cba decemberi magazin

CBA a magyar üzletlánc

HAVASIBALÁZS

CBA A CBA A FERENCIEKFERENCIEK

TERÉNTERÉN

MagazinXI. évfolyam, 12. szám 2012. december

ÁLDOTT, BÉKÉS ÜNNEPEKET KÍVÁNUNK MINDEN KEDVES

OLVASÓNKNAK!OLVASÓNKNAK!

Interjú

ÁLDOTTÁLDOTT,K VÁNUNKÍVÁNUNKÍVÁNUN

KARÁCSONYIKÉSZÜLÕDÉS

cba_2012_12.indd 1cba_2012_12.indd 1 2012.12.04. 14:19:282012.12.04. 14:19:28

Ma Magyarországon a gyerekek több mint fele alultáplált.Legrosszabb helyzetben az a 250-300 ezer gyerek van, akik a 47 legszegényebb kistérség kistelepü-lésein élnek. 2011-ben a Minden Gyerek Lakjon Jól! Alapítvány 15 147 család számára biztosított mini háztájit, amelynek segítségével a családok fenntartható módon képesek elősegíteni a gyerekek megfelelő táplálkozását. Kérjük, segítsenek, hogy idén még több családon segíthessünk!Hívja a 13611-et vagy küldjön SMS-t az MGYLJ kód-dal! Egy hívás/SMS 250 forintba kerül, ami egy kis-csibét vagy egy kiskacsát jelent a hátrányos helyzetű gyerekes családoknak.

ElérhetőségeinkHonlap: www.mindengyereklakjonjol.huMobilszám: +36-30/661-1840E-mail: [email protected]ámlaszám: 11794008-20534156

Minden gyerek lakjon jól!

Az Erzsébet-programról szóló törvény értelmében az Erzsébet-utalvány a Ma-gyar Nemzeti Üdülési Alapítvány által kibocsátott, fogyasztásra kész étel, va-lamint szociális célból a jogszabályban meghatározott termék vagy szolgáltatás vásárlására felhasználható utalvány.A munkáltató béren kívüli juttatásként az eddigi 5000 forint helyett a jövőben havi 8000 forint értékben adhat Erzsébet-utalványt, amelyet 14 százalékos egész-ségügyi hozzájárulás terhel majd, vala-mint az Erzsébet-utalvány továbbra is felhasználható lesz melegkonyhás ven-déglátóhelyeken hideg-meleg étkezésre.● 8000 forint értékig – 14% EHO –

35,7% adótartalom● 8000 forint érték felett – 27% EHO –

51,17% adótartalomwww.erzsebetutalvany.hu

Az Erzsébet-program keretében ellátott közfeladatok megvalósítását az Erzsé-bet-utalvány forgalmazásából származó, ráfordításokkal csökkentett bevétel biz-tosítja, központi költségvetési források bevonása nélkül.Az Erzsébet-program első évének kö-szönhetően több mint 100 ezer ember, ebből több mint 30 ezer gyermek része-sült névre szóló támogatásban, üdülési szolgáltatás formájában, amely alapján egyértelműen kifejeződik a magyar tár-sadalom segítőkészsége és szolidaritása azok iránt, akik hosszabb vagy rövidebb ideig nehéz anyagi helyzetben élnek. Magyarországon hosszú évek óta nem volt példa arra, hogy ilyen szervezett ke-retek között, ennyi szociálisan rászoruló gyermek üdülhessen.www.erzsebetprogram.hu

cba_2012_12.indd 2cba_2012_12.indd 2 2012.12.04. 14:19:502012.12.04. 14:19:50

MAGAZIN

2012. május 27-én ünnepeltük meg-alakulásunk kerek évfordulóját, az idén elmúltunk 20 esztendősek. Mindez jó alkalmat teremtett arra, hogy kifejez-zük köszönetünket Kedves Mindnyájuk számára, hiszen tisztában vagyunk az-zal, hogy a harmadik X-be lépésünk az Önök bizalmának köszönhető, annak, hogy naponta megtisztelnek minket vá-sárlásaikkal, üzleteink látogatásával. Az évfordulók apropóján, különösen kerek számok esetén, felmerül az igény bennünk, hogy átgondoljuk, miket is tettünk az elmúlt időszakban és milyen lépéseket kell tennünk az elkövetkezen-dőkben.Számunkra ez az év egyértelműen a megtisztulást és a megújulást hozta, ugyanis megváltunk több kollégától, akik nem vállalták fel a szállítóink biztonsága érdekében meghozott lépéseinket. A CBA szövetségi rendszerének bizton-sága kiemelkedően fontos, amelyre eb-ben a kihívásokkal teli időszakban még jobban oda kell fi gyelnünk. Sajnáljuk a tőlünk kilépett tagjainkat, de biztosít-hatom Önöket, hogy a CBA, a magyar élelmiszerlánc tovább erősödik és nö-vekszik, élenjáró szereplő lesz a hazai élelmiszer-kiskereskedelmi piacon. En-nek ékes bizonyítéka, hogy a közelmúlt-ban bejelenthettük, hogy 48 Match- és Profi -üzletet vásároltunk meg, amelyek átvétele folyamatos. Korszerűsítésük, átalakításuk után CBA Príma-üzletként

üzemelnek majd. A bővülés érdekében tárgyalásokat folytatunk további üzle-tek átvételéről. Örömteli számunkra, és remélem az Önök számára is, hogy a hazánkból kivonuló multinacionális üz-letlánc egységeit magyar cégek tudják felvásárolni és továbbüzemeltetni. Ter-mészetesen ebben az Önök, tisztelt és nagyra becsült Vásárlóink közreműkö-dése is jelentős szerepet játszott.

Hölgyeim és Uraim!

Nehéz időket élünk, nemzeti kormá-nyunk vezetésével gazdasági szabad-ságharcunkat vívjuk. 72 esztendős tapasztalatom mondatja velem, hogy nincs más lehetőségünk, csak a győ-zelem. Az adósságcsapdából ki kell ke-rülnünk, és közös erőfeszítéssel fel kell számolnunk a szegénységet.Mi, kereskedők igyekszünk ehhez hoz-zájárulni kiemelkedő színvonalú üzlete-inkkel és azzal, hogy alázattal és tiszte-lettel szolgáljuk Kedves Vásárlóinkat.

Engedjék meg, hogy Kedves Mindnyá-juknak a CBA valamennyi dolgozója nevében is nagyon boldog, békés és meghitt karácsonyt és eredményes új esztendőt kívánjak.

Töretlen tisztelettel:Baldauf László

elnök

Kedves Olvasó!

tisztelt hÖlgyeim És uraim, kedves vÁsÁrlÓink!

KedKedKedKeKKeKedKedKedKedK ddeedKeKedKedKeKedeKedKedKeddKedKedKedKKeKeKedKeKedKeddKedKeddKKK deKeKeKedKedddddKedKKKeKKeKededKedKeKedKeKeKedK ddddKedKeKedKKeKeKKKededK ddedddKKeKeedKedKedKKKKedKeKeddedKedKeKedKeKedKedeeKeKeeKeKeeeKeeeedKeeedeKedKeeedKedK dKKKeKedKeKKKKKeeeKKKKeedKKKedeeKKeedKeedKeeeeKeedveseeveeeee Olvasó!

É

een ne-e-éss saaaaz-ák er-és söö-

á

k!

--ss y---ll

---

--a sjjj j

óó

MAGAZINNNNNN

áátátalalaaakka ítítáásuk uutáááátt n nnn CCCBC AA PPrPrímímaa üzüzüzleeeetktkttkénéé t t

hohhhhsássásssAzAzAzAAzAzkekekebebebebeetetet ttléléppdődődSSSzSzSzSzSSzSSSmmmmmmuguguguguugugnenenenenennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnérérérééééééééééééééééééééééééééA AAAAsásááásábebbbejoojobbaa haha

202022aalaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aeeeeeleleleeee malaalalaalalkkkkkzüüzzüüüszzz

ti

szzzzzzzazzÖnÖÖnÖÖÖÖhohh

3

cba_2012_12.indd 3cba_2012_12.indd 3 2012.12.04. 14:19:522012.12.04. 14:19:52

MAGAZIN4

3

6

7

8

10

11

12

14

16

18

22

25

30

Kedves Olvasó!

CBA Príma Pesterzsébeten

Közel félszáz egységgel

bővült a CBA hálózata

A Garamvári Szőlőbirtok felfedezése

Ünnepek italai

A Sanofi és a CBA közösen a Diabé-

tesz Világnap alkalmából

Európai karácsonyi menük

a dietetikus szemével

Ajándékok a konyhából

Karácsonyi halétek

Ünnepi desszert lépésről lépésre

Sztárinterjú: Havasi Balázs

Lázár Chef receptjei

A Mikulás lakhelye

2012. DECEMBER

42

16

6MAGAZIN 3

cba_2012_12.indd 4cba_2012_12.indd 4 2012.12.04. 14:22:052012.12.04. 14:22:05

MAGAZIN 5

31

32

35

38

40

42

44

47

48

50

Ajándékozós kisokos,

avagy ajándékozni tudni kell!

Itt egy szép gömb, ott egy labda...

Decemberi programajánló

Napról napra

az ellenállhatatlan külsőért

Nem ismeri a lehetetlent

Alkalmi ruhavariáció az ünnepekre

A sportág újabb ünnepe az Aréná-

ban – VI. OTP Bank Lovas Világkupa

Szilveszteri tuti tippek

Horoszkóp

Keresztrejtvény

38 40

22

18

cba_2012_12.indd 5cba_2012_12.indd 5 2012.12.04. 14:22:122012.12.04. 14:22:12

CBA PRÍMA PESTERZSÉBETEN

Bizonyosan Önök is emlékeznek még arra a sajná-latos esetre, amikor alig több mint egy évvel ezelőtt kigyulladt és teljesen leégett a Pesterzsébet szívé-ben, a Kossuth Lajos utca 33. szám alatt található CBA-áruház.Örömmel jelenthetem be, hogy az üzlet nagyon komoly felújítást és korszerűsítést követően no-vember 30-tól ismételten várja a vásárlókat. A mind külsején, mind pedig belsejében újjászüle-tett egység a korábbiakhoz képest mintegy 35%-kal nagyobb eladóterülettel rendelkezik, így összesen 1300 m²-en sorakoznak a termékek. Különlege-sen elegáns polcok, kényelmes közlekedőterek, árubőség és fantasztikusan megkomponált belső világítás teszik nagyon vonzóvá az üzletet. Rend-kívül nagy területen sorakoznak a színpompás zöldségek és gyümölcsök, amelyek frissességét a vízpermetet adagoló fúvókák biztosítják. Áraikat a digitális árkijelzőkön találhatjuk meg. Nem me-hetünk el szó nélkül a bőséges választékkal büsz-kélkedő grillpult kínálata mellett sem, ahol elvitelre vásárolhatjuk meg az üzletben készített fi nomsá-gokat. Különösen exkluzív a hangulatosan megvi-lágított Vinotéka-részleg. A cukrászsütemények és a látványpékségben készült termékek nassolásra csábítanak. A vásárlás után érdemes tovább ké-nyeztetni magunkat a kávézóban, ahol kényelme-sen, asztalok mellett helyet foglalva fogyaszthatjuk el kávénkat és süteményünket.Az áruházban a CBA Príma-üzleten kívül megtalál-ható még a KIK Textildiszkont, a Líra könyvesbolt, a Háda használtruha-kereskedés, a Northline pénz-váltó, valamint egy kínai üzlet is. A tulajdonosok távlati tervei között szerepel, hogy az áruház felső szintjein fi tnesz- és wellnessközpontot hozzanak létre.

Látogasson el Ön is a megszépült Erzsébet Áru-házba, a Príma szupermarket nyitva tartása: H-P: 6.30-21.00; Szo-V: 6.30-17.00.

cba_2012_12.indd 6cba_2012_12.indd 6 2012.12.04. 14:22:212012.12.04. 14:22:21

MAGAZIN 7

KÖZEL FÉLSZÁZ EGYSÉGGEL BŐVÜLT A CBA HÁLÓZATA

A CBA nemrégiben egy hosszan elnyúló tár-gyalási folyamat végére ért, amelynek kereté-ben 48 Match- és Profi -üzlet került a hálózat tulajdonosainak birtokába. A Budapesten és az agglomerációban átvett üzletek a koráb-bi hálózat legnagyobb forgalmú egységei, amelyek igen kedvező elhelyezkedésükből adódóan komoly forgalmi többletet jelentenek a magyar üzletlánc számára. Vannak olyan átvett üzletek, amelyek kisebb felújítást köve-tően azonnal megnyitnak, valamint olyanok is, amelyek teljes, mindenre kiterjedő megúju-láson mennek keresztül. Az átvett egységek mindegyike csatlakozni fog a magyar üzletlánc prémium minőségű üzletei közé, a CBA Príma kategóriába. A megnyitásokról természetesen a CBA Magazinban folyamatosan beszámo-lunk majd.

A Ferenciek terén nyílt meg az első Matchtől átvett üzlet, amely immár a CBA hálózatát erősíti.

November 19-én, a főváros V. kerületében a Ferenciek tere 2. szám alatt (az Astoria felé közlekedő 7-es busz megállójában) nyitott meg az első korábban Match-ként működő üzlet.

A rohamtempóban, mindössze négy nap alatt végrehajtott felújításnak köszönhetően jelen-tősen megváltozott a bolt belseje és a külső portálja is. A legfontosabb cél az volt, hogy egy kellemes atmoszférájú, világos üzletet alakítsa-nak ki, amely a közel félezer négyzetméteres eladóterében megfelelő, minőségi termékvá-lasztékot vonultat fel. A végeredmény magáért beszél, nagyon sok vásárló megelégedésének adott hangot még a rövid ott-tartózkodásom ideje alatt is. Természetesen minden termékkör megtalál-ható az üzletben, kiemelendő a CBA Vinotéka kínálata, amely az egység igazi színfoltja. November vége óta grillbár is áll a vásárlók rendelkezésére, ahol az ételeket elvitelre vá-sárolhatják meg. A kínálatban saláták, leve-sek, főzelékek, frissensültek és desszertek is megtalálhatók. A vásárlóknak a pénztárzónán keresztüli gyors áthaladását a hat darab, úgy-nevezett gyorskassza segíti, amely nagyon praktikus és helytakarékos megoldás.

Önt is szeretettel várjuk a megújult üzletben!

Nyitva tartásunk: H-P: 6-22; Szo: 7-22; V: 8-20.

