1 | P á g i n a Innovaciones en el cultivo del ma í z que realizan las ADR´s de Oaxaca Marzo 2013 SENDEROS
1 | P g i n a
Innovaciones en el
cultivo del maz que realizan las
ADRs de Oaxaca.
Marzo 2013 S E N D E R O S
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CATALOGO DE INNOVACIONES EN MAZ OAXACA 2013
Contenido I.PRESENTACIN ....................................................................................................................... 3
1 CERO LABRANZA .................................................................................................................... 4
2. TRAZADO DE CURVAS A NIVEL .............................................................................................. 5
3. INOCULACIN DE SEMILLAS ................................................................................................. 5
4. ARREGLOS TOPOLGICOS Y DENSIDAD DE SIEMBRA .......................................................... 6
5. PRUEBAS DE GERMINACIN Y VIABILIDAD ........................................................................... 7
6. FERTILIZACION FRACCIONADA .............................................................................................. 8
7. FERTILIZACIN FOLIAR ORGNICA ....................................................................................... 8
8.USO DE REGULADORES DE CRECIMIENTO EN MAIZ .............................................................. 9
9.CONTROL DE MALEZAS ........................................................................................................ 10
10.CONTROL BIOLGICO DE PLAGAS ..................................................................................... 11
11. CONTROL QUMICO DE PLAGAS........................................................................................ 11
12. SISTEMAS DE RIEGO (Subtropical) .................................................................................... 12
12. SELECCIN Y MEJORAMIENTO DE SEMILLAS LOCALES IN SITU Y EX SITU (Valles Altos) .. 12
13.MANEJO POST COSECHA.................................................................................................... 13
14.BANCOS COMUNITARIOS EN OAXACA ............................................................................... 14
15.EVALUACIN DE UN PAQUETE TECNOLOGICO .................................................................. 14
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I. PRESENTACIN
El da 13 de marzo del 2013 se reunieron en el CECS las Agencias de Desarrollo Rural del
PESA con la finalidad de intercambiar experiencias de trabajo entre las ADRs que han
implementado en sus respectivas microrregiones. El intercambio abarc diversos aspectos
como la produccin de maz, la conservacin y mejoramiento de las semillas criollas, la
diversificacin del sistema productivo, la conservacin del suelo y uso racional del agua.
A pesar de que se tiene un problema en comn, y que las condiciones y caractersticas de
trabajo son similares entre ADRs y microrregiones, las actividades y resultados han sido
producto de esfuerzos particulares y poco difundidos.
Por lo tanto, el presente catlogo es una primera sntesis del trabajo compartido por las
ADRs, y debe ser concebido como una oportunidad de conocer e interactuar y no como
una receta que deba ser aplicada a cada microrregin y/o productor de maz.
Para la organizacin de este catlogo se consideraron las prcticas que efectivamente son
innovaciones, es decir, prcticas diferentes al sistema de produccin tradicional. Se
dividen en tres regiones agroecolgicas: trpico, subtrpico y valles altos. Se retoman los
conceptos, datos y evidencia presentadas por las ADRs, y se hace una relacin general de
todas las innovaciones que se han emprendido.
Es importante advertir que el presente catlogo es un documento de divulgacin y no
tcnico.
Asimismo, es importante advertir que slo con fines didcticos se presenta cada
innovacin en forma independiente, cuando en la prctica las ADRs y los productores
combinan diferentes innovaciones para generar resultados. Por tanto, cada ADR deber
valorar la combinacin deseable y posible de innovaciones para cada condicin particular.
De hecho, en la parte final del catlogo se presenta un ejemplo de integracin de
diferentes innovaciones, as como los resultados alcanzados. Este caso constituye el mejor
ejemplo de lo que se espera con la metodologa de Escuelas de Campo.
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1 CERO LABRANZA
Esta innovacin fue desarrollada por las ADRs en las regiones del subtrpico y valles
altos, es planteada como alternativa al proceso de roza, tumba y quema que normalmente
llevan a cabo los productores, la
innovacin consiste en la no quema y
la pica de la cubierta vegetal.
La cero labranza consiste en reducir
las operaciones de preparacin del
terreno a travs de la siembra directa
(Foto 2) y la conservacin de los
residuos de cultivos en forma de
mantillo para proteger la superficie del
suelo (Foto 1) contra los factores que
originan la erosin, adems de
favorecer la infiltracin de agua de
lluvia en la parcela, disminuir la
prdida de agua por evaporacin, y
reducir la presencia de malezas en el
cultivo.
