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LA TARTE FINE AUX POMMES
LE RICOTTA BURGER
Bun* Ricotta Rondelle de tomatePoivrons assaisonnés Rondelles
*Préparation à base de fruits **À base de jus concentré ***Pur jus. Pour nos restaurants non titulaires d’une licence IV, nous ne pourrons vous proposer un apéritif qu’en accompagnement d’un plat. Dans les restaurants ouvertsaprès 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%. Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. Photos non contractuelles.
L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N .*Préparation à base de fruits **À base de jus concentré ***Pur jus. Pour nos restaurants non titulaires d’une licence IV, nous ne pourrons vous proposer un apéritif qu’en accompagnement d’un plat. Dans les restaurants ouvertsaprès 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%. Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. Photos non contractuelles.
L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N .
L� APÉRITIFSSi nos cocktails sont si colorés c’est parce qu’ils aiment bien se faire remarquer.
Demandez aussi notre C� te d� Vins
LES FRUITÉS JUS DE FRUITSPomme*** Pamplemousse** Ananas** Orange** (20 cl) Tomate*** (25 cl)
NECTAR DE FRUITSBanane Exotique Cranberry (20 cl)Abricot (25 cl)
Dans les restaurants ouverts après 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%. Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. Photos non contractuelles.Pour nos restaurants non titulaires d’une licence IV, nous ne pourrons vous proposer un apéritif qu’en accompagnement d’un plat. Dans les restaurants ouverts après 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%. Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. IGP : Indication Géographique Protégée - AOC : Appellation d’Origine Contrôlée - AOP : Appellation d’Origine Protégée. Photos non contractuelles.
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LES ENTRÉES À PARTAGERPANIER DE GRIGNOTAGE THAÏCrevettes croustillantes Nems frits au porc et à la crevette Samossas de légumes Chips de pomme de terre Sauces chili & américaine
PLANCHE CAMPAGNARDETranches de viande de boeuf Bresaola Tranches de Cantal jeune AOP Terrine grand-mère Tartines toastéesBeurre doux de la laiterie de Condé-sur-Vire
TARTINES HIPPO & SES CHURROSTartines toastées Compotée de tomatesJambon cru Fromage Sauce pesto Churros de pomme de terre accompagnés de leur sauce américaine
SALADE DE PÂTES PESTOPâtes Pétales de Cantal AOP & mimoletteTomates cerises Ciboulette fraîche Vinaigrette au pesto
NEMS 3 Nems frits au porc et à la crevette Feuilles de salade & menthe fraîche Sauce chili
TARTARE DE TOMATES AU THONAgrémenté d’une sauce cocktail
SALADE MÉDITERRANÉENNESalade mélangée de saison Tomates cerises Thon Œuf dur Dés de brebis Poivrons assaisonnés Olives Rondelles d’oignon rouge Vinaigrette
LE HIT HIPPORetrouvez notre recette du moment sur le rabat de la carte
LES GOURMANDESESCARGOTS X66 Escargots de Bourgogne Beurre persillé
CHÈVRE CHAUD À LA PROVENÇALE2 Crottins de chèvre aux herbes de ProvenceTartines toastées Salade mélangée de saison
CARPACCIO ET SON CHÈVRE CHAUDFines tranches de bœuf marinéesToast de chèvre chaud Salade mélangée de saison
OS À MŒLLEAssaisonné au sel de Guérande Tartines toastées
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARDAssaisonné au sel de Guérande
AUTOUR D’UN VIN EN CARAFE
25 cl 50 clCÉPAGE MERLOTBOUCHES DU RHÔNE IGPSélectionné par Olivier Rivas, vigneron depuis 20 ans en Camargue :“ Un vin souple, fruité et gourmand au nez intense de fruits rouges et aux notes de réglisse ”.
COTEAUX DU PONT DU GARD IGPSélectionné par Denis Roux, vigneron Coteaux du Pont du Gard :“ Une bouche souple et acidulée.Des notes de fraises et petites épices ”.
L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N .
L� ENTRÉESUn bon repas sans entrée, c’est un peu plat, non ?