Házunk tája

Az oldalpárt összeállította: Fodor Attila

cba_2012_12.indd 7cba_2012_12.indd 7 2012.12.04. 14:22:252012.12.04. 14:22:25

MAGAZIN8

A Garamvári Szőlőbirtok családi vállalkozás, amely a családfő, Garamvári Vencel borász-mérnöki képzettségén és több évtizedes bo-rászati tapasztalatán nyugszik. A cég 1990-ben Vinárium néven indult. A piacteremtés, a belföldi és nemzetközi piacok kiépítését fel-vállalva, a minőségi borok szállítójaként vált ismertté. Ezt a tevékenységet 1993-ban saját szőlő-termesztéssel és borászattal egészítették ki Balatonlellén. Teljessé akkor vált a vállalko-zás, amikor 1996-ban megvásárolták a volt Palugyai Pincét Budafokon, és elkezdték a tradicionális pezsgőkészítést is.Ma a cég tevékenysége két alappilléren nyugszik: az egyik a Balatonlellén létesített szőlőbirtok és borászati üzem, a másik Bu-dafokon a Vincent Pezsgőpince és minőségi borkereskedelemmel foglalkozó nagykeres-kedelmi raktár.A cég 75 ha szőlőültetvénnyel és egy kas-télyszerű borászati üzemmel rendelkezik Balatonlellén, ahol a szőlő feldolgozásától a must erjesztéséig, borérlelésig és palackozá-sáig minden borászati munka folyik. A borvidék jellegét meghatározza a Balaton közelsége. A magas relatív páratartalom, a löszös talaj, az enyhe, néha kifejezetten meleg klíma ideális környezetet teremt számunkra – felhasználva

a rendelkezésre álló modern, illetve hagyomá-nyos borászati technológiákat – ahhoz, hogy szép, friss, illatos fehérborokat és gyümölcsös, lágy vörösborokat alkossunk.A másik pincészet Budafokon található, ahol a Vincent pezsgők érlelődnek. Ez a több száz éves, mészkőbe vájt 6000 m²-es pince opti-mális feltételeket teremt a tradicionális pezs-gőgyártáshoz. A válogatott lellei alapborokból készült pezsgő évekig érlelődik az egyenle-tes, alacsony hőmérsékletű pinceágakban, mielőtt a Champagne-ban is alkalmazott technológiai eljárások után az igazi minőségi pezsgőkedvelők és hozzáértők asztalára ke-rül Vincent márkanévvel.Nemcsak egyes termékeik vívtak ki nemzet-közi és magyarországi elismeréseket, hanem az alábbi kitüntető címekre is büszkék lehet-nek:

„Év Pincészete 2006” – Garamvári Szőlőbirtok

„Év Bortermelője 2006” – Garamvári Vencel

A Garamvári Szőlőbirtok termékeit keres-sék a CBA Vinotéka kínálatában.

A Garamvári Szőlőbirtok felfedezése

F. A.

cba_2012_12.indd 8cba_2012_12.indd 8 2012.12.04. 14:22:302012.12.04. 14:22:30

Az alábbi boltokban találkozhatnak a CBA Vinotéka kínálatával:Budapest I., Alagút utca 5. - I., Krisztina krt.37. - I., Tárnok u. 22-24. - I., Batthyány u. 28. - I., Naphegy tér 3. - II., Budenz u. 26. - II., Pusztaszeri út 57. - II., Törökvész út 1/b. - II., Hidegkúti út 167. - III., Emőd u. 9. - III., Gyenes

utca 2. - III., Flórián tér 6-9. - III., Miklós u.8. - III., Vihar u. 17. - III., Bécsi út 38-44 - III., Tündérliget u. 2. - III., Hatvany Lajos u. 10. - IV., Berda J. u. 48. - V., József Attila u. 16. - V., Nádor u. 18. - V., Városház utca 14. - V., Veres Pálné u. 12. - V., Arany János utca 27-29. -V., Ferenciek tere 2. - VI., Andrássy út 86. - VI., Bajcsy Zs. Út

31. - VI. István utca 19. - VII., Damjanich u. 23. - VII., Dózsa Gy. Út 54. - VII., Károly krt. 9. - VII., Thököly Út 24. -

VII., Erzsébet Krt. 58. - VIII., Futó utca 35-37. - VIII., József Krt. 84. - IX., Ferenc tér 13. - IX., Liliom utca 43-45.

- X., Kőrösi Csoma sétány u. 2. - X., Gyömrői u.99. - X., Kada u. 122. - X., Székfűvirág u.7. - X., Üllői Út 128 - XI., Karinthy Frigyes u. 30-32. - XI., Lágymányosi Út 17/b. - XI., Kondorosi Út 7. - XI., Kőrösi J. u.9. - XI., Nádorliget u.

5/A - XI., Sasadi út 83. 2506/34A/1hrsz. - XI., Allende park 20. - XII. Apor Vilmos tér 11. - XII., Szarvas G. út. 8/a. -

XII., Eötvös út 38/B - XII., Nógrádi u.39. - XII., Zalai u. 2. - XII., Királyhágó tér 1. - XII., Márvány u. 33. - XIII., Ipoly

utca 3. - XIII., Klapka u. 17-23. - XIII., Pozsonyi Út 25. - XIII., Hegedűs Gyula u. 93. - XIV., Egressy u. 135. - XIV., Nagy Lajos király Út 212-214 - XIV., Hungária krt. 140-146 - XIV., Szabó József u.6. - XIV., Fogarasi út 45-51. -

XV., Zsókavár u. 24-26. - XVI., Állás utca 45. - XVI., Centenárium sétány 16-24. - XVI., Imre utca 2. - XVI., Jókai

Mór utca 2. - XVII., Hősök Tere 18. - XVII., Szabad Május tér 1. - XIX., Üllői út. 266. - XX., Mártírok útja 205. - XX. Kossuth Lajos utca 33. - XX., Mártírok útja 33. - XXI., II. Rákóczi F. u. 154-170 - XXII., Árpád u. 54. - Abda Hunyadi

u. 47. - Ács Zichy park 4. - Alsónémedi Haraszti út 125/A - Biatorbágy Csodaszarvas utca 2. - Bicske Bocskai

köz 3-5. - Budakeszi Dózsa Gy. tér 1/A - Budaörs Szabadság út 52-54. - Bük Kossuth Lajos 127. - Csákvár Széchenyi u. 68. - Debrecen Péterfi a u. 18. - Elöszállás Balatoni Út 5. - Enying Váci Mihály hrsz 2754/26 - Érd

Bajcsy Zsilinszky út 125-127 - Érd Budai út 28. - Etyek Körpince utca 4. - Gyömrő Táncsics M. u. 75. - Győr Mohi

Út 9. - Győr Mónus Illés utca 24/b. - Győr Ifjúság körút 36. - Győr Nagysándor József út 31. - Győr Vasvári P. Út

1/a. - Győr-Ménfőcsanak Új Élet utca 26. - Győrújbarát Széchenyi krt. 18. - Győrzámoly Ancsali u. 552 hrsz.

- Harta Kékesi Út 86. - Jánossomorja Rákóczi Út 25. - Kaposvár Petőfi Sándor Út 56. - Kecskemét Korona

u. 2. - Kismaros Szokolyai u. 3. - Kunszentmárton Kossuth Lajos u. 23. - Leányfalu Móricz Zsigmond Út 167.

- Lébény Dózsa u. 2. - Mogyoród Gödöllői út 244. - Mórahalom István Király út 10/a. - Mosonmagyaróvár Erzsébet tér 3. - Mosonmagyaróvár Kálnoki u. 19. - Mosonmagyaróvár Szent István király u. 26. - Nagy-kanizsa Európa Tanács u. 2. - Nagykovácsi Nagykovácsi u.6/E - Nagymaros Magyar u. 21. - Páty Somogyi B.

u. 3. - Pécs Megyeri Út 76. - Siófok Ady Endre út. 131. - Sopron Lackner K. u. 35. - Szada Dózsa György Út -

Szeged Kossuth Lajos sgt. 119. - Szeged Back Bernát utca 7. - Szombathely Körmendi Út 52. - Tab Kossuth

Lajos u. 31. - Taksony Széchenyi Út 93. - Tét Debrecen út - Törökbálint Baross u. 29. - Üröm Dózsa György

u. - Vecsés Leininger Károly utca 1. - Vecsés Széchenyi u.2. - Veresegyház Budapesti út 1. - Verőce Rákóczi

út 33. - Verpelét Szabadság tér 11. - Veszprém Budapesti út 20-28. - Zalaegerszeg Stadion u. 5. - Zsámbék

Magyar u. 75.

Garamvári SzőlőbirtokBalatonlellei Irsai Olivér

Ez a magyar szőlőfajta 1930-ban született a Pozsonyi fehér és Csabagyöngye szőlők kereszte-zéséből.Igen korán érik, általában au-gusztus közepén már szüretel-hető.Finom íze révén kiváló étkezési csemegeszőlő, de cukor-sav ösz-szetétele is kedvező. Jellegzetes, muskotályos illatú a bora. Közepesen testes, gyümölcsös ízvilágú, lágy és zamatos bor.Halakhoz, fehér húsokhoz kiváló, 11 °C-ra hűtve ajánljuk.

Garamvári SzőlőbirtokBalatonboglári Syrah

A Garamvári Szőlőbirtok Lellén, az egyik legjobb dűlőjében telepített Syrah-t 2004-ben, amely első termé-sét 2006-ban hozta, mindjárt kiváló minőséggel.A must cukortartalma 20,5 M° volt, amelyből egy sötétvörös, száraz, tanninban gazdag, lágy vörösbort sikerült készíteni. Az újbort 10 hóna-pig új fahordóban érleltük, mielőtt palackba került: az érlelést jól bírja, sőt meghálálja.Illatában az egzotikus gyümölcsös-ség jól ötvöződik a fi nom, fahordós érlelésből származó fahéjas, vaníliás jegyekkel, zamatában pedig bárso-nyosan telt, lágy, nagy testű vörös-bort kóstolhatunk.Ajánlott fogyasztási hőmérséklete 16-17 °C.

MAGAZIN 9

cba_2012_12.indd 9cba_2012_12.indd 9 2012.12.04. 14:22:332012.12.04. 14:22:33

ÜNNEPEK ITALAIVincze Árpádot, a CBA főborászát kér-deztük, hogy az ünnepek kapcsán mit tanácsol, mire érdemes odafi gyelnünk annak érdekében, hogy az italok harmó-niában legyenek és egységet alkossanak a megtervezett különböző fogásokkal.

- Milyen tanácsokat tudna adni a kezdő há-ziasszonyoknak és az uraknak a borok kivá-lasztásával kapcsolatban?- Úgy gondolom, hogy a bor és a pezsgő nem hiányozhat az ünnepi asztalokról. A fi nom bor az egyik legtermészetesebb ital az emberi kultúrákban. Ezenfelül a testnek és a lélek-nek is orvossága, ha betartjuk a legfontosabb szabályt, a mértékletességet. A kiválasztás-nál érdemes néhány apróságra odafi gyelni. Bármit is választunk, legalább három palack-kal vegyünk belőle. Nincs annál lehangolóbb ünnepi szituáció, ha véletlenül a vendégeink-nek azt kell mondanunk, hogy ebből a borból már nincs több, elfogyott. Érdemes megter-vezni a menüsort, és lehetőség szerint abba beilleszteni a borokat. Ez persze lehet fordít-va is. Ha van egy határozott elképzelés a bo-rokkal kapcsolatban, akkor lehet a menüt is a borokhoz igazítani. Ma már kissé túlhaladottá vált a régi közhely, miszerint a fehér húsok-hoz csak fehérbort, a vörös húsokhoz vöröset kell adnunk kísérőnek. Sokkal inkább a veze-tő ízekhez érdemes a bort kiválasztani. Pél-dául egy aszalt szilvával töltött pulykamellhez bátran párosíthatunk egy kékfrankos rozét, esetleg egy primőr könnyű kékfrankost is, annak a szilvás ízösszetevője miatt. Az sem igaz, hogy a sajtokhoz csak vörösbor dukál, sőt általában a fehérborok jobban illenek a sajtok mellé. A könnyű rozék nagy segítséget

jelenthetnek a kezdőknek. Gyakorlatilag a leveseket leszámítva a rozéborok szinte min-den fogáshoz passzolnak. Érdemes a menü-sorral a régi szabályt követni: egyszerűbbtől haladjunk a bonyolultabb felé, ez a bornál is igaz. Az illatok és ízek terhelik, de kényez-tetik is az érzékszerveinket. Ha egy nagyon markánsan fűszeres étellel kezdünk, akkor ezt követően a lágyabb zamatokat már nem tudjuk a helyükön értékelni, és szegényesnek tűnhet az egyébként jól elkészített étel is egy rosszul kiválasztott menüsorban.Nagyon fontos a megfelelő fogyasztási hőmér-séklet betartása. Itt arra kell nagyon odafi gyelni, hogy egy meleg szobában gyorsan emelkedik a poharakba kitöltött borok és pezsgők hőfoka. Ezért mindig alacsonyabb hőmérsékletre állít-suk be a felszolgálásra kerülő ital hőfokát. Én általában minimum 5°C -kal alacsonyabb hő-fokra állítom be a borok hőmérsékletét, és így a kitöltés után a poharakban épp megfelelő lesz. Jó szolgálatot tehet egy pezsgősvödör jéggel töltve, vagy egy termoszrendszerű borhűtő edényke is. Ezek segítségével egész este megfelelő hőfokkal tudjuk a borokat fel-szolgálni. Ma már ezekből az eszközökből is nagy választék van a szaküzletekben. Az ünnepeink fényét érdemes azzal is emelni, hogy nem a mindennap használt terítéket tesszük fel. Mindenesetre egy dologról so-sem szabad megfeledkezni: az ünnepi terí-ték nem cél, hanem eszköz. Vagyis minden ünnepi kellék az egyetemes szeretetet kell, hogy szolgálja, és ne a felvágást és egyéb emberi gyarlóságokat. Ha ezt a gondolatot is megszívleljük, akkor biztosan minden kará-csonyunk az igazi boldogság és öröm kime-ríthetetlen forrása lesz.

cba_2012_12.indd 10cba_2012_12.indd 10 2012.12.04. 14:22:362012.12.04. 14:22:36

MAGAZIN 11MAGAZIN 11

Házunk tája

A Diabétesz Világnapján, november 14-én, a Corvin Bevásárlóközpontban lévő CBA Príma üzletünkben, a Sanofi gyógy-szergyárral együttműködve mutattuk meg vásárlóinknak, hogy a tévhitekkel ellen-tétben nem minden esetben kerül töb-be egészségesen étkezni. Ugyanis ha a családi bevásárlás során a boltok polcain kellő körültekintéssel válogatunk, találha-tunk olyan alacsony zsír- és szénhidráttar-talmú élelmiszereket, amelyeket választva nem feltétlenül fi zetünk végül a szokásos-nál többet. A kampány során a dietetikus szakemberek a hozzájuk forduló érdeklő-

dőknek személyre szabott tájékoztatást adtak arra vonatkozóan, hogyan állítsák össze az étrendjüket, és elmondták, mire kell odafi gyelniük bevásárlás közben. Ki-emelt cél volt, hogy a megelőzés fontos-ságára is felhívjuk a fi gyelmet, amelyben a helyes táplálkozás fő szerepet játszik.Több mint félmillió ember cukorbeteg ma Magyarországon. Mind a CBA, mind a Sanofi számára fontos, hogy minél több fórumon segítse őket a betegséggel kap-csolatos kérdésekben, hiszen helyes ke-zeléssel, életmóddal és étkezéssel a cu-korbetegség kontroll alatt tartható.