La ADR CECAPLAN S. C. reporta una
disminucin de $1077.50/ha en los costos de
produccin en comparacin con la labranza
tradicional. Por su parte la ADR Ros y
Manantiales A. C. reporta una disminucin de
costos de $2,500.00 para 0.5 ha.
Foto 2: Siembra con espeque. ADR. CECAPLAN S. C.
Foto 1: Mantillo dejado para la conservacin
del suelo. ADR. CECAPLAN S. C.
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2. TRAZADO DE CURVAS A NIVEL
El trazado a curvas a nivel con el aparato A ha sido una prctica comn en el
establecimiento de parcelas de milpa intercalada con rboles frutales., sin embargo, ha
tomado relevancia en el cultivo del maz en terrenos con pendiente, con el fin de disminuir
la erosin del suelo, por lo que se complementa con el establecimiento de filtros de
escurrimiento (foto 3).
3. INOCULACIN DE SEMILLAS
La inoculacin de semillas consiste en la
aplicacin de un insumo agrcola a base de
hongos, los cuales se asocian en simbiosis
con la raz de la planta, aumentando la
capacidad de extender las races para la
absorcin de nutrientes y agua. Los
beneficios se reflejan en un aumento en el
rendimiento y calidad, mejora los suelos y
proporciona proteccin contra plagas y
enfermedades de la raz. E incluso algunas
ADRs hacen referencia a que disminuye los
daos generados por acame. Foto 4: Inoculacin de micorrizas. ADR.
ICAFSE S. C.
Foto 3: Trazado de curvas a nivel y filtro de escorrentas. ADR. ICAFSE S. C.
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Para el caso de la inoculacin de semillas las ADRs reportan la implementacin de dicha
prctica en las tres regiones agroecolgicas del estado: trpico, subtropico y valles altos.
En algunos casos se aplic solamente la micorriza (foto 4) y en otros mezclados con
Azospirillum brasiliens (foto 5).
4. ARREGLOS TOPOLGICOS Y DENSIDAD DE SIEMBRA
En el caso de las semillas criollas
se busca disminuir de 5 a 2
semillas por golpe. Establecer los
surcos a 80 cm y la distancia entre
plantas a 50 cm. Es necesario,
realizar pruebas de densidad para
los diferentes materiales a
siembra en una determinada
regin, ello con el fin de establecer
la densidad adecuada. Sobre todo
en las siembras mecanizadas para
planicies con potencial productivo.
Foto 5: Inoculacin de micorrizas y Azospirillum brasiliens . ADR. SENDEROS A. C.
Foto 6: Densidad de Plantacin en maz. ADR.
DDPR S. C.
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5. PRUEBAS DE GERMINACIN Y VIABILIDAD
La ADR DDPR S. C. realiz est innovacin, con el siguiente procedimiento:
Tomar una muestra de la semilla desgranada lista para sembrar
Seleccionar 200 semillas sin escogerlas.
Formar dos grupos de 100 semillas.
Sembrar dos grupos de 100 semillas en suelo semejante al de la parcela. Cada grupo queda por separado.
Regar todos los das.
Contar las plntulas que emergen en cada uno de los grupos. Luego se suman los dos grupos.
Dividir el total de plantas emergidas entre dos y se multiplica por 100, obteniendo as el porcentaje de germinacin de la semilla.
Tcnicamente se
requiere que las
semillas presenten una
viabilidad del 97 % de
germinacin para
asegurar una buena
densidad de plantacin,
y deslindar el factor de
baja poblacin por
mala calibracin de la
sembradora, semillas
avejentadas, mala
preparacin del
terreno, profundidad de
siembra, entre otros.
Foto 7: Germinacin de maz. ADR. ICAFSE S. C.
