Top Banner
!!"# !$ !%" &’(!) $* +!, &-# $’&( ’"-’", - .&+!&( *(*(("-! $* !%" +"/+""-!, *$+ !%" #"0+"" $* &,!"+ $* +!, &&-’1 -2"+,!) .+-0 3445
136

CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

Apr 08, 2023

Download

Documents

Khang Minh
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

������������������ ������������

������� �������������������������������������������������������

����

���

�������� ����

��� !!"#�!$�!%"��&'�(!)�$*��+!,�&-#�$' &(�' "-'",�� -�.&+! &(�*�(* ((�"-!�$*�

!%"�+"/� +"�"-!,�*$+�!%"�#"0+""�$*��&,!"+�$*��+!,�

�&�&-'1��- 2"+, !)�

.+ -0�3445�

Page 2: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

Page 3: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

������������

� �

������������� ����

��������������������

Page 4: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

������������������ ������������

������� �������������������������������������������������������

��

������ �����

������������� !"#�������������$$$$$$$$$$%�

&�'"�(���)" *(�+ ,�

�-.�/�� 0�����������������������������$$$$$$$$$$%�

12����0(/������������������������������$$$$$$$$$$%�

������ ���������������������������$$$$$$$$$$%�

Page 5: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ��

��������������������������� ����������

�������� ����������������������

������������������������������������

������������

�������������

�������������������������

�������� !�

�"������� �#�� $�������%&�� �'��������� �������� �%��� �#�� �$���$����� �$��&�#�������� �#��

(�������������)��#����$��&����#���������%�����%&*����+�����)���������&&������)�������

������������������&����������$�$�������(��������%���$������� ��$#���� �#��)���� ���)#�$#�

���������)����%���#�����#��$��������#����$#��������#���#�)#�$#��#���)����������%�������

��%��� $��������� ,�� ���&�-���� �#�� ����� ��$��� ��� �#�� ��'�����#.����������#� $���������

/����%�&���#����#������������������&&����&��&&��#��������/�������������#������&������������%�����

��$#���������#����������$��������#�������$��������������������(������/����%�&��������

�� �#�� $��������� ���������������� ��� �� #����������� �$������ /�� ������ �#��� �#��� ��$#�

#������������ �������� �#�� ������� ����� ��#���� ��� �#�� ��%��� $������� "��������� ������� ��� �#��

��$����)#�$#�)�����#��$��������� �#��%��$#����0�#�������$����$���1�� �#��&�����$����������

�������������#�������������%������&&�)��#��#���������������&�������&�$���#���#���������������$#�

��$��&�'���$���������#����������������������#�����������������������%���������#������$���

�� �#�� ��2�� �$���$� ���� �&���$�&� �������������� ��� �#�� 34�#� ���� 3!�#� $��������� �� �#��

�������������������#��(������/����%�&�����5���#�����������#����������&������������$���#��

������������#���$���$���$��&������&���$�&�$#�������#���#�������#���$���$���$#�����

�$�������#���������$����)#�$#�����$��������)�����$��&������&���$�&���&�����#����������

����

� /���#��������$#���������#�����������#��������#�$�&��������$�������#��������������#��

�#������&����������#��(������$�����&�������������$������������/���#����$���$#��������#��

���#������#����&���������#������/����%�&��������&�-����6#���#����$#�������������������#��

���&������� �#��/����%�&�%��$#��������#�����$#����������&��������#����� /���#������#�$#�������

�#�������$��������������������(������/����%�&�������������������

���

Page 6: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ���

��������7�8�9������9�:���(�;<8�=��

(<�86/<7/�:��(<��"�<7���>?�/8���6�<,;8@;<"����6�"><��8�=/�

������������

�A���8�������6���#��

6�-��B����$��������������������

� !�,�#���"B�����

��� (����&C� ��������&�D����� ����&� ��� ����� ��#&�&�� A-������ ���C&��� E�&C���&���� ��

%��&������ %��ED�� ��#��� ��%&�����&������ �D�&���� ��������� ��� -����&����� ���C��

�B����������� ���C��� (����&C� ��#��&������� ����&������� ���C&� ��D&���CDC� ��� ������&��� A�A�&�����

#������&&��&����DC�C&�CDC���%��%���������A�$�&���&��C���&�������#F&���-����������C-��������

%����-����&�C����������$���A-�C&������%�&�������B�A�A����&�-��������%�����&�D������������

���E&������C��� ��-� ��� ��DC�C�� �����-��&��C�C�� ��$�&���������� ���C����� %�� E�&C����

(����&C� �����%�&&�&��C�C�� ��� �A����� �&C�&��C�C� ��� #�����2�� %��� ��&������ �A�����

���&C&��C�C� ��� ����&����������G�&�� �B�A�A��� �� %�� #�����2�&�� ������� %��� %A�A�� &����

�A�� HH��� ����@@���� �E����� �B������������� 6A���$�&���� ����&��� 0��� �A$$��&��C1�� $��&C� #������

�A$$��&��C��������������#�������A��&��������������&C��&&����&��%��#����2��&�D���������%�E�����

����C������C���,B�&��������&���%���B�A��A�%�-�����C�-�������34�����3!��A-�C&����%A�A�

����&� ��� ����� ��D����&����� ��&����� ���&C� ��B�&���� A-�������� ���&C� ���&������ ���

��$�&����&���DC� ��������C���,���A-����%��E�&C����� E���������� ������CDC� ����&�����&����

%�D&���C&��&��� �����������A-�������������� ����&�����&������D����&����� �-���� �A���������

���E&������C���

� �&�%B&A�����(����&C�%�����������&������&��C��$D�������DC&C�&��C��������&�&�����&��

�&C������C��� ���$�� %B&A���� ����� %�� ���&��C�� �����%�&@�� ������&��� �B����&����&��

�&����&��&�������� >EA�$A� %B&A��� ���&��C�� �����%�&@���� �&C$C&��C� &��� ����&��C��

��$�&��������� ���C&�C��C��� ��� %B&A���� ����� (����&C� �����%�&&�&��C�C�� ��� �A����� �&C�&��C�

����&��������

��

����

Page 7: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ����

��������������������������������� !"�#��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$����%&'�(�����)(�*�&'%#"&+� #,��#-!�#����.��%(('��+�"/,������,�&�-!+��������������������������������$0�����%&'�(�������(&���!''+1�#���%(��#2�((��%��(��!�1�����3&���,�&�-!+������������������������������45����������������������������������������������%&'�(��������,�&�-!+��!�"%(�,��66�*(��,��.��%(����!"�!�&+��%&�*(�#���%(��1,�(377�������58�����������������%&'�(�������!�����#���(&�����,!3'�#�����%&�*#�*� #(�,���������������������������������������������90��������������������������������������������"+!,#��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$:9��

�����

Page 8: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ���

��������������� ��������

���3�3������I�����#�$�&�"�����%��������#����6���������#��(������,�&�����

6�%&�� 3�3�� �������� 7��$���� J���#��� K� ������%&�� ����� ���� 7��$���� ��� �#�� 34.3!�#�

7���������

6�%&����3��9��$��6�������� ��������������03L .3L!M1�

6�%&�������7#����������#������$�����9��&���������#����'�����#�7�������(������=������

6�%&����N��������� ������������������=������

6�%&����O����������� ������������������=������

6�%&����L��9��$��6���������#�������=���&�������#����&�$����������

6�%&����4��"�$&�����������������=�����������#�������� ����������

6�%&��N�3��6#��9������������#�����������,��$#��������#��34�#�7�������

6�%&��N����=�����&�"�����%�������,��$#���=�$������

6�%&��N�N��,��$#�����������������/����%�&�

6�%&��O�3��9��$#������9)���6���������(������/����%�&�

6�%&��O����9��$��6���������#����&�$����7���������I������(������/����%�&�

6�%&��O�N���#����"�&��������/����%�&�����#��5�������&�����#��3M�#�7�������

6�%&��O�O��9��$��5&�$���������� ����������&�$����������

6�%&��O�L���'��$�����#����"�&����������6)�9���$���&������

6�%&��O�4�� �����7�����������/������&����$#����

6�%&��O�!������������5���������� �����7������������/����%�&�$��$��3LL .3! �

6�%&��O�P�� ����7��������������������;�%���7�������

Page 9: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ��

����������������������������������������

����������������������������������������������������������������������������������������������������������������

������������� ��

������������������

Page 10: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ���

��;����� )����������5�����������������/@��&������#��������������������������)#�#����������$#�$#����������

�������&��%&��$�������������������/��������&������%������#�����$���������������������

�#������$��/��&���#���6A&���������)#��&)��������������������#����#����������&���#�����

��� ������ �� �#��#�� )��#� #��� $������� /� �&�� )�� �#���� �� �A&��� 7��%��&� )#� �&)����

����������������������������$#��9������&����"D����7������"�������$���Q�����9�����

�#���� ��%��C� ���� ����� ,�&���� #���� ����� ���&�� ��������� �� ��� +�������� ���� �������

��������� ����������� �� $����$�&� ��������� /� )��� ��������� �� ��$����� �#���� $�������� ��

���$��&� �#���� �� �� ������7����� ����,��A�� /����� 6#��� $�����&&�� ����� ��$#� $#������ ����

���������&��%&��$��������/��&��)���#��������&�#����)#����&��#�&�������������)����

������8����%������&������/@��&����#��������������������#����$������������������%������

����&������������)�&��%��������%&����$��&�����#����#������6#���������#����������������$�����

�����&���������&���

�����

Page 11: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ����

���(������&�,+#�(�&�#��� �����6����#� �����&���������� ��(������6����#�)���� #���� %���� ����� �#���#��� �#���

�#������8����)�&������ �#�� &������ H�����#����%�����#)�� ��� �#�� �����&����������"������ �#���

�#�������#��(������6����#�)�����������&�-����)#�&���#�����������#��������#�$�&�-��������

�� �#�� ���������&�� ���� ���������� ��� �#�� ����&� ����� 5�� �#�� ������� �����&����������� 5�����

"���&�D&�@���� ���!��"#���$�������%��&��'(��������6"�@���������#���$��)*+���"�� �

,��)�����#�� ��������)*+��-����������&�-����

�#,���.��--�(<#&�#��,�

,(����������,��%���&C�(����&C��������09����� ����������$#����1��/����%�&�

�"�������� �&������� A��������&�������0=������������#��5����$�� �������1��

,��%���&C�(����&C���������/����%�&�

"����������� A#�����"�����&����0,�=�$�������#��/������&������%&�1��,��%���&C�

(����&C���������/����%�&������

6"���������6A��"�&��������06#��6����#�8�����������$�����1�

��

Page 12: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ��

������������

� ������������������ �������������� ����������������� ����������������� �����

��� ���� ����������������������� ����� ������� ��������� ���������������� ����������

������������� �������������������� ��� ������������������ �������������������������

������������ ��� ���������������������������������� ������� ��������� �������������� ���

����������� ��� ����������������������������� ���� ����������������������������������

���������� ����� � ��������� �������� ���������� �������������������������� �������������

�� ��������� ������� ����� ���� � �� ����������� ��� ���� ��������� �� �� �� ��� �� �� ��� ��

!!����������� �� ����������� � � ��������������������������� ����� ���������������

��� ���� ���� � �� ����� ��� ���� �� �������� ���� ���� ��� �� �� ������ �� ����� ��������"�

!!���������������������� �������� ��������������� �������� ���������������� � ������

������ ���� ���� ������� ��� ����� � �� ������� ����� �� ����� ���� ��� ��� ���� ��� ��������

�������� ��������������� ���� #��� �� �������������������� ���������������� ���� �������

� ������� ������������ ����!!� ���� �� $������������������ �������������������� ����� � ��

������� ��� ������������������� ����������������� ��������������� �����%������������

�������������������� ������������������� ������������������ ��� ���������

� &��������&�����'�� (������������� �����������������������)� ��� �� ������� ����

��� ������������ ��� �� ���� � ���� ����������� ��������� � ����� ������� � �� � ���� ����*�� ���

�������+�,��������� �������� ������������������� - ���� ���������.�� ��� ��� ���� ���� ���

����������������������� ����� ����������������������������� ��������&������������������

��� ���� �� � /�� �� ����������� �������� ��� �������� �� � ������ ����� ���� ������� ��� ����� ��

���������������������������������������������������,�� ��0���1(�2�3�����4�������������������� ����������������������������������������������������� ����56��� ���"�6��� ����7 ���� ���8�������99:;�������:9)�<=���#�� ���������:9��$�� ���������:9)�<=��+�&�����'�� (�&��1���������!�!���!� ��"����#��������!�$�%%���%&�'��50�����"�3������>��1��� ���9$?;@�&�����'�� (�&��1����, �� ���> � � �&�1����0������,����1"��===)��==��50�����"�������A ���� ���9<<;��

Page 13: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� #�

��� ����� ���������� ����� ������� ��� � ��� �� �� �������� ���� ����(�)��� ��� ����� ��?� ���

����������� ����������������������� �����*����(�)��������� � � ����������������� ����

��� ��� ���� �� ���� � �� ������ ��� ������ ��� ������� ���� �����B �� � ���� ��������(� ��� ����

����(�)��� �������� ���� ������� ��� ����� �� �*������� �� ����� ������ ��� ����� �����

����(�)���� ����������� ���� � *�������������C� ����� � �� ��� �� ��� �������������� ����� ��

������ ��� ����� ��� ��������� � ���� ���� ����� ��� �������� � � ������ ��� ���� ��������

���� ��� � �������:� ��'�� ( �� ��� ��� ������� ���������� �������� ������� ���� ������

����� � � ���������������������(����������������������� ������������������� ����� ��

���������������� ������������ � � ����������������� ������������������������������ ��

�� ���� ��������������� ����� �������������� ��������������������������� ������� ����������

�������������������������������������������� ���������� ������������������(���������

� *����� ��� -����.���� ��� ������ ������������������������� ��������� ��������D�������&(��E��

'�����D���������F����GH�� �>��(���

� D������� &(��E� �������� ������ ������� ���� ������ ��� ���� ���� ��� ��� ����� ����

��������� �������������������������������)�������������� ��������������� �����������

�������� ��� � ��� ������� ������<�&����� �� ��� � �� ����� ��� ���� ������� ��� ����� ��������

���� ������������� � � ������ ��� ���� ���� �� ����� ��� ���� �)���� �� �������� ���� ��� �

��������&(��E�������� ����� � ��� ���� ������� ��� ����� �� ������������ -� *����� ���.���

������������������������� ������������������������������)���������������������� ����� ��

���������������������������� ��!!�(������ ���������� � � �������>��(������� ���������

���� ������� ���� ������ � �� � � ���� ����9� B ������ ����� �� �� ���(��� ������ ���� ���

������������������ ��������������������� ����� ���� � /����������� � � ������������ ������������������������������������������������������?�I����*�����������&�����'�� (�&��1���������!�!���!� ��"����#��������!�$�%%���%&�'��50�����"�3������>��1��� ���9$?;������<+��C�I��������� ��������� ������������(�)���������������6�����������:�&�����'�� (�&��1���������!�!���!� ��"����#��������!�$�%%���%&�'��50�����"�3������>��1��� ���9$?;������9+��<�J���D�������&(��E��!A�����K����0( K���3��� ����H�( �� �0(� ��� �L�/ ��� � �+��(�+�����,������-���������%�"�??���9?=������$C?)$CC���9�F����GH�� �>��(���!�� ���&�(��M�A�����1��& ������(��3�������� �+��(�+�����,������-��.������6 ��"������%�"?)C���9CC�����$<)$9��

Page 14: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� $�

�������� ��� ������������ ��� !!� �(� ���� � �� ���� � �� ����� ��� ���� ������� ��������

���� ���� �� � �� ����� ��� ������� ���� ������ ���� ��� ����� ��� �� ����� ��� ���.��� -�* ��.��=�

J � �������'�����D����������� /������ ������������������� ������ �������&����� �� ���� ���

��������������� � ������������� ��������� �������� ������ ���������(������ � � ��� �������

����� ��� ���� ���� ������� 7���������� ���� ������ �� �� ��� ���� ����� ��N������ ��� �� �� � � ��

������� ����� ��� ��� ���� ������� ��� ����� �� ���� ���� ��� ������� � �� ��� ���������

������� � ��� � � ��� ��� ���� �� ���� ��� &�������� D����� ����� ��� ������� ����� ����

����� ������� ����������� ������(������������� ����������� ����������� �� �������������(�

����������������� ����� � ���������������� ���������������� �����#�, ������� ���������

����� ������� �� ���)� ����"��� ������������ � (���������� ����� ������������������ ���� ��� ���

������������������������ ����� ���������������������������������� ����� ������������

����� ������(�����������J������ ��������� ���������������������������������D������ ��������

����� ������� ����� ��� � ���� ��������(� ��� ���� ����� �� ������ ��� ���� ��� ������ ��� ����

���� ��������� ��� ������ �� ����� G (��D������6���(���� ����� ����������� ��������� �������

����� ���� ������� ��� ����� � �� �������� ��� ��� ��������� ����� ����(�)���� ����� ��������

� ������(��������� ������ *������������������������ ����$������������ ������������� ����

����(�)���� � ����>����� �� ������6���(���������� ����� ������������������� ��������� �����

���� ������ ������� ��� ���� >��(�� ���� ���� ��� ����� ���� ����(�)��� ���� ��� ���� ��� ��������

����� ����� ���� � � ������� ,�������� � ������ ���� ���� 6���(���� ����� ��� ������ /�� ����

��������������������������������������������������=�� ��������$9�����'�����D�������/0�1�2�!�!��"(����1��!�!� ��"����#����,�������3�"(���� �3�+���������+�����4���������L��"����5&(���"���A���99=;������$#:)$C$���#�� ���������C?)�C:���$�>��6���(�����OG������������������P����������� ������� ��������>��(������ ���������������QL)�QL����R����� ��������������������������������5� ��������5G���"��*�����7 ���� ���8�������9:=;�������:#)�9#@�>��6���(������OG������ ���������������(�K�������������������������� � ��� ���������>����� ��������������>��(� �����R�����.����+����3���� ����������������6������7�������5>�������"�G������S��S��7 ���� �����9:C;�@�>��6���(�����OG������� ���������������������� �� ������������ ������� ��� ����������5QL)QL��� �;�R���� ����������8�����%�"�$���9CC��

Page 15: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� +�

����� �� ��� � ��� ��� ������� �������� ��� ����� ��� ���� ���� ����(�)��� ������� ��� ��

������� ��������������������� � ���������������������+��

� B������������ �� ����� ������ ���������������������� ���� �������� ��������� ��

���� ������� ����� ������� �������� � ��� J��� ��� I����� �� ������ �� ������� ���������?� >��

��� �� >��(� �� ���D���� �� ��������� ���� ���� � ���� ���� �������� ���� ��� ��� �)

���� ����� ���������J����������������� �������������� ������������������������� �������

�������� ������������������� ����� ��� ������������� �� ��������������������� � � ���������

���������������� ������� ��� ��������� � /���������������������!!��� ������ ��� �J����������

����� � ��� ���� ������� ��������� � ������ ������� �� ���� � *������ �������� ���� �������

��� ����� �� ���� �������� ������� ���� ������ ��� �� � � /��� �������� ���� ��� �� �������

��� � � ��������������� �� �� ������(������������������ �� ��������� �����C�&����� �����

�� ��� ����������������������������� ���������������������������������������!!� �(����� �

��� !!���������� � ��� ���� ������� ��� ����� ���:� �� �� ��������� �� ������� ����� ��

�������� �� ����� ������ �������� ����� ������ �� ���� �� ����� �(������� ������ ��� ��

���� ������������������������������ ��������������� �������������������� ����� ���

� ���� !!���������)� �(� ��� � ����� �� ��������� � ������� � ���� �������� �������

!!����� ����������������������� ������� ��������������� �����&�������������D������

T�U�� !!���� � � � � �� ��� ��� ���� ������ ���������� ��� �� ������� ����<�T�U� ������� �����

������ �� ��� �������� � � ������� ���� ������������� ���������� ����������� ����� ��

�������� �������� ��� ������� �� ��� ��� ���� ��� ����������� ��� ���� ���� ��������� ��� ������

�� ��������������� ������� ��������������������� ��������������� ���������������������������

��������������������������������������������������+�> �����6���(�����OG������������������P����������� ������� ��������>��(������ ���������������5QL)�QL����;�R����� ��������������������������������5� ������������D ������6��(��5G���"��*�����7 ���� ���8�������9:=;�������:?)�<:��I������ � ���� ��������� �������'�����D�������/0�1�2�!�!��"(����1��!�!� ��"����#����,�������3�"(���� �3�+���������+�����4�������3���������5&(���"���A���99=;�������C?)�C:���?J��� ���I����� ��������!9 ��,�������:��,����������50�����"���� ��L�(�1�V����V��1���1���99$;������#:�)#9C����C�� ��������#<=)#<?����:�J��� ���I����� ��������!9 ��,�������:��,����������50�����"���� ��L�(�1�V����V��1���1���99$;������#:9)#<=���<� D������ T�U�� O����� � �(� ��� � 3H��� TS�HKHH� ��(���� �R� �����#��� ;��:��������� �#����� <�(��������������=��4��.�����%�"� ������9<9�������:?)�<?��J���������D������T�U��������!� "����������>�9� ��4�:����:��(�������50�����"�F�H(��V��1���1��#===;������+$)?#��

Page 16: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ?�

���������� ��� ���������� ��� �� ������ ����� T�U �� ����� �� ��� ��� >��(� �� ��� &(��E ��

��������� ������� �������������������� ���� ����������������������������� �������� ����

����������������������� ����� ���� ����������� ��� ���������������� ��������� ����������� ���

������������������� ������������������I����� ������� �����T�U ��������� �������������

������ �������������������������������������������

� &�� ��������� ��� ������ &�����T������� �� ������ �� ������ ������� ������� ��������

��������� �� �� ���������9� �������� �� ���� ���� ������ ����������� ������� ��� ����(�)���

��� �������T������������������������� ��� ���� �����������(�)���1(��������������� ������

��� � ������� ����������� �� ������������������(�)�������������� ���#=�&��������������

�� �� ��� � �������� ��������� ����� �� �� ���� ������� ����������� ��� ��� ������� ������� ����

���������� �������� &����� �� ��� � ��� �� ���� ���� ���������� ��� ���� ����� �������� ����

������ �������������#�� �� ����� *�������������� ��������(�)��� ���� ������ ����� ���������

������������ ������ ������������������ )( ���� ��� ����������(�)����� ���������������

����(�)�������������� ���������� � ���������������������������������� ������� �������� � ��

� ������ ����,���������������������������������� ������ ����������������� /����������

����(�)���9� �� ��� �� ���� ������ ����������� ��� �������� ������� �� ��� � �� ��� ����

��� � ���������������(�)������� ��� ������ *��������������T���������������������������

� �� ��������������������������������� � ������������������������ ������ ������������

�)���� ����� ���� ��� ������ ��� ���� W� ���� ��� ��� ������ ��������� ��� ������ �� ����##� G (��

6���(�����T�������� ������ ����� ��������� ������� ��� ����������� ��� ���� ���������� ����

�����������������������>��(����3��� ���� ��������� /�� �������� ����>��(���������������

��������������������������������������������������9&�����T���������O������ ��D����8��� � � �"�&�J��������6����(�K��J������R�?���#����� �@�040�4�������������7 ���� ������6� �������9<<��6����������)�L���#=�� ����6������������#��I��������� ��������� �������6�����������##�&�����T������������� ����6��������L��

Page 17: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� C�

T���������������� ���� �������/�� ���� ��� ������� �� �� �������������� ���� ������ �����

���� � ��������������� ���������������#$�

� �� ���� ��� �� ��� ���������� �������� ��������� ��� ������� ����� ��� �� ����� �*���� ���

� �� ������* �� ��� ���� ���������I��� ����������������� �� ������� ���� ���� � �����������

��� � ������� ��� ���� ������� ��� ����� '������ D������� ������� ����� ���� ��� ���� �������

��� ����� � �� ������� ����� ����� �������� � � �� ���� ��� ������ ��� ������� ��

� � � ���� ����� � ������ �� ��� � �������#+� �� ������ ������ '������ D�������� GH�� � TSU���

�������� ������ �� �� �������� ��� ��������� ����� ���� ��� � ������� ��� ���� ������� ��� ����

���������������������������� ���� ��� ���#?�>����TSU������D����������������������*�

� ����������������������������������������������� ������ ��� �������� ������������������

��� ����� � ����� � ����%����������� ������ ��������� ������������������ ��������� �

������� ���� ���� I��� ������� �&�����7/� �� �������� ������ ��!(��>���� ������� -��)

�����������������.� ������ ���������������� �������������������������� ����������������

���� ������ �� �������������(��������!!���� � � � ����������������� ��������� ��������

���������� ����� � ����� ��������������� �������������������������#C�&�� �� �����������

�� ����(�)����� ,�� ��� 3�E��� ��������� ���� ����� ������� ��� ���� ������� ��� ���� � ����

��������(� ��� ���� ������� ��� ����� �� � �� ���� ��� ����(�)��� ������� � ������ ��� ��

����� ������������������ ���� ��� ���#:�

� �* �� ��� ���� �������������������������� ��������������� ����� ������ �����������

�� �� � ������� ���� ������ ����������� ��� �� ���� � *������ ��� ���������� ����� ��� X� �����

����� ����� ���� ��� ��� ������� ��� ���� ������� ��� ����� ��� B �� � ���� ��������(� ��� ����

���� � � ������� ������������������ ����� ������ ������ ��������������������������� ���������������������������������������������������#$�J���&�����T������������� ���6��������)����#+�'������D��������O8��� � � ��������"�����J��������J�� ������ �����������D�����D ����������R�<�� ��� �<�� A�����L��"�#���9<<������#�:)#C$��#?�GH�� �TSU����O�QL�����VH/�1���������1���0����� ��0�K�� �0U �GH/�����,����1���� �D������ �R�"(������<�(�������5�����!��%�"�����9+9)�9?=������$9:)+�C��#C&�����7/���"����#��9���"�)���� ��4�:������B������� ��!(��>����?�.������!��/C���C%/��5�&(���"���A��#==C;���#:�,�� ���3�E����O'���� ���6����(�K�����R�D���0�+�����,��.������6 ��"����5&(���"���A���999;��

Page 18: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� :�

��� ���� ����(�)��� �������� ������� ���� ������ ��� �� ��� ������� ����&�� �� ������� ��� ������

���������������������(�)������������������ ����������������� ���� �� �����������

� � ������#<�T ��� �� �� ����� �� ��(������� � ���� ��� ����� �������� ���� ������ �� �����

����� ���� ���� ��� ���� � � �� ������� ��� �������� ��� ���� ������� ��� ����� ��� �������

������ ������������������������������������� �����������������������'�����D�����

������������������������� ������(������������������ ��C:+�� ���� ��������������������������

������� ���(�� �*������� :�===�===�#9�D��������� T�������� ��� ������ ����� ����� C==�===)

��?==�===� ������ ��� ���� � ���� � ��� ���� ���� � ���� ���������� �������� &��� ��� ������

�������� �������� ������������������������� �������������������� ������ �

� B �� � �� �� ����*��� �� �� ������ � ��� ��� � ������ �� �� ���� �� � ������ ��� ������ �������

������� � ���� � *������ ��� ���������� ����� ���� ��� �� ������ ����� ���� �* �� �� ��������� ���

������� �������������������O� ��R� ��������� ��������������������� ���������������������

����� �� ����������� ��� ���� �����(�� ��� �� �� ����� ������ �*��� ����� �� ��� �����

���������� �� ����������� ���� � *�����)���������� ����� ���� �� ��� � �� ��� �� ��� ����

������� �������������������������� ���� ���������������������� �������������������

� ������������������� *�������������$=�D�����������������)��� ����� �����������������

���� ������� �� ����� ��� ������ �� ���� ����� ������� J� ���� ���� ����� �� ������� ���

��������� � ���� ����� ������ ������� ��� ����(� ���� ��� ���� �� �������� ����� ��� ������

��� � ������ ���� ������������������������������������� ������������ ������ � ������

�������������� *�������������������� ������� ������������������� ����������������� ���

����������������� �����������������������*������ �������� ������� ���������)������� ���

��� ���� ����� ������ ���� �� �(���� ��� ��� ��� (��� ����� � ������ � � ���� ���� ������ �

�������������������������������������������������#<�,�����������������(�)���������������������*���� �����6���(��� �� ��������� �"�> �����6���(�����OG������������������P����������� ������� ��������>��(������ ���������������5QL)�QL����;�R���� ��������������������������������5� ������������D ������6��(��5G���"��*�����7 ���� ���8�������9:=;�������:?)�<:��#9�'�D�������/01�2�!�!��"(����1��!�!� ��"����#����,�������3�"(���� �3�+���������+�����4���������6 ������5&(���"���A���99=;�������<#��>��������������� ���������������������������� �����+�#�� �� ���J����&�����7/������� �������#+��$=�J���6��������L��

Page 19: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� <�

�� ��������E��(��F������� ��������������������� � � ���� ��������� �����(����� �����

� ������(�������$���������������*������������� ��������������� ����������������������������

����������������������������� ������ *������������������������� ����������� ����������

����� ������ �� ������ �� ����������� ���� � *������ �������� �� ��� � �� ��� �� ��� ���� �����������

���� ���� ������� ��� ����� �� ��� � ������(� ��������� � ������ �� ����� ������ � ���

����� ���� ���(����� ����� ����� ������ � B����� �� ��� D����� ��� ������ ��� ����

����������������������������� �������������� ������(������������������������ � �����

�� � /���������� � ���� ��������� �������������������� �������������� � ������������ ��������

����� *������������������������������ ������ ������������������ ����������� �����T�����

��� 8�� ��� � ������(� ���������� ����� ������ ���� �������� ���(����� J���� �� ����� ���� �����

���������������� *������������������������������� ������������������� ���������������������

������������� �� ���� ������ ��������������� ����������������� ( ��������������� ����� � ����

��� � �� ��� ������� ���� ���� ��������� ��� ���� ����� ����������� 5�������;� � ����

���� ����� ��� :��:� ���$#� ��� �� ������ ����� ���� ������� ����� ���(��� ��������� �� ���� ��

������ ������������������ *�����������������*��� ���������� ��������������� ���

� ���������� �����������������(������������������ � ������� ���� ����������������

����������������������� �����������������������������!!���������� ����!!� �(����� ����

�������������������������$$��� ��!!���������)� �(���� ������ �� �������������������

��������� ����� � ����������� � � ������������������ �����������������O������R��������

���������� ����� ���,���������������������� ����������������������������������������� ���

��� ���� ������� ��� � ��� ���� ������������� ��� ����� ������� � � ������(� ������������� ��

�������������������������������������������������$�� F���� GH��H� >��(��� O�� ��� &�(�� � A�����1�� & �� ����(�� 3�������� � 5�?+?)�C?9;�R� +��(� +����� ,������-��.������ %�"� ����� ?)C�� �9CC�� ���� �)+:9� ��� ,�� �� 0���1(�� O6�� ���� I����� �� � ���� ������� ��� ���R� +���6�������������������������L��"�#9��%�"�����9C9�������#?)�#<��$#� J���� &����� T��������� O������ �� D���� 8��� � � �"� &� J����� ��� 6����(�K�� J������R�?���#����� �@�040�4�������������7 ���� ������6� �������9<<������#+)#?��$$�J��� ���I����� ��������!9 ��,�������:��,����������5������"���� ��L�(�1�V����V��1���1���99$;������#:�)#9C��

Page 20: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� 9�

���(����$+� ������ �� �� ����� ����� � �� �� �� ��������� ����� ������� ��� �� � �(� ��� ��� ��� ��� ����

���������������������� ���� ��������� �� �����)�������� ��������� ����� ��������������

����� ��( ��� 6�� ��� �� ���� ����)(��� ���� � ��� ��� ���� ���)� ������ ������ � ���� ������

������������������� �(������� ��������� ���������������������������� �����$?� ��������

������� ���� � �(�� �� ���� ��� ���� �������� ������� ���� ��� ���� ���� � ��� ��� �(�������

���� �������� ��� �� �������� �� ����������������� ���� ����������� � ��������������������

���� �� /�� �� ��� ��� �������� ������� /�� �� � �� �� �� ���� � ���� ����� ������������ ������

� �(��$C� ,�������� ���� ��������� � ���� ����� ������ ������ ��� ����� ��� ���� ����� ���� ����

� � ������ ��� ��� ����� ��� ����� ����� ��� ��� � �����)����� ������ ������ ��� ���� �������

��� ����� �� ���� �� ���� ��� ��� � /�� ��� �� ������ ����� ���� ����� ��� �����)��������� �

������� �������� ���� ������ �� ��� ���� ��� ������$:� 6������� ��� ��� �� ���� �� ������ �� � ����

�* �� ��� ���� ��������� ���������������������������������� ��� �������������(��������� ��

��� � � ��� � �������� �������� ����� ��� ��)����� �� �� ��(��� ��� �� (� ����� ���� �������

��� ����� ����������������������������������������� �� ������ �����)�����������������

&�� ��������� ��� ������ ���� ��� �� ������N����V � ��������������� ����� ����� ���� �������

��� ����� ��� ������������ �*��� ��� ������� ����� �������� �������(��������� ��� � ����

�C��)�:�������� ���$<�B�������� ����������� ���������� ��������������������� ������������

�������������������������������������������������$+�I�������������� � ������ �� ������� �����(���������6�����������&���������� ����������� �� ������(�����������6������������$?�J������'������� ��OJ�����"�8�� ��T������������I����� ������������ �����D��(����R��G�� ��������������������H�7��#==+�������:)�<���&�� ����� ��"� Y����"ZZ������������(Z������� ��Z����� �, �����ZT�,%ZT�,%83IZJ�����8�� �T����)J���������� [#=�����\��$C�J������N����V ��OT� ���D������ �� �J���������6������������"�I�� � ��� ����� ��� ��R�*�������� �*����������������5� ��������<��������.������� �:� �����������5������5� ����������������J��� ���I����� ����'�� �3��� ������5G���"���>������ ���#==?;������??)<$�����,�� ��0���1(��O6�� ����I����� �� ��������������� ���R�+���6�������������������������L��"�#9��%�"�����9C9�������#:)�$=��&�� ��������������������� ���� ��� ���������������E��(��F������� ������������������ ���������������������� ��)���� ���)����� �� ������� /�� �� ��� ���� �� /�� �� � �� �� ������� �� ����� ������ /�� ����� ��������������� �� �� ������� ������������� ���� ������� ���������� ������������������ �� ��*� ������� � ��������� ���� ��������� � ���� �������������� ��������������������� � �� ������ ����� �������B��������������������������� ������ ���� ����� ������������ �����J����6���������)�����$:�J���6������������$<���N����V ��O�����������T� ���� �����J���������6�����"�G�������� �6��� ��� ����R�8��3�3 ������� ���6��� �����D��������������,�������7 ���� ����#===@�J����������������3� ���T�������>�����

Page 21: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �=�

����� ���� ��� ���� ��������� ��� ���� ������� ��� ����� �� � ������� �� ��� ������� �� ��� ��

������ �������� ������ �������������� ���������������������������������� ���������������

���� � *������������� ����������������� ���� ���������� ��������J � ���� � � ���� ������� ��

��� ����� ������ ��� �� ����� ���� � ���� ������� ���� ������ ����������� ���� � *������

��������

� &�������� �� �� ����� ����� �������������� ����� �� ���������� ������������(��� ��������

������� ���� ������ � ���� � *������ ������� ��� �� � /��� ���� � �� ��� ������� ��� ���������

������ ���� ������ ����� ��� ����� ���� ��� ��� �� �� ����� ������ ����� � ���� �C��� ��������

������ ����� ������� ���� ��� � �� ��� ���� ��� ���� ������� ��������� ������ ���� ������(� ��� ����

��� ��� ���� J���� ��� � �?::�$9� ����� �� ��� ��� ���� ����� ������ ���� ���� ������� �������

��� ����� �� � �� ��� ��(�� ������ ���� ������� ���� ������ ���� � �)�C��� �������� ����

������� ��� ����� �� ���� ���� ��� ���� ���� ����� ���������� ��� ����� 9=� ���� ���� ��� ������

���� ������ ���� ��� ����� ���� �� �?::�� &���� �� �� ���� ��� �� � ������� ����� ��

�������� ��������� ��� �� (� ����� ���� ������� ���������� ��������� ���� ������ ���� ��� �� ��

��������� ����������� �������� ������������� �� ������������������������������ ����� ��

����������������������������� *�������������������������������� ������������ ���������

������������������ *��������������'������������ ��������������������������������� �������

����������� ���� � *������ ������� ���� ������� ��� ����� �� �� � /��� �������� � � ������ ���

!!� �(����� � ����������������� ����

� ����� �� ����� �� ��� ���������� ��� ���� ����� ����� ������ ������� ��� ���� ��� �������

����� �� ����������(����������7�������)��������������� � ����������������� ����� � ��

������� ��� ����� �� ��� ��� ���� ��� ���� ���� ���� ������ ���� ���� ������ �� ��� �������� �)

���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������D��������4�>������-��!�����!� ��������!�,�����������3�"2����:��"����#����50�����"���� ��L�(�1�V����V��1���1��#==$;�������C:)�<���$9�I������� ��������� �������6������������

Page 22: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ���

������ �� �������� � ���� ���(����+=� 7���������� (�� �� ���� ���� ��� ��� �� ���

������������������������������ �������������� ������������� ������������*�������

�� ��)���� ��� ��� ���� ���� D��������� ���� � ������ ����� ���� ���(��� ������ ��� ����

�� � /������������������ ������������������� ����������� ����(� ������ ������������������

�������� ��� ���(��� ��� � ����� ,�������� ������ �� ��� ��� ����� (���� ����� ��� �����

��* � / ������ ������

� �������������� ����� ���������������� ������� ����������������������� ����� �����

���������� ���� ��������� ��� ���(��� ��� � ���� � ���)������ ��� � ���� >���� � �� � ����

��������(���� ��������� �������� �� �������� ����� ���� �����O���� � � �R� �� �������������� �����

� ����� ���� ������������������� ��������� ������������������� ���������(������� ������

����������������������O���� � � �R� ���� �������� ������������ ������ ���������������

��� ���� ���� ���� �� ������� ����� �� ��� ���� ������ ���� ���� � ��� ��� O���� � � ��R� ��� � ���+��

������� ����������������/�� ���� ������������ ��������� ������� � ���� � *�����)����������

����� ���� ��� ��� ������ ����� �� �� ������� ��� ���� � � �� �* ������ �� ���� ��� ���� ��� �����)

���������������������������������� ��������������� �����&����� ���������������� ���

������� �����������������������W� ���� �����������������������������-� *����� ��.���������

�����?C=��+#�D��������������� ������ ���!!���� � � � ������ ���������������)���������

������������������������(������������� �������������������������������� � ����������(�)���

����������������)������ � ���� � *�����)���������� ������� ���� � ��� �� ���� ���%�������

�������������������������������������������������+=�J������'������� ��OJ�����"�8�� ��T������������I����� ������������ �����D��(����R��G�� ��������������������H�7��#==+������?)$����&�� �������"�Y����"ZZ������������(Z������� ��Z����� �, �����ZT�,%ZT�,%83IZJ�����8�� �T����)J���������� [#=�����\��+�����������������������������I)�� ����������������� ���� ������������������������ � � ������������������������� � ���� �� ��� ��� ��� N� �� ( �������%�� ������ �I)�� � �� �� ����� ������� ��� ���� ������� ����� �� ���� 5��;������������� ������ �����(������� ��������� ����������� �������������������� �������������������������������� ��� ���� ����� ���� ������ ��� ��� �� �� ����]�B��� �� ���� ��� �������� ���� �� ����� ��� ���� ��� ������ ������ ���]�B ����������/ ������������ �������� ������������������������ � � ���������������������� ����+#�������� ������ �� ������������ ����� �� �������������6���������������L��

Page 23: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �#�

������������������������������������������������������?=������������������ ���������������+$�

J���������(������������� ���������������� ���� ���GH� �TSU�� ��� � ������������ �����������

��������,������������������������� ������ �)�<�����������9#������������������� �����������

��������������� /������� �����������������++�6�������������������� /�� �����������������

������ ���������� ������������� ����������������������� � ��� ����� ��������� ��������

��������� ���������

� �� �� �� ����� �� �� ���� �� � ��� ��� ����� ����� ���� �* �� �� � ���� ��������� � ��� �����

�*���� ���� � � ��������� ���� ���������� ��� ���� ������ �� ����� ������� � ���� � *������ ���

���������� ����� ������ �� ������������ ���� �� ��� ������ ���� ��������� ����� ��� ����

� ������������ ���� ��� �� �������� ���������� ���������6������������������ ��� ��������� ��

������ �� ��� ��� ����� ����� ���� ������ ���������� ��� ���� ����� ������� �*��� ����� �� ��� �����

���������� ����� ������� *������������������������ �������������(�����������������

��� �� �� ���������� �� � ���� �������� ���� ������ � ���� ������� ����� ���� ���������� ����

��������5�������������������;������� ������(��������������������������������������������

� ��� ��� �� ��� � �� ��� ������� J���� �� ������*� � ������ ��� ���� ����� � ��� ���� ���� �� ������

������� �����������������������������������������N�������� �������� � �������������� ���

��� �������������������������������� ������

� &������������������� �� ��������� ��������������������������� � � /��� ��� ���������

6���(��� ���T������� �����,�� ���3�E�� ������ ���������*��� ������� � /��������� � ��

��� ������ ��������� ��������� ���� ������ �� ��� ������ ��� ���� ���� ��� ( ������ ���� ���� �� �

�������� � ����/ �� ���������� � ��� �� ��� �� � ���� � ��� ��� ���� ������� �� ��� �����)

����������J������������������� ����� ��������������������� ����������������������������������������������������������������������������+$� J��� &����� 7/��� "����#��9��� "�)���� �� 4�:������ B����� �� ��!(� �>����?�.������!� �/C���C%/�� 5&(���"���A��#==C;������#:����&�����T���������O������ ��D����8��� � � �"�&�J��������6����(�K��J������R�?���#����� �@�040�4�������������7 ���� ������6� �������9<<������?C)��?������ �� ������ ����� ���� ����� ��� ���� ��� ��� ����(�)��� (������ ���� ������ ����� ���� �������� � ������� � ���� ���������������B �������(��#I��������������������� ����� ������������������������������(�)��������� ������ *���������������++�GH�� �TSU����������!�"����������>�9� ����#�#���5��������:����#�#��������!�������.������50�����"�J������D�����1���9C+;������$9?)+�=��

Page 24: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �$�

���������� �������+?������������������ �� ���������� ������ ��������������#��I���.J)���

#��I�!��>��������#��I���#����+C�&�������������������� ����� ������������� ���� ���( �������

(���I##�)!� ��.������� ���� �� � ���� ������� ��� ��� ,I���� ,���K�� ��� -I#�!� 4������L� -�)�

5�����#��,������������������������������������ ��� ������������������������ �����

������� �������������� � ��� ��������������������W� ���� ��� ����������)������)��������

I�������� *������������������ ������ ��� ������������ ��� �� ������� ������������� ����

����������������������(�)��� ��� �����+:����������� ����������������� ������������������

��� ����������� ��� ����� I������������ � ������ ��� ����/�� ���� ������� � ����� �� ��� � � ����

�� ��� ��� ��� �� ���� ���������������� ������� ��� ������ �� ��� ������� �� �� ������ �� � /���

������������)��9�������.������������H�������������^�(H����(� !�������� �������������������

����� *��������������

� B �� ��� ����������(�� ����� ���������������������������������� ����������������

������������������������� ����������������������� ���� ������ *�����)��������������� �������

����� �� ��� ��� ����� ����� ���� ������ ������� ���� ������� �������� �� ��� ���� �� ���� ����

