử trùng bên ngoài khu chuồng trại: Kiểm soát các tác nhân làm tăng độ ẩm không khí

chuồng nuôi. Thường xuyên kiểm tra hệ thống cống thoát nước thải,

hầm chứa phân và hệ thống cung cấp nước uống. Thay thuốc sát trùng trong hố khử trùng ở cổng ra vào

mỗi ngày một lần. Thường xuyên phát quang cỏ dại và bụi rậm xung

quanh chuồng nuôi, không để nước đọng lâu ngày trong khu vực trại.

Định kỳ phun thuốc khử trùng xung quanh các dãy chuồng và khu chăn nuôi, ít nhất 2 tuần một lần.

Bảo dưỡng nhà xưởng và trang thiết bị thường xuyên.



Kiểm tra tác nhân tăng độ ẩm

Định kỳ phát quang cỏ dại

Phun khử trùng quanh trại ít nhất 2 tuần/lần

Thường xuyên kiển tra hệ thống nước thải

Định kỳ khơi thông cống rãnh Thay thuốc khử trùng ở cổng ra vào mỗi ngày

Tuân thủ theo quy trình vệ sinh khử trùng



Kiểm soát phương tiện vận chuyển: Không cho xe ngoài trại tiếp xúc với đàn heo. Bố trí khu vực xuất heo nằm cạnh đường đi và xa khu

vực chuồng nuôi. Chỉ được dùng xe sạch riêng của trại để vận chuyển

lợn để tránh lây nhiễm bệnh và làm bị thương lợn. Rửa và vệ sinh thật kỹ bên trong, bên ngoài xe và các

chỗ tiếp xúc với gia súc. Phương tiện vận chuyển của khu chuồng nào chỉ nên

giành riêng cho khu đó. Phương tiện vận chuyển phải được khử trùng trước và

sau khi vận chuyển heo.

Khử trùng xe vào mua heo Bố trí khu vực xuất heo riêng

Dùng xe chuyên dụng để vận chuyển heo con

Vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần vận chuyển


Kiểm soát thức ăn, phương tiện chuyên chở thức ăn trong trại và máng ăn:

Phải định kỳ vệ sinh kho chứa thức ăn, phương tiện chuyên chở thức ăn.

Dọn sạch máng ăn và khu vực cho ăn trước mỗi lần cho ăn.

Dọn sạch thức ăn rơi vãi, thức ăn có trộn dược phẩm và hóa chất nông nghiệp càng sớm càng tốt.



Quản lý rác thải, dọn phân:

Thiết kế hệ thống chứa phân, hệ thống thoát và chứa

nước tiểu phù hợp, tránh ô nhiễm cho toàn trại và bên

ngoài.

Cần dọn phân, nước tiểu thường xuyên.

Hệ thống thoát nước thải phải ở trong trạng thái họat

động tốt và phải dọn rửa thường xuyên.



Quản lý rác thải, dọn phân:

Hệ thống xử lý rác thải nên có hệ thống biogas để xử lý

chất thải lỏng hay hệ thống ủ đối với xử lý phân rắn.

Cần có hàng rào bảo vệ. Cách ly khu vực chứa và xử

lý chất thải.

Phải trồng cây xanh xung quanh khu vực xử lý và bảo

quản phân gia súc.

Kiểm soát ruồi, muỗi, khử trùng nơi chứa chất thải


Xử lý chất thải bằng túi biogas

Thay thuốc khử trùng đầu dãy chuồng hàng ngày

Vệ sinh khử trùng bên trong chuồng trại

Dọn sạch phân và thức ăn rơi vãi

Xịt rửa chuồngPhun khử trùng ít nhất

tuần/lần


Đối với chuồng nuôi:

Đối với hệ thống nuôi cùng vào, cùng ra thì sau khi xuất hết lứa heo, cần làm vệ sinh toàn bộ chuồng nuôi bao gồm trần, nền, tường, vách ngăn, trang thiết bị, dụng cụ dùng trong chuồng nuôi.

Đối với hệ thống nuôi liên tục thì sau khi xuất hết tất cả heo trong một hay một số ô liền nhau, cần làm vệ sinh toàn bộ các ô chuồng này bao gồm trần, nền, tường, vách ngăn, trang thiết bị, dụng cụ dùng trong chuồng nuôi.

