沁园春沁园春游梅园游梅园张耀明张耀明我使梅幽我使梅幽,,梅教我逸梅教我逸,,彼此彼此遂怀遂怀。。自清香远嗅自清香远嗅,,风时敛风时敛影影;;丽姿近看丽姿近看,,蜂竟撩腮蜂竟撩腮。。霜霜雪曾经雪曾经,,云烟已过云烟已过,,略著根边明略著根边明暗苔暗苔。。今闲得今闲得,,任先行斜径任先行斜径,,再再上高台上高台。。灵峰邓慰无埃灵峰邓慰无埃,,数今古依稀次第栽数今古依稀次第栽。。赞身存尘赞身存尘世世,,天姿犹显天姿犹显;;面迎俗众面迎俗众,,灵韵灵韵难埋难埋。。有姓吟魂有姓吟魂,,不名诗魄不名诗魄,,似似历千年万世哉历千年万世哉。。知非菊知非菊,,更不更不须酒酹须酒酹,,只要人来只要人来。。冬冬梅梅孙合平孙合平梅梅荟萃荟萃竞芳菲竞芳菲临寒独岿临寒独岿盛装绽花蕊盛装绽花蕊情真意浓相陪情真意浓相陪凌霜卧雪仍崔巍凌霜卧雪仍崔巍傲骨铮铮还添妩媚傲骨铮铮还添妩媚壮怀激烈芳华伴霞飞壮怀激烈芳华伴霞飞凄风苦雨冰雪映朝晖凄风苦雨冰雪映朝晖一路寒霜几度春回一路寒霜几度春回千回百转不低眉千回百转不低眉阅盛衰不自卑阅盛衰不自卑带宽终不悔带宽终不悔心如止水心如止水难气馁难气馁高贵高贵美美报社地址:大连西路 195 弄 12 号 邮编:200092 电话:65752600 虹口报电脑部打印排版 电话:65752149 浦东彩虹印刷厂印刷 处处人生是是非非■ 王智林其实只要有人的地方,就有是非。就有对 错;就有好坏、就有输赢;就有磕磕碰碰,就有风 波不断。生命正是这样才会精彩、才会丰富、才 会传承。 生活在这个世界上,芸芸众生,个性差异, 立场不同、角度不同,肯定是磕磕碰碰、摩擦不 断的。由于每个人的追求不同,对生命理解的 层次不同,分歧自然是很正常的。人之 初,性本善。在是非对错的漩涡里,其实 我们的心还是善良的,没有被红尘玷 污。但是有时候,我们是无法平静地去 接受别人的误解、指责、藐视,还有欺 骗。许多时候,不是我们不想平静,而是 别人打乱了我们平静、稳定的生活节 奏。于是就控制不住去还击,无形中你 就卷进了是是非非的泥潭里。因此,是 非红尘躲不过,一生是非伴红尘。 有人说:我就是想过好自己的生活, 都不行吗?其实在纷繁复杂的世界里, 我们真的能远离喧嚣、远离人群、独自生 存吗?不能,你肯定要去与形形色色的 人打交道的,你能保证每个人都如你一 样有颗善良、单纯的心思啊?你能保证 每一个人都能如你一样为人处世吗?你 能保证每一个人都能如你一样理解事情 的层次啊?也许,你的善良正是别人利 用的筹码,你的优秀正是阻碍别人发展 的因素,也许别人要上升发展就必须要 委屈你这个人呢!这个时候,你还能心 静如水吗? 生活是有着好多圈子的,每个圈子 里有着好多的潜规则。适应者生存,不适 应者就慢慢淘汰的,这本是达尔文生物进 化论的理论,社会的发展总不是一帆风顺 的。那些许许多多阴暗面的存在,其实是 正常的,它们是推动社会不断发展的因 素。存在即合理,只是我们总有些人是看 不惯的。看得惯的人如鱼得水,看不惯的 人如鲠在喉。古往今来,多少文人弃之、 讽之,甚至辞官不做、浪迹江湖、退隐山 田。宫廷如此,民间亦然。社会的发展无 论怎么七彩迷离,其实总是有着大的规律的。可 是总有些人不守规矩,不按常规出牌,于是诞生 着这么多的是是非非,对对错错。 有些人天生正气,看不惯不公平公正的人 与事,于是气之;有些人天生傲骨,看不惯拍马 溜须、阿谀奉承,于是恨之;有些人天生善良,看 不惯凶煞恶语、气势凌人,于是愤之;有些人为 了生计改变初衷,有些人为了升官发财良心渐 失,有些人为了名利不择手段,有些人为了义气 感情用事,有些人为了爱情一意孤行。