Cartilhasenar 149 - Hortalicas Raizes

5/21/2018 Cartilhasenar 149 - Hortalicas Raizes

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149 Coleo SENAR

HORTALIAS

Cultivo de hortalias

razes, tubrculos,rizomas e bulbos


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SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL

Presidente do Conselho DeliberativoSenadora Ktia Abreu

Entidades Integrantes do Conselho Deliberativo

Confederao da Agricultura e Pecuria do Brasil - CNAConfederao dos Trabalhadores na Agricultura - CONTAG

Ministrio do Trabalho e Emprego - MTE

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento - MAPAMinistrio da Educao - MEC

Organizao das Cooperativas Brasileiras - OCBAgroindstrias / indicao da Confederao Nacional da Indstria - CNI

Secretrio ExecutivoDaniel Klppel Carrara

Chefe do Departamento de Educao Profissional e Promoo SocialAndra Barbosa Alves


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Coleo SENAR

TRABALHADOR NO CULTIVO DE OLERCOLAS DE RAZES, BULBOS E TUBRCULOS

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Cultivo de hortaliasrazes, tubrculos,rizomas e bulbos

HORTALIAS


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IMPRESSO NO BRASIL

2012, SENAR Servio Nacional de Aprendizagem Rural

Coleo SENAR 149

HORTALIASCultivo de hortalias razes, tubrculos, rizomas e bulbos

FOTOGRAFIALuiz ClementinoRodrigo Farhat

Valria Gedanken

SENAR - Servio nacional de Aprendizagem Rural

Hortalias: cultivo de hortalias razes, tubrculos, rizomas e bulbos / Servio Nacio-nal de Aprendizagem Rural. -- Braslia: SENAR, 2012. 152 p. : il. ; 21 cm -- (Coleo SENAR; 149)

ISBN 978-85-7664-061-5

1. Hortalias - Cultivo. 2. Razes - Cultivo. 3. Tubrculos - Cultivo. 4. Rizomas -Cultivo. 5. Bulbos - Cultivo. I. Ttulo. II. Srie.

CDU 635.1/.2:631.41


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Apresentao 7

Introduo 9

Hortalias - Cultivo de hortalias razes, tubrculos, rizomas e bulbos 10

I - Escolher o local 121 - Conhea as exigncias climticas 12

2 - Observe a topografia 12

II - Conhecer o solo 131 - Faa anlise do solo 14

2 - Verifique a compactao do solo 173 - Faa a descompactao 18

III - Conhecer a gua para irrigao 21

1 - Verifique a disponibilidade de gua 212 - Verifique a qualidade da gua 213 - Verifique as limitaes de uso da gua 22

IV - Definir o sistema de irrigao 231 - Faa a irrigao por sulco 23

2 - Faa a irrigao por asperso 243 - Faa irrigao com piv central 25

4 - Faa irrigao localizada 25

V - Conhecer mquinas, ferramentas e equipamentos 26

1 - Conhea as ferramentas manuais 262 - Conhea os pequenos veculos de transporte 283 - Conhea os pequenos equipamentos 294 - Conhea as mquinas e implementos 29

5 - Conhea os equipamentos para irrigao 326 - Conhea os equipamentos de segurana 34

7 - Conhea alguns tipos de embalagens 358 - Conhea os meios de transporte 36

VI - Conhecer as instalaes 37

VII - Definir as fontes de energia 391 - Verifique a energia eltrica 392 - Planeje o uso de combustveis e lubrificantes 40

VIII - Aplicar agrotxicos e afins 411 - Tenha disposio instalaes e equipamentos adequados 41

2 - Calibre pulverizadores 413 - Escolha o bico 45

4 - Aplique o produto 455 - Destine a sobra de calda 49

6 - Lave o pulverizador e demais utenslios utilizados 50

7 - Aplique leo lubrificante nas partes mveis do equipamento 508 - Faa a destinao adequada das embalagens vazias 50

Sumrio


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IX - Planejar a horta 511 - Demarque a rea de plantio 52

2 - Conhea as prticas de conservao do solo 533 - Demarque os talhes 53

4 - Planeje a rotao de culturas 545 - Faa as instalaes 54

X - Identificar o material de propagao 571 - Conhea sementes 57

2 - Conhea materiais de propagao vegetativa 58

XI - Conhecer modos de plantio 591 - Plantio em covas 592 - Plantio em sulcos 59

3 - Plantio em canteiros 604 - Plantio em leiras ou camalhes 60

XII - Escolher os mtodos de plantio 621 - Semeadura direta 62

2 - Transplante de mudas 623 - Plantio direto de material vegetativo 63

XIII - Obter material de propagao 641 - Produza mudas a partir das sementes 64

2 - Obtenha mudas a partir de partes vegetativas 65

XIV - Conhecer os corretivos 69

XV - Conhecer os adubos ou fertilizantes 71

1 - Conhea os principais adubos orgnicos 712 - Conhea os adubos minerais (qumicos) 72

3 - Conhea os adubos organominerais 73

XVI - Definir as medidas dos adubos 741 - Faa a medida para o adubo orgnico 74

2 - Faa a medida para corretivos e adubos qumicos 763 - Misture os adubos 78

XVII - Preparar o solo 791 - Limpe a rea 79

2 - Aplique o corretivo 793 - Incorpore o corretivo 804 - Faa os canteiros 82

5 - Faa as covas 906 - Abra os sulcos de plantio 927 - Faa as leiras de plantio 94

XVIII - Fazer o plantio 971 - Faa a semeadura direta 972 - Faa o plantio de mudas 98

XIX - Instalar a irrigao 1011 - Escolha o sistema de irrigao 1012 - Instale o sistema de irrigao por asperso convencional 101

3 - Instale o sistema de irrigao com mangueiras perfuradas 103


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4 - Instale o sistema de gotejamento 105

XX - Fazer as irrigaes 1091 - Ligue a bomba 1092 - Abra o registro 109

3 - Verifique a presso de servio 1104 - Verifique os vazamentos 110

5 - Verifique o aquecimento do motor 1106 - Verifique o funcionamento dos aspersores 111

7 - Verifique o funcionamento das mangueiras perfuradas 1118 - Lave o filtro 112

9 - Verifique o sistema de gotejamento 114

XXI - Controlar plantas indesejadas 1161 - Faa a capina 116

XXII - Fazer o raleamento 119

XXIII - Adubar em cobertura 1201 - Aplique o fertilizante sobre o solo 1202 - Aplique adubo foliar 120

3 - Aplique fertilizantes na gua de irrigao 121

XXIV - Controlar as pragas 1251 - Adote o manejo integrado de pragas (MIP) 125

XXV - Fazer a colheita 1321 - Identifique o ponto de colheita 132

2 - Rena material de colheita 133

3 - Colha o produto 1334 - Faa a limpeza ou toalete 1345 - Proteja os produtos 135

XXVI - Lavar os produtos 136

XXVII - Classificar os produtos 138

XXVIII - Embalar os produtos 140

XXIX - Transportar os produtos 141

XXX - Vender os produtos 1421 - Conhea os canais de comercializao 142

2 - Consulte frequentemente as cotaes de preos e os volumes comercializadosdos produtos 142

3 - Avalie as cotaes, considerando o custo do transporte e os riscos 1434 - Faa contato antecipado com os provveis compradores 143

5 - Comercialize por meio de cooperativas ou com o apoio de associaes deprodutores 143

XXXI - Contabilizar 144

XXXII - Aumentar a eficincia do empreendimento 1451 - Reduza os custos 145

2 - Identifique as perdas 145


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3 - Melhore a qualidade do produto 1454 - Aproveite produtos sem padro comercial 146

XXXIII - Informaes gerais 147

Referncias149


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Apresentao

Os produtores rurais brasileiros mostram diariamente sua competncia na

produo de alimentos. Os altos ndices de produtividade do setor, que representaum tero do Produto Interno Bruto (PIB), emprega um tero da fora de trabalhoe gera um tero das receitas das nossas exportaes, revelam a eficincia e adisposio para trabalhar do nosso cidado rural.

Os cursos de capacitao do Servio Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR)contriburam para estes resultados. Em 20 anos de atuao, mais de dezmilhes de produtores, trabalhadores rurais e suas famlias aperfeioaram

seus conhecimentos, habilidades e atitudes em processos educativos voltados formao para 163 profisses do meio rural e mais de 50 reas de promoosocial, como sade, educao, artesanato e cidadania.

As cartilhas da coleo SENAR so o complemento fundamental fixao daaprendizagem construda nesses processos e representam fonte permanentede consulta e referncia. So elaboradas pensando exclusivamente em voc,que trabalha no campo. Seu contedo, fotos e ilustraes traduzem todo o

conhecimento acadmico e prtico em solues para os desafios que enfrentadiariamente na lida do campo.

Desde que foi criado, o SENAR vem mobilizando esforos e reunindo experinciaspara oferecer servios educacionais de qualidade. Queremos capacitar quemtrabalha na produo rural, para que alcance cada vez maior eficincia,gerenciando com competncia suas atividades, com tecnologia adequada,segurana e respeito ao meio ambiente.

Desejamos que sua participao neste treinamento e o contedo desta cartilhapossam contribuir para o seu desenvolvimento social, profissional e humano!

