Cd c ua_presentación

PROGRAMA: Ingeniería industrialASIGNATURA: Control Estadístico de la CalidadCODIGO: 70103PROFESOR: Ing. Ramón Pons Murguía, Ph DPRE-REQUISITOS: Curso de Estadística AplicadaCOREQUISITOS: NingunoINTENSIDAD HORARIA: 5 horas semanales teórico-prácticasSEMESTRE ACADÉMICO: Séptimo semestreCRÉDITOS: 4DISCIPLINA o ÁREA TEMÁTICA: Producción

CARACTERÍSTICAS GENERALES

DESCRIPCIÓN SINTÉTICA DE LA ASIGNATURA

El control de la calidad es el conjunto de actividades, de carácter

operativo, que permite mantener el nivel de calidad alcanzado,

cuando se utilizan con este fin herramientas estadísticas, entonces

se emplea el termino Control Estadístico de la Calidad. Esta

asignatura estudia entonces los procedimientos para la selección,

diseño e implantación de las herramientas estadísticas usadas en

el control de la calidad. La misma se divide en dos temas básicos:

en el primero se estudian las principales herramientas utilizadas en

el control del proceso y en el segundo se estudian las herramientas

relacionadas con la inspección de productos.

JUSTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA EN EL PROGRAMA

La experiencia práctica en la utilización del ingeniero industrial, unido a la

necesidad cada vez más acuciante de garantizar la continua elevación de la

calidad y los servicios, ratifica la necesidad de incluir en los planes de

estudio la disciplina Calidad.

A medida que las actividades comerciales e industriales han evolucionado hasta compenetrarse en una globalización cada vez más completa, las

organizaciones que participan en esto han tenido que ir adaptando sus

sistemas tecnológicos y administrativos para poder operar de forma eficaz y eficiente. El factor común de los cambios ha sido buscar formas y servicios

de calidad que sean atractivos al consumidor.

JUSTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA EN EL PROGRAMA

Para eso se deben identificar los procesos de la empresa así como analizar

el estado de los mismos, su capacidad, con el fin de realizar análisis

(aseguramiento de la cantidad - aseguramiento de la calidad) y a su vez

diseñar la tecnología de control que de forma económica garantice que

no lleguen a manos del consumidor productos defectuosos. El control

estadístico de la calidad es el medio que garantiza este fin.

OBJETIVO GENERAL

Los estudiantes deben ser capaces de conocer las técnicas estadísticas fundamentales que se emplean en el control de la

calidad y las principales tendencias desarrolladas en la informática con este fin.

OBJETIVOS EDUCATIVOS

Desarrollar el rigor científico en la solución de los problemas sobre la base de la aplicación de conceptos, leyes, y principios así como de los métodos y formas de trabajo en que se sustenta la asignatura, desarrollando en el alumno habilidades, actitudes y valores fundamentados en principios de calidad total, para incorporarlos mediante el uso de prácticas y herramientas en su actuar diario, contribuyendo a afrontar los retos de competitividad que se presenten en su vida profesional.

Desarrollar la capacidad de razonamiento mediante el análisis y solución de situaciones de forma que llegue a conclusiones creativas por él, bajo la dirección del profesor y pueda actuar como agente de cambio en las organizaciones para el logro y fundamentación del mejoramiento continuo de calidad y valorar el carácter integrador y común de la calidad a todos los procesos en la organización.

Desarrollar en los estudiantes formas de trabajo en equipos para abordar la solución de problemas con un enfoque sistemático en base al entendimiento de su responsabilidad ética y profesional.

Desarrollar constancia en el estudio mediante el sistema de control y evaluación de la asignatura y desarrollando en el alumno la creatividad y las capacidades de aprendizaje continuo que le permitan, con una ética consecuente, la adaptabilidad al cambio organizacional y del entorno

OBJETIVOS EDUCATIVOS

Desarrollar la motivación por su profesión haciendo que la asignatura sea interesante por su actualidad y vinculación con los problemas prácticos de las organizaciones en nuestro país, la correcta selección de los métodos de enseñanza que le permitan al estudiante resolver problemas simulados o reales para que pueda tomar decisiones profesionales.

Desarrollar hábitos de trabajo independiente mediante la adecuada selección, motivación y orientación de los contenidos para la auto preparación ayudados por los textos, la literatura científico-técnica en idioma ingles y español, así como la informática.

OBJETIVOS EDUCATIVOS

OBJETIVOS INSTRUCTIVOS

1. Caracterizar la evolución histórica de la calidad y su control.

3. Interpretar el control de la calidad con enfoque de sistema.

5. Analizar las técnicas a utilizar para controlar la calidad de los procesos productivos o de servicio y determinar su uso en correspondencia con las características de estos procesos, así diseñar y explotar los sistemas concretos a utilizar en las diferentes situaciones que se presentan en la producción y en los servicios.