A SANOFI ÉS A CBAKÖZÖSEN A DIABÉTESZ VILÁGNAP ALKALMÁBÓL

cba_2012_12.indd 11cba_2012_12.indd 11 2012.12.04. 14:22:442012.12.04. 14:22:44

Egészségünk

12

Európai karácsonyi menük

a dietetikus szemével

A vállalkozó kedvű háziasszonyok a hagyományos karácsonyi menü helyett akár más nemzetek ünnepi fi nomságait is kipróbálhatják. Lapunk dietetikus szakértőjével, Mészáros Ildikóval öt európai ország ételsorát tekintjük át, tippeket és javaslatokat adva, hogyan tehetőek egészségesebbé.

Észak-Európa: Finnország

December 24-én a fi nneknél jellegzetes kará-csonyi reggeli a fahéjas tejberizs, amibe egy szem mandulát rejtenek. Aki megtalálja, arra nagy szerencse vár a következő évben. Fő ét-kezésnek a karácsonyi vacsora számít, amely-nek nélkülözhetetlen eleme a glögg, a fi nn fű-szeres bor, tradicionális étele pedig a lazac, a hering, a rozskenyérben sült sonka, a sült vagy rakott burgonya és a mézes, gyömbéres süti.Érdekes hagyomány, hogy az asztalt nem sze-dik le éjszakára, hogy a manók is jóllakjanak.A dietetikus észrevétele: a lazac és a hering nagyon egészséges, hiszen tele van telítetlen zsírsavakkal (Omega 3), illetve D-vitaminnal. A rozskenyér pedig az élelmi rostok miatt jó vá-lasztás. A süteményben a méz ásványi anya-gokban és vitaminokban gazdag, igaz, magas a szénhidrát- és kalóriatartalma. A gyömbér is számos jó tulajdonsággal rendelkezik, így pl. görcsoldó, gyulladáscsökkentő, és emésztést segítő hatása van.Tipp: Egészségesebb, ha a reggelinél a rizst zabpehellyel helyettesítjük, és zsírszegény tejet használunk. A sült krumplit pedig zsírszegény módon, pl. tepsiben sütve készíthetjük.

Dél-Európa: Görögország

Az ünnep 12 napon át tart, december 25-től január 6-ig, azaz a karácsonyt, az újévet és a vízkeresztet is magában foglalja.Karácsonykor általában valamilyen sültet tálalnak föl, főként malacsültet, burgonyá-val vagy mogyoróhagymával. Édességként a jellegzetes baklava, illetve dióval készült keksztallér, Melomakarona kerül az asztalra.Szokás még Vaszilopitát sütni újévkor, ez egy kenyérfajta, amibe érmét rejtenek, és aki ezt megtalálja, egész évben szerencsés lesz. A dietetikus észrevétele: mivel a malac-sült zsíros étel, kalóriadús menünek számít. Viszont a fogások készítésénél olívaolajat használnak, ami nagyon egészséges. A sü-temények diósak, mandulásak, így magas a telítetlen zsírsavtartalmuk, de a kalóriatartal-muk is. Tipp: Soványabb húst válasszunk, és zsír-szegény módon készítsük, pl. grillezve, tefl onserpenyőben vagy sütőzacskóban. A diót részben helyettesíthetjük búzacsírá-val, illetve pótolhatjuk Dejóval.

cba_2012_12.indd 12cba_2012_12.indd 12 2012.12.04. 14:22:552012.12.04. 14:22:55

13

Egészségünk

Nyugat-Európa: Anglia

25-én kezdődik a karácsony, a fő családi étkezés a Christmas dinner, ami jellemzően pulykából, vagy valamilyen más szárnyasból készül, burgonyával, párolt zöldséggel (kelbimbóval), illetve mártással, leginkább áfonyából. Jellegzetes karácsonyi édesség a karácsonyi puding. Ezt már hetekkel előbb elkészítik, a gyümölcsöt, aszalt gyümölcsöt brandyben áztatják, mielőtt a puding-ba teszik. Ezenkívül egyéb aprósüteményeket is készítenek.A dietetikus észrevétele: A szárnyasból készült sült illik az egészséges étrendbe, magas ko-leszterinszint esetén bőre nélkül fogyasszuk. Sült burgonya helyett petrezselymes vagy tepsis burgonyát tálalhatunk köretként. A zöldség fontos, a kelbimbónak különösen magas a C-vitamin-, kálium-, kalciumtartalma. A sütinél teljes kiőrlésű lisztet, cukor helyett édesítőszert használjunk.

Közép-Európa: Lengyelország

December 24-én az égen megjelenő első csillaggal veszi kezdetét a karácsony, ami az éjféli miséig a böjt szellemében telik. Az ünnepi ételsor céklalevesből, halételből és mákoskalácsból áll, illetve 12 gyümölcsből készült kompótból, amivel a 12 apostolra emlékeznek.A dietetikus észrevétele: a hal sok előnyös tulajdonsággal rendelkezik, akárcsak a cékla, amely káliumban, magnéziumban gazdag. Tipp: A máknak magas a kalcium-, magné-zium-, kálium-, de a zsírtartalma is. Utóbbi úgy csökkenthető, ha a mákhoz reszelt almát keverünk.

Kelet-Európa: Litvánia

A karácsonyi vacsora hagyományosan 12 fogásból áll. Az asztalnál egy he-lyet szabadon hagynak, ha egy meg-fáradt vándor bekopogna. A karácso-nyi étel főleg halból, zöldségekből, burgonyából, illetve süteményekből és gyümölcsökből áll. Kedvelik a tejbe áztatott sütit, ami a mi mákos gubánk-ra emlékeztet.

A dietetikus észrevétele: a 12 fogás igazán energiagazdag menüt jelent. Bár sok a gyümölcs és a zöldség, vagyis élelmi rostban, vitaminban és ásványi anyagokban gazdag.

Tipp: A halat előnyös zsírszegényen készíteni, a süteményben édesítőszert használni. S mivel több fogásból áll, jobb kisebb adagokat tálalni.

Mészáros Ildikó,

dietetikus

CS.

cba_2012_12.indd 13cba_2012_12.indd 13 2012.12.04. 14:22:572012.12.04. 14:22:57

MAGAZIN14

Ajándékok a konyhábólAz, hogy a saját készítésű ajándékokat jobb adni és kapni, nem csak egy közhely. A na-pokban a Facebook-oldalamon azzal kerestek meg, hogy adjak ötleteket saját készítésű gasztroajándékokra, amelyek egyaránt alkalmasak lehetnek kiegészítő meglepetésnek a családtagok, a barátok, vagy akár a kollégák megajándékozására, és még egy kezdő konyhatündér számára sem okoz túl nagy bonyodalmat az elkészítésük – és célba jutta-tásuk.

Igazán különleges csemege a liba- és kacs-máj (olcsóbb variációban csirkemáj), amely-ből könnyedén tudunk exkluzív ajándékot varázsolni azáltal, hogy a fűszeres zsírban megsült májat a zsírral együtt csatos üvegbe öntjük, majd miután a hűtőben megdermedt, már el is készült a gasztromeglepetésünk.

A saját konyhánkban is könnyedén al-kothatunk kiváló fűszerkeverékeket, amelyek felhasználásával a húsok még ízletesebbé válhatnak.

Ehhez nem kell mást tennünk, mint hogy egy üres, átlátszó borsőrlőbe töltjük az összekevert fűszerkeveréket, például a kakukkfüvet, rozmaringot, oreganót, sót, borsot.

A mézeskalácsot és az édes kekszeket számtalan módon formázhatjuk és díszíthet-jük, ezáltal pedig nagyon gyorsan és köny-nyedén készíthetünk egyedi és akár névre szóló ajándékokat a cukormáz segítségével, amelyet egyaránt használhatunk díszítésre és írásra, sőt, ha sütés előtt kilyukasztjuk a tésztát, máris ehető karácsonyfadíszt adha-tunk ajándékba.

14

A AAAAAAAAAAAAAA mészámjük, enyedészóló amelyés írátésztátunk a

káz

memmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm gsöntjümár e

AzAz, pookgasscscsc akontásu

Igazmájbőlből vavvvvvvv rá

Gasztronómia

MAGAZIN

cba_2012_12.indd 14cba_2012_12.indd 14 2012.12.04. 14:23:012012.12.04. 14:23:01

15

Gasztronómia

Jó készülődést kíván: Lázár Chef

Az ünnepek legnépszerűbb édességei a bon-bonok, trüffelek, szaloncukrok klasszikus cso-koládé, gesztenye, narancs, fahéjas, vagy akár marcipános ízesítéssel, amelyek elkészítése gyerekjáték, s ezeket aztán saját készítésű, akár fényképes díszdobozban adhatjuk át. A narancsos-csokoládés trüffel elkészítéséhez gőz felett megolvasztunk 20 dkg étcsokoládét, majd 10 dkg vajat és 1 dl habtejszínt külön-külön habosra verünk, az olvasztott csokolá-dékrémhez adjuk, és hozzáadjuk még 1 na-gyobb narancs reszelt héját is. A masszából egy körülbelül 1,5-2 cm vastag csokoládélapot formázunk, amelyet hűtőbe téve megdermesz-tünk – érdemes akár egy teljes éjszakára hűtő-ben hagyni. Miután megdermedt, a narancsos csokoládélapot felkockázzuk, kézzel golyókat formázunk belőlük, végül pedig cukrozatlan kakaóporba hempergetjük azokat.

Ötletes meglepetésként szolgálhat a pál-cikás csokoládébonbon, amelyhez 15 dkg étcsokoládét megolvasztunk, elkeverjük 1 evőkanál tejszínnel, bonbonformába öntjük, majd mindegyik formába egy-egy hurka-pálcikát szúrunk. Hűtőszekrénybe tesszük, majd miután megdermedt, kiszedjük a bon-bonokat a szilikonformából, megszórjuk kis, színes cukorkákkal, végül a bonbonnyalóká-kat celofánba csomagoljuk, és színes sza-laggal átkötjük. Látványra is nagyon mutatósak lesznek, a fogyasztásukhoz pedig érdemes meleg tej-ben feloldani a hurkapálcikára tűzött bonbo-nokat, ezáltal pedig kiváló téli lélekmelenge-tő forró csokoládét kaphatunk.

Az üüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüünnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnepeeeeeepepepeeeeeeppeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ek legnépszerűbb édességei a bon-

bonbo-elenge-

1515155515555151515515151515115555115115111555515155511111111151551515511151111515155555551515111515551515555511111115555515155515151115115115151555151111551555555555511111515155555555115155555555515115555551151115155155511515111151111555511515551555155551111151115515555555

l-g 1 k, a-k, n-s, á-a-

a

Gasztronómia

15

cba_2012_12.indd 15cba_2012_12.indd 15 2012.12.04. 14:23:162012.12.04. 14:23:16

MAGAZIN16

A karácsonyi bevásárlás megtervezésekor ügyeljünk arra, hogy a családi asztalra szánt halakat is időben beszerezzük, hiszen az ünnepek előtti napon, napokban kifejezetten hosszú sorok állnak a halpultok előtt. Ez nem véletlen, hiszen a halak a karácsonyi menü kedvelt alapanyagai közé tartoznak, amelyek-ből mind előételként, mind levesként, mind fő-ételként kiváló fogás készíthető. A karácsonyi halevés szokása valamennyi ke-resztény országban elterjedt. A hal a keresz-tény kultúrkörben az örök életet szimbolizálja, a mediterrán térségekben pedig a termékeny-ség és bőség jelképe. A néphit szerint a hal-pikkelyek a pénzt jelképezik, amelyek bőséget ígérnek – hasonlóan a lencséhez és a mákhoz –, illetve ahogy előrehaladt a hal a vízben, úgy halad majd előre a család az újesztendőben. A hal a lehető legjobb választás azoknak,

akik egy kicsit kímélőbb karácsonyi menüsort szeretnének összeállítani; táplálkozás-életta-ni szempontból kifejezetten értékes, hiszen könnyen emészthető, teljes értékű fehérjét, A-, B1-, B2-vitamint, kalciumot, foszfort tar-talmaz. A vásárlásnál friss halat válasszunk, amelynek megállapításához nézzünk bátran a hal szemébe: ha a tekintete fényes, akkor biz-tosan friss, ha azonban homályos és zavaros, akkor már nem friss. Kiváló előétel a halas hasé vagy párnácska és a halból készült pástétom, amelyet pirítós kenyérre kenve kínálhatunk. A karácsony ünnepi levese a legtöbb csa-ládban halászlé, amelyből nem hiányozhat a ponty, a harcsa, a keszeg és a belsőségek. A halászlét régiónként eltérő módon készítik, de azzal mindenhol egyetértenek, hogy iga-zán ízletes akkor lesz, ha többféle halat hasz-

Karácsonyi

Halétek

Gasztronómia

cba_2012_12.indd 16cba_2012_12.indd 16 2012.12.04. 14:23:272012.12.04. 14:23:27

Gasztronómia

MAGAZIN 17

nálunk fel a készítéséhez, nem szabad kever-getni, mert akkor összetörik a hal, ezért csak rázogassuk, s akkor jó, ha az edényből felszál-ló gőztől az ujjaink összetapadnak. Pár éve a washingtoni magyar nagykövetség séfjeként a karácsonyt Amerikában töltöttem a családom-mal. A klasszikus halászlét kénytelen voltam egy kicsit átalakítani, mivel a leveshez már se jó minőségű fűszerpaprikám, sem megfelelő halam nem volt. Ezért egy tengeri fehérboros hallevest készítettem, amelyben a különböző fi nom és szálkamentes tengeri halakon kívül tejszín, rengeteg zöldség, sőt még a sáfrány is szerepet kapott, ráadásul nem kíméltem sem a jó fehérbortól, sem a vágott petrezselyemtől, de még a zúzott fokhagymától sem. Az ünnepi menü összeállításakor a töltött ká-posztának komoly „vetélytársa” a rántott ponty, amely az igazán könnyedén elkészíthető fő-ételek közé tartozik. Ugyanakkor mindenkép-pen érdemes kísérletezni a halak készítésével a konyhában, hiszen a paprikás halászlé és a rántott hal mellett még számtalan ízletes hal-fogás készíthető. A rántott halat különlegeseb-

bé tehetjük, ha fogasfi léből készítjük, amelyet mandulás panírban sütünk meg, vagy ha Orly módon, vagyis sörtésztában – tej helyett sörrel készült palacsintatésztában – sütjük. A fogas és a süllő úgy is ízletes fogás, ha fokhagymás vajjal meglocsolva kínáljuk, vagy ha roston sütjük meg. A lazac Finnországban és Orosz-országban a karácsonyi menü egyik megha-tározó alapanyaga. Oroszországban például lazaccal és kaviárral töltött palacsinta, azaz blini kerül az ünnepi asztalra. A lazac omega3- zsírsavtartalma révén a szívnek is jót tesz, a kaviár pezsgővel kínálva pedig igazi ünnepi csemege. Az ünnepi menüt tengeri herken-tyűkkel is érdemes színesíteni, így például rákkal, vagy akár fésűkagylóval. A halak mellől nem hiányozhatnak a kiváló bo-rok sem, a halászlé mellé testesebb fehérbort, a rántott és sült halak mellé bársonyosabb vö-rösborokat ajánlok.

