Catálogo 2016 - Catering Spaincateringspain.com/wp-content/uploads/CateringSpain_Catalogo2016... · Bebidas: Agua mineral, refrescos y cerveza 15€ por persona IVAnoincluido. Duración1hora.

[email protected] 91 593 65 38 648 14 39 07

www.cateringspain.com

MADRID

Catálogo 2016

Coffee break

Coffee Break I

Café de Colombia 100% arábigo Infusiones y tés variados

Bizcocho y pastas

9€ por persona

IVA no incluido.

Coffee Break II


Zumo de naranja Mini bollería Premium:

brioches y bizcocho casero

12€ por persona

Coffee Break III


Zumo de naranja

Mini bollería Premium:

brioches y bizcocho casero

Mini chapatas de jamón ibérico,

queso brie, rúcula y tomate

14€ por persona

Coffee Break IV

Café, infusiones y tés Zumos variados y refrescos

Mini sándwich de jamón y queso emmental con crema de nueces Mini chapata de jamón ibérico,

queso brie, rúcula y tomate Quiché de puerros y gambas

Wraps de atún, piquillos y crema de queso

Mini pastelitos

19€ por persona

Aperitivo Cocktail I

Chips de plátano y yuca

Almendras fritas con sal de curry

Aceitunas aliñadas

Tortilla de patatas con huevos de corral

Gildas caseras

Postres:

Brocheta de frutas naturales o pastelitos

Bebidas:

Agua mineral, refrescos y cerveza

15€ por persona IVA no incluido. Duración 1 hora

Aperitivo Cocktail II

Chips de plátano y yuca

Almendras fritas con sal de curry

Aceitunas aliñadas

Tortilla de patatas con huevos de corral

Gildas caseras

Mini chapata de jamón ibérico, queso brie, rúcula y tomate

Postres:


Bebidas:


17€ por persona

IVA no incluido. Duración 1 hora

Aperitivo Cocktail III

Chips vegetales

Brocheta de mozzarella, tomate confitado y albahaca

Mini sándwich de pavo, queso y nueces

Bocaditos de tortilla de patatas con huevos de corral

Wraps de salmón ahumado y rúcula

Tartaleta de foie y compota de manzana

Postres:


Bebidas:


19€ por persona


Cocktail I

Gominolas de jengibre y curry Gilda de boquerón en vinagre

Chips de yuca y boniato Crema de puerros y patata con crujiente de bacon

Corte de ensaladilla de gambas Tabla de fuet con pan de cristal

Enrollado de queso La Peral y pistachos Croquetas de jamón ibérico

Tigres 2015 Fingers de pollo con salsa de mostaza y miel

Postres:

Cortaditos de brownie

Bebidas: Agua mineral, refrescos y cerveza

Vino blanco DO Rueda Vino tinto de crianza DO Ribera Vino tinto de crianza DO Rioja

26€ por persona

Cocktail


Cocktail II

Aceitunas en aliño casero Chips de morcilla con dulce de tomate

Jamón ibérico y picos camperos Crema de calabaza y mousse de queso picón

Tartar de aguacate con cítricos y plátano Cebiche de corvina, cilantro y ají amarillo

Tacos de salmón y galletas de sésamo Tortilla de patatas con huevos de corral

Croquetas de gambas Mini Burger de ave con salsa de yogur, pepino y eneldo Tiradito de lomo de buey con verduras y galleta de coco

Postres:

Brocheta de frutas de temporada Mousse de chocolate con fresas y tejas de pimienta de

Sechuán



30€ por persona

Cocktail


Cocktail III

Aperitivos japoneses surtidos Chips de remolacha con sal rosa del Himalaya

Dips de verduras y crema de Hummus Brocheta de mora, mozzarella, tomate confitado y vinagreta de

maracuyá Vasito de parmentier trufado y escabeche de setas

Quesos internacionales con fruta de temporada Ensalada de jamón ibérico, pasas, piñones y uvas rellenas de

foie Sushi y maki variado

Tartaleta de foie casero con mermelada de amapola Cucharita de tartar de zamburiñas y langostinos con mayonesa

de wasabi Empanadillas de queso feta, eneldo y piñones

Carpaccio de buey con berros y lascas de queso mahón Mini albóndigas con cacao y vino dulce

Postres:

Brocheta de frutas frescas Mousse de yogurt con frutos rojos

Bebidas:

Agua mineral, refrescos y cerveza Vino blanco DO Rueda

Vino tinto de crianza DO Ribera Vino tinto de crianza DO Rioja

35€ por persona

Cocktail


Cocktail IV

Chips de plátano con pico de gallo Dips de zanahoria con salsa de yogurt e hinojo

Vasito de crema de chirivías y confit de pato Jamón ibérico con picos camperos y regañás

Mini wraps de pavo con miel y curry Tartaleta de escalibada y sardina ahumada

Cucharita de trigueros, jamón de pato, muselina de lima y brotes

Brocheta de salmón ahumado y pomelo rosa Tortilla de patatas con huevos de corral

