Cartilla Manejo de Recursos Naturales y Residuos

7/25/2019 Cartilla Manejo de Recursos Naturales y Residuos

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Formacin operarios manejo apropiado de recursos naturales y residuos orgnicos de las granjas avcolas 1

PROGRAMATCNICO

FORMACIN OPERARIOSMANEJO APROPIADO DERECURSOS NATURALES

Y RESIDUOSORGNICOS DE LAS

GRANJAS AVCOLAS

PROGRAMA TCNICO


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Formacin operarios manejo apropiado de recursos naturales y residuos orgnicos de las granjas avcolas2

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FORMACIN OPERARIOSMANEJO APROPIADO DE RECURSOS NATURALES Y RESIDUOS

ORGNICOS DE LAS GRANJAS AVCOLASLa Federacin Nacional de Avicultores FENAVI / Fondo Nacional Avcola FONAV, es consciente

de la responsabilidad que enfrenta el sector en una economa expuesta hoy da a tantos retos, entreellos, el de la internacionalizacin y competencia de los mercados a travs de los Tratados de Libre

Comercio y de las acciones en calidad e inocuidad de los productos avcolas, para un consumidornacional e internacional cada da ms exigente. Es de saber que se limita el alcance de los logros,

si no se cuenta con el compromiso del sector, que garantice desde el inicio,las condiciones de sanidad, productividad y eciencia entre otros.

Conforme a lo anterior, el Programa Tcnico de la Federacin dando alcance al panorama denecesidades que diagnstica a travs de sus profesionales en las diferentes regiones del pas, ha

priorizado una temtica diferenciada por medio de la cual pretende atender a una demanda deformacin tanto para operarios de las empresas avcolas, como para avicultores independientes

representados en ncleos productivos; esto a travs de una metodologa innovadoracuya premisa es el conocimiento a partir del conocimiento.

Esperamos con estos documentos y la dinmica prctica, fortalecer el ejercicio tcnico

del sector avcola colombiano y generar el mejor impacto.

Cordialmente,

ANDRS FERNANDO MONCADA ZAPATAPresidente


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EINTRODUCCIN

En los ltimos aos la industria avcola de Colombiaha tenido un crecimiento continuo constituyndose en

un rengln muy importante de la economa de este pas.Con este crecimiento ha llegado tambin la tecnicaciny organizacin de las empresas de la industria, logrando

la integracin de los procesos productivos y crendose

cada vez ms una cultura y conciencia por la sanidad y elcuidado del medio ambiente, dentro de esto se destaca

la importancia que ha tenido para el sector, el correctomanejo de los residuos generados en las granjas, desdesu generacin hasta su disposicin nal, tema en el que

an hay mucho por aprender y aplicar, para poder as,cumplir con lo establecido en la normatividad del pas.

Por esta razn, el programa tcnico FENAVI-FONAV

crea la cartilla Manejo de Residuos Orgnicos, con laque se pretende dar herramientas para el manejo delos distintos residuos que se generan en las granjas

avcolas, basados en la normatividad sanitaria yambiental nacional vigente.

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Recursos Naturales: son aquellos bienesmateriales y servicios que proporcionala naturaleza sin alteracin por parte delser humano y que son valiosos para lassociedades humanas por contribuir a subienestar y desarrollo.

Recurso Natural Renovable: son los

recursos que no se agotan con suutilizacin. Ej.: El agua, biomasa,bosque, vientos, peces, radiacin solar,energa hidrulica, madera, energaelica.


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Recurso Natural No Renovable:son los recursos queno pueden ser producidos, cultivados, regeneradoso reutilizados y frecuentemente existen encantidades jas. Ej.: petrleo, minerales, metales,gas natural, depsitos de agua subterrnea siempreque sean acuferos connados sin recarga.

Recurso Inagotable: son el agua y el aire, debencuidarse tratando de no contaminarlos.

Contaminacin:presencia o introduccin alambiente de elementos nocivos a la vida, la ora ola fauna, o que degraden la calidad de la atmsfera,del agua, del suelo o de los bienes y recursosnaturales en general.

Desecho: material al que ya no se le da valor alguno.Residuo:Cualquier objeto, material, sustanciao elemento slido, liquido o gaseoso generadoen actividades de produccin que se abandona,bota rechaza, y que es susceptible o no deaprovechamiento o transformacin en un bien, convalor econmico.

Residuo slido: es cualquier material, sustancia o

elemento slido de desecho que se produce trasla fabricacin, transformacin o utilizacin dealgn bien de consumo en actividades domsticas,industriales, comerciales, institucionales, deservicios, que el generador abandona, rechaza o

entrega y que es susceptible de aprovechamientoo transformacin en un nuevo bien, con valoreconmico o de disposicin nal.

Residuo Orgnico:es todo residuo de origenbiolgico. Ejemplo: hojas, ramas, cscaras,pollinaza, gallinaza, desperdicios de cocina.