7. Dominar las técnicas de control de aceptación de los productos y servicios.

9. Aplicar las principales tendencias desarrolladas en la informática al control de la calidad.

SISTEMA DE HABILIDADES

1. Determinar las características de calidad de un producto o servicio y su expresión cuantitativa o cualitativa.

3. Determinar las fuentes de variación que afectan la calidad de los procesos, productos o servicios, aplicando métodos simples y métodos estadísticos.

5. Aplicar software para el diagnostico y el control de la calidad.

7. Aplicar las técnicas fundamentales del control de la calidad en la solución de problemas concretos.

CONTENIDOS POR TEMAS

Tema I. Control de los Procesos

Calidad. Conceptos básicos, definiciones y terminología. Evolución del

concepto de calidad. Características de calidad de los procesos,

productos y servicios. Tipos de características. Determinación de las

características de calidad. Fuentes de variación de los procesos

integrados por hombres, máquinas, equipos, materias primas,

información, energía, finanzas y el ecosistema. Técnicas utilizadas para

el control y la evaluación de los procesos productivos y de prestación de

servicios.

Tema II. Control de aceptación

Técnicas utilizadas para la aceptación de los productos. Diseño de

planes de muestreo de aceptación por atributos y por variables. Uso de

las tablas de muestreo. Aceptación de productos y procesos.

ESTRATEGIAS Y ACCIONES METODOLÓGICAS

La asignatura tendrá cuatro formas básicas de docencia:

3. Clase Magistral.

5. Talleres o Clases Prácticas.

7. Seminarios.

9. Prácticas de laboratorio.

Los métodos fundamentales de enseñanza serán el expositivo y el problémico a

fin de alcanzar los objetivos y habilidades propuestos, para lo cual se analizarán

estudios de casos, y se hará el desarrollo de ponencias y la solución de

problemas concretos.

Deberán realizarse al menos 2 prácticas de laboratorio con el empleo de software en las temáticas siguientes:

•Control de la calidad del proceso.•Muestreo de aceptación del producto.

En ambos casos deberá desarrollarse situaciones simuladas, empleando los métodos adecuados para ello.

Se deben desarrollar talleres integradores al final de cada tema.

ESTRATEGIAS Y ACCIONES METODOLÓGICAS

DISTRIBUCIÓN HORARIA DEL CONTENIDO PROGRAMÁTICO

64423028Total

282-1412II

36221616I

TotalLaboratorio

SeminarioTallerClase Magistral

Tema

SISTEMAS DE EVALUACIÓN: ESTRATEGIAS PEDAGÓGICAS Y FORMAS DE EVALUACIÓN

30% ----------------- 1 Examen parcial30% ----------------- 1 Examen final40% ----------------- Quizzes, Prácticas de laboratorios, Trabajos de campo, Tareas fuera de clases, seminarios.Esto se desglosa de la siguiente manera:Quizzes: En todas las actividades prácticas. (10%)Trabajos de campo: Se deben realizar al menos 2 trabajos de campo. (10%)Proyectos de laboratorio: al menos 2 experiencias de laboratorios deben desarrollarse, en ellas se debe trabajar con software de aplicación y se debe emitir un informe de laboratorio. (10%)Tarea fuera de clases: Se realizará una tarea fuera de clases que se orientará en la semana 10. (55)Asistencia: (2%)

MEDIOS TÉCNICOS DE ENSEÑANZA

•Libros de textos.

•Proyector.

•Publicaciones periódicas y artículos científicos.

•Software de aplicación.

•Internet.

INDICACIONES PEDAGÓGICAS PARA EL TRABAJO INDEPENDIENTE DE LOS ESTUDIANTES

El trabajo independiente de los estudiantes debe potenciar los siguientes factores:

•La actividad del estudiante.•El estudio individual.•El trabajo en equipo.•La comunicación.•El método del trabajo científico.•El modo de actuación del ingeniero •La solución de los casos complejos que impliquen la consulta bibliográfica.•El uso de software de aplicación.•La elaboración y presentación de informes escritos.

PROBLEMAS PROFESIONALES Y DEL ENTORNO OBJETO DE ESTUDIO EN LA ASIGNATURA

•Diagnóstico del sistema de control de la calidad.

•Diseño del sistema de control de la calidad.

•Diseños de planes de aceptación de producto y proceso.

•Evaluación de la calidad del proceso.

BIBLIOGRAFÍA A UTILIZAR

•Control estadístico de la calidad, Montgomery Douglas C., Grupo Editorial Iberoamérica, 2004, 600 páginas.

•Manual de control de calidad, (vol. I, II y III) Juran, J. M., Blanton, G., McGraw Hill, 2001, 1808 páginas.

•Control Estadístico de Calidad y Seis Sigma. Gutiérrez Pulido, H., De la Vara, R., Mc Graw Hill, 2004, 636 páginas.

TRABAJOS DE CAMPO SUGERIDOS

Visitas a entidades de la región con vistas a:

•Evaluar el control del proceso.

•Evaluar el control de aceptación.