22/10/2014 Castagnole all’alchermes | Ricette della Nonna http://www.ricettedellanonna.net/castagnole-allalchermes/ 1/5 Guarda altre ricette con:alchermes burro uova Castagnole all’alchermes Ingredienti per le castagnole 200 gr di farina 75 gr di zucchero 2 uova 30 gr d burro 1/2 bustina di lievito scorza di limone gratuggiata per la bagna 1 tazzina di alchermes 1 tazzina di acqua per la decorazione zucchero semolato o zucchero a velo
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22/10/2014 Castagnole all’alchermes | Ricette della Nonna
La ricetta di queste castagnole rappresenta un’altra variante delle classichecastagnole di Carnevale: quelle all’alchermes. Sono così allegre e golose chenessuno potrà resistergli!
Preparazione
Disponete la farina a fontana. Unite al centro tutti gli ingredienti e cominciatead impastarli poco alla volta.Disponete un foglio di carta forno su una teglia.
Con le mani formate delle palline con l’impasto e ponetele sulla teglia facendoattenzione a mantenere un pò di distanza tra di loro poichè in fornolieviteranno aumentando di volume.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti. La durata puòvariare in base al forno pertanto controllate la cottura per evitare che sibrucino.
Sfornate e passate le castagnole nell’alchermes diluito con acqua e subito doponello zucchero semolato.Disponete su un vassoio in attesa di servire.
Se il sapore dell’alchermes vi sembra troppo forte, diluitelo con più acqua.Queste castagnole sono ottime anche senza il bagno nell’alchermes masemplicemente cosparse di zucchero a velo.