LES VINS AU VERRE15 cl
Côte-de-Brouilly AOC - Sélection G. Dubœuf
Lussac St-Émilion AOC Haut Ségur
Crozes - Hermitage AOC “Petite Ruche” - M. Chapoutier
Chardonnay La Chevalière - Pays d’Oc IGP - Laroche
L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N .*Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 5%. **Cette suggestion n’est pas comprise dans le prix du plat indiqué. ***Pain. Dans les restaurants ouverts après 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%. Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. Photos non contractuelles. IGP : Indication Géographique Protégée. AOC : Appellation d’Origine Contrôlée.
LES ESSENTIELS HIPPOSTEAK HACHÉ ŒUF À CHEVAL FAÇON HIPPO Steak haché sur son bun*** Œuf au plat
BROCHETTE 180G*5 morceaux tendres de bœuf Légumes grillésSuggestion** Côtes du Rhône Villages AOC - Tour Mâlière
BAVETTE 180G*Un morceau aux � bres longues véritablement goûteux
FAUX-FILET 200G*Une jutosité et une tendreté remarquablesSuggestion** Côte-de-Brouilly AOC - Sélection G. Dubœuf
ENTRECÔTESaveur et mœlleux pour ce grand classique du bœuf, à vous de choisir !
EN 250G*
EN 350G* XXLSuggestion** Pinot Noir La Chevalière - Pays d’Oc IGP - Laroche
LES GARNITURESLES CLASSIQUES GRATUITES
FritesHaricots verts
Pomme de terre au four et sa crème de cibouletteSalade mélangée de saison
Riz pilafRatatouille
La 3ème garniture classique sera àSi vous avez la carte de � délité, les garnitures classiques sont à volonté.
Assiette de garniture seule :
LES CUISINÉESGratin Dauphinois
Churros de pomme de terreAligot à la tomme fraîche
Purée de pomme de terre à la tomme fraîche fondue Gratin de pâtes
Macaronis à la crème gratinés à l’emmental
LeBŒUFLa particularité de notre bœuf ? Il est toujours tendre avec vous.
L’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N .L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N .
LES SAUCES GRATUITES AU CHOIXRoquef� t Échalot� B� becue
Poivre Bé� naise Beu� e “ Hippo”
BleueTout juste saisie
sur le grill SaignanteBien saisie,
rougeà l’intérieur
À pointRosée à l’intérieur,
juteuseà l’extérieur Bien cuite
Saisie et cuite jusqu’à l’intérieur
*Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 5%. **Cette suggestion n’est pas comprise dans le prix du plat indiqué. Dans les restaurants ouverts après 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%. Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. Photos non contractuelles. AOC : Appellation d’Origine Contrôlée - IGP : Indication Géographique Protégée.
*Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 5%. **Cette suggestion n’est pas comprise dans le prix du plat indiqué. Dans les restaurants ouverts après 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%. Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. Photos non contractuelles. AOC : Appellation d’Origine Contrôlée. IGP : Indication Géographique Protégée.
LES PIÈCES DE CARACTÈREBASSE CÔTE 250G*Une pièce épaisse & goûteuse appelée aussi “Entrecôte Bordelaise”
CŒUR D’ALOYAU Ch� olais 250G*Un pavé maigre, issu d’un grand cru de viande au grain � n et tendreSuggestion** Médoc AOC - Cru Bourgeois - Château Tour Prignac
FILET DE CHATEAUBRIAND 180G* Une pièce extrêmement tendre & fondante
CÔTE DE BŒUF 420G*Juteuse, moelleuse, l’une de nos pièces les plus noblesSuggestion** Pinot Noir La Chevalière - Pays d’Oc IGP - Laroche
T-BONE 400G*Du � let, du faux-� let, toute la diversité du bœuf, du goût & de la tendreté en plusSuggestion** Saint Joseph AOC “Deschants ” - M. Chapoutier
FILET À L’OS 400G*Morceau de choix royal par excellence, très tendre, à la saveur sublimée par la présence de l’os
LE CRU HIPPOCARPACCIO DE BŒUF ET SON CHÈVRE CHAUDFines tranches de bœuf marinées Toast de chèvre chaud
DOUBLE CARPACCIO DE BŒUFDoublé de � nes tranches de bœuf marinéesAu choix : Huile d’olive Parmesan Reggiano BasilicCâpres
TARTARE HACHÉViande hachée façon bouchère, à assaisonner selonvos goûts, à déguster cru ou aller-retour
SIMPLE
DOUBLE
LES PIÈCES À PARTAGERFAUX-FILET 500G*Le savoir-faire Hippo avec une pièce noble, maigre, coupée � nementSuggestion** Côte-de-Brouilly - AOC - Sélection G. Dubœuf
CŒUR D’ALOYAU Ch� olais 750G* Morceau maigre, au grain � n, très tendre dont on ne laisse pas une bouchée !