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6. FERTILIZACION FRACCIONADA
La fertilizacin fraccionada ha comenzado a
incorporarse como parte del manejo del
cultivo, variando en virtud de las ADRs:
La ADR SENDEROS A.C. esta validando
una fertilizacin a base de nitrgeno (urea)
con las siguientes caractersticas:
1 Primera aplicacin: a 21 das
despus de la siembra (dds), Cantidad: 1
bulto/ha
2 Segunda aplicacin: a 35 das despus de la siembra (dds). Cantidad: 2
Bultos/ha
Por su parte la ADR CECAPLAN S.C. est recomendando una dosis de fertilizacin de
195-50-95 para la produccin de 5 ton/ha. Distribuidos en dos momentos:
1. Primera aplicacin: Al momento de la siembra. Cantidad: 110 kg de DAP 18-46-00
2. Segunda aplicacin: Cuando la plana se encuentre en su fase vegetativa 6 (seis
hojas verdaderas). Cantidad: 186 kg de urea 46-00-00
7. FERTILIZACIN FOLIAR ORGNICA Las ADRs CYAGRO S.C., BITZAHUI A.
C., CECAPLAN S.C y DDPR S.C.
recomiendan la aplicacin de guano del
murcilago, el cual es un producto rico en
nutrientes y con gran flora microbiana que
permite darle a las plantas mayores
rendimientos en la cosecha. Su aplicacin
es va foliar y al suelo garantizando una
eficiente regeneracin de estos; contiene
una gran gama de quelatos y compuestos
orgnicos minerales con un alto peso
molecular lo que permite una gran
estabilidad residual.
Foto 8: Fertilizacin. ADR. CINDER KUKOJ S. C.
Foto 9: Guano del murcilago. ADR. DDPR S. C.
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La ADR BITZAHUI A. C. ha
generado experiencia en el uso de
bocashi y supermagro como fuentes
alternas de fertilizacin, en la regin
agroecolgica de valles altos. La
elaboracin de estos productos
busca disminuir los costos de
produccin utilizado los recursos
locales disponibles.
8. USO DE REGULADORES DE CRECIMIENTO EN MAIZ
La aplicacin de reguladores est siendo sugerida por las ADRs CECAPLAN S.C. y
DDPR S.C., la primera ADR recomienda su aplicacin en la fase vegetativa T (floracin), y
la segunda recomienda la aplicacin de 100 ml/ha. La marca que han empleado es
BIOVEG.
El regulador favorece el crecimiento de las plantas, incrementando el rendimiento y
calidad de las cosechas., y acelera el crecimiento y grosor de los tallos. Asimismo facilita
la asimilacin de los fertilizantes y nutrientes de suelo.
Foto 10: Prepacin de supermagro ADR. BYTZAHUI A.C.
Foto 11: Recomendacin de manejo del cultivo de maz. ADR CECAPLAN S. C.
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9. CONTROL DE MALEZAS
La ADR ROS Y MANANTIALES A. C. ha diseado una estrategia para el control de
malezas, a partir del manejo del cultivo en relacin con la distribucin de la precipitacin,
la innovacin consiste en sembrar 25 das posteriores al inicio de lluvia y al tercer da
aplicar faena, posteriormente recomiendan aplicar Gramoxone a los 45 das, con esta
prctica se busca erradicar mermas en las produccin por competencia de malezas.
Por su parte la ADR ICAFSE
S. C. se encuentra validando
en la regin trpico el uso de
desmalezadoras.
Foto 12: Manejo de malezas en labranza de conservacin. ADR ROS Y MANANTIALES A. C.
Foto 13: Uso de desmalezadoras. ADR ICAFSE S.C.
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10. CONTROL BIOLGICO DE PLAGAS
La ADR SENDEROS A.C. est usando para el control de gallina ciega hongos
antagnicos (Trichoderma harzianum), el cual es aplicado una vez encontrados tres
gusanos en 10 sitios de muestreo
revisados (cepellones de 30 x 30 x
30 cm). Y hongos
entomopatgenos (Metarrizium
anisopliae) para el control de gusano
cogollero, recomendando su
aplicacin una vez muestreados 100
plantas y haber encontrado en 20
plantas con daos.
Los productos empleados son:
TRICOM 250 (Trichoderm Harzianum)
+ META NOC (Metarrizium anisopliae),
los cuales son aplicados por medio de
aspersin manual
11. CONTROL QUMICO DE PLAGAS
Las ADR presentan en su plan de manejo de las parcelas de maz el uso de productos
qumicos, pero no hay sistematizacin sobre la conveniencia o no del uso de algn
ingrediente activo y su eficiencia en el control de las plagas del suelo, follaje, tallo y/o
elotes.
Para la gallina ciega se ha usado:
Furadan Ts y Brigadier. Contra el
gusano cogollero: Arrivo (i.a
Cipermetrina), Palgus (i. a. Spinoteram)
y Denim (i. a. Benzoato).