Boldog ünnepeket, kiváló halfogásokat! Lázár Chef

cba_2012_12.indd 17cba_2012_12.indd 17 2012.12.04. 14:23:312012.12.04. 14:23:31

MAGAZIN18

Örömfőzés hétvégén

NARANCSOS, MASCARPONÉS SÜTŐTÖKTEKERCS

Elkészítési idő: 75 percHozzávalók 6-8 személyre:

a tésztához:17 dkg sütőtökpüré10 dkg liszt1 teáskanál mézeskalács

fűszerkeverék4 evőkanál darált mák1 mokkáskanál

szódabikarbóna20 dkg barnacukor3 egész tojás

a krémhez:50 dkg mascarpone

krémsajt2 darab narancs 5 evőkanál cukorfél dl víz

ÜNNEPI DESSZERT LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE

Fotó

: Kov

ács-

Sik

lósi

Mel

inda

, foo

d st

ylis

t: Lá

zár C

hef,

eszk

özök

: Láz

ár C

hef

cba_2012_12.indd 18cba_2012_12.indd 18 2012.12.04. 14:23:352012.12.04. 14:23:35

MAGAZIN 19


Fotó

: Kov

ács-

Sik

lósi

Mel

inda

, foo

d st

ylis

t: Lá

zár C

hef,

eszk

özök

: Láz

ár C

hef

„Ez a desszert nem bonyolult. Mindenkinek sikerülni fog, valamint látványos és zavarba ejtően fi nom. Aki nem hiszi, süsse meg!”

cba_2012_12.indd 19cba_2012_12.indd 19 2012.12.04. 14:23:372012.12.04. 14:23:37

MAGAZIN20


Az átszitált lisztet, a fűszerke-veréket, a darált mákot és a szódabikarbónát egy keverő-tálban összekeverjük, majd félrerakjuk. A szitálás nagyon fontos, hogy csomómentes tésztát kapjunk.

Az egész tojásokat a barna-cukorral habosra keverjük. Ez kézzel kb. 15 perc, géppel 5 perc. Fordítsunk fi gyelmet a kihabosításra, mert a tésztánk ettől lesz könnyű és könnyen feltekerhető.

A sütőtököt félbevágjuk, magját kikaparjuk, és 180 oC fokon, 50 percig sütjük. Ezután a sütőtök héját eltávolítjuk, bel-sejét villával összetörjük, majd kihűtve a kihabosított cukros tojáshoz adjuk.

A lisztes-mákos keveréket rászórjuk a sütőtökös-tojásos alapra és egy keverőlapát se-gítségével, nagy keverőmoz-dulatokkal eldolgozzuk benne. Nem kell félni, ha átszitáltuk a lisztet, nem lesz csomós.

A sütőt előmelegítjük 180 oC fokra. Az összekevert tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük, majd simítókanál se-gítségével egyenletesen ujjnyi vastagságúra simítjuk.

Az előmelegített sütőben, 180 oC fokon, légkeveréses funk-ción, a sütő alsó rácsszintjén 12 percig sütjük, ennyi idő alatt a piskótatészta megszilárdul, de nem szárad ki és könnyen feltekerhető lesz.

cba_2012_12.indd 20cba_2012_12.indd 20 2012.12.04. 14:23:392012.12.04. 14:23:39

MAGAZIN 21


Tippek, trükkök, praktikák Lázár Chef konyhájából

1. Az alaposan meg-mosott narancsokat zöldséghámozóval meghámozzuk.

2. A narancs héját vékony pengéjű, éles késsel csíkokra vágjuk.

3. A kristálycukrot, a vizet, a narancsok levét és a narancs-héjakat addig főzzük, amíg a folyadék nagy része elpárolog.

4. A megpuhult narancscsíkok 2/3 részét hozzákeverjük a krémsajthoz, 1/3-át pedig félretesszük a díszítéshez.

1. A kihűlt, kisült tészta-lapot megkenjük a naran-csos krém 2/3-ával, majd a maradékot félretesszük a díszítéshez.

2. A megkent tésztát fel-tekerjük úgy, hogy a zsír-papírt kézzel lehúzzuk az aljáról. Ügyeljünk arra, hogy a tekerés viszony-lag szoros legyen.

3. A tekercset hosszú tálra vagy tálcára tesz-szük, és a megmaradt narancsos krémmel a tetejét és az oldalát is bekenjük.

4. A tetejét a megmaradt kandírozott naranccsal vagy aszalt gyümölcsök-kel díszíthetjük. 10 perc hűtés után szeleteljük.

Chef tanácsok a desszert készítéséhez:A darált mákot felhasználás előtt mindig kós-toljuk meg, mert az avasodástól keserű lehet. Ha esetleg pont ilyen van csak otthon, akkor helyettesíthetjük a mákot darált dióval is. A barnacukrot viszont ne helyettesítsük kris-tálycukorral, mert ennek a desszertnek az az igazán nagy előnye, hogy nem túl édes.

A sütőtökpürét a hosszúkás alakú kanadai sü-tőtökből készítsük, mert abból a legfinomabb. Sütés előtt érdemes 1-1 evőkanál kristálycu-korral is megszórni a tök fölső részét. Így a megsült töknek lesz egy kellemes karamellás íze is. További receptek: www.lazarchef.hu

Betöltés:

Krém készítése:

Lázár Chef.

cba_2012_12.indd 21cba_2012_12.indd 21 2012.12.04. 14:23:402012.12.04. 14:23:40

MAGAZIN22

Interjú

HAVASI BALÁZSNem olyan régen érkezett haza Kínából, ahová szinte hazajár, különleges kapcso-lat fűzi a hatalmas országhoz, amelyben minden nagyobb tartományt érintő kon-certsorozata is volt már. Ezúttal mi volt a kínai utazás apropója?

Ezúttal Kantonban jártunk, ahol két fantaszti-kus koncertnek is részese lehettem. A város szimfonikus zenekara Kína-szerte nagyon elismert, ezért nagy megtiszteltetés volt szá-momra, hogy az első koncerten a zenekar

egy nemzetközi kórussal kiegészülve előadta a Vihar című művemet. Különleges érzés volt látni, hogy a magasan képzett zenészek mi-lyen átéléssel játszottak, és külön öröm volt számomra, hogy a művet magyar karmes-ter, a Budafoki Dohnányi Zenekar vezetője, Hollerung Gábor vezényelte. A második kon-cert méreteiben és látványvilágában teljesen lenyűgözött. Hozzászoktam már ahhoz, hogy Kínában – az ország méreteiből adódóan – mások a léptékek, de olyan hatalmas színpa-dot, mint amit a város központjában építettek,

cba_2012_12.indd 22cba_2012_12.indd 22 2012.12.04. 14:23:412012.12.04. 14:23:41

MAGAZIN 23

Interjú

még soha nem láttam korábban. A színpadon szám szerint 50 zongora kapott helyet, így olyan különleges élményben lehetett részem, amelyben valószínűleg jó darabig nemigen lehet majd: miközben játszottam, 49 zongo-raművész kísért egyszerre.

A hazaérkezés óta egyfolytában próbál, készül a Papp László Budapest Sportaré-nában december 9-én sorra kerülő Havasi Symphonic Concert Show-ra, amelynek Brian Burke amerikai rendező lesz a kre-atív rendezője. A világsztárok, így Céline Dion és az Il Divo rendezője először dol-gozik kelet-közép-európai produkcióban, és jelenleg a nagy költségvetésű show-műsorok világában az egyik legkereset-tebb rendezőnek számít. Hogyan sikerült őt megnyerni a produkcióhoz? Honnan ered a kapcsolat?

Brian valóban az egyik legfelkapottabb szak-ember ma a saját területén, a munkáit már évek óta fi gyelemmel kísértem. Mikor elha-tároztuk, hogy valami egészen különlegeset

szeretnénk alkotni a magyar közönségnek, megkerestük a menedzsmentjét. A tárgyalá-sok közel egy évig tartottak, de Brian a dönté-se előtt egy dologhoz ragaszkodott: szeretett volna velem beszélni telefonon. Azt hiszem, végül nekem sikerült meggyőznöm, hogy vál-lalja el az együttműködést.

Mit lehet előzetesen elárulni a nagyszabá-sú eseményről?

A koncert egy olyan zenei utazás lesz, amibe szinte minden érzékszerv bekap-csolódhat majd. Közel 150 kiváló magyar zenész és külföldi vendégművész a garan-cia arra, hogy nem lehet majd unatkozni egyetlen percre sem. December 9-é n a Budapest Sportaré na hatalmas belső tere Magyarorszá g legnagyobb koncerttermé vé alakul majd á t, ahol ezú ttal nem lesznek rossz vagy jó ülőhelyek: a speciá lis surround hangrendszernek é s az ó riá skivetí tőknek köszönhetően mindenhonnan töké letes hangzá sban é s lá tvá nyban lesz ré sze a nagyközönsé gnek.

cba_2012_12.indd 23cba_2012_12.indd 23 2012.12.04. 14:23:412012.12.04. 14:23:41

Havasi BalázsSzületett: 1975. szeptember 18.

Foglalkozása: zongoraművész, zeneszerző

Kedvencek

Irodalom, író: Márai Sándor

Filmszínész, fi lm: Clint Eastwood, Eredet

Sportoló: Gina Carano

Állat: sas

Szín: kék

MAGAZIN24

Interjú

Magazinunk decemberben jelenik meg, ab-ban a hónapban, amely tele van ünnepekkel. Mit jelent Önnek a Mikulás és a Karácsony? Milyen gyermekkori emlékeket őriz ezekről az ünnepekről? Várta-e régen a Mikulást, és mi a helyzet most?

Év közben rengeteget utazom, de egy dologhoz évek óta mindig ragaszkodom: a Karácsonynak itthon, családi körben kell telnie. Ilyenkor szinte megszűnik számomra a külvilág, csak egymásra koncentrálunk, és élvezzük a forralt bort, a kan-dalló melegét. Imádom az előkészületeket, a vá-rakozást magát, és ilyenkor igyekszem ki is venni a részem a feladatokból.

Van-e emlékezetes karácsonyi története, ami-kor mondjuk megkapott egy várva várt aján-dékot?

Nem felejtem el, mikor megkaptam azt a pici or-gonát, amit nagyon szerettem volna. Talán 3 éves lehettem, de órákat ültem mellette, és nyomogat-tam a billentyűket. Szüleimmel az volt a szokás, hogy karácsonykor éjszakába nyúlóan beszélget-tünk. Mikor reggel felébredtem, egyből szaladtam leellenőrizni, hogy nem csak álmodtam-e a sok szép ajándékot.

A nagyszabású Aréna-koncert utáni tervek, újabb jelentős események?

Szeretném, ha ez a show a jövőben minél több helyre eljutna a nagyvilágban. Ritkán adatik meg, hogy ennyi tehetséges embert sikerül megnyerni egyetlen közös cél érdekében, a produkció sike-re minden egyes közreműködő sikere is egyben, amely öregbítheti a magyar zeneoktatás, a ma-gyar zenészek jóhírét, bárhol is járunk. Hatalmas álmunk vált valóra azzal, hogy képesek voltunk megtölteni a Budapest Sportarénát. Most ideje, hogy elővegyük a legmerészebb álmainkat is.

Füredi Marianne

cba_2012_12.indd 24cba_2012_12.indd 24 2012.12.04. 14:23:422012.12.04. 14:23:42

MAGAZIN 25

ÜNNEPI HALLEVES

Hozzávalók 4 személyre:

15 dkg afrikai harcsafi lé 1,5 dl száraz fehérbor 1,2 liter zöldségalaplé vagy víz 3 evőkanál olívaolaj 12 dkg póréhagyma3 gerezd fokhagyma2 darab sárgarépa2 darab fehérrépa2 darab burgonya 1 citrom leve 1 g sáfrány 1 kisebb babérlevél1 késhegynyi őrölt fehér bors 2 teáskanál só

Elkészítés: A póréhagymát és a babérlevelet az olívaolajon lepirít-juk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, felöntjük a fehérborral, és alaposan kiforraljuk. Közben megtisz-títjuk és felkarikázzuk a sárgarépát, a fehérrépát és a burgonyát, majd hozzáadjuk a lepirított, babérleve-les póréhagymához. Utána felöntjük zöldségalaplével vagy vízzel. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a sáfrányt, majd közepes lángon felforraljuk. Miután a zöldségek is megpuhultak, eltávolítjuk a babérlevelet, majd hoz-záadjuk a nagyobb kockákra vágott afrikai harcsafi lét. 4 percig főzzük. Friss citrom levével megcsepegtetve, forrón tálaljuk.

Gasztronómia Lázár Chef receptjei

Tipp: Készíthetjük más halból is.

perc25

Nehézségi fok:

cba_2012_12.indd 25cba_2012_12.indd 25 2012.12.04. 14:23:432012.12.04. 14:23:43


Elkészítés:A libacombokat kívülről bedörzsöljük sóval, bors-sal, zúzott fokhagymával, majoránnával és ka-kukkfűlevelekkel. Sütőtepsibe helyezzük, és 200 oC fokon 10 percig sütjük. Ezután aláöntjük a vö-rösbort és letakarjuk alufóliával. Visszatesszük a sütőbe és 170 oC fokon 55 percig tovább sütjük. Közben a vöröshagymát fi nomra vágjuk, meg-pirítjuk az étolajon, majd hozzáadjuk a szeletelt gombákat, sózzuk, borsozzuk és tovább pirítjuk. Miután a gombák már szépen megpirultak, félre-húzzuk a tűzhelyről, és hozzáadjuk a vajat. A megpuhult libacombokról eltávolítjuk az alufó-liát. A vörösboros pecsenyelevet evőkanál segít-ségével zsírtalanítjuk, majd a vörösboros pároló-levet a pirított gombákra öntjük. A libacombokat visszatesszük a sütőbe, és 200 oC fokon, körül-belül 5 perc alatt, szép pirosra sütjük. A pirított gombákat a vajjal és a vörösboros párolólével összeforraljuk, majd a libacombokra öntve, for-rón tálaljuk.