Bom trabalho!

Senadora Ktia AbreuPresidente da Confederao da Agricultura e Pecuria do Brasil - CNA

e do Conselho Deliberativo do SENAR


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Introduo

Esta cartilha sobre hortalias de razes, tubrculos, rizomas e bulbos

contm informaes e procedimentos necessrios para a execuo dasoperaes de produo, controle de pragas, colheita, ps colheita e co-mercializao, a fim de desenvolver uma atividade economicamente vivel.Inclui tambm informaes sobre segurana no trabalho e alertas ecol-gicos visando sustentabilidade.


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Hortalias - Cultivo de hortalias

razes, tubrculos, rizomas e bulbos

As hortalias denominadas de razes, tubrculos rizomas e bulbos re-nem todas as culturas cujas partes comerciais so rgos de reserva que

se formam dentro do solo ou na sua superfcie. .Este grupo de culturas apresenta ciclos longos, colheita nica e possi-

bilidade de armazenamento. Estas caractersticas favorecem o plantio emgrandes reas e o uso de mecanizao.

Estas culturas so bastante exigentes em condies de clima, gua enutrientes para que ocorra a formao dos rgos de reservas subter-

rneos. Quando as condies no so favorveis, a fase de crescimentovegetativo se prolonga, podendo haver grande reduo da produo.


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O conhecimento das exigncias da cultura, a escolha de cultivaresadaptados e a definio do perodo de cultivo so questes importantes aserem consideradas antes de iniciar o plantio.

Como as estruturas so subterrneas ou se formam na superfcie dosolo, elas so mais facilmente atacadas por pragas do solo (insetos, ne-matoides, fungos e bactrias). Por isso necessrio adotar prticas pre-ventivas, uma vez que, para este grupo de pragas, so poucas as opesde controle aps o estabelecimento da cultura.

O grupo de razes e tubrculos permite maior tempo de armazenamen-

to. Por isso, antes de iniciar o cultivo, programe a construo de estrutu-ras de beneficiamento e armazenagem.

Cada espcie de planta e s vezes, cada cultivar necessita de certascondies de clima, solo e cuidados. O conhecimento das tcnicas de cul-tivo essencial para se obter alta produtividade com menor custo, menorimpacto ambiental e maior benefcio social.

A cada dia surgem novas tcnicas e produtos, da mesma forma quesurgem novas pragas e outros problemas. Por isso procure orientaotcnica para atualizar seus conhecimentos.


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Escolher o local

1 - Conhea as exigncias climticas

Cada cultura tem exigncias climticas de temperatura, umidade, lumi-nosidade e fotoperodo. Procure conhecer as exigncias das culturas deinteresse e verifique se o local de plantio permite o seu cultivo.

2 - Observe a topografia

Selecione reas mecanizveis, planas ou de pouca inclinao, no su-jeitas a inundao, de fcil acesso e que permita irrigao.

I

Alerta ecolgico:

Observe as normas ambientais e do uso de recursos hdricos,consultando os rgos responsveis na sua regio


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Conhecer o solo

Os solos podem ser arenosos, argilosos, areno-argilosos (textura m-dia), orgnicos, com ou sem presena de cascalho. Prefira solos areno--argilosos e evite os excessivamente argilosos ou arenosos.

Solo orgnico Solo areno-argiloso

II

Ateno:

1 - Evite reas que apresentam impedimentos fsicos como lajes depedras e camadas impermeveis.

2 - Em rea que apresente compactao, proceda a descompactao.


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1 - Faa anlise do solo

Retire amostras do solo na rea a ser plantada e encaminhe para an-lise qumica e granulomtrica.

1.1 - Limpe olocal de coleta daamostra

1.2 - Cave umburaco de 20 cmde profundidade

Ateno:

1 - Os pontos de coleta devem ser escolhidos em lugares afastados de

cupinzeiros, formigueiros, buracos de tatu, acmulo de matria orgnicaou corretivos, para que estes no influenciem no resultado da anlise.

2 - Os pontos de coleta devem ser escolhidos em zigue-zague.


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1.3 - Retire umafatia de solo de 0a 20 cm de

profundidade

1.4 - Coloque o solo dacamada de 0 a 20 cm emum balde

1.5 - Repita essesprocedimentos emvrios pontos doterreno

GLEBA 1

GLEBA 2

GLEBA 3


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1.6 - Misture asamostras

1.7 - Coloque 500g

da amostra misturadaem um saco plsticolimpo

1.8 - Identifique a amostra

Ateno:

O nmero de pontos amostrados deve ser proporcional ao tamanho

do terreno, sendo recomendados de 10 a 20 pontos por hectare.

Proprietrio:

Propriedade:

Endereo:

Cobertura Vegetal:

Cultura a ser plantada:

Localizao:


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1.9 - Envie ao laboratrio

A amostra deve ser enviada a laboratrio idneo e credenciado paraobteno de resultados confiveis.

2 - Verifique a compactao do solo

A presena de camada compactada no solo dificulta o desenvolvimentodas razes, comprometendo a produo das plantas. Se a rea apresentarcamada compactada necessrio fazer a descompactao por meio dearao e subsolagem

Para verificar se h camada compactada no subsolo utiliza-se um pe-netrmetro rstico , que um vergalho de ferro de 6 mm de dimetro ecomprimento aproximado de 1 m, pressionando-o, manualmente, na ver-tical e observe se h ocorrncia de resistncia penetrao em vriospontos da rea.

Ateno:

Para interpretao dos resultados e recomendao de corretivos efertilizantes, deve-se buscar orientao tcnica.


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3 - Faa a descompactaoQuando identificar camadas compactadas, na rea de cultivo, proceda

a descompactao de acordo com a profundidade, utilizando arao esubsolagem.

3.1 - Faa a araoprofunda

A descompactao pode ser fei-ta com uso de arado, desde que aarao ultrapasse a camada com-pactada.

Para facilitar a arao em maior profundidade, faa antes a gradagempesada, com a grade aradora.


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3.2 - Faa a subsolagem

A subsolagem feita com o equipamento denominado subsolador, tra-cionado por um trator de potncia compatvel.

Alerta ecolgico:

As operaes de arao e gradagem devem ser transversais aodeclive do terreno.


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Se a rea no estiver totalmente compactada, faa a descompactaoapenas nos caminhos de deslocamento das mquinas e outros veculosque transitaram na lavoura.

Ateno:

No faa a descompactao quando o solo estiver encharcado ouressecado.


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Conhecer a gua para irrigao

A quantidade de gua para irrigao e o conhecimento da sua qualida-de so fatores determinantes para o cultivo das hor talias.

1 - Verifique a disponibilidade de gua

Verifique se o volume degua disponvel nos perodossecos do ano suficientepara atender as necessida-

des das culturas.

2 - Verifique a

qualidade da gua

Faa anlise para veri-ficar se a gua disponvelapresenta salinidade e con-taminao biolgica limitante

para o cultivo de hortalias.

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3 - Verifique as limitaes de uso da gua

Procure saber junto aos rgos de assistncia tcnica e ambientais desua regio se os mananciais que abastecem sua propriedade apresentam

alguma restrio de uso e se h necessidade de outorga.


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Definir o sistema de irrigao

Os sistemas de irrigao mais comuns para hortalias razes, tubr-culos, rizomas e bulbos so por sulco, asperso convencional, aspersopor piv central e por irrigao localizada (gotejamento, microasperso e

mangueira perfurada)O sistema de irrigao por asperso convencional o mais utilizado.

Entretanto, a ir rigao localizada a mais eficiente por permitir o controledo volume e da distribuio da gua. Este sistema permite ainda a aplica-o uniforme e localizada de fertilizantes solveis e reduz a ocorrncia dedoenas da parte area das plantas.

As mangueiras perfuradas, do tipo santeno, tambm so eficientes, porrealizarem a distribuio uniforme da gua e ainda permitirem a fertirri-gao.

A escolha do sistema depende da disponibilidade de gua, dos recur-sos financeiros, do tipo e das exigncias das culturas.

1 - Faa a irrigao por sulco

A irrigao superficial por sulco mais utilizado para culturas de portearbustivo, em locais com abundncia de gua e por produtores com limita-o financeira. Seu uso depende ainda da declividade do terreno, tipo desolo e custo do bombeamento.

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2 - Faa a irrigao por asperso

A asperso convencional mais utilizada em culturas cultivadas em

canteiros, culturas de alta densidade e em hortalias folhosas de modogeral.

O sistema de irrigao por asperso tem por inconvenincia facilitar aocorrncia de doenas nas partes areas das plantas.

Alerta ecolgico:

Esse sistema deve ser conduzido com cuidado para evitar eroso

e o carreamento de resduos de fertilizantes e agrotxicos para osmananciais.


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3 - Faa irrigao com piv central

O sistema de asper-so por piv central

utilizado nos cultivos emlarga escala.

4 - Faa irrigao localizada

O sistema irrigaolocalizada por goteja-

mento e microasper-so pode ser utilizadono cultivo de qualquerhortalia e tem comovantagens economizar,controlar o volume e a

distribuio da gua efertilizantes.

Ateno:

A irrigao por gotejamento reduz ainda a ocorrncia de doenas daparte area das plantas.