Residuo Inorgnico: todo desecho de origen nobiolgico, de origen industrial o de algn otroproceso no natural. Ejemplo: plstico, telassintticas, vidrio, papel, metal

Residuo Peligroso:todo desecho, ya sea deorigen biolgico o no, que por sus caractersticascorrosivas, reactivas, explosivas, txicas,inamables, infecciosas o radiactivas puede causarriesgo o dao para la salud humana y el ambiente ypor lo cual debe ser tratado de forma especial. Asmismo, se considera residuo o desecho peligroso losenvases, empaques y embalajes que hayan estadoen contacto con ellos. Ejemplo: material mdicoinfeccioso, lmparas de nen, uorescentes, tnerde impresoras, pilas alcalinas y bombillos.

Reciclaje: proceso por el cual se aprovechan ytransforman los residuos slidos recuperadosy se devuelve a los materiales su potencialidadde reincorporacin como materia prima para lafabricacin de nuevos productos.


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Recuperacin: accin que permite seleccionar yretirar los residuos slidos que pueden sometersea un nuevo proceso de aprovechamiento, paraconvertirlos en materia prima til en la fabricacinde nuevos productos.

Compostacin:La compostacin es un procesoobtenido de manera natural por descomposicinaerbica (con oxigeno) de residuos orgnicoscomo restos vegetales, animales y excremento,por medio de la reproduccin masiva de bacteriasaerobias termlas que estn presentes en formanatural en cualquier lugar.


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Capa de 20 cm(gallinaza/pollinaza)

Corte de las patas Introduccin en lacavidad abdominal

Capa de aves

Humedecimiento de las aves Cubrimiento de las aves Capa de 10 Cm (gallinaza/pollinaza)


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30 das despus decolocada la ultima ave

Primer volteo

Empaque del materialRetiro del materialLlenado del cajn nuevamente

Por ningn motivo y de acuerdo a la ResolucinICA 1183 de 2010 la mortalidad puede salir de

la granja o ser utilizado para la alimentacin deotras especies animales.

30 das

despus


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Das despus


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Homogenizar la cama Humedecer Apilar Tapar


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Tomar temperaturasdiarias

Enfriar Empacar Sellar

Residuosbiodegradables

Residuosreciclables

Residuosinfecciosos

Residuosinactivados

Residuos biodegradables:Pueden ser compostados o utilizadosen lombricultura.

Residuos reciclables:Deben ser acumulados y entregados a una

empresa recicladora. Residuos infecciosos: Deben ser entregados a la mismaempresa competente de la disposicin nal.

Residuos inactivados:Los frascos de vacunas, deben serinactivados. Una vez nalizado el proceso de vacunacin, los


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frascos de las vacunas deben ser sumergidos enuna solucin concentrada de cloro. Dejarlos ah pormnimo 10 minutos. Posterior a esto dejar secar,almacenar y entregar a la entidad competente para

la disposicin nal. Guardin: All se guarda todo el material corto

punzante, hasta tener cantidad suciente paraentregar a la entedidad competente en la disposiconnal de este material.

Basura: Toallas y papel higinico, paales, estematerial se deposita separado de los demsresiduos descritos y se le entrega a la empresacompetente en la disposicin nal, para ser llevadoa los rellenos sanitarios.

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Vaciar el contenido del envase en el tanque de la bomba de espalday mantener en posicin de descarga por 30 segundos.

Adicionar agua limpiahasta 1/4 de la capacidaddel envase.

Cerrar el envase y agitardurante 30 segundos.

Vaciar el enjuague en el tanquede la bomba de espalda ymantener el envase en posicinde descarga por 30 segundos

Perforar el envase paraevitar su reutilizacin.

Los avicultores y todas las personas, debenevitar la contaminacin del agua, que se da

cuando los procesos de recogida y almacenajede desechos es deciente, cuando se arrojanbasuras o aguas fecales a las fuentes de agua.Otra causa son los residuos domsticos (aguasnegras o servidas) que contienen excrementos.

Ojo con el agua!!!!

No arrojar cosas, sustancias extraas o toxicas en ella. No lavar all, envases que han contenido sustanciastoxicas.

No cambiar el curso de la quebrada con construcciones oactividades que no tengan permiso.


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No desperdiciarla y en lo posible tomar medidas para su uso eciente (esto tiene que ver con mantener en buenestado todos los recipientes y mangueras por donde circula el agua, evitando que se derrame y desperdicie).

No utilizar ms agua de la que nos permita la autoridad.

Tener pozos spticos para colectar y tratar las aguas negras producidas en el predio cuando no existealcantarillado para no se mezclen con las aguas limpias. Mantener limpios los cauces y depsitos de agua naturales o articiales para mantener el ujo normal del agua y

evitar el crecimiento excesivo de la ora acutica. Las aguas lluvias se deben ser separadas, conducidas y la disposicin nal debe ser independiente de las aguas

residuales domesticas, evitando exponerla al contacto con algn tipo de residuo que pueda alterar su calidad;por tal motivo es importante que la infraestructura de los galpones garantice la no dispersin de productoscomo la gallinaza o pollinaza que pueda contaminar las canales y mezclarse con el agua lluvia.


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