Phương pháp vệ sinh khử trùng thực hiện đúng quy trình vệ sinh khử trùng.



Đối với dụng cụ: Làm vệ sinh, rửạ và khử trùng tất cả dụng cụ trước và

sau khi sử dụng (đặc biệt phải làm kỹ sau khi sử dụng cho heo ốm).

Làm vệ sinh, rửa và hấp nước sôi khử trùng dụng cụ thú y như syrine, kim tiêm, tinh quản, kìm, kéo, dao... sau khi tiêm, bấm răng, cắt đuôi, cắt tai cho từng con.

Làm vệ sinh, rửạ và khử trùng chai đựng sữa cho heo con, ống truyền dịch.

Hạn chế di chuyển đến mức tối đa những trang thiết bị phục vụ chăn nuôi trong trại. Trong trường hợp bắt buộc, phải TĐKT trước khi di chuyển.


Khử trùng dụng cụ sau khi sử dụng


Đối với nhân viên làm việc trong trại: Phải thay quần áo, tắm, sát trùng và mặc quần áo bảo

hộ của trại khi vào trại. Sử dụng xà phòng để giặt quần áo bảo hộ lao động

dùng trong trại và nên trang bị riêng máy giặt để giặt đồ trong trại.

Yêu cầu tất cả nhân viên của trại rửa tay trước khi vào trại và sau khi tiếp xúc với heo bệnh.

Phải mang găng tay khi tiếp xúc với heo bệnh.


Tắm sát trùng và thay đồ bảo hộ

Rửa tay trước khi vào trại

Mặc đồ bảo hộ khi tiếp xúc heo bệnh

Mang găng tay khi đỡ heo đẻ

Vệ sinh với nhân viên làm việc trong trại


Vệ sinh khử trùng ủng: Các chất hữu cơ dính trên ủng là ổ vi trùng, vi rút gây

bệnh. Các chất hữu cơ này gây mất tác dụng hoặc giảm tác dụng của thuốc khử trùng.

Mặc dù có hố sát trùng nhưng nhiều nhân viên vẫn không dẫm ủng vào hố hoặc không rửa sạch ủng trước khi dẫm vào hố.

Cần rửa sạch ủng bằng nước và xà phòng. Sử dụng xà phòng và chất tẩy rửa phù hợp. Dùng thuốc khử trùng phù hợp với trại để đảm bảo

hiệu quả cao nhất.


Rửa sạch ủng trước khi ra khỏi trại

Úp lên giá để khô cho lần sử dụng sau


Vệ sinh khử trùng ủng:

Nếu chưa có chương trình vệ sinh khử trùng thì cần thiết lập ngay.

Nếu có chương trình vệ sinh khử trùng nhưng nhân viên thực hiện không đúng, không nghiêm túc thì cần xem lại khâu giám sát điều hành, tổ chức huấn luyện lại nhân viên.

Nếu chương trình vệ sinh khử trùng không đạt hiệu quả thì xem xét lại chương trình, kiểm tra hiệu quả của thuốc khử trùng.



Biểu 9. Mẫu sổ theo dõi vệ sinh khử trùng

Ngày tháng

Tên dụng cụ, trang thiết bị,..

Tên chuồng

nuôi, khu vực

Tên thuốc

sát trùng

Lô Liều sử dụng

Ngày để trống

chuồng

Người thực hiện



CÁC BIỆN PHÁP AN TOÀN SINH HỌCCÁC BIỆN PHÁP AN TOÀN SINH HỌC

Phạm viPhạm vi

Quy trình thực hiện các biện pháp an toàn sinh học được áp dụng cho toàn trại bao gồm các đối tượng là người lao động và khách tham quan, kiểm soát các loài động vật khác, lối đi, chuồng gia súc ốm, trang thiết bị ở chuồng gia súc ốm và huỷ gs chết



Tất cả mọi nhân viên trong trại.

Trách nhiệm của lãnh đạo hoặc hoặc người được giao thực hiện nhiệm vụ kiểm tra.



