Best view IN TOWN
BestviewIN TOWN
Trilogie de Burger/ Trilogy burger 120 Burger vegan aux légumes grillés au Josper, burger au poulet, et burger classique steack haché CheddarVegan burger with Josper grilled vegetables, chicken burger, and classic Cheddar minced meat burger
L’américain Burger steack haché de 200g, 150 bacon de bœuf, cheddar, tomates grillées au Josper, oignons caramélisés au Josper et laitueThe American burger steak 200g, beef bacon, cheddar, Josper grilled tomatoes, Josper caramelized onions and lettuce
Filet de boeuf grillé au gorgonzola, 250 pomme fondante et champignons sautésGrilled beef fillet with gorgonzola, mashed potatoes and sauteed mushrooms
Entrecôte tendre de boeuf grillé 300g 290Tender steak of grilled beef 300g
Côte de boeuf à partager 650g 450Prime ribto share 650g
LES INATTENDUS AU
josper
prix exprimés en mad/ Prices in Mad
The Pearl Marrakech vous invite à découvrir sa nouveauté, la cuisson au four josper. Alliance entre le four et le barbecue, le four josper vous offre le meilleur de ces deux techniques. Grâce à différents niveaux de cuisson à la braise et au savoir-faire du chef, The Pearl Marrakech vous propose de nouvelles nombreuses merveilles culinaires, savoureuses et tendres à découvrir,
avec ce goût propre à la cuisson au feu de bois.
The Pearl Marrakech invites you to discover its novelty, cooking in the josper oven. Alliance between the oven and the barbecue, the josper oven offers you the best of these two techniques. Thanks to the different levels of charcoal cooking and the chef's know-how, The Pearl Marrakech offers you many new culinary wonders, tasty and tender to discover, with this taste specific to
wood-fired cooking.
JARDIN
ASIATIQUEENTRÉE / STARTERMiso shiru soupe / Miso shiru soup 90Suno – Mono salade / Suno – Mono salad 110Tartare de thon ou de saumon / Tuna or salmon tartare 150Poke Bol Thon ou Saumon / Poke Bowl Tuna or Salmon 190Tempura de gambas / Prawn tempura 180
SUSHI BAR / SUSHI BARCrème cheese/ Cream cheese 110Saumon frais, avocat,crème cheese et ciboulette / Salmon,cream cheese,avocado,chives
California classique / California classic 90Surimi, avocat,concombre et tobiko orange / Surimi,avocado,cucumber and orange tobiko
Ebi fry 120Crevettes tempura, avocat, surimi, tobiko / Prawns tempura with surimi, avocado and tobiko
Tiger 100Surimi, saumon, avocat / Surimi, salmon, avocado
Shake yak 90Saumon cuit, avocat, crème cheese et sésame / Cooked salmon, avocado, cream cheese and sesame
Agouri roll 110Saumon panné, crème cheese, avocat / Bread crusted salmon, cream cheese, avocado
Summer spring roll 110Galette de riz,saumon frais,avocat, crème cheese et lotus / Summer spring roll with salmon,avocado,cream cheese and lotus
California the pearl 110Saumon,chair de crabe,avocat,crème cheese,tobico rouge / Salmon,crabmeat,avocado,cream cheese, red tobiko
Pizza saumon / Salmon pizza 130Saumon frais épicé, crème cheese, mayonnaise japonaise,tobiko rouge / Spicy salmon, cream cheese,Japanese mayonnaise and red tobiko