Se recomienda poner atencin en la
rotacin de los ingredientes activos y en
la prevencin ms que en el control de
plagas, as como en el pH de la
aplicacin y el tipo de boquilla. Para el
caso de las aplicaciones con aguiln, se
debe calibrar del equipo.
Foto 14: Cepelln para el muestreo de gallina ciega. ADR SENDEROS A.C.
Foto 15: Control qumico de plagas. ADR CECAPLAN S.C.
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12. SISTEMAS DE RIEGO (Subtropical)
En el caso de la incorporacin del riego en maz, se realiza con riego rodado pero hay
desperdicio de agua e ineficiencia para realizar otras prcticas. El riego por goteo es una
opcin viable para superficies planas o con pendiente. Dos ADR YOCUVISHI S. C. Y
COAGRO S. C. (Foto 16 y 17) comparten su experiencia al respecto.
12. SELECCIN Y MEJORAMIENTO DE SEMILLAS LOCALES IN SITU Y
EX SITU (Valles Altos)
En este rubro, la ADR Bitzahui A. C. ha
iniciado con trabajos en la Seleccin de
semilla. Por su parte la ADR CIINDER KU-
KOJ S.C. ha evaluado 19 variedades nativas
de maz de las regiones Mixe y Villa Alta y
seis mejoradas aptas para la regin (Foto 18)
Foto 16: Instalacin del sistema de riego y
siembra de maz. ADR YUCUVISHI A. C.
Foto 17: Riego por goteo. ADR
COAGRO S.C.
Foto 18: Colecta para el Incremento en la
produccin y conservacin de maces
nativos en la Regin Tlahuitoltepec,
Oaxaca. ADR CIINDER KU-KOJ S.C.
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Se instal la parcela en Las Flores, Tlahuitoltepec, con una altitud de 1640 m con un
clima clido con lluvias en verano. Se establecieron dos lotes experimentales. Cada
parcela consiste de dos surcos de 5 m de largo, con tres repeticiones cada uno.
Para mejorar los rendimientos del cultivo, es de suma importancia la utilizacin de
semillas mejoradas, por ello se plantea su mejoramiento a travs de la seleccin en
campo y un buen manejo y almacenamiento.
Una vez seleccionada y cosechada la mazorca para semilla (Foto 19), se pone a secar
bajo sombra, se desgrana haciendo la seleccin de los granos y su almacenamiento
puede ser en botes de plstico bien sellados y se guardan en lugar seco y sin que le
toque el sol.
13. MANEJO POST COSECHA
La ADR COCIM S.C. de manera complementaria a la implementacin de silos metlicos
para la conservacin de maz, ha validado polvos de tres plantas en el manejo
postcosecha, concluyo que el polvo de hierba santa es un control efectivo para gorgojos y
palomillas, no as para ratas. Adems, precisa que un problema que influye en las
perdidas es la dificultad de desgranar toda la cosecha en conjunto
Foto 20: Seleccin de planta y mazorca en
campo BYTZAHUI A. C.
Foto 19: Seleccin de semilla en verde.
INTENSIFICANDO AL CAMPO A. C.
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14. BANCOS COMUNITARIOS EN OAXACA Producto del diagnstico que llevo a cabo la ADR COCIM S. C. del sistema productivo
milpa en su rea de influencia, emprende el establecimiento de un banco comunitario de semillas y de manera complementaria la participacin de productores en seis ferias de biodiversidad, esto como parte de una estrategia de valoracin, conservacin y mejoramiento de la semilla de maces criollos. En el banco comunitario se tienen en resguardo 232 colectas de semillas nativas de: maz, frijol, calabaza, amaranto, chcharo, trigo, haba, durazno, mostaza, chile y miltomate
15. EVALUACIN DE UN PAQUETE TECNOLOGICO
La ADR DDPR S.C. gener la evaluacin de un paquete tecnolgico de base orgnica en
tres comunidades pertenecientes a la cuenca del Papaloapan: San Cristbal, Cerro
Tepezcuintle y Arroyo de Banco., en las cuales se estableci una parcela demostrativa y
un testigo.
El paquete tecnolgico se llev a cabo en base al siguiente procedimiento:
a) Elaboracin del diagnstico de las comunidades
b) Elaboracin del Inventario de materiales, equipo e insumos para el desarrollo de la
actividad.
c) Definicin de las recomendaciones tcnicas para la aplicacin de los insumos
(Tabla 1) (ver incisos 3,7 y 8 de este catlogo)
d) Colecta de semillas sobresalientes que poseen productores participanes en la
evaluacin.
e) Prueba de germinacin (ver inciso 5 de este catlogo)
f) Preparacin del terreno con el mtodo de roza, tumba y pica (ver inciso 1 de este
catlogo)
g) Inoculacin de la semilla con micorriza y Azospirillum (ver inciso 3 de este
catlogo)
h) Secado de la semilla para garantizar la inoculacin
Foto 21: Banco comunitario de semillas. ADR
COCIM S. C.