Hàng ngày


Hố Tiêu độc khử trùng vào khu chăn nuôi, đầu dãy chuồng

Lập hố sát trùng tại đầu dãy chuồng

Thay trang phục, ủng cho người khi ra vào CSCN

Lập hố sát trùng tại cổng ra vào CSCN

Hố sát trùng tại cổng vào CSCN

Tiêu độc khử trùng chuồng trại 1 - 2 lần / tuần

Đường xuất heo riêng

Để trống và TĐKT chuồng trước khi nuôi đợt heo mới

Tiêu độc khử trùng phương tiện ra vào KV CN


Nguyên tắc làm việc cho nhân viên trong trại và khách tham quan:

Khu vực có rủi ro cao là: Khu vực chuồng nuôi gia súc, chuồng kín, chuồng mới, heo con trước và sau cai sữa, heo bị bệnh, heo nái đẻ.

Di chuyển, thao tác từ khu sạch đến khu bẩn, từ động vật non đến động vật già, từ động vật khỏe mạnh đến động vật bị bệnh.

Bất kể ai đã tiếp xúc với động vật, phân, dịch tiết.. cần rửa sạch dụng cụ, ủng, tay chân trước khi rời trại, rửa tay trước khi ăn .



Đối với nhân viên trong trại:

Nhân viên của trại không được tiếp xúc (chăm sóc, nuôi dưỡng, tiêm chích…) với đàn heo khác ngoài heo trong trại.

Nhân viên của trại phải chấp hành an toàn sinh học, quy trình vệ sinh sát trùng của trại.

Nhân viên trong trại phải rửa tay, sát trùng tay, ủng sau khi tiếp xúc với heo bệnh và chết.


Chuồngheo giống Chuồng heo thịt

Chuồng heo con cai sữaChuồng heo con theo mẹ

Nguyên tắc di chuyển trong trại lợn


Đối với khách tham quan:

Có thể mang nguồn bệnh đến cho trại. Kiểm soát tốt giảm nguồn lây bệnh cho heo trong trại:

Khách tham quan có mức độ rủi ro thấp: học sinh, khách không làm việc và tiếp xúc với động vật, v.v…;

Khách tham quan có mức độ rủi ro trung bình: lái xe, thợ cơ khí, nhân viên bán hàng, v.v…;

Khách tham quan có mức độ rủi ro cao: cán bộ thú y, người mua bán lợn, người mua bán chất, v.v …



Đối với khách tham quan:

Có thể mang nguồn bệnh đến cho trại. Kiểm soát tốt giảm nguồn lây bệnh cho heo trong trại:

Khách đến VN từ các nước đang có dịch bệnh thì không được vào trại.

Đến VN từ các nước không có dịch bệnh thì có thể được vào trại sau 5 ngày kể từ ngày nhập cảnh.


Rửa tay sát trùng Tắm khử trùng

Mặc đồ bảo hộ khi đi thăm quan trạiKý vào sổ nhật ký ra vào trại

Những việc khách tham quan phải làm


Đối với động vật hoang dã:

Phát hiện các khu vực động vật hoang dã có thể tiếp xúc với nguồn uống nước, thức ăn, heo trong trại.

Tổ chức đuổi, đánh bắt động vật hoang dã.

Che đậy nguồn nước, nguồn thức ăn, phá bỏ nơi động vật hoang dã có thể làm tổ.

Ở các trang trại có chuồng hở và thông gió tự nhiên thì những chỗ hở phải có lưới sắt để ngăn chim xâm nhập



Đối với động vật gặm nhấm:

Phát hiện các khu vực trong trại, kho thức ăn có phân chuột, ổ chuột.

Ngăn ngừa chuột tiếp xúc với nguồn thức ăn.

Lấp các lỗ chuột và các hố, lỗ trên tường, nền nhà để chuột mất cơ hội sinh sống.

Loại trừ các khu vực tối tăm vì chuột thích ở đó.

Tổ chức đánh bắt chuột.



Đối với chó, mèo:

Chó, mèo phải được giữ bên ngoài khu chăn nuôi.

Không cho chó, mèo tiếp xúc với kho thức ăn, thức

ăn trong máng, chuồng nuôi heo.

Chó, mèo phải được tiêm ngừa vaccine dại.



Đối với ruồi, muỗi:

Phát quang bụi rậm, dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ, không để thức ăn thừa rơi vãi trong trại.

Không để nước tù đọng, che đậy nguồn nước quanh chuồng trại.