Chupa-chups de ave con caramelo de soja Langostinos en crocante de almendras y agridulce de fresas

Mini Burger de ternera con salsa de frutas y especias

Postres: Brocheta de frutas de temporada

Mousse de chocolate blanco, gelatina de mango y virutas de brownie

Bebidas:

Agua mineral, refrescos y cerveza Vino blanco DO Rueda

Vino tinto de crianza DO Ribera Vino tinto de crianza DO Rioja

38€ por persona

Cocktail


Cocktail V

Recepción con cocktail de mimosa y ostra gallega preparada

Almendras fritas con sal de cúrcuma Jamón ibérico con picos camperos y regañás

Virutas de parmesano con moras y jugo de mandarina Crema fría de hinojo y erizos de mar

Ensalada de salmón escabechado, salmón ahumado, salmorejo y vinagreta de pimiento

Canapé de foie, manzana verde y sirope de oporto Cebiche de mero y zamburiñas con su leche de tigre

Croquetas de shiitake Mini blini de steak tartar con mostaza verde

Brocheta de teriyaki de pollo y frisalis Mini Burger de Kobe con glacial y sake

Postres:

Brocheta de frutas de temporada Copa Martini de espuma de naranja, gelatina de frutos

rojos y crumble de cookies



43€ por persona

Cocktail


Cocktail VI

Surtido de embutidos y aceitunas aliñadas Chips de morcilla y dulce de tomate

Jamón ibérico con picos camperos y regañás Quesos internacionales con frutos secos

Tabla de salchichón de Vic con pan de tomate Consomé de rabo de toro con virutas de trufa

Cherry de colores, tomate confitado y vinagreta de Módena Tortilla de patatas con huevos de corral

Croquetas de jamón ibérico Pulpo con patata gallega y aceite de pimentón

Chupa-chups de ave con caramelo de soja Mini cristal de Roast beef, mostaza Dijon y vinagre balsámico

Brocheta de solomillo ibérico en adobo de naranja

Postres: Mini pastelitos

Macedonia de fruta y cava



48€ por persona

Cocktail


Cocktail VII

Snack de raíz de loto y copa de Champagne

Jamón ibérico de bellota con picos camperos y regañás Surtido de quesos italianos con fruta deshidratada (Pecorino, Asiago

y Tenero) Crema de boletus, foie y polvo de patata violeta

Ensalada de bogavante con trigueros, mango y vinagreta de tomate y azafrán

Causita limeña con choclos y aceite de cilantro Anguila ahumada con piña natural y cítricos

Sushi ibérico de cecina con aceite de tomillo y yuzu Tortilla invertida

Tabule de quinoa con aguacate, corujas y vinagreta de mango Atún marinado en soja, naranja y sésamo

Mini Kebab de lechal, orejones y salsa de yogurt y menta Rabo de toro en crocante con cacao y chipotle

Postres:

Espuma de dulce de leche con frambuesas y gelatina de arándanos Brocheta de frutas de temporada

Mignardises y macarons



70€ por persona

Cocktail


Buffet en estaciones CORTADOR DE JAMÓN IBÉRICO CON PICOS Y PAN DE TOMATE Jamón ibérico bellota DO Guijuelo, Julián Martín ESTACIÓN DE OSTRAS Y CAVA O ESCULPIÑAS Y CHAMPAGNE SELECCIÓN DE QUESOS INTERNACIONALES PRESENTADOS CON FRUTAS ESTACIÓN DE SOPAS FRIAS Y CALIENTES SEGÚN TEMPORADA ESTACIÓN DE ENSALADAS GOURMET ESTACIÓN DE SASHIMI, SUSHI Y MAKI ESTACIÓN DE ARROCES Y RISOTTOS PARRILLADA DE CARNE ESTACIÓN INTERNACIONAL Y TEMÁTICA FUENTE DE CHOCOLATE, FRUTAS Y DULCE CARRITO DE ALGODÓN DULCE ESTACIÓN DE CHUCHES, CUPCAKES Y BROWNIES

600€ 100 pax o menos, comensal extra + 6€

Duración 1,5 horas. Incluye servicio de bebidas y camareros (Con un mínimo de 6 estaciones)

IVA no incluido.

Menú especial Cocina de mercado

4 primeros a elegir 3 segundos a elegir 2 postres a elegir

Bebidas:

Agua, Refrescos y Cerveza

16€ por persona

IVA no incluido

Precio para´un mínimo de 25 personas. Menos , consultar. Precio delivery. Incluye transporte y menaje desechable.