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Conhecer mquinas, ferramentase equipamentos

Na realizao dos diversos servios na horta so utilizadas diferentesmquinas e ferramentas, de acordo com o seu tamanho e o recurso dis-

ponvel.

1 - Conhea as ferramentas manuais

Enxada

Foice Machado

Enxado

Tesoura de poda

Canivete

Faco

Cavadeira

Regador

P

Forcado

Picareta

V


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Enxada Foice

PicaretaForcadoP

Regador

Faco

Canivete

Tesoura de poda

CavadeiraEnxado

Machado


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2 - Conhea os pequenos veculos detransporte

Carrinho-de-mo

Micro-trator e carreta

Carrinho de pulverizador


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3 - Conhea os pequenos equipamentos

Pulverizador costal

4 - Conhea as mquinas e implementos

Trator

Microtrator


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Arado

Grade niveladora

Grade aradora

Enxada rotativa

Sulcador


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Subsolador

Pulverizador motorizado

Carreta

Caminho


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5 - Conhea os equipamentos para irrigao

Motobomba

Aspersores Micro aspersores

Gotejadores

Tubulaes

Conexes

Registros


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Mangueiras perfuradas

Filtros

Tubo Venturi

Bomba injetora


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Tanque diferencial de presso

Tanque para fertirrigao

6 - Conhea os equipamentos de segurana

Para pulverizao


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7 - Conhea alguns tipos de embalagens

Caixas plsticas

Balaios

Sacos para abbora

Sacos para batata

Sacos para cebola


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8 - Conhea os meios de transporte

Transporte aberto

Protegido

Frigorificado


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Conhecer as instalaes

Depsito de agrotxicos

Depsito de mquinas e

ferramentas

Galpo para recepo,lavagem e embalagemdos produtos

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Ateno:

1 - A construo do depsito de defensivo obrigatria e deve

seguir normas especficas. Procure orientao tcnica.2 - As instalaes destinadas ao processamento seguem normasespecficas.

3 - Em propriedades com grande volume de produo necessrioconstruir um galpo para lavadora e classificadora.

4 - Antes de construir qualquer instalao, procure conhecer as

normas de edificao do seu municpio.

Precauo:

1 - Mantenha instalaes limpas, organizadas e protegidas doacesso de crianas.2 - Limpe os arredores das instalaes, para evitar ratos, cobras eescorpies.


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Definir as fontes de energia

Vrias atividades necessitam de energia para a movimentao de m-quinas, motores e veculos.

1 - Verifique a energia eltrica

Identifique se a rede de energia eltrica monofsica ou trifsica ese a potncia do transformador atende s necessidades das mquinas eequipamentos que sero utilizados na propriedade.

VII

Precauo:

1 - No permita que pessoas no qualificadas faam instalaeseltricas, devido ao alto risco de acidentes.

2 - Evite as instalaes improvisadas e cuide para que sejam feitasdentro das normas de segurana.


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Instalao eltrica mal feita Instalao eltrica bem feita

2 - Planeje o uso de combustveis e

lubrificantes

Faa a estimativa de consumo de combustveis e lubrificantes, dimen-sione as instalaes de armazenamento e conhea as normas correspon-dentes.


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Aplicar agrotxicos e afins

1 - Tenha disposio

instalaes eequipamentosadequados

A propriedade deve possuirinstalaes apropriadas, equipa-

mentos adequados, revisados econservados, bem como materialpara limpeza e descontaminaodos equipamentos, vestimentas eoutros dispositivos de proteo.

2 - Calibre pulverizadores

A calibrao da pulverizao consiste em averiguar a vazo em relaoao tempo de aplicao, para ajustar a dosagem do produto a ser aplicadono volume de calda determinado e treinar o operador.

VIII


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2.1 - Rena o material

Pulverizador costal de20 litros, com bico leque

Proveta Sacos plsticos

Trena

gua

Balana

2.2 - Marque a rea a ser pulverizada

Demarque uma rea decinco por dez metros, que te-nha as mesmas condies dedeclive e cobertura vegetal da

rea cultivada.

2.3 - Coloque gua no tanquedo pulverizador


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2.4 - Treine o operador

Faa a pulverizao para es-tabelecer o ritmo de deslocamen-

to e de bombeamento do opera-dor. Observe a uniformidade daaplicao em toda a rea.

2.5 - Amarre um sacoplstico no bico, pararecolher a gua a serpulverizada

2.6 - Faa apulverizao da reademarcada

Ateno:

A sobreposio de aplicao deve ser a menor possvel, no deixandoreas sem aplicao.


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2.7 - Recolha a guacoletada no bicodurante a pulverizao

2.8 - Mea o volume

de gua recolhida

2.9 - Repita a medio pelo menos mais duas vezes

2.10 - Faa os clculos

Siga o exemplo abaixo para calcular o volume de gua a ser aplicado ea dose do agrotxico.

Exemplo:

Se durante a pulverizao de uma rea de calibrao de cinco por dezmetros (50 m2) forem gastos 1.500 ml de gua, temos:

50 m2---------- 1,5 litros

10.000 m2(1 ha) ---------- y

Sendo que Y corresponde ao volume de gua a ser gasto para pulve-rizar um hectare.


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Fazendo os clculos:

y =1,5 litros x 10.000m2 portanto:y = 300 litros/ha

50 m2

Ento, o volume de calda a ser aplicado ser de trezentos litros porhectare, ou seja, ser necessrio reabastecer o pulverizador de vinte litrosquinze vezes.

3 - Escolha o bico

Utilize o bico tipo leque com vazo apropriada e de acordo com a re-

comendao do fabricante.

4 - Aplique o produto

Mantenha a velocidade de aplicaocompatvel com a vazo preconizada, para

ter a cobertura uniforme e evitar o escorri-mento da calda.

4.1 - Identifique o produto aser aplicado

Antes de utilizar quaisquer agrotxicos,verifique se os mesmos esto registrados nosrgos competentes e autorizados para se-rem aplicados na cultura de interesse e parao controle das pragas infestantes. A aplicaodepende da praga alvo, do estgio de desen-volvimento da cultura e da disponibilidade dos produtos na regio.

A indicao, compra e aplicao dos agrotxicos so realizados mediantereceiturio agronmico.


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4.2 - Determine a dose do produto

De acordo com o produto a ser utilizado, mea a quantidade a ser co-locada em cada pulverizador, segundo os dados da calibrao.

Exemplo:

Se a dosagem do produto a ser aplicado for de um litro e meio (1,5 litro)por hectare e se na calibrao do pulverizador foi determinado que a neces-sidade de gua de trezentos litros por hectare, temos:

1,5 litro ---------- 300 litros

y ---------- 20 litrosonde: y =

1,5 litros x 20 litros

300 litros

y = 0,1 litro ou 100 ml por pulverizador de 20 litros

4.3 - Faa a pr-diluio

4.3.1 - Vista o EPI

4.3.2 - Mea a dose do produto

Mea a dose com uma proveta, para produtos lquidos, ou com umabalana, para produtos em p ou granulado.

Medida do produto lquido Medida do produto p


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4.3.3 - Coloque cinco litros de gua em um balde plstico

4.3.4 - Adicione a dose do produto

4.3.5 - Faa a agitao do produto

no balde

4.3.6 - Transfira a calda para o

pulverizador

4.3.7 - Complete o volume dopulverizador


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4.4 - Faa a pulverizao

Pulverize caminhando em ritmo constante e mantendo uniforme o movi-mento de bombeamento, conforme realizado durante a calibrao.

4.4.1 - Coloque o pulverizador nas costas

4.4.2 - Ajuste as alas do pulverizador

4.4.3 - Bombeie a alavanca de presso do pulverizador

4.4.4 - Dirija o jato ao alvo, pressionando o gatilho e

mantendo a distncia aproximada de 30 cm das folhas

Precauo:

1 - As pessoas envolvidas na manipulao e aplicao do produtodevem receber orientao quanto ao manuseio correto, prevenode acidentes e primeiros socorros relativos sua utilizao;

2 - Respeite os perodos para a reentrada de trabalhadores nalavoura tratada;

3 - Respeite o perodo de carncia, que o intervalo entre a ltimaaplicao e a colheita;

4 - No faa o desentupimento do bico com a boca;

5 - Utilize os equipamentos de proteo individual (EPI) em todas asetapas do trabalho;

6 - No permita o trnsito de pessoas nas reas tratadas, observandoo perodo recomendado para a reentrada na lavoura, exceto seutilizar o EPI;


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5 - Destine a sobra de calda

Se houver sobra de calda, adicione guaem dez vezes o seu volume e aplique tudo emfaixas marginais cultura e carreadores.

1 - No faa aplicao com ventos fortes para evitar que a derivaalcance reas vizinhas;

2 - Prefira os produtos de menor impacto ao meio ambiente;

3 - Destine um local especfico para o preparo da calda, abastecimentoe lavagem do pulverizador.

Precauo:

7 - Tome banho com bastante gua e sabonete aps a manipulao

ou aplicao de agrotxicos;8 - Lave o EPI em gua corrente, separados das demais roupas,utilizando sabo neutro;

9 - No permita que pessoas menores de dezoito anos, gestantese maiores de sessenta anos manipulem ou apliquem agrotxicos,adjuvantes e produtos afins;

10 - Prefira produtos de baixa toxicidade;

11 - No coma, no beba e no fume durante a aplicao de agrotxicos.