SÜLT LIBACOMB ERDEI GOMBÁVAL


6 darab libacomb15 dkg szeletelt erdei gomba0.5 l vörösbor5 evőkanál étolaj10 dkg vaj1 kis fej vöröshagyma5 gerezd zúzott fokhagyma1 evőkanál majoránna1 evőkanál kakukkfű1 teáskanál őrölt fekete bors 1 evőkanál só

Tipp: Kacsacombból is készíthetjük, és csirkecombból is fi nom.

perc90Nehézségi fok:

MAGAZIN26

cba_2012_12.indd 26cba_2012_12.indd 26 2012.12.04. 14:23:442012.12.04. 14:23:44

Elkészítés: A lazacot leellenőrizzük, hogy valóban szálkamen-tes-e, ezután kb. fél centi távolságra egymástól, ke-reszt irányban, bőréig bevágjuk. Ügyeljünk arra, ne-hogy átvágjuk a lazac bőrét, mert akkor nem tudjuk egészben megsütni. A vágások helyére vékonyra szeletelt, tisztított fokhagymaszeleteket helyezünk úgy, hogy közben félig fedik egymást. Ne vágjunk a fokhagymából túl vastag szeleteket, mert akkor a viszonylag rövid sütési idő alatt nem lesz elég idő a fokhagyma erőteljes ízének tompulására, és így na-gyon könnyen elronthatjuk ezt a nagyszerű ételt. Mi-után minden vágásba behelyeztük a fokhagymasze-leteket, a lazacot sütőtepsire tesszük. Mivel a lazac elég zsíros hal, a sütés előtt nem kell meglocsolnunk semmilyen zsiradékkal. Meghintjük sóval, és 180 °C fokon alsó-felső sütési módon, 15 percig sütjük. Közben a gyömbért megtisztítjuk, lereszeljük és összekeverjük az akácmézzel, az olívaolajjal és a citromlével. A lazacot közvetlenül a sütőből kivéve meglocsoljuk az öntettel, és forrón, pirított bacon-kockákkal és párolt brokkolival tálaljuk.


MÉZES SÜLT LAZAC


1 darab bőrös lazacfi lé 15 dkg nagy kockákra vágott ba-con45 dkg brokkoli 1 evőkanál akácméz 5 evőkanál olívaolaj 1 darab citrom leve 5 dkg gyömbér 10 gerezd fokhagyma 1 teáskanál só

Tipp: A lazac szálkamentességének ellenőrzéséhez a mutató- és a középső ujjunkat összefogjuk, és a halfi lé köze-pe mentén haladva, kicsit lenyomva, összefogott ujjainkkal végigsimítjuk a halat. Ha akad benne még szálka, azt meg fogjuk érezni.

MAGAZIN 27

perc25

Nehézségi fok:

cba_2012_12.indd 27cba_2012_12.indd 27 2012.12.04. 14:23:472012.12.04. 14:23:47

MAGAZIN28


Elkészítés:A bőrös, csont nélküli malackarajt 15 percre a mély-hűtőbe helyezzük. Ezután a bőrös oldaláról hosszá-ban és keresztben is beirdaljuk. Ne vágjunk bele a húsba, csak a bőrös részét irdaljuk. Ezután a karajt megfordítjuk, a húsát ízesítjük sóval, őrölt kömény-maggal, őrölt fekete borssal és zúzott fokhagymával. Az előkészített húst egy mély tepsibe tesszük, majd aláöntjük a fehérbort és letakarjuk alufóliával. 180 oC fokos sütőben 55 percig sütjük. Ezután kivesszük, a fóliát eltávolítjuk, majd a húst áthelyezzük egy hideg tálra. A húsra felülről is rakjunk egy tálat, és súlyoz-zuk le 3 kg sóval, majd rakjuk hűtőbe 3 órára. Közben a lencsét enyhén sós füstölt lében felrakjuk főni. Hoz-záadjuk a babérlevelet és a zú-zott fokhagymát. Serpenyőben kevés olajon elkaramellizáljuk a kristálycukrot, hozzáad-juk a mustárt, majd a lisztet. Aranybarnára pirítjuk, majd felöntjük forró vízzel, simára keverjük és a megpuhult len-cséhez adjuk. Ezután hozzá-adjuk az ecetet, és kiforraljuk. A közben kihűlt sertéskarajt helyezzük bőrös felével lefelé, és felforrósított ser-penyőben szép pirosra sütjük mindkét oldalát. A forró lencsével tálaljuk.

ROPOGÓS MALACLENCSEÁGYON


1,5 kg malackaraj2 dl száraz fehérbor2 gerezd zúzott fokhagyma1 teáskanál őrölt köménymag1 mokkáskanál őrölt fekete bors2 teáskanál só

a lencsefőzelékhez:40 dkg lencse0,5 liter füstölt lé1 evőkanál mustár5 evőkanál étolaj2 evőkanál kristálycukor2 evőkanál liszt3 evőkanál 10%-os ecet2 gerezd zúzott fokhagyma1 babérlevélfél dl víz a galuska tésztájához

Nehézségi fok:perc80

Tipp: Malackaraj helyett készíthetjük bő-rös sertéslapockából is, akkor a készítési idő 1 óra 40 perc.

cba_2012_12.indd 28cba_2012_12.indd 28 2012.12.04. 14:23:482012.12.04. 14:23:48

A Zimbo örömmel mutatja be Önöknek a kiváló minőségű, válogatott alapanyagokból, tradícionális eljárással előállított ABRAHAM sonkák családját, melyet kizárólagos joggal forgalmazunk Magyarországon!

A Falusi sonkát kézzel, szárazon besózzák és friss levegőn érlelik, mely megadja az észak-német tájra jellemző lágy, fűszeres karakterét, és így válik igazi, kézműves csemegévé.

A 80g-os visszazárható csomagolás ízfokozók nélkül készült, és egyenletes méretű, ízletes sonkaszeleteket tartalmaz.

Art.Nr: 1000784 Falusi sonka 80g

A Feketeerdei sonka Magyarországon is jól ismert, földrajzi oltalom alatt álló termék. A legszebb húsokat hagyományos kézi besózással, majd borssal, fokhagymával, korianderrel és borókával fűszerezik. 3 hónapig érlelik majd fenyőfán és fenyőfa- forgácson füstölik, amitől megkapja különösen zamatos, összetéveszthetetlen ízét és fantasztikus illatát.A meggypirosra érlelt szeleteket hófehér szalonnaréteg koronázza.

Választékunkban mindenki megtalálhatja a legkedvezőbb kiszerelést a 80 g-os önkiszolgáló csomagtól a vendégváráshoz ideális, 300g-os, tálcás, szeletelt sonkákon át a gyönyörűen füstölt, 1,5 kg-os csemegepulti darabokig.

Art.Nr: 1000788 Feketeerdei sonka 80g Art.Nr: 1000798 Feketeerdei sonka 300gArt.Nr: 1000785 Feketeerdei sonka ca 1500g

A Serrano sonka a leghíresebb és sokak szerint a legfinomabb, levegőn szárított sonka. A spanyolországi Sierra hegyi levegőjén 11 hónapig érlelve készül ez a különleges termék az ABRAHAM Casarrubios del Monte-i gyárában. Lágy, diós ízvilágával elegán-san járul hozzá a terített asztal meghitt hangulatához.Védőgázas 80 g-os csomagban, és 2 kg-os csemegepulti kiszerelésben kínáljuk, a legmegfelelőbb bolti választék kialakí-tásához.

Art.Nr: 10001468 Serrano sonka 80g Art.Nr: 1000806 Serrano sonka 2000g

A Prosciutto sonka eredeti olasz, levegőn szárított sonka, melyet 10 hónapig érlelnek. Az érlelés során nagy ablakokon fényt és friss levegőt engednek be a sonkacsarnokba, amitől a sonka elnyeri egyedi, a tájegységre jellemző aromáját. Lágy, édeskés zamata miatt a Prosciutto sonka az értő fogyasztók egyik kedvence, ízei friss gyümölcsökkel tálalva érvényesülnek a legjobban. Praktikus, 80 g-os védőgázas csomagban kínáljuk.

Art.Nr: 10001469 Prosciutto sonka 80g

Valamennyi termék laktóz- és gluténmentes, adalékok és ízfokozók nélkül készült, így rendkívül előnyös minden fogyasztói réteg számára!Különösen ajánljuk hagyományőrző ételek elkészítéséhez, mivel termékeink speciális igényeket is kielégítenek.

ABRAHAM SONKÁKA ZIMBO KÍNÁLATÁBAN

a kiváló minőségért

A Zimbo örömmel mutatja be Önöknek a kiváló minőségű, ál t tt l kból t dí i áli ljá á l

ABRAHAMA ZIMBO KÍNÁ

a kk

cba_2012_12.indd 29cba_2012_12.indd 29 2012.12.04. 14:23:522012.12.04. 14:23:52

30

Mikulás

MikulásGyárA MikulásGyár célja már nyolcadik éve ugyanaz: a mélyszegénységben élők, nagycsaládo-sok, így rengeteg gyermek segítése. A MikulásGyár nem ismer különbséget gyermek és gyer-mek között, így minden családon igyekszik élelmiszerrel, ruhákkal segíteni. Idén december 6. és 21. között az 56-osok terén, a Budapesti Vörösmarty Téri Karácsonyi Vásáron, Budapes-ten a WestEnd City Centerben, vidéken az Alba, Debrecen, Kaposvár, Miskolc, Szeged, Zala Plazában, a Kecskeméti MALOM Központban, a Győri ETO Parkban és minden postán várja a MikulásGyár az ajándékokat, tartós élelmiszereket, ruhákat.

Annak a Mikulásnak a lakhelyét, akinek eljövetelét nagy izgalommal várja nap-jaink sok millió kisgyereke, különböző korok és kultúrák egyvelege teremtette meg. Mikulás, Télapó, Fagyapó, Santa Claus, Szent Miklós, Papa Noel mind egy és ugyanaz, talán a legismertebb „sze-mély” a világon. A karácsonyi mesék és történetek az Északi-sarkot jelölik meg a nagy ajándékozó lakhelyéül, de termé-szetesen több nép és ország is magának követeli a Mikulás irányítószámát. Per-sze attribútumainak ismeretében csak északi fekvésű országok engedhetik meg maguknak azt a merészséget, hogy a Télapó otthonának nevezzék magukat, hiszen a mesék szerint szánnal és rén-szarvasokkal közlekedő és vastag téli ruhát viselő nagyszakállú csakis hófedte hegyek között lakhat.

A Mikulás LappföldönAz egyik fi nn rádió népszerű „Gyermekóra” című műsorának vezetője, Márkus bácsi 1927-ben bejelentette, hogy a Mikulás Lappföldön, Korvatunturiban lakik. Ott található a Fül-hegy, amelynek gyomrában van a szupertitkos já-tékkészítő manufaktúra. Maga a kopár hegy-oldal nyuszifülre hasonlít, és állítólag ezen ke-resztül hallgatja a Mikulás egész évben, hogy az egyes gyerekek jók voltak-e vagy rosszak. Feleségével és a szorgos manókkal régóta éldegél itt, és rajtuk kívül közönséges halan-dó nem teheti be a lábát a rejtekhelyre. Az év nagy részében itt lakik, csak néha teszi át székhelyét egy titkos nyári szálláshelyre. Mindazonáltal a Mikulás itt lakik közöttünk, pontosabban ott lakozik mindnyájunkban, aki számára fontos az ajándékozás öröme, és akit melegséggel tölt el az a sok pici csillogó szempár.

A Mikulás lakhelye

cba_2012_12.indd 30cba_2012_12.indd 30 2012.12.04. 14:23:532012.12.04. 14:23:53

MAGAZIN 31

AJÁNDÉKOZÓS KISOKOS,avagy

AJÁNDÉKOZNI TUDNI KELL!

Karácsony

Ajándékozni nagyon nehéz! Főleg kará-csonykor, amikor az ideges rohangálás, pénzügyi kalkulációk és kétségbeesett ötletelés veszik át az idilli ünnepi képek helyét. Nem kell, hogy így legyen, ha észben tartunk pár apró tanácsot, leráz-hatjuk a vállunkról a karácsonyi készü-lődés fölösleges „tűleveleit”.

Régen az ajándékozást nem vették olyan komolyan, mint manapság, csak egyszerű kedveskedés volt a célja, és nem a drága ajándékok begyűjtése. Gyümölcsökkel, apróságokkal lepték meg egymást azt em-berek, amiket aztán felakasztottak a fára. Csak az 1830-as évektől gyakorolt nyo-mást a gazdaság az emberek lelkére és pénztárcájára, beletaszítva őket az eszte-len költekezésbe.Ezeket persze tartsuk szem előtt, de azért nem kell mostantól egy darab almára szo-rítkozni, ha karácsonyi ajándékról van szó, bármennyire is csábító az ötlet egyszerű-sége. Elkezdhetünk már év közben fi gyelni, és összeállítani egy listát fejünkben, hogy ne fussunk ki az időből és ne az utolsó pillanatban kelljen kapkodni. Tudomásul

kell vennünk, hogy nem költhetjük minden pénzünket karácsonyi ajándékokra, ezért inkább különítsünk el egy ésszerű össze-get és ennek tudatában keresgéljünk. Ke-rüljük a „drágát vagy semmit” elv gyakorlati megvalósítását, és a luxusmárkákat rakjuk vissza a vágyálmok közé.A jó ajándék kulcsszavai: eredeti, jó, hasz-nos, szeretetteljes és személyes. Ez természetesen könnyebbnek hangzik, mint amilyen a valóságban, de végső két-ségbeesésünkben ne markoljuk fel az első utunkba eső sálat, illetve pár zoknit, hanem inkább ajándékozzunk ajándékkosarat, ajándékutalványt. Gusztusos és sokféle csokoládé, bor, valamint ízlésesen elkészí-tett ajándékcsomagok közül válogathatunk a CBA üzleteiben is.Ha már eljutottunk a vásárlásig, vizsgáljuk meg az áru állapotát, és esetleg arról is meggyőződhetünk, hogy a várt siker elma-radása esetén vissza lehet-e vinni azt az üzletbe.Innentől kezdve már átadhatjuk magunkat a tejszínhabos kakaónak és a karácsonyi hangulatnak.