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i) Siembra de la parcela demostrativa modificando la densidad de plantacin, con
una distancia de 80 cm entre surcos y 50 cm entre plantas, sembrando dos
semillas por golpe (ver inciso 4 de este catlogo)
j) Control biolgico de plagas (ver inciso 10 de esta catlogo)
k) Diseo del mtodo de evaluacin del paquete tecnolgico
l) Toma de datos
m) Anlisis estadstico y clculo del rendimiento
n) Anlisis de resultados
INSUMO DOSIS APLICACIN TEMPORALIDAD
MICORRIZA 1 Kg/ha Semilla Antes de la Siembra
Bacteria
Azospirillum 380 Grs/ha Semilla Antes de la Siembra
BIO-VEG 100 Ml/ha Hojas Floracin
GUANO 4-5 Ltrs/ha. Hojas Mensual
Para la evaluacin del paquete
tecnolgico se emple el mtodo
de cinco de oros, y consisti: en
tomar cinco puntos de muestreo
en las dos parcelas,
seleccionando 10 plantas por
punto, y se tomaron los
siguientes datos: altura, dimetro
del tallo, largo de la raz y
nmero de hojas.
Foto 22: Toma de datos. ADR DDPR S. C.
Tabla 1: Recomendacin de insumos en el paquete tecnolgico. ADR DDPR S. C.
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Para el anlisis de las variables, se utilizaron los mtodos de: error estndar, desviacin
estndar y prueba de T de Student. Dicho anlisis precis las diferencias entre las plantas
(Grfica 1).
Para el clculo de rendimientos se utiliz la formula R= (NPHA-1)(NMP-1)(NGM-1)(P1g), en donde: R= Rendimiento Kg ha-1 NPHA-1= Nmero de plantas ha-1 NMP-1= Nmero de mazorcas por planta NGM-1= Nmero de granos por mazorca P1g= Peso especfico de un grano
Los resultados de rendimiento obtenidos en la parcela demostrativa y el testigo son los siguientes (Grafica 2)
271.560
2.714 14.020 50.600
234.200
2.600 12.360
37.900
0.000
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
ALTURA D.TALLO N.HOJAS L.DE LA RAIZ
PAQUETE
TESTIGO
1853
1597.2 1425.6
700 846 789.2
Arroyo Blanco San Cristobal la Vega Cerro Tepezcuintle
DEMOSTRATIVA TESTIGO
Grafica 1: Anlisis de datos: diferencia entre plantas de la comunidad de San
Cristbal. ADR DDPR S. C.
Grafica 2: Diferencias entre rendimientos. ADR DDPR S. C.
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El costo de los insumos empleados es el siguiente (Tabla 2):
INSUMO COSTO ($)
MICORRIZA 150
Bacteria Azospirillum 150
BIO-VEG 200
GUANO 480
INSECTICIDA ORGNICO
(Bacillus thurigiensis) 200
TOTAL $1,180.00
Con fines de mostrar el impacto de innovar el sistema tradicional de maz, se cruz la informacin proporcionada por la ADR de rendimientos y cotos de los insumos, para obtener un dato de ganancia bruta a partir del valor de la produccin excedente (Tabla 3); en todos los casos la ganancia compensa el costo de los insumos empleados.
COMUNIDAD
PRODUCCIN, kg Valor de la produccin excedente
Costo de los insumos
Ganancia bruta Parcela
demostrativa Testigo Diferencia
Arroyo Blanco 1853 700 1153 $ 5,188.50 $ 1,180.00 $ 4,008.50
San Cristbal 1597.2 846 751.2 $ 3,380.40 $ 1,180.00 $ 2,200.40
Cerro Tepezcuintle 1425.6 789.2 636.4 $ 2,863.80 $ 1,180.00 $ 1,683.80
Tabla 2: Costo de los insumos en el paquete tecnolgico. ADR DDPR S. C.
Tabla 3: Costo de los insumos en el paquete tecnolgico vs rendimiento excedente.
ADR DDPR S. C.