种种现 象,比比皆是,你看看这世界还能平静吗? 这世界物欲膨胀、诱惑太多,人生的追求又 是难得满足,在追求梦想的过程中,一定会磕磕 碰碰的,也就会有着好多的是是非非。你看看 你的世界还会宁静如水吗? 追求幸福,天经地义。只是我们每 个人对幸福理解的层次、含义以及追求 幸福的方式不同,还有对生活的满足程 度不同,于是每个人走过的路坎坎坷坷, 各有不同,是非对错何其多也!许许多 多的时候,当我们得到了某些东西,实现 了梦想,但还是感觉不出有多幸福。倒 是欣赏别人有多幸福啊!还不知道吧? 你在欣赏别人的时候,你也成为别人眼 中的风景! 渴望自由是我们每个人内心深处, 甚至骨子里的呼唤,谁不渴望自由?只 是这个世界上:芸芸众生,茫茫人海。每 个人追求自由的含义与层次是不同的, 因此,有着这么多追求自由的人在一起, 又怎能绝对的自由呢?就比如一个班级 在上课,每个学生都按照自已的想法去 自由行动,结果一定是乱糟糟的。原来, 自由总是有前提的、有条件的。 渴望理解依然是我们红尘生活的 必需,谁不渴望理解?只是这个世界每 个人的个性、品学是不同的,对理解的 需求层次又是不同的,因此,有着这么 多渴望理解的人在一起有时候就难寻 理解了。比如夫妻两人还不是相互理 解吗?但是在一起生活,为什么总是吵 得心痛、心碎呢? 爱是一种人类发自内心的情感,爱 与被爱都是一种幸福,本身就没有错。 只是每个人追求爱的理解、层次、与要求 是不同的,于是这世上有多少爱恨情仇, 剪不断,理还乱。要不怎有:问世间情为 何物,直叫人生死相许呢? 知道了人生是非处处,我们就能淡然一笑 解千愁;知道了生命处处是磕碰,我们就能找个 地方找个时间心静如水; 知道了红尘里名利情 权、尔虞我诈,就懂得了坦然地面对我们身边的 是是非非,懂得了退一步海阔天空。远离喧嚣、 远离是非、远离磕碰,以一个旁观者的身份打量 着这个世界,欣赏着这个人生舞台,岂不乐哉? 4 副刊 2018 年3 月5 日 责任编辑 谢智君 E-mail: [email protected] 《《好运旺旺来好运旺旺来》》书法书法李李立立年少盼年老畏年 ■胡晓军 从元宵节老字号汤圆的热销谈开 从元宵节老字号汤圆的热销谈开 ■缪迅 第 495 期 摄影 刁建强 晨捕 春节是中国人所有节日的集大成、大集 成。清明的祀神祭祖,端午的祛邪避祟,中秋的 美满团圆,重阳的敬老爱幼,都于春节再度现 身,只是换了说法和做法,比如祭奠换了祝福, 菖蒲换了桃符,雄黄换了屠苏,登高换了拜年, 月饼换了汤圆。至于元宵节,无论来历,都当是 春节的收尾,好比循环赛的副班长,又好比名表 的副牌,大致与劳力士名下的帝舵相当。 因此,或可以讲,春节是由其他节日慢慢累 积起来的。林语堂说,与春节比,其他的节日似 乎皆少了节期的意味。既有累积,就有期待。 农村自不消说,梁实秋说过年须在乡下才有味 道。年之有味,来自准备,一入腊月,农民的一 切忙活大多是为过年。不错,年就是收获,那种 等待收获的气氛,便是年味。城市年味虽然稍 淡,仍有许多市民提前准备年货,准备走亲访 友,准备敬老钱和压岁钱。即使年夜饭在外吃 的,也要郑重地预定,这等于把自己的准备,委 托给饭店准备。在这里,准备是累积的近义 词。亲友平时不大走动,彼此仿佛被时间充了 气,有了很多很大的空隙,须用聚会或拜年把这 些气挤出去,把关系压紧些。不走动不聚会,寄 贺卡发信息也是一样的道理,都是把慢慢的累 积,在过年时一下释放出来。上海话里,过年与 过瘾的发音相同,这两个词没有必然的关系,却 也诱人相信,年也是一种瘾,全年的累积,多时 的准备,就在年来之时,一下过了。 