Alerta ecolgico:


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6 - Lave opulverizador edemais utensliosutilizados

7 - Aplique leo lubrificante nas partes mveis

do equipamento

8 - Faa a destinao adequada dasembalagens vazias

Ao esvaziar as embalagens rgidas dos agrotxicos, faa a trplice lava-gem ou lavagem sob presso e faa furos no fundo para inutiliz-las. Apseste procedimento as embalagens rgidas e as flexveis devem ser armaze-nadas no depsito de agrotxicos, pelo prazo de at um ano e devolvidas unidade de recebimento licenciada mais prxima da propriedade.


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IX Planejar a horta

A horta pode ser desde alguns vasos no quintal at uma grande fa-zenda especializada. O tamanho depende da rea apropriada disponvel,dos recursos financeiros, da disponibilidade de mo de obra, do acesso

s informaes tcnicas e dos canais de comercializao. Converse com os vizinhos e com pessoas experientes na produo e

comercializao de hor talias.

Procure saber das facilidades e das dificuldades de conduzir as cul-turas de interesse.

Conhea os canais de comercializao tais como a CEASA (Central de

abastecimento), as feiras e outros mercados.

Conhea as empresas de assistncia tcnica oficiais e privadas.

Verifique a disponibilidade de insumos e equipamentos.

Associe ou estimule a criao de uma cooperativa ou associao de

produtores.

Se no tiver experincia, inicie com pequenos plantios.


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1 - Demarque a rea de plantio

Considere os aspectos de irrigao, tipo de solo, declive, exposio aosol e vias de acesso.

rea de preservao permanente/reserva legal

Alerta ecolgico:

Respeite a rea de reserva legal, de preservao permanente ede outros interesses ecolgicos, obedecendo legislao vigentena regio.


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2 - Conhea as prticas de conservao do solo

Terraceamento Plantio em nvel

Plantio em faixas Quebra-ventos

3 - Demarque os talhes

Estabelea o nmero e tamanho dos talhes de cultivo, considerando onmero de culturas, volume pretendido de produo, facilidade de manejoda irrigao e rastreabilidade.


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4 - Planeje a rotao de culturas

A rotao consiste no plantio alternado de culturas de famlias botni-cas diferentes, visando evitar o esgotamento do solo e reduzir a incidncia

de pragas.No planejamento da rotao de cultura, considere a adubao verde,

como um investimento na manuteno da capacidade produtiva da pro-priedade, nos aspectos de fertilidade do solo, na manuteno do teor dematria orgnica e reduo de pragas do solo. Portanto, a cultura derotao no tem obrigatoriamente que gerar produtos para a venda.

Exemplos de plantas utilizadas como adubos verdes:

Leguminosas crotalria, mucuna, guandu, feijo-de-porco, tremoo

Gramneas milho, milheto, sorgo, aveia.

Crucfera nabo forrageiro

5 - Faa as instalaes

5.1 - Construagalpes para

manuseio dosprodutos earmazenamento

5.2 - Construa depsitos

Os depsitos devem ser construdos para:


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Agrotxicos e suas embalagens vazias.

Combustveis

Fertilizantes, sementes e outros insumos

Mquinas, equipamentos e ferramentas

5.3 - Construabanheiro e vestirio


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5.4 - Estabelea umlocal para o preparodas caldas dos

agrotxicos e limpezados equipamentos

Ateno:

No permita o acesso de animais nas reas de plantio e nos locaisde manuseio dos produtos.


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Identificar o material depropagao

A propagao pode ser feita por sementes, ramas, tubrculos, rizomas,rebentos e bulbilhos (dentes). A qualidade gentica, biolgica e fsica do

material de propagao fundamental para o sucesso da atividade. Utilizesempre material que seja o mais adaptado ao clima e poca de cultivo eainda atenda s exigncias do mercado.

1 - Conhea sementes

Prefira sementes de cultivares recomendadas para a regio, produzi-das por empresas especializadas e idneas.

Verifique a taxa de germinao e o prazo de validade e demais infor-maes contidas na embalagem.

Sementes nuas

So as sementes no reves-tidas, geralmente tratadas comfungicidas.

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Sementes peletizadas

So sementes revestidas commaterial inerte, de formato esfrico,que facilitam a operao de semea-dura, principalmente nos processosde produo de mudas e nos plan-tios com equipamentos de preciso.

2 - Conhea materiais de propagaovegetativa

Rama (batata-doce)

Maniva (mandioca)

Tubrculos (batata e car)

Rizomas (inhame)

Bulbo (cebola de entressafra)

Bulbilho (alho)

Rebento (batata baroa ou mandioquinha salsa)


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Conhecer modos de plantio

O plantio pode ser feito em covas, sulcos e canteiros. A escolha domodo de plantio depende do tamanho da rea a ser cultivada, da cultura,do hbito de crescimento da planta, do espaamento, dos tratos culturais,

da disponibilidade de mquinas e de mo de obra.

1 - Plantio em covas

O plantio em covas podeser utilizado em culturas que

requerem maior espaamentoentre as plantas e as linhas deplantio como mandioca e taro(inhame).

2 - Plantio em sulcosO plantio em sulcos utili-zado para culturas com espa-amento menor entre plantas,com distancia varivel entreas linhas como batata, taro e

gengibre.

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3 - Plantio em canteiros

Os canteiros so utilizados para as culturas de menor espaamentocomo cenoura, beterraba e rabanete.

4 - Plantio em leiras ou camalhes

As leiras so utilizadas para culturas que exigem solos soltos e bemdrenados, para que as razes tuberosas, rizomas e tubrculos se desen-volvam uniformemente.


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Ateno:

Faa sempre os plantios no sentido transversal em relao ao declive

do solo, para reduzir o processo de eroso.


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Escolher os mtodos de plantio

1 - Semeadura direta

a distribuio das se-mentes no local definitivo. feito para cultura que notoleram o transplantio de mu-das, como cenoura, rabanete,beterraba e nabo.

2 - Transplante demudas

Beterraba e cebola paraplantio de entressafra soplantadas a partir de mudasproduzidas nos viveiros e

transplantadas para os can-teiros.

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3 - Plantio direto de material vegetativo

o plantio de ramas, manivas e estoles no local definitivo.


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Obter material de propagao

1 - Produza mudas a partir das sementes

O plantio de beterraba geralmente feita por semeadura direta em

canteiro, com posterior desbaste. Em condies especiais, possvel fazero plantio com mudas produzidas em sementeiras ou em bandejas.

O plantio de cebola feito por semeadura direta. Em condies espe-ciais onde no possvel iniciar o plantio em perodo normal devido aoexcesso de chuvas, ou por interesse na antecipao da safra, possvelfazer um primeiro ciclo, para produo de bulbinhos (mudas) que seroutilizados no ciclo seguinte. Com este procedimento, o ciclo de produocomercial reduzido e a colheita ocorre no perodo de entressafra.

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2 - Obtenha mudas a partir de partesvegetativas

As culturas propagadas por meio de estruturas vegetativas so: tubr-culo batata e car; rama batata-doce; rebento mandioquinha salsa;bulbilho alho; bulbo cebola; maniva mandioca de mesa; rizoma taro e gengibre.

2.1 - Colete o material de propagao

Colete material em plantas que no estejam contaminadas com pragase doenas, que possam prejudicar a lavoura definitiva.

Procure conhecer as pragas que so transmissveis pelas estruturasvegetativas, principalmente as viroses, bacterioses, nematoides e brocas.

Ateno:

1 - Na maioria das vezes, o material de propagao vegetativa obtido em lavouras anteriores que estejam em formao ou recm-colhidas.

2 - Para a cultura de batata, o produtor deve adquirir os tubrculos-semente de fornecedores especializados, idneos e que estejamregistrados junto ao rgo fiscalizador.

Ateno:

O material vegetativo deve estar na fase de maturao fisiolgicarecomendada, dependendo da cultura.


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2.1.1 - Desinfete as ferramentas

Durante a retirada das mudas, as ferramentas devem ser desinfetadas,periodicamente, com hipoclorito de sdio, ou outro produto, seguindo a

recomendao do fabricante.

2.1.2 - Proteja as mudas do ressecamento.

Coloque as mudas em um recipiente adequado e mantenha em localprotegido do sol. Quando o transporte for feito a longa distncia, protejacontra o ressecamento das mudas.

2.1.3 - Prepare as mudas

a) Tubrculo

Batata - Os tubrculos devemestar brotados, o que ocorre apscerto perodo de dormncia.

Car Os tubrculos seleciona-dos para o plantio devem ser amon-toados e cobertos com palha de 15

a 30 dias, para que a emisso derazes e brotos seja uniforme.

b) Rama batata-doce

Retire ramas com seis a oito ns, nas extremidades das plantas. Arma-

zene em local fresco por um ou dois dias, para que inicie o processo deenraizamento. No h necessidade de remover as folhas.