Namazake style sashimi 150Shake no osashimi 160Saumon frais,poireaux,sauce ponzu / Salmon,leeks and ponzu sauce
Maguro no uzuzukuri 160Thon,miso,citron vert,ciboulette / Tuna,misolime and chives
Namazake sashimi 210Saumon,thon,sauce de jalapeno frais et coriandre / Salmon,tuna,fresh jalapeno and coriander sauce
Assortiment de 12 pièces / Assortment of 12 pieces 200Assortiment de 20 pièces / Assortment of 20 pieces 310Assortiment de 30 pièces / Assortment of 30 pieces 360
PLAT / MAIN COURSEYaki tori 130Brochettes de poulet et sauce teriyaki / Chicken skewers with teriyaki sauce
Sake Teriyaki 160Saumon teriyaki et sauce teriyaki / Salmon skewers with teriyaki sauce
Thon Tataki 190Thon, citron vert, oignons, poivron rouge et vert,piment fort, miso sauce /Tuna, lime, onions, redand green peppers, jalapeno, miso sauce
Robata mix (Sélection de grillade / Selection of grilled meats) 280Misono mori 220Teppanyaki de thon, saumon et gambas, légumes de saison sautés / Tuna, salmon and prawns teppanyaki with grilled seasonal vegetables
Yaki mishi 90Riz Cantonais aux légumes et œufs frits / Fried rice with vegetables and fried egg on top
Yaki noodles 110Nouilles et crevettes teppanyaki légumes / Shrimps and noodles teppanyaki with vegetables
prix exprimés en mad/ Prices in Mad
JARDIN
marocain
ENTRÉE / STARTERSoupe Harira / Harira soup 90
Pastilla de poulet aux amandes 140Chicken and almond pastilla
Assortiment de salades marocaines 120Assortment of moroccan salads
Assortiment de briouates à la viande hachee, au fromage et aux légumes 120 Assortment of briouates with minced meat, cheese and vegetables
PLATS / PLATSTajine de poulet au citron confit,olives rouges et riz safrané 210Chicken tagine with candied lemon, red olives and saffron rice
Souris d’agneau confit aux fruits secs et semoule Royal 250Lamb shank confit with dried fruit and royal semolina
Tanjia Marrakchia au bœuf / Tanjia Marrakchia with beef 280
Couscous boeuf / Beef couscous 220
Couscous poulet / Chicken couscous 180
Couscous végétarien / Vegan couscous 150
Tajine de Saint pierre / Tagine of Saint Pierre 200
prix exprimés en mad/ Prices in Mad
ENTRÉE / STARTERPiatti Cruditi roquette et parmesan sauce pesto 90Piatti Cruditi arugula and parmesan with pesto sauce
Salade César au poulet grillé Josper/ Josper Grilled Chicken Caesar Salad 110
Carpaccio de boeuf , roquette et parmesan / Beef carpaccio, arugula and parmesan 130
Caprese à la burrata, basilic et huile d’olive / Caprese with burrata, basil and olive oil 140
Gambas à l’ail / Garlic Prawns 160
PLAT / MAIN COURSEEscalope de poulet milanaise, pâte sauce tomate basilic 140Milanese chicken, tomato and basil sauce
Filet de saint Pierre, sauce beurre blanc aux herbes, jardinière de Légumes 200Saint Pierre fillet, white butter sauce with herbs, vegetable gardene
PATES AUX CHOIX : PENNE, RIGATONI, SPAGHETTI, LINGUINE ET TAGLIATELLE