所以,所谓过年,年不稀罕,过才稀罕。年 的过法,大多约定俗成,也会与时俱进,无论哪 种,鲁迅说都要格外地庆贺。所谓格外,大致 两层意思,一是平时的东西,可以加倍,比如酒 菜零食可以多吃点、吃好点,钱物花销可以多 用点、用好点,麻将牌戏则可以通宵达旦,美其 名曰守岁。二是专门的东西,可以尽兴,比如 放鞭炮、燃烟火、写春联、贴窗花。鲁迅说的结 账,最是重要,不仅是指财务,更是指把以往的 事情做个了结。因此,尽管祭祀祝福是春节的 主项,鲁迅仍说,过年是不能以“封建余意”来 轻轻了事的。 结账之后,无非重新记账。记账虽不限于 财务,但中国人对财,最为看重,普遍认为只要 发了财,则百事可做,这是千真万确的。因此初 五,甚至早在初四晚上,家家俱迎财神老爷,人 人皆道恭喜发财。明明商铺还没开业,薪水还 没开支,股市还没开盘,财从何来?原来是把发 财从将来时,直接挪到了进行时,甚至进入了完 成时,可见发财事大情急,到了何种程度。 所以,所谓新年,年不重要,新才重要。年 的位置,正处冬尽春来之际,春乃一年四季轮替 之始,因而新年又名新春。不说新桃换了旧符, 就拿常言“三十夜的吃,正月里的穿”,吃的是存 的,穿的是新的,同样表明了辞旧迎新的意思和 行为。我小时候盼过年,不仅盼的新穿戴,更是 坚信,只要除夕一觉醒来,自己从头到脚都会是 新的,世界从头到脚也都会是新的,新的总是好 的。以后,每当我不再认为如此,便有一种酸楚 与甜美交织的情感涌来,同时也想,人生不如意 者十九,而如意或许就在新之中。直到现在,每 逢过年,我仍会按当年大人的警告— —不吉利 的字不说,不好听的话不说,这是为新的东西埋 伏笔,为好的未来做准备。想来现下仍十分看 重过年的人,也还存着这种念头吧。 至于年事越高,越怕过年,实是人之常情, 这与年纪越大,越怕生日,也是一样的道理。不 错,年就是时间,是一个既让人长成又令人衰 老,既诱人期待又使人慌乱的怪兽。尤其是年 纪越大,就越不相信有新的东西。当一个人不 但不买新衣,就连发财都不感兴趣时,还有什么 能让他高兴起来的呢?年轻人也会失落,但与 年长者的失意绝不相同。年长者的失意发生在 过年之前,年轻人的失落则出现在过年之后。 长假告罄,狂欢已毕,对学习和工作的畏惧急速 上升,但恰是从畏惧开始,那些派对和旅游、饕 餮和懒觉,便又开始了慢慢的累积。年轻人总 算晓得了累积的道理,孩子们则不懂得期待的 必要,有一位朋友说,他小时候盼过年,竟一口 气把年三十前的日历全撕了,指着除夕那张,对 妈妈说: “嗨,今天过年啦!” 年少盼年长畏年,经爱至忧总牵连。 流年岂只催人老,不见儿童绕膝前。 所以,所谓过年,大人不期待,孩子才期 待。过年一定要有孩子,有了孩子,年才会真的 有好吃的、好看的、好玩的,才会真的出现对新 的期待,大人也会因为孩子的缘故,忘了畏惧与 厌倦。莫言说,大人们的年还是要过下去的,为 了孩子。风移俗易,现在过年,已很少有人清污 除秽,更很少有人拜神祭祖,却有大把的东西和 时间给孩子,让孩子笑逐颜开。这是有道理的, 孩子正是大人的期待。 春节是所有中国人的大喜欢、大欢喜。因 为在这些团圆的日子里,哪一个家庭没有孩 子?在这些喜庆的日子里,哪一个家庭没有像 孩子那样的大人? 一年一度的元宵佳节如期而至。豫园灯 会、古漪园灯会等传统的元宵节“主角”风头十 足,呈现一派“东风夜放花千树”的盛况,有口皆 碑的手工汤圆更是成为上海市民们的心头好。 