CÔTE DE BŒUF Ch� olais 1,2KG*Un grand cru de viande juteuse, mœlleuse, persilléeSuggestion** Pinot Noir La Chevalière - Pays d’Oc IGP - Laroche
L� BURGERSET SALADESSi nos burgers dégoulinent d’amour pour vous, nos salades, elles, débordent d’affection.
*Pain. Dans les restaurants ouverts après 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%. Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. Photos non contractuelles.Dans les restaurants ouverts après 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%. Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. Photos non contractuelles.
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LES VIANDESPOULET GRILLÉ NOUVELLE ORLÉANSDouble � let de poulet mariné aux épices
CARRÉ DE PORCELETMariné & rôti
BBQ RIBSTravers de porc mariné Sauce barbecue
MAGRET DE CANARDSnacké à la plancha
LES POISSONSFISH & CHIPSAiguillettes de � let de cabillaud croustillantes Sauce tartare
FILET DE BARSnacké à la plancha TomateBeurre aux herbes
LES SALADESSALADE CHEFSalade mélangée de saison Tomates cerisesChiffonnade de jambon blanc Pétales de Cantal AOPet mimolette Œuf dur Vinaigrette
SALADE MÉDITERRANÉENNESalade mélangée de saison Tomates cerises ThonŒuf dur Dés de brebis Poivrons assaisonnés OlivesRondelles d’oignon rouge Vinaigrette
LES BURGERSL’ORIGINALPain sésame Steak haché frais Tomate fraîche Rondelles d’oignonrouge Sauce cheddar Sauce américaine Salade mélangée de saison
LE CHICKEN BURGERBun* Poulet mariné croustillant Légumes marinés Tomate fraîcheSauce pesto Rondelles d’oignon rouge Salade mélangée de saison
LE SAINT-NECTAIREBun* Steak haché frais Tomate fraîche Crème de Saint NectaireSauce cheddar Salade mélangée de saison
LE 5TH AVENUEPain sésame Steak haché frais Tranches épaisses de lard fuméSauce cheddar Sauce américaine Sauce barbecue Salade mélangéede saison
LE HIT HIPPORetrouvez notre recette du moment sur le rabat de la carte
Dans les restaurants ouverts après 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%.Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. Photos non contractuellesDans les restaurants ouverts après 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%. Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. Photos non contractuelles
L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N .**Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 5%. Dans les restaurants ouverts après 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%. Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. IGP : Indication Géographique Protégée.
L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N .**Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 5%. Dans les restaurants ouverts après 0h30, nos formules et nos prix sont majorés de 15%. Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant. IGP : Indication Géographique Protégée. Photos non contractuelles.
Entrée + Plat + D� s� t + BoissonEntrée + Plat
ou Plat + D� s� tEntrée + Plat
+ D� s� t
Plat + D� s� t + Boisson
JUSQU’À 12 ANS
*Retrouvez l’ensemble des conditions générales d’utilisation du programme de � délité et la liste des restaurants participants sur www.hippopotamus.fr/macarte.
AVANTAGESHIPPO
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CARTE DE FIDÉLITÉ
L� MENUSChez nous on peut avoir les yeux plus gros que le ventre sans que ça ne coûte les yeux de la tête.