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c ) Rebento mandioquinha salsa

Separe os rebentosda coroa

Corte a parte areaCorte a parte basal

d) Bulbilho alho

Destaque os bulbilhos que formama cabea, eliminando o excesso de es-camas.

e) Maniva mandioca de mesa

Cortar segmento de ramas comtrs a quatro entrens, eliminando o

tero final da haste e os primeiros nsbasais.

Ateno:

Para o cultivo de alhos nobres, (variedades que apresentam menosde vinte dentes e cabeas grandes), nas regies quentes necessriorealizar a vernalizao, que consiste em manter o alho-semente em

cmara fria para quebrar a dormncia dos bulbilhos.


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f) Rizoma taro (inhame), gengibre

Taro - Destacar os dedos lateraisda cabea. Os rizomas selecionados parao plantio devem ser amontoados e co-bertos com palha durante 15 a 30 dias,para que a emisso de razes e brotosseja uniforme.

Gengibre Manter os rizomas ume-decidos e em local fresco, at o incio

das brotaes. Destacar pedaos derizoma com duas a trs gemas.

2.2 - Classifique as mudasClassifique as mudas por tamanho, por dimetro do caule e estgio da

brotao.

Ateno:

Faa tratamento de desinfeco das mudas, mergulhando os rebentosou perfilhos em soluo preparada com o produto adequado e nadosagem recomendada.


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Conhecer os corretivos

Os corretivos so produtos minerais utilizados para corrigir a acidezdo solo, sendo o mais comum deles, o calcrio, que pode ser do tipocalctico, magnesiano ou dolomtico. Alm de corrigir a acidez, o calcrio

tambm fornece clcio e magnsio.Calcrio

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Ateno:

O gesso agrcola um importante insumo a ser aplicado nos solos.No corrige acidez mas fornece clcio e enxofre e por ser solvelem gua facilita o movimento do clcio que poder ser levado com

facilidade para a camada de solo entre 20 e 40 cm, favorecendomaior desenvolvimento das razes em profundidade.


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Gesso


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Conhecer os adubos oufertilizantes

Os adubos orgnicos e os qumicos so colocados nas covas, nos sul-cos de plantio ou nos canteiros e misturados com o solo.

As quantidades e as formulaes dos adubos dependem do resultadoda anlise do solo e das exigncias da cultura a ser estabelecida.

1 - Conhea os principais adubos orgnicos

Esterco de bovinos

Cama de avirio

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Composto orgnico

(adubo obtido a partir da

decomposio da mistura

de estercos e palhas)

2 - Conhea osadubos minerais(qumicos)

Ateno:

1 A escolha da fonte do adubo orgnico depende da disponibilidadedo mesmo na regio.

2 Esterco de bovinos e equinos criados em pasto contm sementesde plantas indesejadas que podem infestar a rea a ser cultivada.

3 No utilize esterco de animais que pastejam em reas tratadascom herbicidas.

4 Faa a anlise qumica do adubo orgnico antes de usar.5 Utilize adubos orgnicos curtidos ou que tenham passadopelo processo de compostagem. Neste processo, alm de outrosbenefcios, ocorre a eliminao das sementes de plantas indesejadas.


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Os fertilizantes minerais so obtidos por meio de processos industriais,contendo um ou mais nutrientes qumicos necessrios na nutrio dasplantas. So comercializados em diversas formulaes, com concentra-es variadas.

Os nutrientes minerais exigidos pelas plantas so: nitrognio; fsforo;potssio; clcio; magnsio; enxofre; boro; zinco; molibdnio. Em algunscultivos pode ser necessria, tambm, a adubao com mangans, ferroe cobalto.

3 - Conhea os adubos organominerais

So misturas de adubos orgnicos

com adubos qumicos, disponveis nomercado em diversas formulaes.

Ateno:

1 Dependendo dos resultados da anlise do solo e da anlisedo adubo orgnico, os fertilizantes qumicos podem ser utilizadosapenas em complementao da adubao orgnica.

2 O uso de dosagem elevada de fertilizantes qumicos e de estercode aves favorece a salinizao do solo, podendo trazer problemas

ao longo do tempo.


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Definir as medidas dos adubos

Os adubos orgnicos e qumicos so aplicados nas covas, nos sulcosou nos canteiros e incorporados para evitar que as sementes ou as razesdas mudas entrem em contato direto com maior concentrao do fertili-

zante.A aplicao pode ser feita de forma manual ou mecnica.

Ao utilizar a distribuidora mecnica, regule o equipamento para quea linha de aplicao do fertilizante qumico esteja afastada da linha desemeio ou da linha de distribuio das mudas.

Para aplicar manualmente os adubos, utilize medidores que devem sercalibrados para que a dose seja uniformemente distribuda.

1 - Faa a medida para o adubo orgnico


Balde

Balana com capacidade de at 5 kg

Balana com capacidade de at 50 kg

Adubos

Trena

XVI


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1.2 - Encha o balde com oadubo orgnico

1.3 - Pese a quantidade doadubo correspondente a essamedida

1.4 - Estabelea a rea de aferimento a ser adubada

Marque o compri-mento do sulco ou docanteiro que dever re-ceber o volume corres-pondente a esta medida.


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1.5 - Distribua o adubo orgnico

Faa a distribuio, seguindo a recomen-dao de adubao para a cultura e aplique

cada medida no espao correspondente.

2 - Faa a medida paracorretivos e adubos qumicos


Garrafa PET ou outro re-cipiente

Balana com capacidade

de at 5 kg

Adubos

Trena

Ateno:

A quantidade de adubo dever se baseada na anlise de solo erecomendada por um tcnico habilitado.


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2.2 - Verifique a dose do corretivo ou adubo

Verifique a dosagem de corretivo ou adubo a ser aplicada por rea, porcova, por metro linear de sulco ou por metro de canteiro.

2.3 - Pese o adubo naproporo da dosagemrecomendada

Ex.: 500 g

2.4 - Coloque o adubo no

recipiente

2.5 - Corte o recipienteou faa uma marca naaltura correspondente


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2.6 - Estabelea area de aferimento aser adubada

2.7 - Distribua o adubo,

aplicando a medida na reademarcada

3 - Misture os adubos

Para adubos a serem aplicados em pe-quena dosagem, a medida deve ser feitacom maior preciso. Ao misturar adubos

slidos em quantidades diferentes, faa ini-cialmente uma mistura intermediria e pos-teriormente misture com o volume total doadubo orgnico ou do qumico.

Por exemplo, se for misturar 1 kg de braxem 200 kg do formulado 04-14-08, tome 50

kg (um saco) da frmula, misture com a quantidade do brax e posteriormen-te agregue outras pores do formulado at atingir o volume final.


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Preparar o solo

1 - Limpe a rea

2 - Aplique o corretivo

A quantidade de corretivo recomendada aplicada em toda a rea eincorporada ao solo entre trinta a sessenta dias antes do plantio.

Se for utilizado corretivo finamente modo e de alta solubilidade, o in-

tervalo entre a aplicao e o plantio pode ser reduzido.

XVII

Ateno:

Para que os corretivos tenham o efeito desejado necessrio que o

solo esteja mido. Se no ocorrerem chuvas aps a aplicao, faairrigao.


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2.1 - Aplique manualmente o corretivo

Distribua o corretivo unifor-memente em toda a rea, evi-

tando os momentos de ventosfortes.

2.2 - Aplique corretivos com mquinasUsando distribuidores mecanizados, o trabalho mais rpido e a dis-

tribuio mais uniforme.

3 - Incorpore o corretivo

A incorporao dos corretivos feita com auxlio de arado oude grade aradora. Pode ser feitatambm com a enxada rotativa do

micro trator.

Ateno:

1 Faa a regulagem do equipamento antes de iniciar a distribuiodo corretivo.

2 Verifique, frequentemente, se h entupimento no sistema dedistribuio.


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Em pequenas hortas, a incor-porao pode ser manual, uti-lizando a enxada ou o enxado,

juntamente com as operaes de

levantamento do canteiro.

3.1 - Faa a arao

A arao realizada paraquebrar camadas compactadas,incorporar corretivos e enterrarsementes de plantas indesejadas.

Ateno:

1 - Se o solo estiver muito mido ou seco, no faa arao ou outrasoperaes mecanizadas.

2 - Se o solo estiver ressecado, faa irrigao suficiente paraumedecer a camada a ser revolvida.

3 - A linha de arao deve seguir transversalmente o declive doterreno, como forma de evitar a eroso. Em reas com declive,prefira arados reversveis.

4 - Aps o uso, lave e lubrifique os equipamentos.


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3.2 - Faa a gradagem

Logo aps a arao faa asgradagens para destorroar e ni-

velar o solo.Se a cultura for conduzida em

canteiros, o uso do encanteiradorpode dispensar as gradagens.

4 - Faa os canteiros

Os canteiros so utilizados para as culturas como cenouras, beterraba,e batata doce.

So feitos nas medidas de 80 a 120 cm de largura, 15 a 25 cm dealtura, comprimento varivel e espaamentos entre eles de aproximada-mente 60 cm.

Canteiros largos permitem o melhor aproveitamento da rea, mas difi-cultam os trabalhos manuais de limpeza e raleamento.

Ateno:

1 - Se os torres estiverem muito duros, faa irrigao no dia anterior gradagem.

