Cassava Private Dining Information Packet

Located  in  the  Outer  Richmond  neighborhood  of  San  Francisco,  Cassava  is  a  recent  addition  to  Balboa  Street’s  vibrant,  yet  cozy,  community.    With  sea  breezes,  a  surrounding  park,  and  its  “small  town  in  a  big  city”  vibes,  this  corner  of  the  city  offers  refreshing  escape  from  the  hustle  and  bustle  of  downtown,  while  still  embracing  the  exciting  and  eclectic  energy  of  San  Francisco.      The  style  food  at  Cassava  is  rooted  in  modern  California  cuisine;  refined  and  approachable  at  the  same  time,  reflecting  the  warm  feel  of  the  surrounding  neighborhood.  Owner  chef,  Kristoffer  Toliao,  is  more  than  happy  to  design  a  custom  menu  for  your  party  while  general  manager,  Yuka  Ioroi,  is  ready  to  recommend  beverage  pairings  and  options  to  complete  your  dining  experience.  We  will  also  arrange  the  details  of  your  party  in  order  to  make  the  planning  simple  and  the  event  memorable.      We  are  excited  to  share  our  cozy  neighborhood  restaurant  with  you  for  your  special  occasion!    Please  take  a  look  at  the  party  plan  option  examples  we  have  listed  in  this  packet.    Feel  free  to  contact  us  via  email  to  start  planning  your  special  events.

PRIVATE DINING INFOMATION

CASSAVA

3519 BALBOA ST @ 36TH AVE SAN FRANCISCO, CA 94121

www.cassavasf.com 415-640-8990

[email protected]

LARGE TABLE RESERVATION  We  are  able  to  accommodate  up  to  14  guests  indoors,  at  one  large  banquet  table,  and  20  in  our  side  walk  patio.  For  parties  larger  than  10,  we  ask  for  the  following  food  &  beverage  spending  minimum.    Spending  minimum  does  not  include  the  18%  service  fee  and  San  Francisco  sales  tax  of  8.75%.        Weekday  Lunch  (Mon,  Wed,  Thu,  Fri)  for  maximum  of  2  hours:   $25/guest*    Weekday  Dinner  (Wed,  Thu)  for  maximum  of  3  hours     $40/guest    Weekend  Brunch  (Sat,  Sun)  for  maximum  of  2  hours       $35/guest    Weekend  Dinner  (Fri,  Sat)  for  maximum  of  3  hours       $50/guest    *please  call  or  email  3  days  in  advance  for  large  table  lunch  reservations    

RESTAURANT BUY OUT For  parties  larger  than  14  guests,  we  can  offer  our  whole  restaurant  for  private  dining  during  dinner  service.    Please  refer  to  the  following  food  &  beverage  spending  minimum  rates.  Rates  do  not  include  the  18%  service  fees  and  8.75%  San  Francisco  sales  tax.    Mon,  Wed,  Thu   5:30pm  to  9:00pm:     $1600  Fri,  Sat       6:00pm  to  9:30pm:     $2000  Sun       6:00p  m  to  9:00pm:     $1800    Month  of  December  Weeknights:       $2000  Month  of  December  Weekend  Nights:     $2500      Sit-­‐Down  Dinner  Capacity:    Up  to  14  guests  on  one  long  table,  24  guests  with  2  long  tables.      Standing  Cocktail  Party:  Up  to  40  guests  indoors,  20  guests  sidewalk  patio              

LUNCH OFFERINGS 25 dollars per guest    

STARTER  SELECTION  Seasonal  Soup  

House  Green  Salad    with  Citrus  Vinaigrette  

 LUNCH  MAIN  

Japanese  Breakfast  Randwich  

Pulled  Pork  Sandwich  Cassava’s  “Veggie  Bowl”  Meatballs  in  Curry    Kris’s  Meal  Salad  

 DESSERT  

Madagascar  Vanilla  Panna  Cotta  Sweet  Pastry  Bread  Pudding  Patisserie  Philippe  Macarons  

Chocolate  Mousse        

Soft  drink  of  your  choice    from  our  beverage  menu.  

BRUNCH OFFERINGS 35 dollars per guest

STARTER  SELECTION  Seasonal  Soup  

House  Smoked  Ocean  Trout  with  Toast  Points  

 BRUNCH  MAIN  

Liege  Waffle  with  Maple  Ricotta  Barbequed  Pork  Ribs  “Hash”  

Duck  Leg  Confit  Salad  Mr  &  Mrs.  Croque  Sandwich    

Japanese  Breakfast    

DESSERT  Madagascar  Vanilla  Panna  Cotta  Sweet  Pastry  Bread  Pudding  Patisserie  Philippe  Macarons  

Chocolate  Mousse    

 BRUNCH  BEVERAGE  Ritual  Roasters  Coffee  Cassava’s  Mimosa  “Something  Nice”  The  Red  Hot  One  

Spiced  Honey  Red  Wine  Sangria                      

SAMPLE MENU  

Please  choose  one  item  from  each  course  to  create  your  meal.  

PRIVATE DINNER SIT DOWN SAMPLE MENU

for 24 guests (please  select  one  from  each  course)    Amuse  Bouche    St  Simone  oyesters  &  trout  roe,  California  caviar    Garam  masala  potato  croquette,  baby  octopus    First  Course  Persimmon  Salad    Persimmon,  pomegranate  seeds,  smoked  Gouda    Butternut  Squash  Veloute    Oven  roasted  butternut  squash  and  apples    Second  Course  House  Smoked  Ocean  Trout  House  made  ricotta,  chipotle,  toast  points    Seared  Day  Boat  Scallops  Farro  “risotto”,  pickeled  red  onions    Main  Course  Rib  Eye  tomatoes,  carrots,  lotus  roots,  sunchokes    Porchetta  Stuffed  and  rolled  pork  belly  slow  braised,  fall  squash  and  mushrooms    Dessert  Madagascar  vanilla  Panna  Cotta  &  Champagne  Gelee      Satsumaimo  Crème  Brulee    Vegetarian  Selection  Available.    

PRIVATE DINNER COCKTAIL PARTY MENU

for 35-50 guests (party  buffet/tray  pass  setting,  2  to  3  items  per  course  depending  on  party  

size)

Cocktail  Hors  d’oeuvres      St  Simone  oyesters  &  trout  roe  Artisan  cheese  and  charcuterie  Caviar  crostini,  house  made  crème  freche    Appetizers  Hibiscus  Glazed  Pork  Ribs  House  made  kimchee,  coleslaw    Smoked  Ocean  Trout  House  made  ricotta,  toast  points    Marinated  Eggs,  Tomato,  Queso  Fresco  “Caprese”    Basil  walnut  pesto,  heirloom  tomatoes    Seared  Albacore  and  Lentils  Le  puy  lentils,  orange,  arugula    Entrees  and  Accompaniments  72hr  Braised  Short  Ribs  Pot  au  Feu  sunchokes,  brussel  sprouts,  sunchokes    Duck  Leg  Confit  with  Liver  Mousse  Persimmon,  figs,  braising  greens    Truffle  Oil  Tossed  Baby  Potatoes  and  Brussel  Sprouts    Seared  Polenta  Cakes,  butternut  squash  puree,  sautéed  mushrooms    Dessert  Chocolate  Mousse    Sweet  Pastry  Bread  Pudding    Patisserie  Philippe  Macarons