Karácsony

MAGAZIN 31

yi

Az oldalpárt összeállította: Zsivicza Diána

cba_2012_12.indd 31cba_2012_12.indd 31 2012.12.04. 14:23:582012.12.04. 14:23:58

ITT EGY SZÉP GÖMB, OTT EGY LABDA…

A karácsonyfa elengedhetetlen kelléke a kará-csonynak, mondhatni a legimpozánsabb sze-replője az ünnepnek. A fenyőfák nagy utat járnak be, mire csodaszép karácsonyfa válik belőlük, ezért szépségüket próbáljuk meg minél tovább megőrizni! Az első legfontosabb lépés a kiválasz-tás. Széles a tűlevelűek piaca, műfenyőtől a föld-labdás örökzöldeken át, a kivágott tűlevelűekig, hogy a származási helyekről, fajtákról ne is beszél-jünk! Ízlése és pénztárcája alapján mindenki eldönt-heti, milyen fát választ idén, az interneten nagyon sok leírás olvasható a fajtákról és tulajdonságaikról, érdemes kicsit utánajárni! Örök igazság, hogyha vá-sárláskor végighúzzuk a tenyerünket a faágon és túl sok tűlevél marad a kezünkben, jobban járunk, ha másik fenyő után nézünk!A vágott fákat érdemes díszítésig vízzel teli vödörbe állítani, az se baj, ha a víz megfagy, majd a szobába kerülve felolvad. Élő fát 10 napnál tovább ne tartsunk a melegben, mert könnyen a vesztét okozhatja, el-képzelhető, hogy nem éli túl a kiültetést. A fenyők nem viselik jól a meleget, annál tovább megőrzik tűlevelüket, minél hűvösebben tartjuk őket, így lehe-tőleg csökkentsük abban a helyiségben a hőfokot, ahova a karácsonyfa kerül. Radiátor, hősugárzó mellé ne tegyük a fenyőfát, és arra is fi gyeljünk, hogy izzósort tartalmazó karácsonyfát semmikép-pen ne spricceljünk, nedvességet a törzse felől juttassunk.

Mikor a megfelelő fát kiválasztottuk, hazavittük, a talpba faragás után a következő nagy lépés a díszítés. Ahány ház, annyi szokás. Vannak, akik minden évben gondosan elcsomagolják az évek alatt összegyűjtött, megörökölt dísze-ket a bontás után, és nem is kérdés, hogy jövőre is az kerül a fára. Mások az aktuális trendeket, divatirányzatokat fi gyelemmel kísérve, évenként más és más színbe

MAGAZIN32

KarácsonyKarácsony

cba_2012_12.indd 32cba_2012_12.indd 32 2012.12.04. 14:24:042012.12.04. 14:24:04

Karácsony

33

öltöztetik fájukat. Egyik évben minden piros-fekete, másik évben a pasztellszínek uralkod-nak. Megint mások már hónapokkal karácsony előtt hozzálátnak saját díszek készítéséhez, hol barátnőkkel, hol gyermekekkel. Akik még nem döntötték el idén, mi kerül a karácsonyfára, vá-lasszanak alábbi ötleteink közül, még bőven van idő beszerezni a hozzávalókat és elkészíteni a saját díszeket!

KARÁCSONYI CSILLAGGyűjtsünk vékony gallyakat, majd törjük őket egyforma nagyságúra. Ha környezetkímélő darabot szeretnénk, kössük gyapjúfonallal csil-lagformába a faágakat, és készen is vagyunk. Ha inkább a karácsonyi csillogás a cél, fújjuk le a gallyakat arany vagy ezüst lakkspray-vel, és száradás után kössük vagy ragasszuk őket csil-lagformába. Az egyik ágára erősítsünk szalagot függesztőnek, és végeztünk is.

HÓPELYHEKAz ásványvizes és üdítős PET-palackok alját, ha kb. 1 cm magasan levágjuk, és lefelé fordít-juk, ötlevelű virágformát kapunk. Hibajavítóval vagy fehér és halványkék festékkel megfestve, pillanatok alatt hópelyhekké varázsolhatjuk őket. A mintáknak csak képzeletünk és kézügyessé-günk szabhat határt!

TÉSZTA MÁSKÉNTAzt minden háziasszony tudja, hogy a tészták formája, felhasználhatósága szinte végtelen. A CBA-üzletek polcain különböző gyártók számtalan terméke sorakozik. Karácsony előtt érdemes beszerezni néhányat, ugyanis ötletes díszeket készíthetünk belőlük. Nincs más dolgunk, mint a kiválasztott darabokat lefesteni, arany-, ezüstszínre (akinek más il-lik az idei karácsonyfájához, bátran pingálja olyanra a száraztésztát).

Mindenhol kapható masnitészta, amit meg-festve, és egy selyemszalagra láncba kötöz-ve pillanatok alatt elkészíthetjük egyedi füzé-rünket! Csőtésztákat egymáshoz ragasztva, a legfelsőn damilt átlógatva szintén különleges díszeket készíthetünk. Variáljuk a színeket, formákat, pillanatragasztó segítségével kreál-junk minél ötletesebb függőket.

SÓ-LISZT GYURMASó-liszt gyurmát kinyújtva mézeskalács-szag-gató segítségével bármilyen formát készíthe-tünk. Szúrjuk át, hogy akasztót fűzhessünk bele később, süssük, szárítsuk ki, és már festhető, díszíthető is. (Ha a lyukak benőttek szárítás közben, szúrjuk át újra)!

zsocccka

MAGAZIN

Karácsony

SZTAAAAAAAAAAAAAA MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMÁSKÉNTöltöztetik fájukat Egyik évben minden irpiros- TÉSöltö

Nincs bokat ás il------------------gálja

meg-ötöz-füzé-tva, a eges eket,

kreál-

szag-zíthe-ssünk

már őtt k

cba_2012_12.indd 33cba_2012_12.indd 33 2012.12.04. 14:24:142012.12.04. 14:24:14

Többet hozunk a konyhára!

+pont

Megkönnyítjük az ajándékozást!A CBA MiTöbb hűségprogramban akár a karácsonyfa alá is megtalálhatja ajándékát, mellyel örömet szerez szeretteinek. Csatlakozzon programunkhoz, és szerezzen meglepetést egy Bialetti Aeternum kerámia bevonatos edénnyel, amelyhez most jelentős kedvezménnyel juthat!

Ilyen egyszerűen viheti haza új edénykészletét:

Vásároljon a CBA üzletekben, ahol most minden elköltött 1000 Ft után két pontot kap ajándékba! Gyűjtse pontjait a pontgyűjtő füzetében, amelyet a CBA üzletekben vehet át. Minden vásárlással könnyedén, pontról pontra kerülhet közelebb a minőségi Bialetti Aeternum kerámia bevonatos edénykészlet darabjaihoz, melyeket kiemelkedő kedvezménnyel vihet haza. Gyorsabban is hozzájuthat kedvezményéhez! Tegyen kosarába a kiemelt, akciós termékekből, melyek vásárlásakor +1, sőt, akár +2 pontot is szerezhet pontgyűjtő füzetébe!

Várjuk a CBA üzletekben, ahol egyszerűen Öné lehet a BialettiAeternum kerámia bevonatos edény akár 51%-os kedvezménnyel!

A pontgyűjtő akció időtartama: 2012. 09. 17. – 2012. 12. 31.A pontbeváltás időtartama: 2012. 09. 17. – 2013. 01. 13.

A további részleteket és a plusz pontokat érő termékek listáját keresse a CBA üzletekben, illetve a www.mitobb.hu vagy a www.cba.hu weboldalon!Az akció a készlet erejéig tart.

cba_2012_12.indd 34cba_2012_12.indd 34 2012.12.04. 14:24:172012.12.04. 14:24:17

Mikulás-napi program a Lázár LovasparkbanHelyszín: Lázár Lovaspark, 2182 Domonyvölgy, Fenyő u. 47.Időpont: 2012. december 2. 10 órátólTovábbi információ: www.lazarlovaspark.huDecember első hétvégéjén különleges vendéggel várja látogatóit a Lázár Lovaspark; Domonyvölgybe látogat a Télapó. Délelőtt fi nom falatokkal, kézműves foglalkozás-sal, gyermek kalandparkkal, arcfestéssel, és állatsimoga-tással készülnek a szervezők, a svédasztalos ebéd után – melyen karácsonyi fogások kerülnek terítékre – gyer-mekelőadásokkal szórakoztatják a kicsiket. Jó idő esetén lovasbemutatóval, futószáras lovagoltatással, sétako-csikázással is bővül a program, ha azonban a Télapóval együtt a havazás is beköszönt, lovasszánkót húznak majd a paripák. Belépőjegyek ára: Felnőtteknek: 5900 Ft/fő, gyermekek-nek (3-12 éves kor között) 3500 Ft/fő. 3 éves kor alatt a részvétel ingyenes!Előzetes bejelentkezés, asztalfoglalás: +3630 683 5341, +3630 444 9330, [email protected]

Szilveszteri bál a Lázár LovasparkbanHelyszín: Lázár Lovaspark, 2182 Domonyvölgy, Fenyő u. 47.Időpont: 2012. december 31. 19 órátólTovábbi információ: www.lazarlovaspark.huA szilveszteri bál estéjén a vendégeket különleges kokté-lokkal köszöntik majd a házigazdák, az étvágygerjesztő után pedig következhet a négyfogásos, ínycsiklandó gála-vacsora. A vendégek szórakoztatásáról a sztárvendégek; Vastag Csaba, és testvére, Tamás gondoskodik majd. Az újév köszöntése után svédasztalos éjféli fogásokat kínálnak, majd folytatódhat a hajnalig tartó zenés-táncos mulatság. A belépőjegy ára a korlátlan italfogyasztást is tartalmazza. Belépőjegy ára: 22 500 FtElőzetes bejelentkezés, asztalfoglalás: +3630 683 5341, +3630 444 9330, [email protected]

E.B.

DECEMBERI PROGRAMAJÁNLÓ

Programajánló

MAGAZIN 35

cba_2012_12.indd 35cba_2012_12.indd 35 2012.12.04. 14:24:182012.12.04. 14:24:18

Többet hozunk a konyhára!

A promóció kizárólagos szervezője a CBA Kereskedelmi Kft.A részletes szabályzatot keresse a gyűjtőfüzetben vagy a www.cba.hu honlapon.

Vásároljon az akcióban résztvevő termékekből, melyek után extra pontokkal ajándékozzuk meg!

Gyűjtse a pontokat, és legyen Öné gyorsabban a Bialetti Aeternum kerámia bevonatos edények egyike!Pontgyűjtés: 2012.09.17-től 2012.12.31-igPontbeváltás: 2012.09.17-től 2013.01.13-ig

+1pont

+2pont

+1pont

+1pont

Az akció a készlet erejéig tart.

cba_2012_12.indd 36cba_2012_12.indd 36 2012.12.04. 14:24:222012.12.04. 14:24:22

OneCard: egy bankkártyasok-sok kedvezménnyel

Jön a karácsony, és ezzel együtt a nagybevásárlás. Ebben segít a Raiffeisen Bank: legyen akár új, akár régi ügyfél, a lakossági számlák mellé igényelhető OneCard bankkártyával évente több ezer forintot spórolhat a CBA kijelölt üzleteiben!

A OneCard bankkártyával azonnal, már a vásárlás pillanatában 2%-kal olcsóbban vásárolhat a CBA-ban!*

A CBA üzletein kívül állandó kedvezmények várják a kijelölt Agip töltőállomásokon, a Magyar Telekom saját és partner üzlethálózatában, a Marionnaud Parfümériákban, a Líra Könyv és az INTERSPORT üzleteiben, a Vista Utazási Irodákban és az UNIQA Biztosítónál. Ráadásul még egy meglepetés: most a OneCard első éves kártyadíjának felét elengedi a Raiffeisen Bank! Az akció 2012. december 31-ig igényelt OneCard bankkártyákra érvényes. Bővebb információt a www.onecard.hu oldalon, vagy sze-mélyesen a Raiffeisen bankfiókokban kaphat.

*A tájékoztatás nem teljes körű. A kedvezmény a CBA, a CBA Príma és a CBA Cent kijelölt, OneCard kedvezményadó partneri matricával ellátott üzleteiben vehető igénybe visszavonásig, de legalább 2013. december 31-ig, OneCard bankkártyával történő fizetés esetén. A kedvezmény a dohányárura nem érvényesíthető, és a végszámla összegére vonatkozó más kedvezménnyel nem vonható össze. A kedvezmény az akciós termékekre is igénybe vehető. A OneCard bankkártya a Bázis Számla kivételével valamennyi Raiffeisen lakossági számlához igényelhető. A OneCard bankkártya részletes kondícióit megtekintheti a Raiffeisen Bank aktuális OKOSkártya, Bank-, és Hitelkártya Lakossági Kondíciós Listájában, a www.raiffeisen.hu weboldalon, illetve a bankfiókokban.

További kijelölt kedvezményadó partnerek:

cba_2012_12.indd 37cba_2012_12.indd 37 2012.12.04. 14:24:232012.12.04. 14:24:23

Szépségápolás

December 10.Arc: Két héttel az ünnepek előtt érdemes ellá-togatni a kozmetikai szalonba egy alapos arc-tisztításért. Az elhalt hámsejtek eltávolításával és az eltömődött pórusok felszabadításával a bőrben garantáltan jobban szívódnak majd fel a hatóanyagok. Test: A kozmetikában a masszőrtől egész tes-tes peelinget kell kérni. Még jobb, ha ez sza-unázással kombinálható, mivel a felpuhult szarulemezkéket jobban le lehet tisztítani. Utá-na jöhet a masszázs. Itt is fontos a hatóanya-gok bejuttatása a bőrbe, főleg, mivel télen min-dig sokkal szárazabb a bőrünk, ugyanis a sok ruha lekoptatja a bőr zsíros felületét. A kézfejre és a lábra is érdemes külön fi gyelmet fordítani, éjszakára speciális krémmel vastagon bekenni, majd pamutkesztyűt, -zoknit húzni rá, hogy még intenzívebben regenerálódhasson. Haj: A komolyabb beavatkozásoknak, mint például a hajújraépítő kúrának is eljött az ide-je. Ezt professzionális szalonokban végzik, s fényesebbek, egészségesebbek lesznek tőle a hajszálak.

December 17.Arc: Egy héttel karácsony előtt ideje a kozme-tikustól feltöltő kezelést kérni. Ilyenkor már szó sem lehet nyomkodásról, csak a megfelelő ha-tóanyagokat (pl. hyaluron) kell bejuttatni a bőrbe, hogy pont az alkalomra, azaz a december 24. és 26. közötti időszakra legyen tökéletesen bárso-nyos az arcunk. Akinek nincs ideje és energiája

meglátogatni egy szépségszalont, az vásároljon a bőrtípusának megfelelő krémet, szérumot – számos erre szakosodott üzletben, márkabolt-ban adnak ingyenes szaktanácsot –, és otthon lásson neki a bőrtáplálásnak. A 30 év alattiaknak viszont még elég a mélyhidratálás. Test: Otthon tovább folytatható a bőr feltöltése – különös tekintettel a nyakra, dekoltázsra, tarkó-ra, hátra, kézfejekre és lábakra, hiszen az ünnepi öltözékben általában az arc mellett ezek marad-nak fedetlenek.