��� ���� >��(�� ������ ������� ���� �� +��.����,!:!�!(�� M�(��� ��� B� ��� 6������� ��� ����

� ���� ������� /�� �� ��� >��(�� ������� �� �� �������� � �������� ���� ���� ���� ��� ���� ��� ���

� ������ �� ��� ����� ������ ������ ��������� � ��� ��� �� � � � ����� ���� ���� � ���� ���

������ ����� �� ������ ���� ��� ������ �� �� ���� ���� ������ ��� ���� ������� �������

��� ����� �� � ��� ��� �� ������ ������ � &���� �� ��� ���� >��(���� J���� �� ����)

� �� �� ������� ������������������� �������������������� ����� ��� �� ���������������

������ ��� ��� ���� ����� � ��� 5����� ����� ���������� ��� ���� �;� � ���� �������

����������B �� �������������(�������� ����� ��������������������������������������������

�������������������������������������������������+?�I���������� ������������ ����� ���������D����)1�!_� ��������F����GH��H�>��(���O0������J�������1��� ��D�������3�������� �R�+��(�+�����,������-��.������6 ��"��Q��J��1"��$���9:9�������)$<=@�&�������/ �E�������:������4�������:��+��(��!������!� ��2�!�!(��50�����"&�(����N ����J����V��1���1���99#;��+C�J����F����GH��H�>��(���O0������J�������1��� ��D�������3�������� �R������=?������� ����������� �������( �� ������� �� � ���� ������� � ������ � � �� ��� ���� ��� �� J���� W�>������ ����+��(��!� �����!9� �� 1�)����50�����"�`�E��K�V��1���1���9<+;������?<��+:�&�����T������������� ���&���� *�&)>)6��

Page 25: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �+�

� ������������������������� � � ������������� ��������������������� ������� ��� ���������� ��

����� ������ ��������� ���������� ������� �� >��(�� ������ �* ������ �������� ��� ��������

�������� �� ���� ��� ������ *�����)��������������� ����

� ������������������ ���������������������� ������������������ ������ *�������������

������������ ���������������������������������������������� ������������������������������

�� �� �������� ���� ������� � ���� ������� �� ��� �����)��������� ��� ���� � � �� ������ � ��

������������� � ��������� ������(������������������������������� ����� ���������������

���� ��� ������� ����� ��� ����� ���� ���� ��� ���� ����(�)��� �������� �� ��� � �� ��� ����

������ ����� �� ������������������� �������� � �������������� ��������� �������B����� ��

���D����� �����(���� ����������� ���������� ������(��������������������������� �����������

��������(�������� ������ �� ������������(������� ��������������������������������� ���

���� ������ � �� ��� ������ �� ���� ��� � ��� ��� ���� ������� ��� ����� ��� 7� (�� ����

������ �� �� ��� �� �� ��� ���� ����(�)��� �������� ���� �������� � ������ ��� ������� ��

������������� ������� ����������������� ������� *������������������������ ������ ��

�������� ����� � �������� ���� ��� � ���� ��� ����(�)��� ������� �� ���� � ����� ��� ���� � *������

������� ��� �������� �� ���� ����� �� ����������� ��� �� �� �������� 6������� ��� &�����

T������� �� ��� �� ��� �� �� �������� ��������� ����� ���� ����(�)��� ���� ��� ���� ��� �)

���� �������������(�)������������������� ��������������� �� �������������������?C=��

��� ��� �� ���������� ��� ���� ��� � ���� ��� ���� ��������� ��� ������� ����� �� ������� ����

����(�)����+<� &�� �� �� ������� �� � ������ ���� ������� �� �� ���� ���� ��� ����(�)���

��� ����� ����������?C=������������������� ������������������������� )( ���� ��� ������

���� ����)����� ������ � � ��� ��� ���� ����(�)����� �� ���� ��� ����� ����� ������ �������� ����

�������� �������� ��� ����� ��)������ ��� � ���)����� �� ������� � ����������� ��� ����� ���

����������� � ����������?C=���

�������������������������������������������������+<&����� T��������� O������ �� D���� 8��� � � �"� &� J����� ��� 6����(�K�� J������R�?���#����� � @�040�4�������������7 ���� ������6� �������9<<��6�������������

Page 26: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �?�

� ���� �� ��� �������� ������ � ��� ���� ����� �� ��� � � ��� ��� ������� �������� � ����

� *������ ������� ��� ��� �� ������ � ���� ���������� �� ��� ���� ����� ������� ��� �� ���� � ���

���������������� *���������������� ������������ � ����������/�������!!���������)� �(���� �

����� ���������������������������� ����������������� ����������� ���������������� ��

��������(������� ������������ � ���� � *�����)��������������� ���+9�6������� ��� ��� ��

���� ����� �� ��� �� �����!!���������)� �(���� ������������ ������������������������������

������������������������������������� ������(�������������������������������� ����� ���� ���

��� ������������ �������������������� ��� �(��������������� ����� � ������������������(����

��� ���*��� ��������� ������ � � ��� �� �����)��������������������������������������������

��� �� ����� � �������� /�� ������������� ��������(�)��� ���������� ��� ����� � ���)����� ��

������� �)a)� ���������������� ����� ����B ������������������������ ����������������������

��� ��� ���� � *������ �������� �� ����� ���� ��� ����� ����� ���� ��� ���������� ��� ���� ����� �������

�������� � � � ���� ������� � ��� ���� ������� �������� � ���� � ���� ����� ��� ���� ����������

��������

� ���� ������� ��� � ��� �������� �������� �� ��������� ������� �� �������� �������

� ��� ��������� ��� ���� � � � ���� ������� � ������ ��� � � ����� ,����� �� ���� ��� ����� �����

������� ������ ���� ������ ������ �������� ��� �� ������ ������� �� �� ���� ����������

������������������������������������������������ ��������� �� ������������� �����

�� ��� ��� ������� ��� ���� ���� ������ ��� ����� �� ������������ ��� ����� ���� ��������� ��

���������� ��� ���� ������� ��� ���� � �� ������ ��� ���� ���� ���������� �� � �����

������� ��� '������� ��� �� ��� �� � ������ ���� ����� ����� �� ���� ����� ������ ������� �� �

������� ����������� �*���� ����� � ����� ���� ��� �������� ������������� �� � ���� ��� �� ��� ��

������ ���� ������ �� ����� ���� ������ ��������� ������� �� � ����������� ��� �������� ���

� ����� ���� ����� � ������������ �������� ���� ������� � ���� � *�����)����������

�������������������������������������������������+9�J��� ���I����� ��������!9 ��,�������:��,����������50�����"���� ��L�(�1�V����V��1���1���99$;������#:�)#9C��

Page 27: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �C�

����� ���?=������������� ����������������������� �����������������������������������������

������ ��������� ���������������������� ���������������������� ��� ��� ���� �����

� �

�������������������������������������������������?=�&�����*�����������'�����D������D���D���0�1�2�!� ��"����#��9 ��H�� ���(��������50�����"�������99�;�������+$��

Page 28: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �:�

��� ����

��� �������������������������� ���������������������

EE�)�>! ���H�������+��(����,�������������������:����-��2������1�����-����������!��1�� !�99��

� �

� �� ���� ������ ������� ��� ��������� �� �������� ��� � ���� ���) ����� ��� ��� ���� ��

� �������*��������������������������������*�������������������������� �� �����&� ��D ���

8������� X� N���� ��� ������&���� �� ���� ��� ������ �� ������� �� ������� � �� ����+��(���� ������ �

���������)N����(�������!�-�����������.O��>������ �������������������6�����������������������

��� �� !!���� � ��� �� ���&���� �� � ����� � � ����'���� ��� ������� ��� ���� ������� � ����

�������� (���������������������������� ���� ������ *�����)��������������� �������������

������������������� � ������ ����������������������������������������� � ��� �� ���� ��� ���

����� ���� ��� ������ ����������� ��� ������+��(���� ���B� � �����$� ������� ����� ��� ��

��������������������������������������������������� 0���� A����� O,��(� AH��H�H��� , � �� ��� D���� V���� V���1K� JSEH�� 3��1�� T��U�E ��R� 5�2�(��� +������ P�5�2�(����+�������0�������C):)<��������#==?���� ������ ������� ���������� �� ����� ���������Y�����"ZZ�������(��������Z��/ Z���((������������\����������������������� ��������������* ��� ������� � ������� ������������(�����OD����V����V���1K�JSEH��3��1��R����������������������� ������������������������ � ������� ���������������'��������� �����#� J���&/ /�>�����K �) � �����b��M��-�2����B�2��� 5&(���"�AH��H��>�(��1E1�� �99=;�� ���� #:?�� �� �� �� ��������!!+����K���.N� �������(����99���������������������������5.����� ���)��I�;��������������� � ����������������+��(����(�������!� �������������������������������������� ����� � ������ ����� ���� ����������+��(���������� �������� ���� ����������������:$#���������������� ����� ����������������������������?=�===������� ���� ����� ����������������5�������� ��;������&���� ��������������� ������������ ����� ������ 5����� ���� ������ ����� �������� �� ����� �������� ���� �������������;���� ���� ���������������� ����� &���� ��� J���� &����� T��������� O������ �� D���� 8��� � � �"� &� J����� ��� 6����(�K��J������R�?���#����� �@�040�4�������������7 ���� ������6� �������9<<������#<)$��������� ��������������������������������������������� ����� � ������ ���� ���� �����&���� ������������������������������:$=�� ������� � ������ �������� ����'������D������ �� ��������� ����8�/�����c��5@������K�;�&�������� � �:�<�� &����� �� ��� D�������� �� �� ��������� ����� /��� ���� � ��� ��� ������ �� ����� �� ������ � ���� ����� �� ����� �������� � ������ ��� �� �� �� ���� ���� ������� ��� ����� �� ���� ��� � ��� ����� ������������&���� ������(���G (������������������� ������)��� ���������������������������������/��� �D������ �� ��������� ���8������� ����������� �� ����������� ������EQ�Q9�� ����� ����� � ������� ��� ����������(���� �� �� � ���������J����'������D�������� !8��� � � �� ������"�����J����� ��� ����J�� ������ � ����������D�����D ��������� ��<�� ��� �<�� A�����L��"��)#���9<<������#�9)##=���$�J����&�����'�� (�������!�!���!� �� "����#��������!� $�%%���%&�'�� 50�����"�3������>��1��� ���9$?;������9=�������������B� �������5,!2!��(����;� ���������������� ������B� �,����������5���,������� ����������� ������������������� ����� ��� �� ������� ������� �����������������������/�������&���� ������������������ ���������� �� ���������� ��� �� ���������� ����� ���� �)����������+��(����� �� �� ���� ����(�� ��� �� �� ����� ������������� ���� �������� ���� � ��� �� �� ��� ,!2!�� ,�������� ���� ����(�� ��� ����� ����� �* ��� � J������� 5��������������;�/�������&� ��D ����������������,!2!��,������� ��(������,!2!���H�2������H��2������������ ��

Page 29: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �<�

��� � ������� � �� ��� ������� � ��� ���� ������� �)�9����������+���������� �������������

���������� � /������ � � ��������������������������� ���� ����������� �����>��(��

������ ����(�� ��� ���� ������� ��� ���� ���� ��� ���� �* �� �� ������� ��� ��� �� � /�� &���� ��

������ ��������� ���� ����� �� ��� ���� ������ ���� ��� �� �� �������� &���� ���� ��� ���� ���

>��(�������� �������������������� �������� �������������� ���,�� ���3�E������������

�������������� ������������������������� �������(� �����>��(��8� ��������������(��������

������ ��������� ����� ������������������5�������������������;?��,���������������������

�������� ����� ��� �� ������������������������������������������������ �������������������

��� ��� ����� � ������� ��� ��� ���� � �� ������ ��� ���������� �� � � ����� �� �� �������� �� ���

���� � �������*��� ���������������������� ����� ����� ��������� ������������������

��� ����� ����� � ����� ��� ��� ����� ��� J����� ��� 7����� 3�� �� 8� � ��� � ���C� �� ���

������� �� ��� ��� ������� ��� ������� &���� �� ������ ����(��� T ��� ���� ������� ��� � �����

���� �� ������ �������� �������������� ���� ������������������������ ������������ ��

�������� �������)���(�� �&�������������&� ��D ������>��(�����H����&��������������

���� ����������� ���� ����� ����� ������������� ���� /�� �� �>��(�� /���� ��������� ���

&���� ���J����������������� �������������������N��� ������������������ �������������� ��

� �� ��� ���� ������� �� ���� ������ ����� �������� ��� ����� �� &���� �� ��� ���� >��(���

����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������J����>�6��V��U1���������� �H��������+��(����5'���"�I&��& ����8������ �����,������8�����%��C=���9<C;������#<��I��� ���� �������� ���� � ��� �� �� ���,!2!�� (������ ���� ����� J��� ��� I����� ��������!9 �� ,������� :�� ,����������5������"���� ��L�(�1�V����V��1���1���99$;������#:$)#:+������������,!2!��(������� ��������������� ������������� �7�����J������� �TH��������������������������� ������ ��� �����������,!2!��(����� �����-� !��!� ��������������� ��C9�)99�������7�����J����J������� �TH�����������!9 �� ,����� HNK��� �)��������� ?���9 �� ,!2!�(����� :�� G�(���� 5���������� � ������ ��� &�/���(1�1()d��1�����J ��� ���+�&�����7/���"����#��9���"�)���� ��4�:������B������� ��!(��>����?�.������!�$�/C���C%/'��5&(���"���A��#==C;�������$)##��?�,�� ���3�E����O'���� ���6����(�K�����R�D���0�+��(�+�����,��.������%�"������6 ��"������&(����+)<���������999������:)9��C�J���6�������������� ���� ��� ���������� ������� ����� ���� ��������� ����� ����� ������ � ��� � ������������� ��������������� ��������(�)������������������ ������������������� ������������������������D��� ������)D��� �����������������������

Page 30: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �9�

���������� �����������������������������������:�%�������������������������������� /�� ���

���������� ���������� ������������� � ����������>��(��/��������� ��������� � ������������ �����

��������(������������������ ����������� ������ ������������������� ����� ��������������

�������������������������������� ��������������������*������������������������� ��

��������� �� >��(�� ������� >���� ������ ���� � �������� �(����� I��� �*������� ����� ��

������� ��(��� �� ������� ��� ��� ���� ���� ��� &����� ��� �� ����� ��� >�(1�U��� -6� ���� ' ����

>�� .��T�� /� -,������' ����>�� .��D������� -D�������' ���.� ��� ����T���(��� ����

����� ���� � �� ��� V���� -��� �.XJ��� (� -�������� ��.� ����� ������ �������� ������

���������� ��������������������� ����<�I�������� ���� ���������������������� ������������

������������� ����������� ��������� � �������������������� ������������ ������� �����������

��� ������������������ ������������������������������������������������ � � ������ ��� �� �

�� �������� ����������� ��� ������������������������������ ����� ������������ �������)�� ����

������ ��������������� ����� ����>��(������&���� ���J ��� ���� ������ ������ �&���� �������

����������)�� ����������������������� ����( ������������ ���������� ����������� ���� � ����

�������������� ����� ������������������������� � �����������������������>��(����

� D���� ����������������* ����������������������� ����������� ����� � ������ �����

���� ������� ����������������������������������������� ������ ������������������� ����

� ��� �� ����������������� ������ *������������� ����������������������&�������� �����

������� ��.������3� ��� ������ ����� ������� ��������� ������ � �� � ��� ����� �����������������

� ���� �� ���� �������� ���� � ��� �� �� ��� ������ ������ � ��� ����� ����� � ��� ���9� ��� ����

�������������������������������������������������:� �H���� &����� OL �� ����� 1� �����1� 5A��1���11;� AH��H�� ,�� � E "� 3S����� � ��� J������1�R� ���� ,����������!� >������>�� �� ���� .������ $��C��� &&'�� ���� �� /����� e����� ������ 50�����"� ��� �� L�(�1� V����V��1���1���999;������$$)$?��<�J����&�����T������������� ���&���� *�&��������� ������ /�� ����� ������ ��� ��� ���� ��� �������� ���� ��� ������ ������� ������ ���� ��������B�� ���������������������� � �����&�������� ��� ��� ����������B ��������*���� �������������/���������&�������� ��5 ������������;����� ���������������4�>�!K��������� �������������������������������� ����� ����������� �����������AH���������&������9� �� ������� ��.�������� ���� ������ ������ ��� ���� � ���� ���/ ���������� ���� ���������� �����>������� ������������� �*���� ���� I��� ����#����(� (�������!�� �� ����� � ��� ��� ������� �� ���� ������ ���� �� ���� ������ �������

Page 31: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� #=�

�������� �������(�)�����.������� �������� ����� ����������� ��� ���������������� ���������

�� ��� ������������ ������

� &�������� ������ ���� ��� �� ������� � ������� � ���� �������� ��� ������ /�� ����

���� ��������>��(�����&���� ��������������������������� �������� �����������������

������ ������ �������=� ���� ����� ���,������� ������� ����� (��� ����(�,������� �������

���(������������������������������������� �&� ��D �������� ������ *�����������������

��� �� ������� ��������� �������� �������� ���+��(���� (�������!� ��������� ����������R�����

,����������������������������������� ���������������������� ����������������� ������� �

�?+=��D������� ��� ������ ���� � /�� ��� ���� ����(� ���-�2�?���� ���M��(� ����� ��� #�� �� �� �

�������8������������� ��� ������������ � ������ ������1����"���������������������� �� �������� �

�C=?����3��� ����� ���������������� �� ������������������ ��������*���� ������������ ����������

&(���� ��+9=)9���#��������� ��������������� � ��������������������������� ��������

R����)B� � ,������� ������ ��� ���� ��� ( ������� 5��#���!� ES������ � ���� � *�����)

��������������� ����$�B ���������*���� ����������������� ����� ��������������� ������

������ ����� ������ ��� ���������� �*���� �������� ������� �������� ��� ���� ������������ �������

���������>��(����������I��������J��� � �����+�>����� �� ��������������������������R����)B� �

���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���N.���(�K��(N��K����(������#���� ������� �����J����F����GH�� �>��(����� �:�� �.I��G�:��!�+������4�������������5&(���"���A���9<<;�������#=���&�� �� � ���� ���/ �� �������� ���� ����� ���� ���� ������� ��� �� ���� � ���� G������ (��J��I��� ��� �+<9��'����� �� ���������������� ����(��J��I����� ��� ��� ��������� ������������� ��� ���� ����������� ���� �G ����� ������� �������������������� ����������������� ������ ���� ��������������������������� ������ ����������� ������� ���� ������ �� ��� ���� ������ ��� � ��� ������ � �������� ��� ���� ������� ��������� ��� ���� ����(�)�����.������� ��� ��� �� ��� ��� ��� &�� �� ���D���� �������� ��� ����� ����� ������� �� ��� ������� �� �� �����J������������������������ �3��������J���,�����B��G��������� �������4��������.�������������� �����������<����������� ���T�������*����������5������"������� ��8�������99#;������#=C���=�&� ��> �� ��������!�������5����>!��50�����"�A ���� ��#==+;�������<<)�<9����� J��� '������ D�������� OJ���� I�������� ��� %���� ��� � ���� ������� ��� ��"� &� J������ ����� �� �� ���6����� ��� W�� � ��� &������ 3�������� �� ����� &��� ���� � ������� ��� 3��������R� 6������� ��� +��(������� �����L��"�<���9<+�������9#)�9+���#�>�&��AA�:=9+����������$�>��������� �����U�(�(L� �3 ����(1���������� � ����===������������������� ���� ���( �������������� ��������� �������������������������������� � /�������(��#I���������J���>�&��D&3�:?#<�������=:���+�I���������� ��� �������������������������>�&��D3�?��%�"��#?<��D3�:�������+C@�D3�:$��%�"�9C+����������������������������������������������������� ����������&���� ������?C+��#�<==�������������������������M��(� ������ ��?CC�����?C:�?=�===��������������� ������ �����&���� ��� ���?9C��#==�===�������������������������A���������������� ��� ������������������ ������������R��������B� �,����������������������

Page 32: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� #��

,������� ���� ����� ��� �������� �� ������ ���� ��� �� ���� ��� ���� ������ ��� ���� ������

����������� 3�� �� ���� &���� �� ��� ��� �� ����� ���� ���� ������� ��� ����� �� ����

���������������� ��������� �������������(����� � ��������� ���������������� � � ����

���������� ����� ������ ����������� I��� �*���������� �� ������� /� ����� �������A������

D�����8�K���<:��9+������������������ ��������R��������B� �,������3����������� ��������

���� ����������&�� ��%�����8�K��� ��� ������������#�9�+����������+��(��������(�I ��

� ������ ��� ���/�� �� ���� ������ ��� ���� ������� ������?� ��� �� ������ � ������ ��� �

������� ���� ��������������������������� ��������,�������������������� � ������������

������������������� �����������(�)����������������������� �������� ���������������� �

&� ��D ����,�������� �� �� ����� � � � ���� ��� ���� ����� ��������� ���� ������� ��� ����� ��

����� ���� ����� ��� +��(���� (�������!� ����,������� ����� ������ � &� �� D ���� ���� ����� ���

,������������������ ����������� ���������� ��� ������������(�� �����>��(����C��� �������

������������������ ���������������������� ������������������������������ ����������������

���� ���)�� ���� ������ ������ � ����>��(����� �������� � � ���� ���&���� ��+��(����(�������

,�������� ����� �� ���� �� ��������������� ��� � ����� � ������ ���)�� ���� ������ � ����

>��(�� 8� ����� ��� ����� �� ���� � ��� ������ ��� �� ��������� D���� �������� ��

������� ���� ���� ���������,������� ������ ���� ���� ���� � ��>��(�������� ����(����������

���������� ����� ������ ������������������������ ������� � ���5,������� �� �6������

������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ � �� ��� ������� ���� ������� ��� ����� �� ����� ���������� ����� ������ ��� ��� ��� ������@� ��� ������ ��������������,����������������4�>�!K���@�������������:��A�� ���,�� ���3�E����#=�=$�#==:"�,�� ���3�E�������������������������������(�� �&���� ��������������������������������������� ������������������ ������������������������������I��������J��� � ���� ������� � ������*��������������<##)�<#$��������� ����������&���� ����� ����������� ����������������$=���?���� ����� ������ ������������=�#?=� ��<+:��B�������������� ���������������� �������@����������������,����������4�>�!K��>������� ���� ����� ����� ����� �� ���� ��� ����� ��� ,������� ������ ����� *����#����� �� �� �� ���� �� ��� ��� ���� ������� �������� ���� ��� ����� ���� ��� ����������� ������ <=�===)�==�===� ���� ������ J���� &����� 7/���"����#��9���"�)���� ��4�:������B������� ��!(��>����?�.������!�$�/C���C%/'��5&(���"���A��#==C;�����#���#C)#:���?�F����0K � ���O�����1��������11�0�K�����0(��� "����&�����3��� �0���J������� �F��E �R�+��(���������,����6�����TH/����A�����` U�(����J�� ��A�����5&(���"�V� ��H�( ���V��1���1��#==#;�������?$���C�I��������� �����*������������&�����'�� (�������!�!���!� ��"����#��������!� $�%%���%&�'�� 50�����"�3������>��1��� ���9$?;������<$��

Page 33: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ##�

&���� �;���������������������������&���� ����� �������� �����D����������:������*��� ���

���������+��(�����1N��(����S�����(������ ���������������� ���������������������������

������� ��� ����� �� ����� ���� ���� ������ ������ � ��� ��� �� ����� ��� ����� ��� �� ��

��������������������� ����������>��(��,����������������������� ������� ����(��������

����� ����,������� ������ � ����>��(�� ��� ��� ������ � ����� �� ���)�� ���� ��������� ��������

�����������������������&� ��D �������������� �����.������������������������������������

����������� ��������� ������� � ��� �����>��(��������� �������� � �������������������

�����������(��J��I���������� ����������������������� ������� � ����&��������������

��� ���� ���.������ 2������� ������� ���� ������)�������� ��� ������� �� ����� ������� �������� ���

��� �� ������ ����(�� ��� ��� ������������<� ������ ������� ������� ��� ������ (���� ��� �� � ����

����(����� ������ ��������������������4�>�!K����R����)B� �,��������>���� �� ��������� ���

���� ��� ������ ������� �� ��������� ������ �� ������� ������� �����)���� �� � ���� >��(��

��� ��� ����� ��� ���� ������ ������ ��� �� ������ ����� ��������� �������� ����,������������

��������������� ��������� ����������� ��������������������������������������� � ��� �

�� ��,��������������'��������� ������ �����������.������������������������������������

���)�� ���� ������ 5����� ��.��;� ������ �� � ���� ����� �� ������ ������ ���)�� ���� ������ �����

���(������*����� ��� ���� � ������M�(����9� ��� �� ������ ���������� �� ����� ������� ����� ����

,������������(���� ������)�� �� ������������������������������������� �����������������

��� ������ ,������� (������� &� ���������� ���� ������� � T������ ������ �� ������ ��

�������� ���� �� �� ��������� T���(� ���������� � ���� D����� �� ��� ����� ���� ��.��� ������

��������������������������������������������������:�&K1(��K�/������)!(�@�)��>���+�����3�+�:�������S�����������50�����"�D �� ��E � ��>�(��1E1�V��1���1���99#;������+<��J��������,�� ��0���1(��O����VH�H(�"���� ���� � ����*��� ���������� ��'����R����������*�������� �+�T�������� ��������*��������������5� �����������*��������3��V���� ����5G���"�,��1�D���/ ����9<C;������+C���<� F���� GH��H� >��(��� O�����1� 0����������E���� > �� 0�(�� ��� A��� /����� D������ �����(�JH��H����R�"����#���;��:��������� "(������<�(�������5�����!�� 50�����"���9?$)?+;������##?��>��(��������� �� �� ������ �������>�&����3��%��$:=�����#+#����9�6�,��>���(�����D���'������4������.�-��� �����5� ������������������5'���"�I&��& ����8������ �����,������8�����<���9:<;������� �����8���)T"�I��)�� ����J�������)&������������ ������ �����������*�� ���������� �������"�Y�����"ZZ�����������Z������Z==+ZQC?=<�ZQC?=<�==����f��6�\��

Page 34: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� #$�

,�������(�� ������� ��� ��� ���� �� ��#=� B�� ���� ������ ���� ������ �� ����� ���� ��� ����

�������� �������� �����������1N��(����� �������)�� ��������������� ��� ��������� ������

���������������������������������������)���� ���������1N��(������������/������M�(��������

������������� ��������)������������>���� ������������ ������ ��� ���������������� �����

����,��������������������������J � �������� ����������� ������� �������� �����J�� �������

���� ��������� ������� ����������������������� ��������.�������� � ������������������ ��

����� � ���#���� ������ ������ � ���������������� � ����������� ���������������� � ��� ��

��� ��� �������������� �������� �� ����&�������������������� ������������� ����,�������

����� ������ �� ��� ��� ����� � ���� � ������ � ����� �� �� �� ��� ������ ����� ���� ������)�����

���� �������&� ��D ������������ ����� ��� ����������������� ������ ����4�>�!K�##��� ��������

� ��� ��� ��� ��)���� �� �� ��� ��� �� ������� ������ �� ������ ���� ������ ���� ���)�� ����

,���������������� )�� ����,!:!�!(0�I����� �������������������������� ������ �� ������� ���

�� � � ���������������������������������,!:!�!(��������,�������������� ����� ��

����� ��� �� �� �������� ��� � ��� ������ �������� ���� /���� ��� ����,!:!�!(� ��� ����,��������

����������������� ���� ���� �����������D����������� ������ ������ ����������������� � ���

����� �� ������ ������ ������ ������ �������� �� ������ ���� ���)�� ���� ������#$� B���� �� ������

������������������������������������� �����������4�>�!K� ������� � �������������������)

����� /���� ���&���� �� ����� ��&����� ��( K�� ���AH�������7K�(��>������� ���������> ��� (�

���>���� ����������(���#+�����4�>�!K������������ � ���������������/��������������

������� �� ��� ����,!:!�!(� ����� �������� ���� ������� ������� ��� ����� �� ������ ��� ��

��������� ����4�>�!K� ���������������������������� ��� ���������������������� ���� ����

�������������������������������������������������#=�� ����8���)T"�I��)�� ����J�������)&������#��>�&����������� ��3����� ��%��$:=������$<=����� ���������� ����� "�F����GH�� �>��(���D�0�:��D��0���!���� ��������!� "����������>�� �� M���L� (��������� ��(�(L� :�� 5��L� ������!� ,��������� 50�����"� 0������^ ���� ��� ���9+$;�����#:+��##�J����>�6��V��U1������ ��������$9��#$���G�D�����+���������-��� ���������5� ������������5�����"�I&�����6�����������&�� ���������>�����*��9C:;���#+�J����>�6��V��U1������ ��������$9��

Page 35: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� #+�

,������� ������� ��� ��� ������� ��� � ���� � ���#?� �� �??9�� ���� ���� � � ����� ����� �� ���

U��2I �� J�� �� ��� ��� � �� ������� >���/ ��� ���� ��� ��� ��� J����SH�� >����� AH������ ���

>����� ����� �� ���� ��� ��� ���� �� � � � ���� ������ ��� #!K�.�� ������ ������#C� ���� ������

�����������������������4�>�!K��&�� �� ��?CC)�?C:���==�===������������������������

������ �� �� ��� ������� �� ����� �� � � ���� ��� ��� ��( K�� �� ��� >����#:� '����� �� ����

4�>�!K� ������ ���� ������� ������� ��� ����� �� ���� ��� ���������� �� ����� � �����@� ��� �

��(��� ���� ����� 1N��(� (������ ���� ������ ��� ��� ����� ������ ��� ��� ���� ��� ���������

������ /������ �� �� ���� ������ ����� ��� ��� ������� ����� ���� ������� ���A�8�� ��.�������

���� ������� ��� �������� ������ ����#<��

� �� ������ ����������� ���� ���������+��(���� ���1N��(� ������ �� ��� ��� ���� ����� �����

���� ������� �� ��� ����� �*��� ����� ���� �� ���� �� �� ���� ��� ���� ��� ����� �*������

�� ��� ����� � ����������������� ������������������� �������� ����������&���� ����������

������������������������ ���� ���� ������ ��������*��� ���������������������&���� ���������

������������� ����)�� ����,!:!�!(�������������� ���������� ���������)���������� ������

&���� ��#9� ���� ,!:!�!(� ���� ��� ����� ���� ���� ������ ���� ��� ��� ��� ����� �� �������

������ ���������������� ������������������������������ ����,!:!�!(� �����$=�&��������

�����������������*��� ��������� �������������� � �� �������������(��������� ��� ������

����,!:!�!(��������+��.������������������ �����>��(����'��������J��������������������

���� +��.��� ����� �� � ����� � ����,!:!�!(�$�� >���(�� ��� '����� ����� ����� �� ����� �����

�������������������������������������������������#?��� �� ������������ �� � ���������(������� �������� �/� �����D� ������ ���� ���������J��� � ����)$�W������#==:�������� ����������4�>�!K����������������5�������������#?=�V�G;���������,!:!�!(�5$?=)+?=�V�G;������(!2�5#?=)$?=�V�G;��D�������������������� ����������(����� �������������� �������������� ������������������������#C�J���>�&��D3�$��%�"�#?��:+���==���=9���+#�����##�������� ��� ����� �� �� ���� ������ �� ��� ������ ������� ��� ��� ������ �� ���� ����� ��� ����� ��� ����� ��������� ���6������&� ����� ����� �����������������U��2I ��>���/ � ����������#:�>�&��D3�?��%�"��#?<����D3�:������+?C��#<�F����GH�� �>��(����� �:�� �.I��G�:��!�+������4�������������5&(���"���A���9<<;�������::��#:9��#9�J����>�6��V��U1������ ��������+9)?$��$=� ,�� ��� 3�E���� G�������W �� #��� ������!� ������!���05���� W��� ,�����K�������� ���������� :�� -��� 5������4��������50�����"�A ����V��1�� ��#==?;������99��$��>�6��V��U1������ ��������$?���

Page 36: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� #?�

��� ����� �������� � ��� �� ����� �� ����� ������� ,!:!�!(� �* ����� ������ ���� +��.��� �

>����� ��$#�>��� �� �������� ��������� ����� ����+��.��� �������� ������������� ������������� �

����� >��(�� ��� ��� �� � ����� ����� '��� �� +��.��� �������� ���� � ����� �� ����� ����

6������ ��>������B����� ���� ����� ������ ���������������������$$�>����������� ��

�� ����� �� ,!:!�!(� 5+���(�� � T���(;�� ,����#��� 5����� ���� ������� ��� ,����#� � ���

,����#��;�� '��� �� +��.��� 5+�.���� � '��� �;� ���*�.�=�� ��� ����� >��(�� ����� ����

�� ���������������� �������+��.���������3�g�g��������������������������������������������

�������������������������������������������������������������� ��)��� �������� ��� �� ���

������ ��� ����� ������)�� � ���� ���� � ���������$+� ���� ,����#��� ����� ����� >����� �� ��

������� ���(� �� ��� ����,!:!�!(� ��� ���� '��� �� +��.��� ���� ������� ���(� ��� �� ��� � ���

��������� ������ ����������������������������,��������������������������)�� ��� ���� �����

� ���� ������� ��� �������� �������� ������ ��� �������$?������������ �� �� ����� ����� �������

��������������� ����������� ������ � �������������$C�I��� ������������()��������������

� ��� ���� ����� ������ �� ��� � ��� ��� ���� �� ��� ��� ��� ��� ������ ������ ������� ����

�������� ��������� �� �� ����� �� ����� ������ �� ������� / �� ���� ������ ������ ����� ����

��*��������,!:!�!(�������������������� ����� ��� �� �����������(���� ���� ��������� �����

���,!:!�!(������� ���� ��������� ���� �������� ���� ��������������� ����� ����� �����������

+��.������,!:!�!(������������$:������ ����/�������� ���������� ����������������������

V� K�� ������� �������( ��������D����1��� ����������������������������������������

�������������������������������������������������$#�>�6��V��U1������ ��������?=)?���$$� 6�� 3�g�g������ +��.��� -��� ��� ��������� ���� �� >����� ��������� ��� �� ���� � '��� �� ��������� ���� ������� ����������������I����&T'��#==$������:$):?��$+�6��3�g�g������+��.���-��� ������������������>�������������� ����� ���� �'��� ���������������������� ����������������I����&T'��#==$������:$):?��$?�� ��������:+���$C��J����6��3�g�g���������� ��������:?���&���������������)�������� �������� �� ������������� ��� ���� ��� ����� ���������������������������������� ��� �������������������������� �� ������������������������������������������,����#��� �����������������$:� J��� 3��������� ��� & ���� >���� �� ��� T��� ��)�&&8� & ���� T��� �� 3���� >�("� Y� ����"ZZ����� ��)���������Z� � ���Z/����Z����Z ��*�����\��+��.��� ����� ������ ������ ��� ���� ������ ������ ������� �� &�� ��� 6/���� '���� ��� J����( ��� ,������ ���V������� ��� �� ��(������*�.�=�����'��� ��� ������ ���������������� � ����������+�.�������T������� �� �������(������+���(�����,!:!�!(���

Page 37: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� #C�

'������� D���� ��� � ���� ������ ����� �� ���� � �������� ��� J��� (�� &����� ���1�� J������

3������I ��� �����V� ��) �A������$<������������������������������������������������

�������� �������V��������>����/��� ������������� ���������,����#������������������

������������ �������I � �����J(��N���� ������������� ���������+��.��0�%��������������������

�� ��� /��� �������� B����� �� ��� D����� ��� �� �:�:�� 3 � �� �� 6���� �� ������ � � ��

4���������5�� �:���5-�����#��.� ���5�� ���G���2�.��//�;�!!���������������T���(�� ����

���������������������C=�===������������������� ����� ����( ���*��:��.����������������

������5( ����;� $9�6���(������� ������������������'���� ������� ���������$==�===�������

��� ������� � ���� ����� ������� ��� ���� � *������ �������+=� ,�������� �� �� ����� ��������� ���

��� ���������������� ������������������>����� ���B����� �����D����� �� ��������������

+��.���5�����������+��.��;��,����#������,!:!�!(�5+���(�;���������'��� ��-��(��� �B� �3�

�������������������������������������������������$<�J���&�����T���������O������ ��D����8��� � � �"�&�J��������6����(�K��J������R�?���#����� �@�040�4�������������7 ���� ������6� �������9<<�������##)�#$��&���� *�&��T����������������������� ����� �������������������,!:!�!(��������,�������������� ����� �����-�����,���������������������� �����������������,!:!�!(��>���������������� ������������������ ����� � ����������,!:!�!(���������� �� ����� ����������������*��� ������ ������ �� ����������,!:!�!(����������������, ���������� ���� �������������������������D&3"�$=���� ������ ������9�(�2I�� �B����������������.�������(!:!�!(�!���:�������#�������>������ ������������ ���������� �� ������ ���� ��� ����� ��� �� �����,!:!�!(� ������ � ����>��(����J���� �����*�������>�&��D3�C��%�"�:#"��!!I � �� ��� 0K� � ���^�(H� ���7�������� ���� (��K� ��� J��� (� ���J ��/� ���� �H��1�b�1� ���3����� ���V� ��) �A������ ��� �����b/b�1� ��� J��� ��� ��� I ��� �� ��� AS�� �H� ��� I���� ��� `������� ��� V� K�� �� ��� A1�U���� ���D����1�����&�����1�b�1�(b�M���1���H(H��( ",��� � H/�����)1�(�/b�1�������h��) �0������/��M��� �UH� ��b��������Eb������(�/��H/����� K� ������ ��� ��b�������(1�1��1(��Eb�1����� � ���b(M�(������� � ��H/���� ��Eb����5�I �#��D������������9:#;� ��J��������&�����'�� (�������!�!���!� ��"����#��������!�$�%%���%&�'��50�����"�3������>��1��� ���9$?;�����<="�!!D������ � 0����� ��� ����(� ��� >�E�� �� ���1��� ���� H/�� ��� ��( � (��1����� �H(H�� ( � L �b��� � ����(� ���>�E����� �SH��H� ����� ��� ��� � ������� � ��/������ (���� ���H�H����(�� ��(b�1� K�� ��� ��/1��� ������ ���SH��H���������/1���/������� /�( �(��1����1/���������� � K� /�� 0�� �������� ���/�������SH��H������/1���(�������H��������������������(�� �� ���������M�����(���� /���E �� ���D������ �0����� �������1���/ �������/���(�� ����� � �������� ( � �H(�H� K�� � ���� (���� �� �� ������ ����(��� �� ������� ��� � H/� //�����(���������� ����1�(�/�1/����E�����/1�������E����SH��H������ ��� ��� � �����������������H�����(��������(������1���� ������ ��������1U�E��������(1�1��1(���������(���������h����� ������ � ��������b�������(�K���H��H�H�������� ���/���������K�1���1/����5IM�����e �(����9C:; ��$9�@�������������:��A�� ���6��8�����6��3�g�g���������=+�#==:��+=�J���> �����6���(�����OG������������������P����������� ������� ��������>��(������ ���������������5QL)�QL����;�R���� ���� ��� ��������������������� ����5� �������� 5G����"��*�����7 ���� ���8������ �9:=;�� �����:#)�9#��J�����(����� ����� ��� ������������� ������� ��������������:C���<#)�<$���6���(���� ��� ������ ����� $==�===� ���� ���� ������� ��������� ����� ��� ������ ��� ������ ��� �������� J������������:�9$����������������5����;��� ��������������������� ���������������$C��������B ����� ��� �������������������������� �������#<?�===������������������

Page 38: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� #:�

�� ��� ������������ �������,���#���� 58�����-��(��� � �>����� �;�+��>� �� ��� ���������

+��.��� ��� ����� ���� �����)� /��� ����������(��� �� �� ����� ��� ��� � �� �� ������ �������� ��)

� /���+��.���������)�����,����#������,!:!�!(�+#�>����� ���� �����������������������������

�������������������� �������� ��������������3�� �����6������� ������������������ �������

3��������� ��������� ���������������������������������4������������4�#�����������

��������� ���-��(��� �B� ��+$�6�� ��� �� ��� ������� /��� �� ������� � ������ �����3������

� ������ ����������(����� ��������������� ������� �� ��������������������������++���

� 6��������������� ������������� /�� �����>��(������������������ �� ������ ��������

����� ������ ��������� ����� ����� �������� ����������������� ������������ ��� ������

>��(�� M�(��� ����� ������� �� ��� ���� �������� � ������ ���� >��(�� ������+?� ���� �� �� � ��

���� �������������R�����������M�(���� ����������������� ���� � ��������� ����������� ��

������ � T����� � �������M�(��� ����� !!����� � ������� � ��� ��� �� ������� ������� ������

����������������������+C�>���������������M�(��)�������������������������M�(�����������

������ ��� ���� ��� ��� ���� ��)������� ���� �� ��������� � ������ ����� ��� ����>����� ��

�������������������������������������������������+��J����6��3�g�g������ !>���(�����'��� ��G��I���U����������������M����������L��"�+:)9�������)#�������� � ������� ��������������� ����� ��������������� ����O'����5� �� �;�6��6���%�����3�����������Xi��8������� ��������b� �'��b � �i�7 �����������b�R@��:���-��(��� � �>����� �� ������������������������� ����������3������������������������� ������>���(�J������ ����� ���(��������.�,��� ������������ ������������� ������������������������������� ������������������ ������(��� �����������.������������� ���������4��������������.�,����������J����>�&��D3�$C��%�"�#C<��D3�+$��%�"�?$��D3�C:��%�"�?#C�2�?#<��+#�J����6��3�g�g������!>���(�����'��� ��G��I���U����������������M����������L��"�+:)9�������)#��+$�I����������������4��������������>�,���(������������ ����������������������>�&��D3�$C��%�"�#C<��D3�+$��%�"�?$��D3�C:��%�"�?#C�2�?#<��++� &�� �� ������� ������ ���� ����� ��� ����3�� ����� �� ������ � ���(���� �� �� ����� ��� ���������� �� ������������������� �� ������������ �� ��������������� ������������������������� ��� ����� �������� �����I��������� �������8�����5I����;�&��1"��!!?==�(������/���=������1E1�1�1/�����1��>H�H(��������(��������(�(�K(��������������1(������������ ���1U1�1��������� ������1��� ��(����U� �����1(�� D��1���1� J�� �� &(��� ��� ��� ��� ���� � / � ��1�� � ����� A���S��� ���������1�� A1K1� �HH� ���� ��� ��� O /��R� ������1(�� ��/���1�� ��/���1�� �1U1��� (������ ������� U1(��1�� U1(��1��(�� (��� � ����E�� (�����1(�� ����K�(� ������ � ������K1� ������1(�� 3��� �� � O��� R��� 5�1U1;� ������ (H����1�������1(�8���1������������������1��������1�1��1(������1������1�(������(����������/�(����K ����1/1/������ (��(H���� � � �( �� ���� (�� ��� (H����1� �� ��� 8���1����1� ���������� ��� (�����1(�� V�E� �����(� ������E1�� ����E1�� U��E1� ���� (�� ������E11� U (�� (�������� �� � � /�� O���1���R� ������ ���� ��� �� � �� U��� �� A����(��E1�����/� (�� 0����� ��� (������� (����(���11� (���1����/� � K� � ��� ������1(� ���� / �( ���� ��� (����(���(������ �8�����5I����;�&��1�������� ��9#$��3���N����������� ���������`������1���� �������� ��������(������"�Y�����"ZZ����� � ������� ��Z� ( Z8����j5I����;j&��[6+[>��\��+?�6��3����������O������������������'���� ��� ��������>������ �6������������������������D�� ��������&����R���@��%�"��<?���99:�������=+��+C� 6�� 3���������� O����������� ��� ���� '���� ��� �� ������ >������ � 6������� ������� ������� ���D�� ��������&����R���@��%�"��<?���99:�������=+)�=:��

Page 39: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� #<�

,���(������ ���� '��� �� +�������� ��� ���� T���(� M�(���� ����(������� 4������ �����

5����� ���� ������� ������(��(�;� ��� ������� ������ ����� ���������T���(�,���.����(��+:�

���������������� ������������ ���������� ���"������������������ ���������(���� ������

����� ��������� ����(���� ������ ��� ������ ��� ����������� ��� ����� �� � �� ���D���� �����������

������������������������� ����������������� ���������*������������ ��������� ������+<�&���

��� ������ ���� ���)��������� ���� ��������� �� �� ��� ���� ����� ����� ����� ���� ����)�� ���� ��� ����

����� ���� ��� ��� )����� ���� ���� �� ������ ����� ����� ���� ���������� ���

���� �� ����� � ��� ��� ���� 1N��(��� ������� ��� ����(������),���(������� &�������� ����

�� � ���������������� � ��������� ����������������������� ������� ��������� ���� ���� ��

��� � � ������������������������* ����� ���N�������� ������ ��� ����� ���� ������ ���

����� ������+9� ��� �� �� ��� ������ ����� �� ����1N��(�� ����� ��� ������� ��� ���������� ��� ������

���� �� �������� ������� ����� ���� ��� ��� �� ��������� ��� ���������� � ��� ������� ����� ���

� �� � ���������������� ������������(�������� *���� ������������������ ������� ������ �����������

����(������� ���,���(������ ���� ��������� ��� �� ���� ���� ���� �������� ����� ������ �� ���

�����O���������R����O���(���� � ����R�J � ���������������������������� ����� �����������

�������������(��������� �����������������O����������R������� ��������������������� ����

���� ��� ���?=������������������������* �����������������S�����(����������������S�����

�������������������������������������������������+:�&��T������� ������,��/ � ����P���L�8�������O����>���� ��J�������������A������ (��J����� �T������R�*���5���������5� �������������������C�)C$��+<�6��3����������O��������>�����5'����������;�R�?���#����� �@����������)#��+9��������� � �������� *��������������������������� ���������1N��(���,���(�������������������(�������������8��� �(�G� ���I�������B��������+��:�������7��������H������5G���"�W���D�������������6���� �����9CC;������?)C@��W���%��� ���+�����������������������������:� �����5,�����"��9<:;�����$<)$9@�&��>��������!I����� ���� I���� ���� ��������� 5��������/)&��� ��������)%���� ����; ������� �0� 40� 4��������H��.��������.����L��"�$#���9C=������#::)9=������������ �������� � �������������� �� ��� �������� ���� ����� � ��� � ������� �������������������1N��(���,���(����)����(�������� �>��(����������������������������������������������� ������������ �� ������(����/ �� ���� ������� �������� ����� �6������ ��D���� ��������� ����'�� �����'�������D���� ���?=�I���������������������������������>�&��D3�$��%�"��C$<@�&�����'�� (�������!�!���!� ��"����#��������!�$�%%���%&�'��50�����"�3������>��1��� ���9$?;������9?��������������������������������,���(����������������� ���� ��� ���������������������&��(��J��I���� ������ ���� ������������������������ �������� ������� ��� !!��������� ������������ ����� ��� ����>��(����������A�����L �b��� �A�hb��� ������������������������������������J���F����GH�� �>��(���D�0� :�� D��0� ��!���� �� ������!� "����������>�� �� M���L� (��������� ��(�(L� :�� 5��L� ������!�� ,���������50�����"�0������^ ���� ��� ���9+$;������+�"�

Page 40: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� #9�

�����������������������)��������� �������������������� � ����>��������������S�����

���������������������������� ��� ���������������� �������������������������������������

�������>����� �������������������� �����(��������3���������� ����� ����������������������

����� ���������� ���� ������ � �� ����� ���� ������S����� ����������� � �� ���������� ��� ����

������ ��� ���� � ������� ���������� ��� ���� �� ����� � ���� ������� ����� ���������

,���(����)����(�����������1N��(��?��>���� �� �� ����� ��� ���� ����� ������ ������������������

�������� ��� ��� ����� ���� ���� � �� ����� ��� ����(������),���(������ ������ ����� ���

������������ ���������*��� �������� ������� ���� �����������������������������������������

�����������S����� ����������������� ������������������������ ������)���������������

��� ���������� ��� ����� � >��(�� ������ ��� �� ����� � � ���� ���� ���� ��� ���� ��

��������� �� ���?#�D���������� �������������������� ����� �����������������������������

������ � �� � ���� ��������(� ��� ����� � ���� �� �� ����� ��� ����� ���� ������ ��������� ��� ���

S������ ��� ��������� 5��� ��������;� ���� ��� ,���.�����(��� ������ ,���(����� ���

<���������)�������B���� ��������������� �������� ������������������������������� � ����������

������� ��� ���� ������ M�(��� ������ ��� �� ����� ����� ��� ��� �������� ����� ���� ��2I��(��

-����� ��.� ������� �� ��� ����� ��� ������� � ���� ����� ��� � ����� ����� ����� � (���� ��� ��

��� ���������M�(��)�����������?$�B��������������� ����� ��� �� ���������������������

���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!!L�� � �b) � 0U� 0�� ������1�(1K1� ��� ��� H���/1������(���1��U1(������1K��A��M����(���������E1� ���� ���1����� K������(����( �������) �(��M��������h��1����������� �b�( �� /1���������H�H������ /1�����1�� ���1�1���������!���b������ ��� ����� �����(����H� ( �(����� ���(U����������1K�� �b�)1�(�������E1�!��/��1����� ���1�1� �?��I���������*�������������� ��� ��� �� �����S����������������������>�&��D3�$��%�"��C$<@�&�����'�� (�������!�!���!� ��"����#��������!�$�%%���%&�'��50�����"�3������>��1��� ���9$?;������<=)9?��?#�J���3������������& ����>���� �����T��� ��)�&&8�& ����T��� ��3����>�("�Y�����"ZZ����� ��)���������Z� � ���Z/����Z����Z ��*�����\��&������ ������������ ��������������� � ��������M�(��� ������ ������� ��*����������������� �M�(����������� ������������������������������������� �>��(������� ���� ��� �������������������� �� �������� �T����������������������$� ��������� �������M�(��� ��������������<��������,���.����(���G��:����,����������(���H����������������� ���(���� �������� ����(������(��� �� �� ����� ���� ��������� � ������� � �������� ��� ������ �� � ��������� ����������������������������� ������������(���������� ����������������� ��������� �������5���������������������������;������������ ��� ����?$�I���������2I��(������������>�&��D3�$C"�%�"�#C<��D3�+#��%�"�+=+��I�����������������������������N�� ��������������� ���� ������ ������ ��������2I��(�������������� ������������������� ����������� � ����� ������ ������������ ���������������:��!��!���#������ ���2�!�(��!�������� ��� �� ��������� ������ ������������ �� ��� ���� ������� ������ ������ �����������I����*������� ����,!:!�!(����4�#����

Page 41: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� $=�

������������������ �!���"#��$%#��&��'��������(��"��&�#����##�)�&���!*�&"+,�

���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������54��������;� ������ ����� ��� ���� ��������2I��(��� �� �� ����� ����� ���� M����� ��� ���� � ���� � ��� ������ ��������������������������������� ������� � ���� ����J����&�����T������������� ���������#�)�#<��?+�6��� �������������������������� �������������*������� �����������

Page 42: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� $��

��2I��(�������� ������/���� ���������� ������������������������� ���� ����� �������������

������ ����� ����� �� ���� ������ ��� �������� ������������D����� �� ��� ������� ����������

>����� ��� D���� ��� ��������� � M�(��� ����� ���� ��� �� ����� � ������ ��� ���??� ��� �� �����

��������������������� ��������������������,!:!�!(���� ��������2I��(����� ������������������

��������������������������������3������������������� ��� ������,!:!�!(���� ������� � ���

���� ������� � ������ ������������������� ���� ��������������� �������� �������������������

����� ���� ��������#����������:����(�����?C�6������� ��� �� ���� ��� ��� ������ ��� ������ ���

�*�������� ��� ����� � ��������M�(���������������� �������2I��(����� ���������� ��������

����������������������� ����?:�&������������������������������������ ����������������� �

���� �� ����������������� � �� ��������������� ���������������������������� � ������� �����

�� ���� � ���� ����� ��� ����,!���� �������7���� �� ���� �� ���� ��� ��� ���� ��� � �� �� ������

�������� ��������� ��� ������������,!��������������������� �>��(�����������������

������������������,!��������������������� ������J � ���������� �������������������� ������ ��

����� ��� �� � ������ ����� ��� %������� >����� �� ��� J������� '��� ��?<� ,�������� ����

����(�)����������������.������� ����������������������,!����(������������ ����������

����������J�����������D����� �����% E����?9������������� ���������������������������

��� ��� � ��� ��� � �� ���� ����� ��� ��� ,���.����(�)����� ������ >���� �� �� ����� ��� ���

���� ������������� ��������������( �������������������� �%�������>����� �����J�������

�������������������������������������������������??�J����&�����T������������� ���������#+)�#C��?C� >�6�� V��U1�� ��� � ���� ��� $?�� 3��� ��� ������ � ���������� ���� ��� �� ������ ��� ���� ,!:!�!(� �� ����� ���� ������������ ��� ������ ������ ������ � B������ &���� �)D������� '�� �)� �������� B� ��� �� �� ������ ���� W���)&������ ��������� ���������/����������D�������� �������������W��)W�����J����&�����T������������� ���������##)�#:��?:�J���3���� ���� �� � ���6�G �����&��T������� ���W�>���/������O����I��� ��58������ �;�J�����>�����R��������H������B��������������������-���������%�"�##���99:������:)�=��?<� J��b (M�D����������� ��+������� ���I��(L� $��������CX��%&%�� ��'��L��"� ����D������ 0�K �� �� 5&(���"���A���999;������+?#��?9� I��� ���� ������� ���,!���� ������� ���� >�&�� D3� C��� %�"� ?+�� D3� C+�� %�"� ?9:�� D3� $C�� %�"� #+=�� &�� �� ������������ ����� ��������(����,!���� ������������ ����� ������� � ����>��(����I � ��� 0K� ��^�(H�7���������� (��K��J��� (��J ��/���� �H��1�b�1���3�������V� ��) �A�������������b/b�1��J��� ����I ��� ���AS�� �H���I������`���������V� K�� ����A1�U�����D����1����&�����1�b�1��% E����������������� �������������

Page 43: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� $#�

'��� ��C=������ � ������� ������������������������������������� ��������� ��� ��������

���� ,!���� ��� ���� ,���.����(��� ���������� ��� O���(� ����(�RC�� ������ ���� ����� �� ����)

� �� �� �� � (����������� ����,!������������� � ������������ �T�������>����� �����

'��� ���&���������������������,!�������� ���� ���� ���

&������������������ �������� )��������� ���� ����������� �(�����������������������

���� ������ ������� � ��� ��� ���� ������ ������ ������ �� ���� ����� ��� ���� ������ ���� ���� ���)

��������� �� ���������������������������� ���������� ������������ ����������3����������

�������������(����������������������������� � ������ ��������������������������������

������������� �������������� �������� �������� ����������������������� ����������������

���(� ����������� �� ��� ������ ����������� ����������� ������ ������������ � ���������

����� ��������� ������ ���������������������������� ��������������������(� �����7 ����

J������ ���� ������ $=� (�� ��� 9=� (��� ������� �����C#� �� ������ ���(���� ���� ����� ��

����������� ��� ������ ������ �� ����� �����C$�� � ��� ��� �������� �������� �� ���� ���� ������

��� �� �������� ���� �+�$� (�� � �99C�C+� %�������� ��� ����� ������ � ������ � �������� ��� �����

�������������������������������������������������C=����������,!������������� � ������������������(���� ������� ������ ��������� ����������������������* ������������ � � ������������ � � ������ ��� �� ���������� �������������������(!��!��(!����(!�!� �������� � ����� ,�������� ��� ���� ���� � ��� ����� ��� ������ ������� � �� ��� ����� ��� ��� ����� ��� ������������ ���� ���������������� �� ������D�������������������� ���� �������������������������� �����(��������� � �������� ����������C��J����W�����>������D���,��������%����>�*����6������D��������O����'�������>��(��"�3 ����� ��R�+���H��.��������6��������L��"�#<��%�"����9=C������#:)#<��C#� I��� ������� O7 ���� J������ J����� �������� >������� �� �������� ������ �� ������ �����������R� ����)#�� � Y�����"ZZ#=9�<?��$?��=+Z������]�k�����"�= � �#L>�W"����������������Z[$I����[$3� ��Z���j� ��[#C�� �[$3�[#C� ��j �[$3<+�9<�C=$��##=#:��=�==9#99$��l�������l�������l�� ���l��l�����l l7J2��k��2��k��(2��k�2��k����\���I������(�������T���T� ����2�'��8�� ��O7�J��,���D��(�� ��6�������J�����R�4��������������.�����������������R��(��.�@������%�"�&�B8�#==?)=���#==?������+��6������� �� ���� �� ���� �� ���� ��� ���� ������������ � ��� �� ����� ���� ������ ��� �� ��� ����� �( ��� ����� ���������� ��� ������ �������� ��� ���� ����� 5�������� ��� ���� ������)��� � ���� N� �;�� ��� ���� ����� 5�������� ��� ���������)�������������������)�����������N� ��;����������� ��5������������������� *����������������������������;������������� ����������5 ���� �������;���C$�J���D�������F/����&�����&��1����&�����V1���/��OJ��� ���������8��� � ������������ ��G���8������ ���� ���)B��� ��� �����)B���6�������� �� � ���T�����>���(�,������D������A1�1��1(�� ��� 6� ��� J�����>�����"�I���� �����6�������6�������� �� ������G����R�+��(����6���������������������P����������������%�"�#?��#==�������:==��������� ����������������������� �������� ����� ����� ������������� �������������� ���������������������� ����������� �� ��������������������������������� �������G�������������������,!:!�!(����5���������� � ���������� ����� �����������������?=���������������������������C+�J ������2�V�(������������H�(��+��(�����0-����:���������:��!�!>!�-�� ���������5&(���"�#===;������9��

Page 44: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� $$�

������� � ��� � ���� � *������ ��� ���������� ����� ��� ���� ���� ������&�� J� ��� ����D��(��� �

�:�=�� ���� ���������� ���� ��� ���������� ���� �#�C� (��C?� ������ ������� ����� C?� ���� ���� ��� ��

����������� �������������������������CC��� ������������ �����������+�(������� ��������������� ��

� ����� ������ ���������������� *������������������������ ���� �������� ��?�=�������������

�� �������� �������������#=�(�� �,�����@��� �������������:�(���������������������C:�����

� ���� ����)� �������� �������� ���� �������� �������� �� ���� ���� ������ ������ �$� (�� �

J�������C<� 7�� �� �� ���� ������� � ���� ��� ����� �� �� �� ����� ����� ��� ����� �����

� �� � ����������� ����B� ������ ��� ������� �������������������������� �� ������������

� � ���������� ����'������D���������(����������������� ��������� ����������������������

�#� �((���� �����* ������� �?�$� (��C9� �� ���� � ���� ��� >������ �� ��� ��� �� ��� �������� ������

������ �� �#� (�� ������ &� �� > �� �� ��� ����� ��� &����� 7/��� ��� T�������� ��(�� ��� ��

�������� ��� ����� �� �� �� � �����:=� 7������������ ��� ��� ��� ����� ��������� ����� ��� �������

��� �������� ������������������������ ���� �������� ��� ������������������������� � ���

������������������� *������������������������ ����>����� ���������������K�)����������������

�����9���������������������������������� �������<+$�������*������������������-�����

,���� ������ ���� ����� ��� ��� �=� (!����� 5�#�<� (�;� ���� ������:�� &�� �� � �<=$� ���� ��������

������ �����,!:!�!(� ������ ���-�����,���� ���� �*������� ��� �� :�<C��((��� 5������ �=� (�;��

�� ��� �� �� ���� ��� ���� �C�#� (�� 5�#�:� �((��;� ���� R�������� ������� ��� �� ����� ������ �����

�������������������������������������������������C?�G�����������.�����<�����.��@������ �@��������I ������ � ���5G���"�G�������T����2�6���G�����9$C;������� �����6�������L���"�����J���()>������� �&������'�����>�(�����"��:#?)�:9?��CC�J����&�W�J��T ����O����J /�����B� �������6���������J����� �������D�����J�������R�+����.������������������B�:��A��%�"�$C)#���9<<�������C#)�:#��&��T ����������������������� � ������������������������) ���������������� ��CC����������� ����������#����������� ��������+����������������������<�����������������������������������������������C:�W��G� ���L��e�����O��( ������D��������������������D�����������"�, ���� ����%�� ����&�����������,������ ��?�=Z�+ R���������B�:��A�������������������%�"�C��#==#�������+���C<� &�W�J�� T ���� O���� J /�� ��� B� ���� ��� 6������ ��� J����� � ������ D����� J�������R� +��� �.������������������B�:��A��%�"�$C)#���9<<�������CC)�:#��C9�'������D����������������R��������%����/����5G���"�76G�8�������999;������<9��:=�&� ��> �� ������ ���������9�)�9#@�&�����7/������� ��������#:@�&�����T������������� ��������#<C)#<:��&����������������������������������������������������������=��((��������������#�?)�#�<�(����:��&�����7/������� ��������<+��

Page 45: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� $+�

&���� ������������� ������������������������ ��������������#)�?��((���:#��������� � ��

���J ��8�K����� �������� �����J��� ��)�������������������������� ����������������� ���=�

�((���:$�>������������������������ ����������������� ��������������������������������� �����

����� ����� ������� ������ �������� ��� �������� �� �������� �������� �� ���� ��� ������ �<� (���

�� ��� ������ ������ ��� ��� ��� �� ������������ �������� � ������ ��� ������ ���� ��

�������� ���������� ���� ����(��� ��� �+�$� (��� 8������� ������ � ������ ��������� ���� ��������

���������� ��������������:+��

��$!�� ������-�������� �""�.����#"�/� ������$!���%##�&� ������ �""� �&� #��� �01�2#��

�&#%���"2+�

��������������������� ��

���������������������� ����������������������������

���������� �� ����� � ����������������

��������� ���� ��� � ����������������

��������� ���� ��� ����� ����!�����"�!� � ����#��!�����

���������� �� ���� ������$��������$���� ���������������%&�����'� ��

����� ���� ���������$����������� ������������ ����!�����������(�����#��!�����

���� ������ �� �������� ����� ��� �������� ���� � ���� �� � ���� ���� ������ �� ����� ����

������������������ �������&���� �� ���B����� �� ���������������� ����� ������������

�������������������������������������������������:#�&�����T������������� ��������#<C)#<:��:$�I����`�����@� ��9����M�������"����#�������������50�����"��99?;�������:<��:+� J��� J��� �� L�� �� ���������� ���#��� �� 5��������� ���������� � 5��������� ��� ��� �C��� *������� <����:��� ����������������#��������J�������V���� �����3�E��A�����D�������������'�����>������� 5>��"�#==�;��%�"�::)>��&���������������������������� ��� ������I�������#�� ����� ������ ���������� �������������������������������������� �� ���������������� (����������������������������������� �������������������������� ����������������������������:?�D������� ������� ��������d��(���8���(��O0����� ������I ������1�R�?���#����� �4�����I���5�;������&� ��> �� ������ ���������9?��I���5;������� ��������9?��I���5�;������'������D����������������R��������%����/����5G���"�76G�8�������999;������<9)9=��I��� 5�)�;�� ���� D������ 0�K1�� ?(�����9 �� ������!����� ,�����K�� ������� :�� ��.���2������� $� /O'��50�����"V�� �����V��1�� ��#==+;������#C?)#:#��I������������)�����)�� �)�� ���������&�����7/������� ��������$#)$$�������������� �� ���� � /���� �������� ������������������������������� � ��� ������ ����I��������� ���� ��� �� ����������������� ���������� �������� ����� ��� ��� ��� ���������������"�� ����)4���������%�"�#$C+�����������������<+��5&�����7/������� ��������$#)$$�;��� �� �� �������� ���� �� ���� ���� ���� �� ��� ������� ��� ������ ����� � ������������ ������ ���� &����� �� ��� �� ���������������� �������� �������9=�������������������������<=���������������������9=��������I��������������( ������(��#=�����������,!:!�!(��( ��������������<$?)$C� ������ ����� �������������������� �������������������� �������� ������ ������������������������� ��� �������������������� �������� �����������$��I���5�;�� ������������ ��� �� ��� ������ �����+��(K������ ���$��(K��� �� ��������� ���� 5;�� �� 5�;�� ���������� �� ��� �� ��������� ����#��(K������5�;�� �� ������(K����I ����������5�;������� ��� ����� ����������=��(K������

Page 46: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� $?�

�������������>���� ������ �������,!:!�!(���������� ������ ����������� ��������� ����� � ���� ��

� ���� ��� ���� � ���� ����� ����� ����������� � ����� ������ �� �� ���������� ����� ���� ��������

�������� �� ����� ������ ������ ��� ��� ������� � ������� ��� ���� �� �� ������ ��� �� ��������

������ ���� �������K�)������� �� ����� ������������������������������� �������� ������

����� ���� �������� �� ���� ��� &���� �� ������ ���� �����(���� � ����� ���� >��(�� �������

����� �������������,!:!�!(������� ����� ��+<9)�+9=������������������������������ �������

��� ���������� ����� ����������� ���������� �������������&���� �������������J����SH��

� �� ���������������� ���������� ����� ����������������� ������������������

��� ����� �"���������������� ������������ ������������������������ �������������,���

�������������������� ��������������� ��������]���������������� �������������� ���������

�*������������

Page 47: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ���

���������

�������� �������������������������������������� �

� ��� �� ���� �� ���� �� ������ ��� ����� ��� ���������� ��������� ����� ����

������ ������� � ���������� ���� ��� � ���� ������� ��� ��� ������� ����� ���� ������� ��� ��

�������� ������ ���� ���� �������� ����� ��� ����������� �� ��������� �������� ����� ���������

���������� ��� ��� ��������� ����� ��� ���� �� ���� �����!���� ��� ��������������� � � ���������

������������� �����������������"�������������������������� �������������������� �

���� ��� ��� ������� ������� ������ ������� ���� ������� ����� ��������� ����� ���� �������

� ������������ ������������������������������������"�����������������������������������

����#�������� ��������� "������������ ���������$���$����������!�������������$���� ������

����������� ��������� ����������� ���� ��!������ ������� ����� ������ �������� ��� ����

����������������� %��������&� ���� �����' ��� ��� � ��� �����(� )������� ���� ���� ����� ���

*��� � ""�������� ������� �� � � �� ���� ������ ��� ����� ���������� ���� ���� "�������

��$��� ���� ��������� � � ������ ���������� ����� ����� � � ��� ������������ �� ���� ��������

$�������� ��������� ������������ +�������� ����� ������ �������� $������� ����� ������� � ���

�� ���� �������������������������������� ������������,��������������������#���

�� ������������������������������������ �������������������������!�� �������-��������

� � *�� �����.� /���� ���� �������� ������ ���� ���� ���������� �������� � � ���� �������� ���

������������ ����� � ���� ����������� ��� �����������$���� ������� ����� "����������� ���

�'������ ��� ������ +��� ������������� ��� ���� ��$���� ��� ��� ������� ����� � ���� ����

���������� ��������� ����������������� ���� �������� ������������0��� �������������� ����

���������������������������������������������������)��������!�����������1�������������� ��������� �������� ����� �����! "#��� $�%������� &'()�&(*'��2�$���3�++4��(55�6�������'.��(�)���7�������"""�� �"8���� 9��� :;���� /��$��� <=������� )�������>������*��������?������������+��! +��� ,����� -��%������ 7���3� "@��)��>3�����2�$���3�++4���ABA6�������5.��,�)���/����*�?�B.(C�������5B���+���� �������� ������� ���� ������� � ���������� � �.�!�!�� ������ ��?������$>�� ������� ���� ����������� ��555��������������������?������$>���.�/����*?����D�3���5����)���7�������"8��

Page 48: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �B�

����������������������C�C��!/������.CA���������������������������� �����������#�������

������A��!/���B�)�����������������������������������������������������������������������

��������������������������������� ���������

� *������������������!����������������������$��������������������� ����� ���

�������0���1!����������C����������� ����� ������������������������������������� ����2�2��

���� ����� ������ � ��� ����� ��������� ����� ��� ������ ��� "�������� +��� ������ ��������

�������� ������ ��� �� ��������� ������� ��3���� � � %4������ 0���1�� A� � ����� �� ���������

�������������������0���1��� �������� ����������������������������������������

������ ��������������$��������"�����������������5�D����������������0���1���������������� ��

������� ������E�������������������������������������������� ��������������������� ��� ��

������������������������������������ ����������!��������������/�������������������������������

������ �������������������������������0���1������� �������������������������������+���

����������������������������� ���������"�������� �����������������������������/��$��

����������� �������������������� ����������������������������������������� �������������

��������� ������������������"�������������������������..5���������������������������� ���

����� ��� ��$��� ��������� ���� ����������� ��������� ��� 0���1!����� ������� � � ����

����������� � �������� ��� ��$��� ������ ��� �� ��� ���������� "� ����� ��������� ���� ��������� ���

"������������������������������ ������������������ �3���������� ����������� ���������

�������������������������������������������������B�F��$���G��$��<=������� ��H��0�������>���$�1��������������+���� �����������������������������������$�������� ���#����� ���������������"�� ������������������������������������������ ����������������)�����!������������������������ �7�������"8��C�)����������I������ ��<"���������*����G���������3���)�� �����7����$�J��)�������$�1������ 56�6 ��������������1������������7���������ACC�������������7�������"""���A�)���� �����?�K����<L����� ��7����$�J�������78886 +��� ,��%������7���3�"""��2�$���3�++4���AAA6������,'�.���5� )�������� �$�; ;��� ������ ,������������ �� 9�!�!� +��������: 886;���� ������<6'�� 2=������3� �AA,6������B��� �9���:;����/��$���7=6 �� 7=86 "�������� ������ ��1��������#����� >���� ?!�������� 9�!�!� �� ���� ?�������� ,���������2=������3��A,�6��4��M�'��1������������.��+��� �������0���1� �������������������� ��������������� "� �������� ��������� "����� ����� ������� ��������$��������� ���� �������0���1!��� ������� ��� �� � ��� ������������������ � ��� ������� ���� ������ ��� ���� ������ ���0���1!������������)������������0���1!���� �0���1!�������������������������� ����������� ���0��������������������� ����� ����� ����� ���� �������0���1� ���� ��� � �� �� ��� ��� �������� ���� ��������$���������� ���� ��������������� �������������������������D�$�����+� ������+� -��!�� <���: &@AA�&BAA��2)������3�1������������-��������G�������AC�6��������'B.���

Page 49: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �C�

�����������..5��� �������������� ���������������������������������.A5���+�������� ��� ��

��� ����� ������� ������� � ���� �������� ��������� ��� �� ��� ������ �� �������� �������

��������������������������������������B������������

������������������������� ��!"#$�%&'�!(()�

� �

� ?������������������������������7�������������������������������������������

������������ ��� �� ��� ����� ������ ��� �� �������� ������� ���� �������� ������ ��������

�����/������ �H ������ ���������������������� ��������������������������������

��������7��������������/�������7�������������������������������� ������������7�����

7������ ��� "������� �� ����� ����� ����� �� ��� �������� ��� ����� �� ���� ���������� ��� �����

�������������(�+������!���%���������� ���&������� ��� ���� �����������������������

����������������������������������������������N��������������������$��������������������������

�� ���� ������ � ��� ������������������������� � �� �����!������ ���� �� ���������,������

�!�������������������������������������� �������������� ��������$����������������������

���� /��$��� ��� /�������.� ������� ���� ��� =��$� 2C�0���6� � � /������ 0��� ����� ������� ����

������ ����� �� ���� ������ �������� ��� I��������� ������ ���� ���� ��� ����� ��� ����� �������

������� � ��� ������!/��� ���� ����!/����� +��� ��������� ���� � ������ ������������� ��������

������ ������ ���/��$�� ������� ���� ���� �������� � � ������� ���� ������� ������ �����������

��������������������������������������������������(�L��������������O� �����=���>$��,���������� ;������ -�� ��0��� D�E�� ������ 886 ����� �� 886 -���3�� ����������� "�� F���!���� �� ,�������������2�$�����+;�$�+�����4������(5556������,B'.5��B�'B,�����"�� ������,B'.5���,�L��������������O� �����=���>$��,���������� ;������ -�� ��0��� D�E�� ������ 886 ����� �� 886 -���3�� ����������� "�� F���!���� �� ,�������������2�$�����+;�$�+�����4������(5556���.��� ���� ��������/�������� "� �������� ����-��������?����������� �������� �������/���� �� �������� ��������� ��� �������� � ����/����������/���������,���������� ������� -������2�$���3�+;�$�)�� �� ���>�H����;�;���AA.6�������,'�.3�<<4����������������$�J���������J������������������� �����>���>������>��������������$�� ������� �$ ����$����������� �;������� ;��;���� �� P�K�� � ����� $�� ��$� �� $���� ����� ���>� ���� �>�� ;P� ���>� ��� � ;P� ����;���� �� ��� 9��� �$�� �;�� ����� ���������� ;P�;�� �����$>J>� �$�� �;�� ����� ���>�>��QP�;�� ��������>����>>� � ��� $������� �� ��������� $��J>�>$� �����$� ���$�P� ������ �R���� ������ /�������� ��P�J���I�������� ������$������J>���������$P����$�����������>>� >�F� �� R� ����$P�>�>���>�����������/����� ������)������=����������������>��;�;$�����/���������������>� �����>J����$����������>���� >���F� �����������������$��� ���?��������� ���J��$������������;$;�������J����%?���������;$;��R���� �����/� ��������� ����>�=������� ��$��������;P�;������� �����������/����� ��;P�;�� ����������$��;P�;�������/����� ���$��;������� ����������$���&���

Page 50: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �A�

������ ���������������������������������������������������/����N��������H �����"�����

� ������ ������������������������������������ �������������������� ���������� �������

����� �������������������������� � �����������������*��� �""�� "� ������ ����"������� �������

�� � ���� ����� � ���� ����� ������ � � ����� ��'��� ����� �� �,B���B� G�������� ��� �����

���������� ���� ��� ������ � � ��������������� �����!� ���� ������ ���� � S� �$����

����������������,B(�������������������������������G�����7����������� ������������������C�

���� ��� ������ ��������� �������� � ���� � ������� ��� ���� ������ ������� �� �� ��� ��� ������� ����

�����������������$�������� ������������������ �������������������������������������������

�������������� ��������������������T���������������������������������������������������

�������� � ���� ������� � ���������� ��� �� ���� �� �������� ������� ������� ���� ������

��������� ������������A�+��������������� �������������������������0���1!�����������������

�� ������;����!�1���!�E����� ������� ��� ��������� ����*��� �""�����������������������

��� ����� ��� /����� � ""�(5� L����� � ��� ����� ���������� ��� ���������� ������� �� ��������

��������������������������������������*��� �""������������ �������������������������������

��� T���������� �������� ������ ���� ����� ���� ��������� � ��� ���� ����������� ������ ��� ��

�!/���(��"��� �����������������������������������������������(,�555��!/���������������������

���� ��������� ��� ��������������� ��� ���� ���������� ��#�� 2���������� �� 6�((� )���� �� ���������

�������������,�������� F���/�������� ���%��� ��������������������������������������������

���������� �������(�� �������� "� ��������� ����� ������ ��� �� ������������� ��� ���� ����� ���

��������������������������������������������������B�L��������������O� �����=���>$��,���������� ;������ -�� ��0��� D�E�� ������ 886 ����� �� 886 -���3�� ����������� "�� F���!���� �� ,�������������2�$�����++4��(5556������,B',A���C� )��� ���� )��� Q�����G��� �������� ������� &@*)�&@(&�� 2�$���3� 8�$>����� 1��*; ;��;K;� D�J�����>���A�A6������(C��G����� 7����� ��� ����� � �� ���� ��!��� ��� ,��%43�� ,��%43�� ,��%43� ,�1����� "�� ��� � ������ � ����� ������������������������!������������������� ��������������������������������!��������������A�������I������ ����������������('�C��(5�L��������������O� �����=���>$���������� ����B��(��)��� �����?�K����-�� ,��� ��E������� 8��#���� ��������� F������2=������3�4�����S��>�����(55B6������.AN�� �=����� �$$>�1��P��J>�>�� ������ ����������� ���!�3 �� -����� +��!�������2�$���3��AC,6��������A��((�)���=����� �$$>�1��P��J>�>�� ������ ����������� ���!�3 �� -����� +��!�������2�$���3��AC,6��������A��(�� 0��� ,�������� F���/�������� ���%��� ����� ���� ����� �$�; ;��� ������ ,������������ �� 9�!�!� +���������876 ,���1� 86"���: 86�����E� �� 886 ���� ��������� ,������������ H&A&IJ&KA)�&A)&J&KIIL:�2=������3�0HS�8�$�>���AA56�������AA'(5���

Page 51: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ,5�

*��� � ""� ��� ���� ������ ������������ 0����� ��� ����� ���� ����� ������� ����� ��� ,��������

F���/�������� ���%��� ������������������������������������ �������������������������

���� ����������������������� �������������������������!��������������H������.(,����������

�������������� ������ ������ �������!/������� ������.B5��(,�0���������������������.�5���

��� ��� ��� ���� ��� ��������� ��� ��������� � �������� �� � �� ���� ������ ��������� +���

����������������������������� ������ ����������.�5���*����������������������������,�������

� F���/���������������� ������������������ ���������������������$��������������������

����� ����*��� �""�(.�*����������������������������������0���1!��������������������� �

������ ��� ����� ���� �..5��� +����� ���� ���� ����� � ����� � ��� ��� ��� �� � �� ������ �

0���1!�������%������� ��������� ������ ���������������������0���1�����0���1!���������������

����������� ��(��*��������� ����������������E��������E������������������;���� � ��� ,�����

��������� �� ����� ����� ���� �� ��� �������� ���� �!������� ��� 0���1�� ��� �� ��������� � ���2�2�

������(B�+������������������#������������������������ ������ �������������� ������� � ����

������� ��� ���� ����� ����������� ��� 0���1�� ��� ���� � ��� ��� ���� ��!������ �������(C� 0���

���������������������E��������%�����������.���� ��.(.�� �����0������%����������.�5�����

��� ��� ���� ��� 0���1�� �� 0������ � � +����� G�����>$�(A� )��������� &K' C������� ��E�����

�������� =�������� ������� ��� ��.�5� ����������������������������0���1��������;��

�������������������������������������������������(,�)����F��$���G��$��<���������� ?� G�����������$�1������ ����6�(.� )���� �� ������������� ��� ���� ������ ����� ��� ���� ��!������ ������� ��� ��������� ���� ���� ����� ��!������ � ������������������������������������)����7������ ���0����������/����������� �������������������������H�����3��������������*�������U���2�.,�'��556��2G������3�G�������1���������G�������AC�6��(��)����������I������ ����������������A��I������ ��$����������������������������!���������,����7��������"������� ��� ��.,5'�.,���"����������������0���1!������������ ����<��������� ,����������� 0���1!�����������(B� )���� &K' C������� �������� =�������� ������� ��E���� HB)'J&*)AL�� /�J��$��>$� ?������ ��J������� I����*; ;��;K;�����>���J����?�����/�J$��>K>��2�$���3�(55�6��<��B�D�����>�?�����'��*�������'��8������'��L�'=�����������������������E�����������������;���,����"���������������������������������������������� ����2�2������ ��������������������������3�+�30���/����!/��� ���#0��������������� ����������������� �������������������0���1!���������������� ������������������(C�)����������I������ ���������������A,'AB��(A�I������/��$����<?����������0�����������������1�����+�����3���7����)�� ����0�������+�����G�����>$�� �=�����$��2�,B('���,6�� $�1������ ������ +������?����������� �������/��$���1�����������$�����(55,���������'�,(��

Page 52: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ,��

,������5��� ;��0�!��5� ����������������� �����������������0���1!���������������� ��������

������� � ������������ ������� ������� ���� ��� ��� ����� ���� ������ �������� ��� ����

������ ������� ����� ������� � ������ ���� ����� ���� ��� ��� +��� 1����� ���������

������������������ ���������������������������������������/����� �""��-����� � ����

)������ �� �������� ��� /����� � ""�� � ��� � �������� ������ �� �� ��� ��������� ������

H ���$��>�� ���� G�J�� ����� � ��� � �������� ������ �� ����� ���������� �� ��� �� ���� ���

��!�V����+���������������� ���������������������������������������� ������������������

���� ������ �� �� ��� ��� ��� ��������� � ��� �� �������� ��� �������� ��$��� �������� � �

����������� "� ����� ����� �� ���� ������ �������� �����$��� �������� ��� ��� ����� � �������� ����

����� � �������������������� ����� ������� ������'�������������������������$����������

+������������������������������������ �����������#��������������������������$����

-������������������������������������������������������ ��E�����#�����������������

����� ���� ������� � � ��� �� � ��� ������� ������ ��� ����� ������� ��������(� *�E��� ��#���

������� � ����������� �� � ���������������������� � � ������ ��������� ��������� 2��

������0���������������6������ ������������������������������������G������������������������ ��

�������� �����!��� ���� ���� �������� ��� ���� ��� ���� ������ � � ���� ��������� ����� �����

���������� ���� �������� ��� ������ � ����������������$��H��� ���������������� ����*����

)#����� %?� �������&�� ���� ����� �� ������� ��� ���� ����� ������� ���� ���� T���������� � �

������� � ��� ��� ���� ��������� ��� �� ������ �� ������ ����� ���,� � � ��� ���� ��� ���� ���� ����

��������������������������������������������������5�)���0�������(B����� )����S��>�>�9�$�P�$�� <+���1����?��������� ��H�����*� ��� "������3�H ���$��>� � �S� �$������$��� 9��������D�3��5'���(55��������(���"�� ����� ����� ���� ���������� ��� ���������� ������ �� � ������ �������� �� ���� ��� ���������������� ��"����������������������/����� �""��)������ >�S;$����� ������ ����������� 886-���3���F���3 ;���� ����� ((K�BIK H&@(&�&*IAL�� 2=������3� =������� 0����� 7�W������� �AB�6�� 0��� �������� ;���� )����� � ��� � ����������������������!���H ���$��>��������D������)������ �������������������Q�$; �����(�)����� >�S;$����� ������ ����������� 886-���3���F���3 ;���� ����� ((K�BIK H&@(&�&*IAL�������C,����0������������!����������������H$��� �$$>������ ��� ������ ����������� G��� ����� (**�((K H&@*&�&@(&L� 888�8=��2=������3�=�������0�����7�W��������AB�������)����� >�S;$����� ������ ����������� 886-���3���F���3 ;���� ����� ((K�BIK H&@(&�&*IAL�������C,����,� )��� H�E���� S��� <+��� "������� I��� �� �� ���� )��������� 7�����3� :�������� �� 7������ +������56� ��������������7���� ����*�������������� ����� �1����������(555������((�'(((��

Page 53: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ,(�

�������� ��!������������������������������.�"������������ �����������������)������

"����������������������?� ������������� ��������������������������!���������� ����� ����

�������������������������������������� ������������������� �����-�������������������������� �

���� ����� ����� �� �������� ���� ��� ���� %���!� � � ���� ���� ���������� ������������

���������������0���1!������������������� ����������������� ��������������� ��������

����������������$����������������������.�5���+����������������������������� ����������

�����������������������������H�������������������� ������ �������������������� �� �

�� ������������������!��������������$�����������B��

�!($)�!(*) �+�,���-����������./���0�,������1���,���������2��3�

� �

� "�����������������$��/��� ��������������������������������������!�������������

����� �� � ������� ��������� � ��������� ������C�+���� ��������� ��� ��� ������� ���� ��

7�����')����������� H�������A� �������� ������� ���� ����� ����� �� "������� ��� ����� �������

����� ��� ��������� ����� ����� ������ ������ ��� ����� ����� �� � ����� ��������� � ��

"������������������)����������������.�5���� ��������� ��������� ����������������������

�������� �����������!�� � ���������������������������������������������������������

0���1!����� ������� �������� ���� ���������� � � ���� �������� ���������� ����� ����

-�������'*�� ����� ��$����� 7�������� ���� ��$��� ������ ����� ����� � � ��� ������ �������

��������������������������������������������������.�)��� =����� �$$>�1��P��J>�>�� ������ ����� +��!��������� ,�1�!��� 0�!����: 8� "0��� 0�#� �� F���/��� 0�#���2�$���3�++4���ACC6������(,B'(,A��"����������������������?� ��������2*����)#����6������� �������������������<<T��������)#������������ )���� ����� �$�; ;��� ������ ,������������ �� 9�!�!� +���������876 ,���1� 86"���: 86�����E� �� 886 ���� ��������� ,������������ H&A&IJ&KA)�&A)&J&KIIL:� 2=������3� 0HS� 8�$�>�� �AA56�� ���� �AA'(5�N� � �H�E���� S��� <+��� "������� I��� �� �� ���� )��������� 7�����3� :�������� �� 7������ +������ 56� ��������������7���� ����*�������������� ����� �1����������(555������((�'(((���B�)���"��/������ ��<+���7��������H�������7������+�� �����,55'��55���+� ?0�����0 9������ �����M: C�M ;�������8��3��A��D�3�����AC�������,(B',�5��� ��������/������ �������������������������������������� ���������������������������C� 0��� � /��� ���� ����� ��%����!� ?!����� �� ,�1�����3� 7=6�7=8886 F�3������: =6&6 N������! 9������ F�1�������2�$���3�=���4���������(55,6�������B�'�BA���A�"��/������ ���������������,,5',..��

Page 54: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ,��

����������������������0������������E�����#������������������������������������������

�� �� ��� ��� ����� �� ��������������� �����,5�*��������� ���� ������ ����� ��� ��������� ����� ����

������ ��� ������ �� ��� � ������ ������ ���� �� ����� ����� � � � ���� ��������� ��� ������

��������� ���� ������� �� ���� ���� ��� !������� ���� ��� ��1���%����#� �3���6,� /��� � ����

������������ ����� ��������� ��� ���� ����� ����� ���� ������ �� ����������$��������� ����� � ������

�����!�������������� ������������������������������� ������������� ����������+����������

��������������������������������� ��������������������������� ���������������������������

��+�����(���������������������E��� ������������������ ������������������� ��� ����������

��!������������� � � ���� ������ ��� ������� ��������� �����.C5������������������� ���� ����

������ ��� ������� ������������ ���������� �������������������� ����� ���������������������

����� � �� ���� �.�5�� � � ��������� ����� � ��� ���� ����� ��� ���$�� 0��� �����������

���������H�������������$������������������������������������ �����������������������

������������������������� ������������� ����� �������!�� ���������� ����������������,(����

������������������������������ �� ������������������� ���������������������������������

������� � ��� ����� ����� ������������ �������� � �� ������� ��������� ���� ����� ��������� "� ����

������ ������ ���� ���������� ������� ����� �� "������� � � ������ /��$�� ������� ��� ����

������� ��� ���� ��!������ ������� ��� ����� $��� � � ���� � ��� ������ ������� ��� ����

�� �����������������!�������������������������.�5��,��

�������������������������������������������������,5�0���������#������������������������� �������/����*?����D�3���5���"�� ���������� ��������� ���� �����E�����#��������� � �����������������N�������� ����� '������������ �����������������������$��������������������� ����������,��0����������������������������Q�$; ���� �S� �$���������������/����*?�C.��D�3�(A�N�*?�A���D�3�((���+���������������������S� �$������������������������������������������������� ��������������%��������������� �������� ���� S� �$���� ������ ���� ��� ��$�� ������� ����� �� ��� ����� ���� �������� ��� "�� ;�E���H ������ 1�������� �������������� ��� ����� ��#�� ���� ��� ��� ���� �������� ��� ���� S� �$���� ������� /���� ��� ���� ������ ������������������������������������� ����������������������������������������'�����������!���Q�$; ���� ��� ����������������D������)������ �������������*��� � """��+��� ��������������� ���� �� ���������� � ����������� ���� ���� � ����� ��� ���� ��!������ ������� � � ������ � ���� �� �B��� �������� "� ��������������������S� �$���������� ������� ��� ��������������� ����������������Q�$; ����������+����������������� � ����� ���� �� ��� ���� ���������� � ������ �� "������� ����� � ��� ���� ������� ��� ������ ����������� �����*��� �����7�#��������,(�"��/������ ���������������,����,,B',,C��,��)���9���:;����/��$��� <+;�$���� ��=���������$�?����������/;�;$�D;�������������+������������� �$���*������=��������$�?������������������� O����������� �!����� G�!������ ��0�������D�3�('���A,5������(5'.AN�*�������

Page 55: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ,,�

��4���56!6����1�������3�����0���������0��-��%!())�!(#*'""

��� �� �� ��

�� ��

������ ������� ������� ����� �������� ���������� ������� ���� ���� ���� ����

����� ���� �� ���� ������������ ����������������������� ������������������������������

����� �� ���� �� �� ��

����� �� �� �� ���� �����

����� �� �� �� ����� ����

����� �� �� �� ���� ���

����� �� �� �� �� �� ���

����� �� �� �� ����� ���

����� �� ����� �� ����� ���

����� �� ����� �� ���� ���

����� �� � �� �� � ���

����� �� ���� ����� �� ���

����� �� � �� ��� ����

����� �� � �� �� ����

����� �� � �� �� ����

����� �� � �� ���� ����

����� ���� � �� �� �� ����

��� � �� ��� ��� ���� ��

����� ���� ��� �� �� ��

����� ��� ��� ���� �� ����

����� ���� �� �� �� ����

����� ���� �� �� �� ����

����� �� ���� �� ����� ���

����� �� ���� �� �� ����

����� ���� �� �� ���� �� �

����� �� �� �� ���� ���

����� ���� ���� �� �� �����

����� �� �� �� ��� ����

����� ��� �� ���� �� � ���

����� �� �� ����� ���� ���

����� �� �� �� ��� ���

����� �� � � �� ����

����� �� � �� �� ����

����� �� � �� �� �� � �

����� �� � �� �� ���

��� � ��� �� �� �� ����

�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7��$��5�1������� 5������� �� ����� "��������� �,.5'��55�� 2:� �3��!��� �1��������� G������ �AB56N�:�����H� ���� <+���*��������� ��� G��'" �������� G��������� 7�����3� +��������� H����� ���� ���� �.��� ��� �B���7�������������� ?������ ;��������D�3������ABA������(C,'�5�N�:�����H� ���� �)�������0���#����<G���������L����� �0����������������..5'��(5��������� ?��� ;��������D�3��.���ABA�������(C'�,.N�*�����+� ������� �D�$�����+� ������<+��� ����������?����������������������H����3�G�������� �+��$����;0����: 5������: ������� 9������0�� ?����� �� 9���� �E �������P� �P���P���0�� � ��L����� �/�)������ �:� ��:�D����� 2/��� ��3�H����H�������*�����������AA(6������.�'�B(��,,�)���<:�������?��������3�G������� �-�������8������������ 8�������� �E ;�0��� 9�����������������������X�����3YY����������Y���Y �������Z������[�����

Page 56: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ,.�

�������� ����� ������� ���� ��� ��� ����� ��$�� H������� ������������� ���� �����

������ ����� �������"�����������������$�������� �� ����������������������������������

�����0�������������������������������$�������� �.������������������.,��� ��.B(�������

;��0�!����\���,.�� ��� ����� � �� ���� ���������:M�>$>���� 2?�����6� �����.�(AC� �������5B�

������ ��������� �,��+����������� ����������� ����������� ���� ��)���E���� �� ��������� ����

�.�5'�.,(,B����������*������������� ��������������� �������������5�5,����������������

�.��� � � �.B.�,C� "�� ����� � ��� � ���� � ����� ������ ��������� ������������� �!������� �

���������� ����������E�����0����!���������$����������������������������������$������

���������� ��� *����� ����� ��� �A���� ���� ���� ����� ���� ���� ����,A� ������ ������ ����

�������������$J����������� ����� ���������������� ���������)������"��������� ��.C,��

�������������������������������� �����������������(�.���������.5�0������ ����� ������

���������� �������� +� ����� ��������� ����� ���� �������� ����� ��� �������� �� ��� ������ �55�

/��$��������������� ����� ���������������������������!�������������� ������������� �������

���� ������.��������/��$���������������������������������������������� ����� � �����

������!�������������.(�������� ����������+�����(�(����������� ����������� ���������� ����

�������� ��������� � � ��� ������� �� ���� �������� � � /��$�� �������� ���� ������� �

���������� ���� ����� ������� ����� � ����� ���������� � ��� ��� ���� ����� ��� ���������

�������������������������������������������������,.�0���\�����)����)> >$�\��>$��Q����� ;��0�#� D���#���� -��!�������� ������ ��3��� H&*6�&K6 F�3������L��2�$���3�/���� ����$�?�����>�8�$�>��(55.6����������,��0���:M�>$>����2?�����6��������+����IR$P���7=86 �� 7=886 F�3�������� R�3�!���� H����3��L ,�3�����2�$���3�++4��(5556�������C5��,B�*�����H��S�� >�>��&*6 �� &K6 F�3�������� -�� ������ R������ -������2=������3�4�����S��>�����(55�6�������5���,C�0��� ��*�H�����7=86 "����� ������ ,�3�����2�$���3++4���ACA6������(�.'(����,A�"�� ������..��.5�)���)�������0���#���� ��������� ,������ �� ,��������:�2=������3�+�����8�$�>�S����S��>���>���AA�6��+�����(5'(����+���������������������������������������������2�2�����$J������������� ���8����������������������������55����������������������������������L���� �������������������������$J����������������������+�����"������B.�������������������������������������� ������ ��.��D�$�����+� ������+� -��!�� <���: &@AA�&BAA��2)������3�1������������-��������G�������AC�6��������'B.��.(�9���:;����/��$���<L��������������������0������)���������;������ �� �� ?0�����0 9������ �E �� ������ ?������ ��*����7��$�2:� �3��!��� �1���������G�������AB56��������C'��A��

Page 57: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ,��

������� �� ������ �� ����.�� ��� H������ ������ ���� ���� ��!�����'���������� ������� H�������

�����$������������������������������������������������������ ��������� ���������������

����� �������� �!�������� �� ����� ��� ������������� ��������� ��� �� � � ������ ���������.,�

1 ����� ����������� ��������������������������������������������������������������

������������������� ������������!���������������

��4��� 5656��/��.�3� ����/��-����12�������-0������� ��� �/����7�����/�����0�8���������

��.���3((

����������������� ����� � ���� ����� ������ ��������� ����� ����������������

�������� �������������������� ��!�"� �� ����� �� �

#��$�� �������������������� ��!�"� �� ����� ����

%������ ��"���� ����� ��

&��'(��� ���"� � "� � ��

)���(���*�+�(��$�,� ���"�"��� "���� ���

-��.�� ���"�"��"� �� ����� �����

/���.�� �"���� ����� ����

0�(��1���� ��"��� ���� �

#����� ��"�� � ���� �� �

����2�3�� ��"���� ��� � ������������������������������������4�

������� ������� � ���������� ���� ������ ��� ����� ������� � � ���� � ��� ������� ����

������� ����� "������������� ������� ������� �������� ������������������ �� ������ ��������

�������������������������������������������������.��9���:;����/��$���<L��������������������0������)����������;������ �� �� ?0�����0 9������ �E �� ������ ?������ ��*����7��$�2:� �3��!��� �1���������G�������AB56��������C'��AN�� ����������������/��$��������������D�$�����+� ������+� -��!�� <���: &@AA�&BAA��2)������3�1������������-��������G�������AC�6��������'B.��.,�)�L�H�������+�M� ��� <������ �� ?���1�: &)AA�&(AA��27���� ��3�7���� ���1���������G������(55�6�������'(���..� 0����$J����� � �4����� ����)�������0���#���� ��������� ,������ �� ,��������:� 2=������3�+�����8�$�>�S����S��>���>���AA�6��+�����"��(5��(���0���\����� )���� )> >$�\��>$��Q����� ;��0�#� D���#���� -��!�������� ������ ��3��� H&*6�&K6 F�3������L��2�$���3�/���� ����$�?�����>�8�$�>��(55.6�����������B,��0���+�����������*�� �����/������7=�7=86 "�������� +��3�� ;��0�#���� ;����� �� �!������ 9������2�$���3�++4��(55(6�������5(��.�C��0����:M�>$>���� 2?�����6� �������+����IR$P���7=86 �� 7=886 F�3�������� R�3�!���� H����3��L ,�3����� 2�$���3�++4��(5556�������5B���5A���C5��0���/������� ���������9���:;����/��$��� <L�������� �� ����������0������ )���������;������ �� �� ?0�����0 9������ �E �� ������ ?�����*����7��$��2:� �3��!��� �1���������G�������AB56��������C'��A�� �9���:;����/��$��� ; ��� ��M��:����>�+������?����������� 2�$���3�++4���ACC6�� "� ������������������ ���� ����������������/������ ������ ���� � ���������������������������������������!�3�������=��R���/������S��������H���'G����>��?���P��S��J������)RK; ��IR���I�������$���>��IR�;$��/�K'G����>��+���������� ������������������������������������������ ���������� �����/������G�����������������!�3��������������������������� ������������������������������=��$��=��$���� �4;�������0���*������0��� ��*�H�����7=86 "����� ������ ,�3�����2�$���3++4���ACA6������..��(�.'(����0���H������� �4���������=����*���K����4����)���K>����H������4����>�2�.(5'�.��6��2�$���3�++4���AA56��������B'��C���C�'�CB��0���)���E���������*�����H��S�� >�>��&*6 �� &K6 F�3�������� -�� ������ R������ -������ 2=������3�4�����S��>�����(55�6������,����5���

Page 58: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ,B�

������� ���� �������� ���������� ������ � �������� ���������� ��� ������ ��������� ������ ����

���� %���&� ���� ������ ������ ������ ����� ������ � ���� ���� ��� ������ ������� ��� ����

��������.�� +���� ������� �� � ���� ���#������ ������ � �� � ����������� ����������� ��� ����

���� ���������������!�������������.B�"�� �������������������������������������������� �

������ ����������������������������������������/��$�����������.C�

� "� � ����� ��� ���� �� � �� �� ���������� ��� ����� � ����� ���$� ������ ���� ���������

������'�� ���������������������������������������������� ��������������������������$�����

+������ �� ���������� ����� ��� ��������� �� ��������$� ������� ��� ���!��S� ������ ������

�������� ��� ����� ����� �� ��� ��� ��������� ��� ������� ���� �!���� ��� ����� ���������.A� *����

������������������������������������������������!����������������������������������

�������� � �� ������������ �� ���� ��������� ��������� ����� �������� �� �� � � ���� �������

���������������������������� ��������������'���������� � ������ ���������������������������������������������������������������������.��)�������0���#���� ��������� ,������ �� ,��������:�2=������3�+�����8�$�>�S����S��>���>���AA�6������(B(���.B�/����*?����D�3����3�0]�B��L��]�<���'M�>�������AB(�<<H ����$M ]�>�����=������� ��H ���������>�������;���� ���M$>�<�����$�������$M ]���>�����S����'��^�K������^�K��'����]$�$M ]���>���;$;�$�3� M���M�����'��< ����_��'��H ���� ������$���;����������$����M� ��;P��;�� ��������>���>���� ;������� ��$�3?���M�'>�*�� <���M� P���J���> ��/M�]� �] �� $� ���_� ��;�_�������������'��H ���� �� �$�� �;�� ����� ����� ��� $����M� �� ;P� �;�� ����� ��� ����� ��;�� ��M���� �$�;$� ��� ������� �>�M�'>� ��� $������� �J��� ;��������/�����_������������$������R����������$ ;���FR����$�N�����$�$>��������'>�$��M�> ����;����M�����$�;$�������>� �K>���_'>�J��]�;��������>�>�����>�K���$�>�������<M����;��<M$����������$����� ;�������R����$���� ������ ��'�� J��]�;;� ���M�> �� �$]$�� ��������;���>�M�'>� ��� �J� ���$ ������������������������R���;�����M��$�_��;���_�<���$�����M�����$ ��N�����J�����>������.C�/����*?�B��D�3��AA�3��0]�A�)������)���AB��L_����$M ]���>�����$�����> ��� ������/M�]�\���J����;$;�$�3�<< M���M�$�������� ��$�P����K���������$������K�����K������_�'��=������� ��������M��$��P�$���K������� ��$�3�8��_�� ��� �$ ��� ���� ����;�� ���]�� ;� � M� �� ;�;�� $�������� �� =������� ���]�����P;� ����� $������ �� ���M�$������K�����������;�;����$�P�� ��K������������ <� ������FR����$�N�'�<� � =������� ���]�����P;������$���M��$������> ��$����M� ��$������K���� �K>� ����M�<������R���;��$�_������N�����R����$���� �����>�������.A�)���� �����=���>$��<7�������0�������������������H�������+� T������ �E ?0�����0 9��������8��3�(A��D�3�����A�A�������(.'�(C��+������!��S� ���������� ���� ��������$������������� ���������� ������ � ��������� ���� ��!�������������� "��������������� ��� ���5A��������������������������!��S��������������������������������������)���9���:;����/��$��� <H ������$����4����>���U���+���$��?���������� 2�.,.'��.A6���+��! +��� ,����� -��%������7���� """��)��>3�.'���2�$���3�++4���AA�6������.A',B(3�<</���>�/�K���'/�K��������/�K�������$��M�����; �����]����;�������$�����P���J����/R�;$����$>�������P�������$����>����M����$����M����� ��������M�'>������������M�������$> ���M���'��$� �����������������>�����M�M�>������������J� $���������;�$'�����_����>� ������������>�� ��������M � ���� �$����� ��� �� ������ ��� �������� ��M� � ;��P����������$��������������$M��������$��������>K>�������;��;���$���P�����$�� ��$�������>������ �����M�M�>�����;��������������K��$�� �����������������

Page 59: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ,C�

�������� ��������������������������� �� ��"�������������������������� ���� ��� �

�� ���� �� ��� ��� ���'�� ��� � � ��������� �����������5� 7������� ��� H�������

������������������������������������������������ ���� ��������������������������������

�������� ��� �������� ��������� �������� ������������� ��������� �� ����������������

����������������������� ��������������!������������������������������������������������

"���������������� ��� � ���� ������������������������� � ��� ������ ���������������� ����

������ �������������������������������������������������������

� "�� ��� ��� ����� �������� � ����� ���� ������� ��������� ����� �� ���� �� ��� ���������

2����������� +��!����� � � F4��!�6� ��� ����� ������� � ���� ��������$� ��������� ��� ������

���������� "�� ��� �������������/����� �""�� ������������ ������������� ������������� �����

��!���� ���������� �������������������� ��������������(�+�����������$������������

�������������������������������#��� ���%����%��������!&��-�������������������*�����

""��������������!����������� ��������!/�������������������������!������������ ��������!/��

���� �������������+�������������������������� ���������������������������!������������

������ ���������������� ������� ��������������� ��,�7������������������������������������ ����

�������������������������������������!��������������������"�� �������������������������

��������������������������������������������������5�)���������1�����������������(�N�*�������L��G���������-��!�� ?!��������� &(AA�&B&@� ,��!������3 ?������2=������3�)����>�Q������������(5556�������C'B(���C5'�CB���H��� ����������� ���� �������� �������� ���� ������� � ���������� ������ � ���� ���������������� ���� ������� �������������������� �����������"���������������������!�������������������������������������<��������+������ 4������ +��� �� � � ������ ���� ����� ������ ����������� ������� � ���� C5�555� ��� �(5�555� ��� ��� ����� ��� ��� �������� �������� )��������� ���� ������� � ���������� ���� � ��� �� ���� ���� ������ ��������� ������� ��� ������� ��/���$����H�������� ��������� ��+�������������� ����� ������ ��� ��������$��������$���� ������������� ����������� ���� ���� ����� +��� ��������� ��� ����� ��� ��� �������� �� ���� /��$�� G������� �� ������������������������)���7�������"���"��������������������� ������������������������������������ ������������������������������������������������ ����H���������������������������������������������������� ������� ����"������������� ��('���$��������� ����� �� � 0��� ���� ��� ���� ������ ����$��� ����������� ����,����0�!�� ����� ����� ����� � ��� �5� $��� ����������������� �-��������������������� ��������������������������(� )���� ���� L>��� IR$������ <����>� ?������ �� SR�;$����� IRP����$��� S����J�$� S�J��� I�P������� ��1�������8�����G�����$����>����)������)��P���>���<���� -���� O�����������: ;����� -������� ���%�����D�3� "'(��(55���������'�,����� 9��� :;���� /��$��� 7=6�� 7=86"�������� ������ ��1��������#���� >���� ?!�������� 9�!�!� �� ���� ?���������2=������3�=�������Q�������������A,�6�������3��<<S;�;$ �� ��� ����; �� ����� ���� �$�� $����� ���� �$P� ����4������ $���� ����� ���>��$� $��� ���J >���8��$���>��������;�;$ �������$�������$���$P� ��������� ; ��� ��M��:����>�4�_M����� ��� ��,CB����,�)��������L>���IR$��������������������(��

Page 60: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ,A�

�!������ ������ ��!�� ���� ������� � ���������� ����� ��� ��!� ������ ��������� ��������

���� ����������!��������� ������������� ����.�

� :� ����������������������������������������� ���������������������������������

���� ������������������� ��������������� ���������������������������� ������������

����������������� ������������������������!�������������������$����������������/��$���� �

��������� "� ����� ��� ���� F4��!� ����������� ��� $��� ����� �� ���� ����� � �.(5'�.�5�� ������

������������������������������������� ����('�����������B�"�����/��$����������������

������������ ����������� ��������������������������C�"���������� �����������������������

������������������������������F4��!�������������/��$���� ��������� ������������$���

��������� ������� /���� ���� ��� ��� ������� :� ����� ������������ ��� ���� ��� ��� ����� ����

������������ ����F4��!���������������� ���� �������� �� ����������������$��� "�������� ��� ����

0���1!����� ������� 0������� � � +��$���� �� ��� ��������� 2������ '�'������ � ���

��������6� ������� � �� ���� ������� ����� ����� ��� ������ ��� "��������A� 0��� ��������

��������.BB'BC�������� ����������������� �B�.����������������0���1!��������(,�!�3����

% ��������&��������R�E� ,����H������������������!�3�����)����$��)����������������>���������������

����� �����B������������B5�+�����������$������������������������������������0���1!�����

��������� ����� ��������������0���1!���������������������55�����������������������������

������� �������� 2�,6�B�� +���� �������� � ������� ����� ������� ��� ���� ��������� ��!� ��� ��� ����

�� �������������������$������������������������������������������-�������$���

��������������������������������������������������.� )���� ���� L>��� IR$������ <����>� ?������ �� SR�;$����� IRP����$��� S����J�$� S�J��� I�P������� ��1�������8�����G�����$����>����)������)��P���>���<���� -���� O�����������: ;����� -������� ���%�����D�3� "'(��(55���������'������"#�� ���%����� �����! ��������������� ��� ���������!�������������������!����������#�� ���%����������������� �������������� ���������������!��U���������/����� �""�������� ������ ���������!/�����������$��� ������ �����������������)����"���������������� �������!/���� ���! ����������!����! ������������ �����������! ������������!�� � �����F4��!��������������!��U������������L� ��:� ���� ���/�# "����������� N4/����� �� �����������2�$���3�=���S��>�����(5556�����������B�����L>���IR$������<����>�?������ ��SR�;$�����IRP����$���S����J�$�S�J���I�P������� ��1�������8�����G�����$����>����)������)��P���>���<���� -���� O�����������: ;����� -������� ���%�����D�3�"'(��(55������������C�D�$�����+� ������+� -��!�� <���: &@AA�&BAA��2)������3�1������������-��������G�������AC�6������,B'.����A�������I������ ���������������BC'BA��B5�"�� ������BA��B��������I������ ���������������BC'BA��

Page 61: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� .5�

����� ���� �������������� ��L������ ���� � �������� ���� ��!��!���� ������������������� ��������

�������� ����������� ��� ��'$�������� � ����������� �� �� ���� ��!������ ������� ���� ��� ���

���� � �������� ��������B(� D�� ������ ���� �������� ��� 0���1!������!� ���� ����� ��� ��� ��� ����

����������������� ���0������:�� ������ ������ ������������������������������������������

���� ��� ������ ��������� +���� ������ �������� �$��� ��� ���$� ����� ������� �������� �����

����� ��� ���� �������� � ��� ����� � ����� "��������� ������� �� ��� ��� ������� ������

������� ��������� ����������������� ����������*���������������������������� ������ ���

��� �������� ��������� �� �� ���� ������������� ����� ��� ��� ���� ���������� ��������� ����� ��

�� ��� ���������������� �� "����������� ������� ����� � � ��� ���� ��������� �� �

�������������!�������������������������������������� ��������������"��������������$�������

�� ��� ��������� ��� ���� ������� � ���$��� ������ �� �������� ���� ������� ��H�����������

��$�����"������������������������������������������� �������������������������������������

�������� ������� � � ���� �������� ��� ���� ������ �������� �� ���� ����������� ��$�����

D������ ��������� �����!������� �������� ��������������������3� ���������� ����������

��������-��������� �*�� �������$����� ������!���������0���1!�������������������

�� ��������3�������������������2��3 �9���1/�����������,���

� �

� ���������-��������� �*�� ��������������������������������������������������������

��!������ ������B��� ���� ������� ���� � ��� ���������� ���� ������� ���������� ����� ����

������������������������"�������������������������!�������������������-��������� �*�� �����

������ �������� ����������� ��$���� �� ���� ��������$� ��� �� ���� ���� H������� �����

�������B,���� �� �������� ��� ���� ������ �������������� ����������H������������ �������

������ � ������ ������� ������ ���� ���� ������� ��� ������ ��� ���� �������������$���� ��� ����

�������������������������������������������������B(� ;����7���$����)������1���������� �����������)�����2�.55'�B556�������������B��G�����)������)�����������H������� ���������L���3���.,'�C5,��2)������3�1������������-��������G�������ABB6���������'�(���B,�"��/������ ���������������,�B',�A��

Page 62: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� .��

��!��������������+��������������������������������������� ����������H�������������������

��������������������������� '��������������������'�����������H�����������������������

�������������������������� ��������G�������/���������+�����������-���������� �L������

��������$���$������������ �����������������������������������������B.�7��������������������

���������������� "�������������������������������� ���������������������������������

?E��!� 2-�������6� � � -�#���� 2*�� ����6� ��� ���� ����� ��� *��� � ""� ���� ���� �������� �

�����������������$�����������������������B����������������������������������������������

������������������ �����E��� �������������� � ������ ��������BB����*�����*�!��������

����������������������� ���������������� ��������!������������� ����������?������

�������������������������������!�������������� ����������������������/%�3����!�2����������

������6�� �������������������������������������� ���������������'�����������������������

����������������������������BC�H������������������������������������������������������

������������ ����������������������������������������������������� ����������'�����������

��-��������� �*�� ������H���������� �������� ������� � ������������������ ��� ������ �� ����

������� �� ����������� ��� ���� ������ �������� ���� ������ ��������8������� ������� ��� ����

������������������ ����������� �������� �����������������0���������������.A(�����.A���

����T����������� ������������ ����!� ��'�"""��������������������������=��������!����?E��!�BA�

"� ������ ���� ����� ��������� ���!� ��� ��������� � ������ B(�555� ,����0�!� ������ �������� ���

T������������������+���������� ���������������������������#����������������������������

������� ��� ������T�������� ��� ����� "� ������ ������� ������� ��������������� �� "������������

������������������������������������ �� �������� �������������� ����������� ����������������

�� ���� �������� ��� ������� ���#���� �� ������ �������� -�� �������� ����� ��������������������������������������������������������B.�"�� ������,(A',����B�� )���*������ I���K���� <����>������ L��� Q�$������ ����> �$�� =�$� ?����� =��J$������ 2���C'�,.�6� �$$> ��/�������������?�K�����������876 +��! +��� ,��%������7���3�(���$�����(�'(.�)����������AC�������C(A��BB�)���*�����*�!���RV?�1��� ������ "� C��� �� ����� � ?� RV��������� ��� 5���0�1���W� ��������� "� 7=8� ;�X0��� ?����� �� ��0��������2=������3�"������AAA6��BC�*�����*�!���<@8"�����>�=$����S��>�> ��H��M$'/�K ��>�����>�=���������K����4��J>�=$���� ]����*��]�*;$�������������� �$$> ��/��>�?;J;��������=886 +��! +��� ,��%������7���3�""���AB5������..�'.����BA�"�� ������.�����

Page 63: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� .(�

����������� ��� ���� ����� ��� ���� �������� �������� ��� ���� ��� ����� +��� ������ ��������

2���� ����������������� ��������������������������������6�����������������������������

���������������������������������������������"������������������ ��������� �����������������

����� ��� � � � ��� ��� � ���� ���� ������ ��� ���� ��� ���� ��� �����C5�+��� ����� ��� ������

��� ��������������3� �����������������"����)�������������������*�� ��������.BA'�.C(��

���� ������ ����� ��� ���� ����� ��� ���� �������������� �� "����������� ������ ,�.'B�.�������

�!/���C�� �����������������������������������������������������������������������������

�������� � �����G�����)�����#���������������������G�����������������0���1����*�� ����������

��������$��������� ���� ��$�� �������� ������� �������� ����� ��� ��C(� "� ����� ������ G������

������� �A�555������� �� ������ ����,(5�555��!/��� ���� ���������� ���������� ���.AC�� "�����

���� �������������"����������C��!/���� �-��������������������� ����������$������������

���������������������������� ���������������������BA(�555��!/���C���H�����������$������

�!�� ������� �������� ����������� ���� ��������������� ����� ���� �������� � � ������������ �������

�������� ������������������ ����� �����������������������������������G���������������

�!����� ����������� ���� ������ ������� ��������� �� ���� ���� ��� �� ����� ��������� ����

�������������������������������������������������C5�0��������� ��� ���������/����*?�,(��D�3�.A���.A,��CAB��AB���AB(N�*?�,���D�3�(�(��(�B����AN�*?�,B��D�3�,C���.�(���"������ ������ ������������������������������������������� ������������� ��������������������������������������*�������������������������������������������������� �������������������������������������������� ������������������������������������ �����������"��������C��������I������ ���������������(.��C(�G�����0�)������<*�E���7������������:�����������)����G��������� ���������L������8������������ T������ �E ������ ?��� ;��������8��3�A��D�3�����ABC�������55��C��0�����������������������7�������"�� ������1�����������������A5'A�3�"� ��$�� �������� �������� ������� ���Y���0���� ������ ��� �.� $��� ����� ��� ����� � ����� ���� ��� ���� ������ ��� ���� ������� ����G������� "����� ������ ���� �������� ��������� ������ ���B��!/������� ������ ���� �������� ���555��!/������������������������������ �������������������������������������������������������������������� ��5'�.��������������������������� �����������,CA�������������������� ��������������� �����������������������)����9���:;��;�/��$���<=�������)�������>������*��������?������������+��! +��� ,����� -��%������7���3�"@��)��>3������ABA������AA���G�������� ��� ����� �������� �� ���5'�(� ���� ����� ���������� ���� 5���� )���� ����� /������ ������ ;���� ���E�#���2=������3�4���������(55,6�������A���� ����� �� ���������� �������� "�� ������������ �������� � ���� �������� ������������� � � ����� �� ������ �������������� ����������� ���V� "� ���� ����� �� �!�������� �� ����� ��������N� ���� ��� ��� ����������� ���� ����������� ������������������/��$����������������� ����������������������������������������"�G��������������������������������������������������2�.6��������������������� ��������������������2`��(5�555��!/��6�����#����������������"��������������������������������������������������������������������G�������-������� ����������������������� ��� ���������������������������������������� ������������������

Page 64: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� .��

��������������� �����������������������������������������G��������������"��������������

� � ��� ���� ��!������ �������� ���� ������� ���� � ������ � �� �������� ���� �������� ���

��������������� ��� �� ��� ������ �������������� ���� ������ ��������� � � ����� ��������� �� �

���� ������ � ����� ���� �A��� �������C,� �������� ����� ���������� � � ��� ������ ��������

������� �� �� ���������� ����$�� ��� ��� �� ������� ��� ���� ����������� ��� ���� ��� ������ ���������� "��

������������������������ �������������������������������������������������������������$�

����.,,�C.� "���������������55�555������� ������������ ������ �����������������������������

?E��!� ��������� �������� �!�� ����� ����� ����� ������� � ��� .5�555�C�� G�������� ��� �����

����������� ���� ������� � ���������� ���� �� �!����� ��� �� ���� ������ � � ������� ����

-�������'*�� ��������G��� �CB�?��������������������!� ���:M��J���������������������

*�� ��������������� � ��� �� ��(�555�������� ��� "����������� �����CC� "�� ��� � ������ � ����� ����

������ �������������������������� ��������������� ��� �����������!��������������"��.BA��

����=������� ���*�� ����� ������� � ����� �C5�555� ������ ������ � ���� ?����� ���� �������� ���

"�������CA� "��.C,�� ���� �!����� �#���������� ��������������� ����*�� ����������55�555�A5�

/���� ��� ����� � ����������� ��������� ����� #�������� ����� ��� �������������� �!����� �

�������!/����������������������������� ����������������������������������������������A��

+����������#������� ������������������������ ��������� � ��� ������������� ���������1 ���

����1��!����������������������������������������������������������������0�����������*���]�

�������������������������������������������������C,�)����T�D���������� "��M����%���9�������3����%�� ��� ������ �� 78=: 7= ��� 7=86 T�����������2I����3��A��6�� ���� �,�� )��� ����� *�-����$��� )�������� ;������% �� ������� ��� &* �� 3�� &' T��������� "�����������������(�'�(,��C.� �����=���>$�� �?��� �a���������"� ?0�����0 ��� ;�0��� 9������ �E �� ������ ?�1���� =����� 8� &)AA�&KAA��27���� ��3�7���� ���1���������G�������AAB6������(A,'(A.��C��"�� ������(A,'(A.��CB�"��/������ ���������������,,5��CC�)����/����*?�.C��D�3�.C5������!� ��� :M��J����� ���� ���� ������ ��� *�� ����� �� ���� ����� �3� )�������� �..('� D������� �.��� � �*������.�,�'�*������.�C��+�����!������������������������� ������������� �������)����T�D�������9����� ��� Y����� �� ��� ������ �� 3�� ?��� ��� &K T����������2�7��������3��A�(6������.C'�.A��CA�/����*?��A��D�3��.B��A5�/����*?�.���D�3�(A,��A��0��������������������������������/����*?�.���D�3�(A,��

Page 65: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� .,�

8�������������������(5�555��������������0���1������1��!�������A(�1�������������� �#�����

��������� ��� ���������� �� ���� 1��!��� ����� ���� ������ ��������N� ���� ��������� ����� ����

������� ������������� �(55�55������� ������������-��������� �*�� ������������� ����

������!�����������������������������������

�� �+�,���-��������������������83���*$�

� �

� ?������� ��� ���� ���������� ��� ���� �������� ��� ��� ������ ����� ���� 0���1!����� ������

������� ������������������������ '��!��������������"������ ������ ��������������������������

������������������� �� ������������� ��������������������������������������������

���������������� ������0���1�� 2<���1 F�3���6�A,� "���������� ������ ����������������� ����0���1�

������������ �� � ���� ������� � ��� ���������� ������ ������!��� ������ ���� �.�5��A.� +���

��������0���1!������0���1!������������������� ��� ����� ��� ������������������� ���� ���������

��������� ����� ��� ���� ������ ��� ���� ����� �� �� ���' ������ � ����� �� 0��� ����� ������� �����

������ ����������������������������� ������� �����������������������������������"�

������ ���� ����� ����������� �� 0���1!��� ���� �!���� � ���� �!����� ����� �������� ���2��Z���

����������A�� +��� 0���1!����� ������ � � ��� ������ ���� /��$�� �������� ��������� ����

���������������� ���������� ��������������?�����������������)$��E��������-������ �����

���� ��� H������ ��� +��������� ������� ���������������7�����'D����������� /�������� � �

)�����������*��� ����AB�����������������������������������������������0���1!�����������

�������������������������������������������������A(�*�����*�!���<@8"�����>�=$����S��>�> ��H��M$'/�K ��>�����>�=���������K����4��J>�=$���� ]����*��]�*;$�������������� �$$> ��/��>�?;J;������� =886 +��! +��� ,��%������7���3�""���AB5������.����A��"��������������������������������������� ��������������� �������������0���1!������0�������#��������������������������0���1!����������������7�������"8��A,�)���� �����?�K����<L����� ��7����$�J�������78886 +��� ,��%������7���3�"""��2�$���3�++4���AAA6������(��A.���� �� �������� ���������L���$����>���� � "����0� "����� ������� 9����� H&**)�&*B&L�� 2=������3?������/��>������A�.6������C,��A��+���I������ ��<*����G����������� �������H������� ������������"1����� ,���� �/�� F�3������� ��\�K ��4����P��K���O�:������+����F����$��2�=������3�S��>�4�� ��S��>���>���AAA6�������A.��AB�)����������I������ ��������������� �!����

Page 66: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ..�

��������� ������ � �� ������ �������AC� �������� ��� ��� � ������ � ����� ���� ������� �����

0���1!�������������������������� ��������� ��������������,�������L�������"���������� ��.C5'

C��� ������ ���� R�E� ,��� ������ � (5C��(�� ������� ���������� ,��� �� � (5A�5(C� 0���1!�����

������AA�+�����%� ,������������������������������������������������� ������� ����(���,�5�

�� ��������� � ��������� �� "� ����������� ����� ��� ����0���1!������ �� ������ ������,����

����� ������� � ����� ��� ��� �������������� �������� ��� ��� �������� �������� ������ ���

��������������0���1!�����������������������������!��� ������������������������������������

���� ������� � ���������� �������� � ���� ��������� ��� ���� �������� � �������� ���� ����

�� � ����� � � ������� � ������ � ��� ����� ��� �������� ������� ��� �����������55� %�� ��

���&��������� ��������� ����� ����� ��� ���� �������������������� ���� �������� � ������

�������������������������� ����������������������� ���� ����������������0���1!�������

��� �������� ������� � �� ����������� �� ����� �������� ��� ��� � ���� ���� ������� ����� ����

��������������������������#���� �������������������������������0���1!���������������5��

0�������������������������+�����������?����K�*��� ����������������������� ������

����������������������������� �#�����������������������������������"��������5(�������������

������������������������������������������ ������ �����55�555��!/���� ��������������� �

���0���1!����������(55��������"�������?����K�*��� ��������������������#��N������������

� ���������� � ���� ��!������������� ���� ����0���1!���������������7������� ��� ����

�������� ��������� �������� (55�555��!/������� ������� � ������� ������ ��� � ��� ����

������������0���1!���������� ������������������� ��� �������������

� +�����������$�����������������������������������������0���1!�������������������������

���������������������!���� ������������������������0���1!������ ���������������������� �

������������������ �����������������������������������������"������������������������

�������������������������������������������������AC�������I������ ���������������A,'A���AA�"�� ������A('A����55�/����*?�..��D�3�(.A�� �*?�,(��D�3�(B5���5��0���������#������������������������ �0���1����������������/����*?�(C��D�3�.B�N�*?��5��D�3���B���5(�)���/����*?�����D�3�(..N�*?�����D�3��(�N�*?��.��D�3�,,���

Page 67: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� .��

�� 0���1!���������� �55�555� �������� ����������� ������ � ��� ������� �.5� ������� �� ������ �����

�������0���1!��������������������������������������������#���� �����������(55��������5��

H����������������������������!��������������� �������������� ��� ��������0���1!������"�

���������<<�������� '���0���1!������������������� ��������<<����' ������ ��������������

�!���������� ������ ��������������5,�1��������������� ����������� �#����� ���� �������� ������

������� ����� ��� ���� ����� �!�������� � ���� �� � ������ �������� �������� �������� ����

��������� ��� ���� � ��� ����� ��� 0���1������ ���������� � �� ���� ������ ��� ����� ��������� � �

���������� ��������� �!������� )���� �� ��������� ������� ��� ��� ���$� ����� ������ �� � �����

�������������������������� �������������������������������������������������5.� ��������

7���$������ �������� �� ���� ���������� ��� (((� 0���1!������ ������ �� �������� ���������5�� )���

������ ����� ���� ����� � ��� ����� ����� ������� � ��� ��������� � � ���� ��� ���� 0���1!�����

������������������������� ���������������� ������������������� �������������������+���

��� ���������� ���������������������2�C6�� ������������2(C6����� ������2(.6����������2(56��

���������������2�A6��� ��������������� ��2��6��)������ �������������������������� ������

���� ������� ����� ���� ��$��� ����������� �� ���� ������� � � ���� ����� � ��������

������� �������������0���1!������������������ ���������� ������������������������������

��$���� �������������������������������������������� ���������0���1!����!��������������

��������������� ��� ������ ��������������������������������������0���1!�����V��

� �� ������������I������ � ��������� �� ���� ������ ��� ������� ��#���� � �������� ���� ����

0���1!����� ��������� � � ���� � ��� ���� ������ ��������5B� H��������� ���� ��������� ��� ����

����������� ������� ���� ����0���1!������� ��� �������� ���� ������� �����0���1!������ ���� � ��������

����� ���������� ����� ���� ������� �������� ��� �'C� ���� ���� ��� ������ ������ �������� +����� ������������������������������������������������������5��)���/����*?��5��D�3�,BBN�*?�����D�3�BC(���5,�)����������I������ ���������������C����5.�+������������� ��������� �����������������2���������6�������������������!����)���������������/����*?�����D�3�.,B���5�� /������ 7���$����� <:��� ������ ��� ����� �b��� ��� ��� ���� c����#��� ��� /��$��� �� ��c��#���������� 2@8'�@8"""��6���;������ �� �� ?0�����0 9������ �E �� ������ ?������ ��*�������7��$��2:� �3��!��� �1���������G�������AB56�������B.'�BB���5B�������I������ ���������������C('C���

Page 68: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� .B�

0���1!�������������� ������#���������� ������������� ��� ����������������+�������������������

���� �� ������ ������� ��� ���� ���� ��������� ��������� � ����������0���1!������H��� ���������������

� ��� ����� ����� ��������� ������ � ��� ������� �.5'(55� ������ ��� "������� ���� ����5C�

7��� ����� ���� ����� ����� ���� �������� ��������� � ������ ���� 0���1!��� ���� ���� � �5�� ����

������� ����� ������$������������ � ��� ����������� ���������������� ���������������������

�������������������'����������������������������������������������5A�"�������������������

�� � ��� ���� ����� ���� ������� ��������� �������� ����� ����� ��������� ����� ����� � � ��� ������ ��

������� ������� �� ���� ������ ���������5� 1�� ����� ���� ��� ����� ��������� � ���� 0���1!�������

�������������������������������������������� ���������������������������� ���������������� � �

����� ����� ���� ������ �������V� "� ������ ��� ��� ��� ����� �������� ��� ��� ���� ����������� ���� ������

� ��� ����V���

� "� ���� �����$�J�� ���������� �������� �5� !�3���� ��� D�K����� �� ���� ����� � �.�.Y��'

�.B(YB������������������������������������� �0���1!�������� ���$����� �����G����������������

���������� �������������� ���� ����(,�!�3������� ����R�E� ,��� ���.BBYBC������ ������������ ����� ����

��������������������������������������������������5C� "�� ������BA��?����������������� ������������ ������� �� ������ ����� �0���1!����� ��������������� ����� "�������������� �����.5��������)���/����*?��5��D�3���B��+���������������0���1!������������������ ��� ����������������������5A�"�� ������BA��/���������������0���1!�������%�����������5��!�3�������.C5'C���I������ ������������������������������+��������������������� ����2�A6�������0���1!��������������� ��������������������"����� ��� ���������������������� ����8�����0�������)������4����� �)����$��+�����!�3���� ������� �������������0���1!����������������������������D��� ������������� �������� �������� ���� ������������ ���� �������� ������ ������ �����?�K��� �������������������,���������������#��������)��� �����?�K����<L����� ��7����$�J�������78886 +��� ,��%������7���3"""�2�$���3�++4���AAA6�������.'������5� )���� /���� *?� ��� D�3� ����� � � ����� L���$� ���>���� � "����0� "����� ������� 9����� H&**)�&*B&L��2=������3�?������/��>������A�.6������C,'C.��+����������� �������������������������������$��������������������������������"���������������������������� ���������� ������ � ���� �������� ���������� 0�������� ���� #������� ��� ��������� � ������ ���� 0���1!����� �������������� ������ �� "����������!���� ������������� <<!�����������3��������� <<�!���������� �������������!�������� ������� � � � �������� �������� ����� ��������� +��� ������� � ���������� � � ��� �� � ��� �������� �������������������������������������� ��� ������� ������0���1!������������ ����������� ������������������������������������������ ��� ��)����0���1!����� ��������� � ����������������������E�E���� 0���1!�������)��� ���� ������������ ���������������������������� �������������������������� ������������������������������������ ����������������������/�������������������������������������������� �����������������������0��������������������������������������������0���1!������� � �������������������������� ������������������������"�� �� 0���1!����� ���� ������� � ������� ����� ��������� ���������� ����� ���� �� ��������� ����� ���� �� � ���� ��� �������� ��� ���� ������ �������� ������� ����� ���� ���������� ��� ���� ��������� ���� ��������� $��� ����� ������ � �����1��������������� ����$��������������������������������������!���� �����������������������/���������������������0���1!��������������������� ������������ ��������������������������"������������������������������������������������G��������������� � ������������������������������������� ����$����������������������������������������������������������������������������������������������I������ ����������������,.'�,B���

Page 69: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� .C�

��E������ 0���1!����� %��$����� � 0���1!����&� ���� � ���� �� ������� ��� ���!� 0���1!������

%0���1!��������������� ��������� �0���1!��������������&���(�/��� �����������������%�����%���

%�������� 0���1!�����&� � � ��� ��E�E��� 0���1!������ %�����$�J��� ���� ������� � ���� ����

�� ������������������������&���������������������������������H�������$�������� ����������

��$����� '��������0���1!����� ������������ ��� �� ����������� ������ ���� ���� ������ 2)���+�����

(����� �(�,�6��+�����������$�������������������������������������0���1!�������������������� ���

��������� ���� ������� ������� ���� ��������� "�� ���� 0���1!����� ������������ ���� �� ���� �

����� ���� ���� ������� ���������� ������ ��� ���� � ��� ����� � � �� ��������� ����������� �!���� �

������� ���� ������ ������� � � ���� ����� ��� ��������� � ������� ���� %�����%�����E������

0���1!���������������������������������������������������������������0���1!�������

��4���56$6���� ������������� �����������.���3!!"�

!���������"�#����� #��$�%� &�'��(�� )*��(�� +�,$�� -�.���� /0��1�� !��(��

23��4� ��� � �� ���� ���� ���� �� ��

� � �� ���� �� � �� �� �� �� ��

(������ ��� ��� ��� �� ��� ��� ���

���4���56"6���������������������� �����������.���3

!!(�

!���������"�#����� #��$�%� &�'��(�� )*��(�� +�,$�� -�.���� /0��1�� !��(��

23��4� ��� 4� ��� 4� ��� ���� ����

� � �� ���� �� 4� � 4� �� �� ��

(������ �� 4� ��� 4� �� �� ���

�-��� ����������������� ��� �������������������� ������$����������� ����������������V�7��

������������������������������������������� ������������ ��� ����� �������������������������

���������������V�

� 1������������� �#����������������������������������0���1!���������$�����������

����������� ����������0���1!�������%�������� ���������� �����*�����������������������

�� ������ ���� �� ���� ������ ������������� ������� ���� ������ ������� � � "������� �����������

I������ � ���������� ���� ��$������� ��� 0���1!������ ��� �� ������� ������� ��� ���� �����������

���������������������������������������������������(��"�� �������,.'�,B������"�� �������,,'�,B����,� �����?�K����<L����� ��7����$�J�������78886 +��� ,��%������7���3�"""��2�$���3�++4���AAA6�������,'�.����.�"�� �������,'�.�����0��������!������ ���������+�����(����

Page 70: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� .A�

���������������������"������������������ ������������������������������ ���$������������ �

��� 0���1!������ ��� ������� ��� ��������� ��������$� ��� ����� ������� ���� �����'������ � � �����

���������������������������������B� ��������I������ �������������� ��� ������������ �������

��� ���� ���� ���� ����� ���� ��� ��� ��� ���� ��!������ ������� �� ����� 0���1!����� ������

�������� � ������� ���� �� ��� ������� ������ ���� �.C5��� ���� 0���1!����� ����������� �����

���������������� ��������������������������$� ������� ����������C�"���������������������

����������������.C5��� ������������������������������������� �������������������������� �

�����������������������'��$������������ �� ��2)���+�����(�.�6�

��4���56(6����1�������3�����/��-�����0�����������/������1��������3!!*

������ 5,,������23��4�!����� 6��%���23��4�!����� 6�����!��������������

���"�� � �� ��� ����

���"�� � �� �� �

� �"� � � �� �

� �"���� ��� ���� � �

���"��� �� ��� � �

���"��� ��� ���� ����

����+�����(�.�� ����������������������������������������������������������+�����������������

������������� � �� ������ ��� ��� ��.A5'A�������� ������� � ����� �� ��������� ���� ����������� �

���� ������ ������ ��� ������� ���� � (5'�(� �!/��� � � ����� ��� "������� ��������� ���� ,5� �!/����

�����������������������!�������������������� ���������� ��������5��!/������������������ ���

������������������������������E��� �����55��!/����(5�+�������������� ���������� �������

����������������������������������������������������������� �����+����� ������������� �

���������������������������������������!���������������.C��� �������C'�5��!/����������

���� � ��� ��� ���� ������� ������ �������� ��� ����� � ����� ��$�� ���� ������� ���� ����� ���

0���1!�������� �������������������"��������"�������������������������0���1!������ � �

���������������������������������������������������B�������I������ ����������������,5'�,�����C�0����� ������ � �������������������������������7�������"""����A�/����*?��5��D�3��,5N�*?�,(��D�3�,5,��C.5��AB5��AB�N�*?�,���D�3��(AN�*?�,B��D�3�.�(��*?��B��D�3�,A,N�������I������ ����������������,(N�F��$���G��$��<<=������� ��H��0�������>����$�1��������������0��� ��������� ��.�B'�C�� ��������������� 2(�,��!/��6� �������� ��#���� ��� ���� ����������.�,��0��� ��������� �����.BB'BC�������.B5��������������� ��+������������������� ������������'��.��!/������.C5'�.C,��0����.CA'A5������������������������������������������#�� �������������A��!/����"��$������������������������������������������(5�)����/����*?��B��D�3�,A,��

Page 71: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �5�

��� ������� ���� ������ ���������N� ����� � ��� ����� ��������� ��������� ����� ������� ��� �$��

������������������� ��������(����������������������������!/���������� ����������� ����

���� ������� ������ �������� �� ���������� ���� �������� ��� �� ��� 0���1!����� ������������

���������������������������������� ����� �����0���1!�������%�������$������������������+���

������� ������������� ��� �����������������������.C5'C���((� "� �����������0���1!�����

��� � ����� �!/��� ���� ������ ���� ���� �������� ��� ������ ������ ���B5� ������ ��� "�������� "�� ���

��������������������2B��!/��6�����������������������2�5����C��!/��6�������������������������������

0���1!�����������'������������������������������������������-��������$���������� �������

��������������������!��!������2�������2��Z�������6������������������� ���������������������

���������� ��������������.C5���������0���1!�������"�������������������������������� ������

����������������������������0���1!�����������$����� '��� ������������������*�����������������

���������������������������������������������0���1!������������������������������

��������� � ������� ��� ������ ������� ������� ��� ����� ���� ���� ������ ����� ���� �..5�'

�.�5���(����� ����������"��������� ����� �������������������� ����0���1!����������� � ����

���������������������������������������������������������� ������������!/����������

���� �.C5��� "� ������ �������� ���� ���� �.�5��� ���� ���������� ��� ����� ������ �� � ���������

�������� ��������������� ��� �����������������������������������������������

����������������������.C5���(,�

� /������������������������������������������������������������0���1!�����������

���������� �������������� �����������������������������������������������������������

� ���$�����������+������������������������������������� ��!������� ������������������

��������������������������������������������������(��)����+���I������ �� <*���� G���������� � ������� H������ � ������������"1����� ,���� �/�� F�3������� ��\�K ��4����P��K���O�:������+����F����$��2=������3�S��>�4�� ��S��>���>���AAA6�������A.���((�/����*?�B���D�3���(���(��0�������������������/����*?����D�3��,�,N�*?����D�3���,����+��� ���� ������ ������ �� ������ � ������� ��� ���� F4��!��� /���� ���� ������� � ���������� �������� ��E���� � � � ����� ������������$�J����������+����������� �������������#��������� � �F4��!������������������������������� F4��!� ������'������������ � /���� ���� ���#����� ��� ���� �� ���� �� �� ��� ���$� ����� F4��!�� ����� ���������������������������0���1!������������������������������������ ����������������� ����������������)���������L���$����>����"��������� +��!��� "�����������2=������3�+;�$�����H�����;�;���A�56��D�3��B����(,�0�������������������������0���1!�������������.C5��������������I������ ����������������,�'�,.��

Page 72: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ���

��������������������� ������������ ��� ���� �������� "����������� ���������������.�5���

���� �������� ����������� ��� ���� �������� 0���1!������ ����� ������ � ��� ���� ��� � ��� �����

�������������������0���1!����������������(.�H������������ �0���1!����������� �������

������������������������������ ��������������������������������������������������� �����.�.'