Choice of pasta : penne, rigatoni, spaghetti, linguine et tagliatelle
Sauce aux choix / Choice of sauce
arabiata / arabiata 100
Bolognaise / Bolognaise 130
Poulet champignon / Mushroom chicken 140
Raviole ricotta épinard à la créme de parmesan 140Spinach ricotta ravioli with parmesan cream
Fruit de mer / Seafood 200
Risotto gambas / Prawns risotto 230
Risotto à la truffe / Risotto with truffles 250
PIZZA / PIZZA Margarita 100
Végétarienne / Vegetarian 110
Bolognaise 130
Quatre fromage 140
4 Saisons 140
Fruits de mer 160
à la truffe 210
Bresaola 220
prix exprimés en mad/ Prices in Mad
JARDIN
D’Italie
La fraîcheur du moment (glaces ) 70The freshness of the moment (ice cream)
Fruits de saison découpés 70seasonal fruit
Panna cotta 80
Cheese cake 80
Millefeuille 90
Tiramisu 90
M’hamsa façon riz au lait 90M’hamsa in the way of milk rice
Fondant au chocolat 100Chocolate fondant
Tarte aux noix et sa boule vanille 100Walnut tart and its vanilla ball ice cream
Citron revisité 100Revisited lemon
prix exprimés en mad/ Prices in Mad
dessertsLE PARADIS DES
COCKTAILS SIGNATURES PEARL
CHILI MOJITORHUM, SUCRE PIMENTÉ, MENTHE & CITRON VERTRUM, SPICED SUGAR, MINT SPRIG & LIME
MARRAKECH GIMLETGIN, CONCOMBRE, JUS DE CITRON VERTGIN, CUCUMBER & LIME JUICE
GINGER MARGARITATEQUILA, GRAND MARNIER, JUS DE CITRON VERT & GINGEMBRETEQUILA, GRAND MARNIER, LIME JUICE & GINGER
MIDNIGHT EXPRESSVODKA, ANANAS, CITRON VERT, MALIBU, SIROP DE FRAISE VODKA, PINEAPPLE, LIME, MALIBU, STRAWBERRY SYRUP
COCKTAILS CLASSIQUES
SPRIT’ZAPEROL, PROSECCOAPEROL, PROSECCO
PINA COLADARHUM BLANC, RHUM BRUN, ANANAS, MALIBUWHITE RUM, BROWN RUM, PINEAPPLE, MALIBU
CAIPIRINHACACHAÇA, SUCRE BRUN, CITRON VERTCACHAÇA, BROWN SUGAR, LIME
COSMOPOLITANVODKA, COINTREAU, CITRON VERT, JUS D’AIRELLEVODKA, COINTREAU, LIME, CRANBERRY JUICE
MANHATTANWHISKEY, VERMOUTH ROUGEVERMOUTH DRY, ANGOSTURA BITTER
MARGARITATÉQUILA, COINTREAU, CITRON VERTTÉQUILA, COINTREAU, LIME
BLOODY MARYVODKA, JUS DE TOMATE, JUS DE CITRON, ASSAISONNEMENTVODKA, TOMATO JUICE, LEMON JUICE, SEASONING
MOJITORHUM CUBAIN, MENTHE FRAÎCHE, CITRON VERT SUCRE, SODA CUBAN RUM, FRESH MINT, LIME, SUGAR, SODA
BELLINICHAMPAGNE, PURÉE DE PÊCHE FRAICHE LIQUEUR DE PÊCHECHAMPAGNE, PEACH PURÉ, PEACH LIQUEUR
KIR ROYALCHAMPAGNE, CRÈME DE CASSISCHAMPAGNE, BLACKCURRANT
120
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120
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120
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250
250
CHAMPAGNE
LAURENT PERRIER BRUT
MOËT & CHANDON BRUT
RUINART BRUT
DOM PÉRIGNON BRUT
CRISTAL – LOUIS ROEDERER
LAURENT PERRIER ROSÉ
MOËT & CHANDON ROSÉ
RUINART ROSÉ
VEUVE CLICQUOT ROSÉ
DOM PÉRIGNON ROSÉ
VIN BLANC / WHITE WINE
BEAUVALLON CHARDONNAY
DOMAINE DE SAHARI RÉSERVE
MÉDAILLON SAUVIGNON
LA FERME ROUGE – TERRE BLANCHE
S DE SIROUA SYRAH
VOLUBILIA
CB SIGNATURE
CHABLIS M DE LIGNY CHARDONNAY
LES COTEAUX DE L’ATLAS, CHÂTEAU ROSLANE
ROSÉ & GRIS / ROSÉ & GRIS
BEAUVALLON SYRAL ROSÉ
DOMAINE DE SAHARI RÉSERVE ROSÉ OU GRIS