Menú tapeo

Jamón ibérico con picos Selección de quesos con frutas de

temporada Mini ensaladas de confit de pato

con salsa rosa Croquetas caseras

Mini sándwich variados Bocaditos de tortilla con huevos de

corral

Postre: Brocheta de frutas naturales

O Pastelitos

Bebidas:

Agua, Refrescos y Cerveza

16€ por persona

Delivery

Café, infusiones y dulces: Café de Colombia 100% arábigo

Té e infusiones variadas Pastitas y petisús

Bebidas:

Agua, Refrescos, Cerveza y Vino DO


Menú I

Primero: Milhojas de tomate raft, sardina ahumada y aceite de albahaca

Segundo:

Carrilleras de cebón glaseadas con vainilla

De postre:

Mousse de naranja con gelatina de frutos rojos

50€ por persona

Menú II

Primero: Mini verduras rellenas de escalibada y

setas enoki

Segundo: Merluza de pincho y salsa de txacolí,

trigueros y almejas

De postre: Espuma de yogur con interior de

albaricoque

56€ por persona

Menú III

Primero: Dúo de Burrata y cecina con frutos

rojos y cítricos caramelizados

Segundo: Bacalao a la parrilla con asadillo de

pimientos de temporada y emulsión de hinojo

De postre:

Sorbete de naranja y cerezas

62€ por persona

Menú IV

Primero: Ensalada de bogavante, tartar de

aguacate y cristales de papaya

Segundo: Lomo de Kobe y patatas violetas confitadas con salsa de Idiazabal

De postre:

Tarta de mango y maracuyá con espuma de canela

68€ por persona

Barra Libre

•  Barra Libre Primeras Marcas 15€

•  Barra Libre Coctelería 15€

Champagne Place: Mumm

47€ Botella

Ejemplos de cócteles a elegir:

Caipiroska de Fresa Combinación sublime de fresas maceradas en Dry Curaçao Pierre Ferrand y Vodka 6C, con un toque de lima y flor de pensamiento.

Lemongrass Mojito Un “remake” del cóctel más popular del mundo, con un toque asiático aportado por el lemongrass y la lima kaffir y terminado con Plantation 3 Stars.

Green Daisy Para los amantes del cítrico, un cóctel refrescante con pepino, verde ácida y Gin Magellan

Duración Barra Libre 2horas. Precio a parIr de 100 personas, menos consultar.

Incluye camarero. IVA no incluido.

Barra Libre de Gin-tonic

Citadelle Muy aromática, con notas persistentes a enebro y especias. Larga y fresca en boca.

Magellan Seca y en constante evolución en la copa, agrada con notas florales y de pimienta.

Martín Millers Suave y elegante, en nariz nos deja notas especiadas y de flores y en boca nos sorprende con su punto cítrico.

Tanqueray Nº10 En nariz muy especiada con increíbles notas cítricas y en boca notas de manzanilla, enebro y limón.

Bull Dog Seca en nariz, en boca muy floral y afrutada con recuerdos a lychies y lavanda.

Hendricks Resalta el enebro, las notas florales y el pepino. En boca es persistente con matices cítricos

22€ por persona. Incluido Barra Libre Primeras Marcas

Duración Barra Libre 2horas. Precio a parIr de 100 personas, menos consultar.

Incluye camarero. IVA no incluido.

Ponemos a su disposición espacios exclusivos para hacer que su evento sea perfecto.

Fundación Lázaro Galdiano (C/ Serrano 122)

Golf Canal (Av/ Filipinas s/n)

Real Fábrica de Tapices (C/ Fuenterrabia 2)

Espacio CÓMO (C/ Pradillo, 60) “La Sede”, COAM. Colegio Oficial de Arquitectos (C/ Hortaleza 63) Escuela de Negocios ALITER (C/ Maestro Ripol 18, Barrio salamanca) Estadio Estudiantes Antonio Magariños (C/ Serrano 129) Hipódromo de la Zarzuela Espacios institucionales (Casa de Correos. Puerta del Sol) Ilustre Colegio de Abogados (C/ Serrano 9 y 11) Finca “La Berzosa” Universidad Antonio de Nebrija Acuerdos con discotecas Fincas para bodas

Espacios

Condiciones generales: IVA no incluido Precio camarero 25€/hora (Mínimo 3 horas). Te lo montamos y servimos. Incluye menaje y vajilla. Condiciones del presupuesto: Se realizará la confirmación por email a [email protected] y se realizará una entrega en cuenta del 50% . Nº de cuenta: B Sabadell 0081-5276-10-0001111021, en caso de anulación la cantidad no será reembolsada. Se facturará el número de invitados que nos comuniquen con 48 horas de antelación por email. En caso de que asistieran más invitados de los confirmados, se facturará éstos a razón del precio del menú elegido. El pago final, se realizará al término del servicio mediante efectivo o tarjeta de crédito.

Contacto

91 593 65 38 648 14 39 07

[email protected]

www.cateringspain.com

Síguenos en:

Catálogo 2016 - Catering Spaincateringspain.com/wp-content/uploads/CateringSpain_Catalogo2016... · Bebidas: Agua mineral, refrescos y cerveza 15€ por persona IVAnoincluido. Duración1hora.

Documents