Cần diệt trừ ruồi, muỗi,


Không cho chó mèo vào khuân viên trại Phát quang bụi rậm

Diệt chuộtPhun thuốc diệt ruồi muỗi

Quản lý chó mèo

tiêu diệt động vật hoang dã, chuột, ruồi , muỗi


Đối với đàn lợn mới nhập trại, heo bị bệnh:

Đối với đàn heo nhập từ bên ngoài:

Phải cách ly đàn heo nhập mới trại ở khu vực riêng.

Thời gian cách ly theo dõi ít nhất là 07 ngày.

Có nơi chứa thức ăn, nguồn nước riêng, dụng cụ thú y và dụng cụ khác riêng biệt.

Nhân viên tiếp xúc với đàn heo này cần phải vệ sinh và rửa tay trước khi đi khỏi khu vực.

Phải tiêm phòng bổ sung vaccine cho đàn mới nhập



Đối với đàn heo mới nhập trại, heo bị bệnh:

Đối với heo ốm:

Phải có một chuồng riêng giành cho heo bị bệnh.

Mỗi khi lợn đã chuyển đến chuồng heo bệnh, phải được nuôi giữ tại đấy đến khi xuất bán.


Kiểm tra kỹ lí lịch đàn heo định nhập

Vệ sinh sát trùng và để trống chuồng trước khi nhập

Nuôi cách ly đàn heo mới nhập về ít nhất 30 ngày

Thường xuyên kiểm tra sức khỏe đàn heo mới nhập

Tiêm bổ sung vacxin trước khi nhập đàn

Lựa chọn trại heo có uy tín

Thực hiện tốt khâu an toàn sinh học khi nhập heo


Đối với xử lý động vật chết:

Gia súc chết do bệnh tật và thậm chí những gia súc chết bất ngờ có thể là ổ chứa mầm bệnh nguy hiểm.

Khi có tỷ lệ chết tăng lên, phải yêu cầu cán bộ thú y tiến hành điều tra nguyên nhân.

Nhanh chóng loại bỏ gia súc chết để giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm cho gia súc còn sống khác và các trang thiết bị chuồng nuôi.

Gia súc chết không được bán làm thức ăn cho con người trong bất cứ trường hợp nào.



Đối với xử lý động vật chết:

Đốt và chôn gia súc chết là biện pháp bắt buộc để giảm thiểu sự lây lan bệnh tật như bệnh lở mồm long móng, dịch tả heo, tụ huyết trùng… Những nơi có gia súc chết phải thường xuyên rắc vôi bột. Vệ sinh, khử trùng khu vực có liên quan.

Không được cho chó mèo ăn thịt heo bị ốm còn sống hoặc đã chết.

Mặc quần áo bảo hộ khi tiếp xúc với heo chết. Giặt, khử trùng hoặc chôn, hủy quần áo này.

Lưu giữ hồ sơ gia súc chết.


Không vứt xác heo bệnh bừa bãi - lây lan dịch bệnh

Xử lý heo bệnh đúng quy định


Đối với vận chuyển:

Trại nên có một khu vực xuất nhập gia súc trong khuôn viên của trại. Khu vực xuất nhập nên có chuồng nuôi nhốt tạm thời trước khi chuyển gia súc lên xe để lái xe không cần phải vào bên trong trang trại heo.

Nên sử dụng cổng một chiều để ngăn lợn quay trở lại khu vực chăn nuôi một khi đã chuyển chúng lên băng chuyền hay xe tải.

Tất cả các xe vận chuyển lợn đến lò mổ phải được rửa sạch và khử trùng sau mỗi chuyến chuyên chở.


Khử trùng xe vào mua heo Bố trí khu vực xuất heo riêng

Dùng xe chuyên dụng để vận chuyển heo con

Vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần vận chuyển


Nếu chưa có chương trình an toàn sinh học thì cần thiết lập ngay.

Nếu có chương trình an toàn sinh học nhưng nhân viên thực hiện không đúng, không nghiêm túc thì cần xem lại khâu giám sát điều hành, tổ chức huấn luyện lại nhân viên.