MÉDAILLON SAUVIGNON ROSÉ
LA FERME ROUGE – TERRE ROSÉ
S DE SIROUA SYRAH ROSÉ
VOLUBILIA ROSÉ
M DE MINUTY, CÔTES DE PROVENCE
MINUTY ROSÉ & OR, CÔTES DE PROVENCE
VIN ROUGE / RED WINE
BEAUVALLON CARIGNON
DOMAINE DE SAHARI RÉSERVE
MÉDAILLON CABERNET SAUVIGNON
LA FERME ROUGE – TERRE ROUGE
S DE SIROUA SYRAH
VOLUBILIA
CB SIGNATURE
LES COTEAUX DE L’ATLAS, CHÂTEAU ROSLANE
TANDEM
1500
1700 2000 5000 7000 2500 2700
3000 2500 8000
350 350
250 400 400
450 450
500 600
650
350 350
250 400
400 450 450
650 1400 900 1900
350
350 250 400 400
450
450 500 650
650
prix exprimés en mad/ Prices in Mad
CARTE DES BOISSONSBEVERAGE MENU
CHAMPAGNELAURENT PERRIER BRUT
VIN MAROCAIN (BLANC/ROSÉ/ROUGE/ WHITE /ROSÉ/RED)
250
80
prix exprimés en mad/ Prices in Mad
BIÈRES / BEERSHEINEKEN – SAN MIGUEL (25 CL)SAN MIGUEL FRESCA LÉGER – CASABLANCA (33 CL)CORONA – BUDWEISER (33 CL)
APÉRITIFSCAMPARI, RICARD, PASTIS 51MARTINI (BLANC, DRY, ROSÉ & ROUGE)PORTO OFFLEY (BLANC & ROUGE)
LIQUEURS / LIQUORSMALIBU – BAILEYS – KAHLUA – GET 27 – COINTREAUAMARETTO DISARONNO – LIMONCELLO GRAND MARNIER - SAMBUCA
AMER / BITTERSAPEROLFERNET-BRANCA
COGNAC, ARMAGNAC & EAU DE VIEGRAPPA ALESSANDRO BOTTEGAPOIRE WILLIAMS, MASSENEZREMY MARTIN XOHENNESSY XOREMY MARTIN VSOP
WHISKEY & SCOTCHJACK DANIELSGLENFIDDICH 12 ANSGLENFIDDICH 18 ANS JOHNNY WALKER RED LABELJOHNNY WALKER BLACK LABELJOHNNY WALKER DOUBLE BLACK LABELJOHNNY WALKER BLUE LABELCHIVAS REGAL 12 ANSCHIVAS REGAL 18 ANSCHIVAS REGAL ROYAL SALUTE 21 ANS
TEQUILACAMINO REAL PATRON SILVER
VODKAABSOLUTBELVEDEREGREY GOOSECRYSTAL HEAD
GINGORDON’S DRY GINBOMBAY SAPPHIRETANQUERAYHENDRICKS
RHUM / RUMBACCARDI BLANC BACARDI GOLD
SAKEHOKKAN SAKE JUNMAI
50 80 90
80 80 80
90 100 100
100 100
100 100 250 300 350
130 1900 130 150
100 1500 130 160 300 130 200 280
120 150
100 1500 130
130 1900 160
100120 1500
130 130 1900
120 1500130 1900
150 650
COCKTAILS SANS ALCOOL / ALCOHOL FREE COCKTAILS
TUTTI FRUITYJUS À BASE DE FRUITS DE SAISONCOCKTAIL BASED ON SEASONAL FRUITS
BORA BORAJUS D’ORANGE, JUS D’ANANAS & SIROP D’ORGEATORANGE JUICE, PINEAPPLE JUICE & ORGEAT SYRUP
GINGERAIDEGINGEMBRE FRAIS, CITRON VERT & CITRON, CONCOMBREFRESH GINGER, LIME & LEMON, CUCUMBER
EAUX & SODAS /WATERS & SODAS
SIDI ALI 50CL / 75CL
OULMÈS 75CL
OULMÈS LÉGER 50CL
EVIAN 33CL / 75CL
PERRIER 33CL / 75CL
SAN PELLEGRINO 1LITRE
COCA-COLA (NORMAL, ZERO)
SCHWEPPES TONIC & CITRON
SPRITE, FANTA, ORANGINA
RED BULL
JUS DE FRUITS PRÉSSÉSORANGE, PAMPLEMOUSSE, CITRON, ANANAS
BOISSONS CHAUDES /HOT BEVERAGES
CAFÉ EXPRESSO
CAFÉ MACCHIATO
AMÉRICANO
CAPPUCCINO
NOSS-NOSS
CAFÉ LATTÉ
CHOCOLAT CHAUD (HOT CHOCOLATE)
THÉ À LA MENTHE MAROCAIN
SÉLECTION DE THÉS TCHABA (SELECTION OF TCHABA TEAS)
100
100
100
40/80
80
40
50/100
50/100
100
80
80
80
80
80
60
60
60
60
60
60
60
60
60
CHICHAS
MENTHE/ MINT 300
RAISIN/ GRAPES 300
POMME/ APPLE 300
LOVE 400
HAWAI 400
HOTELTHEPEARLMARRAKECH THEPEARLMARRAKECHOFFICIELINFOS ET RÉSA : +212 (0) 5 24 42 42 42
AV. ECHOUHADA ET RUE DU TEMPLE, HIVERNAGE MARRAKECHWWW.THEPEARLMARRAKECH.COM