�.B.��������������������� � �������������������������������0���1!������������������2)���

+����� (���6�� +��� ��� ������� ���� ����� ������ ���� ���� ���� � �������� ��� ���� ��������� �

0���1!������ ������ ���� #������� ��� ���� 0���1!����� ������ ������� � ����� ��� ��� ���� �����

������(���

��4���56:6�+�1���������,���.�������.�3�������/��-�-�������������!5#

#����� )����!����1� 23��4�73���� � � �� ����73����

(������23��4�73����4���� � �� ����

5�6'���� ���7��"� �7 �� �8� ��8� "�8�

9�.�����&���1�� ���7� "� �7��� "���8� ��8� "� 8�

�������.�����-��!����� ���7��"� 7��� �8� �8� "�8�

)�'��1�� ���7��"��"��� �8� 8� "�8�

� )������������ ��������������������������� ��������������������������������

���������������������������������'��������������������'������ �0���1!�������-����������������

����� ������ ��� ���� ������� ��� ���� 0���1!����� ��%��������-��� ���� ���������� ��� �� '����

������ �0���1!������������������������������������� ����������������������������0���1!�����

���������������� ����������0���1!�������(C��

� -��� � � ����� �� ������ ������ �� ���� �����V� +��� �������� ��� ���� �������

� ������������������ ������������������������������������������(A�� �������������� �"�

��� � �� �� ��� ���� ���� ��������� ������� ��� �������� 0���1!����� ������ � � �������

0���1!����� ������������� ��� �������� �� ���� ������ ���� ������� � ���������� ������� � ����

��������������������������������������������������(.�������I������ ����������������55'�5,���(��"�� �������5('�5����(B�������I������ ����������������55'�5,�� ��,�'�,B���(C�"�� �������5�'�5,���(A������ ���������� ���� �� ������� ������������ ���������������/����*?����D�3��5�C�� ������L���$����>���� � "����0� "����� ������� 9����� H&**)�&*B&L��2=������3�?������/��>������A�.6������C,'C.���

Page 73: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �(�

������������������ ���������������� ���������������5�+����������������������������������

����������� ���������������� �������������������������������������������� �����0���1!�����

������� �������������������������"������ ������ �������������������������������� ���

����������������������������������������������������������������0���1!������������ �����

���������������������#�����������������0���1!��������������������������������� �������

���2�2� �������� �����!����� ����� ��!���� "�� ��������� ����� ����0���1!����!������� ������������

���������!����� �������!�������� ��� ������������������������������ ����������������������

����� ���������.�5����(�1������������������� ������ ������� �#���������������������������

�������������������������������������������� �� ������������������������� ��������������

���E�������������������2�2���������0���1!�����������������������������0���1!����!��������������

������������������� ��� ����������� ������2��Z���!�������"������������������� � �������������

������������������������������������������� ��� ��������������� ����������!������

���0���1!���������������������������������������� ��������� � ��������������,�-�����������

�!��������������0���1!��������������������� �������������������������������������������

����� ����������������������������������������������������������������� ���������!��������

��������� ��� �������

� 7��� ����������������� �� ����������������������������������������������������

��!����� ���$����� ��������.���� ���������������� ����������� �����.C5��� � ������$���

�������������� �� ���� ����������� ��������� ����� ����������� �������� ������ ��������

���������������������������������������������������5�/����*?����D�3�A�CN�)��������/����*�?����,������(�5'(B����"��������� ����������������� �����������������������������0���1!������������ ��� ��� ������������������������������I������ ���������������C,'CC����(�)���� ����� =���>$�� <����>��� ��L�������L;�;;��� ������ ��1��������#��+�1��� �� ?!������� 2=��������AA�6�� ���� .�N�9���:;����/��$��� <����>��*� ������ �"��D�3� ""�� ����,N�:� ��?���������������������% ��� R�%�����0�� +�[ <����0���� ��� G����0� "������������� �� �� ������ ?�1���: &*KA�&KKA��2:�� �3�H�T��/�������AA�6���+��� �������� �� ���� �!����� ����� ��!��� ���� ������� ����������� ���� ��!������ �������� -����� ��M�� G�J�� ������� ���������������(5��!/�����������'������������������.�5�'�.,5������������������ ����.5��!/������.B���/���������� ��������!������������������������� ����#����������������������������2��Z���!����� �������� �������������I������ ���������������CC����,�)����/����*?�,���D�3�C���.,�N�*?�..3�D�3�������.�0����������������������������'����������7�������"8��

Page 74: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ���

� ����0���1!��������� ����������� ���� ���������������������� ����������"��������"��������

����� �����������������������������������!���������������������� ������������� ������� �

������������������������� �������������������������������0���1!����������������������� �

�������#��������������������0���1!����������������� ��������������+������� ������������

������������������������������������������������������������ ����� ���������������

�������� ��� �� �� ���� ������� ��������� ������ �������� ��� ���� �.C5���B�� ���� �������

� ������������� ������������� �������!��!����������0���1!��������C�0�������������������

�.C(������0���1!������������ ��� �������������� � ���� ���������������������� ������������������

������� ���� ���� ���2��Z� ��!���A� G�������� ��� ����� ��������� ���� �������� �������������� ��� ����

0���1!������ ������ � ��������������������� �� ���� �������0���1!�����������,5�0��� �����

�������� �������0���1!����������������#���� ���������������������������������N������ �

����� ��� � ���� ������ ��� ���� ������ ��� ���� ������� ����������,�� )���� �� ���������� ��� ����

0���1!������������������������������������������������������������ ��������������������

+�������������������������������E������������������2��������6�� ����������������$���� ����

��������� ������������������������������������������,(�������������!�����������������

���������������� �� ���������� ����� ��� �������� �������� �� � �������� � ���� ���� ������ ��� ����

0���1!����� ������� ����������� � ����������������� ������������������������� "��������

+����!���������� �������������������������� ��������������������� ���������������������

2��������6���"��������

�����������������������������������������������������/����*?�B���D�3���(��*?�.��D�3��,����,(���,�N�*?�.��D�3���B��+��������������������!�������������������������������!������������3�� ������������������� �������������������������7��� ����������������������������� ������� I������ � ����� �� �� �� ������� E��� �� ������ �������� ������ ���� �.C5��� )��� ������I������ ����������������,B�����B�F��$���G��$��<+���G�����L���������������������H�����L����� ��� ���8������������ T������ �E ������ ?��� ;��������D�3�����(55�������C�'C�����C�������I������ ���������������,A'�.,����A�/����*?�,(��D�3��A����,5�/����*?�����D�3�,CA���,��+����������������������� ����������� � �������������!��������� �����+������������������������������������������� � ����������.C5��� ���������.A5������� � ����� ����������������������������������$����/�����������������.A5�������0���1!������� �������������������$� ���,(�/����*?�,(��D�3�,5���*?�..��D�3�B.���

Page 75: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ���

���������

���� ��� ��������

������������� �� ��������������������������������

��������������� �������� ������������� � �� �����������

� ����� ���� ����� ������ ���������� ��������� ������ ���� ��� ��� ��!��� ���

����������������������������������������� �������������������������� �����������������

���� ���� ��� ����� ��������� � !������� ��� ���� "����!���#�� ��!��� ��� ������ ���� ����

���������������� ����������"��������������� ����������������� �����������������������

���� ���������������� ����� ���#������ ���� ��� �����������������������������"����������

���������������� ������������������������������� ������������������������������ ����������

�����������������"���������������� �����"����� ���� $$�� ������������������%%���� ����

&������ ������'������� (� �� ����� ����"���� ��� ������ ��� ���������� ��� ���� ����� �

�������#���� � )��"�� ��� ������ ���� ����� *��������+� ��� ���� ��� ���� ��������� �,� ���� ��� ����

�������� ������������ ������ ������ ��� � �������� ������������ � !������� ��� ���� �������

������������� ��� ��������� ��� ������ ���������� ��� ���� ��,������'��"��������� ����������� ����

&������������ ����� ����� ����"�������������������,� � ��������������������� ������ ���� ������

���� ����������� ��� ������ ������ ��� ��������������� ��� �������� ��� � � �� � ����� �������

��������������������� �����"������"���������������������������������� ������"��������������

��� ���� ���� ��������� ��� ��,�� -� �������������� ��� ���������� ���� ����� ��� ���$%$��� .���

� � % /� 0� ������ ������� ��� ���� ������� ������� ��� �������� ��� ��� '� ��� ���� ������� ���� ����

�������������������������������������������������1�2��3���4���������������& ��'�� �������(�)�**+'�**,-��./.'�0**1'22���������5 6������.)���7�889��1:::/�� ��(�'�(; �(�2�����<��=����3�� ���% �4�����5��4�������.5������7�8����>��?�@����@�?���?��1::-/�� �(A1'(:�B�)������� C���������� *������%�� ���� ���"��������7� )� 2����� ��� !��� ��6�� 2������+� 6��������%� 7�898�9����� ��!���D��"����������!�������1:EE��!� ����> �-�)�������C����������� ���� �� ��A ���2����&)���F�-;��G�7�AHA ����������������� ���#���������������� � % �����"�������������������������� ������I�#�������� ��������������� ��� ���� ��������� ��� J������ ������������ ��� ��������� ���� ����� ����� ������� ���������� ����� ���������������������������� �����% �4 ���������������������8����������% ���8������'����������,�����������

Page 76: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �;�

��,������� ������� ����$%$� ������ ��� ������������� ����� ����� ���� �������� ����� ���� ����� ���

K����������������� ;�����������������$%$������"�����������������������������������������

��� ���� ��������� ��� ���� ��,������� �������� ������ �� ������� ���$%$� ��� ���� �������� ����� �

��� ��,��������������������������������� �����'������������������������������������� ���

����� ��� ��� ���������� ����������� ���� ��������������������"��������������������� ���������

������������� A�

� 8��� ��� ��,���� ��� ���� ��������� ��������� ��������� ����� ���� ���������� ��� ������

L�����������M� ��� ����� ������ � F�� ���� ���� ����� �� ������ �������� �������'��� � L� �����

%������M� ��� �������������� L���'����M� ��� &������ ��������� ������ ��� ��� ���������������

����������������� ��������1�������1A����������������� E�D�������� �������������������

��� ��������������������� :�J��������������������������� ��������������7�������"���������

��� ������� ��� ������������� �������� ���������� ��� ��������� �������� � ��� �� ������

���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$$������������ +�)���� � % ��������������$$���������������������� %%�8��������������������I�#������������������K�������������������������� ������������� ������������������������������������������������������������ �������������� ������ ��� ����������� �2��������I�#����*)����������<����7�8�������8�������2�����2�����������K��������������1AHH'1:(-�+�: ���� �%�: �������!������;�%%��< ��=�" ���!���������2�%�5�%� ����;�����;�%��� �� ��>!%���� �2�����<��=���N�I����F����������.O�����7� � �8������(HH;/�� �((� ��J���"���� ��� �������� �������� .����� ���� �������� �� ���� 5������� 9�?�?P?� :7�E/� ���� � � % � ������ ��� ��� ���������� ������������������� �)��@�� ����������� ������������������������������������������"����� �2�����������������"����������������������������������������������������������������������� �@���������������������������������� ��������� ����� ���������� .� ����� �����������$/� ���)����� ������ ���������� ���� ������ ��� �=��������� ������������������������������������������ � % ������������������������ ������ �2�������Q�����@���*8����������C������ ��� ���� 2�"��������� !������7� O�"����� ��� !������� 8�����+� �� F� F������������ !����������������������J�"���D��"��������(HHH�� �1(: ��� ��� ����� ���� ���� ����� ���$%$'� � % � ��� ���=������� ����� ��� ����������� ���� ��������� ������� ��� ������"���������������� �G�����������������������"������������������������������������� � % ���������������������� ������ �������� .2��� 5������� 9�?�?P?� :71;/ � ���� ���� �"������� ����� ���� ����������� ��� ����������� ������������������������������"���������!�����������������������.��������8����������K����������/ �8��������������������������,������'��"���������������������������������������������������������� � % ������������K������ ���������������� �<���8�������������������������������������������������� � % ����������"��������������������'���������������������������������"����� ���������������� � % �������������������� ���������������������������������������������"������������������������ ������� �;������I�#����*)����������<����7�8�������8�������2�����2�����������K��������������1AHH'1:(-�+�: ���� �%� : ������� !�� ���� ;�%%�� < ��=� " ���!����� ���� 2�%�5�%� � ��� ;����� ;�%��� �� �� >!%�� �� � 2�����<��=���N�I����F����������.O�����7� � �8������(HH;/�� �(HH��(H� ���2�����R ������������'1��G�7�-��'� �A�2���)�������C����������*������%���������"��������7�)�2��������!��� ��6��2������+�D� ����������� F �F������������D��"����������!�������1:EE�� �1EH �E�2����)�������C����������� ���� �� ��A'�E �:�)�������C����������� ���� �� ��A �

Page 77: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ���

���"����� �J��������� �������������������������������� ��,�����S������������"������������

���������������.������� ������/�����&����������������������������,����������������� ������

�� ������������������"�����������������������' �������������������������������� ������ �

������� ����� ���������� ��� ������� ���� ��� ��� ������� ��� ���� ���� ����"������ ��� ���� ���������

���������������������������������"��"������������ ���������� 1H�)�������������������"�����

�����������������"����������������������������������"��������������������� �����������������

����������������������"����� 11���&���������������� ���������������������������"������������

��������� ��������$$������� ��!�����������K������������$$? ���� �� ��!����������������� 1(�<���

���� ���� �������� ��� ��� ����� � ������� ��������� � ���"������ ��� �������� ������� ��������

���� ��� ����� ��������� �"��� ��� ���� ��,������� ������� 1-� J���"���� �� ��� ����� ����� �����������

������������ ���� ��������������������� ����������������������������������������

���� ����"��� ����������� ����� ��� ����� ����� ��� � ���� ����������� ��� ��Q������� ���� ��� ����

����� � �������� ��� ��� ���� ����� ��' ������� �������� ��� �������� ���� ����"������ ���

�������������������� � 1������"����=�����"������������������,����������������������������

�����"�� ���� ���� &������ ��������� ����� ������ �������� � ���� ����� "������ ������� ��� ����

�������������������������������������������������1H�2���8� ��������������8'AT�;��G�7�L�M';1:B�8'(�'��G�7�L(M'-(HB�U��R�������������U'1�(��G�7�A:T(;B���R ������������'1��G�7�(AT11 �!����'�� ���������� ������� ����� ������ ���������������"�� �������� ������������ � �� ��� ���� ������������ ���������� ���"������ ����� ��� ����������� ��� ���� ���������� ��� ��R �� U��R��� ��� C�� � 2���� � ����� ������������������ ����� ��� ��� ��������� ���� ������ ������ ���� �� ������ �������������� ����� ��"��� ���� �<�����������������������������������������������"��������������������������"������������������������=�������������������������������� �2�����������!����������� ��� �����������K��������� �������������� ���� ��������� ��� �������� �����������' ����������������������������������������������������������� ���������������� ��2���)�����!������&���@��%��!��3��!� ��A��� ����.O�����7��������(HHH/�� �1-'(- �11�2���)�����I������3��B��� ��B��% �C�� ����D � ���)�..+'�./�1��.5������7�F�"������?��"���1:-;/�� �:E7�$$5���������?�?���R�R���������������#������ ��V����"�����R�������� �������"���?������V����"���������"���� V?����������P�?�� ��������?����R �"���#?��?����������6��������?���������� %%�1(�!����9�����*@���V���'�����I��������+�;8B8�&���������C����D��"��������1:E1�� �E('E� �1-� 2��� ��R � ���������� �'��� G�7� ;A�'1B� )����� I������ 3�� B��� �� B��% � C�� ���� D � ��� )�..+'�./�1��.5������7�F�"������?��"���1:-;/�� �:E �1��2���U��R�������������U'(-��G�7�;�:B�U��R�������������U'1�(��G�7�;E:T(EA �������������������������������,������������������������������� �8�������,���������� ������������������������������������������������������������������ ���� � ��������������������������� ������ ��� �������� ��������'�� ������� ���� ��"��������� ��� ���� ����������� ������ � 8��� ������� ���� ��� �� �,� ��� ��"������ � �� �� ��� ���%������������������������� �

Page 78: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �A�

������� ������� 1;�������� ��������������������������.��������/�������"��������������

������� ����� �� ��� ���� ������������������ �<��� ��������� � K�������������� ������ ����,����

��������"��"��������������������"��������������<������.���"��"������������������/����

�������������������������������� ������,�������������� 1��2������"��"��������������������

����������� ����������������������� 1A���������������������"���������"��������������������

������������������������"�� ��� �������������������� ������������� ��������� ��� ����������

���� ����� ������������ ����� � F�� ���� ��� ���� �������� ��� ���� ������� ��� � ����� ��� ����

��"��"������ ��� ��������� ��� ���� ������������� ������� ����� ��"��"������ ��� ���� �� ���� ���

�������������������"�������������������������������� 1E�2���������� �� ������������������%�

������������ �������������� ������Q����=���� ��������� ���������������������� ���������

������� ��� ��� ���� �������"�� ������������� ��� ���� �� ����� �=���� �� ������� ������ ��� B� �

�!�� 1:� J���"���� ����� �� ���� ����� ���� �=������5���� ��� �"��� ���� �� ���� ��� �������

����������"����������������"�����������,�������������� �)��������=����������������������������

���� ��"��������� ��������� @�������� ������� ������ ��� ������ ����� ���� �������� ��� �������

�� ����"������ ������������"��� ������������������������������������������ (H���

� )�������� ����������� ����� ���� ��������%� ��������� ���"������ ��� ��� �������� �����

���������������������"���������������������������� ����������������������������������������� ��

�������������������������������������������������1;�2����U��R�������������U'(-��GH7�(�;B�8� ��������������8'A��G�7�8(�'-(H��G�7�AT�;���LM';1:B���R ������������'���G�7��AEL�M';��;A�L�M'1��-EL�M'� ��1��2��������I�#����� ���� �� �(H('(H� � ����� ������,� ��� ������ K����������������� ��� ����"�������������������������������������'!������������������ ������=�����������������������������������������������������"��������� �������� ��� ����� �"�� ����� ����� ��������� ����������� ��� ���� ���������� ����������� ��� K�������������������������� ���������� ��1A�2����U��R�������������U'(-��GH7�(�;B�8� ��������������8'A��G�7�8(�'-(H��G�7�AT�;���LM';1:B���R ������������'���G�7�AEL�M';��;A�L�M'1��-EL�M'� �1E� 2��� ���Q����� @��� *8��� ������� C������ ��� ���� 2�"��������� !������7� O�"����� ��� !������� 8�����+�7�89�9����� ��!���J�"���D��"��������(HHH�� �-H- �1:�2���)�����I�����)��?����3��B��� ��B��% �C�� ����D � ���)�..+'�./�1��.5������7�F�"������?��"���1:-;/�� �11;B��&)���F�:-��G�7�((-���F�E;��G�7��:1 �<��� @�������� �������� ���� ��� �������� ������ �������� ����� ���� ������������� ��� ���� �������������'���������� ��,����G������2��������U��R�� �K�������������������������������%��������"�������������������������������������������������@�����������������������"��� �������������������������������������� �������B� ��!�� �> E� ��(H� ���Q����� @��� *C����� ��������� � ��� 2�"��������'!������� ������7� <�������� ��� &����#�����+� : ���� �%�: �������!������;�%%��< ��=�" ���!���������2�%�5�%� ����;�����;�%��� �� ��>!%���� �2�����<��=���N�I����F����������.O�����7� � �8������(HH;/�� �AA��G����7�;� �

Page 79: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �E�

��� ���� ���������� ��� ������ ������ � D������������� ��� �"�� "���� ������� ����������� ����� ����

���������� � �������� ��������� ��� ������� ���� ���� ��������%� ����� (1� G�"����������� ����

�,����������������������������� ������������������.�� �/������������������������,����������

������� ������������� ������ �����"���� ��� ���� �������� ������ ��� �������� ������ ((� )� �������

���������������,������������� �������������� � �� (-��,����������������������"����

W��������������������������"������������������� � ������������"��������,��������������������

�Q��� ������� ��� ���� � �������� � ���� � (�� <���� �"���%�� ������� ��� ��� ����������� ����� ����

�,� �������������������%������������Q����������������� ��� ����L��� ���M���F����� ����

L�F��� �M� ������� �� �,������ ����� (;� ��� ���������� ���� �,�������� ��� � � ��� ��� �������

������������ ���� ���� ���������� ���� ��,������� ������� (�� �� ���� ������ ������� � ��� �������

�,��������������������������������������������� �8��������"���������������������������

� �������� ������ ��� ��������� ��� ��� ����� ��� ��� ���� ������������� ��������� ��������

��������������������� ��������� � � ���� �&������������ ��� ���"�������������� �����������

������ � J���"���� ���� ��� ������� ��� ���� ���� � � ��� ����� ������� ��� ���� �������

���������������� ������������������1;E;'1;:; (A�8���������������������� ����������������

��������%� ������ ��� ����� ���� ��������� ���� ���� ������� ������������� �����#��� ������

�������������������������������������������������(1�&���������������������������������������������Q�����@���*8����������C�������������2�"���������!������7�O�"��������!�������8�����+�7�89�9����� ��!���J�"���D��"��������(HHH���� �������!� ����7��&����#��������& ��������������C����� �((�2�����&)���F�-��G�7�:1� ���"��%�� �������� ���������� ���� � � ���� ������������������� ��� ��,�������������� ������ ��������%������ ���� ������������ ��������� � ���'������� ������������������ ��������� ��� ������ ������� ��� ������������������ �������������� � ���� � �� �.������������/����� � % � ������������������������������ ����������������������������� ���� ��� ����� ������ ��� �����"��� ��� ���� ��,��������������� ����������������������������������������������������� �������� ��(-�<���� � �� ����������������&)���F�-;��G�7�;1AB��F��A��G�7��A ��� ���� 8F9� F���������� ���� ������ � �� ��� ���������� �� ������� ��������� ��� ���� �������� �B� � � � ��� ������������������������A ���� ��BG � ����������������������������������������������� � ������������������������ �(�� ���Q����� @��� *C����� ��������� � ��� 2�"��������� !������� ������7� <�������� ��� &����#�����+� : ���� �%�: �������!������;�%%��< ��=�" ���!���������2�%�5�%� ����;�����;�%��� �� ��>!%���� �2�����<��=���N�I����F����������.O�����7� � �8������(HH;/�� �;:'�H �(;���� �� ��H �(��)�������C����������� ���� �� �1�;'1�� �(A�)�������C����������� ���� �� �1A� ��������� ����1;EH��� ��������� �������� ���������� ��� ��� �� � ������� ���� � �� ��������� � �� ����� ������ ����������� ��������������������������� ��

Page 80: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �:�

����"������������������������� ������ ������������������� (E������������ ������������������

������������������������� ������������� ��������� �8��� �������������� � �����������

�����������������������,��������������B�����������������������������������������������1;EH��

�������������"�����������������������1;:; (:�8����������������������������������"�����������

� ����������������������"��������������������'������&������ �������������������������

<��=���������*�� ������������������+��������&�������������������� �

� 8��������������������������������� ����������������� ����������1;��B�����������������

���� � � �������� ���� %���� ���� ������� ������������� ����� ���� ������� ����"������ ��� ������

��������� ����������"����������������������"������������ ��� -H�����������������������������

��"������������������������� ������������;HH�HHH� ���� -1�J���"�������������������������

���������������"������������ ����������� ������,�������������� �<��� ��������������� ���1;���

��������������"������������;HH�HHH� ������"������"�������������(HH�HHH';HH�HHH� �����

����� ��������� ��������� ��� ��� ���� ��������� ���������� �������� 1;A;� ��� 1;:; -(� ����

���������� ������������������������������������������������������������� �������������

���� ��� �������� ��� ���� ���� ������������ ��� ���� ��������� ������������ ������� � ���� ����

����� --�8������������������������� �������������������"���,�����"������������������

���� �������������������������������"�������������������B��������������������� %��� ��"�����

�������������������������������������������������(E�)�������C����������� ���� �� �1�;'1�� �(:�2����&)���F�;E��G�7�;-(B��F�A1��G�7�;;;���:1B��F�A���G�7�(B�)�������C����������� ���� ��1A� �)��������"������������������������������� ������������������� � ���������������������������������������������,��������������� �O���� �������������� ���������������������������������������� �������������������� ������ ���������� �-H�2���)�������C����������� ���� �� �1��'1�A ��������������������������� ����=���������������� �������� ������������������������������������������� ���� �<���������������������������������������K������������������������� ���H8�2�������������� �������������������)��?� ��-1���� �� �1��'1�A ��-(�2����)�������C����������� ������) ����,�! ��--��&)���F�-;��G�7���-'�A: �����������"����������������� %�������������������������������������������������%������������������������������� ���������.���������������������������������1HH�HHH� ����/������������ ��������� ��������������������������� ��

Page 81: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� AH�

������� ��������� �������� ������ ����� ��� ��� ���#�� � -�� )�������� ������ ��� � � �������

�� ������������������������������������������������������������"����-;����������������������

��=����������� �������� �������������� �)��8����- 1 ��������������� �������"���������

����������������������������������������������������������"���������������������������� ��

������������������ ����������������������������������������"������������� -��

��������������������� �!!"�#!�� �$����%%�"#$�&��'$(���!�"#�$����)$����#$'�*�+

�������� ����� ������������ ��������

��� �� ��� ���

�8����� ����������������������%��������������� �����������������������������������������

����� ������ ����� ����� ��������� � �,�������� ����� ���� ���������� ��� ���� ������������� ������

������������������������������������������������ ��� �.2���8����- ( /�

���������,����-"�#���."!$�"�'$"�#�� ��'$(������(�'"$!

�/�

������ ���������������������������

����� ������������� ���

��������������������� ���

��������������� ��

!����"#�$�%���� !��� ���

���� ���

���&���� ���

�%���� �'�

2���������� ������������������������������������������ ������ ����� ���������� -:�<���

������������������������ �����������!������)������������������������������ ������������

���� ����������� ������� ��� ����"����� � J���"���� �� ��� ���� ���� ��� ������ �� ����������

��������8������'� ���������������8������������������� ������� �

�������������������������������������������������-��8�����������������������������������������������������������"���������� �������������������������#��������� ������������������������������������������������� �2��������������������������������� %���������������� ������� ��������� ���� ���� ��������� � �� ��� ���� ��������� ���� ����������� ��������� ���� �������� ����������������������������"�������������������� %�� �J���������������������������������������������������� ��"������������������������������ ������������������������������������� ������������������������ ����� ����������� � ����� � <��� ��������� � ����������� �������� ����� � ������� ������ ��"�� ���� ����� ��� ����������������"�������������������� �)�����,� ���������&)���F�-���G�7�;�E �-;�)�������C����������� ���� �� �1��'1�A �-����� �� �1AE'1E1 �-A���� ��) ����,�! ��-E���� �� �1AE ��-:�2���!� ���� �

Page 82: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� A1�

� �)�� ����� ������ ��� ������� ��� ���� ���� ������� ������������� ������� ��� ��� �����

������� �������������<��=��%����������������������H�����������������,���������"���������

��������� ���� ���� �� ��� ��� ���� � ����� ��� ������ ���� ����������� ������ ������� ����

�������� �������������&������� ��� ������C������������<��=������������������������

����������������,����������������������� ����������������������������� �����������������"���

������ �1���������������������C��V%�������������������� ��"���������������������&������

�������(� ����� ��������� ������� ����� ��� �������� ����� �� �������� ����� ���� ��� ���������

�������������������������������������������������������������������� �8��������������

�������������������������������������������"������������������������������������������

�� ������� ������ � � �-� J����� ��� ������� ���� � ������������ �������� ���� ����� ���� ���

�����������������������������K�������� �F�� �������������������������� ��������������������

�����������������������������"������������������������������������������������������������

��������������������������������� ���1;;;��������� ��� �������������(� ���������� ���

��� ���� ������������� ��� �� "��������1 :� ���� ��� �� ���� ���������� �������������� ���� �

���'����������������������� ������� ���� ����������������� ���������������������������������

��������(� �����������������������������������1 �� ���� �;�<���������������"�������"����

����������� ��� ���� ���� ��"��������� �������� ��� ��� ������ ���� ������� ���� ������ ���� ��� ����

��"��������� �������� ���� ���� ���� ������� �������� ��"�� ��� �=��� ��� � �� ��"�� ��� ��

���������������������� ����������������������������������������������������������������

���� �������� ����� ����������� ����� ��� ����K�������� �A�8�����������1;:A������� ���� ����

��������������������������������������������������H�2�����<��=����3�� ���% �4�����5��4�������.5������7�8����>��?�@����@�?���?��1::-/�� ��(E- ��1�)�������C����������� ���� �� �1;�'1�1B�2�����<��=����3�� ���% �4�����5��4�������.5������7�8����>��?�@����@�?���?��1::-/�� ��(A:'(E; ��(��������C��V��3�� ���C�� �!�����% �9�5���5��<�!�!����.5������7�X�R����@�?���?��(HHH/�� ��-';( ��-�2���<���������1 ����2�����7�Y�"����������*5������%�����<�����?�+�6��������%�9 � ��;�X����OR���������� *5�������2����?��)�����������F����������+�&���& ���4������������!���7� Z��2�?7�1-��.)���7�899��1:A:/�� �-H'A( ����Y�"����������*5������%�����<�����?�+�6��������%�9 � ��A��2���)�������C����������� ������ �1E�'1:A �

Page 83: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� A(�

��������%� ��������������������������������������������� ��� ����K������������ ��,��� �����

������� � �E� ������������������������������������ �������������������������� ��������

���� ��������%� �=�� ��� ������ ��� �"�� ������ ������� ��������� ����� ���� ��� ���� K���������

��� ������ �:� �� 1;E;�� ���� ��������� �� ������ ���� K��������� ������� ���� ����� ���

���������������� ��������(HH�HHH� ����� ��� ������"���� �����������"��������������� ;H�

)����� ���1;A1�� �����=��������������(H�HHH������ ������ ����� ���������������� ���� �����

��������������������� ������ ;1�8�������������������������� �������������� ���������� �������

������������������������������������������%� �������(HH�HHH� �������������� ����������

(-�;HH����� ������ ���� ;(�8������������������������ ���� ������=��������������� ������� �

���������E� ���� ��������������������� ���������������������������K��������������������

��� ( �� ����� ������ ���� ������� �� ��� �� ���� ;-� ������� ����� ���������� ��� ����� ����

����������� ���� ���� �������� ������ ��� ������ ������ ������� ����� ���� ���� ��� ���� K���������

�������������������� ;���������������������������������������������������������������������

�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!%������"��%��������������������������������������� ������ ��������������������������������������� ������������ �8���&������ ����������������"���������������������������������������� �������� ���� �������� � ����� ������ ��� �� �,�� ����� ��� ���� � )�� ���� ���� ��� ���� ��,������� ��������� ���� �������������������� ������ ���� ���� ������� ��� ���� �������� � 8��� �� ������� ����� ����� ��� 1;:�'1;:; � 2����*8� V����93�����)��R������������+�[���@?��#����CI��!�� �������<���������9!��! �&�����5��������1::H�� �;� ��E�)�������C����������� ���� ��) ����,�F ��������������������������������������������������� ��������1-'1�� �����������������������������( �� ���������K�������������� ������������� ���'��3���� �����������������������������������3��������������� ����������1�'1;� ���� �������� ������������������������������������������������������ ��������������1;:�'1�HH ��������������������#��� �������������� ����������� ���� ����� ��������� ������ �8����� ������������"���������� �������������������� ����������������������� ������������������� � �!����������������������������������������������������������������������"�������������������������������� ������������������������ ����������������� ��������� �������� � �2�������Y�"����������*5������%�����<�����?�+�6��������%�9 � ��:�)�������C����������� ������ �1E:'1:A �;H��&)��F�����G�7�1:B��F�;E��G�7�:H-���F�����G�7�-E- �;1��&)���F�1(��G�7�AH�B��F�1���G�7�AE �;(�2�����&)���F�;E��G�7�:H- ��;-�)�������C����������� ������ �1:� �;��������������������� ���������������� �����������1H� ������������������������������������������- �� ������������������������������������������� �J������"��������������������������������(-�;HH����� ����K������������������������������ ���� �������!�� ������� �������������������������������������������� ���1( ;�������������� �� ������������ ����� ����������������������E����� ��������� ;�!�� � ������ ����� �����"���E� ����� ������� ����1 (-� ����� ���!�� ����������� ����"��� � ������� ����������������������� ������ ������ ���������������� ���� ������ ����� ������ ���� � �� ��� ������ ���� ����� ��� ��� ���� ���� � ��� ������������ ��� �������� ������ ���������������������������������� ������������������������� ��������������-� ��������"�����.��"������K������� ��������������������������� �/ �

Page 84: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� A-�

����������������-� ������������������������%��������������� ���� ;;�������������������1H� ���

����� �������������,�������������� ����������������������%� ������ ��������������������� ;��

!������� ��� $$�� ����� ��� ����� ���%%� ���� ������� ���� ����� �������� ������� ��� ����

������������������ ��������������������������� ������� ��������������� �)������"������� ���

���������������,�����������������������%��=�;A������������ ������������������������������%�

����������� �������������������� ��������� �����������������<��;��% �����������������

C������������<��=�����������;E���������������������������������������������� ���,����

���� "���� ��� &������ ������� ������������ � ����� ���� ������������� ��� ����� � �������� �=��

����������������������������������������������%������������������������������������� ���

��� ���� ��������%� �������� ��� ������������ ����� ��� ������ ������� ��� ���� �������"��� ��� � ���

�������������������������������������������������������"���������"������������� ������

����1;-H� ;:��

�������������������������������������������������;;�2���)�������C����������� ������ �1:���Y�"����������*5�����%�����<�����?�+�6��������%�9 � �8��������������� �������� ����������� ����"����������� ������� �������������������S������� ����-� ������� ������� ������������������� ������������������������������������������������������������=������������������������������������ ��������� ������������������������-� ���� �;��Y�"����������*8����"�����������<�������������������&�������� �����1;HH'1EHH�+�&���@!� �< !�!�� �D���!��J��K!��>!���!��!������L�����3� ��� ��!�� �%�2��������!� �" ��K!��!��" �!�; ������D��������K����(�'(���(HH;�� �1E ������������������������ ������� ����������������������������������1H� ������� �;A�8�����������%������������������������������'��� �������������� ����� ����� ��;E�2��������������H�����1 �;:�2���J����5���?���*! ����<���������������&�������� ����+�&���A!�� �!��< !�!�� �D���!���>��7�(:��G�7�1�1:�:�� � 1-E'1-:B� Y�"���� ������ *������������ !����� ��� ���� O����"���� ��� ���� &������ �� ����� 1;HH'1EHH�+��A!�� �!��2���%�� ���� �����%�����G�7�,,,"'(��(HH��� �((E'(-H ������5���?������������ ���#�������������������������������������������������� ��������������������������������"����� �&�������������������&���������������������"������������������������������������� �������������� �����"��������������������� ����������������������� ������������������������������������������������� ��"��������� ��� ���� ������� ��������� �� ������ ��� ���� ���������� ������ � ������� ��� ������ ���� �������������������������� ����"����"��� �������������� ������ ������� ���������������� ���� ��������������������� ����������������������' �������� ������������������������������������������������� ��� ���������"�������������������������� ���2�����������������������������������2��3����%������������������ ������ ����������1;:�':;7��$$ �"�����3�������3�'?�3�������#�4���"����$�\�3���6?�� �������6�����������������R�������'�������������#���3#?�"��63��������?S�)�������3���������#������������������������������R�R�S�2����'����3��� %%��2��3����%�� ������������������������������� �������������������������������������������������������� �����������������������������'���������������� �2���2��3�������������������� ���� �� ���1; �

Page 85: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� A��

� )�������������&������������������������������������������������=��H�������������

������������������������������������������������������������������������=���������1;�;�

���������������������������� �1���1;�;���:E�HHH� �������������������������������5�������

�����Q����=��� �������� ������������������1H�HHH������ ������ ����� ����������� ����������

�������� !�������� ��� K������ ������������� ���� ������� � ���� ������� ������ -�1HH�HHH�

���� �(� )��������� ��� ���� � �������� ����� ��� ��� ����� ���� �=��� ������ ���� �� ��"������ ���

4!����<�(����������������������������������������������������������������������������"�����

��������������� ��� �������� ������ �-� ���������� ��� ������ ������������������� ���� ��� ���� �

����� ����������� ������ ������� ��������� �8������������������������� ����� �������� ���

&������������ �������������(-;�HHH� �������������������� ���� ��"�'������ ������ ���1;E1 �;�

8���� ����� ������ ��"���� ���� ����� ������ L � M$�B� ��� ��� ������� ��� �, ������ ���� ������

�;H�HHH';HH�HHH� ������ �� ���� � ���"��� ������� ����� ���� ��� !����������� ���� ������ ���

���� ����� ��� ��� ������ ;HH�HHH� ��� ���� ����� ��������� ���� ����� ���� ������� � ���� ��� ���

-1H�HHH����������������E1H�HHH� �����"���������������������������������������������������

��������������������������������������������������H� 2���� )����� )��R��R#�� 3�� ��� 4 ���� ����� 5�� D������ & ������ 2N8� 4�� �=� 28B���%�� 28;��� � � 5��2283�� ��9�5����4 ����������)�*�O-�0*+'�*+�-�0OO1��.5������7�<�@�>��?��1::H/�� �1::'(HH ��J���������������������������������4 5��(�'��P���������'��9����'��Q( �8������������4 5��(�������������������C�����)������6%��"�#��������� ��������������������������K�������������������������������� �����������-� ������������� ������������������ ������������,���������������������������� ����� �8������������� �������"������4 5��(���������������������������1;AH� �F��������������������������������������� ����������������������� ����������������������-'�� ���� �8�������� �������"������������������������1'(� ���� �2�������!� ���� ��1�2����9"3�4�'��@���V����3�'?�F���3�'?�]�4����)�����)��R��R#��3�� ���4 ���� �����5��D������& ������2N8� 4�� �=� 28B���%�� 28;��� � � 5�� 2283�� ��9�5���� 4 ���������� )�*�O-�0*+'�*+�-�0OO1�� .5������7� <�@�>��?��1::H/�� �1::'(H- ���(�2���)�����I�����)��?����3��B��� ��B��% �C�� ����D � ���)�..+'�./�1��.5������7�F�"������?��"���1:-;/� �EA'EE ��-���� �� �EA'EE ����2�����&)���F�A��G�7�(--AB��F�-���G�7�EH�B��)�������C����������� ���� �� �1:1 ��;�2�����&)���F��(��1:- ����8��� ���������������������������������L��('�'����:EE���������������������L � M$�����������������.�������� ��� &������/ � ��� �"�� ��=���� �"������� ���� ����� ���� � ���"��� ��� ���� ����� ��� ����� ����� � �� ������� �������������� ���� ����� ����� ��� ��������"���� ������ ����4�5� ��� ���9��!� ������ ���� ��� 2� �������� �������� ���������, ����� �������������� �������������L � M$�� ��� ����� ������� �����=������ �)�� ���������������������� ���� �������� ������� L � M$��� ������ ���� ������� ��������� ��� ������ � .8��� ��������� ��� ������� ������� ��������������� ������������������������������������ ����������������������D '��L � M$����������������������L � M$� �������������������������������������������������������� �������������/ �)��������������������������;H�HHH';HH�HHH� ������ ������ ������������� ������������������������ �

Page 86: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� A;�

�"������������#�������������� ��� �A��������� ����������������������������������������������

K��������� ��� ��� ���� ���� ��� !�� � .�� ��� ���� ���� ��� 1;E;/�� ���� "������ ���� ������

�������#��E1H�HHH�!�� ������������������������K�������� �)��� ����� ���������������������

����� ������ ��� K������� ������ ����� ���������� ������ EHH�HHH':HH�HHH�!�� �� ��� �������

��������������������������������"���������������� �E�����������������������1;A������

K���������������������������������1��HHH�����������������������������1A�����������������

����������������� ��������H�HHH �:�������������������������,�� ����������(;H�HHH'-HH�HHH�

!�� ������������ ���������������������������K����������������1;AH� �8���� ������������

��� ��� ��������� ���� �"��� ��� ��� ��� �� ���� �����"���� ����� ������� ������ ����� ����� ����

K���������� ���� "������ ������ ��� ��������%� ������ ������ ��� ��� =����� ��=���� ���� ����

��� �������� ��� ���� ��������%� ����� � )����� ������������ ����� ������ �������� ��� ��� =�����

������������������������������1;AH�������������������������������������������������������

�������������������-HH�HHH� ���� AH�8����������������� ���������� ��������������������������

���� K������� ������ ����� ���� ����� �� ��������� ������ ���� ����� ��� ���� �=�%�� ��������

�������� ��� ���� 1;�H�� ��� 1;AH� � �� ����� ��� �"������� ������ ���� ������ ���� 1;EH�� ����

� �������� ����������� ��� ���� ��������%� �=�� ����������� ���� ������� ��� ���� ��������� ���

=����� ���������� A1� �����"���� ����� �������� �������#�� ���� �� ������� ��� ������� � ���� ������

��������������� ������������������1;�;���������1;EH������������������������������������ �A(��

� F�� ����������������������������"���� ���������=���������������������"������������

��� ���� ����� ���� � ����� ���� �������� ����������� ���� �� ������ ������ ��� ���� ����� ��� ����

����##����������� ���������������������������������������� ����������������Q����������

��������������������������������������������������A�������������������������������������������������������������� �������������������������� ��������������������������� ��� ���E�)�������C����������� ���� ��) ����,�< ��:�I�������� �����3��!� ��> � ���.**'�R**��.O�����7�D!O��������1:::/�� ��; �AH�)�������C����������� ���� �� �1:('1:- �A1�D�����1;AE������������������������ ������ ���������������������������������=� �8��������������������������������������������������������������������������������� �2����������������� �������������� ��� �A(� 2���� 3�� ��� 4 ���� ����� 5�� D������ & ������ 2N8� 4�� �=� 28B���%�� 28;��� � � 5�� 2283�� �� 9�5����4 ����������)�*�O-�0*+'�*+�-�0OO1��.5������7�<�@�>��?��1::H/�� �1::'(H- �

Page 87: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� A��

��������������������������������������������=����������������� ����� A-����������������"��

���������� ��� ���� �����1;E�� ���1;E��A�� ����������������� ���� ����� ������������"�������

���������������1�(HH�HHH� ���� A;�8�����������������������������������������������������

������������������������� ����������������� ������� ����������������� �����=��� �������

������ �������1;E; A��J���"���� �"��� ��������� �� ������������� ��������5������� �����=���

��������� ����������������������� �������������������#��������������� �����������

�����=�%��� ������� �!���������������������������� ����� ��������1�(HH�HHH� ��������1;E;��

�������������� ���� "����� ����� �������� ����� ����� �� ���� ���� ������ ��������1;�;����

1;E; � )�� ������� � ���� ��� - 1� �������� ����� ������ �"�� ��"����� ����� -HH�HHH� ����� ���

�����������"�������������1;�;'1;�� �D����������������������������������������������� ����� ��

��������������( A��������� ������������������������������� ������������1;�A AA�J���"���������

�������������������� �����������������������������"�������� AE��"������������������������

��������� ��"����� ����� ���� ���� ����� ����� �������������� ����� ����� ������ �"�� ����� ���� ���

�������������������������������������������������A-�2�����&)���F�(���G�7�1((B��F�-H��G�7�-�AB��F�--��G�7�(H ��8��� ��������� �R��"������ ����� ����������� ����������� ���������� ���1;AH%� � �� ������ ���� ����� �����������������������������;���5���)��%�� ����� ���1;A����������������������������������������������������=�������������������"������������������������������������� �)�������1;AA������������������11(�-HH� ������������ �����)��%������������ �)����������������������������������������������5������������=���������������������������������������� �2�����&)���F��(��G�7��:�B��F�A-��G�7�(A� �A��2���Y�"����������*��������������&�������� �����1��:'1:1��+��2���� ��!� �A!�� �!��;�%%��< ������%�����>�� �-���(HH��� ��;: �A;�2�����&)���F�;E��G�7�;(: �8���������������������������������������������� ������"��� ��A�� 8��� �����"�� �������� ��� ���� ����������� ��� ���� ���� �=��� ��� � ����'������ ��"��� ����� ��� &���������������� �� �2����X����OR����������������J��?�)�"������*5�������>�?���?�8�����F�������:;-�.1;��/�+�C�� ����"�����:�������� C�� ����<���������� G�7� �1�� 1:AH�� � Z,,"�� � <��=��� ������ ��� ���� ���� ����� ����������������� ��� ���� ��������%� �=�� ���� ��� ���� ����������� �� ���� ���� ��� ���� ��,������� ������� � 2���� 2�����<��=����3�� ���% �4�����5��4�������.5������7�8����>��?�@����@�?���?��1::-/�� �(:1 �AA���������������������������%�� ������=�����������;HH�HHH�������������������"�������������=��� ����������������-HH�HHH� �����������������(HH�HHH� �����������"���������������������������� ����� � ������������������������������������������ ����� �������������(�:HH�HHH� ���� �8�����,������������ ����� �� ��"�����(:H�HHH� �������������������"���� �8������������������������"�������(1H�HHH� ��������������� ����� ���������������(��:H�HHH� ���� �AE�)�����1;�A������������ ������������ �����������������Q�����������������������������%�� �������� �8������������ ����� �� ��"����������(EH�HHH� �������������������"���� ������������������������;HH�HHH� ������� ���� ������ �� ��������� ���� ((H HHH� ����� ����� ��Q������ ��� ���� ����� � � �� ����� ���� ���� ����� �� ����� ���(�::E�HHH� ���� � ����� ���� ��������� ����� ����� ��"��� ����� -HH�HHH� ����� ���� �����=����� ��� � )����� ����� ������=����������������;HH�HHH� ������(HH�HHH� ������������������������������� ����� � �;HH�HHH� ������������������ ���� ����� ��� ��"����� -HH�HHH� ��������� ����� ��� ���� ����� � � ����� ����� ���� � ���� ��������� ���� ����� �� ����� ��� ������-�-HH�HHH� ���� �D����� ����� ����� ��� ���������� ������������� ���� ���� ����� �� ������"���������������������� ����� ��

Page 88: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� AA�

�������������� ������������ ��������� .������;HH�HHH� ����/� ���� ���� ��������� ���� ���������

����� ��.������(;H�HHH� �������������������������� ������ �������/ ��������������������

��������������A;H�HHH� ���� �8�������=�����������������������0������������������������

���� ���� ��������� ������� ��� ���� �������� � ����� ��� ���� � ������� �������� �"��� ��� ����

����� �� '� ����� - (� �������� ��� 1 (� �������� ���� � 8���� ����� ������ �� ��������� EH�HHH�

����'������������������������������������������ ���� ������� A:��������������������������

��������� ��� ����� �� E-H�HHH' ���� ������������� ��� ���� ��������� ��� ������ ��� ���� � � ���� ����

������� ��� ���� ����%�� ����� � � ����� �"��� ��� ���� ���� ��� � �' ���� � �� ��"��� ��� 1;E;�� ����

��������� ��=������� �� ������,������������� �;H�HHH� ����8EH�G�������� ��� ���� � ��������

:HH�HHH� ����� ��� ���� ��� ��� ��������� ������ ��� ��� �� �������� ���� ���� ������ ������

����������������������������������������������������� ������������K������������-HH�HHH�

!�� �� ���������������1;AH� E1������"�������� ����� ��������"��������������������� ����

��Q����������2���������������6����������H�HHH� ��������1;A( E(��

� J����� ��� ������� ��� ���� ����� �������� ��������� ��� ���� ��������%� ����� ��� ���� ������

1;�;'1;E; �&��� �����������������������������������������5��� �J���"�����"��������������

����� ��������������5����������)��������������"�����������������������������11H�HHH�

���� E-�)������� ��������������������������������%�������������,�����������������������=� ��

8���� ���������� ������ ���� ���� ����� ���� ��� ����� ������ ���� ������� ���� � �� 1;A1�� ����

����5����������������������������������1 (��������� �������������������� E��8�������������

������ ������� ���� ��������� ������ ��� � ���� ��Q������� ��� ���� ������� ��� 1;A1� ������

���������������������������"��������������������������������������������������������������

�������������������������������������������������A:���������������������� �����������������- 1��������� ������������ ����� ����������1 (��������� ��������1;E;������������������������������� �����������1 :��������� ���� �&"���� ���������(H�����������������"���������������������EH�HHH� ����8�EH�2�������)�������C����������� ���� �� �1:�����) ����,�< �E1�2��� ����A-'A������������ ��� �E(�2���)�����I������3��B��� ��B��% �C�� ����D � ���)�..+'�./�1��.5������7�F�"������?��"���1:-;/�� �:H':1 �E-�2����&)���F�-H��G�7�(�A���F�--��G�7�(HB�)�������C����������� ���� �� �1E: �E��2����&)���F�1(��G�7�AH�B��F�1���G�7�AEB��F�1A��G�7�-- �

Page 89: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� AE�

� ������Q������ E;��������������������������������� ��������������������������������������

�������������������=���������������'��������������������������� ��� ������������������������

������ ������������������ �������������"������������������������������������������=�����������

��� ������� ���� ��� ���� ������� �������� ����� � F�� ���� ���� ���� ��� ����� �"�������� ������ ��� ��

�� ������ ������ ��� ���� ��� ��������� ���� ����������� ��� ���� ������� ������������%��

�����"������� ��� ���� �=�%�� �������� ������� � 8���� ������ ��� ��� ������ ����� ��� ���� ���������

��������������������� ����������������������������1;AH� �

� )��8����- - ��������������� ������1;�;'1;AA���������,������������������������������

����� ���"��� �J���"�������1;AE� ���������������� ��������� �F�� ���� ���� ����� �����������

���� ��������%� ������� ��� ����� ������� ���� ������� ������������� ���������� ���������� ����

������������� ����������������������� ��

��������������������'$(�����%%�"#$0�#$!�$��!$�#�'�/)�

���������� ���������� ������������

�� ���� ����

� �����"����������������������������%����� �������������������������������������

1;AE���� ������������������������������� �������������� ���������������������, ���������

������� ����������� ���"������� ��� ��������� ������������������ ������EE�������������������

����� � ������� �������� ��� ���� ������� ��� K�������� E:� )�� ���� ������� ��� ��� ������ ����

J�������� ��� ��������B� ���� �������� ��� K��������� ��� ������� ��� ������������ ������

��� ����� �������� 1;A�� ��� 1�HH :H� )�������� ����� ����������� ������ ���� �"����� ���

������ ����� ��������� ���� ���������� ��� �� ������� ��� ����� ��� ���� ����� ������� ��� ����

�������������������������������������������������E;�2������ ����������������� ����� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������"������������������-�H�HHH� ���� �<�������������������������&)���F�1(��G�7�AH�B��F�1���G�7�AEB��F�1A��G�7�-- �E��)�������C����������� ���� ��) ����,�!�� �(A( �EA� 8���� ����� ���� ��������� ����"�� � � �� ��������� � 8���������� ���� ������� ��������� � � ��� ��� � 2����)�������C����������� ������) ����,�! �EE�Y�"����������$8���������I�"���������������&�������� ����I�����������%��2���� ��!� �A!�� �!��;�%%��< ������%�����G�7�--��(HH1�� �E-'E� �E:�2����I�������� �����3��!� ��> � ���.**'�R**��.O�����7�D!O��������1:::/�� ��; �:H���� �� ��; �

Page 90: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� A:�

��������� ��� ���� ���� ������� ��� ���� 1���� �������:1�� ���� �������� � ������� ��� ���� �������

��������� ��� ����� ������ �������� � ��"����� ��� � ����� ���� � ���� ��������� ��� ������ ����

������� ��� ���#������� ����������� ����"������������������ ������� ������� ��������������

������ ������ ���� �,����� ������ ��� ���� ��������� ��� ���� ��"����� ����� ��� 1�;HH�HHH'

(�HHH�HHH� ���� � &�� �� "������ ���� ������� ��������� ��� ����� ����� ��������� ����� �����

��������� ����������� ��"��������� :(�<�������������������������������������������������

���������������������� ���������������������������1;AH�������������������������� ��������

���� ��������������� �

� ����������������������� ��������������"��� ���������������������������������������

������� ����� �����������������%��������������������Q�� ���������������� �������������

������� ��� ����� ��� ���� ������� ����� � 8��� ������� ������������� ������� �����"��� ����

��������������������������������"������������ ����������������������������������������"���

����������������������������� �8���� ���������������� ����������������������������� ����

���1;E;����������������������������"������������%���=�������������������������������"��

������� ������ �������"�� ������������ ������� � J����� ����� ������������ ��� ������� �������� ���

����������� �������� �������������������"����=����� ��������� ���� ����������������

����������������������������������������������������������� ��

� 8��������� ������������������������.��������������/� ������������� ��,� �����������

����������"����� �&���� �������������������"��������������������������������������"�������������

��,������� ������� � 8���� ����� ���"���� ������� ��� ��"�������� ������ ��� ��� �� � ����� ���

������ :-�)�����������"����������������������������������������������B�������������

����������� ���������� ��� ���� ����� � �� �������� ��� ������ ����� ���� ���"������� ����� �����

���������������������� �����"��'^'"��� ������������ �������� ������������� ��� ��������������

�������������������������������������������������:1�2����9"3�4�'��@���V����3�'?�F���3�'?�]�4�3�� ���4 ���� �����5��D������& ������2N8�4�� �=�28B���%��28;��� � �5��2283�� ��9�5����4 ����������)�*�O-�0*+'�*+�-�0OO1��.5������7�<�@�>��?��1::H/�� �(H1 �:(�)�������C����������� ���� �� �(A('(A� �:-�2���8� ��������������8'A��G�7��;�L�M';1:B�8(��L(M'-(HB�U��R�������������U'1�(��G�7�A:T(;B���R ������������'1��G�7�(AT11 �

Page 91: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� EH�

�� ������� ���� �������� ����� �� ������ � �� �������� ���� ������������� ��� ���� ��������� �=��

�������������#����������������,� �8���������������������������������������������������������

����Q����=������������� ����������� ���������� ������ ��� ����� ���������������&������

����� � 8��� ������ ���������� "������ ��� ������ ��������� � �������� �������� ���� �����

������������������#���������������%����� ������"����������������,��������������������������

� ���������������������%������������������������������������ ����������� ������������� �)�

����������������������������������������������������"������������������������"���������������

����"�������������������K�������������������� ���������� �������������������������������

���������������������������� �)���������������������������������� ����1;EH��� ������ �����

���������"����������������������������������������� �

� 8���������� ������������������������������������������"������������������� ��������

����������������������������������� � ������ ������������������������,������ 5$�M��,������

�������� K������ ��� !�������� ������������ ����� �������� ��� ������� ������ ���������������

������������������������������������ :��8����������������������"�����������������������%�

�������������� :;�F�� ��������"��������Q�������������������������������������������������

����������������(�;HH�HHH� �������������������� ���1;E; :���������1;E��� ���������������

�������� ����������� ���������������%����������=��� ���������� ����� ������� � ����� �������

����������������������������������'������������������� ������������������� ��������������%�

������ :A� ��1;:A�� ���� ������� ������������� ������������ ��� � ���� ���� ������������ ��������

�� ��� ��� ����������� � '�� � ����:E� ��� � '�� � ���������� ������ ��� ���������� �����

�������������������������������������������������:��2���)�������C����������� ���� �� �1:�'1:A �:;���� �� �1:E'(HH �:����� �� �(HH ������������ ���� ������������� ��� ���� �������� �,������ ��,� ��������������� ���������� ��� )�������� K�������&������,�� O�"������� 9����?� ��� ������� ������������ ����� ������ ��� @������� � �� ����� ���� �������� ���������������������"����������������������� ��:A�2����&)���F�����G�7�-E-B��F��A��G�7��H-B��F��:��G�7�(�� �:E�J����������������������������������������������������%�� ���� .� �������������/������������%� �������.� ������ �/ ������� ��"�������������������������������������������������'���������B������� ��� �J���"��������������� ������ ������������ �����������"����������� ������������� �8����������� '��� ����������������"��������������1;:H� ��"������1;A:������������������� %������I��������������� ������� ��������������

Page 92: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� E1�

������� ::� �� �������� ��� ������������� ��� ���� �������� � ����� ��� ���� ���� �� ���� � �Q���

���������������������������� ����������� �� �

� ������� ��� ���� ��������� ����� ���������� ��� ����� ��� �������� �,������ ��� ���� ������

� ����� ��� � 5$�M� ��� ����������� ��� ���� ���� ��� ���� ��,������� ��������1HH� ���� �������

���������������������������� ������ ������������������������������ 1H1�)����������������

��� ������������������"������������������������������� ��� ������� ������ ������ ����

����1;:H� 1H(� ��1;:H�� ��"�� ����� ��������@���6��������<����� ���������� ������ ������� ���

�� �������������������� ���� ����&����������������������������� ������������������� ��������

"�������� �������� �L �����!�������%��M����������������� 1H-����1;:;�������������������

����,��������������� ������ ���������������������� 1H�������������,�� �����������������

����������� ���������������������� ������������������������������������������� ������� ��

�������� �������� 1H;�D���������������� ����������������������� ��������������K���������

����� ��� ��� ������� ���� ��� � ������� �� � 8���� ���������� ��� ��� ������� ����� ��� ����

���������������������������������� ������������������ ����� ���%����� 1H��D ���������������

���������,����������������������������������������������� �������������� ��������������������

������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������ �����������������"����������� �����������������������������������������������1;EH� �2����&)���F�-:��G�7�--( �::�2����)�������C����������� ������ �(1�'(1; ��8�������1;:�':A��� ��������� ��"���������������� ������������������������ ���������� ��� ��������� �)��������������������������������������������=�������1;:A ������������������������� '��� ��������������������������������������������������������%��=���������������������� '��� �������� �1HH�2���)������������3�� ���� ��;��� ����.5������7�9����"���(HH�/�� �1�('1�E �8�������������������������������������������������������������� �������������������� �� ��������� ������

������ ����������� ��� ����� �� �������� ���� � 5$�M� ������ ����� ��������� ��! ��� � ��"������ ���� ���� �� �����

�������� ��1H1�8����C����������*�������"������������&���������������)�������������+�B��� ��4� �������P �� ���� �W�P����9���V��P���N�O��������8����Y�������.�5������7�@ ?�9�����@�?���?��1:::/�� �(H1 �1H(�2�����&)���F�A-��G�7�E:�1H-�)�������C����������� ���� �� (1E'(1:B��&)���F��A��G�7��(EB��F��E��G�7�;- �1H���&)���F�A-��G�7��E:�1H;�)������������� ���� �� �1:; ��)���������� ����� ���������������������������"���������������� ������������������������������������������ �����������������������'�� ������������������������"��������������� �F��������������������������"����������������������������������������������������� ��������� �<������������ ���1�-E��1�-:����1��-����������"������� ���� �������� 5������� �������� ���� ���� � �� ������ ��� ���� ���� ��� ���� ������ ���� ��� ����� ��������� ����� �����������������"������ �2����)������������� ���� �� �1:; �1H��)�������C����������� ���� ��) ����,�< �

Page 93: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� E(�

������������� ����������"����������������������"�������������������������������������� 1HA�

8��������������������������������������� ���������������������������������������������

���������"�������������� ����� �D�������������������������"������������������������������������

��� ���� ��������� ����� ��� ���� ��������� ����� ��� �"�� ���������� ��������� ��� � ��"���

���������������������������"������������������ ������������ ���5���������E� ��������1��A 1HE�

)������� ������������������������� ��������������������������������������������������

����������������"�������������� ������������������ �

� 8������������������� ������������� ��� ���� ������� ������������� ���1;:;� ������ ����

���������������� �������� ������ �������������� 1H:�)��������� ��� �������������� ���� �������

�����������������"�������AH�HHH����� �������������������������������������������������������

��������(HH�HHH� ������ ������ ��������������%���������������������� ������ �8���������

���� ���� ������� ������������� ������������ ���� ����� ��� ���� � �� ��� ����� ������ �� ������

�������� �!��������������������� ���������� ������� ���� �����11H� ���� ������� ��������������

���� ��������� ����� ��� ��������� ���� � ���� 1-H�HHH� ���� � ����� ����� ��� ������ �������"� �

!���������������"������� ������������=�������������� ���������� ��!�� ���������������

�������������������;��������� ���� �J���"��������������������"������������"������������

��������������������������2��3�������"������� �����������������1(� ����������������� ����� 111�

C�"��� ����� ������ ������ ���� ������� ��� ������ ���� ������� ����� ������� 1H� �������� ���� �

�"��� ������ ���� ������������ �������������� ������������� �������������� ���� ��������11(�

�������������������������������������������������1HA�)������������� ���� �� �1:; �1HE�2���)������������� ���� �� �11: �8���� �������"��������������"�����������������������"����� ����������������������������������� ������ ���� ��'��������������������������� ���������������������"������������ ���������������������1A���������� ���"������1;:;���������� � ������� ��'������������������������������=������������ ������������� �2�����&)���F�A-��G�7��H �1H:��&)���F�A-��G�7��::����H ���11H�Y�"����������*C�� ����% �<��"�� � ��S�6��������%�9 � �111�2��3���4���������������� ���� � �;:- �11(�2�����&)���F�A-��G�7�1-1���E:���::B��F�A���G�7���;���;������;AE �)��������������������������������������������������������������������������������������������� ������������,����������� ������ �� ������� ��� ����1;:H� �8���� ���� ��� �� ��������� �, ������ ��� ����� ������� ����� ������"�����������������"��� ��

Page 94: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� E-�

����� "���� ������� �� �������� ���� ��"��� ��� ���� � ���� ����������� ��� ���� �������� � 8����

���������� ��� ���� ������� ��� ��������� �� ������ �� ����� ��������B� ���� ��������� ��� <��

;��% ������������"����������������������� ����������������������������� '��� �������� �

�� 1�-1�� ���� ��������� ���� ���� K��������� �����"��� �� E-' ����� �������� ��� ���� 11-� )�� �����

������ ��� ���������� � � �� ��"��� ��� 1H� �����11�� ����� � �������� ����� ���� K��������� ��� -�

���� 11;�8��������������A' ������������ �2���������"������� ������������������������� �

���������� ����������E������������������������������������ ����������"��������������

������������� ��������������������� 11���

� 8��� ���� ���� ������ ���������� ���� �������� ���� �������� ���������� ��� ���� �������

������� �<�����������������#�������������������� ������������������� '��� ����������

���������������������������������������������������������� ����������������� ���������

������� ��� K������� �������� � T � ������ ��� ���� � ���������� ������ E-� ��� 1HH� �����

�����������������"������������������������������������������������������������������� 11A�

��� ���������������������������"�������� '��� ������������������������1;:A����������

���� �, ������ ����� ������� ����� ����� �,� �� 11�EHH�HHH� ���� 11E� �"��� ������� ��� �"��

����������� ���������� ����� ������� ��� ���� ������ ���� ��"��������� ��������� ������ ��� �"��

�������� ���� ������� �,��� ��� ���� � '�� � ���������11:� ���� ����"���� ��� ����� ���"������ ���

�������������������������������������������������"��������������������������������������

�=����������� ��������������������������������������� �� �����������������������������

�������������������������������������������������11-�)�������C����������� ���� �� �(1;'(1� ��11��Y�"����������*5������%�����<�����?�+�6��������%�9 � �11;�)�������C����������� ���� �� �(1;'(1� �11��������������������������������%�� ������������������� �������������������� ��������������������������������������� ��������������������������������������������S�&������������������� ������������������������������������S� �� ��� ������ ���� ��������� ���������� ���� ����� ��� ������ ��' ��������� ���� ������ ���� ����� �������� �������� ��������������� �11A� 2����X���� OR���������� *1HA:'1HEH� .1��:'1�AH/��3���@?�?�� )�������&����?��R�V���� "���������+� C���� ��" �������;� �� ����G�7�Z>T1'���.5������7�1:�H/�� �(:; �8���������� ������������X����OR������������������������1��:'1�AH����������������� '��� �����������1HH� ����� ������� ���������������������������������������"��������1H'1( ;� ����� ���������������� ��11E�)�������C����������� ���� �� �(1('(1� �11:�2���2�����<��=����3�� ���% �4�����5��4�������.5������7�8����>��?�@����@�?���?��1::-/�� �1'11 ��

Page 95: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� E��

�������������������"���������������������������������������������������������������������

��� ���� ��������� ���� ���� ������ ����%�� ��� ������������� � � ����������������� ���� � ������

����"���� 1(H�8����������� ������������������������������� ���������� �������������������

��� �"�� �������� ���� �� ��� �������� ��� ����������� ���� �������� ����������� ��� ���� ����

������ �<���������� �������������%��������������������������������������� �������������

������������������ ������������������������������! ���������� 1(1����������1�H��! �����

����������������I������������������������������� ����������"���������� �������������������

��"�������������! �������������������������� 5$�M������� � ���"���������������� 1((���

1�(A�� ���� � �������� ������� ��������� � ������� �,�������� ����� ��� ���� ��� ��"����� ���

������ �8������������� ���� ���������1HH�HHH� ������������� ���� ��"��������������������

� � � ������ � � ����� ������ ��� ���� ����"���� ��� ������ ���� 1(-� 8������� ����� �������� ����

�� ���������������������������� ������ ������ �������������������! ���������������"���

����9�����<�(���������������������������������������� ������ ����%�1(��������������������

��� ���� ���� ������ � 8��� ���� ������� ������ ��� �������� ���� ��������� ���� ���� ������� ���

���� � �� ����� ���������� ��%�� ��� � ��� 1;:H�� ���� ������� ���� ��������� ������ ��� �"��

��"��� �����������'����������� 1(;�<�������������� ������ ������ ��������������������������

������������������������������������%������������������������� ���������������������� �������

�������������� �2������� �������������� � ������������� ����������������� ��������� ��� ����

����"����������� �8����������������� ���������������������������������������������������

�������������������������������������������������1(H�2�����&)���F�A���G�7�(-E �1(1�2���)������������� ���� �� �1-�'1-A �8���! ��� �������������������� ����������������������������������� �

��� �������� ������� ��� 1�H� � ������� ����� ����� ��� ������ ���� ������ ��� ��� ����� ���������� ��� ���� �������� ��� ��

! ��� ������� ������������������� �������������������������"����������� ��1((���� �� �1-A �1(-���� �� �1-A �1(��2����)�������C����������� ���� �� �((�'((;B��&)���F�A���G�7�(-E �1(;� 2���� X���� OR���� �����+1HA:'1HEH� .1��:'1�AH/� �3��� @?�?�� )��� ���� &����?� �R�V���� "�� �������+� C���� ��" �������;� �� ����G�7�Z>T1'���.5������7�1:�H/�� �(:E �

Page 96: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� E;�

��%� 1(�� �� 1;:��� ���� ������� ����� ������� ������� ��� ���� ����������� ��� ������%��� ��� 8���

�#�?���� �����--H�HHH� ���� 1(A�8����"�������"������������������������,��������������

�������������������"����������������������������������������������������������������"������

���'������������������������������������������'�� �������������������"������"��"�����������

������'���� ������ �<������������2R������)_���������������� ������%�����(�;HH����� �

����� ���� "���� ��� A;�HHH� ����� ����� ���� ������� ��� ���� ���"���� ����� ���� � ������� W��� 1(E�

)�����������������������������%���2R������)_���������������������������������������������

����������������&������������������������"��������������(�;HH����� ��������� ��� �)�����

���� ���������� ����������������%����� ���%���������������A ���� ��)_�����������������

! ��� ���������������������%���������_���������� ����� ��������������������� ��������<��

;��% �� 1(:��

� G������� ��� ���� ���� ��������������A ���� ��)_����� ���� ����"������ ��������������

��������� ���������������������������������������������������������������� �������

���� ���'�������� �!����������� ���������� ������������� ��� ���� �������� ��� ������ ������ ����

����� ���'����������� ������� ������������������������� �������������� �2������� �������������

������� ����� �������������� ���� ����"��������� ��������� ����������#��� ���������������

�������� ���'����������� ��� �������� ��"������� ����� ��� ����"��� ����������� � ����

���������� � 8��� �������� ��� "������� �������� ��� ������ ���� ����������� ��� ������� ���

������ ���� ���� ������������������������������������������������������������������������

�����"��������������������������"������������������������������ ����� �2��3���4���������

������ ��� 1;:;� ���� �!����� !� � �� �������#��� ���� � ����� !� � �� ���� �"���� ������������

����������, ����"��������������������� 1-H�8������������������������������������������������

������ ��� ������ ����������� ��� ���� � ���� ���������� ��� ������� 8����� � 8��� ������ ��� ����

�������������������������������������������������1(��)�������C����������� ���� �� �((�'((� �1(A��&)���F�A���G�7�(-E �1(E�)�������C����������� ���� �� �((� �1(:��&)���F�AE��G�7�111A �1-H�2��3���4���������������� ���� �� ��(�'�(; �

Page 97: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� E��

�, ����"������ ��� ������� ������ ��� ������� 8������ ��� �� �������� ���������� ��� ���� &������

��"��������� ������� 1-1� 8��� �����"�� =������ ����� G�`�a�� ���� *)P��� 2����? � � � ��"��� ��

������� ��� ���� ������� ����� ����� ��� ���� ������ ���� �������� ��� A ���� �� BG ��� �� �������

����6�)_ 1-(�8��������"���������������������&�������������������� ���������������

����� ������������������������6�)_��� �������������������������������������������������

����������� �������������������������������������������T����������������"���������� �8���

������� ���������������������������"��������������������������������� � ���������������������

��������������������������"�����������������������������������������������������,�������

�����"������������������ �

�������������������������������������������������1-1�2����R�����@��?��?��*����6�)P�X�����-;H�@?��&����)������J3�����?�@�����#�+�;������J�K�� ����1H�����(HH� ��)"�������7��b��� 7TT��� �������� ���T(HH�TH;T1HT��������T���H� �����c ��1-(� 2���� )����� I����� )��?���� 4 %�� � � � � ��� 22�� .5������7� 8���� >��?� @���� @�?���?�� (HHH/�� � 1(- �)�����I��������������� ���� ���������� ���� ����������2����� 5������ � ��B� �� � � ��� ���&������ ������� �I����� ��������������������������������������9d����2������9��������6��9��W"�6��������������)_������6�)_ ������9d����2����%������������������A ���� ��BG �����������������������������"���������������������������'1A���������� �&��������������������������������������������������������������� ��

Page 98: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ���

���������

����������� ����������������������������������������

������������ �������������� ������������������ ���� ����������������������

�������!�������������"��������"#����� ������$������������������������

%���������������������������&�����#����������$�������!���������������'

��!���������(

� ������ �� � �� ����� ��� �������� ���� �������� �������� ���� ����� ������ ���� �����

���������������� ������������������������������������������������ �������������������������

��� ���� ������� �������� ��� ��� ����� ���� � ��� � ����������� ������ ������������ �������

���� ��� �� ���� �� ������� ���� ���!� " �� ��� ���� �����#��������� ������� ���� ��� ����� ��� ����

�������������������� ����������� ������������ ���������������������� ���������������������

$����������������������������������������������������������������������������������

������������������ ������ ����������� ���%������ ���� ������������ ���������������������

�������� ��� ������ &��� ���� ������� ��� $������ ����� ��� ���������� ����� ���� ' ������

�� ���������(� ��� ��������� ��� � ����� ��� �������� ��� ����� ��� ����)� *������� ��� ����

�������������������������������������������������+� ,�������-���������)��&�� )�*����� + ',( �� '-( .��� ����������� )����/�&*�� �� ./���� �0�-�1������-�1���1��!22!3������(+��!�,���4��5���6� 5��76���������������������� ���+(89#+9+(�:�0��1�&����&�����1��&�&�&��*)�����2��&���������������;�����0<<�����������<���<������=�������>��"������������������������������������������������������ ����������� ������������ �������������� ������������������������������5��������� ��5���������������������������������� ������������������������������������������������+(92����(�+)�����������������������)����������+)((��?�������������� ������!)��������������������������������� �������@ ��� �� ���� ���� ������ ���� ���� ���� ������ ���� � ���������� ������� ����� �������� ��� �������5���A��������������������+(92��������� �������������� ����+�29���������������������+�)����������+)))��B����������� ���)2������������������������� �������������� ���� ������������������������������B�������� ���������5������������ ���� � �������� ������ ��� ����� ��� ��� ��� ����� �� ��� ���������� ����� ��� ���� ������ ���� ��� ���� �� ����������� �����%�,���,�������-����������������������()#)2��(� ,���� ���@�������� 7B���*���������� ' ������ *����� B������ +(22#+822�:�0��3�������2��&��� 4����5��C��0�%9��D�0�%��+9�8������(!�#(82��?�������� ���������������������������������������' ������������������������� �����������,� ������' ����������� ��������� ����������������� ���� ������������������' ����� ��� ���� �� ������#���������������� ������E������������ ���C���������F���� ���@������ ������������� ��������� ����� ����������?�������� ��� ����������������������������������' ����������� ���������G���������� ������������ ������� ��� ����+)��#+8������� ������E���������������"����5��������������������� ������������������������������������+%)2#+)!2��@ ��������������������� ������� ����� ������ E��� � ������ ��� ���� ���#�� ������� ���� ���� ����� ��� ������������ ����������� ���' ������ �����������B���������������������������������������������������������������������)�BH��������� 7�������� ��� ����$������'����A�� E����*��� ������0�F��5���� ���� II,������:� IIF �����AA� ���II"��������AA�����*�������*��� ���:�%�����"&���)&��������&��2��&����*&��&&����3�"����',,67'899������"�����J ������.�����0�,����K�������������D���-��5�6������!2223������+%(#+%)�����

Page 99: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ���

�� ����������� ���� ������� ������������������ ����+)!2�� ���' ��������5����8� ���� ������

�������� ������� ��� ���� ���� ���� ����' ������������������ ���� �������� �� ��� � ����� ������

����� ���� ���� ������� ����� ����� ���� ��� ��������� ������ � ����� ����� ����� �������� ���

������������ ��5������ B��� ������ ��� ����� ���� ������� ������ ��� ���� �������� �����

� ������������������ ������ ���� �� ���������� ������ ������� ���� �������� ������������� ����

����� ������� ��� ���� �� ������� ���� ���� ��� $������ ����� ��� ��� ������ ������ � ����� ��

� ����� ������� �������������� �������������������������� �����9��

� ����������������5���� �������������������������������������������������������

' ����������������������������������� ����������� ���+2�������� ������������."��& ���3����

� ����.�����3�����������������$����������� ������++��������������������������������������

���������������������������������������������� ����������� ���+!�"��������������������5�

�������������������������������������������������8� ,��� E������@� �����/���� ��!��� �+ 3������ �� �"�&�����:;(7:;111( .��� ����� ;('(<�������2���& �.�" ��� ��.��5�0�/������������!22(3������+�8#+�9�������@���������������������()9���������������())#()8��9�BH��������� 7����������� ����$������'����A��E����*��� ������0�F��5���� ���� II,������AA� IIF �����AA� ���II"��������AA�����*�������*��� ���:�%�����"&���)&��������&��2��&����*&��&&����3�"����',,67'899������"�����J ������.�����0�,����K�������������D���-��5�6������!2223������+%(#+%)L�&H����,��H�H5�M� ������� �����=���/�����������'->60������=�����*&�����./���� �0�'���� ����������+9�%3������9%���������������������������������������������� ������������������������������ ����������������������������������������������������!��&�������+8(2��D���� ���������������������������������������������� �������K����� ������� ��� ��� ���� ���� � ������ � �� N ������ ������� ��� ������ ��������� ��� ����� �� �������� @�������+)8%#+)8���+!�222����������������� �����&������ ��� ����$������������������ ���J �����������C��������� �������� ��!��222������������������������ ������������ ���� ����������� ������ ����������� ����,���&����& ���� 7OC��� ���1�� /5����� -�1�1��� '��P5#@ M��A1�� $����1� /������� M A�� �Q1� /5����R� ��� &�R�&H5��������������?551���@�1�"HQH�������:�;11(0���0���� ��!������*���0�������5���!)#!9�,���������+9�2������)8+��+2�,���E������@� �����/������!��� �+3�������� �"�&�����:;(7:;111(.��� ������;('(<�������2���& �.�" ��� ��.��5�0�/������������!22(3������+�8#+�9��++�,�������-���������)��&��)�*����� +',(��'-(.��� ����������� )����/�&*�� �� ./���� �0�-�1������-�1���1��!22!3������(�#(���+!� ,���� ,�������-��������� )��&�� )�*����� + ',( �� '-( .��� ����������� )����/�&*�� �� ./���� �0� -�1������-�1���1��!22!3������%!��(9���������@��������������������+9+#+9!L�&H����,��H�H5�M� ������� �����=���/�����������'->60������=�����*&�����./���� �0�'���� ����������+9�%3������9%��B��� ����������� ��� ������ ��� ���� �� ������� ��� ������ ���� ��� ���� ������������ ���� ��� ��� ����� ����� ,���� ��� ����� ������ ����������������������5����������� �����������������������������������,��������@���������������������+9!��?������������������!��&������������������������������ ������������������������� ��������������������������������������+8(2���� ����������������������+2������������ ��������������������������"��& ���#9���������������������&H����,��H�H5�M� ��������������9%�������� �� @����� �� �� ���� ������ �� ���� ��� ���� ���� ������ ���� ���� �� &������ �CA�� ������ ,���� ,�������-���������)��&�� )�*����� + ',( �� '-( .��� ����������� )����/�&*�� �� ./���� �0� -�1������-�1���1��!22!3������%!��

Page 100: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �9�

��������� �������� ����������������#������� �������������� ��� �����������!��&���� ������

���� ������ ���� ������� ��� ��� ���� ��������� ��� ���� ���� �� ������� ���� ���� ��� ������ ���������

� ������������������� ����+%�@ ��������� ��� ����� ���������� �������� ���������������

��� � �������������� ���� �������������� ����� ��� ��� ������ �������� �� ������ ����� ��������

���������������������$����������� ������+(�����������������������������������������������

�� ��������� �������+)������ �������������������������� ����������� ����������������5��������

��������� ������ �� ����� ��� ����� � ������� ����� ���� ��5����+8� ��� ��� ����� ���� ����� ������

���������������� ����� ��������� ������������� �����A��������������������������������������

��������������������������������������������������������������� ��������� ����������

�������������������� ���+��

����������������� !"#��$%������"& �!"��''$(�"� '�"����)��

������ ������� ������������ ������� ��������� ������������ �������

����� �������� �����������

���� ����������� �����������

����� ����������� ���������

����� ����������� �����������

���� ����������� ��������

����� ����������� ���������

����� ����������� ����������

����� ���������� ������������

����� ����������� ����������

���� ������������ ����������

����� ���������� �����������

���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������?������������������ �������������������������������������������������������� ��������������+8#+�������� �������������������������������������&������5�����$����������� ���������������������������� �������������������� �� ������ �� ����$�������� ��������������������� ���������� ������ ��������� ������� �������� ���� ����������� ������E�����������������������BH���������7���������������$������'����A��E����*��� ������0�F��5��������II,������AA�IIF �����AA����II"��������AA�����*�������*��� ���:�%�����"&���)&��������&��2��&����*&��&&����3�"����',,67'899������"�����J ������.�����0�,����K�������������D���-��5�6������!2223������+%)���+%�,���"� ����,�����@���5����0������*������������&��4�����*)�����<�&�����!�+������&�&��0������&����*<���������/��&�*���?��/�������7=�*���@� �������7/��������.@��5����0�K�������������*�������3������!+�#!+9��B������������������ �������������������������������������� ������������������& ������� ���������������������&�.���������3������������������������������.����3��@ �����������������&����"��& ������������������

���������������������& � �S�S� �T�U�� �������/�������7=�*���@� �������7/���������5���������������������������

����������.�����&3����"��& ������+(�BH���������������������+%)���+)�BH���������������������+(2#+(!��+9+��+8�,��������@������������ )����/�&*�� �./���� �0���������!22(3������+9)��+��,����������������������������������+�� ,��� 4��5��� 6� 5�� 76������ �������� ��� ����� ��� +(89#+9+(�:� 1�&����&����� 1��&�&�&� �* )����� 2��&���������������;�����0<<�����������<���<������=�������>���

Page 101: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� 92�

B���� ������ ��� ����� ������ ��� ��� ��� ���� ��� ������ ��� ���� � �������� ������ ��� ����

���� ������ ���������� ��� ���� ������� ��� ���� �� ������� ���� ���� B���� (�+�� ��� ������� ����

������ � �� �������� ��� � �������� ������ ���� . �3�5������ ���5���� ���� ��� �� ���� �� �������

���� ����B���� ������������������5���������5����� ��������������������� ��������������

��� ��5���������5���������� ��� ������ ��� ����� ������������ ��� ���� ��� ���� �� ��� ���� +8)2���

II���� �������� ������AA+9� �������� ��� ���� ���� �� ������� ���� ��� ������ ��� ���� ����� �

�����������5����� �������������������������� ���������� �������!2� ��� �������� ����������

��5����������������������������������������������� ����������+)2��������������������

���� ���� ������� ������ �������� ��� ���� � ����� �������� ��� ������ ���� ������� ������ .,���

B����(�!�3���

���������������*����!������"& �$+�'��������'�&��$" �(,'!$"��$$& �!"��''$(�"� '�"���*��

�������������������������������������������������+9� ,��� F���� "������� 4������74�����! ��� A�!�&�����+ 0�B %�����&��� ��� @������ �������&��&��� �� &��&&����3�"����',-67'--6��-F�����0�'�V��@������+9983������++9#+82L�W����������� #'�#?G��@����&����*0��/�����)&�&�+0��&&����3�"����)�B&���&�&�3�!�&���&����&�������.�����0�,����K�������������D���-��5�6������+99+3��B������������������������� �������$������������������������������������������������ ������������������������� ��� �� ��� ��� ����� &����7����� ������� ����� ��� ���#����� ������������ ����� ������ �����#����������������������� ��������������������+)82#+822��B���������������������� ����������������II���������������AA�����������������������!2�4��5���6� 5��7/���� �A��'��E�����1�:�C�"����������&���!+�,���4��5���6� 5��76���������������������� ���+(89#+9+(�:�0��1�&����&�����1��&�&�&��*)�����2��&���������������;�����0<<�����������<���<������=�������>���

�������������������������

����������� �

����� ���������������� �������

����� ������

��� ���� ���� ���� ����� �����

����� ��� � ���� ����� ����� �����

���� !� ���� ����� � ��� ��� �

��� !�"� ���� ����� ����� ��!��

�� � !�"� ���� ����� !��� ���!�

���� ��#� ���� ����� �"��#� ���!�

���� $� ���� ����� ������ � "��

���� $��� ���� ����� ��� � � ���

���� $� �� ����� !�� � �"�

���� ��� � �� ����� �� � � ���

��� �%� ���� ����� �� � #��

��� �%� ���� ����� ���� � #��

����� %�!� ���� ����� �� � ���

����� $� ���� ����� "� � ���

����� �#� ���� ���� �� � � �!�

���� �#� ���� ���� ! ��� � ���

Page 102: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� 9+�

*������� ��� ������������������������ ���' ��������5���� ���� ������������������� ���������

��� N ���� ������ ���� E��� ��������� � ����� ���� ������� ���� ���� �������� ���� ����� �������

������ N �� ����� ��� C�����!!� ������ ���� ����� ��� ���� ������ �������� �� ��� ���� ����� ���

E��������!%�B������������������������������������������� ����������������� ��� ������������

8)2� ���������� G ��� ��� ���� ������� ��� ���� ��� ����� � �������!(�K��� �������� ���� ����������

��������� ������������������������������������������������������ ���������������� ����

�� ���N ������������������������������������ ������������������������� ���������� �����

���� ��������

� ��� �������� ��� ��������� �������� ���� ������ ��� ����� �A�� ����������� ������������

� ������������������������������������������������ ��������� ��������-�������������

����������������������������������������������������������������!��&�������+)(2#+)((�������

+892�������������������������$������������� ������������� ������������������*���������

���� ��� �� ����� �������!)� ��� ��� ��������� ���� ��� ���� ������� ��� ���� �� ������� ���� ���� ����

*�������� ��� ������ ��������� ��� �� �� !2�222�� ������ ���� ������ ��� ������ ��� ����� ��

��������� ��� �� �� +)2�222#!22�222�!8� B��������� ���� ���� ���#& ����� ��� ������ �������

�� �����+2�������������$����������� ����������������#+8������� ����?���������������+)�2���

��� ������������ ��� ���� ���������� ��� ���� +���� ���� ���� � ����������� � ����� ��� *����������

�������X���5�����������������������!��B�����������!��&������+892������������������#& �����

��� �������������!22�222������������� �A���������� ������������� �������)22�222����

�������#���������������� ���!��-���������������������������������X���5����������� �����

��� � ������������� ��� ���� �����#��������� �������������� ��� ���� $������ ����� � ����� ����

�������������������������������������������������!!�,�������((����*����������!%�E���E�������������D6�����������������E���������+!�8#+%�+A�Y�I6�����������������E���������+)!2#+8!+�:�1�&����&�����1��&�&�&��*)�����2��&���������������;�����0<<�����������<���<������=�������>���!(�,�������((����*����������!)�,�������-���������I$����1����@����A1��-�������/��1A��0�����E���)�� +0��������4�����������+%#+)��!8������������+%���!�������������+)��!�������������+)��

Page 103: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� 9!�

������������ ���� ���!9� B���� ������������� ���� ����� ���� �G��� ������� ��� ����� ��� ����

������ ��� ����� ������ ��� ����� �������� ,����� ���� X���5� ��� ������ �� ��� ������ ���� ����

���� ������������ ������ ���5���������������������������� �� ������ ������ ������� ������� ��

�������%2�����������������������������X���5���� ��������������������� ���������� ���������

�������� ������������� ��������� ������� ��� ����� ��� �������� �������� ������#& ������

������� ������ ��(2����������������� ������� ��������������������������������� �������������

8)�������������������������& �������� ���������������+))2��%+������ ��������� �����������

������ ��� ���� ������ ��� ���� ������������ ���� ����?�������� ��� ��� ����� ���� � �� ��� ����

������� ��� ��� ��� ���� ���� ������� ��� ���� �� ������� ���� ���� ��� ������ ���������� �����

� ������� ����N �������#N ������������������������ ������������ �������������������������

��� ��� ������� ����� ��� ����5��� ����� ��� ����� ����5�����?������ ����� ���� ����� ���������� ���

���� ���� ������� ��� ��� ���� ��� � ���������� ������ ���� ���� �� ������� ��� ������������

���� ������$������������������������������ � ������������������������������������� ��������

�������������� �������������������������� ����� ��������� ����������

� ��F�?�7��������� ����� ����+�������� ������������ ������������ �5������������ ����

� ���������������������������%!�B��� �������� ��F�?����������8�222����������������������

���� ������ � �� � ����� ������ ��� �������� Z���F����[�� ��� ��� !�222�� *����������� �������F�����

������������"������������ ���&�������8����������� �����%82�222��������������������������

������������ ��F�?������� ����" ������������������������� �������������������+�2�2�222��

W� ������ ����� ����� �� �� +�((2�222� ������ ���� �� ��� @�� ��������� ��F�?���� ��� ����

X��������� ����������� ���� ���F����� ����� �� ����� ������� ��� ��������� ���� �� �� ������

�������������������������������������������������!9������������+)#+���%2�,����,�������-���������)��&��)�*����� +',(��'-(.��� ����������� )����/�&*�� ��./���� �0�-�1������-�1���1��!22!3������(�#(9��%+�,�������-���������7$����1����@����A1��-�������/��1�:�0�����E���)�� +0��������4�����������+%#+)��%!�,�����������X����������7����� �A��&���6�����������0���,� ������*����5�Q��,������:�C�"��������G�(�(������&�&�����K�������������*�������+9�������+8#+9��

Page 104: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� 9%�

� ������������� ����+�)�8�222�����������#+�������� ���%%�X������������� �������������� ��

��� ��F�?�7������������������������ ��������� �����������������������������822�222�

���+��22�222�%(�?���������������������� ������������������������������ ��F�?�7����������

���������������������������������������������� ��������������������������������������������

���������� ��� ��������� ������� ����F���$ � �������� ����� ���� +���� ��� �������#+9��� ���� ���%)�

�������������������������������������� �����+�((2�222�������������N ����������'�������

������������������������������������������������"��$����������������F���$ ���� �����������

N ������������������������������������������ ��������������+8������+�������� �����%8����������

���������������� �������������������N ����������������+8������+�������� ���������� �����������

����������������� �������������� ������������������������������������������������� �����

��������.������,����!/��0�'$� '�"����!"�'��� !� '����+�$+�'����1'����"'��0

.2�

������ ����������������� ����������������������� � ��������������������� ������� ������ �����

�������� ������� ������� �����

������� ������� ������� ������

������ �������� ����� ������

�������� ������ ������ ������

�������� ������� ������� �������

�������� �������� ����� ������

�������� ������ ������ �������

�������� �������� �������� �������

����B����(�%���������������������������� ������� �� ������ ���))2�222#8)2�222������������L�

����������������� ������ ��������� ���������� ���������������������� �������� ��������������

������������������E�������,��������. ���F�#����� 3�%9�

�������������������������������������������������%%������������+���%(�,�����������X�����������������������+8#+9��?������������������������������������������� �������������������� �� �����E���� &�� ��F�?�7������������ ��� ������� �������+�(#+�)��������� ���������� �� ���@ ��� ����������� �������� �����������������������������822�222�������������������822�222#+�������������%)�,�����������X�����������������������!�+#!�!��!�+#!�!������������ �E�� ���F���$ ���� �����������"��$������������������������ ����������"��$����������E������������ ������������������������������"��$��������������� ������������������������� ������������������%22�222#%)2�222��@��������������������� ���������� ���������� �� ����������������������%8������������!�+#!�!��%��������K� ���H�&��������H�$�����������&��4���+���� ������C�!������ 'IJK7'J,I��.���5�0�BB��!2283������!���%��B����� ��� ������������������������������������ ������� ����� ��������%9�������K� ����������������!8#!���

Page 105: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� 9(�

� E�������� ������������F��������� ����� ��������������������������������������

���� �� ������� ��� ������������ ���� ���� ����� ���� � �������� ��� ���� � ������� ���� ��� ����

��������5��������(2�B������������ �������+9��#���� ������������������� ������������F��������

��������� ��� ����� �� ��� ���� +8��#+���� ���� ������ ��� ��� �� ��� ���� ���� � ����� ��� ����������

���������������������������& �������� �������������������� ������5���������������� ���

���������� ��� ���������������������������� ������������������������������������ �������� ��

���� ���� ������� ������������� ����� ���� ���#������������ ���� ���(+� E��� ���� E���� ��� +�+���

����� �����������������+(��222�������������������� ���������� ����!��22����+�(��(!�E��������

����������������������������F����������+22�222�������� �� ���������� ��������������

�����������������+9������� �����������������������������������������������������F��������

������������������������������ �����������.,���B����(�(�3��B������� �������������������������

������ ���������� ��� ���� ������ ���� ����F�� ������� ��� $������ ����� ��� ��� ����� ���� ����

����F�� ���������������� ��������������������������������� �� ���������� ������

������

���������������������!��� ���'��'!$" �$+���''$"�!"������'�&�3��� �.�

������ �!�������"��!����������#$�%&'(������� ����

���� ��

����� ��

����� ����

��� ���

���� ����

��� ��

���� ����

����� ���

�������������������������������������������������(2�,��������@��������������������+9!���E����������������5�������A���� ���������������������������� ���������������E�������,���������@ �������������������&����������!2���������������� ������������+)(�#(���+(9����������������������������������+8+�#+8+��%2+%�������������� ���������(+�,���,�������-���������7$����1����@����A1��-�������/��1�:�0�����E���)�� +0��������4�����������+%#+)���(!�������K� ����������������!8#!���(%�,����4��5���6� 5��76���������������������� ���+(89#+9+(�:�0���1�&����&�����1��&�&�&��*)�����2��&���������������;�����0<<�����������<���<������=�������>����

Page 106: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� 9)�

E���������������������� ���������� ������������������������������������������������� �����

+�22�� ���� ����F�� ������((� *�������� ����� ���� ������� ���������� ��� ���� ������()� ��� ���

� �������� ��������������F������������� ���+22�222����� ���� �������������������� ���� (8�

*���������������& �������� ������������+(2�222#+92�222�����������#+8������� ���(��������

� �������������� )%�222#�2�222�����F�� ������ ���� ���� �� ��� �������������� ���� �� �������

�������������������������������������������������((�B���������������������������������� ������������������ �����Z\�*��������6��� ���J ������<�\�*��������6��� ���6����[��B��������������������������������������������.J!#J+3�O�.6!]6+3<�.J!]J+3�O�.6!#6+3�E�������������������� �������������F������������5������N �����������+�+�����+�(���������������+(��222�����!��22��@�������������������� ��������N ��������������^�((�����������E�����������������������������������������5��+22����882������� ������������������������������� ����������� ���+�+�����+�(���?����� ����+�(��� ����� ���� ��������������������������������+�%�����+�)8���822�����!2�������������� ����������������������882�����������@ ������������G ����������� �������������������������������������������������������������������������� �������������� ���� ������������+)!���� ������������ ��� ��������������������������2�88�� ���� �������������� ���� �����������2�22�%� ���+�(���������� ������2�2%+� ���+�+���?������� ����� ��������������������������������� �����+�22��������������������������������F��������������������������������������������������E���������������4��5���6� 5��76���������������������� ���+(89#+9+(�:�0���1�&����&�����1��&�&�&��*)�����2��&���������������;�����0<<�����������<���<������=�������>L� �4��5���6� 5��_/���� �A��'��E�����1�_�C�"����������&�����������K� �����������������!���()�K����� �������������A������������ � ��N ����������������������������������������������������� ����B������������ ���5�����N �������!��22�����������5�������������������������������������� ���� �E����������������� �5��������������882������� ���� ����� ������ ��� �������������������� ����������� ������������������� ���������+89%��+89(��+89)�����+898��������������+(�%��+(��!+��+)���������������������������������������������������� �������+8�+����� ������������� ���� ����������������������2�+%��@�� ������������������ ���� ������������������������ �����!8!����� ������ ������ ��������� ����N ������ ���+�(���!��22� ��� ����� ��� � �� ���������� ��� ���+�22����������������� ���N ������`!+��222#!!2�222����������������������������� ����E���������������4��5���6� 5�:6���������������������� ���+(89#+9+(�:�0���1�&����&�����1��&�&�&��*)�����2��&���������������;�����0<<�����������<���<������=�������>L� �4��5���6� 5��_/���� �A��'��E�����1�_�C�"����������&�����������K� �����������������!���(8�E�����������������������+�+������5������������������������. �3�5���������5�������������������+�+�#+�+9��@��������������������++�(����������������������������������������������������� ������������������������ ������+�(������))����� ��� ������������������������������+�(�#+�(������������� �������������������+(92���� ��������� �� ���� ���� ���������� ������ ��� ���L� ��� ��� ��� ���� ���� ���� ������� ���������� ��� ���� ������ ���������+�9������� ������������� �������������������������������������������������� ������� ��������������������������������+8�2#+8�9��@��������������������������������������������� �����)��+��������B���������������������������� �� ��������������������������.+�93���� ������� ����� ��� ��� ����!��22����� �����))���������������� ��� ���� N �������� ������ ���� ������ �������� ������� ��������� ����� ��� ����� ���� N ������ �� �� ���9)�222#+22�222� ���� ���� ���� ������������ ���� ��� ����� ���� ������������� ��� ���� ������ ������� .��� ��� ������ ����� ����� ��������������������������5���������������� �������������������������������������� ���������������N �������������� ���+22�222#+!2�2223���E���������������4��5���6� 5��76���������������������� ���+(89#+9+(�:�0���1�&����&�����1��&�&�&��*)�����2��&���������������;�����0<<�����������<���<������=�������>L� �4��5���6� 5��7/���� �A��'��E�����1�:�C�"����������&�����������K� �����������������!���?����������� ��������������������� �� �����������������������������������������������������������������������������������������������������?�������������� ������������������������������������������������������������ ������� ������� ������ ������ ��������� ��� ����������� �� ��������� ?����� ���� ����������� �������� ��� � ������������� ����&��� �������������������������������,� ��5��B�����������������6������������a���������������]�, ����� �������������������������������������������������������� ����������������������������������������� ������ ���� ��� ���� �������� ��� � ����� ������� B��� �������� ��� � �� ���� ��� ���������� ����������� ��� ���������������� ��������� � �� ���� � ���� ��� ������������� ���� N ������ ��� ���� �����������#�� ������� ���� ������ .B������������������������������������������������������������������������������� ���3�(��,���,�������-���������7$����1����@����A1��-�������/��1�:�0�����E���)�� +0��������4�����������+%#+)��

Page 107: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� 98�

���� ���(��E�����������N �������������������� ��������������������5�� �������������������

��� ������ ������� 5���� ���� ��� ���� +)�2��� ���� ������ ��������� � ����������� � ����� ���

��������������������� ��������(9������������������������������������� �A����� ������

�������������� ���!)2�222��� ����������������� ���� ���������������� ���)2��������5����

����� ���������� ��� ���� ��� ������ ��� ������ ����� ��� ���� ����� ��� � ����� ������� � �� ��� ����

������������������� ��������������� ����������� ����E���� ������� ��������������������������

�������������������%����������+)���)+�W�������������������� ������������������������ ���+)�

������ ��� +)99�������� ������ ����� %������� ��� +)���)!� K��� �������� ������ �������� ��� ����

�������� ��������� ����� ��� ��������������� ���� ������� �������� ��������F�� ������ �� �����

������ � �� ��� �� �������� ������� ����� �������� �� ��� ��� ����������� ��� ���� �������� ���

��� ������)%� ��� ��� ���� N ���� � ������� ���� ���� ���� �������� ��� ��� ���� ����� ����������

�������� ��� ��������������B������������� ����������� ����������� ��������� �����������)(�

����� ���� ����������� ���� ���� ���� ���� � ����� ����� �������� ��� ���� ����� ������� ������

����������������������������� ������� ��� ��������� �������������������� ���� ������������ ���

������������������� ��� ��������� �����+�22��� ��������������������� �������������������

�������� ������ ���������� E��� ������������ ��� ��� ����� ������ ���� ��� ��� ���� ���� ��������

�������������������������������������������������(��*����������� ����� �������������������+�9������� ����������#+8������� ���������2�88������������� ��������������� ������������������������������������#+8������� ���������#+�������� �����88�����������E��������������������� �� ����������� ������������� ���� ��������������� ����� �����������+))(#+))���K���������� ����������������� ���������� ��� ������ +�22������� ���� ����������� ��� �������#�� ������� ���� ��� �� (��%�������� ��� ���������������N ��������������������������+8������� �����++)�222#+!2�222��?����������-��������������������������� ����& �������� ������ ��� ����� �� ��� ��������� ��� ��� +(2�222#+92�222�� ��� ���� ������ ��� ������ ��� ���������5������������������ �������������������N ���������������� ���)%�222#�2�222�����������������������E��� �������� ����4��5���6� 5�� 76������ �������� ��� ����� ��� +(89#+9+(�:� 1�&����&����� 1��&�&�&��* )�����2��&���������������;�����0<<�����������<���<������=�������>L� �4��5���6� 5��7/���� �A��'��E�����1�:�C�"����������&���(9�,���,�������-���������7$����1����@����A1��-�������/��1�:�0�����E���)�� +0��������4�����������+%#+)��)2�,���b����B���5��7B�������IDH� ��������c1�1����/���� �A ��DH� � ����B��� ����B��������1�:�������#�!������0�"�����3��������D�0�%��+99!������++�#++9L�,�������-���������7$����1����@����A1��-�������/��1�:�0�����E���)�� +0��������4�����������+%#+)��)+�,����4��5���6� 5��76���������������������� ���+(89#+9+(�:�0���1�&����&�����1��&�&�&��*)�����2��&���������������;�����0<<�����������<���<������=�������>����@��+)98�������������������������������������������+)98�������������%�9(�������+822��������)�)���������)!�,� ���0�4��5���6� 5��7/���� �A��'��E�����1�:�C�"����������&���)%�,���b����B���5���������������++�#++9L�,�������-���������7$����1����@����A1��-�������/��1�:�0�����E���)�� +0��������4�����������+%#+)��)(�,���B����(�!������������������

Page 108: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� 9��

������� ��� ���� �����#������� ������� ��� ���� ����F�� �� ������� ������ � ����������� �� �5��

������ ������� ����� ���� ������� ������������� ��� ����� � ������� ����������������� ��� ��� ���

���������������������������������������������������������������������������� �����������������

����$�������� ������������F����������������� ������������������� �����������?��������

����� ������������ ���������������� ���������������N ���������� ���)%�222#�2�222� ���� ����

������� ��� ���� �� ������� ���� ��� ����� ��� ��� ����� ���� �������� ��� ���� ����������� ���� ���

N ���������� �������������� ���� ���������� �������� ����� ����N �������� �������� ���� ��� �� ����

�� ����������� ������������F��������� �������������������5��������������������������E���

������������+)(�#+)(��������+(9�������������� ����������������E�����������,��������))�B���

�������� ��� ���� �� ��������� ������ ���� ���� E���� ������ �������� ��� ���� ���������� ��� ����

���������������� ����B���� ���������������� ����������������%�2+�����+8+���������%�8!8����

+8!8#+8!��)8� ��� ��� ���������� ���� ���� ������ ��� ����F�� ������ ��������� ���� ��� �� ����

���������������� ��������������������������������������������������$����������� ���������

����)���

� ��� �������� ��� ����F�� ������� $������ ����� �� ��������� ����5�� ��� ������ ���������

���������������������������������@�5����?����������� ����������������������������������

���������&������)������� �����������5�����������������������������"��$������������

����@�5������ ���� ������� ���� �� ����������� ���� ������� ������ ������ ����� ����������#

&���������������������������������������������������������������������������@�5��

�������������������������������������������������))������@��������������������+9!�)8������������+9!��)�� B��� ���������� ������ ���� ����F�� ������ �� ��� ��� ������� ��� ���� ���������� �������� ��� ����$������ ������������������� � ������������������������������������� ���� ������������������ ���� � ����������N ��������$�����������������������������������������������������F�������������������������������������������������� ���������������������������������E������������������������������������N ���������������$���������������������������������BH��������� 7OC����-H��1�1�� /5�����-�1�1���'�����@Q5����&����d�:�;������%������0�"���& ��� �� +8�������!22%��&����������������$����������� ���������������� ����������������������������� ����������� ������������������N �������� �����������������������������)�� B��� ����������� �������� ���� ��������A� ������ ��������#&������ ��� ��� ���� @�5��� ������ ��� ������������� ��������@������� ��������F�� ������� ������������A� ��������� ����������������� ���@�5��� .����������������������&�����3���������� �����!)2�222���������������������������������������� ����B������������������� ��������� �������� ���� ��������� ����� �����#&������ ��� � ������� ���� ���� E���� ��� ��������� ��������,����������K� ����������������!+#!���

Page 109: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� 9��

������)9�B������������������������&�������������������������+)((����������$������

��������������������������������3*�F������������� ������+22�222��������������������82�@ ��

�������������������� ����������� �������)2�222�8+����������+)�9�����;����������&������

�������������+�2�222������������������������������8!� ������ �������������������������������

������ ����������� ����������������������������&�������� ��������������������������

������������� ���� ������ � ������E��� ����� ���������� ���� �� ������� ���� ���� ���� ������ � �����

������������������������������ ���!22�222�8%�W���������$�������� �����������������

���������������������� ������������������������ ����� �������!22�222��������������������8(�

������� �������������� ����������0�

��������4���5,��'�&�����,����!/��0�+�$(��%$���!"�!,��!'!� 64�

������ ���������� ������������ ����������������

���������� ���������������

���������� ��������������������������������������

���������� ������������������������������������

������� ��� ����� � �� � ���������� ������� ��� �������� ���������� � ����������� �����������

�������� �������� ���� �� ���� ��������� ��� $������ �� ����� ��� � �� ��������� N ���������

���������� ��� ���� ���������� ����������� ����������� � ����� ���� ������� ���� ��� ���� �� �������

���� ���� ��� ����� ��� ������� ��� �������� ���� ������ ���������� ��� � ����� ������ ��� ������

�������������������������������������������������)9���������X����������������������!)#!���82�?����/���15�Y�"�����J ��������3����������)�����2��&����*&��&&����3�"���+;�����1+'K667'-66��.*�������0�*��������K����������6������+99�3������!9(#!9)��8+������������!9)��8!�,����@$���&"�%9��D�0�+)����$���� ����� ����� ������ ������ � ������� ���� ���� ���� ����������������%22�222� ������ ��� ����� ���@ ��������A��5�����������������N ��������������������������������,���*����������8%�����������������������������������������"�$��$����;��������������������������������� ���������������,���*����������8(�G�������1�&�����5������6����"��*������"������ ����++�2(�!22���8)� ,���� *������ ��L� &���� & ���� 7OC��� ���1�� /5����� -�1�1��� '��P5#@ M��A1�� $����1� /������� M A���Q1�/5����R����&�R�&H5��������������?551���@�1�"HQH�������:�;11(0���0���� ��!������*���0�����+9�2������))%#)88L�?����/���15����"�����J ��������3����������)�����2��&����*&��&&����3�"���+;�����1+'K667'-66��.*�������0�*��������K����������6������+99�3������!9(#!9)L�@$���&"�%9��D�0�+)�L��&"�)%��D�0�!9(��88�,���&����& ����7OC������1��/5�����-�1�1���'��P5#@ M��A1��$����1�/������� M A���Q1�/5���������&�R�&H5��������������?5551���@�1�"HQH�������:��;11(0���0���� ��!������*���0�������5��!)#!9�,���������+9�2������)8+��@���� ���C������ �� ������&����& ��� ������ ���� ������� +)9)�������� ���&������ � ������������ ����!��222� ������ ��� ����� ��� B��� ������ ��� ������ ��� � ������� ������ ����� ������ ���� �������������� ��� ����� ��� ����+)82�����

Page 110: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� 99�

�����������������������������E�����B����������������������������� �����������������������������

��������������� ����� ������������ ������������������� ���������������������� �������� ������

� ����� ����������������������� ������(������������� ����� ����������������������������

� ���������������� ���������2������������������������������������������ ���8����������������

������������������ ���� ������ ��������� ������������ ��� ��� �� ��� �� %82�222� ���� ���� ����

������������ ���� ���8�� E��� ���� ���#+8��� ���� ��� ���� ���������� ��� ���� ����� ���� �� ���

!)��222#%()�222�89� ����� ��� $������ �� ����� ��� ��� �������� ������� N ��������� � ��� �

N ������������������������������� ���������������������������'������������������������

������������������� ����� ��� ������������������ ������������������������������������

��������� !22�222� ������ ��� +)98� �� ���� ��� ����� ������ � �� ��������2� � �� ���������� ������

������������� ��� �������� ���� ������������� ����� ������������ ���� ���� ����������������������

� ����������������������������E������������+)�222�������������������������������������

�������������������������������������������������8�� ,���������K� ��� H�&�������� H�$�����������&��4���+���� ������C�!������ L'IJK7'J,IM�� .��5�0�BB��!2283������!���E��� ���� ���������������� ������������ ���������������� ���������� ��������+8�+��?������������������#���� ���������� ������������������������������� � ���E���������������� �������������������� ���������������+�%!#+�%%����+�%����(!+�!)�������� ��� ������������ ������������������5c������2�22���� ���+�%8�� ���������������������������������!�8��)���K����� �������������A�����������������������������B������������ ��������������������������+�%!#+�%%����+�%����������(!+�!)���������������������������������� ��������������������� ���������� ��� ���� ������� +�(8#+�(9�� E��� ����� �������� ��� ����� +))�222� ������ �� �� ������ N ������� E��� ������������������� ����� ��������������������� ��� ��� ��� ���������� ��������L�+�)+��+�))��+�)8����+�)���B��������� ������ ��� ��� ��������� �� �� �� 9+2� ������� *����������� ���� �������� ��� ������� ����� ��� ������ ������ ��������������������������!%2���������������������N ���������������^�((�������������������2��+���������������������������������������������E���������������4��5���6� 5��76���������������������� ���+(89#+9+(�:�0���1�&����&�����1��&�&�&��*)�����2��&���������������;�����0<<�����������<���<������=�������>L� �4��5���6� 5��_/���� �A��'��E�����1�_�C�"����������&�����������K� �����������������!���8������������������������������������������������������� ������8�!9����������������������������������.+�(8#+�(93������))���������������������5������������������������������������������� ������������������������������������������������� ��������� ������������������������������������������������ ���������������� ��������������������������� ���������������B���������������������������������������������������A���� ������������������������������������������������ ���������������F�������������������������������N �������� ���%82�222������������#���������������� �����E���������������4��5���6� 5��76���������������������� ���+(89#+9+(�:�0���1�&����&�����1��&�&�&��*)�����2��&���������������;�����0<<�����������<���<������=�������>L� �4��5���6� 5��7/���� �A��'��E�����1�:�C�"����������&�����������K� �����������������!���89�,���,�������-���������7$����1����@����A1��-�������/��1�:�0�����E���)�� +0��������4�����������+%#+)������� ��� �� ��� ���� ��� ������ �� +)2�222#!22�222� ���� �������#+8��� ���� ���� ��� ����� ��������� N ������ ���!)��222#%()�222����� �� ���D���� ��������� ���� �������������� ���� ������������������� ����� ����������N ��������� �������������2�,���@$���&"��%��D�0�98(��

Page 111: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� +22�

+)82� ��� ��� +)88� ���� ��� � ��� '�5�Q�������� �������� ��� ����� )2�222� ������ ��� ����$������

�������+�B������������������������������������������������������� ������ ����������������

�� �� ���� �������#+8��� ���� ���� ��� ����� ������ $������ �� ����� ������ ��� ������ � ����� �����

���������&��������)2�222#+22�222��!�$ ������������������������������������������%�

?��������5������������������������������������������������������ ��������5�����������

��������������������N �������������������������������������������� ������������������������� ���

��� ����� ��� � ��� �� ���������"��$��� ����������� ���� ��������� ��� ���� �������� 5�������� ���

V������������������ ����������� ��������������������N ��������������������������� �������

�������� ��������� ����� ��� ����������#���� ��� ��� ������ ���� ����� ��������� ��� ����

��������A� ��������� ����� ����@�5������������ ��������#&������ ��� ���� ����� ����

����"��$����������������� ����������� �����������������������5���������������������� �����

������������������� ������������������������������ �����������$����������� �������������

����� �� ��� ������ ���� ����� � ������� ��� � ����� �������� ������ ���� ������ ��� ��������

������������$������ �� ����� � ��������� ������B���������������� ��� ����������"��$��� � �����

�������������������+)�+�������()2�222#)22�222�����"��$������������������������ ���(����

������������������N ����������������������������� ���������� �������V��������������������

5��������� ��� ������ �� ������ �� � ��� �� ��� ��������� ����"��$��� �������)� ��� B���� (�8��

���������� ��� ���� �� ������� ���� ���� ���� ������ ���� ������� ��� �������� 5�������� ��������

�� ���%2�222#)2�222��� ������������������������� ����������� ��������������������������

��������������������������������������������������+�,���@$���&"�)��D�0�+!)�L�&"����D�0�()8���?�������� ����������������� �������������������������������������������������������������������������F�������� ����� ����� ������ ���������������������� ����� ���� ���������� ����������� ����������#������������������������� ����������� ��� ���� E���� ��� ,��������� 6�������� ���� E���� ������� �� ������� ������ ��� � ������N ������ �����������5�������� ��������������������������������������A�����������������!�,���*������������(�,���@$���&"�(!��D�0�+9%���)�B���� ��� ��� ��� ���� ���� ����� ���������������"��$��� ������ �� ���� ������ E����������� ������� ��� ����� ��� ��� ������������X�����������������������+(2#+(9���

Page 112: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� +2+�

��������6����''$"��$" �(,'!$"�$+�(,��!���7!'���" 26�

�&'(�� ����)����*���

�������� �������

���������� �����

��������� ������

���������� ������

���������� �������

��������� ������

��������� �������

���������� ������

������� ��������

�������� ������

�������� ��������

F�5������� ���� ����� ����� �� ���� ��� � ����� ���� ������� ��� ���� V��������� ��� ����

�� ����������� �����������+)�)��������������!%�)22���������������V�������������������������

����� ��� � ���� �������� B���� ����� ������ )2�222� ������ ���� �����9� E���� ���� ����F���$ �

���������������������������������� ������V����������� ��������� �� ������ ����22�222#

922�222������� ���� ����� ���� �� �� ��� ���� ������� ���� ���� ������������ ���� ����2���� ����

5������������� ��������V����������������� �����+(�222��������+)�2�����������������������

�����������+�������� ���������� ���������������� ��(2�222��+�?�������������� �������� ��

������� ������(2�222#)2�222������������ ����������V����������� ��������������+)�2��������

��� � �� �� ���� ���� ������� ��� V��������� ��� �������� 5������������ ����� ������ +22�222�

���������������������������������� ����������� ������������������ ��%)2�222#(22�222�������

����� ������� ���� ��� ���� ���� � ������� ���� ���� ������� ��� �������� ����� ���������������

�������������� ������ ��� ���� ���� ���� �� �������������������������� ������ �����������B����

(����� ��� ��� ����� ���� ��� ��� ���� �������� ���� �������� �������� N �������� ��� � �����

���� ����������� ������ �������� ������ �������������������������� ������ ���������� �������

����������$����������� ���

��������������������������������������������������8�,��������@��������������������+9)����������������+9)������ �� ������������N ������(89����������������� ������� ������� ���� +9)�� B��� ��� ��� ��� ������ �� )�(�%�2� ��������� �� �� %�222� ������� �� �5�� ���� ��� ������ ��� ������ ���������������������� �������8�)������������������������������������9�,���*������������2�,�����������X�����������������������!�)���+�W�����& �������&&����N��*���',667'I66��.F�����0�K*F�6������+9993������()��

Page 113: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� +2!�

��������2��� '!(�'�&� !#��� �+$����''$"��$" �(,'!$"�!"� '�"�����!�����4489�288)*�

�� ��������������)�*��������

����������������� ������������������

�����������������������������

)"�+�������� ������

�������������� �����������������

������������������������������� ��������������� ������������

���������������

���������������� ������

���������� ������������ ��������� ������������������������������

�������������� ������

��!��"�#"����$���%�&'(�

�������������� ��������� ��� ����������

����������������� ��������

&���������������������������������������������������� F�F�?�7��������������� ���8�������

�� ������������������������������ ������������'�����e�������@ ��� �����������&������

W������&����� � ������� ���� ���� ����� ��������5� � ������ ���� ����� ������� ������ ������� ���

�����������5����� ����� �� ���+8�(�� ���������222�222������������������������ �������������

��� '����� e������� ���� ������ ���� ����� ��������5� � ����� �� +%��22�222���� D�� �� ���� ������

��� ���� ��� � �������� ����� �������� ��� ��� ����������� �������� ����5���� ������ ��� ������

���� ���������� ���������������������� ��������� ����������$����������� ���������������

������������������' �������� ���������.,���B����(���3���

��������������������������������������������������!�E�������"��$��������������*��������L���������X������������������������� �@��E�������������������������B����C���������������L�&����& ����7OC������1��/5�����-�1�1���'��P5#@ M��A1��$����1�/������� M A���Q1�/5����R����&�R�&H5��������������?551���@�1�"HQH�������:�;11(0���0���� ��!������*���0�����+9�2������))%#)88L�?����/���15����"�����J ���������3����������)�����2��&����*&��&&����3�"���+;����� 1+'K667'-66�� .*�������0�*��������K����������6������ +99�3�� ����!9(#!9)L�@$���&"�%9��D�0�+)�L�&"�)%��D�0�!9(���E���������������������������@$���&"�)��D�0�+!)�L�&"����D�0�()8L�&"��%��D�0�98(���E��� ����,���������������98#99���������������L�������K� ���������������!8#!����%�E��������������������������������� ���������������N ����������������������������������������������� ���������������������������+)98���������������� �����������������#����������������������������������������������������"� ������������������������������������������������������ ��������������������������������������(����������� ������������#��������� �������������������������� ��������� ��������������#+8������� ������������+8��� ���� ��� ��� ���� ���� ��� ������������ ���� ��� ������������� �� +)2�222#!22�222�� !22�222#!)2�222�� ���)22�222��$������a�+�!��5���B����������������������������������������������������8�)��������������N �������������������������������������� ���������������A�������������������@�5��������������F���������������������������#���� ������ ������������������ �������������������������������$����������� �����)� W�&������ 'I(.��� � � H����� .�� � ��� H�&�����+ �������� H�&������ 0�"������ 0���� ���������� *���� ���.��5�0�BB��+9923������+�!���8���������X�����������������������+�#+9����� W�&������ 'I(.��� � � H����� .�� � ��� H�&�����+ �������� H�&������ 0�"������ 0���� ���������� *���� ���.��5�0�BB��+9923�����+�!��@ ��� �������������������� ������������ ���������(�!����������,����������K� ���������������!(�����������K� ����������������!(��

Page 114: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� +2%�

��������)�����'��$" �(,'!$"�!"����$,��"�����"���"'�� )1�

E���������������D ����������������������� ��������������������������!����+22�5�����

����+)!2��92������������������� ����������W��������� ���(2�5�������� ���������������

���%2�5����������������������������������� ���9+�����������N �������������������������������

���� ���������� ������������������������������������������������������N ����������� ����

B��� ����#����������� ������ �������� ��� ���� �� ��� ���� ����� ���� II����������� ������� ���:�

�������� ���������� ���� ����������� �������� ����������� ����� ������� ���������� ���

�������������������� ����B������������ ���������������#������������������������������ �������

����������� �������5������������� �����B��5�1��X��������$���6��������������������#

+8��� ���� ��� ���� 1������� G�$�� )���� �� B���� ��� �� ��� � ����������� ���� ��� ���� � ����� ������

������������ ����������� ������������������������������������ �������������������������

���� ������ �������� .��� ���� ������ � �#�������3� � ��� �� ������ ����� ��������� ���

���5�������9!�

� ��� ������ ��� ��� ���� ���� ������� ����� ���� ������� ��� ����� ��� ��� ��� �� ����� ����

5��������� ��� ������ ��� ������ ��� ����� ��� ����� ������ ��� ��� ����� ���� ����� ����

��� ���������������������������� ���X���������� �������+)�222����� �� ����������������

��� ������������������������� ����������� ����@ ����������� ��������������������������E��������

��������������������������������%�222��-����������� ���������� ��������������� �������

��������������������������������������������������9� ,���� ���@�������� 7B���*����������' ������*�����B������ +(22#+822�:�0��3�������2��&���4����5��C��0� %9�� D�0� %�� +9�8�� ���� (82�� B��� ��� ���� ��� ���� N �������� ����� B����� ������� *��������� ,����� ����DH��������C������?�� ����F����������C�������92�C����,�����7'�����&��0�'��� ������6����������*����N ������:�G�"���&������������"���&4����5��C��0�!���D�0�(��!22!������82���9+������������82����9!��BH���������7���������������$������'����A��E����*��� ������0�F��5��������II,������AA�IIF �����AA����II"��������AA�����*�������*��� ���:�%�����"&���)&��������&��2��&����*&��&&����3�"����',,67'899������"�����J ������.�����0�,����K�������������D���-��5�6������!2223������+%��������������+!2��

������� �!"� �#� $��� �$%�!�&'�(%�!��

����� ����

���� ����

����� �����

���������� ���

Page 115: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� +2(�

��� ���� �������� 5�������� �� ��222� ��� +)�2�� ������ ����� � ����� ��������� ��� ++�222� �� ���

+882�9%�I��R��'����������������������������������������+)�2����+829�������������� ���������

��������� ����� �������222� ���++�222�9(�&������������5���� ����B��5�1�6������������

���������� ���)�222������������������������ ����������� ���9)��������������������������� �����

������ ���� ��� ������ ���� ��� ���� ����� 5����������� �� �� )�222#��222� �����+))2#+)�2�� ���

���������������� �� �����+2�222��������������������� ����������� ����B����(�8��������

���� ����� ����������������� ���������� ���� ��������5�������������� � ���������� ����� ����

�� ����������� ��������������������� ������������������������������������������������ ����@��

����������������������������� �� ������ ���+22�222�98�*�������������������� ��������� ����

������� ���������������������+)�2��������#��������� ���������������������������� �����

�� ��� %9#((� 5��� ��� ����� ��� �� ��� (�� 5�� �� ���� ���������� ��� ���� ������������ ���� ���� @��

�� ���+8%2���������������� ����������������������������)�5��9��

� ��� ��� ���������� ���� ��� ��� ��� ��� �������� � ������� ��� ���� ����� ��� ����#����������

��� ����������������������� ��������� ���������������������� ���������������� ���������

������������� ����������� ����?��������������� ���N ��������������������� �������������������

���� ���� ����� ���' ����� ���� ���� ���������� +2(�5�� ������� ���� �� �� ��� ���� �� �������

�������������������������������������������������9%,�������-���������)��&�� )�*����� + ',( �� '-( .��� ����������� )����/�&*�� �� ./���� �0�-�1������-�1���1��!22!3������+9��9(������'�������I�f�#DP��#��, ��P�R�F��g��R��'�����A��W��& �������/�0�������?�����K�����������!22)������(8��9)���������X�����������������������++#+8����������X������������������������������ ����� ������� ������������������������������������������������������������� �������������������������� ����������� ��L����������5�������������������������+2�222�������� ����B����������������������� ������������� ��������V������������������� �������������� ������+)�222�������� ����E������� ����������� �������������� ������� ������� ������������ �����+)�222��?�������� ����� ��������+)�222������������������������������������� ����������� �����98�,������������X�����������������������+%��B�������F���$ ���!��&�������������� ��������� ����������������� ���+22�222�������������������#���������������� ����9�� E��� ���� +)�2��� ���� ����� ��� ������� ���� ��������� ��� � ��� ������ ��� ��222#��222��B��� � ����� ��� ������ ����� ����������%��222��E���������������������������������������� ���� ������� �������������������+2�222��E���������������������������������������� ���� ������� ������ ���������� ������������)��222��������E�������+8%2���+22�222������������ �������� ��� ������ � ����� ���� �������� �� ������ 8�)� ������ .���� ���� a� +�!�� 5�3� ��� �������� � ����� ���� �������������

Page 116: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� +2)�

���� ���9��B������� ������ ������� ����� �������� ��� ��� ������� ���� ������� �������� ��� ����

�������������������������N �������������������������&�������, ���������������������������

!8�5�99����������� ����������� ����������� ����X��������, �����������������C������*�����

6Q������������������������ ���������������++2%�5�����+82(������������ ������������

������������������Q��, �����������������������6Q�������������������������&���?�F&�

����%)�5��+22����������������������������������������� �������������������� ������������

�������������� ������������� �#������� ����V��������A���������������������� ��� ��������

� ����� ���� ���� �������� ����� ��� ���� ���������� �������� ��� ��� ���� ��� ���� V�������

��� ������ ��� ���� ���� �� ������� ��� ������������ ���� ������ ��� ��� ������ ��� ��� ��� ����� ���

������������������������������ ��������B���������� �������������������������� ���������������

+)�)���������������N ���������!%�)22���������������V�������������������#��##���#������

�������+2+�B������������ �����������)2�222��������������������*���������������� ��������

V����������������� ��!2�222�������������+2!�������������������������������� �����������

V��������� ��� ��� �� ��� !2� 5��+2%� @�� ���� ������� ���� ��� ���� ������������ ���� ���� ���� �����

� ��������� ��������������V����������� �� ������ ����22�222#922222���������������+2(����

����� �������� ��������V������������������� ��(2�222����+8�2����������������� �������

����������� �����������������������!8#!9�5�������������������������������������������� ����

?�������� ��� ��� ������������ ��� ���� ���� ����� ���� ������� ������ ���� ��� ������ ���� ���� �� ���

��������� ��� &������� ��� & ����� �� E��� ��������� &������� ������� ���� ���� ����� � �����

�������������������������������������������������9�����@���������������������(82��B������ ������������' �������� ������������� ���� �������������������99�?������������������ �����N ���������&�������, �����������������������������������������������������������������������������E���������������+)))#+))8��XH����?� �����������������!�)22�������� �������������������������������5���������,����h����FH��H�@�5���7/���� ��,����1�����& ������"����������:�0���0���� �����#��!������*���0��O��,�10�+%��+9�9������+!���+22�h����FH����@�5���7/���� ��,����1������& ������"����������:�0���0���� �����#��!������*���0��O��,�10�+%��.��5�0�B��+9�93������+)8��+2+�@$���&"�(8��D�0�+9��������������&"�)���D�0�92%��+2!�W�����& �������&&����N��*���',667'I66��.F�����0�K*F�6������+9993������()��+2%� ������ ������� ��������� �������� �� ������8�)������� .��������a�+�!��5�3������������� ����������������������B���� ��������V����������������� ������5�����!2�222������������������������ �������������������������)2�222��+2(�,������������X�������������������������� �E��

Page 117: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� +28�

������������82���������.+�)#+9!�����3���������V����������������������������� ������

���������� ������������������� ��8�#8��5��+2)�E�������������������������������� ���������

���c��.&����������*��&����!����*G�����������&��* ��O����P&��&&��&&�����

���Q�������'-I93���������& ����� ���������������� �������������������������������

V�����������!82����������� ������������������ ��������������������C�������� ���+8++����

������������+82����+28����������� ���� ������������� � ���N �������� ����� ������� ����������

����� ���� ���� ���� ������� ��� ���� V���������� �� ����� ���� ���������� ������ ��� ���� $������

�������

� �����������5������������������ ������������������ ���������������� ������������

������������������ ���������$������������������������������������� ��������� ������������

V����������� ����� �����5���������� ������������������� ������������� ��������?����������

��������������������������������� ��������� ������������������������ ��������������

B�������������������������������������� ����������������������� ������ ���������7�������

������:��������������������������������������������������������� ����������� ����� ������������

����������������������$����������� ��������������������������������������������������

���� �� ������� ���� ���� ��� � ��������� ��� ���������� ������� �������� ��� ������ ���#i#���� ������

$����������� ������������������������������ ���� ������ ����� ���������������������, ����

����������������� �� �������������������������������*��������������������� ��������������������

����� ��� �� ���� ���� ���� �������� ����5���� ����� ��� � ���� ����� ?�������� ���� �������

������ ������������� ���������������� ��������� ������� ������������ ����� �������$�� ����

�������������� �������������������� ���������������������������������������������� �������

���� ���������������������������K��� ������������G ������������ ����������������������������

������������ �������� ���� ������� ��� ���� ������� ����� ��� ���������� ��������� ��� ����

$������������������������+8������� ������������������������������������������X��������

�������������������������������������������������+2)�W�����& �������&&����N��*���',667'I66��.F�����0�K*F�6������+9993������9)��+28� &������ /��Q1�� C��������� ����� ���+ ������� )�*��� �� �!���������� L'-I9M�� ./���� �0-��������-�1������!22(3������!88��

Page 118: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� +2��

��� ��Q�� , ����� ������ ���������� ������� � ���� ����� ��� ������ ������� ��� $������

����� �������B������� �������������������� ����������������������������������������������� ��L�

������������� �#�� ��������������������� �������������������������������������������������

II���� ��������� ����������������������������������AA+2����������������������������� ����

���������������� ������ ��������������������������������������

�������������������������������������������������+2��BH���������7���������������$������'����A��E����*��� ������0�F��5��������II,������AA�IIF �����AA����II"��������AA�����*�������*��� ���:�%�����"&���)&��������&��2��&����*&��&&����3�"����',,67'899������"�����J ������.�����0�,����K�������������D���-��5�6������!2223������+%+��

Page 119: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ����

�����������

� ��������� ������������������������������������������������������������������

������ ���� �������� ���� ���� ����������� ��������� ������� � ��� ���� �������� ��� ���� ��������

����������� �� �� ������!� �� ���� ����� ���"����� � � ���� � ��#� ����� ���� ��������

����������$�����������������������������#�����������������������#��������������������

�������������������������������������������������������������������%��������������������

���� ��������������������� ����������������������������������������������������� �

������ ���� ����������� ����� ��� ���� ��� ���� ���#�� ���� ������ ������ ����� ���� �����

���"����&�������������� ������#� ��������������������������������������������������

������������������ ��'�������������� ����������� ������������������ ��#������������������

����������� ����� ��������� #�� ������� ()������ ���� ������� ���� ������� ��������� � �

�����������������*)������+����������� ����*�&�������������������������� �� ����������

��������������������������������������������������� ����� �����������#�������������� �

���#������������������������������������� ��,��������� �������������������������������

��� ��� �#���� ��� ���� ���������� ��� ���� �������� � ���������� �� ������� ��� ���������������

���� �� ���� �������� ������ � ���� ���� ��� ������ ��������� � ����������� ��������������

���������������������������������������"�������������������������������������������

������������������������������������-�#������������������������������ ���������������

������ ������ ����� ���� ��������#��� ��������������� �������� �������� �������� ����

���������������������

� ��� � ���� ���������� ����� ������� � ��� .����#���$� �������+� ����� ���� �����������

���� #�� ��������� ���� �������� �� #�� ������� � ���������� � �������� ����� ���� �)����

/�����������������������������������#�����������������������������������������������

���������������������������������������������������0��� ��'���1�������� �������������������������2��������3�&����4�"�5�6����6� 5����5���77+8������*9��*7:��*�0���������������4��+�%����� �.����#����� �������$�;����<�������3�%�0��� ���������"�=���0 ����!������������������������������,����� �������������7�����������������4��

Page 120: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ��7�

��� ���� �������� ������ �� >������ ���� �)����#������ ��������� ���� �� ����� ��� ���� �����

�������� ������������������������������ ���� ���������������������������������� ������

?������#����������������$������������������������������������������������#��������������

�������� ��� ���� ��� ����� ����������;��������� ���� ������������ ���� �������� �� #� � ���

��������������������� �������@����#����������������������������������������#��������

��������������������� �#������������������"�������������������������&�����������������

����������� ����� �� ���� ������������������� � ��������� ������� � ����6A�B"�� ����� ���

������ ���� �������������� ������� ��� ������ %����� � .����#���� ���������� ���� ��������

������������� ���� ���������������������� ������������������������������������������

�������������������������� ������(�'����������������������������������������������

�������������������������������������#������������������������ �������������"���

���������� -�#������ ������ ��� ���� � ���� ���� �������� ���� �������� ����� � ������ ����

�������������#���� ���� �����%�������� �� � ����� ����� ���������������� ���������������

#���������������������� ��������������������������������� ����������������������� ����

����������������� ��������������������������� ������):���%������������������������

����������������#����� ������������#�����������������#��������������������������

����������� �����������)� ?���� �� ���� ���� ����������� �������� �� ���� ����� �����

���������#������������%���������������������������������������������):)��)9)��#��

���������� �� ����� ������� ��� ���� �������� ����� ���� ����������� �� ���� ������� &��

�����������������������������������������������������������������������������������

������ ����������#�����������������������������������������������������������������

����� �������� ����� ���#����� � �����������:� ��������� ���� ����� ������ � ����������

�������� ����� ���#����� ������������ ����������������� ����� ������ ���������� ����� ���

�������������������������������������������)�������������������������������������

�������������������������������������������������(�%����� �.����#�������������������������)�%����� �.����#����������������������(��:�0���������������

Page 121: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ����

���������������������������������� ���������#�������������������)����%������������

�����������������������������������������������"����������������������� ���������

� %�����������#�������������������������������������������������������������������

������������#�������������"�������������#������������������������������������������ ��

��� � ���������� ����� ����� ���� ����������� ���� ���� ���� #����� ����� ������ ��������� �

����������� ��������� ���� ����� �����C��� ���� ���������� ��������� ����������� ����

�������������� ��D��������������������������������������� �����������������#������������

�����������������#���������/���������������������"�����������#����#��"��������������

���"���#�����������������-�#������� �������������������������������� �����"�����������

�������������������#������������������� �������������������"���������������������#�

����������������#���������#������������������������������������������������������������

��������?����������������������"��������������� ���� �����#������#������������ ������

> � ���� �)+��� ���� ?����������������"��� ���� ������ ����� ���� � ����� ����� �������� ���

���������������"����&��� ������ ������ ����� ������� ���� ���� ���������� ������� ��� ����

������ ���� � ���� ���� �������� ���������� ������ ������ ������� ��� ���������� �����

������� ����� ���� ����������� <�������� ��� ���� ������������ �� ?����������������"���� ����

�������� ����� ���"��� ���� ������ ��� ��������� #��� ���� ������������ ����� ������ ���� �))���

-�#������ �������������� �� ��� ����������#������ ������������������������������������

���������������E�����"������������������������������������������������������������ �

��������� �� ��������������������"��������� �@�����������;�������� ��� ��� �����������

�������� ��������� #���� 1���� �������� ���� ���#���� ���� ������������ ���������� �����

������#�����"���� ���������������������� ��%������������������#����������������������

������"����������������@�����������;����������������"�����������������������������

�������������������������������������������� ��������#� ��#���������������������������

���� �������� ����������� ��� ���� �������� ���������������� ����� ���� ������ �� ���������

Page 122: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ����

���"���� ���������������������������������� ��&���������������������������� ������))��

�����������������������������������������������������������������������������������

�������@��������������������������������������������������������������������������

������������ ���"���� ��� ���� ������ ���� ��������� ���� �������� ����������� ���������� ����

����������� ������� ����� �������� ��� ���� ������� � ������� �� �������� ������� ��� ����

��������������

� �0���� ������ ����� �������� ���� ���� ��� ���� �� ���� �������� �������$� ��������

%�������������������������������������������������������� �����������������������

����������������������� �#��������� ����������������� �����������������������:���

������ � ���� �� #�� ���� � ���� ��� ���� �������� ����� ��� ���� �������� ������ � ������ ���� �)99�

�������"� ��� #��� ������ ���� 0���#��9� ?���� ������� ���� ����:��� ������ �� ���� ��������

����������� ���� ������� ���� ����������� ������ �� ���� ������ 7�� ���� ����� ��� �����

������������������������������ ��)99��0�������������������#������������������������ �

�������������������� �������������������������������������������������������������#���

������� �� ���� ���� �#�� ������� ��� ���� �������� ������ �� &���� #�� ������� ������ �����

������������������#�������������������������� ����������������������������������������

�����������������������������FF��"���#$$�#���#��������� �������������#���������

� %� ��������� ��� ������ ��������� ��������� �������� �������� �� ���� FF��������$$� ����

FF��"���#$$���� ����������������������������������������� �����������������������

���� �� ����� ����������C����� ��� �������� � ���� ���1����� �� �������� ����� ��������

���������� ������� �� ���� ������������������� ��������� &���� ������� ������� ���

��������� ��� ������� �� &�� ������ ��������� �� ���� ������"�� "��� ���� ���� ���� ������ ��

��������� ;��� ��������� �� ����� ����������� #���� ���� �������� ���� ������� ���������

�������������������������������������������������9�'��������������� ��������������������0��� ��'���1�������� �������������������������2��������3�&����4�"�5�6����6� 5����5���77+8������*9��*7:G�%����� �.����#����� �������$�;����<�������3�%�0��� ���������"�=���0 ����!������������������������������,����� �������������7�������������4��

Page 123: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ��*�

�������������������"������� � �����������#������#������������������? B���H"B����

���� &������� ������� � �������� ���� ������� ���� ������"���� �� �������� ������� ���

��������������"�������������������"�������7������������������������#����������������

������ ���"��� �� ����� ��� � #���� ���� ������ �������� ���� ���� �� ����� ��� @������� ����

;����������@�������� ���������������������������������������������C����������#�����

����������������������������� ��&���������������������������������������������#������

�����������������������"����������������������������������������$��������������������

����������������������I���#�1����������� ��� ������������������� �����������#������

���������������������������������������� ���������������������������"��������������

�� ������������"���� ��� ����� ������ ������������ ���� ���� ����� �������� �� �� ��� � ���������

���������#������������������ ������������������#������������������������������������

��������������������������������������������������������������������#���������������

�����������������������������������������������������������������������������������

&���������������������������������������������������������������� ����������������

&�� ������ ������� ����� ��� ���� ����� ����� �������� #���� ���� #����� ���� �����������

���"����� ������������������������������������������������������������� ���

� ��� ������� ��� ����� ������ ���"��� ���������� �������� ������ ��� ��"�� ������ �����

������������J��������� ��#���������%���������� � ������������������ ����������������

�������������������� ��������������������������� �������������I��������������������$�

������ ��� �)�)�� ���� �������� ��������� ���� *������������ ����� ���� �������� ��� *+�)��� �����

������������*�&������������������������������1��������� ����������#������� ���������

@������"��#������ ������������������������� ���J��������� ��� ����#��*�:��#���� ����

�������������������������������������������������7�'�����������������������������0������������������%����� �.����#����������������(9���*�0����>�%��;D�)���K�3�7�+���

Page 124: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ��+�

���"��������#��(�������+�&���� ��1��������� ������ ����� ��� �������������"������

������ ����� ����� ����� ��� � ���������� ����� �������� ���� ������ �������$� #�1��� ��� �

�����������������������������������������#�����������������"����'��������������)9��

��� � ������ ������� ��*������������ ���� ����� �����>���� ��� ����� ���� ����� �������� ���

����� ��#��� ����� ��� �������� ��� ������ ���� �������� ��� ��� �������$�#�1�� ���� ��#� ����

������������#�����L��� ���� �������� ������������ ���� ������&����������$� ����� � �������

���������������������������������������I���#�1������#����� �����������������������

���� ��� ���� ������ �������� ��� ������������ ���� �� &��� ������ �������� ��� ����� ��������

��������� ������� ����� �������� �������� � ���C��� ���� �������$� ����� ����� ���� �)����

%������������FF��������$$�����FF��"���#$$����� ������������������ �������������������

���������������� �� ���� ���������� �� �������������������������������� ��� ����J������

#�������#���������������������� ��������������� ����������������������������������

� @����#�����������������������������������#����������������������������������

������������ ���������������������������� ��������������������FF�������$$���������

������������#��"��������FF��������$$�������� ��.��M����������������������������������

����������������������������������������������#� ��������������������������������

������ �������� ��� ��#��� ������(� ��� ������������ ���� ���� ���� ��� ��#��� �����#����

�����������������������������������������-�#������� �����������#������������� ��������

FF�������$$��������� ���������������������������������� �����������������#������

������������ �������� ���� ����� ���������� ��� ����� ����� �� ���� ����� ������� ���� ��������

�������������������� ����������������������$����������������������&����������

��� ����������� ���� �������� ��� ���� ����� �������� ���� ��� ����� ���������;���������

������#�������������� ���������������������������������������������������������

��������������������������������������������������+�%����� �.����#�����������������7:���(�;������.��M�� �������"����DB� ��.A�B=B�B����"�����!�!�������"����������#���� ���$��������%� ���&�����'����K�3�������7�7�������9)���)��0��������;������.��M��������(����������)� ��������������#��������2N������3�O�B"���6� 5����5��*���8������(+�)*��

Page 125: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ��(�

��������������������@����������������#����������"���������������������#�������� �

���� ��������� ��� �������� %�������� ���� �������� ���� � �������� �� ������ ������� ���� �

�������� ������ ���� ����������� ����� �� ��� ���� ������ ���� ��������� ��� ������� ���

�������� ���������� ��� ��#��� ������ %� ������ ��������� ���� #�� ������� ���� ����

FF��������$$� ����� ����������� ���� ���� ���� #����� ��� ���� ������ ����������� ��������

���������� ������� ������� ��� ������� ����� ������ #���� ���� �������� �� ������ ������ ���

������������������������

� �%� �� ������ ������ ��� ��� �������������������������������� ���������� ������

������� ��������������������������������������������� ����������������������������

�������� �� ���� ����������������� ��-�#������ �������������������� ���������#��� �� �

����� �������� ��� ���� �������� ������ �� ����� ������ ��� ��������� ����������� ��� ��������

FF�����������$$�,��������� ��������������������������������������������������������

��� ������� 1���������� ����������� /������� ��� ��� ������������ #�� ���� ���������� ���

������������ �� ����� ����������� ��� � �������� � ������� ����� �������� ���������$� �����

����������#�� ��������� � ������ ����� ����� ?�������� �������������)�&�� �����������

�������� ���������� ���������P�� ��� ������ �� ������ � �������� ��� ���� ����� ���������������

������������&��"� ���������������������������������������������FF�����������$$����

������������������� �������� ���� ����FF��������������� $$� �������������������� ����� �

������������������� �������������������� ��������������#���������������������������

������������#���� ������� ������ FF������� ����!� ����� �������������� ����� ����������

�����#�������K����������������������������������������������������������&��"� ��

������ �������������������FF��������.������%��$$���������������������������������#����

������������������� �� �����:��� ������ ��-�#������� ����� � ��#� ����� ��� ���������

� ��������� ��� �������� FF������� ����$$� ��� ������ ���� ������� ���������� ������ �� ����

��������������������������������������������������)�%���������������-�����D�Q����*����������+��������!��)�����,����� ���-������2N������3�R����6� 5�����*��98�������)*���

Page 126: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ��)�

������������������������� � �������� � ��� ������ ����� ����� �� ?�������� ������ ��������

@�������������������������������#������� �)��"��������������?���������������������

�������� ������ �� ��#�� ��� � ����������� � +��+)� "�� ���������� ������������ ������� ����

�������� ����� �������� �� ���� �������� ������� #���� ���� ����� ���������� #����

���������� ���������� � �������� ����������� ���� �������� ���� ����������� ���������

-�#��������������������������#����������������������������������������?��������

������ �������� ��� ������� ������#���� ����?�������� ���� �������� ����� � ���� "��������� ����

����������������������������� ���������������������#���#��������� ������������"������

������������� ��)�7��"������������� �����:��

� %�������������� �����������������#������������������������������������������

��������� ������������ ���������#������������������ ���������������������� �1������

#���� ������ ���� ��� ��#����� �� ��� ����� '��� �� ��� ������������ � ������ ����� ����

����������������������#��"��#������������������������������������������������������

�� ���� ���� ��� �������� ����������� ��� ���� ���������� ������ �� �������������� ��������.�

�������������������������������������9�%����������������������#�����������������+�����

������� >B B"� S�"������ S������� ���� &��"��� -�#������ �� ���� ���� ��� ���� �������� ����

�������������������� �� ����������������� ����������������� �� �������� ���� ��������� ���

������������������������/����0�����������������#���������������������������+������

�������� ������������������������������������ ��>���������������������������������������

�������+������������������� ������� � ����'��������1������0������ ������������������� �

�������������������� ���������������������� ������������������������������������������

����������� ���"� ���������� � � ���� �� $� ������� ���������� �� ������ ��� ���� �������

������� ��� �������� <�� ����� �� � ����� ������� �� ���� �� �� ���� �� ��� ���� ���������� �� �

������������������������������������������"������������������������#��"����������������

��������������������������������������������������:�'����������������������4���9�%�����,C����(������ ���(�����������������,���1��������2)����� '�������345673584��2�%�"���3�&&R��*��:8������+*��

Page 127: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ��:�

����������������#�������������� ���������������������������������������������������

�������� ������������������&��������������������� ������������������������������"$�

���� � � ���� ����������� ������ � ����� ���� �������� ��� ��#� ����� �������� ���� ��

��������������%��������������������������������� ��������������������������������

�������������������������#�����������������,���������#��������������������������

����� �� ���� �������� ���� ���� ����������� ������ � �������� ���� � ������ ��� �������

��������&������� ����������� ���"$� ���� ���� ������������ ��������������� ������

���������#����C�������������������������������������� ������������'���� ����#�����

��� ��������� ��� ��� ���� ������� ��� ������ ����� ��� ���� ����� ���� � ��� ���������

,����������� �� �� ������ ���� ���� �� � ���������� ��� ���� ����� �� �������� ������� ��� ����

�������������������������������"���������� ������������������������������ ������

�������������������������'��������������(�7����������������������� ��������������� ���

�������������������������������� ��7�-�#��������������������������������������������

���������� ������������ �������� ,��������� �� ��� � �������� �1�� � ���� ��� � �� ����

���������'�����������������#���������������1��������

� �

����������������������������������������������������'������������������������������������������������#��������������������������������������� ���������������#� ������ ������ ��� /����� 0�� -������� ������ ��� ������������1� *��� 9�������� (����)��� -������)� ������:���������2N������3�&����4�"�5�6����6� 5����5���77�8�����������+���7�0����O����EB��B�>��"����FN�������0��� ���5������;�������D��������$��9����9������������*��'���������3��T��0� 53��+���797������77��

Page 128: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ����

�������������� �����������

������������� ��

����������� ���������������������������������������� ������!���"������! ��!#���$��������������� ���%��"!��"���" ��"������������#�� ��� "�� ��� %�����������"���#��#���%�&������������ ������������'�()�'�������������������$��������������������������*�����+���,��� �����������������������,���-� ���)������������.���)�� ���.��/��0��.��1)�.2�3��4�������!$$�5&������������ ������������6����6�(�7��'� ���������$%"&������������ ���������������0�+����+������'� ��������� �"�����%����!#&�2 ���)�6�+��,��8��-�00��9�7�������%&�2 ���)�'�(����������� ��9�7�������&�2 ���)�:0�(�������� ��9�7�������&�2 ���)�:0�(�������� ��9�7������"&�2 ���)�; ��+���������� ��9�7������!���"!&��������������� ��

����).:.<�=���&1&�������������� ��� ������ ��� ������������ ����� ���������� ���� ����� ���4���0��9�����>���� ��0������?�@����A�� ���%%�5&�����BB����1&��2�7����<&���������� ���������� ���� ��!����������""#� �� �$ ""#��% &��' $��� ��� (��)���*��� $ �������� � ���4�������'����'�����6)�)�)��!$$$5&����+�,���&��-6)�))�����2�����������+��'����0�3��2��� �+��/�C�0���3���+�*������������ �� � ������������%�$&����B�+�C���&��������,�������� � ��$ -�*�*�������� ���""#� ���' $���.#/��42 ���)���%%"5&�����DC���&��-6������,)�EE&2���������03��� ����9)����EE&�)��+3��/�������+),)����+F��3���+�*�%��(��0�,������,' ������������#��9�G)��;���� ��� ��'����0����������������: ���� ���!$$�&�������) �������) .9��)������>������0�����*��,����%,1���)�0����42 ���)��6���(�@�0������!$$!5&�������'&��-� (�7� ���������������:���3 �H��+�I� )�(�����J����B�����--9��(� �33�--J)K)��� �33��+�--���7�7�� 33�����I��B�B�I��)�03��.��������������� ������ -�����%��� ������������ �2334�2566���+&����+�L)��������4���0��9�����>���� ��0������?�@����A�� ��!$$$5&��������'&��-/���:B���3��� ����46�+�����5�6�����<����,����D���������9��)���3���������������,�7 � ���7��� 8���������92:;4�2<55=���+&����+�L)��������42 ���)��'�����/�����@)���@�0�������%%%5&��� ����&��-����� &�@�C0��A���� �������������@��0��:��+�3��>����������*�������� ���/���!�.E��!$$�&��

Page 129: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ��#�

����(���C�+���(0,*?�0��7���������� $������@����������42 ���)������:,����������,��@�0�������%%!5&����� �0���&��(A��� ����� �������A��� ��������B ������ �������.����� ��42 ���)��!$$!5&���0���+���<&:&���������,���������� �����' $��;33�;;<92C32�2C;2=�"""�"8��42 ���)��2 ���)�H�����I��M�0������%��5&���C�C��&:�+����.��: ���F��+N��� &��D &���4�������6����������,����%%$5&���C�C�:��+���-6�O.�F��.��9)�FN�J��M�CNC�:��+�3��1&��)�(��0���(�� �����<�����+�>���� ��0��!$$�&���������J&P&��-H�����IF������2�F�����'� � ������"#%.�"%$�@������Q����)�� ������FG����3��E���� ��F��$ ���� ��E*�������*+�� ��� �����,��:�����% !.8)�����% �&���������J&P&��-'����0�3+��2�(������)��������������0������) �������C��'������������<�������� ) �2 ���� �������������3��E���� ��F��$ ���� ��E*�������*+�� ��� �����,������!.���%"$&���������J&P&��-:+�������I�����+������C��2�F����'� � �����@�����)�� ������FG����3���+�*������������ �� � ������!���% "&���������J&P&��-:+����� �����6� ���������'����������������4��"�.� �%53���+�*������������ �� � �������EEE���. ���% &���������J&P&��-2 ���)�9���0����������)�� �������������3���+�*������������ �� � ���I����ER��9�0��������%�%&���������J&P&��G8#$ G8"#(�,������������,�����������7����H���I�*��������-�*�*I$ ���I�������,����������42 ���)��2 ���)�;���� ��� ����%"�5&���������J&P&��-� ����2�(������),)+������2 ������6���C� 0������+)�������9��B���3��E���� ��F��$ ���� ��E*�������*+�� ��� �����,���%��.�"&���������J&P&��-+��$ ������J�$��,������' � �� ��"��4�������''6���%##5&���������J&P&���-1� ���7���������������H� 7��9)���0 3�������� ����� ��������-�����%��� ����� �������+&��&�&�I����4J�+����K���+�>���� ��0�A�� ���%�$5&���������J&P&����0���+���<&:&��-2 ���)�/��������'��������������%���4��" 53��E���� ��� ���. ��% ��E���� ��������+�+������ ����%�$&���������J&P&��-�$�%.�$#$�4� %.� �$5��F��@������������� �������G� �����:����3�E*�������*+�� ��� �����,������R/EES�."���% $&����)�������&�-H�����+���H��?��+��?��� 7�����4'�� �)��C.��?��� 7����.����+� �) 53��8 ������#'#' ����� �A ������ ���� ���/����!���% $&��

Page 130: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� ��%�

��B��������������,����%,����7,���42 ���)��6���������!$$"5&����7���+�E���-'���I�������:)��(���I�����'��+� ���"$$.� $$3���� ��������-�����%D $� B�K B� �� ���/����%����������%# &����0�����*&��-����B��(��7�H���)�� �����������>((���'���7�����I� ��9�)+0���H������'�����A�C��7����+�2 ��������4�"�!.� �"53�L��� ���� ����� ��� �������(����������<� ���0�������>���� ��0���������!$$"&�����)+���H&���������%����,*��*�����$ ��������&�G8#�G8"""#)+&%,�����8#2#A+�� ��*-�%��,�)��,���,��4�������2�B��6���������!$$"5&����������I&<&�+�10+�����&E&��' ��������� ���� ��� ���� ���� ���41�����H��������A��+)7�����+�<�����A�(���#���%�#5&�������� ��9&�&���� � ��' ������ ����� D�� ��������A��� ������(�������� �������������A �� �����������(�I1�� $���+��K �������$������� �������4������0��>���� ��0����I�������5&���) ��7T��B����*�� ������ ���*���� �� ������ �A��� ���� ��� �M�"�� ����(� ����������.������������ �233C�23<6��4�����1�)B���J�)� ����9�����>���� ��0�A�� ��!$$�5&��I�������<&��9���) �> )�(������+������������9�����4���$$.��$$5�������7���B&��I������&���� A�������������> ����� ���4J��+��������!$$$5&��I������&��?���������?� ���� ��D����(��������2C34�2<44��4J�+����K���+�>���� ��0�A�� ���%�$5&��I���������&��-J� �7��(�����)���U��+� �������V7����T)��+� ����� ���3V(�T)����������R/.�R/EEE &3�������� ����� ��������-�����%��� ����� ������4J�+����K���+�>���� ��0�A�� ���%�$5&��I����������&��-J� ���B� ��� �+� �7��(�����������T)�� �)�7� �(�)��3�� ������+�����)B��������+� �(�0 ������T)� 3���-�������������������� ���-�� ��>�����K � ����4�)+�(� ���J���+�:D��D �>���� ��0���%� 5&��I����������&��-J� � ����7� +� �7��(��������������������������+� �3:�(�����������4R/.R/EEE3 53������ �-������M� �����������% &��W����� 9&�� N��� � �����7, !�� 7��� ���*�����1�� ������, '+& �� 923#�2<# )+&%,����=��4��������� ��<�� ����� ����/������!$$�5&��W�����H&��? ���1���H������E���� ��� %�������42 ���)���%%�5&��W�������X&��###J�� �� ��0���,��+�*�% �� -�������(���,���*�'O��)+&%,��,*E��0*�� ���D ����������P ����4�������''6��!$$$5&��

Page 131: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �!$�

����B��J&��D $ �� �D���������J �������%����.��� �������������� (����������������� ������������ �23<4�2<<4��4J��+���:&Y&�������%% 5&����� 7�?����<&���E���� ��$ (������1%�� %����A+��+7+��4��������%%!5&����,�)��<&��������,' � �����"0,7,���D�� ��1� )�0����42 ���)��6���(�@�0������!$$�5&����,�)��<&��-1)���3+��I��(������3��G"""#�+�*���������� ��������EEE&�I���EEE��������".#��7�������%%%&����ZBZ� 7)��I&��������� ����(��(���+�����������+�:707�(�+����(����+���1������ �����B0������� ) ����������B��������H�����*1&�����B�� 7)��I&��-'�� �)��7���+�����1����� ��(����?�������+ ���I������:� ����:)��(���+���+�������������3���((?�������#����%%�&��:+����:&��*��������&���� ��� ���&��'�7��� ���,(���,���������,� ����-�� ��E&���$ E���� ����42 ���)��'�����/�����@)���@�0������!$$�5&��:��7���H&��G8"#(�,�����������&��,��4������''6���%#%5&��:( ����9&��-9���� ��A)��7�*��+ ��+�'���H���������+�E�B��������������� 3��J����������������������A�-K#�:( �����9&����B����.�����%������� �2:44�2;44��4I�����+B���I�����+B��>���� ��0�A�� ��!$$�5&��:�+����J&��-'������ )���������A��.E+) �����A�()�����I��B� ��'����������:�(��������������������������I��)�03������� ���� ������� ������������%�%&��:�+����J&��H���T����9&��-A�()�����1� ���+�H���������������$.� !$3������� ��������� ������������%�%&��:����J&�����������������?������?� � ����H�����:+������4J�+���J�B�� ��*����[�I�&�J�+���%� &��:��0��W�������$��%�N � �� %������� ����9�0������6��������@�7����,���42 ���)��@�(��6��+��@�0�������%% 5&��H���T����9&����� Q ������ �������.����� ���'���%J� ���� ������������ ��4�J�+���E&�&'�)�� ��!$$$5&��H���T����9&��-:K(����B�*��������������������9�)��.\� ���'���A�?����+�\��������'�����,)������+��,���+�<� ���B����<�) ���+3��?��$���������� ����� ������������ ���+&����� ��� �� �(�)� ��41�������I�����>���� ��0�A�� ��!$$�5&��H���T����9&��������,1��� ��� �$ � ����� ���4E ���)���'�����/�����@)���@�0�������%%�5&��H���T���9&��������,R ���� ��$ �,����-�%��,�4����������,)�������!$$ 5&��

Page 132: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �!��

H�������J&A&��D��� ������$ ����K���� ��A� � ��4J�+���Y����)���0�'�����I� �7 ���% 5&��*�G���&��-� ����E��� �+����0��*D������E�����3��"���� ��F��$ ���� ���� �%����*+�� �����%���Q�' �����������EEE���%#%��((&����.�#�&���*�G���&��������,E����������7�1���' $� �$ �*�������42 ���)��P�����@�0������!$$$5&��*���B�)+� ���&��<��C�����BU)�E&��A�((� �/&��-'�������+�B�97������������6���B�)����9���(���*���7�3��."-�(���������� ��� ���� �� �#�*���7���9&���+�*�% A+��+7+23/:�23/<�23//�23/;��4�2 ���)��6���(�@�0������!$$�5&��*�� ����&Y&9&��-'���9�C���+�\��B������I������+�9���(���:��0���+���97���+3���� (�����������-�����%D $� B������� .!���%##&��*��+?���*&����������������� ������1�� ���������"������ ?��������J� ���� �������.������4J�+���9�T������ ���%% 5&��*DG����J&��������,E����������7�1���-� � ��� � � ��$ -� � �����(�,���8 ���� ���42 ���)��9������������ ����% "5&��*D���B���'&��-1)���3+��@D�������'����������:�F+.��H�����3��)O��+�*�������."!��!$$!&��*D��)����1&�&��-� ����������+��@D�������*DG�������@�������@������*�G����� �+��>0B)���/��B��A�������������9� 0��9�)G���3��. �����%��F��$ ���� ������%�������� �' �����������E.!��!$$�&��*D�G���'&��G8"#$ G8""#)+&%,������J�&,*,%% 9' ��&��=��&��,��4�������''6��!$$$5&��*���?��+���&��-E ���)3 ������A���� ���B����9�)+0����I��(�����90 ���3��L��� ���� �?�#'#'��� ���������>���� ��0����I��7�B����%##&��*���� ��*&��A����1&��->&9&�<�B��������B�I����7��9�)+03��' ����� ���(��������������������S��*���?�� ��������:\A�!$$�.$���!$$�&��<�����'&��-90����7�A�?����+���B��C������I)�)��33��������������� ��%��/���!�������!��!$$�&��<���+����9&��-A)��7�B��+� ��+���7����������#��.7��)�0�E ���)3��.��������%���.���� ���� .����� ������ ����. ����%"���� ����1��+�<���A��� ����0�!$$"&��2�7����<&��-I�(����H���������������������:�(���3���� >���������������-�����%��/���!%����������% %&��2�7����<&�������' $��F& ���� � �*�*� �$ 8 ��*������4�������''6���%#�5&��

Page 133: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �!!�

2�7����<&��-'���@���� ��'��������B� ��:K(� ����+�:7����7�1��3����� ����.��� ����� ���� ����� �""�.��� ����� � ��� ���� ��.������ ��2C44�2<44��4J�+���<�����B�C�����%# 5&��2�7���<&��L)���������&��(������������������-�����%��� ������������ �8���� "�2:44�2<44��4I�����+B���I�����+B��>���� ��0�A�� ���%%�5&��2�������&��L*��%��1��������,����������P � ��$ ������&��%���92</6=��42 ���)�@�+���(��@�0������!$$"5&��2�������P&��-� ������+)�����2�������2������E&�����+�������2���9��������P��,�3���+�*� ����+&�<� ��I���*�C���6����W�G����+�9����6�7���4�������@���'����0��@�0������!$$!5&��6���+����I&��-9����+������ ��'�������0����������� ����9��������.7��)�0�E ���)��+�H�� �.A�� ����������� ����������J������)��3��������"�������������JRER���%#%&��6���+����I&��-������++�+������)�� �������; ��(��� �0��<��)3)�1�0����������� "�."�3�����*��,����%,),��,7,����������%%!&��6���+����I&���-@��G���.: ���1����� 3���#(#�� ������7*��>���� ��0���%#�&��J�+����1&������P�7(�����������AOP � �$ ������,�����4�������2�B��@�0������!$$$5&��6�����&��(��������� �%������������� ���*���? �����(�* ������ ���������>������������(�������?� ��������������������?�����%&����� (�����"��?��� ���� ' $ ���� ����� (����� .�����������*����2:<4T/4�2/44�(K B"�� ��� ��������4� ���'����������+ ���%#�5&��6�����,)���&��������,�����K����+ �� � ��$ 2<C4�������K���' � ����42 ���)��:+��)�6����������%#�5&��J�?�0��<&�\&������� ���' � �����%������������� ����� ��� ���������� ���. ����� ���4E ���)��'���E � �A�� ���%%!5&����+������Y&��-> )���) �A���0��'���I� ��\�T��I������� 0��������������:�(���3��"�� ���������>������������ ���� ������� ��������$���%�%&����B����&�&��-'���I�����7�����(����I� �����(�3��'�� �������*�?�� ����/����"��!$$$&���������1&��2/#)+&%,�,�E*����)��,�,���E���� ������������E*���������������������' � � ����I���E��4�������''6���%%$5&����K�����&���-R/E&�� ���2��7��@��� �+��:�F�.�),+�3��� ����2�(������),)3��6�����2��� �+N������N��������0������<����+����C������7���3��8""#�+�*���������� ����I����EE���%�$&��

Page 134: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �!��

��K�����&���JU����� �������(�K���'�'��� ���JU�������� � �?���������V�D������ �(�G8" ��W�� ����� � �'���� �����42 ���)���E � ���%%%5&���7*�?����&��-H��+��+�9)((0��+�'�K�������������++����)���4�� #.���%53��(����$�������������������E���% %&������,)��2&��� ��������7,$ ��&�������&��,92364�23< =�4�������''6���%%$5&���)�(��0��1&���������S���� 2344�2/44��4J�+����>IJ�A�� ���%%%5&���)�(��0��1&��-A���� ���B�E ���)��'���9������+�����9)� � ��7��������:��0���+�����++��:� �3�������������B�%���/����.!���%##&����B�����@&������� @%����������������7�����,F& ���� ���E�� � � ��4�������''6���%%�5&����+�� ��Y&���� (�������(������� ����� �$�� �� ��4<���)�B���%#�5&����7�(�,)��*&��-'���9)�)����J�+ 7�(�����9�K�����.I��)�0�E ���)�� �������������I� �7���������*��+��I)�)��3��A��� ������ ��� ��� A� ������������� ���� ��%���' �������+&��������A���)77�����4J��+���:&Y&������%%�5&���� �����Y&��'� (��B ���� ��-��� �� &� ���� �� ���������G"8�G8���G8"#>������� �����4*�������%��5&���� �����Y&��-��� ����S��� ���� ������� ��&����� � �2<>������� ����4�IC������C���%�!5&���C�)7)���9&��A��)���8&��>����1���\�B� ��+�����9��+��+ ����J���B��������������:�(������" %.�%�"���� >���������������-�����%������JREE��!$$!&��PC7����&���������&��@���C���&��-9�)+�� �������A� �����0����E�(����B�J����A��+)7�����0�'?�.\�0��+�'����.\�0�I�� ����+�B�?����*�������7��<��+�+��)�����6����7�����+�I��� �9���(�����+ ��H�����B��+�I��7� �I����7���� ��7 ����J��� 3�����*���>�������8 � �����%X(�������� �� �������!���!$$�&��PC��G����@&9&��-'?��>������ ���7� ���:��0���+���E ���)��:+�����(���+�@�+��)�3��L� ��-�����%�������$.���!$$�&�PC������9&���(�* ���������(����% �����(�,�E���� ��� � * ' � �� ��9���%���*�����*�������=��42 ���)��� �����%%�5&��A�������� �&�� ���*�� �*������ �� 2;44�252C� ���*,����,& �$����� 42 ���)�� 9���7��;���� ��� ���!$$$5&���A��)���8&��-'���:��)�������H�7���������� ��������������:�(�������$$.�#$$3���� A�� ����������-�����%K �B��*S��*�������� D�� �������&��������"���������������� B��*����������* ����>���7����Y)��!".! ��!$$�&��

Page 135: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �!"�

A��)���8&��-E ���)�����I��B���+�����J�B����0���������������:�(�������$$.�#$$3��>�������"�� ������������%����� �������KKK�.!��!$$"&��A��)���8&��-'���A��7��1���)�����������������:�(����1�7� �+���+3��"�� ���������>������������ ��������� �����������!$$�&��L)���������&��.��������������� ������ -�����%��� ������������ �2334�2566��4���0��9�����>���� ��0������?�@����A�� ��!$$$5&��1�������&�������,��,(�,���E���� ��-�%��,9233:�2352=��42 ���)���������� ��������%��5&��1�������&���(������1���+�*� �(0�� �� ����42 ���)��'����0���: ����� ����%�$5&��1�������&������,������������,""��42 ���)��'�����/�����@)���@�0������!$$$5&��1�C����&��-��A�)+����H� ���'��������'��+���+�9�7���9��)BB����Y�?� ��E ���)����$$.�%!�3��.�������.����� ���� ����� ����������������� "���$��������� ������� ��� ���� �����+&�9)���0��H���T����+�1�+����B)������4J�+���E&�&�'�)�� ��!$$�5&��97�����Y&�&��-I�(���� ���I���� ��+�����A��+)7�������90����7�H��� 3����������������� "������� ��������A ������� ������?�9���� ��/���! ���������!$$�&��9�F��N��) �����:��+����������� ����*I9244:�244;T2353�2<44=��/���EE���������2(������4�������''6���%%%5&��9�00�+�/������������ ��8 � ��(�������� "�������� ��������������2;��. ����%� ���$�����������"���� �����+&�9��(����@��� ��� ����,��6)�����������'))���1���������B����4�����!$$�5&��9��?��9&��-�����%��� ������������ ������ �����* %�8��#2������ �A�&����� D�� ���' ���� ��� ������������ �2664�2;4;��4I�����+B���I�����+B��>���� ��0�A�� ���%� 5&��9����/&��-:���B�������:��)�����A����� ��+�I� �T)�7� 3��?������������' $ ���� ��D $� B��/���!#������"��!$$!&��9)B����H&�A&��-��=���I��B� �������J�����������9���A�� ���0�)+����������1)�3��"�� ���������>������������ ��������� ���/���%����������%�#&��'���������Y&�&�����*��,����%,1���)�0����42 ���)��W�,+���@�0�������%#"5&��'��C��,)���&��- �$���� ' � ��$ ���*��,����%,�����&��,�,*��42 ���)�������=�����9����@�0�������%%!5&��'�C7���9&����H�%� �' � ����42 ���)��9��)�B���%%#5&��'�+�������&��-'����)+B��������H���0�����)B�����\����� ���������+.�%���I��)�03������ �%��� .��%���"������%���� ���*����23���25��. ����� ����4�+�� ������%%#5&��'�+�������&���� ���*��.��%�2C44�2544��49�������>���� ��0����\� ��B���A�� ���%#�5&�

Page 136: CELEPS, BUTCHERS, AND THE SHEEP

� �!��

�'�(�����X&��'���� ��-���) ������G� �+��2 ���)3)����) )����'�()� ��'�(�B���0� �3��'+�+$ ���+�+%� ������$ �*���������������%%!&��'��������+� ���&��&J�B+���I&��*���B�)+� ���&����0�C�B)��Y&��-'���H�����4A��B���5�9���(�����+�����+3��(�����A � ���D ����� �"������������� ���������!!���%%�&��>� �) ���&��-'���N����*���� � ��������� ����� ���J�7��:�����J����9������������:��0����������I��)�03��?��$���������� ����� ������������ ���+&����� ��� �� �(�)� �41�������I�����>���� ��0�A�� ��!$$�5&��>C)���&��E���� ��1��E�0 ���� ' $� ���D��+������,*(7���L%�������,2/;:�2;3/��4�������''6��!$$ 5&��>C)G�������<&2&���������,' $� ��1���� �* &$ �����% � 0*����,��4��������%#"5&��>C)G�������<&2&��������,' $��� 0*����,�������,*������*���,�"�(� �����7,$ ) ��P �����7,��4�������''6���%##5&��/��X�+���J&Y&��-'���B�������� )����������:��0���+���:7���0��<� ����7����������77�)� �����<��+������$S�"3������� ��D $� B���������-�����%������ ��!$$!&��@�G����&��9���(���A���������* %��41�����H��������A��+)7�����+�<�����A�(������ $���%# 5&��@��+��7����&��23#$ 2<#)+&%,���������������,J�$��,�������� 42 ���)��6���(�@�0������!$$ 5&��@��� ��� ��9&��-� ���������C� 3��@��+��27�+�3���+����!& ���%,��+�*�% ��D��������@��� ��� ��9&���������������,�23#$ 2<#)+&%,���������,����%����7,��42 ���)��@�(��6��+��@�0������!$$!5&��@���:&��-*)�+������� ��(���9���������I��)�0�E ���)��H)�+��0�����B�� ����3��.�������.����� ���� ����� ����������������� "���$��������� ������� ��� ���� �����+&�9)���0��H���T����+�1�+����B)������4J�+���E&�&�'�)�� ��!$$�5&��@���:&��-'���E ���)�*)�+ �������9���������I��)�0��J�����B����I��B�B�'��� 3��?�#''��� ���������I�����+B����� �7�) ��� ��<�����+�>���� ��0��!$$$&��@�� ����&��������,���������� ""#��% &���)�$�&� ���' $��;;<�56<92C;2�2364=��42 ���)��2 ���)�H�����I��M�0������%��5&��\��� ��9&��� ������ �������� ���?�������������* �.����� ������� ����. ����%?������4>���� ��0����1�7�� ����A�� ��!$$ 5&���