连日来,豫园宁波汤圆店、王家沙、光明村、四新 汤圆店、美新点心店等沪上老字号的门口排起 长队,市民买一份现做现卖的手工汤圆要等上 半个多小时呢!笔者从上视星尚频道上看到市 民排长队购买老字号汤圆的现场报道,不禁勾 起了对老字号美味点心的美好回忆。 如一句俗话说的, “金杯银杯不如老百姓的 口碑”。在一向讲实惠的沪上汤圆吃客看来,手 工汤圆的卖相并不是最重要的,更不是必须的, 好吃才是硬道理。元宵节前后的这些日子里, 大家一个劲地追捧沪上老字号手工汤圆就不足 为怪了。老字号现做现卖的手工汤圆就因为确 实好吃,且又一向走着价格合理、老百姓大多能 承受的亲民路线,所以才能和青团、手包粽子、 鲜肉月饼等一样,年复一年地受到大众的喜欢。 其实何止是老字号汤圆在元宵节里呈现热 销盛况,这些年来,沪上许多老字号点心一直得 到上海市民的喜爱与追捧。笔者每每走过淮海 中路,总能看到哈尔滨蛋糕房、长春食品商店、 老大昌西饼屋等老字号门前排起长长的队伍; 光明村、老人和等老字号点心店一座难求。上 海人对“舌尖上的享受”可是很有追求也有品位 的。老字号之所以能够受到众多上海人尤其是 中老年人的喜爱与追捧,是因为其点心的做法、 食材的选定和人无我有的特色,经过了漫漫岁 月的积淀和一代又一代消费者的认可,才得以 名气经久不衰且与日俱增。 元宵节前后的手工汤圆热销,或许可以给沪 上众多为赢取利润和赢得市场更多份额、赢得消 费者好口碑的商家以这样的启示:那就是并非做 工越高级、 “含金量”越高的高档商品便一定能赚 到更多利润。做生意,还是要走大众化路线,还 是要顺应老百姓的实际喜好和真实需求的。 更多的时候,看上去很低档的商品或如手 工汤圆这样的食品,只因为受到老百姓的喜欢 和宠爱,反而能“薄利多销”,赚到的钱和赢得的 口碑,让商家自己也会喜出望外。 不过,在为老字号手工汤圆热销点赞的同 时,还得指出,这些年来,有些老字号虽依然名 声在外,生意算得上兴隆,还开出了好几家连锁 店,但这些老字号的一些品牌点心的口味与做 工并未随着近年来价格的“水涨船高”而精进。 一些老食客反映,有那么几家老字号餐饮店的 老牌点心品种口味和做工实在是不如从前了。 这也许可以得到谅解,因为如今慕名而来的食 客太多,老字号的点心师们着实忙不过来。再 说有些传统的古法制作,也因太费事费工、效率 不高而改为机器代劳了。这也多少会影响到点 心的口味。今年春节期间,笔者与家人在一家 老字号品尝了蟹壳黄、两面黄等点心。吃后的 感觉是和其他餐饮店相比,口味确实并不明显 超出一筹,感觉是在“吃名气”而已。 多少年来一些口味好吃、做工精细的点心, 一旦被社会、被行业及广大消费者确认为“名小 吃”“老字号”后,就会身价百倍,继而逐渐成为 上海的一张“名片”,如光明村、王家沙、新雅、五 味斋、老半斋、沈大成、宁波汤圆店等名店以及 这些名店的点心品牌一样。但创业不易,守业 更难。老话说的好,不进则退。这几年,老字号 的餐饮品牌基本上还是保持着传统口味,质量 也一直是让不少消费者放心和满意的。但老字 号更需守正创新上一个新台阶,需要调整心态、 重新认识自我、与时俱进,严格把好点心制作、 经营、销售的每一道关口。恐怕不能老是躺在 祖宗创出的名气中“倚老卖老”。 这些年来,曾在上海滩上名噪一时的若干 家百年老店面对市场竞争逐渐失去了往昔名 气,甚至关门歇业。依然还活着且名声不错、生 意闹猛的餐饮名店,不妨居安思危,有点忧患意 识和危机感。保住“老字号”的影响力,需要精 益求精、诚实待客,同时也需要瞄准市场新需 求,关注与适应各年龄层次消费群体的新讲究, 搞点创新,搞点多元化经营等等。 