2 - Evite a pulverizao do solo pelo excesso de gradagens ou usode enxadas rotativas. A pulverizao quebra a estrutura do solo,provoca compactao e perda da fertilidade, com consequentereduo da capacidade de produo.


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O canteiro pode ser mais baixo no perodo de menor incidncia dechuvas e para culturas com sistema radicular pouco profundo. No perodochuvoso, canteiros altos favorecem a drenagem e a aerao, reduzindo aincidncia de doenas.

O equipamento mais utilizado para levantamento dos canteiros oencanteirador mecanizado. Na falta deste, utilizado o sulcador, seguidodo acabamento manual.

No havendo possibilidade de mecanizao, os canteiros podem serlevantados manualmente.

4.1 - Construa canteiros manualmente

Faa os canteiros no sentido transversal em relao ao declive do solo,para evitar a eroso.

4.1.1 - Limpe o terreno

4.1.2 - Marque os canteiros

Marque as cabeceiras dos can-teiros e o espaamento entre eles,colocando estacas. Estique umalinha passando pelas estacas dedemarcao.


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4.1.3 - Aplique o corretivo do solo

Aplique o corretivo, quando forrecomendado.

4.1.4 - Escave o soloCom auxlio de um enxado, es-

cave na profundidade de 15 a 20cm.

4.1.5 - Aplique os adubos

orgnicos

Distribua uniformemente osfertilizantes em toda a superfcie

do canteiro.


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4.1.6 - Aplique os adubos minerais

Distribua uniformemente os fer-tilizantes em toda a superfcie do

canteiro.

4.1.7 - Faa o

destorroamento do solo

Destorroe o solo e faa aincorporao dos fertilizantes.

4.1.8 - Levante oscanteiros

Levante os canteiros, des-locando para cima dos mes-mos, parte da terra contida noespao entre eles, seguindo a

demarcao.


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4.1.9 - Faa o acabamento dos canteiros

Acerte as laterais, remova o excesso dos torres e resduos de plantase aplaine a superfcie dos canteiros.

4.2 - Construa canteiros mecanicamente commicrotrator e sulcador

4.2.1 - Marque o alinhamento dos canteiros


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4.2.2 - Aplique os fertilizantes orgnicos

Distribua uniformemente os fertilizan-tes em toda a superfcie

4.2.3 - Aplique os fertilizantes minerais

Distribua uniformemente os fertilizan-tes em toda a superfcie

4.2.4 - Abra os sulcos


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4.2.5 - Levante os canteiros

4.2.6 - Faa o acabamento

dos canteiros

4.3 - Construa canteiros mecanicamente com tratore encanteirador

4.3.1 - Marque o alinhamento do primeiro canteiro


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orgnicos

Distribua uniformemente os fertilizantes

em toda a superfcie

4.3.3 - Aplique os adubos minerais.

Distribua uniformemente os fertilizantesem toda a superfcie

4.3.4 - Construa o canteiro


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5 - Faa as covas

5.1 - Marque a linha de plantio

Marque a linha de plantio no sentidotransversal ao declive do terreno, de acor-do com o espaamento recomendado paraa cultura.

5.2 - Abra as covas

Abra as covas com as dimen-ses e nos espaamentos entre

elas, recomendados para cada cul-tura.

5.3 - Aplique os adubosorgnicos

Coloque os adubos junto com a terra re-tirada da cova.


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5.4 - Aplique os adubos minerais

Coloque os adubos junto com a terra reti-rada da cova.

5.5 - Misture o aduboMisture os adubos com a terra e devolva para dentro da cova.

5.6 - Nivele a cova

No momento do plantio, faa onivelamento, removendo superficial-mente a terra dos arredores paradentro da cova


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6 - Abra os sulcos de plantio

6.1 - Marque a linha de plantio


6.2 - Abra os sulcos manualmente

Abra os sulcos com as dimenses

e espaamentos recomendados paraa cultura.

6.3 - Abra os sulcosmecanicamente

Abra os sulcos com as dimenses e es-paamentos recomendados para a cultura.


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6.4 - Aplique os adubosorgnicos

Distribua os adubos orgnicos dentro dos

sulcos.

6.5 - Aplique os adubosminerais

Distribua os adubos minerais dentro dossulcos.

6.6 - Feche o sulco

Retorne com a terra para dentrodo sulco.

Ateno:

Se o sistema de irrigao for o de sulcos, faa antes a sua demarcao,

seguindo a declividade de 0,2 % (20 cm de desnvel para cada 100m de sulco).


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7 - Faa as leiras de plantio

7.1 - Faa as leiras manualmente

7.1.1 - Marque a linha de plantio



orgnicos

Distribua os adubos orgnicos no alinha-mento da leira

7.1.3 - Aplique os fertilizantes

minerais

Distribua os adubos minerais no alinha-mento da leira


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7.1.4 - Construa as leiras

7.2 - Faa as leiras mecanicamente

7.2.1 - Marque a linha de plantio

Marque a linha de plantio no sentidotransversal ao declive do terreno, de acor-do com o espaamento recomendado para

a cultura.

7.2.2 - Aplique os adubosorgnicos

Distribua os fertilizantes no espaa-mento recomendado.


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minerais

Distribua os fertilizantes no espaamen-

to recomendado.

7.2.4 - Construa as leiras

7.2.5 - Faa o acabamento


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Fazer o plantio

1 - Faa a semeadura direta

As hor talias cenoura, beterraba e alho so plantadas diretamente nolocal definitivo. A beterraba pode tambm ser plantada a partir de mudas.

1.1 - Faa os sulcossobre o canteiro

1.2 - Distribua assementes

XVIII


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1.3 - Cubra comuma fina camada deterra

1.4 - Irrigue

Irrigue imediatamenteaps o plantio.

2 - Faa o plantio de mudas

As hor talias taro (inhame), car, gengibre e mandioca so plantadasem covas ou sulcos. Mandioquinha-salsa e batata-doce so plantadas emleiras.

2.1 - Irrigue a reade plantio no diaanterior


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2.2 - Transporte asmudas para o localdo plantio

2.3 - Faa a marcaodo espaamento entre asplanta nas leiras ou nossulcos

2.4 - Distribua

as mudas

Coloque as mudasnas covas ou nos sul-cos.


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2.5 - Faa o plantio

Cubra as mudas com 3 a 5cm e comprima suavemente a

terra em torno das mudas.

2.6 - Irrigue

Irrigue imediatamente aps o plantio.

Ateno:

1 - Cuide para que o broto da mandioquinha-salsa fique na posiovertical e que no seja totalmente coberto por terra.

2 - Enterre as ramas de batata-doce at a metade.


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Instalar a irrigao

A quantidade de gua a ser aplicada e a frequncia de irrigao de-pendem da cultura e do estgio de desenvolvimento em que se encontra.

1 - Escolha o sistema de irrigaoA escolha do sistema depende da disponibilidade de gua, da declivi-

dade do terreno, do tipo do solo e da cultura.

2 - Instale o sistema de irrigao por asperso

convencional

Todo material e ferramentas necessrias instalao do sistema deirrigao deve estar disponvel no local.

XIX


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2.1 - Instale o conjunto motobomba

2.2 - Instale a linhaprincipal

2.3 - Instale as linhas laterais


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2.4 - Distribua osaspersores nas linhaslaterais, de acordo com o

espaamento determinado

3 - Instale osistema deirrigao commangueirasperfuradas

3.1 - Distribua asmangueiras

As mangueiras so colocadas nosintervalos entre os canteiros ou entreas linhas de plantio, na distncia ade-quada para que as folhas da culturano impeam a distribuio uniforme

dos esguichos.


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3.2 - Estique as mangueiras

As mangueiras perfuradas (mangueira santeno) devem permaneceresticadas, com a superfcie perfurada virada para cima.

3.3 - Fixe as mangueiras

As mangueiras de-vem ser fixadas a umaestaca ao final da linhapara evitar que saiam

do alinhamento.

Ateno:

Evite o efeito daderiva, colocando umalinha de mangueirasna lateral com maior

incidncia de ventos.


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4 - Instale osistema degotejamento

4.1 - Distribua as mangueiras com gotejadores

As mangueiras so colocadas ao longo das linhas de plantio e ao ladodas plantas.

4.2 - Estique as mangueiras

As mangueiras devem

permanecer esticadas, coma superfcie perfurada vira-da para cima.


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4.3 - Instale as vlvulasde final de linha

4.4 - Instale as vlvulas controladoras de presso edemais acessrios

4.5 - Fixe a mangueira

As mangueiras devem ser fixadas a uma estaca ao final da linha paraevitar que saiam do alinhamento.


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Ateno:

1 - Se o sistema deirrigao for por mangueirasperfuradas ou porgotejadores, a conexo feita diretamente na linhaprincipal ou numa derivada.

2 - Nos sistemas de mangueira perfuradas e gotejadores necessrio utilizar filtros e controladores de presso, para evitar osentupimentos e uniformizar a distribuio da gua.

3 - Ao instalar o sistemade irrigao por asperso

convencional, lembre-seque todos os aspersoreslimites da rea cultivada,devem irrigar a metade doespaamento recomendadopelo sistema. No exemplo ao

lado o espaamento de 12metros.