December 22.Test: Az egészséges színért érdemes a kozme-tikában barnító fújásra jelentkezni. Ez alapos ra-dírozással kezdődik, ilyenkor nem lehet a bőrön sem testápoló, sem parfüm. Utána hat-nyolc órá-ig nem szabad lemosni, ezért érdemes bő, sötét színű ruhát venni rá, mert fog. Viszont nagyon egészséges, hiszen a dió héjában lévő termé-szetes anyagot használja, ráadásul nem kerül a bőr alá vagy a véráramba, mert csak a felső réteget színezi. Fújás után egy hétig kitart a szép barna szín. Mivel a hatóanyag szárít, nagyon fontos gyakrabban kenni testápolóval a bőrt, eb-ben az esetben kopni is egyenletesen fog. Aki még mindig ragaszkodik a szoláriumhoz, az már két héttel előbb kezdjen járni, de kizárólag EU-szabványnak megfelelő gépbe feküdjön/áll-jon be heti két alkalommal, a fokozatosság elvét betartva. Az önbarnító krémekkel viszont nem érdemes pont karácsony előtt kísérletezni, mert csúnya, foltos lehet tőle bőr.

MAGAZIN38

Napról napra A Z E L L E N Á L L H ATAT L A N K Ü L S Ő É R T

Az ünnepekhez közeledve muszáj időt szánni a külsőnkre, hogy a nagy napon ne csak a lakás, a fenyőfa, a terített asztal, hanem mi is ellenállhatatlanul nézzünk ki. La-punk kozmetikai szakértője, Vörös Szilva azt tanácsolja, már két héttel karácsony előtt kezdjünk hozzá a szépüléshez.

cba_2012_12.indd 38cba_2012_12.indd 38 2012.12.04. 14:24:242012.12.04. 14:24:24

Szépségápolás

December 23.Arc: Az esemény előtti maszkok, lifting pakolások – amelyek elsősorban feszesítő hatóanyagokat tartalmaznak – pont arra valók, hogy azonnal széppé varázsolják az arcbőrt. Amennyiben még nem került föl a 3D-s műszempilla, erre is sort lehet keríteni.Köröm: Nagyon divatosak a festett körmön a csil-logó kövek, a ragasztott, festett minták. Lényeg, hogy igazodjon az ünnepekre megálmodott sminkhez és a kiválasztott ruhához.

Karácsony, ÚjévArc: Az ünnepi smink a bőrtípusnak megfelelő alapozással kezdődjön, s ne maradjon el az arccsontról a csillogó pirosító sem – érdemes megjegyezni, hogy a gyöngyház-fény fi atalít. Míg tavaly a füstös fekete, barna szemfestés volt a jellemző, idén trendi a színek használata. Fontos azonban, hogy ne essünk túlzásba! Ha a szemet hangsúlyoz-zuk, akkor a szájra már csak szájfény kerüljön. Illetve ha ragaszkodunk a drámai vörös rúzs-hoz, akkor a szem fölé visszafogottabb színt válasszunk, de elegendő lehet akár csak egy tusvonal is.

cs

MAGAZIN 39

Kedvezmény a CBA Magazin olvasóinak!Az első 10 olvasónk, aki a CBA Maga-

zin felmutatásával veszi igénybe a New

Marilyn Beauty Corner Tanity barnító fújás

szolgáltatását, egyszeri 50%-os kedvezményben részesül.

Tanácsadónk:

Vörös Szilvia - vezető kozmetikus, New Marilyn Beauty Corner1026 Budapest, Gábor Áron utca 74. Rózsakert Bevásárlóközpont, 2. em.Telefon: 06 20/8495129 www.newmarilyn.hu

cba_2012_12.indd 39cba_2012_12.indd 39 2012.12.04. 14:24:242012.12.04. 14:24:24

Interjú

- Valóban, kétszemélyes családi vállalkozá-sunk egyik jellemzője, hogy egyikőnk szó-tárában sem szerepel a „lehetetlen” szó, ennek köszönhetjük munkáink zömét, és ez a hozzáállás segít megoldani a megold-hatatlannak látszó problémákat is. A másik jellegzetesség, hogy míg másoknál elkülönül a munkahely és az otthon, mi hazavisszük a munkát – teszi hozzá tréfásan Moldován Tamás.- Az ismertetőből kiderül, hogy Ön ere-detileg szobrász, míg párja, Gátai Zsuzsa belsőépítész, ami valamennyire behatá-rolja a tevékenységi körüket. Ugyanakkor a munkák között fi lmes alkotás és motor-tervezés is szerepel. Hogy jött a képbe a szobrászat és fi lmezés?

- A nyíregyházi Művészeti Szakközépiskola szobrász-bronzöntő szakának elvégzése után nem jelentkeztem főiskolára, mert mi-nél előbb önálló egzisztenciát szerettem vol-na teremteni. Tudatosan úgy alakítottam az életem, hogy minél több technológiát meg-ismerjek, ezért még alumíniumöntödében is dolgoztam.Akkoriban rengeteg kiállítást rendeztek, szükség volt olyan kreatív emberekre, akik megtervezték a standokat, megálmodták a dekorációt. Egyik megbízás hozta a másikat: céges rendezvények, tévéműsorok, reklám-fi lmek díszleteit terveztem, közben az isme-retségi köröm is egyre bővült. Talán a 2007-es volt a csúcsév, olyan munkák születtek ekkor, mint a Nemzeti Vágta látványterve, a Nokia

MAGAZIN40

NEM ISMERI A LEHETETLENT

Magazinunkban rendszeresen bemutatunk ritka foglalkozást űző, vagy egyéb tulajdonságai, szenvedélyei miatt érdekes embereket. Amikor rákattintottam a Materiart Design Kft. honlapjára, a bemutatkozó sorok elolvasása után rögtön tudtam, hogy Moldován Tamás is ebbe a csoportba tartozik – ugyanis azt vallja, hogy nem ismeri a lehetetlent.

cba_2012_12.indd 40cba_2012_12.indd 40 2012.12.04. 14:24:252012.12.04. 14:24:25

székház belsőépítészeti tervezése Karajz Zsolt barátommal, és részt vehettem egy nagyszabású fi lmes produkció, az Andrej Koncsalovszkij ren-dezte 3D-s orosz-amerikai-angol-magyar mozi-fi lm, a Diótörő létrehozásában. A Flying Machine elnevezésű, önálló díszletelem kivitelezését végeztem másfél hónapos intenzív munkában. Bár addig is voltak fi lmes munkáim, ez volt az első külföldi felkérés. Meg kell említenem, hogy több tekintetben is különbség van egy külföldi és egy magyar megbízás között. Mintha a határon túl elfogadottabb lenne az a tény, hogy ez is egy szakma. Sajnos, a világválság hatására a kreatív szféra is kezdett lemorzsolódni. Készültek ugyan fi lmek, ám mivel én nem voltam oszlopos tagja ennek a területnek, hiszen a házak tervezésétől a motortervezésig sok mindennel foglalkoztam, elmaradtak az ilyen nagyszabású megbízások. A biztonság megteremtése miatt egy újabb, az eddigitől eltérő profi lú céget alapítottam, amely-ben azért megmaradt a kreativitásom, amit pél-dául a „Láthatatlan kiállítás” arculatának megter-vezésében kiélhettem.- Ez a kiállítás nem is olyan régen nyílt meg a Millenárison…- Valóban, és terveztem egy „Láthatatlant” Prá-gában és Varsóban is. Az első ilyen jellegű kiállí-tás megvalósulásánál még nem volt különöseb-ben szempont a „brand” kialakítása, az általam tervezett három kiállítás már sajátos, könnyen azonosítható jegyeket visel magán. Minden munkánál abból indulok ki, hogy mi a cél, mit akarunk végeredménynek. A családi házakat is úgy tervezem, hogy előtte megismerkedem a megrendelővel, mik a szokásai, milyen ház szolgálná ki őt a legjobban. Sokan katalógussal a kezükben érkeznek, ráböknek valamire, ami tetszik nekik, csak éppen abba nem gondolnak bele, hogy az életvitelüknek nem az felel meg a legjobban. Motorokat sem elsősorban azért ter-vezek, mert megszállottja vagyok a motoroknak, hanem azért, mert szúrja a szemem, ha valami, akármilyen szempontból nem jót, rosszul műkö-dőt észreveszek. Amikor ilyesmi történik, leküzd-hetetlen vágyat érzek, hogy a hibát kijavítsam.

- Családi házak, különböző díszletek és mo-tortervezés után mi foglalkoztatja még?- Rengeteg ötletem van, de immár kétgyerme-kes apaként most nagyon foglalkoztat egy iga-zán jó családi autó megtervezése, mert persze nem igazán találok tökéletesnek tűnőt a piacon. Pedig nem bonyolult, vagy teljesíthetetlen a pre-ferencialistám: legyen praktikus, megbízható és kényelmes! Ha még stílusa is lenne…Természetesen szívesen megvalósítom mások akár furcsának tűnő vágyait is, hiszen nem isme-rek lehetetlent.(Moldován Tamás elérhetősége: www.materiart.hu, [email protected])

Füredi Marianne

MAGAZIN 41

Interjú

cba_2012_12.indd 41cba_2012_12.indd 41 2012.12.04. 14:24:262012.12.04. 14:24:26

MAGAZIN42

ALKALMI RUHAVARIÁCIÓ AZ ÜNNEPEKREHa nagy a rokonság és sok a barát, az ünnepek alatt több helyre is hivatalo-sak lehetünk, így ilyenkor – elsősorban a hölgyek szájából – még gyakrabban hangzik el az a bizonyos kérdés: „Mit vegyek fel?” – tesszük hozzá, jogosan. Karácsonykor ugyanis valóban illik a szokásosnál ünnepélyesebb öltözékek-be bújni, ez azonban korántsem jelenti azt, hogy egy kisebb vagyont kell költe-nünk a különböző alkalmi szerelésekre.

Hétköznapiból ünnepitA leghétköznapibb, legalapvetőbb ru-hadarab, a farmer is alkalmi öltözékünk lehet, ha a megfelelő kiegészítőket vesz-szük fel hozzá. Az idei tél egyik divatszí-ne az arany; a sárgás árnyalattól egé-szen a homokszínig. Még az a bizonyos, divatosan szaggatott farmer is ünnepi külsőt kölcsönöz majd, ha egy fekete-arany blézerrel és fekete tűsarkúval vi-seljük. Következő alkalommal variáljuk alapdarabunkat és a fekete tűsarkút egy királykék pu-lóverrel, amely szintén az idei tél egyik legtrendibb színe. Egy fekete-fehér gyöngyökből készült karlánccal tehetjük fel kettes számú al-kalmi szerelésünk képzeletbeli i betű-jére a pontot.

Variációk a klasszikusraValószínűleg nincs olyan hölgy a földkerekségen, akinek ne lapulna legalább egy darab a szekrényében a „klasszikus kis feketéből”. Semmi nem teszi még alkalmibbá ezt az egyszerű, mégis nagyszerű ruhadarabot, mint egy merészebb, anyagában mintás fekete

harisnya. Ez a variáció – a ruha hosszá-nak függvényében – viselhető tűsarkú-val és csizmával egyaránt. Hasonló hatást érhetünk el akkor is, ha az idei divatszínekből készült harisnyák-kal kombináljuk a kis feketét – ezek az arany, királykék, burgundi és a lila min-den árnyalata. Már csak egy, a harisnya színével megegyező kis kiegészítő kell és kész is az újabb alkalmi öltözék.

E.B.

Divat

10.ai 1 2012.11.22. 10:31:08

cba_2012_12.indd 42cba_2012_12.indd 42 2012.12.04. 14:24:282012.12.04. 14:24:28

MAGAZIN43 MAGAZIN43

MAGAZIN43

MAGAZIN 43

Tisztelt Kistermelők, Őstermelők!

Tájékoztatjuk Önöket, hogy létre-

hoztuk a CBA Gazdavonalat, amely

lehetőséget biztosít arra, hogy zöldség-

gyümölcs terményeiket könnyen és a

lehető leggyorsabban eljuttathassák

hálózatunkba.

Éljen a lehetőséggel Ön is, a rész-

letekért keresse fel a www.cba.hu

oldalt vagy hívjon minket ingyenesen

hívható zöldszámunkon!

Zöldszámunk: 06-80/205-245

CBA Gazdavonal a magyar termelőkért, termékekért

www.erzsebetutalvany.huy

Erzsébet-utalványtKarácsonyra is!Rendeljen, hogy Öné lehessen

a 250 darab 100 000 forint értékű

Erzsébet ajándékkosár egyike!

A karácsonyi nyereményjáték időtartama:

2012. november 8. - 2012. december 21.

További információk:

10.ai 1 2012.11.22. 10:31:08

cba_2012_12.indd 43cba_2012_12.indd 43 2012.12.04. 14:24:302012.12.04. 14:24:30

MAGAZIN44

A SPORTÁG ÚJABB ÜNNEPE AZ ARÉNÁBAN

VI. OTP BANK LOVAS VILÁGKUPA

Interjú

A lovassportok szerelmesei már tudják: ha december első hétvégéje, akkor lovas ünnep a Papp László Budapest Sportarénában. Így lesz ez az idén is − immár hatod-szor – november 30-tól három napon át.

Lázár Vilmos, a Magyar Lovassport Szö-vetség elnöke, a fedeles verseny ötlet-gazdája a múlt felidézésekor elmondta, hogy kezdetben egy hagyományőrző, ugyanakkor modern esemény életre hí-vása volt a cél, amely minden korosz-tályt megérint, magával ragad. Az első nap ezúttal is a gyermekeké, a pálya és a nézőtér is. Az OTP Bank jóvoltából in-gyenes Nemzeti Lovas Gyereknap mára olyan népszerűvé vált, hogy nem tudják kielégíteni a jegyigényeket, akár tíz Aré-nát is meg tudnának tölteni az érdeklődő iskolások. A pályán pedig a jövő lovasai vetélkednek, mutatják be tudásukat, azt példázva, hogy kellő motiváltsággal, ön-kontrollal, rengeteg munkával, a lovak iránti alázattal, az anyagi terheket válla-ló szülők, a tanítómesterek és az edzők

iránti tisztelettel messzire lehet jutni eb-ben a csodás sportágban. A fogathajtó világkupa mezőnyéből ezút-tal hiányozni fog a többszörös világbaj-nok Lázár Zoltán, aki azt tervezi, hogy jö-vőre „ingázik” a kettes- és négyesfogatok között: részt vesz a kettesfogatok vi-lágbajnokságán és a magyarországi négyesfogathajtó Európa-bajnokságon is, ugyanis régi álma, hogy egyszer testvéré-vel közösen állhasson a dobogó tetejére. Persze, így is lesz dolga az Arénában, hiszen évek óta segédhajtóként segíti a sztárfutamok résztvevőit. No és lesz egy másik feladata is, amit nehezebbnek tart annál, mintha saját maga versenyezne: szurkol fi áért, ifj. Lázár Zoltánért, a csa-ládi lovashagyományok folytatójáért, aki az ifjúsági díjugratók mezőnyében indul.

cba_2012_12.indd 44cba_2012_12.indd 44 2012.12.04. 14:24:342012.12.04. 14:24:34

Interjú

MAGAZIN 45

A négyesfogatok világkupáján a magyar színeket képviselő Dobrovitz József, ifj. Dobrovitz József és Kecskeméti László minél jobb szerepléséért izgulhatnak és szoríthatnak a nézők.