Nếu chương trình chương trình ATSH không đạt hiệu quả thì xem xét lại chương trình, ví dụ: có chương trình kiểm soát ĐV gặm nhấp nhưng số lượng chuột trong trại vẫn nhiều và tần suất xuất hiện cao thì cần kiểm tra: đã lấp các lỗ chuột chưa, nguồn thức ăn đã được che đậy cẩn thận chưa, đã tổ chức đánh chuột thường xuyên chưa, phương pháp đánh chuột đã có hiệu quả chưa?



Biểu 10. Mẫu sổ theo dõi khách tham quan trại

Stt Tên khách Nơi làm việc, Địa chỉ nơi làm việc, số điện thoại

Ngày giờ vào trại

Ngày giờ ra trại

Ký tên


Biểu 11. Mẫu sổ theo dõi diệt chuột

Stt Ngày diệt chuột Phương pháp đánh, diệt chuột

Tên thuốc

Lô Liều lượng Số lượng chuột thu

được



Biểu 12. Mẫu sổ theo dõi đàn heo cách ly mới nhập

Ngày nhập

Nơi nhập

Số con

Ngày chích

vaccine

Loại vacci

ne

Lô Ngày lấy

máu kiểm tra

Triệu chứng bệnh

Thuốc điều trị, liều

lượng

Ngày điều trị

Thời gian điều trị

Kết quả



Biểu 13. Mẫu sổ theo dõi xử lý heo chết

Ngày Tại ô chuồng, dãy chuồng

Triệu chứng bệnh Bệnh tích Biện pháp xử lý (C= chôn; Đ=

đốt)




VẬN CHUYỂN HEO SỐNGVẬN CHUYỂN HEO SỐNG

Phạm viPhạm vi

Quy trình này áp dụng để vận chuyển heo sống từ trại này đến trại khác và từ trại đến lò giết mổ



Chủ trại và người vận chuyển gia súc



Mỗi khi vận chuyển



Xe dùng cho vận chuyển:

Sử dụng phương tiện vận chuyển chuyên dụng để vận

chuyển heo sống và không sử dụng chung phương tiện

vận chuyển thức ăn và hàng hóa khác.

Có các biện pháp an toàn sinh học cho phương tiện

vận chuyển và phải thông báo cho người bán và người

vận chuyển biết để giám sát thực hiện.



Sau mỗi lần vận chuyển heo, xe phải được vệ sinh sạch sẽ và khử trùng theo quy trình sau:

Phun nước sạch, cọ rửa sạch sẽ bên trong và ngoài xe để loại bỏ phân và các chất bẩn dính vào xe.

Phun rửa bằng nước xà phòng, dùng bàn chải cứng cọ rửa kỹ cả bên trong và bên ngoài thùng xe.

Phun nước sạch và kiểm tra lại xem đã sạch chưa rồi để khô nước.




Sau mỗi lần vận chuyển heo, xe phải được vệ sinh sạch sẽ và khử trùng theo quy trình sau:

Phun chất khử trùng tiêu độc (phải sử dụng sản phẩm trong danh mục cho phép).

Để khô nước nhằm hạn chế sự lây nhiễm qua thời gian cách ly, tùy thuộc hoạt động của xe (24 giờ hoặc lâu hơn).



Khử trùng xe vào mua heo

Xuất heo ra khỏi trại:

Trước khi vận chuyển cần kiểm tra tất các hồ sơ ghi chép thú y liên quan đến việc sử dụng thuốc điều trị, đặc biệt thời gian ngưng thuốc, heo có kim gãy (nếu có).

Trại có cổng xuất lợn tách biệt cổng ra vào trại và được thiết kế gần khu lợn xuất chuồng và cách xa các khu còn lại của trại.

Có đường dẫn heo lên xe vận chuyển, có thể có nhà chờ xuất heo như chuồng nhốt tạm thời trước khi cho heo lên xe.



Xuất heo ra khỏi trại:

Heo đã đưa vào đường vận chuyển chỉ di chuyển theo một chiều từ trại ra xe vận chuyển hay nhà chờ xuất mà không di chuyển ngược trở lại chuồng nuôi hay bất cứ khu vực nào của trại.

Có hệ thống cung cấp nước uống riêng và không chung với hệ thống nước xử lý thuốc phòng bệnh của trại để đảm bảo heo không tiếp xúc với nước uống hay thức ăn có trộn thuốc trên đường dẫn và nhà chờ xuất.

Lái xe, người nhận hàng không được vào bên trong trại heo.