Aspersores

Aspersoreslimites

Sobradeguade6m

Sobra de gua de 6m

Linhas de irrigao

6m

12m

reacultivada


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1 - Se utilizar energiaeltrica tome os cuidadospara que seja instaladacom dispositivos desegurana e proteocontra descargaseltricas.

2 - Ao ligar o sistema deirrigao rede de energiacuide para que a fiaoesteja isolada, no tenhafios desencapados, que oscontatos entre fios sejam

firmes e protegidos comisolamento.

Precauo:

Ateno:

4 - Para no haver

desperdcio de gua, ou nomolhar reas indesejadas,utilizar aspersores setoriais,nos limites da rea cultivada.Por exemplo: Aspersores

Aspersores limites setoriais

Linhas de irrigao

6m

6m

12m

reacultivada


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Fazer as irrigaes

Para que a irrigao seja uniforme em toda a rea de plantio, verifiqueconstantemente a presso do sistema, a vazo ao longo da linha de as-persores e elimine os vazamentos.

1 - Ligue a bomba

No momento em que o acionamento da bomba realizado, a pressomxima dever ser atingida, conforme o modelo do equipamento.

2 - Abra o registro

Aguarde que a bomba atinja a rotao normal de trabalho, antes deabrir o registro de gaveta na sada da bomba.

XX

Ateno:

1- Ao utilizar o sistema de asperso convencional ou com mangueirasperfuradas, irrigue, preferencialmente, nos horrios de temperaturaamena e com pouco vento.

2- Programe para fazer a irrigao nos horrios de tarifa reduzida.


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3 - Verifique a presso de servio

Aps a aber tura do registroocorre uma queda da presso,

que volta a subir quando os as-persores entram em funciona-mento.

4 - Verifique os vazamentos

Troque as buchas de vedao e as tubulaes que apresentarem va-zamentos.

5 - Verifique oaquecimento do motor

Durante a irrigao, verifique se ocor-re aquecimento do motor.

Ateno:

Queda na presso de servio indicativo de vazamentos no sistemade irrigao.


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6 - Verifique o funcionamento dos aspersores

Todos os aspersores devem funcionar distribuindo uniformemente agua de irrigao em todo o crculo de ao.

7 - Verifique ofuncionamento dasmangueiras perfuradas

Verifique, a cada irrigao, se as man-gueiras esto na posio correta, se h

entupimento dos esguichos e vazamen-tos no sistema.

Ao verificar o aquecimento do motor evite queimaduras ao ter

contato com a carcaa. Aproxime paulatinamente, as costas dasmos carcaa para sentir a intensidade do calor.

Precauo:


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Entupimento dos esguichos

Vazamento no sistema

8 - Lave o filtro

Os filtros devem ser lavados pelo menos uma vez por dia para evitarreduo de queda de presso no sistema de irrigao.

8.1 - Desenrosque a tampacom a mo


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8.2 - Solte o conjunto dalinha

8.3 - Retire os discos

8.4 - Lave os discos


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8.5 - Recoloque e encaixe osdiscos dentro da cpsula

8.6 - Coloque o filtro nolugar e ajuste a tampa comas mos

9 - Verifique o sistema de gotejamento

Verifique se h entupi-mento de gotejadores evazamentos no sistema.


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Ateno:

1 A aplicao de gua em excesso favorece o desenvolvimento

de doenas e arrasta os nutrientes para longe das razes. Almdisso, aumenta os gastos e desperdia gua.

2 A aplicao de gua na quantidade insuficiente favorece asalinizao, o desequilbrio na absoro de nutrientes e reduz odesenvolvimento da planta.

3 Procure orientao para determinar a quantidade de gua e os

demais fatores que envolvem o processo de irrigao especfico paraa cultura, especialmente se for utilizar as tcnicas de fertirrigao(aplicao de fertilizantes diludos na gua da irrigao).

4 O uso de medidores de presso (manmetros), de vazo(hidrmetros) e de umidade do solo (tensimetros), bemcomo de mecanismos para automatizao (temporizadores outimers), permitem o controle da irrigao e economia de gua,energia e tempo.5 No sistema de irrigaopor gotejamento, se afonte de gua for corrente,a mesma deve serpreviamente armazenada

em reservatrios, paraque ocorra a decantao.Este procedimento evitao entupimento dos filtrose dos gotejadores, oque reduz a eficincia dairrigao.


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Controlar plantas indesejadas

As plantas indesejveis prejudicam o desenvolvimento da cultura, com-petindo por luz, nutriente e gua. Dificultam tambm a realizao de ou-tros tratos culturais.

O controle de plantas indesejveis pode ser realizada por meio de ca-pina manual, mecnica, qumica ou cobertura morta.

1 - Faa a capina

1.1 - Faa a capina manualCapine com enxada fazendo cortes que elimine toda a parte area da

planta indesejvel.

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Ateno:

1- Ao capinar com enxada, sacho e outras ferramentas, cuide parano danificar as plantas da cultura desejada.

2 - Retire manualmente as plantas indesejadas que crescerem juntoao p das plantas cultivadas.


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1.2 - Faa a capina mecanizada

Utilize cultivadores mecanizados ou a enxada rotativa.

1.3 - Faa a capina qumicaAplique o herbicida em volta das re-

as cultivadas para o controle de plantasindesejadas seguindo a receita emitidapor um tcnico da rea agronmica.

1.3.1 - Identifique o herbicida

A definio dos herbicidas e dosagens depende do desenvolvimento dacultura, das espcies predominantes e do estgio de desenvolvimento das

plantas indesejadas.

Ateno:

Programe o espaamento da cultura de acordo com as mquinas eos implementos disponveis.

Ateno:

O uso de herbicida requer cuidados com a uniformidade da

pulverizao e com a exatido da dosagem a ser aplicada.


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1.3.2 - Aplique a dosagem correta

Doses excessivas de herbicidas podem causar a morte das plantas cul-tivadas e doses insuficientes podem no controlar as plantas indesejadas.

Ateno:

1 - Destine um pulverizador exclusivo.

2 - Utilize pulverizadores calibrados.3 - Faa corretamente o clculo das diluies de acordo com adosagem.

4 - Observe as precaues e alertas ecolgicos para aplicao deagrotxicos.


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Fazer o raleamento

Na cultura da cenoura e beterraba feito raleamento, que consistena retirada do excesso de plantas e ajustar o espaamento entre elas. Asplantas de cenoura devem ficar distanciadas de 5 a 7 cm e as de beterra-

ba, de 10 a 12 cm.

Raleamento de cenoura Raleamento de beterraba

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Adubar em cobertura

Consiste em aplicar fertilizantes durante o desenvolvimento da cultura.

1 - Aplique o fertilizante sobre o soloA dose recomendada do adubo aplicada sobre o solo e prximo

planta, seja de forma individual ou ao longo da linha de plantio. Aps aaplicao do adubo feita a irrigao.

Em culturas com plantio de alta densidade, como cenoura e beterraba,a adubao de cobertura feita a lano, com distribuio uniforme em

toda a superfcie. Imediatamente aps a aplicao, irrigar uniformementepara lavar as folhas, dissolver o fertilizante e disponibilizar os nutrientespara as plantas.

2 - Aplique adubo foliar

A aplicao de adubo por via foliar feito por meio de pulverizao erecomendada quando as plantas no conseguem retirar do solo a quanti-dade de nutrientes que necessita, ou para fazer a suplementao para oincremento da produtividade.

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3 - Aplique fertilizantes na gua de irrigao

A tcnica denominada de fertirrigao consiste na aplicao de fer-tilizantes diludos na gua da irrigao. A quantidade de fertilizante e aforma de diluio devem ser orientadas por tcnico qualificado.

A fertirrigao pode ser feita por meio do tubo Venturi, por bombas

injetoras e tanque de diferencial de presso.

Tubo Venturi

Bomba injetora

Ateno:

1 - Aplique a dose recomendada do adubo, pois o excesso pode

danificar a cultura.2 - A aplicao deve ser feita nos momentos de temperaturasamenas, preferencialmente no final do dia.

3 - Ao aplicar em conjunto com outros produtos, verifique se hincompatibilidade entre eles.


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Tanque diferencial de presso


Balana

Fertilizantes

Copo medidor

Balde Agitador limpo

3.2 - Prepare um balde plstico com dez a vinte

litros de gua

3.3 - Mea a dose dofertilizante

Mea a dose do fertilizante com umcopo medidor, para produtos lquidos, oucom uma balana, para produtos em p ougranulado.


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3.4 - Adicione os fertilizantesno balde

3.5 - Faa agitao

3.6 - Transfiraa calda para otanque


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3.7 - Ajuste o volume dacalda no tanque

O volume calculado em quantidade

suficiente para que seja distribudo notempo programado.

3.8 - Ligue o sistemade irrigao por pelomenos dez minutos

3.9 - Aplique ofertilizante

A injeo dos fer tilizantes deveser realizada por um perodo de20 a 30 minutos, consumindo ovolume total do fertilizante diludo.

3.10 - Continue a irrigao

Aps a injeo do fer tilizante, continue a irrigao at completar o tur-no de rega e remover os resduos de fertilizantes contidos na tubulao.