让上海的“老字号”餐饮更上一层楼,这是 政府有关部门、社会有关各方乃至广大消费者 共同的一份担当。但愿老字号在新时代能够继 续安稳生存,持续健康发展,永放璀璨光彩。 《 《 江南雪 江南雪 》 》 油画 油画 周裔婷 周裔婷 “职业” 没有自由的 ■陈茂生 同事 S 前些天乐滋滋地宣布将隆重招待 首次登门的“毛脚女婿”,过后却表情郁闷。原 来“毛脚女婿”宣布已辞职准备做“自由职业”, 未来丈母娘笑盈盈的脸顿时“僵嘎嘎”,当面不 能多说只能背后发飚:不晓得哪根筋搭错,说 啥大公司小领导做得不惬意,就辞职了。职业 还有自由的?简直荒唐!想起“辞职”被称作 “下海”的年代,离开旱涝保收的单位到“无风 三尺浪”的大海扑腾,风险自然不小。如今看 别人“辞职”稀松平常,但让宝贝千金与“自由 职业”者牵手, S 的职业价值观或真还要“再洒 脱一点”。 每到农历新年前后,职场总会周期性地涌 起一波“拿好年终奖走人”的“跳槽”浪潮,似乎 一年还比一年强。“招客户经理,起薪 4000 元, 提成上不设限,年薪百万不是梦,共同大展宏 图”这几天路边房产中介门店前“走字屏”上昼 夜不停地滚动着那行字,仿佛是焦灼不安的门 店经理在小屋里打转转“怎么又跑了一个 ……”如今的网络世界令一份简历瞬间就到了 指定邮箱,被老板视为“撬棒”的“猎头”公司探 员悄悄地四处打探配对,所以有时“跳槽”像 “这家快餐店吃腻了,换一家试试口味”那样简 单和随性。有笑话这样说:我跟一哥们喝酒。 哥们:“上周辞职了。”我:“公司老板不就是你 爸?”哥们:“女朋友要搞‘自由职业’否则分手 走人,说连辞职都不敢的男人没有担当。只好 找个借口当着全公司的面宣布辞职。”我:“就 这么把老爸给炒了?”哥们:“就是呢,心里有点 堵得慌。” 老话说“人挪活,树挪死”,而职场里“从一 而终”似乎有点和保守、平庸挂上钩。至于为何 “辞职”的理由有牛气的、平凡的、也有矫情的 ……五花八门。有个辞职理由很雷人:吃遍公 司方圆 5 公里范围内的餐饮店,无一合胃口,特 提出辞职,请批准。还有如“房子是东家的,工 作是老板的,所以就想跳槽,说不定就发了。”感 觉有点浑水摸鱼的味道。有位资深 HR 把无数 跳槽理由归纳为两条:心太高、钱太少。 有为利所驱,当然也就有“投身情怀”的。 某美女毕业名校,供职世界 500 强,就一张 A4 纸了断锦绣前程转身徒步旅行,吃尽千辛万苦 冒着生命危险走到南极;一帅哥混到 MBA,在 有点名气的报纸当部主任,用巴掌大的半张 A4 纸挥别穷经皓首的媒体生涯,到浙北荒山种树 开荒当“山大王”。曾经风靡网络的那句话“世 界这么大,我想去看看”,用十个字告别令无数 人羡慕的教师编制,但也有执着地“一生只投一 次简历”,立志“板凳要坐十年冷、咬定青山不放 松”的需要更多底气和才情。一般而言,没有那 般学识、勇气和胆量,不能枉评谁是“荒唐”谁更 牛,用上海话“这个魄力不是一眼眼”描述倒蛮 合适。 “人往高处走,水往低处流”,传统观念的 “高处”就是干活不累、薪水翻倍,至于“锦上添 花”的假期、股权、奖金、职位……有更好,没有 再跳。“跳”好了就像驶入职场“快车道”, “跳”糟 了就进入职业“停车场”, “停”太久干脆做“自由 职业”也是不错的选择。只不过世界上没有免 费午餐, “自由职业”只是做啥子自由,自己做老 板觉得有点爽,但时间自由了,神经不自由,神 经自由了,体力不自由……样样都自由了,财务 不自由。所以“职业”没有自由的,都姓“亚历山 大”的。 不知 S 与女儿、准女婿说清了没,说清了, 就祝福他们吧!