Chablisien Grand Cru Blanc 100% Chardonnay Chablis Blanchot Situation Chablis est la partie de la Bourgogne située la plus au nord à mi-chemin entre Dijon et Paris. Cette région jouit d'un climat continental (très froid en hiver et chaud en été avec des gelées au printemps). Les sols sont marneux et donnent un caractère unique aux vins de Chablis. Le vignoble représente 3 500 hectares dont 856 hectares de Premiers et grands Crus. Caractéristiques 7 "climats" ont droit à l'appellation Grand Cru à Chablis: Preuses, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Blanchot, Valmur and Vaudésir. Ces parcelles sont toutes situées sur la rive droite de la rivière Serein, sur une colline. Vinification Ce vin est vinifié en cuves bois puis élevé en fûts de chêne comme tous les grands crus de Côte d'Or pendant 15-18 mois avant d'être mis en bouteilles. Dégustation / Accords mets-vin La robe est brillante d'un léger doré, sur de belles pentes exposées à l'est , ce vin se montre tout en rondeur et d'une agréable amplitude en bouche. Les arômes sont ceux d'un maturité aboutie sur un millésime d'un grand équilibre