Már hagyomány, hogy nemcsak a lovas-sport kiemelkedő személyiségei, hanem más területek hírességei is lóra vagy fo-gatra pattannak az ünnepen. A nézők két kedvenc programjában a szombati Audi Kupa Ride and Drive versenyen, amikor lovagolni és autót vezetni is tudni kell, il-letve a vasárnapi Adrenalin Kupán több ismert művészt és sportolót láthatunk. Az öttusázó Martinek János, Balogh Gá-bor és Gyenesei Leila, a televízió szer-kesztő-műsorvezetője, Szöllősi Györgyi visszatérő vendégei az autós-lovas ese-ménynek, hozzájuk csatlakozik az olim-piai ezüstérmes cselgáncsozó, Ungvári Miklós, a thai-boksz világbajnok Kunkli Ti-vadar, valamint Pintér Tibor színművész, és a tavaly beugróként győzelmet arató ifj. Juhász László. A fogatokon is megtap-solhattuk már Mészöly Géza (címvédő-ként ül majd bakra), Pataky Attila, Bebe, Faragó András (Topi) és Galambos Lajos produkcióját. Újoncnak számít majd az Arénában Stohl András, Vastag Csaba, az X-faktor győztese, testvére Tamás, va-lamint Harsányi Levente, akik a Nemzeti Vágtán már belekóstoltak a sportágba, továbbá Varga Győző az Irigy Hónaljmi-rigyből, és Hajdú Péter.

A látványos kísérőprogramok között köz-kívánatra ismét bemutatja bámulatos képességeit Lorenzo, aki ezúttal új prog-rammal érkezik, 12 lóval mutat be szabad-idomítást. Lesz westernlovas-show, Kas-sai Lajos lovasíjász bemutatója, Lezsák Levente lovas kaszkadőr bemutatója, felvonulnak a magyar sportlótenyésztés büszkeségei és a hagyományos magyar lófajták tenyészszemlegyőztesei. A pénteki csarnoknyitástól a vasárnap esti csarnokzárásig tartalmas, izgalmas és látványos programok várják az érdek-lődőket, a családi hétvége kitűnő helyszí-ne lehet ismét az Aréna!

Fm

A lovas ünnep számokban16 nemzet sportolói, 300 ló, a lovakat és a felszerelést 150 kamion szállítja, 150 millió forintos költségvetés, 100 ezer eurós pénzdíjazás, 650 tonna homok a küzdőtérre, 1000 akkreditált személy (versenyző, szervező, lova-sok, pályaépítők).A nyitónapon 14 ezer – köztük 2 ezer nagycsaládból érkező – gyermek a nézőtéren. A fogatversenyen 5 világbajnok, 21 világbajnoki cím tulajdonosa áll rajt-hoz. A 8 nemzetközi díjugrató szám fellépői között lesznek a londoni olim-piát megjárt lovasok is.

Fotó

k: V

áral

jai J

ános

cba_2012_12.indd 45cba_2012_12.indd 45 2012.12.04. 14:24:362012.12.04. 14:24:36

Nyerj 1 000 000 Ft-ot,vagy havonta 5 x 100 000 Ft-ot!Nyerj 1 000 000 Ft-ot,vagy havonta 5 x 100 000 Ft-ot!Vágd ki 3 különbözo Mizo termék logójátterméknévvel együtt és küldd be a Mizo logó fogó, 1365 Budapest, Pf 749. címre.További részletek: www.mizo.hu

Vágd ki 3 különbözo Mizo termék logójátterméknévvel együtt és küldd be a Mizo logó fogó, 1365 Budapest, Pf 749. címre.További részletek: www.mizo.hu

Küldj be 50 db Mizo logót „BÖGRE” jeligével a fenti

postafiók címre és tied a garantált0,5 literes Mizo tejesbögre.

Küldj be 50 db Mizo logót „BÖGRE” jeligével a fenti

postafiók címre és tied a garantált0,5 literes Mizo tejesbögre.

- december 16-ig.

www.mizo.hu

Mizo CBA magazin 145x230 tehenes indd 1 2012 11 20 16:09:37cba_2012_12.indd 46cba_2012_12.indd 46 2012.12.04. 14:24:402012.12.04. 14:24:40

MAGAZIN 47

Szilveszter

Minden évben visszatérő, fogós kérdés, va-jon hol és hogyan töltsük az év utolsó esté-jét. Merre menjünk a családdal, barátokkal? Esetleg egy többnapos pihenéssel egybe-kötve búcsúztassuk az óévet? Következzen néhány hasznos tipp és ötlet – minden va-riációra…

Wellness és szilveszterFiatal pároknak, családoknak, baráti társasá-goknak egyaránt ideális és remek választás a miniüdüléssel egybekötött szilveszterezés. Kikapcsolódhatunk, feltöltődhetünk a követke-ző évre, lelazíthatjuk az ünnepek előtti nagy készülődést és rohangálást, a hotel által szer-vezett, általában vacsorával egybekötött, szoli-dabb óévbúcsúztatón pedig mulathatunk is egy kicsit. Ha ezt a verziót választjuk, mindenkép-pen érdemes az ún. kuponos oldalak kínálatá-ban böngészni, hiszen sok esetben akár 50-70 százalékos kedvezményhez is juthatunk.

Szabadtéri szilveszterElsősorban fi atalok, baráti társaságok számára ajánlott az óévbúcsúztatás ezen formája – no meg persze azoknak, akik jó barátságban van-nak a hideggel. Szinte a legtöbb nagyváros szervez ingyenes koncerteket, bulikat, utcabálo-kat szilveszter estéjén/éjszakáján. Egy hasznos tipp: kövessük fi gyelemmel az aktuális időjárás-jelentéseket és öltözzünk rétegesen, melegen.

Szilveszteri vacsoraRengeteg étterem kínál vacsorával egybekötött szilveszteri programlehetőséget. Az ünneplés ezen módját általában az idősebb korosztály részesíti előnyben. Érdemes jól átböngészni az ajánlatokat, mert sok esetben jobban megéri a svédasztalos, korlátlan italfogyasztást is tartal-mazó éttermi csomagot választani. Ezek általá-ban egy kicsit drágábbak a kötött menüs csoma-goknál, azonban nagyobb választékot és akár többszöri étkezési lehetőséget is nyújtanak.

Szilveszteri tuti tippek

E.B.

cba_2012_12.indd 47cba_2012_12.indd 47 2012.12.04. 14:24:442012.12.04. 14:24:44

Kos március 21–április 20.Akit egy magasabb pozícióra jelöltek ki, azt az év vége megajándékozhatja az álmodott feladatkörrel, a felelősség terhe mellett. Jelentős pénzforgalomra lehet számítani, azon-ban a hiteleseknek ismét nehéz időszakuk lehet. Akit ez érint, azoknál jogi és hivatalos ügyekben fordulat várható. E hónap a vállalkozóktól rendkívüli erőfeszítést kíván.

Bika április 21–május 20. A vállalkozók szerencsés esetben kiugró keresletnövekedésre számíthatnak, amellett, hogy egyik nagyobb megrendelője visszaléphet vételi szándékától. A bevételek és kiadások nagyjából kiegyenlítettek. Aktuálissá válhat egy fele-lősségteljesebb munkakör betöltése is. A társra vágyakozók most esélyt kapnak egy új szerelemre.

Ikrek május 21–június 21.E hónap kedvez az álláskeresőknek, ám meglehet, hogy a munka megkezdé-se januárban esedékes. Néhány munkáltató most ismeri el alkalmazottai éves munkáját, jutalom formájában. Viszont ennek ára is van: mégpedig a nagy leter-heltség. A cégüket üzemeltetők sikeres időszakra számíthatnak. A szerelmesek körében gyakori a házasságkötés.

Rák június 22–július 22.Jelentős pénzforgalomra van kilátás, mégis megeshet, hogy mínusszal zár. Vi-szont egy adásvétel sikeres lehet, ha körültekintően jár el. A megtakarítások is magas hozammal kecsegtetnek. Az álláskeresők sikert remélhetnek, a foglal-koztatottak viszont rendkívüli megterhelést. A vállalkozók kiemelkedő forgalom-ban bizakodhatnak.

Oroszlán július 23–augusztus 23.A privát szektor érintettjeinek új megbízásokra van kilátásuk. Akinek nincs mun-kája, még idén esélyes egy álláspályázat elnyerésére. Pénzügyei kedvező irányt vehetnek a kiadások ellenére is. Ám aki tartozik valamely bank felé, annak ne-héz lesz kigazdálkodnia a részletet. Aki most szorulna hitelre, ha teheti, tartóz-kodjon annak felvételétől!

Szűz augusztus 24–szeptember 23.Az álláskeresőknek új lehetőséget tartogat az új év, így jó eséllyel el is helyez-kedhet, de a munkahelyváltások is gyakoriak. Előléptetés szempontjából is előnyös idők járnak. Némi pluszra is kilátása van, pl. egy munkahelyi jutalom formájában. A vállalkozókat sem kerüli el a szerencse, így a forgalomnöveke-déssel bevételeik is gyarapodnak.

48

cba_2012_12.indd 48cba_2012_12.indd 48 2012.12.04. 14:24:482012.12.04. 14:24:48

szeptember 24–október 23. MérlegA cégüket vezetők kiemelkedő hónapra számíthatnak. E hónap kiadások sokaságát je-lenti, és előfordulhat, hogy egy várt pluszpénz érkezése késik. Viszont aki megtakarítást birtokol, annak tőkéje növekedhet. Munkája nagy erőfeszítést kívánhat meg Öntől, de ez még a jobbik eset, mivel néhány munkáltató az év végén bezárja kapuit.

október 24–november 22. SkorpióHa tervei között munkahelykeresés áll, esélyes, hogy még idén újat találjon. A hó eleje ki-adásoktól terhes, ám ezt követően számlája duzzadhat. A hiteleseknek nehéz lesz kigaz-dálkodniuk a részletet, és az ünnepkör is mindig pluszkiadással jár. A vállalkozók üzlete fellendülhet, így lesz, aki még segéderőt is igénybe kell, hogy vegyen.

november 23–december 21. NyilasA privát szektor érintettjei egy sikeres időszakot remélhetnek, lesz, akinek ez a teherbírását is próbára teszi. Aki alkalmazottként keresi kenyerét, annak szin-tén sok feladattal kell megbirkóznia, valamint a munkahelyi hangulat feszültté válásával. Pénzügyi élete szintén pozitív, kivéve, ha egy váratlan meghibáso-dás kíván meg plusz ráfordítást.

december 22–január 20. BakAnyagi szempontból egy sikeres időszak várható. Ha pedig egy nagyobb adásvételt tervez, pl. ingatlantermészetűt, azt siker koronázhatja. Terveit a munkahelyi kötele-zettségek korlátozhatják, a leterheltség okán. Viszont az állást keresők sikerrel jár-hatnak. A vállalkozók üzlete is fellendülőben, a megrendelések sokaságát ígérve.

január 21–február 20. VízöntőAki céget üzemeltet, sikeres hónapot remélhet. Ám a munkavállalók úgy érezhetik, hogy a ráfordított munka nem áll arányban az érte kapott javada-lommal, pl. egy jutalom esetében. Ezt tetézendő: kiadásai is fölülmúlják a szokásosat, ami ilyenkor persze természetes. Mind szerelmi, mind társkap-csolati téren érzelemdús időszak várható.

február 21–március 20. HalakAz elmúlt időszak pénzügyi gondjait e hónap hivatott kárpótolni, így jó eset-ben plusszal zár. A vállalkozók cége is fellendülőben, újabb megrendelések formájában. A munkavállalók körében már-már a teljesítőképesség felső ha-tárát feszegetheti a sok feladat, igaz, a szerencsések a két ünnep közötti időszakot már pihenéssel tölthetik.

December havi horoszkóp

Demeter Mónika, okleveles asztroló[email protected]

49

cba_2012_12.indd 49cba_2012_12.indd 49 2012.12.04. 14:24:502012.12.04. 14:24:50

Múlt havi nyerteseink

Előzetes:Tippek a sikeres új esztendőhöz

Keresztrejtvény nyertesei:Hajas Gábor – Tatabányaid. Krupanics Lászlóné – BudapestSzéllné Kiss Erzsébet – SarkadKocsi Lászlóné – BudapestBalla Brigitta – Ercsi

Varga Sándor – KomádiFerenczi Anikó – DunakesziMéhészné Hónig Hermina – ÉrdPájer Attila – NyíregyházaFöldesi Márk – Budapest

a CBA Kereskedelmi Kft . ingyenes kiadványa.Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA elnöke

Főszerkesztő: Fodor Attila

Szerkesztőbizottság vezetője: Vartus Péter

Nyomda: Infopress Group Hungary Zrt.

Design és nyomdai előkészítés:

Createam Concept Kft.Címlapfotó: Simon Frey (Controverso)

Lapzárta: 2012. november 30.

CBA zöldszám: 06-80-203-228www.cba.hu

Impresszum

Magazin

Nyertesek, előzetes

Üzleteinkben Erzsébet utalvánnyal is fi zethet. Ételbárjainkban az OTP SZÉP Kártyát is elfogadjuk.

cba_2012_12.indd 50cba_2012_12.indd 50 2012.12.04. 14:24:502012.12.04. 14:24:50

MAGAZIN 51

A rejtvény megfejtését postai úton 2012. december 28-ig várjuk.

A szerkesztőség címe: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19.

A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki.

Keresztrejtvény

cba_2012_12.indd 51cba_2012_12.indd 51 2012.12.04. 14:24:572012.12.04. 14:24:57

Floriol_Zoldsegsziv_CBA_Magazin_145x230_v2.indd 1 11/16/12 3:06 PMcba_2012_12.indd 52cba_2012_12.indd 52 2012.12.04. 14:24:592012.12.04. 14:24:59

cba decemberi magazin

Documents