Thiết kế đường dẫn xuất heo riêng

Bố trí khu vực xuất heo riêng

Chuyển heo lên và xuống xe:

Không đánh, đuổi heo một cách thô bạo mà phải có dụng cụ lùa heo nhẹ nhàng trên đường dẫn heo lên và xuống xe để tránh heo có thể chạy đè lên nhau, có thể gãy chân hay gây ra các tổn thương trên thân thịt.

Đường dẫn lên xe có độ dốc hợp lý tùy theo độ cao của thùng xe để cho heo lên xuống dễ dàng.

Trong khi vận chuyển cần có đầy đủ giấy tờ chứng minh xuất sứ nguồn gốc, giấy kiểm dịch và danh sách heo có kim gãy (nếu có) để cung cấp cho người mua hàng khi giao hàng.



Xe có bố trí đường dẫn xuống heo

Xe cần bố trí đường dẫn tầng trênxuống heo

Vận chuyển heo trên đường:

Không được để hóa chất hay thức ăn có trộn dược phẩm trong xe để tránh cho gia súc có thể ăn hay liếm phải trong lúc vận chuyển.

Không vận chuyển heo chung một xe với các loại gia súc khác trong cùng chuyến.

Mật độ gia súc trên xe vừa đủ sao cho tất cả gia súc trên xe phải đứng lên và nằm xuống đồng thời được; khi thời tiết nóng phải giảm mật độ gia súc trên xe.



Vận chuyển heo trên đường:

Phải vận chuyển gia súc trong thời gian ngắn nhất và vận chuyển ban đêm trong mùa nóng.

Không chạy ẩu, đặc biệt khi lên và xuống dốc để tránh dồn gia súc trên thùng xe gây xô đẩy chèn ép và heo có thể què hay chết trong thùng xe.

Khi vận chuyển đường xa cần có đủ nước uống cho gia súc trên xe, khi trời nóng cần có biện pháp để phòng say nóng.



Nếu vận chuyển nhầm gia súc còn trong thời gian ngưng thuốc cần thông báo cho chủ trại, lò mổ biết và vận chuyển đến khu cách ly nuôi tiếp đến khi đủ thời gian ngưng thuốc, tuyệt đối không đưa trở lại trại đã xuát phát.

Nếu vận chuyển bằng phương tiện không được sát trùng thì toàn bộ số gia súc trên xe phải được xuống tại khu cách ly và kiểm tra đàn heo, tuyệt đối không đưa trở lại trại đã xuát phát.




Biểu 14. Mẫu sổ theo dõi xuất bán heo thịt để giết mổ

Tổ chức/cá nhân bán, địa chỉ: Tổ chức/cá nhân mua, địa chỉ:

Loại lợn

Số lượng xuất (con)

Ngày tháng năm

Khối lượng (kg)

Ngày tiêm phòng/trị bệnh lần

cuối

Loại accin /thuốc đã sử

dụng

Ngày kết thúc điều

trị

Thời gian ngưn

g thuốc

Có kim gãy

không

Ký tên:Bên bán: …………………..Bên mua:…………………



QUẢN LÝ CHẤT THẢI

VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG

QUẢN LÝ CHẤT THẢI

VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG

Phạm viPhạm vi

Quy trình này áp dụng cho các trại chăn nuôi heo



Chủ trại, nhân viên làm việc tại trại



Hàng ngày



Biện pháp chung: Trại phải có qui hoạch chi tiết trại, trong đó có khu xử lý

chất thải và phù hợp với qui hoạch tổng thể. Trại phải có diện tích trồng cây xanh hoặc thảm cỏ để

tăng cường khả năng chống nóng và cải thiện tiểu khí hậu chuồng nuôi.

Thường xuyên phát quang bụi rậm, không để nước đọng lâu ngày trong khu vực trại; định kỳ vệ sinh hệ thống cống rãnh 1 tháng/lần bằng thuốc sát trùng để hạn chế ruồi muỗi.


Biện pháp chung:

Sử dụng khẩu phần cân đối các chất dinh dưỡng, bổ

sung các chế phẩm vi sinh để giảm mùi hôi nhằm giảm

thiểu ô nhiễm môi trường.

Các máng ăn có nắp đậy để vừa bảo vệ thức ăn trong

máng, vừa giảm bụi từ thức ăn ra môi trường.