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Controlar as pragas

As culturas podem ser atacadas por insetos, fungos, bactrias, vrus,nematoides, caros e lesmas. Todos so atualmente denominados de pra-gas, segundo normas do Ministrio da Agricultura Pecuria e do Abaste-

cimento (MAPA).Nem sempre a presena da praga um indicativo de perda da produ-

o. necessrio conhecer, para cada cultura, as pragas mais importan-tes e suas formas de controle.

No cultivo de hortalias razes, tubrculos, rizomas e bulbos, por setratar de um grupo de plantas cujas partes comerciais so subterrneas,maior ateno deve ser dada ao controle de pragas que danifiquem estaspartes comerciais, adotando prticas preventivas.

1 - Adote o manejo integrado de pragas (MIP)

O controle integrado um conjunto de prticas que visam avaliar apresena das pragas e o nvel de dano para definir a adoo de mtodosde controle que podem ser fsicos, biolgicos, homeopticos e qumicos.

1.1 - Adote prticas culturais

Escolha sempre cultivares (variedade cultivada) resistentes

Defina a melhor poca de plantio

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Faa adubao equilibrada

Faa o controle dairrigao

Faa rotao de culturas

Elimine os restos culturais se necessrio

Utilize quebra--ventos


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1.2 - Adote o controle biolgico

a utilizao de inimigos naturais no controle de pragas. Pode serrealizado com fungos, bactrias, parasitas e predadores.

Exemplos:

Trichodermasp Controla fungos e nema-toides no solo

Bacillus thurigiensis Controla lagartas

Trichogramma sp Parasita ovos de al-

guns insetos

Joaninha (Diabrotica sp ) Predador depulges


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1.3 - Adote mtodos fsicos de controle

O controle ou monitoramento de insetos pode ser feito com armadilhas.

Utilize armadilhas luminosas

Utilize armadilha com feromnios

1.4 - Adote a homeopatiaOs preparados homeopticos so

solues dinamizadas obtidas a par-tir de minerais, vegetais ou animais.Os preparados homeopticos forta-lecem o sistema de defesa das plan-

tas e tambm repelem ou controlamas pragas infestantes da lavoura.


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1.5 - Faa o controle qumico

Os produtos qumicos que controlam pragas so denominados deagrotxicos, tambm conhecidos como defensivos agrcolas. Estes produ-

tos so classificados como fungicidas, bactericidas, inseticidas, acaricidase nematicidas.

1.5.1 - Selecione o agrotxico

A seleo do agrotxico e dosagens depen-de do desenvolvimento da cultura, das pragas

a serem controladas e devem estar de acordocom a receita emitida por um tcnico da reaagronmica.

1.5.2 - Aplique o agrotxico

Aplique os produtos registradose indicados para a cultura conformereceiturio.

Ateno:

1 - Utilize pulverizadores calibrados;

2 - Doses excessivas de agrotxicos podem causar a morte das plantas;

3 - Dose insuficiente pode no controlar a praga e induzir

resistncia;4 - Faa corretamente o clculo das diluies de acordo com a dosagem.


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Precauo:

1 - As pessoas envolvidas na manipulao e aplicao de agrotxicos

devero receber orientaes quanto ao manuseio correto, prevenode acidentes e primeiros socorros relativos sua utilizao;

2 - Respeite os perodos para a reentrada de trabalhadores nalavoura tratada;

3 - Respeite o perodo de carncia, que o intervalo entre a ltimaaplicao e a colheita;

4 - No faa o desentupimento do bico com a boca;5 - Utilize os equipamentos de proteo individual (EPI) em todas asetapas do trabalho;

6 - No permita o trnsito de pessoas nas reas tratadas, observandoo perodo recomendado para a reentrada na lavoura, exceto seutilizar o EPI;

7 - Tome banho com bastante gua e sabonete aps a manipulaoe aplicao de agrotxicos;

8 - Lave o EPI em gua corrente, separados das demais roupas,utilizando sabo neutro;

9 - No permita que pessoas menores de dezoito anos, gestantese maiores de sessenta anos manipulem ou apliquem agrotxicos,

adjuvantes e produtos afins;10 - Prefira produtos de baixa toxicidade;

11 - No coma, no beba e no fume durante a aplicao deagrotxicos.


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Alerta ecolgico:

1 - No faa aplicao com ventos fortes para evitar que a deriva

alcance reas vizinhas;2 - Prefira os produtos de menor impacto ao meio ambiente;

3 - Destine um local especfico para o preparo da calda, abastecimentoe lavagem do pulverizador.


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Fazer a colheita

O momento da colheita depende do estgio de desenvolvimento daplanta e da parte comercial.

1 - Identifique o ponto de colheita

Cultura Ponto de colheita

Cenoura Colher de acordo com o ciclo da cultivar. A antecipao da colheita

resulta em razes finas, de desidratao rpida e baixa classificao

comercial. O retardo da colheita resulta em razes fibrosas e pode

ocorrer o pendoamento

Beterraba Pode ser colhida em duas etapas. Na primeira, so retiradas as

razes maiores. As plantas remanescentes continuam o desenvolvim-

ento, facilitado pelo maior espaamento entre elas

Cebola Quando as plantas completam o ciclo e tombam (estalo)

Alho Quando as folhas baixeiras estiverem murchas e secas

Batata Colher uma a duas semanas aps as plantas secarem a parte area.

Em grandes cultivos so utilizados dessecantes qumicos parauniformizar a maturao

Batata-doce Quando par te das razes atingirem o peso mdio de 300 g

Taro (inhame) e car Quando a planta estiver com folhas amareladas ou secas

Mandioquinha - salsa Plantas amarelecidas e com poucas folhas

Gengibre Quando a planta estiver com folhas amareladas ou secas

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2 - Rena material de colheita

Recipientes de coleta apropriados para cada produto.

Veculo para transpor te interno. Ferramentas e maquinrio apropriados para cada cultura.

3 - Colha o produto

A colheita pode ser feita manualmente,com auxlio de ferramentas manuais ou comimplementos mecnicos.


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3.1 - Evite danos aos produtos

No ato da colheita atente para no danificar o produto

Colha em horrios de temperaturas amenas

Utilize embalagens adequadas e limpas Utilize ferramentas adequadas

Faa com cuidado as transferncias dos produtos de uma embala-gem para outra

Evite movimentos bruscos das embalagens contendo produtos

3.2 - Separe os produtos danificados

No coloque os produtos es-tragados ou defeituosos juntocom os de qualidade comercial.

4 - Faa a limpeza ou toalete

Consiste na remoo de excesso de terra aderida ao produto e departes desnecessrias dos produtos, como:

Folhas cenoura, beter-raba, alho, cebola, gengibre emandioquinha-salsa


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Razes alho, cebola, beterraba, batata-doce, taro (inhame), car

Escamas alho, cebola, taro (inhame)

5 - Proteja os produtosPara as culturas de cenoura e

beterraba, proteja os produtos co-lhidos, evitando a exposio ao sole a desidratao.

Precauo:

Na colheita ou ao realizar quaisquer atividades com exposio ao sol,

o trabalhador deve utilizar protetor solar e bon rabe ou chapu,para se proteger contra radiao.


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Lavar os produtos

Produtos contendo terra,detritos e resduos precisamser lavados, para que tenham

melhor apresentao e acei-tao no mercado.

A lavagem pode ser ma-nual ou mecnica, existindodiversos modelos e tamanhosde lavadoras.

Caso seja possvel, prefira comercializar os produtos no lavados, evi-tando o apodrecimento precoce e aumentando a vida til dos mesmos.

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Ateno:

1 - Taro (inhame), car, cebola e alho no podem ser lavados.

2 - Utilize somente gua corrente e isenta de contaminantesbiolgicos para a lavagem.

3 - A umidade que fica no produto pode causar o apodrecimento.

4 - Coloque as embalagens de forma que facilite a drenagem doexcesso de gua.

5 - No coloque produtos umedecidos em embalagens impermeveis.

6 - No coloque produtos umedecidos em embalagens de papelo.


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Classificar os produtos

A classificao consiste em eliminar produtos imprprios para a comer-cializao e colocar juntos os produtos de tamanhos e forma semelhantes.

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Cada produto deve ser classificado, embalado e identificado segundonormas estabelecidas pelos rgos competentes ou pelas preferncias ouexigncias do mercado.

No local de armazenamen-to provisrio estabelea espaopara cada categoria e disponibili-ze ambiente fresco ou refrigerado

para produtos mais sensveis.

Ateno:

1 - Seja rigoroso no acompanhamento da classificao e padronizao.

2 - Cuide para manter separadas as embalagens com produtosclassificados em categorias diferentes.

Precauo:

Nesta operao, bem como em quaisquer outras, propicie aos

trabalhadores condies adequadas de conforto e segurana para aexecuo dos servios.


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Embalar os produtos

A embalagem tem a finalidade defacilitar a movimentao da carga emanter a qualidade dos produtos

at chegar ao consumidor.

A escolha da embalagem deve levar em considerao:

No ferir,

Cartilhasenar 149 - Hortalicas Raizes

Documents

rizomas cultivo

razes cultivo

hortalicas raizes

hortalias razes

faa irrigao localizada

faa anlise

bulbos5212018 cartilhasenar

pequenos equipamentos