Hạn chế sử dụng nước rửa chuồng.



Xử lý phân và chất độn chuồng: Phân giai súc được thu gom hàng ngày đưa vào bể

biogas hoặc hệ thống chứa phân tập trung và phải xử trong vòng 24 h.

Có thể áp dụng hố ủ phân rắn, sử dụng các chế phẩm sinh học như EM (vi khuẩn hữu hiệu) để ủ phân; hố ủ phân và nhà chứa phân cần có mái che mưa nắng, có tường bao và nền xi măng để bảo đảm nước phân không ngấm xuống đất.

Thường xuyên phun thuốc sát trùng quanh hố ủ để diệt ruồi, muỗi.

Chất độn chuồng được thu gom ngay sau khi không sử dụng và tập trung vào khu vực riêng, có thể xử lý bằng ủ cho phân hủy hoặc đốt.



Xử lý chất thải lỏng:

Tất cả chất thải lỏng từ chuồng trại phải đưa vào hệ thống xử lý chất thải, không được cho chảy ngang qua các khu chăn nuôi khác hay trực tiếp ra môi trường.

Các hồ chứa nước thải sau biogas đều phải có nuôi cây thủy sinh.

Nước thải sau khi xử lý phải đạt được tiêu chuẩn hiện hành trước khi thải ra môi trường.



Xử lý chất thải lỏng:

Kiểm tra các mẫu nước giếng, ao chứa nước khu vực

trại và xung quanh trại 2 lần/năm các chỉ số BOD,

COD, NO2-, PO43- và chỉ số vi khuẩn E.coli, Coli form

tổng số, Samonella .. (TCVN678-2006).

Có hệ thống thoát nước mưa tách khỏi hệ thống nước

thải chăn nuôi và không xả nước thải chăn nuôi vào hệ

thống thoát nước mưa.



Tất cả chất thải lỏng từ chuồng trại phải đưa vào hệ thống xử lý chất thải, không được cho chảy ngang qua các khu

chăn nuôi khác hay trực tiếp ra môi trường.

Xử lý xác lợn chết:

Xác lợn chết cần được thu gom và xử lý bằng cách đốt

hoặc chôn vùi.

Hố chôn cần bố trí xa nguồn nước, xa chuồng trại chăn

nuôi và xa khu dân cư tối thiểu 50m; hố có rào bao

quanh và được đào sâu tối thiểu 1 m, có rắc vôi bột lên

xác súc vật trước khi vùi lấp.



Xử lý heo bệnh đúng quy định

Xử lý các chất thải vô cơ và bụi: Tất cả chất thải vô cơ như vỏ chai lọ đựng vắc-xin

hoặc thuốc thú y đã sử dụng, bao bì đựng thức ăn, vật tư, bơm kim tiêm đã sử dụng... đều phải thu gom và đưa đi tái chế hoặc phối hợp với công ty môi trường để có biện pháp xử lý.

Tuyệt đối không vứt bừa bãi hay chôn lấp những rác thải loại này.

Chuồng có hệ thống lưu thông không khí tốt và thông thoáng, tất cả máng ăn tự động (có thức ăn dự trữ) đều có nắp đậy.

Thu gom phân kịp thời, không có phân khô lưu trong chuồng.




Nếu chưa có hoặc hệ thống xử lý chất thải không đảm

bảo cần làm mới hoặc sửa chữa phù hợp với công

suất của trại.

Nếu vận hành không đúng cần hướng dẫn lại.



Biểu 15. Sổ theo dõi lẫy mẫu nước sinh hoạt và nước thải tại trại chăn nuôi heo

Ngày tháng Vị trí lấy mẫu Loại mẫu Người lấy


TẤT CẢ VÌ SỰ PHÁT TRIỂN

KINH TẾ - XÃ HỘI

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

TẤT CẢ VÌ SỰ PHÁT TRIỂN

KINH TẾ - XÃ HỘI

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

CHI CỤC THÚ Y TP. HỒ CHÍ MINH

CÁM ƠN SỰ THEO DÕI

CỦA QUÍ VỊ

CÁM ƠN SỰ THEO DÕI

CỦA QUÍ VỊ

CHI CỤC THÚ Y TP. HCM

Documents